西門杏庵

20. 美食無國界。

美食也在不斷創(chuàng)新，吸收各國的養(yǎng)分，豐富自身的內(nèi)涵。如廣州的西關(guān)小吃牛雜，是唐朝蕃坊飲食文化與嶺南烹飪文化的融合；粵菜中流行的“焗”，起源于西餐；而最負盛名的廣州早茶，比如蛋撻、雞蛋仔等不少點心，都能體現(xiàn)出中西文化薈萃的特點。

有人說，經(jīng)常喜歡四處找好吃的人，氣弱不到哪里去。“氣弱”會怎么樣呢？嚴重的話，會讓你懷疑人生，甚至精神上出問題。日本作家三島由紀夫曾經(jīng)批評太宰治，說他“氣弱”。很多人喜歡宮崎駿，是因為他作品中的“元氣”，是反“斜陽族”的，比如說動畫電影《龍貓》中4歲的小梅，她看到龐大的龍貓也勇敢跟進，毫無畏懼，而這種勇敢最終可以照亮世界，即使這個世界可能有那么多精靈鬼怪與叵測人心。

喜歡看卡夫卡小說的朋友，有時候會運用比較文學(xué)的方法，把太宰治和卡夫卡做比較。

太宰治和卡夫卡這兩位生活在不同國家、不同地域、不同民族的作家間并無明顯聯(lián)系，也不存在相互影響的確切證據(jù)，但他們兩位思想中共同存在明顯的“罪”意識。“審父”的恐懼、存在的根本性不安、人之“原罪”的審視、時代罪行的反思，是兩位作家“罪”意識的共同表現(xiàn)。

對日本作家太宰治來說，自殺是一種平常的自我選擇。太宰治是日本戰(zhàn)敗后崛起的“無賴派”代表作家，他反抗束縛，品嘗絕望，毫不掩藏和粉飾自己的經(jīng)歷、隱私和軟弱。他的筆名“太宰”，日語諧音是“墮罪”。太宰治有句著名的話：“生而為人，我很抱歉。”他一生求死，他說自己“失去了做人的資格”，39歲的一生，造成影響登了報的自殺就有4次，其中21歲的那次自殺讓與他一起“殉情”的19歲銀座咖啡館女招待田部阿滋彌命喪黃泉，他卻沒有死成。

1948年5月，太宰治用兩個月寫成《人間失格》。這是他39歲生命的最后一部作品。

“人間”在日文里是“人”的意思，“人間失格”直接翻譯過來就是“喪失做人的資格”。

和電影《人間失格》中死了又死卻老死不掉的葉藏相似，1948年6月13日深夜，太宰治在4次自殺未遂后，第5次自殺成功。他與崇拜他的女讀者山崎富榮跳玉川上水自殺，時年39歲，結(jié)束了“一種充滿恥辱的生活”， 終于在這個“真正嚴肅的哲學(xué)問題”上，做了了結(jié)——因無力反抗而厭倦自我，所以，以不作為的頹廢墮落來做一種抵制。在決定與情人赴死后，他卻給還活著的妻子留下遺書，說：“我最愛的是你。”

他筆下的“死”絕對純潔、氣質(zhì)干凈：“燒掉情書，用以加熱牛奶”；“如果不是快樂到死的境地，快樂也是很無聊的”；“清酒是喜劇，威士忌是悲劇”……

據(jù)說日本電影《人間失格》創(chuàng)下了上海國際電影節(jié)售票新紀錄：在2010年6月5日正式對外售票的12小時之內(nèi)，5個場次約2千張票，半天內(nèi)全部售罄。主辦方臨時起意在15日加映一場，電影票也是一早就被搶光。

太宰治在《人間失格》一書中曾說過：“生活安樂時，創(chuàng)作絕望之詩；生活不如意時，寫出生之喜悅?！比龒u由紀夫曾這樣評價太宰治：“太宰的性格缺點，大概有一半應(yīng)該是由于冷水擦澡、器械體操和有規(guī)律生活所導(dǎo)致的。我第一討厭這個人的臉，第二討厭這個人的鄉(xiāng)土性的嗜好，第三討厭這個人扮演不適合自己的角色?！笨伤衷鴮ε笥颜f：“對啊，我和太宰一樣，是一樣的人哦?！?/p>

我讀太宰治，充滿無比蕪雜的心緒，他為什么多次自殺、自暴自棄？除了與他追求的精神純粹有關(guān)外，也和他沉重的肉身有關(guān)——他罹患盲腸炎并發(fā)腹膜炎，后得肺結(jié)核，身體極度虛弱，某種程度上加重了他的虛無感，也讓他遁入尋情逐愛或日復(fù)一日的憂愁中，他的作品關(guān)鍵詞是恐懼與厭世。因為失去生命意義，所以他一生謀劃自殺。在《斜陽》里，太宰治通過主人公之口戲謔：“歷史、哲學(xué)、教育、宗教、法律、政治、經(jīng)濟、社會，與這些學(xué)問相比，一個處女的微笑更為尊貴?！?/p>

21. 最近，為了推進廣州中小學(xué)的勞動教育，廣州市教育局出了一份勞動新規(guī)，新規(guī)要求小學(xué)生要學(xué)洗衣服、做簡單的一日三餐，初中學(xué)生要會煲湯、做雙皮奶。

這個新規(guī)好，培養(yǎng)孩子的生活能力，學(xué)習(xí)與生活應(yīng)該聯(lián)系起來。這比那些花重金讓孩子學(xué)習(xí)什么計算機編程，還有什么“情商培訓(xùn)班”要強多了。

育兒焦慮是中國父母最深沉的焦慮，這種情緒狀態(tài)很容易被一些人放大，拋出一個育兒概念，就成就一個培訓(xùn)市場。那些針對少年兒童的“情商培訓(xùn)班”十分火爆，也就不奇怪了。此類培訓(xùn)班短則五六天，長則八個月，形式上不僅有培訓(xùn)班，還有夏令營，囊括孩子的嬰兒期和學(xué)齡期，并且價格不菲，不同年齡段收費每年1萬元到3萬元不等。

情商對孩子成長非常重要，不亞于智商。但是，用五六天搞快速的的“情商培訓(xùn)”，能學(xué)到什么呢？有網(wǎng)友調(diào)侃，“情商培訓(xùn)”就是某些人以培訓(xùn)孩子情商的名義收父母的智商稅。

22. 相信有很多人追看過日劇《孤獨的美食家》吧。劇中的井之頭五郎獨自經(jīng)營著一家雜貨店，他的小店雖然不是實體店，卻接到不少客人的訂單。每次接單他都親自登門拜訪客戶，也因此發(fā)現(xiàn)了隱藏在城市里各個角落的美食。每當完成工作任務(wù)后，饑腸轆轆的他放下一切，專心地尋找著東京街頭巷尾能勾起他食欲的小店，美食總是與他不期而遇。香噴噴的烤雞肉串、熱辣的無湯擔擔面、一個人的美味烤肉、入口即化的靜岡關(guān)東煮、香脆可口的炸豬排套餐等等，每當沉浸在一個人享受美食的過程中，井之頭五郎內(nèi)心除了美味心無旁騖，填飽肚子后，煩惱也一掃而光。

原來，美食真的可以治愈精神方面的疾患啊。

再看看那些“網(wǎng)紅美食家”，怎么就找不到想要的美味呢。

日前，一則《起底“作死網(wǎng)紅”第一人》的報道引起不少關(guān)注和討論。

“作死網(wǎng)紅”，代表著直播圈里的一個重要“派別”——姑且可以將其稱之為“體驗派”。體驗什么呢？吃“全世界最辣的火雞面”，負重100斤跑步，一口氣吃50個鮮檸檬……搞怪的，好玩的，“凄慘”的，治愈的，無聊的，應(yīng)有盡有。

此類直播，就是一種“無聊經(jīng)濟”。大叔直播吃海鮮，竟然有萬人追逐圍觀這種“吃播”，還看得津津有味，簡直堪稱“群體性孤獨”了?？磥頍o聊的人還真不少。就算無聊也是生產(chǎn)力，這種“無聊”也不是沒有底線。

孤單是一種狀態(tài)，孤獨是一種心態(tài)。最近看了一本書，書名叫《五十四種孤單》（作者 普玄），書中寫的是孤寡老人這個特殊群體，他們雖然都享有國家的良好福利，但又似乎被社會所遺忘，似乎他們從未在這個社會立足過。書中的54位孤宿老人，雖然如今他們均已經(jīng)得到了民政部門的悉心照料，生活舒適安逸，但他們的精神狀況則成為相對凸顯的問題。

從他們的口述中，可以看到他們都有著極為豐富的人生經(jīng)歷，都向往家庭生活、對天倫之樂充滿向往，都在遭遇到命運的不公平對待后長時間地抗爭與奮斗。但“孤寡”似乎有著某種遺傳密碼，總能在一代代人身上發(fā)生。

23. 飲食適當，還具有強身抗病的效用。藥王孫思邈在《備急千金要方》中設(shè)有“食治”專篇。元代飲膳太醫(yī)忽思慧所著的我國第一部營養(yǎng)學(xué)專著《飲膳正要》 中說：“使以五味調(diào)和五臟，五臟和平則血氣資榮，精神健爽，心志安定，諸邪自不能入，寒暑不能襲，人乃怡安。”

醫(yī)圣張仲景對飲食有著特殊的講究。比方說，在《金匱要略》一書中，張仲景主張“兩五四配加新鮮”。所謂“兩五”，就是五谷和五味。主食應(yīng)五谷相兼，副食中菜肴的味道要五味雜陳。所謂“四配”，就是主食和副食搭配、粗糧和細糧搭配、菜肴的性味和烹制的味道要五味相配、飲食要與四季氣候特點相配。所謂新鮮，就是食品原料要新鮮。

張仲景在醫(yī)術(shù)實踐中，非常重視飲食養(yǎng)生和飲食護理?！督饏T要略》首篇就這樣說：“病者素不欲食，而反暴思之，必發(fā)熱也?！笔秤闯＃伢w納差而反暴食之，其后必發(fā)熱。

張仲景指出：飲食的一個重要原則是“服食節(jié)其冷熱苦酸辛甘”（《金匱要略·臟腑經(jīng)絡(luò)先后病脈證并治第一》），就是說，再好吃的東西，也不要貪吃，要食欲有度?！肮?jié)”就是無太過或者不及?！肮?jié)”在養(yǎng)生中是指節(jié)制、控制或調(diào)節(jié)的意思?！豆茏印分幸舱f：“起居有時，飲食有節(jié)?！?/p>

24. 《素問·臟氣法時論》中說：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣?！?/p>

受到莊子“返璞歸真” “恬淡虛無” 哲學(xué)思想的影響，人們養(yǎng)生越來越重淡味。

一個淡字，意味深長。張仲景倡導(dǎo)“恬淡虛無”“精神內(nèi)守”，責(zé)怪世人“唯名利是務(wù)”，認為必須重視調(diào)養(yǎng)心神，方是“保身長全，以養(yǎng)其生”的關(guān)鍵。

無論是道家還是早期道教，他們的飲食養(yǎng)生思想，都和中醫(yī)食治與藥療的理論有著千絲萬縷的聯(lián)系，比方說陰陽五行學(xué)說、臟腑氣血理論、四氣五味說與季節(jié)攝養(yǎng)論。

中醫(yī)與道教在唐宋之前尚未分途，所以道教飲食養(yǎng)生與后期所稱作的中醫(yī)食療學(xué)就存在歷史上的淵源關(guān)系。道教內(nèi)部各種方術(shù)，比如服食、服氣、辟谷、房中術(shù)、導(dǎo)引、按摩等，多有飲食戒律，其中包括食物在搭配方面的禁忌。

唐宋之際，道家的一個特點就是外丹轉(zhuǎn)向內(nèi)丹，從“人與天地相應(yīng)”角度出發(fā)，服氣與飲食調(diào)理關(guān)系就變得格外重要。受道家服氣理論的影響，人們對衛(wèi)氣司開闔功能的理解也發(fā)生了變化。傳統(tǒng)的、主流的學(xué)術(shù)觀點對衛(wèi)氣的司開闔功能解釋為司汗孔的開闔，事實上，《內(nèi)經(jīng)》有關(guān)衛(wèi)氣功能中講：衛(wèi)氣可以“溫分肉，充皮膚，肥腠理”，換句話說，衛(wèi)氣“司開闔”不僅是司汗孔的開闔，而且是司三焦的開闔，司人體氣機升降的開闔?！八鹃_闔”是把控人體睡眠與醒覺的轉(zhuǎn)換，把控各種功能態(tài)的相互轉(zhuǎn)化。

25. 《黃帝內(nèi)經(jīng)》言：“上工救其萌芽……下工救其已成，救其已敗?！?《金匱要略》中說：“適中經(jīng)絡(luò)，未傳于臟腑，即醫(yī)治之。四肢才覺重滯，即導(dǎo)引吐納，針灸膏摩，勿合九竅閉塞?！?/p>

張仲景將“治未病” 的學(xué)術(shù)思想貫穿于《傷寒雜病論》全書的始終。其中《金匱要略》把“上工治未病”列為全書之首，開編之綱，其中包括未病先防、既病早治、已病防傳、未變防變、已變防逆、初瘥防復(fù)等。

張仲景重視“四時”養(yǎng)生，如《傷寒論·傷寒例》曰：“君子春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，順天地之柔剛也。”主張 “若人能養(yǎng)慎，不令邪風(fēng)干忤經(jīng)絡(luò)”?！督饏T要略》中指出：“夫人稟五常，因風(fēng)氣而生長，風(fēng)雖能生萬物，亦能害萬物?！粑迮K元貞通暢，人即安和，客氣邪風(fēng)，中人多死?！?/p>

在《金匱要略》中，張仲景有飲食專篇：《禽獸蟲魚禁忌并治第二十四》及《果實菜谷禁忌并治第二十五》。在《金匱要略》開篇即云：“服食節(jié)其冷、熱、苦、酸、辛、甘，不遺形體有衰，病則無由入其腠理?！?/p>

張仲景談飲食養(yǎng)生，有兩個基本原則：“趨利”和“遠害”。所謂趨利，就是“飲食得宜”。所謂遠害，就是飲食“勿犯禁忌”。

張仲景曰：“不閑調(diào)攝，疾疢競起?！薄胺诧嬍匙涛?，以養(yǎng)于生，食之有妨，反能為害……所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成疾。”

26. 1966年，日本作家三島由紀夫在采訪中談起死亡的方式，最討厭生病而死，尤其癌癥。

沒有人愿意生病啊，你說對不對？有了病怎么辦呢？那就“已病防傳”。

已病防傳，這是張仲景“治未病”學(xué)術(shù)思想的一個重要體現(xiàn)?！秱摗返?條曰：“太陽病……若欲作再經(jīng)者，針足陽明，使經(jīng)不傳則愈?！薄督饏T要略》曰：“夫治未病者，見肝之病，知肝傳脾，當先實脾……此治肝補脾之要妙也。”“中工不曉相傳，見肝之病，不解實脾，惟治肝也。”

現(xiàn)實生活和工作中，在“已病防傳”方面還有些欠缺。比方說，有的公司員工，按照公司管理層的要求，做了很多工作，終于等到什么都整齊了，結(jié)果上面就不管了。這也是“惡人正機”的內(nèi)容?！皭喝苏龣C”絕不是鼓勵作惡，而是“安魂”，“蛻變”“質(zhì)變”依據(jù)于佛教的慈悲心。

