劉喜霖

【摘? ? 要】職高是我國教育體系中的重要組成部分，其最終教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)出能夠符合生產(chǎn)要求、服務(wù)需求的高技能應(yīng)用型人才。因此，對(duì)于畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學(xué)來說，除了要重視對(duì)學(xué)生的知識(shí)教育外，還應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與實(shí)踐。

【關(guān)鍵詞】職業(yè)高中? 畜牧專業(yè)? 實(shí)踐教學(xué)

中圖分類號(hào)：G4? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2019.20.050

畜牧獸醫(yī)專業(yè)是我國職業(yè)教育體系應(yīng)如今快速發(fā)展的市場(chǎng)需求，而逐漸完善的一個(gè)重要專業(yè)。在如今的市場(chǎng)體系中，畜牧獸醫(yī)專業(yè)的畢業(yè)生，除了進(jìn)入相關(guān)的畜禽養(yǎng)殖等企業(yè)中做檢驗(yàn)員等之外，還可以進(jìn)入獸醫(yī)醫(yī)院或獸醫(yī)診所等機(jī)構(gòu)。

市場(chǎng)的快速變化，使得畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)實(shí)踐開始豐富起來，因此，我們的高職教育也需要在教學(xué)過程中為學(xué)生提供充足的實(shí)踐機(jī)會(huì)，改革目前的實(shí)踐教育體系，讓學(xué)生擁有更加豐富的經(jīng)驗(yàn)。本文中，筆者就自身的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)來談一談職高畜牧獸醫(yī)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)目前的實(shí)際情況，進(jìn)行改革與實(shí)踐。

一、課堂實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)體系

該體系包括課堂實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)和實(shí)習(xí)周實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)兩部分。課堂實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)包括課堂實(shí)驗(yàn)、單項(xiàng)技能訓(xùn)練或課堂討論、演示教學(xué)、參觀實(shí)習(xí)以及實(shí)物觀察等基本環(huán)節(jié)，其功能是在教師的指導(dǎo)下，使學(xué)生受到單項(xiàng)基本操作技能的訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，提高觀察、分析和解決問題的能力。要求各專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)既不能重復(fù)，又要注意相互銜接，要嚴(yán)格按照教學(xué)大綱的要求，保證實(shí)驗(yàn)按計(jì)劃全部開出。實(shí)習(xí)周實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)的目的是通過一段時(shí)間完成某門課程在課堂實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)中難以完成的實(shí)踐教學(xué)，一般安排在該門課程授課后期或結(jié)束時(shí)進(jìn)行。主要是通過較長(zhǎng)時(shí)間訓(xùn)練和實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生綜合技能。由于內(nèi)容多、范圍廣、實(shí)踐性強(qiáng)，學(xué)生接觸實(shí)踐的時(shí)間也較長(zhǎng)。因此，可使學(xué)生的專業(yè)技能得到較大的提高。

二、完善實(shí)訓(xùn)基地

實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)是幫助學(xué)生獲得畜牧獸醫(yī)知識(shí)與技能的關(guān)鍵，只有讓學(xué)生完全掌握了實(shí)踐技能，才能將他們培養(yǎng)成畜牧獸醫(yī)行業(yè)中的高端人才。實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)是開展實(shí)踐活動(dòng)的前提，也是實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建的關(guān)鍵。因此，高職院校必須重視實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。首先，學(xué)校要為學(xué)生提供實(shí)踐教學(xué)中所需要的設(shè)備和器材。其次，學(xué)校必須要有足夠的場(chǎng)地讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐。對(duì)于畜牧獸醫(yī)專業(yè)來說，學(xué)校應(yīng)為學(xué)生提供豬、牛、禽類的養(yǎng)殖場(chǎng)地。另外，隨著社會(huì)科學(xué)技術(shù)水平的不斷提升，畜牧獸醫(yī)行業(yè)中所使用的方法和設(shè)備也在不斷發(fā)生著變化，為了滿足學(xué)生的實(shí)踐需求，讓他們了解行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，學(xué)校應(yīng)不斷更新設(shè)備和器材。對(duì)于沒有足夠資金支持的學(xué)校，可以通過校企合作的方式建立校外實(shí)訓(xùn)基地，讓學(xué)生進(jìn)入企業(yè)中開展實(shí)驗(yàn)探究，這不僅能夠提升學(xué)生的實(shí)踐能力，還能夠讓他們了解到行業(yè)現(xiàn)狀，培養(yǎng)就業(yè)意識(shí)。生產(chǎn)實(shí)踐是學(xué)生經(jīng)過較系統(tǒng)的專業(yè)理論學(xué)習(xí)并掌握一定操作技能之后，將學(xué)生分派到以校外實(shí)習(xí)基地為主的各實(shí)習(xí)單位，主要是豬場(chǎng)、禽場(chǎng)、奶牛場(chǎng)、飼料廠、獸藥廠、畜牧獸醫(yī)站等，讓學(xué)生直接從生產(chǎn)第一線學(xué)習(xí)畜禽飼養(yǎng)管理、配合飼料生產(chǎn)、疾病防治、飼料或獸藥銷售等知識(shí)和技能，熟悉有關(guān)畜牧生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步熟練掌握操作技能，強(qiáng)化勞動(dòng)觀念，培養(yǎng)吃苦耐勞精神，提高對(duì)外界的適應(yīng)能力。