遠古人的贈與，是在界面進行的。比如，在山和海交界的地方。山腳下，也就是山和平地的交界面，被認為是生死的交接點，神靈和世俗的交界面，是未知的繁殖的地方，是不對等的、不對稱的，也可以說“不齊”的地方，這樣的地方，上面即神靈或經(jīng)濟學(xué)說的“繁植”才可能出現(xiàn)。

我們現(xiàn)在提倡工匠精神。工匠精神其實是一代代手工藝的傳承。手工藝傳承篳路藍縷，一路走來，既珍視傳統(tǒng)，又不抱殘守缺 ；既不盲目跟風(fēng)、耐得住寂寞，也要經(jīng)磨礪，堅持尋找自身的發(fā)力點。比如作家茅盾于1941年寫的散文《白楊禮贊》中所描寫的白楊樹精神：“這是雖在北方的風(fēng)雪的壓迫下卻保持著倔強挺立的一種樹。哪怕只有碗來粗細罷，它卻努力向上發(fā)展，高到丈許，二丈，參天聳立，不折不撓，對抗著西北風(fēng)?！比藗兂Ｕf“臺上一分鐘，臺下十年功”，對于手藝人來說，沒有數(shù)年如一日的潛心鉆研、千錘百煉，恐怕也很難拿得出像樣的作品。

《傷寒論》最后一篇“辨陰陽易差后勞復(fù)病脈證并治”專論差后勞復(fù)諸病的辨證論治方法，意在提示醫(yī)、患注意預(yù)防疾病復(fù)發(fā)。預(yù)防的重點在于防止勞復(fù)、食復(fù)、房勞復(fù)、陰陽易、感邪復(fù)、傷神復(fù)等多種因素。此外，強調(diào)“保胃氣，存津液”的原則，以防傷元氣為先。

27. 《紅樓夢》第十九回，寶玉去看黛玉，二人共臥一榻，廝鬧嬉戲間，寶玉突然聞到“一股幽香，卻是從黛玉袖中發(fā)出，聞之令人醉魂酥骨”。寶玉好奇地問黛玉，此為何香。黛玉答：“冬寒十月，誰帶什么香呢。”寶玉為此好奇不已。其時黛玉十三四歲，正處于青春發(fā)育期。她愛寶玉的心，眾所皆知。這香是因愛而生的體香，因這一回的標題便是“意綿綿靜日玉生香”。

曹雪芹在此處描寫黛玉的體香（自然之香），分明是與寶釵的“冷香”（人造之香）來對比，并通過這對比，來表達二者對所愛之人持有的不同態(tài)度。一個“冷”字，可以看出寶釵對寶玉的愛的模棱兩可與冷淡。寶釵原本是因選妃才羈留在大觀園，她的身體，不會因愛而對寶玉散發(fā)出那種自然而然的、醉魂酥骨的性氣味。

曹雪芹畢竟是貴族，要我這樣的小民來說，總覺得什么味道都沒有土地的清香更好聞。土地多么神奇啊，只要種子埋進去，它就開始不停地付出，讓植物生長。土地里的所有蟲子都是不可或缺的，地里的蚯蚓可以防止土壤板結(jié)，喇蛄（俗稱“地老虎”的一種蟲子）吃植物根莖可以幫莊稼間苗，青蛙吃地面上的蟲子，鼴鼠又控制著喇蛄的數(shù)量。大自然有自身利益的平衡，這也是從前的生物學(xué)老師上課時反復(fù)強調(diào)的。還是學(xué)生時代好啊，無憂無慮，只負責(zé)學(xué)習(xí)，就連校訓(xùn)都銘記于心。

校訓(xùn)是人生的指路明燈。

百年老校北京二中的校訓(xùn)是“敬業(yè)樂群”，由著名書法家沈尹默楷書書寫。

“敬業(yè)樂群”出自《禮記》“一年視離經(jīng)辨志，三年視敬業(yè)樂群”。指明古代童子進學(xué)的階段性任務(wù)，有循序漸進的規(guī)律。

28. “我到為植種，我行花未開。豈無佳色在，留待后人來?！边@是弘一法師（李叔同）的詩，寫于泉州凈峰寺。每每讀之，皆覺靜好，并莫名其妙地拿元代詩人劉因的“喪亂”詩——比如“人生喪亂世，無君欲誰仕。滄海一橫流，飄蕩豈由己”作對比，更加珍惜歲月的寧靜。

“喪亂”詩并不是元代人的首創(chuàng)，最著名的“喪亂”詩要數(shù)杜甫的“三吏”“三別”。而喪亂詩到了元代、到了劉因，又有了新的高度。作為元初由金入元的主要詩人，劉因在一篇文章中曾寫道：“金源貞佑，迄于壬辰，河之南北，兵兇相仍，生意殆盡。而先儒所謂天下蕭然，洪水之禍，蓋不至此者，惟是時足以當之。”這話意思是說：蒙古人的軍隊在動干戈，常年戰(zhàn)亂不斷，百姓生活苦不堪言。在《聞角》一詩中，劉因?qū)懙溃骸叭碎g無物比悠揚，誰道一聲隨夜長。余哀到曉無尋處，吹作南湖十里霜?！眲⒁?qū)懺诋敃r的戰(zhàn)亂之中，夜間聽到的蒼涼的號角聲，感嘆流離失所。

《紅樓夢》中有一面鏡子，叫“風(fēng)月寶鑒”?！帮L(fēng)月寶鑒”的正面：美人，溫柔富貴、兒女情長的小說。反面：骷髏，刀光劍影、血淚淋漓的歷史。脂硯齋有批語：“觀者記之，不要看這書正面，方是會看。”

人在走向衰老的過程中，到了一定年齡，反而更喜歡看“風(fēng)月寶鑒” 的正面，誰不喜歡歲月靜好呢，是吧。

每逢節(jié)假日，住在農(nóng)村，丟掉擾人的手機、電腦、電視，樂山樂水，撲進山野田園之中，簡樸地活著。我感覺整個生活節(jié)奏都融入周圍花香與泥土的環(huán)境中。晚上10點很自然地就聞到了野草的青濕氣，還有，蟲子的叫聲就像學(xué)校的下自習(xí)鐘聲一般，這個時候，身體聽從本能的召喚，上床睡覺。到了早晨6點，自然地被鳥叫聲催醒，身與心融入大自然，頓時有了陶淵明“久在樊籠里，復(fù)得返自然”的頓悟。

返回城里之后，才打開微信。原來朋友圈都是虛擬的田園風(fēng)光和美好的飲食啊。當然，也不是全是，也有媽媽們在分享養(yǎng)娃經(jīng)：“乖乖，輸液竟然如此神奇！孩子發(fā)高燒，竟然只用前后兩次加起來一小時這樣的輸液就解決了。昨天第二次輸液后，她就拼命出汗，然后，一晚上和今天都平安無事，沒有再發(fā)燒了。她還主動要求，要吃飯，重點是吃飯，不是吃粥，看到我碗里的炒地瓜葉，大寶忍不住也吃了。雨過天晴，接下來就是給她慢慢地補充維生素和營養(yǎng)了。終于可以睡一個安穩(wěn)覺了。”

我好奇地問一個朋友：西醫(yī)輸液見效快，液里面是什么藥？有沒有激素？朋友說：可以想象，出汗時用的是對乙酰氨基酚之類的，是通過對體溫調(diào)節(jié)的神經(jīng)中心的抑制作用或者腎上腺強制作用大量排汗。原來我孩子小時候用過，大龍出汗后迅速退燒，過一段時間體溫又回升。也很傷身體。這個例子應(yīng)該與小孩不同體質(zhì)有關(guān)。輸液里面應(yīng)該也加了抗病毒、抗生素，這是西醫(yī)的“整體治療”。

29. 中國的傳統(tǒng)飲食文化，非常講究少火老火的運用。用文火煮出來的食物，鮮美味薄。老火湯，有下氣消氣的功效。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：“少火生氣，老火食氣?！鄙耐苿恿褪且揽可倩饋硗苿拥模訇柧途邆渖倩鸬奶卣?。

這個少陽，就是手少陽三焦經(jīng)。三焦通百脈。三焦經(jīng)在十二經(jīng)絡(luò)中的重要性，可謂是重中之重，非常特殊，做一個比喻，三焦經(jīng)好比十個數(shù)字中的10。在道家的修煉人中，三焦經(jīng)的秘密是密而不傳的一個內(nèi)容。

在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》醫(yī)論篇中，近代大醫(yī)張錫純對唐宗海甚是服膺。張錫純說：“三焦為手少陽之府。既名為府，則實有其物可知。乃自漢唐以來，若《傷寒》《金匱》《千金》《外臺》諸書，皆未明言三焦之形狀，遂使后世數(shù)千年暗中摸索，莫衷一是。至唐容川獨有會心，謂三焦即油網(wǎng)，其根蒂連于命門，誠為確當之論?！辈灰】戳诉@個三焦。三焦不明，心包、膻中、胞室、精室、命門究竟如何作用？舊說膀胱有下口無上口，究竟如何氣化？這些概念就模糊不清。臟腑之間的關(guān)聯(lián)作用似明實暗，不能明晰。通解了三焦，則臟腑之氣化就明澈無疑，而內(nèi)經(jīng)的臟腑不再是孤立的莫可名狀的十二官，其間氣如何行，血如何生，五行如何相生相克，就活起來了?；畹纳砻靼琢?，病的機理也就明白了?！秲?nèi)經(jīng)》講“凡十一藏皆取決于膽”，為什么這樣說？你看膽經(jīng)與其他經(jīng)絡(luò)的交會穴最多。膽經(jīng)是人體最大的情報網(wǎng)，能搜集全身的信息。

清末名醫(yī)唐容川，名宗海，四川彭縣人，精通《易經(jīng)》，擅長醫(yī)學(xué)，中進士前已經(jīng)是“名聞三蜀”；著有《血證論》 《中西泄通醫(yī)經(jīng)精義》 《本草問答》《金匱要略淺注補正》 《傷寒論淺注補正》等，后合訂成叢書《中西泄通醫(yī)書五種》。他一生最大的貢獻，在于對血證的研究和在中西醫(yī)泄通道路上所作的努力。其學(xué)說據(jù)說曾影響過張錫純，而今又影響了倪海廈。

影響倪海廈最大的是唐宗海，這是倪海廈自己親口說的?！堆C論》是唐宗海最有價值的著作。全書綜合了各種血證的證治，包括血證總論和170余種血論，還選錄了2百余方。書中止血、消瘀、寧血、補血之四大要法，精辟獨到，至今仍為廣大臨床醫(yī)家診治血證所遵循。尤其他強調(diào)采用“去瘀生新”治療血證的原則，對后人很有啟發(fā)。

唐宗海所處的時代，西醫(yī)開始大量傳入中國，唐宗海提出“中西匯通”，試圖尋找中西醫(yī)學(xué)術(shù)之間匯通的途徑。他認為西醫(yī)有所長，中醫(yī)豈無所短。比如西醫(yī)詳于形態(tài)結(jié)構(gòu)，而略于氣化；中醫(yī)精于陰陽氣化，而繪“人身臟腑真形多不能合”。

在治療血證時，唐宗海諄諄告誡醫(yī)者：對失血患者，切忌擅用麻、桂、羌、獨之峻汗之劑，因汗血同源，不可再傷陰血，若失血有外感者，宜用輕宣和散之劑。吐血者忌用吐法，若投吐劑，上逆之氣必不止，吐血止后，亦不宜輕易用吐劑，以防動氣。唐宗海還認為：血證忌用剛燥之劑，因剛燥之劑最易傷陰，失血者不宜用。血證氣盛火旺者，不得濫用補法，血家有火，驟用溫補，無異火上添薪。在使用寒涼之劑，以清熱降火者，血止即可，不可過于苦寒，以免攻伐五臟之生氣，或引起血遇寒遏，或引起陽衰之變。

30. 城市的飯局，有時候真的是個“局”。明明號稱為一老朋友接風(fēng)的飯局，結(jié)果，越聽越覺得大有“文章”，原來是主人打算開實體店，采取會員制運作，讓大家先來體驗一下，然后，歡迎辦會員卡。飯桌上，每個人都竭力收藏起脆弱的一面，拼命表現(xiàn)出快樂和陽光。

城里人快節(jié)奏的生活，碎片化獲取信息的方式，無事不約飯，大家越來越缺乏耐心，沒有耐心聽人講話，沒有耐心讀完一部長篇小說。就連經(jīng)典電影《教父》，開頭那場熱鬧而漫長的婚宴，賓客們高唱著西西里民歌，他都沒有耐心看完，要按下快捷鍵，迫不及待地跳過去，看看下面的故事。

有個人發(fā)微信說：今天坐電梯，門關(guān)上的那一刻突然想起有東西沒拿，可是再開門已經(jīng)來不及了，那一刻的確有一種抓狂的感覺。人生亦如此，沒有暫停鍵，除非重新來過；倘若拘泥于此，只會滋生憂愁、彷徨、迷茫等情感；生活中，后悔或傷心之事常有之，走不出放不下，又何談未來、希望與幸福。

痛苦的時候要假裝快樂很艱難，但快樂的時候假裝痛苦卻很好辦。有的人把感情弄復(fù)雜了吧。前幾年呀，在寧靜的農(nóng)村，你根本用不著去鼓勵自己，也用不著去寫“雞湯”文，有不少像我這樣年齡的人，連手機都不用。什么“黑發(fā)不知勤學(xué)早，白首方悔讀書遲”，什么“富貴必從勤苦得，男兒須讀五車書”，用不著寫，“勵志”都成了多余，該吃吃，該睡睡，就這么簡單，人生沒那么復(fù)雜。

放假的時候，住在一個安靜的小鎮(zhèn)，讀書、寫作，小鎮(zhèn)太小，很快小鎮(zhèn)的狗全都認識我。周末，看到我，遠遠地就搖著尾巴，打招呼。想起白居易的詩《小宅》：“庾信園殊小，陶潛屋不豐。何勞問寬窄？寬窄在心中。”他說，陶潛住的房子簡陋，可以依然“晏如”，手機里的垃圾信息少了，心境卻寬了。

喜歡小鎮(zhèn)，其實就是喜歡那種日常生活里的小細節(jié)、小場面、小人物、小故事、小茶館。就像重讀《包法利夫人》，不再喜歡看那些波瀾壯闊的情感掙扎，不再關(guān)心那些動蕩的情節(jié)，甚至不再關(guān)心故事發(fā)展，反而對盧歐先生給女兒愛瑪寫的一封信感觸良多，盧歐對愛瑪嘮叨了自己身體以及家中牲畜如何如何。這樣的“日?！?，一點也不宏大，卻生動又活潑。一個生命的老去，不就是看一個又一個的小細節(jié)嗎？

在我居住的小鎮(zhèn)，在幽深寧靜的叢林深處，每一片葉子都過濾與阻擋著塵世的喧囂，仿佛安靜沒有盡頭。沒有“網(wǎng)紅書店”，也沒有游客打卡拍照，找角度，擺姿勢，摁快門。

夜晚，每當一個人在小區(qū)散步、抬頭仰望北極星時，我就想起曾獲諾貝爾文學(xué)獎的美國作家威廉·?？思{。福克納終身都生活和居住在美國密西西比州的一個小鎮(zhèn)——奧克斯福。小鎮(zhèn)人口不足1萬人，福克納說它只有“郵票般大小”， 他安靜地在這里寫作，直到66歲去世。他說：“在小地方搞寫作，真的挺幸福的?！?/p>

柏拉圖的《理想國》，設(shè)計了真善美政體的道德、思想、倫理和文化?？鬃拥睦硐雵?，則不在《論語》里，而在西漢的《禮記》里。說有一天，孔子對弟子說：堯舜時代，大道之行，天下為公，老有所終，壯有所用，路不拾遺，夜不閉戶，財貨不必藏于己，鰥寡孤獨廢疾者皆有所養(yǎng)，是為大同社會。

世事復(fù)雜，生活是很累的，但別擔心，在這個世界的某個角落，一定有人比我們活得艱難。

哪怕遇到最微小的幸福，都是天賜的幸運。一個人就算再好，但不愿陪你走下去，那他就是過客。一個人再有缺點，但能處處忍讓你，陪你到最后，就是終點。

31. 人生里，吃是一件大事，而且有些滋味是很私人的，也是永恒的，宿命一般。比如，《包法利夫人》中的愛瑪，都知道她愛慕虛榮、是個“虛榮女”，被欲望蒙住了雙眼，早已忘記幼年田間最美的食物便是“一碗洋蔥湯”。她無法自拔地投入紙醉金迷的虛空世界，全然不顧包法利先生因為愛而做出的再三妥協(xié)，最終，她只能自食其果。

洋蔥，是歐洲大陸普遍流行的食物。洋蔥產(chǎn)量高且廉價，往往是佳肴的配菜。越是廉價卻越是生活中的必需品，越能代表生活的本真。這一點，特別像人生。

記不清是在哪里看到一篇文章了，標題是《科學(xué)奇才的自畫像》（作者王時芬）。文章講到一個廣為流傳的故事：某工廠設(shè)備不能正常工作，老板請工程師來維修。工程師經(jīng)過檢查，在有問題的地方用粉筆畫了一條線，要求在這里去掉16匝線圈。工廠按他的要求做，機器果然正常了。工程師得到了老板開出的1萬元獎金。有人認為工程師要價太高。工程師回應(yīng)說：畫一條線只值1元，知道在哪兒畫卻值9999元。

故事真有所本，主人公就是匈牙利裔美國科學(xué)家馮·卡門?，F(xiàn)在知道他的人不多，但要說起他的學(xué)生，光我們熟悉的就有錢學(xué)森、郭永懷、林家翹、錢偉長等響亮的名字。近日讀了《馮·卡門：航空航天時代的科學(xué)奇才》，這本自傳決不是對艱深的空氣動力學(xué)理論的解讀，反而有著許多妙趣橫生的軼事，即使是不具備相關(guān)領(lǐng)域知識的讀者，也會為作者的腦洞叫好。

西奧多·馮·卡門（1881—1963）出生于布達佩斯的一個哲學(xué)家、教育家家庭。其父知識淵博、教育理念先進。馮·卡門6歲時就能做幾萬乘以幾十萬的心算，但老卡門對兒子的天賦并未沾沾自喜，并不相信在某方面“贏在起跑線上”的兒童長大后更容易成才。他甚至不讓馮·卡門過早學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)，而是讓他學(xué)習(xí)地理、歷史、詩歌和外語。老卡門認為，教師向?qū)W生傳授思想方法比具體講解機器造法更重要；真正的思考比耍小聰明要高超得多。

現(xiàn)在我們總談?wù)撜l家的孩子高考考了多少分，考上某名牌大學(xué)，這樣的敘事實在太低。孩子的一生長著呢。能用智商來解決的問題，那都不是問題。想想看，高考之后，還要面臨多少人生大考？司法考試、公務(wù)員考試、注冊會計師考試，哪一個比高考容易？還有單位的升職考試，那是智商能解決的嗎？所以，當海南交通廣播的主持人讓我在節(jié)目中給“后高考”的學(xué)生談?wù)勑睦镌挄r，我說：別輕易相信“贏在起跑線上”的兒童長大后更容易成才，真的。認真地年輕一回吧。好好陪父母吃頓飯，做一桌可口的菜，那種快樂不一定比多考一分少。

作家三毛說，我來不及認真地年輕，待明白過來時，只能選擇認真地老去。

32. 陶淵明在《五柳先生傳》一文中寫道：先生不知何許人也，亦不詳其姓字，宅邊有五柳樹，因以為號焉。閑靜少言，不慕榮利。好讀書，不求甚解；每有會意，便欣然忘食。性嗜酒，家貧不能常得。親舊知其如此，或置酒而招之；造飲輒盡，期在必醉。既醉而退，曾不吝情去留。環(huán)堵蕭然，不蔽風(fēng)日；短褐穿結(jié)，簞瓢屢空，晏如也。常著文章自娛，頗示己志。忘懷得失，以此自終。贊曰：黔婁之妻有言：“不戚戚于貧賤，不汲汲于富貴?！?其言茲若人之儔乎？銜觴賦詩，以樂其志，無懷氏之民歟？葛天氏之民歟？

用今天的大白話來說，這段話的大意是：有這么一個老家伙，不知道他是啥地方的人，也不清楚他姓什么，叫什么名。因為他住的地方，旁邊有五棵柳樹，就把五柳先生作為號了。他閑靜少言，不慕榮利。好讀書，不求甚解；每有會意，便欣然忘食。生性喜愛喝酒，家里窮買不起酒喝，親戚朋友知道有時就擺了酒席叫他去喝。他喝酒就喝個盡興，就是喝醉。喝醉了就回家，說走就走。他的房間里空空蕩蕩，遮風(fēng)擋雨都困難，他穿的衣服就是那種粗布短衣，還打滿了補丁。他吃飯的碗和飲水的瓢，經(jīng)常是空的，可是他還是“晏如”（安閑與寧靜）。這樣的生活，他還常常寫文章自娛自樂，也表白一下志趣。得失之類他經(jīng)常忘記。就這樣，過了一輩子。

贊語說：黔婁的妻子曾說：“不為貧賤而煩惱，不追求富貴?！边@話大概說的是五柳先生這一類的人吧？一邊喝酒一邊作詩，自娛撰文，無比快樂。不知道他是無懷氏時代的人呢？還是葛天氏時代的人呢？

《五柳先生傳》，是陶淵明的自況文。

學(xué)生時代，讀《五柳先生傳》，覺得他有點孤傲，日子過得實在緊張。如今快要“奔六”重新讀《五柳先生傳》，最關(guān)心的是文中三個字：“晏如也”。他住的地方成什么了？別說裝修了，簡直破爛不堪，“環(huán)堵蕭然，不蔽風(fēng)日；短褐穿結(jié)，簞瓢屢空”，但是，他怎么樣？清風(fēng)徐來、超然物外，他一如既往放達，一如既往地安閑與寧靜。正如清代沈欽圻《除夕書事》詩中所寫的那樣，“入夜四壁清，此心真晏如”。 你看“晏 ”字多么妙，上面是太陽（日），下面是“安”。晏，就是天清的意思，也同“宴”，這說明吃飯其實應(yīng)該是“晏如”的樣子，否則，吃飯就不快樂。

五柳先生喝酒就喝醉。喝醉了就回家。每一醉，則大適融然。又不營生業(yè)，家務(wù)悉委之兒仆。未嘗有喜慍之色，惟遇酒則飲，時或無酒，亦雅詠不輟。嘗言夏月虛閑，高臥北窗之下，清風(fēng)颯至，自謂羲皇上人。性不解音，而畜素琴一張，弦徽不具，每朋酒之會，則撫而和之，曰：但識琴中趣，何勞弦上聲。

他的心境得有多寬、內(nèi)心的力量得有多么強大啊。三國嵇康有《幽憤詩》云：“與世無營，神氣晏如?！蔽辶壬皹非谊倘纭薄吧駳怅倘纭保惠呑踊畹米郧?。

陶淵明，字元亮，號五柳先生?！吧倌曦毨А薄白杂酁槿朔赀\之貧， 簞瓢屢罄”，貧苦幾乎伴隨了他一生。他在《癸卯歲十二月中作與從第敬遠》這樣記載 ： “勁氣侵襟袖，簞瓢謝屢設(shè)，蕭索空宅中，了無一可悅。”辭職歸隱后，雖然也有一段舒心的日子，如《雜詩》其四：“觴弦肆朝日，樽中酒不燥。緩帶盡歡娛，起晚眠常早?！钡镁安婚L，隱居后接連不幸，不是火災(zāi)就是蟲災(zāi)，在他 5 0 歲時就已生活困窘到“寒綏常糟糠”“正爾不能得，哀哉亦可傷”。

寫“采菊東籬下”時，他 5 3 歲，生活陷入了“夏日長抱饑，寒夜無被眠。造夕思雞鳴，及晨愿鳥遷”的境地。生活困窘難以忍受，但他依然“樂且晏如”?！霸诩汉卧固?，慷慨獨悲歌”，是他內(nèi)心的真實寫照，他不怨天不怨人，一切“在己”，因為他甘于此道。誰讓他推崇“質(zhì)性自然”呢，這種生命觀就注定了要以貧困為貧困，不因貧困而折，也不因貧困而自高，從不回避自己面對貧困生活的感受。

陶淵明在《有會而作》中寫道：“弱年逢家乏，老至更長饑。菽麥實所羨，孰敢慕甘肥！惄如亞九飯，當暑厭寒衣。歲月將欲暮，如何辛苦悲。常善粥者心，深念蒙袂非。嗟來何足吝，徒?jīng)]空自遺。斯濫豈攸志？固窮夙所歸。綏也已矣夫，在昔余多師?！薄伴L饑”斷斷續(xù)續(xù)陪伴了他一生，直到死亡。這其實，就是一首“饑餓之歌”。少年時家貧，到了老年更加嚴重，能夠吃上菽麥之類的淡飯就不錯了，哪敢羨慕那些美味呢。暑天還穿著冬天的衣服?，F(xiàn)代人擔憂的是膽固醇和甘油三酯兩大項，以及如何降低心腦血管病的風(fēng)險。陶淵明擔心的是吃不飽飯。盡管如此，陶淵明依然“晏如”。富貴對陶淵明并非沒有誘惑，只是他不愿去茍得富貴，不愿以犧牲“道”為代價去換富貴。面對貧困，他“固窮”，因為背后有一個“道”支撐著，這就是孔子說的“君子謀道不謀食”“憂道不憂貧”?！墩撜Z》中孔子贊揚顏回的安貧樂道精神：“賢哉回也，一簞食，一瓢飲，居陋巷，人不堪其憂，而回不改其樂，賢哉回也”。

33. 河南燴面，精華全在于湯。一碗好吃的燴面，需要相當繁雜的程序，嫩羊肉、羊骨加七八味中藥，熬湯，煮面時還要放海帶絲、鵪鶉蛋、海參、魷魚等各種輔料。

而日本烏冬面，走的則是極簡主義路線，除了切得薄如蟬翼的魚片外，其他沒有什么調(diào)料了。無非是面、水、鹽，三樣都好就是了。

在陜西、山東、山西等地，主食基本是面，炒面、打鹵面、炸醬面、肉絲面、拌面等等，各有各的做法。

再往南，過了長江，到了武漢，主食不再是面，而是米飯。武漢人也吃面，不過，他們把面當成名小吃，這就是熱干面。

說起來，熱干面的誕生居然是誤打誤撞而來。熱干面誕生的歷史要往前推移至上世紀30年代，有個賣湯面的小老板，名叫李包，其飯店生意不大，小本經(jīng)營，有時面條沒賣完，剩下扔掉太可惜，不扔吧，在夏天放過夜就不能給客人吃了。怎么辦呢？李包就把面條煮熟后撈出來，攤到案板上，晾了起來。他不小心碰翻了案板上的油壺，面條上也被灑了油。這下糟了。本來只是不想浪費面條，卻又浪費了一壺油。做生意的人總是怕浪費，于是，就拿起案板上的面條蘸這些油，他又將油和面條拌均勻，重新攤開，晾在了案板上。第二天，他將這些拌過油的面條用沸水燙熱，瀝干水，盛到碗里，然后加上調(diào)料，賣給食客。卻意外得到食客的點贊，李包給這種面起名叫熱干面。

34. 民間傳說，楚漢相爭時期，劉邦身染瘟疫，當?shù)匕傩斋I方“生姜蘿卜湯”，劉邦喝后病情大減，再一喝即藥到病除。

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“干姜，味辛溫，主胸滿咳逆上氣，溫中止血，出汗，逐風(fēng)濕痹，腸癖下痢，生者尤良，久服去臭氣，下氣，通神明。生山谷?！?/p>

孔子活了73歲，在春秋時期算高壽了。這和孔子健康的飲食觀有關(guān)?！墩撜Z》記載，孔子說過：“不撤姜食，不多食?！彼f“不可一日無姜”。每日用連皮嫩姜切片，溫開水送服，每頓都不多吃。按照南宋理學(xué)大師朱熹在《論語集注》中的說法，姜能“通神明，去穢惡，故不撤”。

中醫(yī)有“生姜治百病” 的說法。常言道：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”“家備小姜，小病不慌”“夏季常吃姜，益壽保安康”“四季吃生姜，百病一掃光”“早吃三片姜，勝過人參湯”……但是，吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛?、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。

《傷寒論》中有一個以生姜為君藥的代表方，即吳茱萸湯。這個方劑是治療慢性胃炎、妊娠嘔吐、神經(jīng)性嘔吐、神經(jīng)性頭痛等與“痰飲”有關(guān)疾病的，這些疾病都有一個共同的特點，就是經(jīng)絡(luò)被“水氣”所阻。中醫(yī)認為，現(xiàn)代人很多疾病都與“水氣”有關(guān)，即通常所說的濕氣，尤其是在南方，十個有八個是體內(nèi)有濕的。因此，這種時候，中醫(yī)大多會在方劑里加上生姜這味藥，用以發(fā)散水氣。

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗凈后即可切絲分片。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，姜能增強血液循環(huán)，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食欲的作用。我國民間有“生姜治胃，干姜治脾”的說法，其實這兩種姜都是能夠溫中散寒的，“溫中”就是溫煦中焦，脾和胃都屬于中焦，很多脾胃疾病都會考慮用姜，只不過因病情不同而采用不同的姜而已。

生姜發(fā)散作用強，干姜重在溫煦。生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)，可發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒，主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。干姜主治溫中散寒、回陽通脈、燥濕消痰，用于脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、咳嗽有痰。

如果把生姜比喻成一把烈火，那么干姜則是不見明火的木炭了，能夠慢慢加熱卻不會讓水分散失得那么猛烈。例如有一道用于急救和治療危重病癥的方子“四逆湯”，這個方劑用的是甘草、干姜和附子。

35. 通常我們認為，甘草就是一味調(diào)和藥，調(diào)解矛盾，讓眾藥團結(jié)一致，密切配合，故有“國老”之尊稱?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》把甘草列為“上品”?！吨袊幍洹酚涊d：甘草性味甘、平，歸心、肺、脾、胃經(jīng)。公元5世紀的名醫(yī)陶弘景在他所輯的《名醫(yī)別錄》中說：“國老即帝師之稱，雖非君而為君所宗，是以能安和草石，而解諸毒也?！庇终f甘草“最為眾藥之主，經(jīng)方少有不用者”。