三、開放實(shí)踐的門類

按照上文所述，如今社會(huì)中需要畜牧獸醫(yī)專業(yè)的相關(guān)行業(yè)并不在少數(shù)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)的不斷開放，人民生活的方方面面都在不斷的豐富，不斷提高。如今城市中有很多居民都有養(yǎng)寵物的習(xí)慣，因此相關(guān)的寵物門診、寵物醫(yī)院和寵物公館層出不窮，這些行業(yè)在建立之初都缺乏相關(guān)的專業(yè)人才。而畜牧獸醫(yī)專業(yè)的畢業(yè)生擁有十分扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和理論知識(shí)，如果能夠?qū)⒆陨硭鶎W(xué)與獸醫(yī)有關(guān)的專業(yè)知識(shí)投放到相關(guān)的其他產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，那么學(xué)生也必將能夠開辟一片新的天地。

其實(shí)不僅是相關(guān)的獸醫(yī)門診，學(xué)?？梢愿鶕?jù)市場(chǎng)的不斷變化，為學(xué)生規(guī)定更多的相關(guān)產(chǎn)業(yè)內(nèi)容。在實(shí)習(xí)過程中，學(xué)生的實(shí)踐，不必拘泥于校企合作中的企業(yè)名單，而可以通過自身的興趣，和學(xué)校所劃出的范圍，在不同的企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。學(xué)校如果能夠放開實(shí)踐學(xué)習(xí)的范圍，那么學(xué)生獲得的實(shí)踐機(jī)會(huì)也必將不斷增多，這樣對(duì)于學(xué)校和學(xué)生來說，是一個(gè)雙贏的結(jié)果。

四、完善考核制度

考核是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量和教師教學(xué)效果的最有效方式，實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建離不開考核制度的構(gòu)建。在技能考核方面，考核的內(nèi)容應(yīng)該包括兩個(gè)方面：一是對(duì)學(xué)生課堂技能掌握情況的考核，二是對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)的考核?？己说倪^程中必須制定嚴(yán)格的考核標(biāo)準(zhǔn)和考核方式，避免出現(xiàn)作弊的情況。在課堂教學(xué)的考核中，教師起著重要作用，必須要選擇有效的方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行技能考核，并認(rèn)真地對(duì)待每一位學(xué)生的成績(jī)。例如，在某一模塊的學(xué)習(xí)完成之后，教師可以將模塊中的重點(diǎn)實(shí)踐內(nèi)容作為考核內(nèi)容對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核?；蛘呖梢酝ㄟ^抽簽的方式讓學(xué)生從該模塊中隨機(jī)選擇實(shí)踐測(cè)評(píng)部分，以此迫使他們掌握所有的操作技能?？己私Y(jié)束之后，對(duì)于成績(jī)較好的學(xué)生，教師可以給予表揚(yáng);而對(duì)于表現(xiàn)較差的學(xué)生，教師可以對(duì)其進(jìn)行一定的鼓勵(lì)。在企業(yè)實(shí)習(xí)考核中，企業(yè)應(yīng)先讓學(xué)生了解實(shí)習(xí)過程中所有的考核內(nèi)容和考核項(xiàng)目，讓他們能夠做好準(zhǔn)備。

五、提升教師教學(xué)水平

在實(shí)踐教學(xué)中，教師起到了重要的示范和指導(dǎo)作用。在實(shí)踐體系構(gòu)建中，教師會(huì)深入畜牧企業(yè)中，不斷提升自身業(yè)務(wù)水平。特別是對(duì)于年輕教師來說，這種方式為他們提供了向?qū)I(yè)技術(shù)人員學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，對(duì)于提升實(shí)踐技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)有著十分重要的意義，有利于他們將實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí)結(jié)合起來，提高教學(xué)效果，成為“雙師型”教師。

綜上所述，隨著我國社會(huì)的不斷發(fā)展，社會(huì)中市場(chǎng)主體的不斷豐富，畜牧獸醫(yī)專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)之后，也必將獲得更加廣闊的就業(yè)渠道。因此，作為學(xué)校一方，我們必須要開拓思路，著眼于社會(huì)實(shí)際情況，為學(xué)生提供更加寬廣的實(shí)踐機(jī)會(huì)和實(shí)踐門類。只有在這種開放包容的學(xué)習(xí)環(huán)境中，學(xué)生才能學(xué)習(xí)到真正有用的知識(shí)。

參考文獻(xiàn)

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