事實上，甘草不但能調(diào)和諸藥，還能補氣。另外，甘草能清熱降火解毒，治瘡瘍腫毒、濕疹、發(fā)熱等。甘草能解百藥之毒。不但能解中藥之毒，還能解西藥之毒。有一些病人病已經(jīng)好了，但自己總感覺有“后遺癥”。有經(jīng)驗的中醫(yī)會判斷這可能是過去服藥太多，身體里有毒沒排干凈，一般建議喝生甘草，每天20克，代茶飲。喝過一段時間感覺就好了。張仲景《金匱要略》中記載：“凡諸毒，多是假毒以投，無知時，宜煮甘草、薺苊汁飲之，通除諸毒藥?！?/p>

張仲景在《傷寒論》和《金匱要略》中，以甘草命名的處方有22個，在“炙甘草湯” “甘草瀉心湯”“甘草干姜湯”“芍藥甘草湯”等方中，甘草成為君藥（主藥），劑量達四兩之多。在“甘草干姜湯”中，立方思路以辛甘化陽為主，甘草與半夏、細辛諸藥同用，能解其辛麻之味，使歸和平。治療脘腹拘緊作痛時使用甘草，能使疼痛緩解或減輕；在“芍藥甘草湯”中，甘草與干姜同用，能逗留其熱力使之綿長，以酸甘化陰為主。在“甘草大棗湯”中，立方思路則以甘補為主。

張仲景在“甘草瀉心湯”中用黃連、黃芩、半夏以瀉心下之痞，又以甘草護心，不為諸藥所損；至“白虎湯”用之，借其甘緩以緩寒涼下侵；在“四逆湯”中，用甘草以緩熱藥僭上；與芍藥同用，能育陰緩中止疼。

國醫(yī)大師顏正華有個著名的驗方，治療潰瘍性結(jié)腸炎效果甚佳，方中也少不了炙甘草。處方如下：黨參15克，炒白術(shù)15克，茯苓30克，炒薏苡仁30克，黃連6克，木香6克，焦山楂15克，炒白芍18克，當歸12克，肉蓯蓉12克，炙甘草5克，干荷葉10克。

功效：補氣健脾，利濕止瀉。

適應(yīng)證：潰瘍性結(jié)腸炎。脾虛夾濕，小腹墜，泄瀉。

用法：水煎服，每日一劑，早晚各一次。

36. 廣東人會煲湯，上火了就喝涼茶。有一次去廣東，朋友告訴我：白蘿卜煲牛尾湯可以壯腰補腎。材料：白蘿卜500克，牛尾700克，生姜4片，香菜少量。做法：白蘿卜削皮切大塊，牛尾剁成段洗凈，用鍋燒開水后加少許料酒飛水，之后用冷水沖洗干凈，香菜切小段。牛尾段和生姜片共入瓦煲，加入礦泉水2500毫升，武火煮沸后改文火慢熬2小時，之后放入白蘿卜塊再煲半小時，下香菜段和適量鹽即可。

白蘿卜有利咽化痰、消食順氣、潤燥生津的功效。牛尾味道濃郁，富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富。中醫(yī)認為，牛尾性溫，有補氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)脾胃、壯腰補腎的功效，尤其適合體虛、術(shù)后或老少人士進補之用，和白蘿卜搭配有益胃潤燥、壯腰補腎的功效。

小時候，在農(nóng)村，家家戶戶都養(yǎng)牛。我發(fā)現(xiàn)，那個牛尾，大多數(shù)時候都在搖擺，一直到牛咽氣那一刻。

37. 《內(nèi)經(jīng)》講什么？講邪正盛衰、陰陽失調(diào)、升降失調(diào)，說這些都是病變的基本機理。然后得出結(jié)論：“邪氣盛則實，精氣奪則虛”“百病皆生于氣”。

《素問·至真要大論》中說：“夫百病之生也，皆生于風(fēng)寒暑濕燥火，以之化之變也”。 風(fēng)寒暑濕燥火，這里的六氣既指外邪，也包括內(nèi)在機體失調(diào)所導(dǎo)致的病理變化。

《素問·評熱病論》中說：“邪之所湊，其氣必虛。”風(fēng)寒暑濕燥火，這六氣也就是“邪氣”，各有各的特性特點，如火性炎上，有上沖之勢，故病象若見有逆而沖上之象的則認為大多是火盛之因，如嘔吐、呃逆、噦、咳喘、氣上沖胸等。病機十九條以“諸逆沖上，皆屬于火”概之。再如腎位居北方，五行屬水，其性為寒，而寒又主收引、凝斂，故病變之象見有軀體蜷縮、肢體不伸、關(guān)節(jié)拘攣者，大多歸屬于腎，正所謂病機十九條中的“諸寒收引，皆屬于腎”。

《內(nèi)經(jīng)》中講“人與天地相參”，這是一個整體觀念。治療時，不要違背六氣主時的規(guī)律，也是中醫(yī)診治因時觀的一個體現(xiàn)。季節(jié)氣候變化是自然界陰陽消長的結(jié)果，而陰陽消長直接影響著人的各種氣，各種氣象因素，包括氣溫、氣壓、濕度、風(fēng)速等對人體的病理過程均會產(chǎn)生一定的影響。正如《素問·陰陽應(yīng)象大論》所說的那樣：陽盛病“能冬不能夏”，陰盛病“能夏不能冬”。

像炎夏，這樣的“濕熱”氣候可加重胃潰瘍的發(fā)病。這個季節(jié)，學(xué)點日常食療方，清涼敗火，就很有必要了。比如，絲瓜，其味甘、性寒、無毒。歸經(jīng)，入肝、胃經(jīng)。作為炎夏之時的一種涼性食材，絲瓜不僅具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈等功效，還能治療諸如痰喘咳嗽、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥，適當食用，可以很好地養(yǎng)生。絲瓜全身都是寶，絲瓜皮和西瓜皮一樣，都可以清熱。絲瓜子，有清熱化痰、解毒、潤燥、驅(qū)蟲等作用，用于咳嗽痰多、驅(qū)蟲、便秘。絲瓜絡(luò)，以通絡(luò)見長，用于筋骨痛，經(jīng)閉，產(chǎn)后缺乳、乳癰、水腫和氣血淤滯之胸脅脹痛。絲瓜根，活血，通絡(luò)，消腫，用于鼻塞流涕。絲瓜藤，通經(jīng)絡(luò)，止咳化痰，用于腰痛、咳嗽、鼻塞流涕。絲瓜葉，止血、化痰止咳、清熱解毒，用于頓咳、咳嗽、暑熱口渴、創(chuàng)傷出血、疥癬、天皰瘡、痱子。

所以，用絲瓜250克，生姜、大蒜少許，做一盤清炒絲瓜，具有解毒消痛、化淤清熱的作用，適于咳嗽咽痛。有人說，絲瓜這么好，那我就天天吃。道家有個觀點，“無物美惡，過則為災(zāi)”，過了就成災(zāi)了。絲瓜多食也會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、體質(zhì)虛寒、消化不良的人不宜多食。

38. 蒲松齡在《草木傳》中有這么一段人物道白：“那一日在天門冬前麥門冬后搖了搖兜鈴，內(nèi)出兩位婦人，一個叫知母，頭戴一枝旋復(fù)花，擦著一臉天花粉；一個叫貝母，頭戴一枝款冬花，搽著一臉元明粉……匯成一方，便把那熱痰喘咳一并治去?！?/p>

還好，蒲松齡不是醫(yī)生圈中人，否則又會有同行出來說他玩弄“醫(yī)者意也”的文字游戲了。

人是離不開圈子的。每個圈都有每個圈的煩惱，每個圈都有每個圈的潛規(guī)則。娛樂圈、學(xué)術(shù)圈、作家圈、醫(yī)生圈、詩人圈等等，每個圈都像錢鐘書在《圍城》中所用的那個比喻，圈外的人想進來，圈內(nèi)的人想出去。

有人說，現(xiàn)在的醫(yī)生圈太不團結(jié)，惡性競爭、相互嫉害。古代的醫(yī)生就團結(jié)么？扁鵲是怎么死的？死于圈內(nèi)人秦太醫(yī)令李醯的忌妒，最后被其所派的刺客殺害。如果當年扁鵲不去秦國，或可免遭此劫。但也不好說，該來的終究會來，躲過初一，躲不過十五。

菩提祖師，在《西游記》中是個非常神秘的人物，他是孫悟空的老師，菩提祖師教會悟空幾句口訣，孫悟空頓悟，學(xué)成了七十二變，會翻筋斗云。

菩提祖師教學(xué)有點奇怪，讓孫悟空“走后門”，半夜三更教孫悟空法術(shù)，就在孫悟空到來之前，菩提祖師說了句晦澀難懂的話：“難！難！難！道最玄，莫把金丹作等閑”。孫悟空學(xué)會七十二變后，菩提祖師讓孫悟空演示一遍。孫悟空說自己學(xué)會了騰云駕霧，菩提祖師一看，那哪是騰云駕霧？真正的騰云駕霧，是一天之內(nèi)將四海游遍，正所謂“朝游北海暮蒼梧”。

孫悟空聽后說：“這個卻難，卻難！”

菩提說：“世上無難事，只怕有心人！”

孫悟空在師兄們面前賣弄本領(lǐng)，被菩提發(fā)現(xiàn)。菩提警告悟空，告誡他要謙虛，不要炫耀：“別人見你有，必然求你。你若畏禍，卻要傳他；若不傳他，必然加害，你之性命又不可保?！?/p>

菩提祖師這幾句話，非常值得反復(fù)琢磨。

當然了，扁鵲時代，“醫(yī)”本身屬于技術(shù)性工作，屬于“醫(yī)工”，屬于“士農(nóng)工商”四個等級中的第三級，屬于賤業(yè)，在莊子眼中屬于“奇巧淫技”，像扁鵲，不過就是個游走四方的游“醫(yī)工”，其社會地位和百工一樣是很低的。司馬遷在《史記》里給扁鵲立了傳，到了范曄寫《后漢書》的時候，干脆不給張仲景立傳。甚至于，清代著名醫(yī)學(xué)家、掃葉山莊主人薛雪，一生以精研濕熱而著稱，身后其孫薛壽魚為他撰寫墓志銘，竟然全文“無一字及醫(yī)”，通篇墓志銘的目的就是要把薛老先生塞進理學(xué)大師的行列里去，惹得袁枚為此大罵薛壽魚“舍神奇以就臭腐”。

正因為古代醫(yī)人的地位太低，所以醫(yī)人俗稱不得不借助于官職自抬身價，如“大夫”“郎中”，就連“醫(yī)生”這個詞，可能也是古代官方太醫(yī)署“醫(yī)學(xué)生”的簡稱。

孫思邈在《千金要方》序言里說，他小時候患“風(fēng)冷”，為了看病幾乎傾家蕩產(chǎn)，這促使他開始從事醫(yī)學(xué)研究。據(jù)孫思邈透露過：當時的民間醫(yī)人惡性競爭的程度令人不齒，相互之間技術(shù)加密，這還不算，有個別民間醫(yī)人偷偷篡改其他醫(yī)生的藥方，加害患者，以此嫁禍于競爭對手。孫思邈為此呼吁：一名醫(yī)人所開的藥方，不能經(jīng)其他醫(yī)生之手，以免被篡改。

文以載道，醫(yī)以濟世。到了宋代，醫(yī)生的地位有所提高，范仲淹有一句名言：“不為良相，愿為良醫(yī)。”要是我當不成宰相，我就轉(zhuǎn)向了醫(yī)生這個行業(yè)，當一個好儒醫(yī)；不能救國，我就救人。

元代建國之后，80年不舉行科舉，統(tǒng)治者瞧不起儒生，把皓首窮經(jīng)的儒生列為臭老九，一官、二吏、三僧、四道、五醫(yī)、六工、七匠、八娼、九儒、十丐，醫(yī)的地位還在儒之上，儒則連妓女都不如，如此則更是促使許多社會精英轉(zhuǎn)向醫(yī)學(xué)。正是在金、元時期，中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的理論和技術(shù)都獲得了突破性發(fā)展。

39. 《紅樓夢》寫劉姥姥進大觀園，看什么都新鮮，問這問那。曹雪芹也用夸張的手法，描寫賈府里的人多么講究吃，不厭其煩地描寫一道耗費十幾只雞的茄子菜。劉姥姥好奇，問怎么把茄子做得這么好吃呢？鳳姐兒笑著對劉姥姥說：“這也不難，你把才摘下來的茄子皮削掉，只要凈肉，切成碎丁子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是?！眲⒗牙崖犃?，搖頭吐舌說道：“我的佛祖！倒得十來只雞來配他，怪道這個味兒！”

人生無大事，吃就是大事。這道菜用雞油炸，更透著肉香。它是整部《紅樓夢》中唯一一道有詳盡做法的菜。香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色干果子……材料如此繁瑣，又如此費功夫，除了皇家，咱一打工的，誰有這等閑功夫啊。

宋徽宗，“藝術(shù)上的天才、治國上的庸才”，他的生活相當講究了，當初怎么也沒想到這么個吃法，也許，他把更多精力用到琢磨書法上去了。

某年某月某一天，宋徽宗召宰相李綱上朝。勤勤懇懇的李綱沐浴更衣，畢恭畢敬地上朝聽差。原來，宋徽宗是讓他前來欣賞自己的“瘦金書”。

李綱如實說，好是好，就是字體太瘦。你猜宋徽宗怎么說？他說：“朕新創(chuàng)字體，名曰瘦金體，如果推行全國，一年能省很多墨水，如何？朕不愧是有道明君！”

南宋詩人陸游曾經(jīng)對兒子說過“汝若學(xué)詩，功夫在詩外”。這話像《心經(jīng)》的語言。

《心經(jīng)》到底在講什么？《心經(jīng)》就是講“心”。這個心非肉團心，亦非意識心。認識自心，就是觀。世界、萬事萬物的實相是什么？本來是什么？是一個念，一般叫真心，區(qū)別于肉團心和意識心，這都是從身體的角度來說，若從用的角度來說，叫佛性、自性等等，所以《心經(jīng)》講的心，和佛性、自性說的是一個東西。心不是死的，能現(xiàn)空現(xiàn)萬法，這是其性，叫自性、佛性。前面的文字是顯說，最后的咒是密說，佛咒只能誦，不能翻譯。

國外有睡眠電臺，放各種聲音。其實，咱們也可以嘗試睡前放《心經(jīng)》的音樂——如果睡眠不太好的話。

40. 古人沒有現(xiàn)在的牙刷和牙膏。一旦口臭，怎么辦呢？有一個辦法，就是口銜“雞舌香”。

“雞舌香”，就是有著濃郁香氣的丁香，入口后味辛刺口，吐出后芳香撲鼻，類似于現(xiàn)在的人嚼口香糖。丁香這味古老草藥，不但能除口臭、避口氣、增芳香，還能健胃消脹、促進排氣，防治牙周炎。北宋科學(xué)家沈括的《夢溪筆談》中有記載：“三省故事郎官口含雞舌香，欲奏其事，對答其氣芬芳。此正謂丁香治口氣，至今方書為然?！薄度芗防镉杏涊d，曹操曾借贈送丁香給諸葛亮，想籠絡(luò)他為己所用。曹操還給諸葛亮寫信，明確表達：“今奉雞舌香五斤，以表微意”?？梢?，諸葛亮也有口臭。

41. 感冒后咳嗽怎么辦？潤肺止咳唄。有人吃川貝枇杷露很有效，有人卻未必。如果癥狀比較輕，如果不想吃藥，就想用食療，平時可以煲蓮子雪梨水喝，也可煲老鴨湯。放點好的陳皮，起碼陳6年以上的好。

你也可以根據(jù)自己的具體情況，辨癥使用冰糖雪梨——潤肺止咳，或者鹽蒸橙子——理氣化痰，或者蜂蜜柚子茶——潤肺清腸。

冰糖雪梨的做法是：雪梨一個，洗凈；切去頂部當做蓋子，借助小刀和勺子挖除中間的核，把冰糖放入中間，蓋上蓋子（或去皮去籽切大塊也行）；把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸）；最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，或用燉盅燉1.5小時。

鹽蒸橙子的制作方法：將橙子切蓋，果肉中撒少許食鹽，放蒸鍋中蒸10-15分鐘，食用時去皮吃肉喝汁即可。能夠理氣、化痰、潤肺，適合小孩、老人肺熱咳嗽等人群。

蜂蜜柚子茶的制作方法：把柚子皮切好，瓤切好，加水放鍋里煮，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮一個半小時，然后放冰糖，再煮15分鐘，關(guān)火稍涼后放蜂蜜，晾涼裝瓶，密封，放冰箱。飲用時用溫水沖飲。蜂蜜柚子茶可以理氣化痰，潤肺清腸。適合患慢性咽炎、氣管炎的人。

如果孩子感冒后反復(fù)咳嗽，又恰巧是過敏性體質(zhì)（如有過敏性鼻炎、蕁麻疹、濕疹等），咳嗽超過8周以上，那么爸媽要高度警惕孩子是否患上了咳嗽變異性哮喘。最好帶孩子去正規(guī)醫(yī)院做個檢查。

秋天來臨之際，人們?nèi)菀子袀L(fēng)悲秋的情緒，如果肺氣弱，就會降低機體對不良刺激的耐受性。有些人一入秋就開始感冒，先有痰液，然后痰液沒有了，但是干咳難受，持續(xù)達一個月不消減，這種秋咳的感受苦不堪言。秋天干燥易傷人體津液，平時人們在飲食上就應(yīng)該注意多吃一些滋陰潤肺的食物，可適當食用如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、琵琶、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津。

秋天精神養(yǎng)生，最重要的是使自己心志安寧，用收斂神氣的方式，使秋氣平，使肺氣清，這正是秋季養(yǎng)收的道理所在。所以，精神方面首先應(yīng)該培養(yǎng)樂觀情緒，以避免肅殺之氣。

42. “內(nèi)傷脾胃，百病由生”。如果脾胃虛弱，脾運化功能得不到正常發(fā)揮，就會反過來影響到肺，使得肺虛無力衛(wèi)外，且還可能讓外邪更容易入侵而致肺病，如此惡性循環(huán)，使得感冒纏綿不愈或反復(fù)發(fā)作而成體虛感冒。

可以用山藥太子參飲（取山藥10克，太子參6克，蜜棗2枚，加水共煎）來調(diào)理一下脾胃，或者喝點淮山蓮子瘦肉湯（淮山10克，蓮子10克，瘦肉適量，加水適量，先以武火燒開，后用文火慢燉至肉熟爛，加鹽調(diào)味，食肉飲湯）來溫補一下脾胃。

43. 看《紅樓夢》，大觀園中的女孩子，無論是小姐還是丫環(huán)，都隨身帶著香囊，不僅聞起來沁人心脾，還能助醒腦開竅、避瘟除穢、行氣健胃、驅(qū)蚊防蟲。人們在身上佩戴香囊的習(xí)俗一直延續(xù)到解放初期。

那時候，香囊不過是個尋常之物，現(xiàn)在，香囊居然被商家炒成了養(yǎng)生的時髦產(chǎn)品。香熏、藥浴等芳香療法，也成了時髦消費。

一個小小的香囊，裝入研好的數(shù)味中藥粉末或中藥，放在屋里或車內(nèi)，或者直接帶在身上，據(jù)說能防流感。

在國家中醫(yī)藥管理局發(fā)布的《甲型H1N1流感中醫(yī)藥預(yù)防方案》中，提出可“多用具有芳香化濁類中藥，制成香囊或香薰，具有除瘴避穢的作用，如蒼術(shù)、艾葉、藿香、當歸、白芷、山柰等”，因此，目前全國各地不少防流感的中藥香囊正是以此為依據(jù)制作而成。

現(xiàn)在流行的香熏、藥浴等芳香療法，正是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代養(yǎng)生方式的巧妙結(jié)合。

44. 現(xiàn)代的年輕人大約是古典書讀得不多，所以評價兩性關(guān)系，往往簡單使用一個帶有明顯感情彩色的詞匯“渣”。

“渣”這個詞帶有太強烈的感情色彩了，根本不足以評價豐富的人性。身邊愛看美劇、英劇的朋友，一定熟悉《老友記》《唐頓莊園》《實習(xí)醫(yī)生格蕾》《神探夏洛克》《生活大爆炸》《愛情公寓》等。那里面的兩性關(guān)系，你實在難以用“渣”來形容。

還有一些“詩電影”，本身就是詩，更無法簡單地下結(jié)論，說誰“渣”，誰不“渣”了?！段男牡颀垺の锷吩疲骸耙陨倏偠?，情貌無遺?！?948年，費穆導(dǎo)演的《小城之春》被視為中國“詩電影”的經(jīng)典。費穆的電影削盡冗繁，返璞歸真，如春在花，在在即是，可謂“無畫處皆處妙境”，如石濤作畫之“至人無法”，澹簡自在。

今年畢贛的電影《路邊野餐》也是“詩電影”，堪稱“一首清麗的詩”“一朵美艷的奇葩”。比如，男主人公陳升寫詩云：“為了尋找你，我搬進鳥的眼睛，經(jīng)常盯著路過的風(fēng)。”

我的一個學(xué)生叫趙玉順，他超級喜歡畢贛，尤其是這句詩：“為了尋找你，我搬進鳥的眼睛，經(jīng)常盯著路過的風(fēng)”。我初聽還有些新鮮，但再聽、再讀，感覺就不對了。

寫這篇稿子的間隙，詩人多多給我打電話，說有一瓶從法國帶回的好紅酒波爾多，放了多年，再不喝就只能當做菜的料酒了。剛好是周末，那就小聚一下。飯桌上，我問他：你知道畢贛嗎？他說：畢贛是誰？不知道。我說，是一個1989年出生的年輕人，2011年畢業(yè)于山西傳媒學(xué)院，電影《路邊野餐》的導(dǎo)演。我的一個學(xué)生非常喜歡他，尤其喜歡那句詩：“為了尋找你，我搬進鳥的眼睛，經(jīng)常盯著路過的風(fēng)”。你覺得這句詩怎么樣？

多多說，我教學(xué)生詩歌閱讀，上課上了12年。詩歌有兩個“父親”：一個來自中國的古典詩歌，一個來自西方──現(xiàn)代詩就是受這個影響而產(chǎn)生的。“為了尋找你，我搬進鳥的眼睛，經(jīng)常盯著路過的風(fēng)”，這詩不怎么樣，寫得不行，我認為不及格。你看，“為了尋找你，我搬進鳥的眼睛”，這話根本就不通，什么叫“搬進”？還要“經(jīng)常盯著路過的風(fēng)”， 什么叫“盯著”？太“人為”、太“做作”、太“刻意”了。鳥比人類厲害多了，你不用想著人多厲害，還“搬進鳥的眼睛”。

李嘉誠先生曾說：“世界上最浪費時間的事，就是給年輕人講經(jīng)驗，你講一萬句不如他們自己摔一跤，眼淚會教你做人，后悔會幫你成長，疼痛才是最好的老師，人生該走的彎路，其實一米都少不了?！?/p>

《路邊野餐》這個名字，是從1973年斯特魯伽茨基兄弟的科幻小說中借來的。

導(dǎo)演畢贛用影像寫詩，誠如何紹基所說的那樣：“愈簡愈遠，愈淡愈真。天空壑古，雪個精神”。他設(shè)置了一個“尋找”的母題，用“詩”的方式推動劇情發(fā)展。男主人公陳升搭乘摩托在山路穿行，他迎著風(fēng)朗誦自己寫的詩：命運布光的手/為我支起了四十二架風(fēng)車/源源不斷的自然……

電影的故事是疏離的，隱約可以看到塔可夫斯基、卡拉托佐夫、侯孝賢和賈樟柯的影子。比如，《路邊野餐》中有段旁白說：山/是山的影子/狗/懶得進化/夏天/人的酶很固執(zhí)/靈魂的酶像荷花。不信可以拿卡拉托佐夫的《雁南飛》、塔可夫斯基的《鏡子》《鄉(xiāng)愁》和侯孝賢的《戀戀風(fēng)塵》，作一對比。

荒瘠時代，曲高和寡令人擔憂生活問題?？捶▏鴲矍槠段业膰酢?，是一種欣喜。

提起金字塔就會想到埃及，提起泰姬陵就會想到印度，提起海神廟就會想到希臘，提起愛情就會想到《我的國王》。

話說，時過境遷，女人在一次滑雪意外膝蓋受傷住進療養(yǎng)院的日子里，想起自己這段冰與火的愛情過往，以及“國王”為她帶來的各種快樂和悲傷。我一直記得那段臺詞——面對弟弟勸她離開喬治歐時，女主角托妮一把鼻涕一把淚地反問弟弟：“你問過那些能白頭偕老的夫婦的相處之道嗎？他們沒有一對不是年輕時原諒對方欠債、出軌、吸毒的，如果一有問題就離婚，然后再婚，再有問題再離，怎么可能長久？”是啊，朋友之間，友誼的小船也不能說翻就翻，何況婚姻呢？

無論是婚姻還是工作，所謂門檻，能力夠了就是門，能力不夠就是檻。與其每天唉聲嘆氣，不如先讓自己變得優(yōu)秀，做更好的自己。當你餓的時候，有的人會把饅頭分給你一半，這是友情；有的人會把饅頭讓給你先吃，這是愛情；有的人會把饅頭全給你，這是親情；有的人會把饅頭藏了起來，對你說他也餓，這就是社會。

《我的國王》，無非是一個平凡又老套的“撩妹”故事，只不過，喬治歐被文森特·卡索演繹得幽默又輕松。他對艾瑪紐爾·貝克特扮演的女主角托妮這樣說：“你想要我的手機嗎”，然后，不等她回答，就把自己的手機扔給托妮，“密碼是1776，等我電話”，然后開車就走。如此不羈，這是法國人的魅力吧。

或者說，這就是一個“成也蕭何，敗也蕭何”的故事，只是，披上了愛情的外衣?！俺梢彩捄?，敗也蕭何”，這個成語故事是針對韓信說的，當初幾次推薦韓信，都沒有被劉邦重用。韓信離開后，蕭何不辭辛勞，于月夜將他追回，再次向劉邦推薦。終于，讓韓信當上了大將軍。后來，皇后呂雉聲稱韓信謀反，蕭何本著對皇上的忠誠態(tài)度，違心出賣知己，將韓信騙入長樂宮鐘室處死，并且滅了三族。推薦韓信為大將軍的，是蕭何；設(shè)計使韓信被呂后斬于長樂宮鐘室的，也是蕭何。

瘋狂追求托妮的，是喬治歐；冷落她的，也是喬治歐。始于浪漫，終于浪漫。前幾年，八達嶺老虎傷人的新聞，曾經(jīng)引爆輿論。說到老虎的話題，大家最熟悉的恐怕就是《水滸傳》中所寫的武松打虎的故事了。行者武松赤手空拳打死老虎，除了虎患，成了大名鼎鼎的英雄。當然，這只是小說家言，真實的歷史未必如此。在古書的記載中，老虎不吃好人，《誠齋雜記》中就記載，楊威從小沒了父親，和母親一起生活。楊威靠上山砍柴養(yǎng)活老母，每次看到老虎，他都抱起母親，一邊喊叫一邊走路。老虎見楊威如此之孝，就不吃他們了。清朝光緒年間出版的小學(xué)百科字典《澄衷蒙學(xué)堂字課圖說》在“虎”條中說，“性不喜殺，饑則迫而傷人”。在西晉文學(xué)家陸機的詩《猛虎行》中，老虎像高潔之士，“渴不飲盜泉水，熱不息惡木蔭”。

在《詩·小雅·巷伯》中，喂老虎是一種刑罰，如果連老虎都不肯吃，那這人也壞到?jīng)]治了。

托妮和喬治歐首次做愛之后，托妮在床上埋頭痛哭。喬治歐溫柔地問：什么情況？是我不夠好嗎？托妮說，前任說她“表現(xiàn)不好”，她擔心這次自己也表現(xiàn)不好。喬治歐夸張地贊美了托妮，托妮破涕而笑。

女人是老虎？在《我的國王》中，法國女人可不是這樣。托妮哭著問喬治歐：“為什么周一對我冷淡，周二不見人，周三又突然出現(xiàn)對我很好？我想要過平穩(wěn)幸福的生活啊?！眴讨螝W回答：“一條線的平穩(wěn)等于心跳結(jié)束，起起伏伏才代表生命?！?/p>

也許，需要你熱情主動去維持的任何關(guān)系，都該早點切斷。

45. 朋友圈的很多“爆款文”，不過為了賺流量，觀點嘛你得自己拿主意，別輕易上當。有一篇微信文《從今往后，有一種甲狀腺腫瘤將不再被認定成癌癥》的文章，讓很多查出甲狀腺癌的病人急了：刀是不是白開了？

文章提到了最近發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)會雜志·腫瘤》（JAMA Oncology）上的一項研究：“最近一個由來自不同國家專家組成的國際團隊認為需要對濾泡型甲狀腺乳頭狀癌進行重新分類。這類腫瘤此前被認定為癌癥，但實際上它根本就不是癌癥，大家根本不必擔心！”

文章傳播很廣。但甲狀腺診治專家坦言此文太誤導(dǎo)人了！甲狀腺癌惡性程度低，不算癌、不需要治療的觀念其實是不對的。發(fā)現(xiàn)甲狀腺結(jié)節(jié)應(yīng)盡快到正規(guī)醫(yī)院頭頸外科就診，一旦出現(xiàn)結(jié)節(jié)增大或頸部淋巴結(jié)腫大等情況，立即手術(shù)治療。建議手術(shù)治療時以最小的損傷為原則，并且達到根治的目的。甲狀腺癌中絕大多數(shù)屬于分化型甲狀腺癌，預(yù)后良好，但也存在惡性程度高的甲狀腺癌。甲狀腺乳頭狀癌有很多亞型，這篇文章對其中一種亞型的處理提出了意見，僅是一家之言，業(yè)內(nèi)討論可以，但不適合廣泛傳播，因為這個亞型在甲狀腺癌中占比非常少，一年也碰不到幾例。專家的共識是：一年一次對甲狀腺進行超聲檢查仍然有必要，發(fā)現(xiàn)結(jié)節(jié)或是腫瘤，該手術(shù)時還是要手術(shù)。手術(shù)是治療甲狀腺微小癌的主要手段。術(shù)后是否需要進行碘131治療，需要根據(jù)惡性程度而定。

46. “方宅十余畝，草屋八九間。榆柳蔭后檐，桃李羅堂前?！边@是東晉陶淵明記述的鄉(xiāng)村景象，簡樸恬淡。

那個日出而作、日落而息的勞作生活，已經(jīng)消失了，也不會再來。我們已經(jīng)回不去了，就像故鄉(xiāng)，也只能在吟詩時才生出鄉(xiāng)愁情結(jié)。

很多人喜歡玩“朋友圈”。有意思嗎？真把朋友當作資本和能力？有多少人是真正的朋友呢？睡覺前要看一會兒手機，早晨起來第一件事也是看手機。頸椎病、腰椎間盤突出、飛蚊癥，發(fā)病率逐年走高，發(fā)病年齡遍布各個年齡段，對這種病很多人都已經(jīng)習(xí)以為常。很多人也會告訴你“這種病，難除根”。也有人說，最終都得“挨一刀”。腰椎關(guān)系全身神經(jīng)，切勿盲目治療。診斷和分型是關(guān)鍵，能保守不微創(chuàng)，能微創(chuàng)不手術(shù)。

腰椎間盤突出根據(jù)發(fā)病時間長短來看，有急性與慢性之分；按發(fā)作次數(shù)分，則有初發(fā)和復(fù)發(fā)之別；按突出椎間盤個數(shù)分，可有一個突出和雙個（多個）突出；按合并病變分類，有的為單純性突出，有的為合并椎管狹窄等；按突出部位分，又有中央型、外側(cè)型和極外側(cè)型等。根據(jù)突出程度分，有膨出、突出、脫出和游離型4種。根據(jù)椎間盤突出病理過程，可分幼弱（幼稚）型、中間型和成熟型。而頸椎病又可以分為神經(jīng)根型、脊髓型、椎動脈型、交感神經(jīng)型和混合性頸椎病等多種類型。不同的類型，不同的病人，治療方法是截然不同的，如以頸椎病為例，頸型椎動脈型等頸椎疾病可以做牽引治療，但脊髓型頸椎病不能做，稍有不慎就可能引起癱瘓。另外對于骨質(zhì)疏松的頸椎病患者，做牽引、推拿治療時若用力過度，還會造成骨折。

很多腫瘤是“重男輕女”，喉癌也不例外。為什么會這樣？你飯后到小區(qū)隨便走走，你看，女人們都在干什么？跳廣場舞、散步，男人呢，還在飯桌上抽煙喝酒呢。除了與是否攜帶有易感基因有關(guān)外，生活習(xí)慣是不是一個原因？有的男人聲音嘶啞經(jīng)常規(guī)治療治不好，卻還喜歡參加各種研討會，樂此不疲，這對咽喉肯定不好。

有時候，與人相處，多借鑒醫(yī)學(xué)哲學(xué)，多一點另類思考，對自己的心態(tài)有好處。有人總抱怨在公司內(nèi)老板過于偏心，對某某好，對自己不好。還有人說，某某的人品不太好，卻混得比自己好，感覺不平衡。你不妨想想醫(yī)學(xué)界關(guān)于腫瘤治療的哲學(xué)，比方說吧，在腫瘤治療上，外科醫(yī)生專職就是把它去掉，但是有很多情況下腫瘤是去不掉的，或已經(jīng)擴散了，所以現(xiàn)在的概念是帶瘤生存。

“帶瘤生存”，這種概念上的變化，并不是說腫瘤外科治不好就要放棄了，此時舒緩醫(yī)學(xué)就派上用場了——用積極人道的思想去對待病人。這時期的腫瘤病人，疼痛治療是不可缺少的部分。

“舒緩醫(yī)學(xué)”，這個詞好，我們完全可以用這種觀念，去對待周圍的一些人和事，頓時覺得“病樹前頭萬木春”，從前的那些恩怨呀，都已經(jīng)“沉舟側(cè)畔千帆過”了。

47. 談飲食，只談八大菜系，低了。講究一下，好，那就談點與文字有關(guān)的精神美食。

神仙不讀書，亦是俗漢一個。在世界讀書日那一天，有某廣播和電視臺的記者采訪我，讓我談?wù)勛x書的話題。我也識趣地湊個熱鬧。就分享了杰奎琳一生愛閱讀的故事。

杰奎琳是誰？她曾經(jīng)的公眾身份是：1961年—1963年美國第一夫人，1968年—1975年希臘船王夫人。結(jié)束兩段傳奇婚姻后，她在40多歲時開始成為職業(yè)女性，1975年—1994年，她當了近20年出版社編輯。

她這樣的女人居然還要去朝九晚五、打卡上班。難怪，當總編同意她休公休假時，她悄悄地問閨蜜：“公休假”是什么東西？

是啊，對她這樣的女人，怎么會有打工者才有的“公休假”這個概念呢。蘇洵在《辨奸論》中說：“事有必至，理有固然。惟天下之靜者，乃能見微而知著?！贝笠馐钦f：事情有它必然性，理有它本來的規(guī)律。只有天下那些心境靜穆的人，才能夠從微小的跡象中預(yù)知日后結(jié)果。杰奎琳是真的喜歡這份工作，并且全身心地投入了，因為，對她來說，當出版社編輯，不僅僅是一份工作，還能享受文字工作的樂趣。正如一位史學(xué)家朋友曾經(jīng)對她說的那樣：“快樂存在的唯一方式是熱愛你的工作?！?/p>

能享受文字工作的樂趣，這和她喜歡看書的習(xí)慣有關(guān)。有一個小細節(jié)，她的好友南希提到一個細節(jié)：在女子學(xué)校讀書時，她倆一個宿舍，杰奎琳有點孤僻，喜歡獨來獨往，常常獨自“活”在書的世界，喜歡在宿舍里看書，喜歡法國文學(xué)作品。南希找她聊天，她打一個手勢：“噓，我在看書，請勿打擾”。

杰奎琳喜歡閱讀，書幾乎須臾不離。這個已經(jīng)成為她的一個顯著的癖好，無論是在城里的冬日下午，還是在海邊的夏日傍晚，她總是手不釋卷。從年輕到老年，從未改變過。這也許是她有別于其他女人的地方，“即使身處風(fēng)口浪尖時，她的表情常常有退一步的感覺，有一道屏障把她與塵世的身份隔開”。

想起自己前些日子曾經(jīng)參加過的一個飯局，那是一次從前一個單位的老同事的聚餐。飯桌上，幾個女人嘮嘮叨叨，說的話題要么是“我小孩如何聰明、少年就作曲”，要么是“我父母八九十歲了，有點忘事，去買東西剛給人家一百，忘了，轉(zhuǎn)身又給人一百。人家問：你媽是否有點癡呆??？可能吧，她愛多給就多給唄，反正她有錢”，諸如此類。我這個年齡，居然還參加這樣的飯局，又是大中午的，還是最熱的夏季。我心想，這次應(yīng)付下來，以后再也不參加任何聊不到一快的飯局了。煎熬啊。

48. 圍絕經(jīng)期抑郁癥屬中醫(yī)學(xué)郁證范疇，對圍絕經(jīng)期抑郁癥的治療宜采用心理調(diào)攝法，即在治療時首先分析發(fā)病或加重的原因，對癥予以自我心理疏導(dǎo)，然后采用中西醫(yī)結(jié)合治療。

一方面，放松心理，學(xué)會轉(zhuǎn)移注意力；另一方面，可以看醫(yī)生，根據(jù)自己的體質(zhì)，可以考慮服用中成藥，如逍遙散水蜜丸、安神補心丸等。若自己煩躁比較嚴重，睡眠不佳，可考慮辨證使用柴胡加龍骨牡蠣湯加減。小柴胡湯出自中醫(yī)經(jīng)典著作《傷寒論》，是和解少陽的名方。適應(yīng)證：少陽經(jīng)病，往來寒熱，胸脅苦滿，心煩喜嘔。柴胡加龍骨牡蠣湯加減，藥物組成如下：柴胡10克，黃芩10克，半夏10克，茯苓15克，桂枝6克，熟大黃6克，生龍骨30克，生牡蠣30克，石菖蒲10克，遠志10克，茯神30克，丹參30克，合歡皮30克，炒酸棗仁30克，夜交藤30克。水煎服，每日1劑，早、晚各服1次。

如果胸悶、胸痛、失眠、心悸或者便秘，也可以在咨詢醫(yī)生后，考慮使用國醫(yī)大師顏正華的“治胸痛方”。組成：香附10克，郁金12克，丹參15克，茯苓30克，炒酸棗仁18克，炒枳殼6克，柏子仁15克，當歸12克，郁李仁15克，全瓜蔞30克，佛手6克，合歡皮12克。功效：調(diào)理氣機，養(yǎng)心安神。適應(yīng)證：胸悶，胸痛。癥見失眠心悸，長期便秘，苔黃膩，脈弦數(shù)。用法：水煎服，每日一劑，早晚各一次。

現(xiàn)在女性朋友“空調(diào)腿”比較多?！翱照{(diào)腿”是指室內(nèi)開啟空調(diào)后，人的雙腿長期暴露在外，容易受涼刺激，出現(xiàn)雙腿酸痛，嚴重時膝關(guān)節(jié)疼痛、腫脹，使人難以忍受。絕大多數(shù)“空調(diào)腿”是膝關(guān)節(jié)受寒冷刺激導(dǎo)致的滑膜炎、滑囊炎以及腿部肌肉受冷痙攣。預(yù)防“空調(diào)腿”重點在于避免膝關(guān)節(jié)長期受涼。

如果濕氣比較重，也可以吃點紅豆薏米粥或者山藥薏米粥，里面可以放點紫蘇葉。李時珍曾記載：“紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵做菹食甚香。夏月做熱湯飲之?！泵耖g常常以紫蘇入饌，祛除蝦蟹的寒氣和毒素，防止胸腹脹滿。因為有解表散寒行氣和胃的功效，紫蘇葉是肉類的好搭檔、廣受歡迎的香味料。

濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性頑固性疾病的根本，而薏米紅豆是治濕邪的妙藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將薏米列為上品，它可治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆也有明顯的利水、消腫、健脾胃功效，還能補心。

山藥、薏米皆是清補脾肺之藥，但單用山藥，久則失于黏膩；單用薏米，久則失于淡滲。只有等分并用才能保證久服無弊，身體有濕氣，如積液、水腫、濕疹等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問題，山藥薏米粥都會起到不錯的效果。

《臨證指南醫(yī)案》說 ：“脾宜升則健，胃宜降則和。”胃屬燥，脾屬濕，胃喜潤惡燥，脾喜燥惡濕，兩臟燥濕相濟，陰陽相合，方能完成食物的傳化過程。脾為濕困，運化失職，清氣不升，即可影響胃的受納與和降，可出現(xiàn)食少、嘔吐、惡心、脘腹脹滿等癥。反之，若飲食失節(jié)、食滯胃脘，胃失和降，亦可影響脾的升清與運化，可出現(xiàn)腹脹泄瀉等癥?；谄⒌纳硖攸c，長夏養(yǎng)生宜健脾除濕。

炎炎夏日里女性朋友是否會出現(xiàn)乏力倦怠、納呆多汗、頭暈心煩、月經(jīng)異常、帶下增多，肢體浮腫，甚至低熱？如果出現(xiàn)這些癥狀，除外器質(zhì)性疾病，就有可能得了疰夏病。

疰夏是中醫(yī)特有的病名，亦稱注夏，相當于西醫(yī)的夏季低熱。疰夏多見于體質(zhì)較弱者，女性發(fā)病遠遠高于男性。防治疰夏病應(yīng)從熱和濕入手，婦人以氣血為本，氣血常處于相對不足的狀態(tài)。所以，對于女性而言，在清熱利濕的同時，亦當顧護氣血。

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中記載：“血氣不和，百病乃變化而生?！迸耘笥旬斪⒁庹{(diào)理氣血，可考慮一個養(yǎng)生方——黃芪當歸湯。黃芪與當歸的用藥比例是5：1。具體方法：黃芪30克，當歸6克，紅棗10克，洗凈，加水適量，煎煮40分鐘，取汁；藥渣再加水適量，煎煮30分鐘，取汁，合并藥汁服用即可。

黃芪味甘性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，它能補一身之氣，兼有固表止汗、升陽固脫、利水消腫的作用。當歸既能補血，又能活血；既可通經(jīng)，又能活絡(luò)。

49. 炎熱的天氣，對于人們的身心都是極大挑戰(zhàn)。夏天吃一些綠豆百合薏仁湯，可以起到祛濕開胃的效果。

暑天達到一年中最“火”的時候，所以清火也是養(yǎng)心重要途徑。

暑天重點是清“心”火。夏天暑熱，最易出現(xiàn)心悸、心煩、失眠、頭痛、腰酸軟、大便秘結(jié)、舌尖痛、口腔炎等癥。因此，夏天必須注意補腎之水，以清過亢的“心火”。

天氣一熱，人的心情就容易煩躁易怒。濕疹和痱子，這是夏天最煩人的東西。如何辨別痱子和濕疹？痱子是暫時性疾病，濕疹是慢性病程。這兩者的發(fā)病原因不同。

痱子，又稱“熱痱”“紅色粟粒疹”。它的產(chǎn)生是因為在高溫悶熱環(huán)境下，出汗過多，而汗液蒸發(fā)不暢，導(dǎo)致汗管堵塞，汗液排出不暢潴留于皮內(nèi)引起的汗腺周圍發(fā)炎，主要表現(xiàn)為小丘疹、小水泡。汗孔阻塞，就會有長痱子的現(xiàn)象。一般不嚴重的痱子就是一粒粒的小紅疹，但是嚴重的痱疹上面會有白色或黃色的小尖尖，這就意味著可能是合并感染發(fā)炎了。

一般情況下，可以選擇用爐甘石洗劑、硼酸洗劑來清理患處，能夠起到止癢的作用。但是有黃尖或者皮膚破損的話，就不能再使用以上這些藥物，黃尖就是小膿點，非常容易破潰，用這些藥物容易破膿感染。這種情況下可以用些碘伏殺菌。將金銀花、菊花、蒲公英放在洗澡水里泡澡，也能起到預(yù)防痱子的效果。

西瓜有“天然白虎湯”之稱。西瓜皮也是天然的清熱解暑的好藥材。夏天炎熱，汗多容易生痱?？蓪⑽鞴掀は锤蓛?，用西瓜皮的白色部分輕擦患處（浴后涂擦效果更佳）。

濕疹是一種過敏性疾病。濕疹的形成，是有多種原因的，多種過敏原可以導(dǎo)致長濕疹。

夏季屬火，對應(yīng)的臟腑為心，所以“心情防暑”也很有必要，“養(yǎng)心”是夏季養(yǎng)生關(guān)鍵。氣溫過高本就容易使人情緒波動，加上高溫使機體免疫功能下降，可能出現(xiàn)心肌缺血、心律失常、血壓升高的情況。暑天“養(yǎng)心”首先要讓心靜下來，閉目養(yǎng)神，讀書，聽音樂。

大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是“無病三分虛”。因此，除了及時補水，還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰的食物以增強體質(zhì)，如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合等。

《月令七十二候集解》中說：“大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也?！?大暑節(jié)氣正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最熱的時期，農(nóng)作物生長最快，同時，很多地區(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)等各種氣象災(zāi)害也最為頻繁。

三伏天，出現(xiàn)在小暑和立秋之中，是一年中氣溫最高且又潮濕的日子?！胺?，就是天氣太熱了，宜伏不宜動，但“伏”也有不少寒冷因素在內(nèi)。有些地方有過伏羊節(jié)的習(xí)俗。伏天食用羊肉，暗合“天人合一”的質(zhì)樸養(yǎng)生理念，有“伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”“吃伏羊享健康”之說，在伏天吃羊肉，一碗羊湯下肚，大汗淋漓，對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除，是冬病夏治的一種進補方式。

不過，“吃伏羊”并非人人適合。熱性體質(zhì)、容易上火、身體容易發(fā)“癰疽疔癤”的人，并不適合包括“三伏補”在內(nèi)的“冬病夏治”。

50. 一日三餐究竟該怎么吃？中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南（2016）》或許能為我們的食譜提供最科學(xué)的建議。

《中國居民膳食指南（2016）》提出六條核心推薦，分別為：食物多樣，谷類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食尚。

新版膳食指南的核心就是平衡膳食，食物多樣化，每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，要餐餐有蔬菜，天天吃水果，建議平均每天至少攝入12種以上食物，每周25種以上。各年齡段人群都應(yīng)天天運動、保持健康體重。堅持日常身體活動，每周至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上。蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，吃各種各樣的奶制品，經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅果。魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。少吃肥肉、煙熏和腌制肉食品。

許多人把“多吃水果”與“健康飲食”聯(lián)系在一起，但新指南建議每天攝入200-350克新鮮水果，專家指出，很多水果比較甜，含糖量高，能量也會比較高。

水果不能當飯吃，不是吃越多越好。而且，果汁不能代替鮮果。除了水果，《指南》還下調(diào)了動物性食品、大豆和鹽的攝入量，上調(diào)了水的攝入量，簡單地說，就是“四降一升”。成年人日均建議飲水量從1200毫升（6杯）上調(diào)到1500—1700毫升，相當于 7到8杯水，提倡飲用白開水和茶水，不喝或少喝含糖飲料。上班族常常會因為忙碌的8小時工作而忽略了喝水，建議盡量做到規(guī)律飲水，因為當察覺到口渴時，這已經(jīng)是缺水的最后一個信號了。

51.有的人感冒發(fā)燒，好了之后，接著就是咳嗽、慢性咳嗽。

咳嗽通常按時間分為3類：急性咳嗽、亞急性咳嗽和慢性咳嗽，慢性咳嗽是指超過8周以上的咳嗽?？人允菣C體的防御反射，有利于清除呼吸道分泌物和有害因子，但頻繁劇烈的咳嗽是非常傷人的。

慢性咳嗽病因很多，通常根據(jù)胸部X線檢查有無異常，可分為兩類：一類為胸部X線檢查有明確病變者，如肺結(jié)核、肺癌、肺炎、肺間質(zhì)纖維化等。另一類為胸部X線檢查無明顯異常，以咳嗽為主或唯一癥狀者，如鼻后滴流綜合征 、咳嗽變異型哮喘（CVA ）、嗜酸性粒細胞支氣管炎（EB ）、胃食管反流性咳嗽。其他導(dǎo)致慢性咳嗽的原因還有變應(yīng)性咳嗽、慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、氣管支氣管結(jié)核、支氣管肺癌早期、服用血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑（ACEI）類降壓藥物導(dǎo)致的不良反應(yīng)、心理性咳嗽等。

心主神明，所有疾病包括慢性咳嗽，都和心有這樣那樣的關(guān)系，所以有經(jīng)驗的醫(yī)生開方的時候，會用茯苓、遠志諸如此類的藥，來兼顧心神。還有，不少人喜歡在辦公室或者書房掛《般若波羅蜜多心經(jīng)》的書法，《心經(jīng)》中的“揭諦揭諦，波羅揭諦，波羅僧揭諦，菩提薩婆訶”，可以助人修煉身心。很多人都有這個體會，“揭諦揭諦，波羅揭諦，波羅僧揭諦，菩提薩婆訶”，雖然不明白是什么意思，但反復(fù)念誦這些不明其義的古怪音節(jié)（有人稱“佛咒”）， 有時真能給背誦心經(jīng)的人帶來寧靜。

52.《紅樓夢》中的珍饈佳肴數(shù)不勝數(shù)，賈母鐘愛的松瓤鵝油卷、雞髓筍，襲人好吃的糖蒸酥酪，晴雯喜歡的清炒蘆蒿、豆腐皮包子……

在感嘆中華飲食文化博大精深的同時，也隱約感覺到賈府里的人有點奢侈了，飲食細節(jié)中透露著某種不同凡響的“傲”。賈母身份尊貴，愛吃松瓤鵝油卷，制作方法十分復(fù)雜。別的不說，就是這煮雪茶，太講究了，過了。

霍國玲在《紅樓解夢》[1]中寫道：太虛幻境有一幅對聯(lián)“幽微靈秀地，無可奈何天”，皇帝就是天，就是最大的，雪芹無可奈何了。賈雨村這個人，其實就是隱寫雍正。雨村做官那年，正好是雍正元年。雨村娶了嬌杏，這嬌杏就是竺香玉，是甄家的丫頭，作了二房，而皇貴妃不就是皇帝的二房么？過了一年，生了一子，據(jù)查，雍正十一年正好得了皇十子。后來皇貴妃被扶正，作了皇后，省親。那個八抬大轎、黃金傘等等，那是皇后才能享用的規(guī)格啊。可卿用的棺材那是檀木，送葬時候有王公大臣，也是只有皇后才能受用的。

王陽明的《書正憲扇》有這樣的話：“千罪百惡，皆從‘傲’上來。傲則自高自是，不肯屈下人。故為子而傲，必不能孝；為弟而傲，必不能弟?！?/p>

53. 面條出現(xiàn)之前，飯、粥為普遍中國人的主食，但當面條出現(xiàn)后，面條地位即跟米食平起平坐。

面條在我國有悠久的歷史，在東漢年間已存記載。《東京夢華錄》中記載了北宋開封人吃的各種面條，有羊肉湯煮的“菴生軟羊面”，有以大蒜和陳皮調(diào)味的“細物料”和“棋子”，有清淡的豬肉和雞肉做湯頭的“桐皮面”，有冷面“冷淘”，還有桐皮熟燴面、餛飩、菜面、胡蝶齏肐等。

面條在人們喜慶宴席上始終扮演著舉足輕重的角色，新生兒“滿月”，要吃“百歲面”；過生日、祝壽要吃“長壽面”；娶媳婦、喬遷新居要吃“打鹵喜面”；每年農(nóng)歷正月，要吃“迎春面”；二月二“龍?zhí)ь^”要吃“龍須面”；入伏要吃“過伏面”。

如今，“四川擔擔面、兩廣伊府面、北方炸醬面、山西刀削面及武漢熱干面”，這個傳統(tǒng)的中國五大名面，早已不能概括面條的種類了。

清代已經(jīng)出現(xiàn)“五香面”和“八珍面”，而且在乾隆年間又出現(xiàn)了耐保存的油炸“伊府面”。

面條最初只稱為“餅”，名叫“水溲餅”“煮餅”之類。由于面條要在熱湯里煮一煮，因此人們稱它為“湯餅”。“面條”一詞直到宋朝才正式通用。

受中醫(yī)“藥食同源” 文化的影響，我自己為了對抗南方夏季的炎熱，“發(fā)明”了一種海南本地化的“烏冬面”，看上去是白水煮面，什么都沒有，但重點在湯，這個湯里面有幾種藥材，還有一種海南的椰子肉，燉上4個半小時，撈出來，味道好極了，關(guān)鍵是有降火、消炎之妙用。我給它起名叫開水面，走的是極簡主義路線，但實際上，湯和面的工序一樣也不能馬虎。

明代沈榜的《宛署雜記》記載：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅。”到了晚明，月餅祭月才漸趨普及?！蹲弥兄尽氛f：“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有賣月餅者……至十五日，家家供奉月餅、瓜果。”《帝京景物略》曰：“向月而拜……餅有徑二尺者?！?/p>

像月亮這么大的餅，一個人吃不完，要全家分而食之，于是月餅就有了闔家團圓之意。漸漸地，“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之意”成了一種民俗，發(fā)展到今天，成了傳統(tǒng)文化的一部分。

紅葉老師在和梁冬對話時講，古人講究“冬至餛飩夏至面”?！跋闹烈魂幧?，夏至這一天人的陽氣到頂點了，陰寒之氣開始出現(xiàn)，有一些陰氣啦。所以，應(yīng)該吃一些偏溫?zé)岬氖澄?，比如面，另外吃點鹿肉、牛肉、羊肉之類。冬至那一天呢，一元復(fù)始，陽氣開始萌動了。反而能夠消化一些難消化的東西。為什么餛飩難消化呢？冬至吃點餛飩，不是吃點肉。帶餡的東西呀，實際上都會傷胃。有胃病的人呀，是不能夠吃帶餡的食物。當我們的胃陽氣足夠的時候，才能吃這些容易傷胃的東西。

在屈原誕生以前，就已經(jīng)有端午節(jié)了。為什么要賽龍舟呢？因為要接觸水，水是寒的嘛。

因為端午那天的陽氣比較旺，它不一定溫度很高。為什么要吃粽子呢？粽子是米做的，面熱而米涼。如果脾胃不好的人，應(yīng)該多吃面食，少吃米。我還見過有的大夫啊，給病人治胃病，治到一定程度以后，給病人提個要求：一年之內(nèi)不動米，就能去掉根兒。真能好。到九九重陽節(jié)的時候，你問你身邊的人啊，很多人半夜里都會突然醒來。醒來為什么？口渴而醒。這個口渴，確實是因為陽氣上升了。九九重陽節(jié)，我們的飲食習(xí)慣是什么？登高。因為高處不勝寒嘛。

54.窮人沒錢好難過，富人有錢好難辦。如果有人傷害了你，可以原諒他，但不要再輕易相信他。原諒，是放過自己；而盲目信任，卻只會給他再傷害你的機會。貧窮給人最大的負面影響是讓人短視。只能看到眼前，而無法做長遠的計劃。這既是貧窮的結(jié)果，也是貧窮的原因。貧窮最悲哀的地方，是什么都值錢，就自己的命不值錢。

知人者智，自知者明。人，如果拿望遠鏡去看別人，就得拿放大鏡來看自己。

這些話，有點雞湯，但未必有毒。聽聽無妨。人可以老，但不能糊涂。人老了，最怕糊涂，最怕迷失空間感，比方說，把米飯往鼻子里面塞。也最怕喪失平衡感，比方說，一不小心就摔跟頭。

國醫(yī)大師鄧鐵濤年逾百歲，仍不失平衡感和空間感，依然思維敏捷、耳聰目明，直到2019年1月10日他去逝前一周，其思維及反應(yīng)還不遲鈍。

鄧老的養(yǎng)生座右銘是：“藥物不是萬能，必須注重養(yǎng)生，只有意志堅定，才能持之以恒，作息以時，娛樂適宜，浪費時間需痛改，健康無價，不要對不起自己?！?/p>

養(yǎng)生勿忘養(yǎng)心?！端貑枴れ`蘭秘典論》：“心者，君主之官，神明出焉。”鄧老談養(yǎng)生，首先強調(diào)“德”。他說，當今社會，對養(yǎng)生保健的理解僅僅停留在藥膳與食療上，忽略了“德”?！暗隆钡淖中危N含著“心”“彳”“直”三個部分。“心”表示與情態(tài)、心境有關(guān)；“彳”表示與行走、行為有關(guān)；“直”與“值”同音，字形本意為“心、行之所值”。

馬就是馬，鹿就是鹿，這是常識.可歷史上的趙高卻公然違反常識，“指鹿為馬”。這就是無德。

“德”和“信”是聯(lián)系在一起的。《史記·季布欒布列傳》中有句話：“得黃金百，不如得季布一諾?！奔静贾v義氣，重信用，說到做到，從不食言。后來，人們就用“一諾千金”形容說話算數(shù)?！端螘そ膫鳌分姓f：“為國之道，食不如信。立人之要，先質(zhì)后文?！敝卫韲业牡览恚o民以食物不如給民以信義。做人首先要講誠信，做事要講求契約精神，之后才可能有斑斕璀璨之文明。

積善之家必有余慶。歐洲久負盛名的金融家族——羅斯柴爾德家族的家訓(xùn)有三條：“你是誰不重要，重要的是誰跟你在一起”，“要想真正成功必須具備謙虛、誠信、樂于助人的品質(zhì)”，“族人必須團結(jié)，如果哪天不再團結(jié)，便是家族覆滅之時”。

老子說：“高以下為基，貴以賤為本?！贝四瞬灰字?。通過了解每個人的言行舉止，就能感知他的德在哪一個層次。德高者壽，大德者方得其壽，近朱者赤，近墨者黑。鄧老的高血壓沐足方在臨床上被廣泛認可，其藥方如下：懷牛膝30克，川芎30克，白芷10克，鉤藤30克，夏枯草10克，吳茱萸10克，肉桂10克。早年該方用的是天麻，而不是白芷，后期鄧老以白芷替換天麻，是考慮天麻價格較高，用白芷也能起到同樣的作用，因而在原方的基礎(chǔ)上去掉了天麻，改用白芷。

55.梁啟超曾經(jīng)批評中國傳統(tǒng)史書是帝王將相的歷史，很少關(guān)注普通民眾。普通民眾其實要求很低，能吃飽、穿暖，有個住的地方，也就滿足了。

當然，現(xiàn)在的普通民眾要求高了，攀比心強了。吃飽不夠，還要吃好，吃得健康，吃出美味。假如你是個四川民眾，正宗的麻辣火鍋是不能少的。

四川麻辣火鍋使用香料真是多，其中有甘菘（也叫香菘）、丁香、八角茴香、小茴香、草果、蓽茇、砂仁、三奈、靈草（也叫靈香草，又名零陵香）、排草 、白豆蔻、肉豆蔻、桂皮、川芎、當歸、白芷、陳皮、藿香等，如果患上風(fēng)寒感冒，吃頓火鍋，出點汗，回去睡上一覺，說不定感冒就好了。

有經(jīng)驗的廚師都知道，香料不能多放，因為它是藥。如何把香料運用到最佳境界，才是高手。從中醫(yī)觀點來看，辛溫藥一般對于陽虛、畏寒、脾胃虛弱、濕重者適用。四川麻辣火鍋為何喜用包括辣椒、花椒在內(nèi)的香料，這與四川盆地夏天悶熱潮濕、冬天陰冷潮濕不無關(guān)系。

但麻辣火鍋對于陰虛熱重、陽盛火旺之人就不大適宜。又如對于氣虛之人，若所用行氣理氣的香料多了，則會耗氣，其體更虛。加入桂皮、生姜等補氣、辛散的香料，更為適合。

說到底，還是要因人而異、辨證用香料。

56.思路決定高度，視野決定格局。清末名醫(yī)唐宗海（1851—1897）“活人有奇術(shù)”，按照臺灣學(xué)者皮國立的說法[2]，唐宗海的治學(xué)態(tài)度，提倡“好古而不迷信古人，博學(xué)而能取長舍短”，而其著書立說的宗旨則是“醫(yī)人不如醫(yī)醫(yī)”。

唐宗海曾受楊西山的啟蒙，他在《血證論》中所使用的方劑“甲乙化土湯”（白芍5錢，干草3錢），就是楊西山《失血大法》中的主方，唐宗海后來使用后，“極贊其妙”。

在唐宗海所處的時代，中醫(yī)學(xué)已經(jīng)受到王清任的質(zhì)疑與西醫(yī)解剖學(xué)所確立的形質(zhì)臟腑的挑戰(zhàn)。按照皮國立的說法，中醫(yī)在臟腑之形論述上，已經(jīng)完備，歷代也有所創(chuàng)新。但時代久遠，卻沒有再加考查，所以“以訛傳訛”，就算是職業(yè)醫(yī)生，也不需要明白臟腑實質(zhì)，只要熟讀一些方劑藥名，即可成為醫(yī)生。中醫(yī)在探索實質(zhì)上臟腑所做的努力，顯然是隨著時代推移而每況愈下；加上接觸解剖學(xué)之后的王清任的質(zhì)疑，已經(jīng)不是退步的問題，而是發(fā)展到是不是應(yīng)該推翻一些中醫(yī)臟腑知識的問題層面了。

這個觀點我不能完全認同。“完全以《內(nèi)經(jīng)》《難經(jīng)》《傷寒》《本草經(jīng)》等為理論基礎(chǔ)，理必《內(nèi)經(jīng)》、法必仲景，藥必本草”，這個沒有錯，錯的是我們在創(chuàng)新進展的同時，有沒有丟掉傳統(tǒng)這個根。一成不變沒有出路，創(chuàng)新沒有錯，但如果以創(chuàng)新為由，把傳統(tǒng)也丟了，那就是不中不西了。

張仲景勤求古訓(xùn)，博采眾方，經(jīng)過幾十年的實踐總結(jié)，寫出了《傷寒雜病論》十六卷?！秱摗肥亲鎳?jīng)典醫(yī)學(xué)中醫(yī)方之祖。其書在漢末已佚，到了晉代，名醫(yī)王叔和加以整理，復(fù)行于世；后經(jīng)五胡之亂，江南諸師所秘，代遠年淹，輾轉(zhuǎn)傳鈔，錯簡脫漏，真?zhèn)文?，學(xué)者苦之?！犊灯絺摗窞槲覈F(xiàn)存最佳之版本。至宋代，名醫(yī)林億、孫奇等人奉朝廷之命校訂，才漸分為《傷寒論》和《金匱要略》定本而流傳于世。

按照劉渡舟教授的說法，《傷寒論》的方，叫做“經(jīng)方”，來源于伊尹的《湯液經(jīng)》，而被西漢的太倉公淳于意和東漢的長沙太守張仲景繼承而流傳至今?！敖?jīng)方”的特點，藥少而精，出神入化，起死回生，效如桴鼓，而為方書之祖。古之醫(yī)家，能通天地，決死生而百發(fā)百中，而皆善于識證知機，辨證之學(xué)豈可輕視之哉。中醫(yī)學(xué)以辨證為先，惟《傷寒論》一書，祖述歧黃之學(xué)，發(fā)明湯液之旨，對于辨證論治，獨領(lǐng)風(fēng)騷，高出人表，而為中醫(yī)之魂?！秱摗房偨Y(jié)了六經(jīng)辨證的規(guī)律，又厘定了主證、兼證、變證和夾雜證四個層次。古人說的“醫(yī)者意也”，這個“意”字，就跳出了教條的框框，賦予了醫(yī)人的獨立思考，運用思維、理論、經(jīng)驗以及調(diào)查研究獲得的材料，建立自己的“辨證觀”，用自己的才智進行辨證論治，則天馬行空，獨往獨來?？v觀歷代的醫(yī)學(xué)家多有這種人物，顯示了當時的醫(yī)學(xué)成就和醫(yī)人的偉大之處。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》上有一個著名的說法，叫“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。這就讓一些人難以理解了。要養(yǎng)陽，就得用溫?zé)岬臇|西吧？春夏本來就熱，再用溫?zé)岬臇|西，不就上火了嗎？

夏天是非常炎熱的，需要吃涼的東西來避暑，這是認識誤區(qū)。實際上，它本質(zhì)上不是那樣的。中暑是怎么回事？是受熱吧。中暑以后，我們又習(xí)慣用霍香正氣來解暑?；粝阏龤猓馐畹男Ч貏e好?；粝阏龤?，所有的成分，全都是溫?zé)岬乃?。像霍香啦、蘇葉啦、大腹皮啦、白芷啦、桔梗啦、半夏啦、甘草啦、陳皮啦、厚樸啦，嗯，還有茯苓，茯苓是平性的。除了茯苓，全部都是溫?zé)岬乃帯槭裁从靡淮蠖褱責(zé)岬乃幦ソ馐钅?？這是因為，人在中暑的時候受的熱啊，是來自于外部的熱。人體有一個特點，比如說，外部受熱的時候，體表血管會擴張。體表血管擴張的時候呢，人的能量會往體表走，是吧？相對來講，中宮就空虛了，內(nèi)部就空虛了。所以要用溫?zé)岬乃?。這就是“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的道理。夏天天天喝綠茶，那也是錯的。綠茶是寒性的，反而應(yīng)該喝一些紅茶。

民國有個中醫(yī)，叫彭子益，白族人，著有《圓運動的古中醫(yī)學(xué)》《惟物論的系統(tǒng)醫(yī)生》，他講礦工夏天在井下工作要穿棉衣，因為下面無陽嘛，冬天在井下工作要穿短背心，因為陽在下嘛。

57.《老子·第四十八章》云：“為學(xué)日益，為道日損。損之又損，以至于無為。無為而無不為?！?/p>

你看電影《金剛狼2》，整個故事講什么？講金剛狼作為一個戰(zhàn)士的使命和悲哀？那是表象。透過表象看本質(zhì)，導(dǎo)演講的其實是老子哲學(xué)，是“柔弱勝剛強”。

矢志田產(chǎn)業(yè)，由矢志田一手創(chuàng)辦，是當時日本第一流的高科技產(chǎn)業(yè)，矢志田臨終前的遺書，不把產(chǎn)業(yè)留給唯一的兒子，而是留給了他最愛的孫女——真理子。真理子一介弱女子，一夜之間成為全日本最有影響力的女人。多少人要追殺她？但有金剛狼的保護，盡管九死一生，她還是安然無恙。真理子對金剛狼說，人類能從創(chuàng)傷中重建、復(fù)元，也許你也能。人人都有自愈力，這種自愈力是與生俱來的，對吧，但《金剛狼2》的導(dǎo)演將這種自愈力無限放大了，以至于金剛狼即使被刀砍傷、被子彈射中，也能馬上自愈。有了這種強大的自愈力，金剛狼也就擁有了永生的肉身，活了幾百年，就是不死。不能像正常人那樣死亡，他也非常痛苦。當年，美國人在日本長崎投下原子彈，金剛狼用自己強大的自愈力救了矢志田一命。矢志田臨終前，派人到美國，找到金剛狼，說想見他最后一面，告別。金剛狼去了，想不到，大恩成仇。真相不是告別，而是要殺死他。矢志田擁有這么大的產(chǎn)業(yè)，不想死，“真想再活500年，想永生”，矢志田就對金剛狼說：我要保住我所創(chuàng)造的一切。你錯就錯在居然相信永生沒有任何意義。在我看來，只有永生才有意義。安寧，你想要的安寧、死亡，是我對你的報答。我這是給你一直想要的死亡。

矢志田用后盔甲緊緊地抓住金剛狼，就在金剛狼快要死亡時，真理子出手，親手殺了“爺爺”?！罢胬碜?，我是你爺爺呀”，“我爺爺已經(jīng)死了”。金剛狼獲救。你看，導(dǎo)演是不是講了一個“柔弱勝剛強”的故事？

有個朋友看了《江湖兒女》之后說，好電影啊，比《金剛狼2》好看。《江湖兒女》是我們這個年代的“真實”記錄。拍得也好，可以說臺上和臺下是一致的，中途播放的歌可以作證，很不專業(yè)很真實。可是，最后的“走了”有些跳躍了，流露出導(dǎo)演的制作痕跡，人為的價值觀的逆轉(zhuǎn)或升華（與世俗的價值觀不同）的安排。最后的歌曲，和途中的歌相比要專業(yè)得多，對世俗社會來說也是一種跳躍。高度經(jīng)濟增長期比如10%增長率的時代，正像電影所描寫的打群架充滿暴力和機會的時代，而增長率下降到5%的時候自然會進入精細管理即經(jīng)營的時代 ，但是，當零增長的時候人們就需要改變價值觀了。電影跳過中間的經(jīng)營管理階段直接進入價值轉(zhuǎn)變階段，即只要結(jié)果不看過程這也很符合當今的現(xiàn)實社會。

《老子·第七章》云：“天長地久。天地之所以能長且久者，以其不自生，故能長生?！?/p>

中醫(yī)就是去有余，補不足。某種程度上說，就這六個字。至于怎么去有余，怎么補不足，那就是你的水平問題了?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說：“陰陽者，天地之道也，萬物之綱紀，變化之父母，生殺之本始，神明之府也，治病必求于本?！币徊俊饵S帝內(nèi)經(jīng)》，洋洋十幾萬言，其實說的就是陰陽。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：“陰陽四時者，萬物之終始也，死生之本也，逆之則災(zāi)害生，從之則苛疾不起，是謂得道?！?人，從本質(zhì)上說，只有三樣?xùn)|西：精、氣、神；養(yǎng)生，從根本上說，只有也只需養(yǎng)精、養(yǎng)氣、養(yǎng)神。

生命是什么？生命就是陰陽這兩種相互矛盾的能量所構(gòu)成的一個平衡體，在這個平衡體中，正極為陽，負極為陰，陰陽平衡才有了人，《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“生之本，本于陰陽?！比松斓亻g，追求的就是陰陽平衡。

生命是什么？生命是一種不上不下、陰陽平衡的狀態(tài)。不管疾病有多少種，有多么難治，它們的病理只有一個，那就是陰陽失調(diào)。人只要陰陽平衡了，疾病自然就會消失，所以，中醫(yī)是以調(diào)理為主。

《老子·第七十七章》云：“天之道，其猶張弓與？高者抑之，下者舉之，有余者損之，不足者補之。天之道，損有余而補不足；人之道則不然，損不足以奉有余。孰能有余以奉天下？唯有道者。是以圣人為而不恃，功成而不處，其不欲見賢?！?/p>

中醫(yī)是建立在中國古代哲學(xué)基礎(chǔ)上的一個整體觀。一塊板子潮濕而長霉，就用抗生素把霉殺掉，這是西醫(yī)。而中醫(yī)這么認為，如果僅僅殺霉，不解決潮濕的問題，那么，即使殺掉舊有的霉，新的霉很快又長出來。

58.常常思考《傷寒論》中的竹簡精神，把一個個字刻在竹簡上，字挾風(fēng)霜啊。在《傷寒論》里，張仲景用“當歸生姜羊肉湯”當做方劑。

“當歸生姜羊肉湯”一方很簡單，只有羊肉、生姜、當歸三味。其中，當歸是中醫(yī)常用的補血藥，性苦、辛、甘、溫，有活血、養(yǎng)血、補血的功效；生姜溫中散寒，發(fā)汗解表；羊肉性溫?zé)幔瑴刂醒a虛。三者配合，有溫中補血、祛寒止痛之功效，主治產(chǎn)婦產(chǎn)后腹痛、煩滿不得臥等病癥，也適用氣血虛弱之人。這是典型的“醫(yī)食同源，藥食通用”。

“桂枝湯”一方，用的都是以尋常藥材、食材為主，自家廚房里就有。除桂枝外，還有芍藥、甘草、生姜與大棗，沒有什么昂貴藥材，比方說人參之類。桂枝湯方：桂枝三兩（去皮），芍藥三兩， 甘草二兩（炙），生姜三兩（切）， 大棗十二枚（擘）。

“桂枝湯”的功效：解肌發(fā)表，調(diào)和營衛(wèi)。主治：外感風(fēng)寒表虛證。在實際運用中，“桂枝湯”可用于治療傷風(fēng)感冒、流行性感冒、原因不明性發(fā)熱、自汗癥、多發(fā)性動脈炎、風(fēng)濕病、皮膚病及產(chǎn)后病等屬于上述病機者?！肮鹬焙宵S芪、白芥子、半夏等治療流行性感冒；合羌活、獨活等治療風(fēng)濕??；合白術(shù)、茯苓治療夏季腹瀉；合廣木香、陳皮治療闌尾炎；本方加味可治療某些過敏性疾病，如蕁麻疹、過敏性鼻炎等。

張仲景講“桂枝湯”的適應(yīng)證是：“太陽中風(fēng)，陽浮而陰弱，陽浮者，熱自發(fā)，陰弱者，汗自出，嗇嗇惡寒，淅淅惡風(fēng)，翕翕發(fā)熱，鼻鳴干嘔者，桂枝湯主之”“太陽病，頭痛，發(fā)熱，汗出，惡風(fēng)，桂枝湯主之”。但張仲景在藥方后又叮囑一句：喝完“桂枝湯”稍停片刻，要再喝一碗熱稀粥，“以助藥力”。喝到什么程度呢？喝到微微出汗為最好。這是為什么呢？張仲景的解釋是這樣的：喝一碗熱稀粥，既可以增強藥力，同時也保護了胃。故張仲景最后又提醒，如果如此這般還不出汗，那就按照這個辦法再來一遍吧；如果感冒還不好，那就再喝“桂枝湯”，一遍又一遍，直到好為止。

張仲景用的是米粥養(yǎng)胃法。北宋文人張耒在《粥記》中寫道：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣?！薄鞍谆币环?，生石膏較為寒涼，用量大容易傷胃，所以，張仲景在此方中，又添了一味食材：粳米。粳米俗名大米，唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈在《千金方·食治》中強調(diào)說：粳米能養(yǎng)胃氣、長肌肉?！妒宠b本草》也認為：粳米有補脾胃、養(yǎng)五臟、壯氣力的良好功效。

從藥方里，可以看出張仲景的醫(yī)者仁心。

現(xiàn)在有些微信文章，惟恐天下不亂，為了賺流量，把標題做得“語不驚人死不休”。比方說，前段時間朋友圈就流傳一篇文章《不是中醫(yī)不行了，是中草藥造假，登峰造極》。文章說：“很多老中醫(yī)抱怨，同樣的方子，幾十年前，一般一次開三副，如果對癥三副就起效，有的甚至一副藥下去，病就好了?，F(xiàn)在大多一次開七副，即使對癥效果也不明顯，原因在于，過去的中草藥大多是野生的，大面積種植的速生藥材效果是無法和野生藥材相比的?！闭f得沒錯，可是，你也不想想，豈止是中藥，現(xiàn)在的蔬菜有過去的味道嗎？現(xiàn)在的水果有過去的香甜嗎？哪一樣還和過去的味道一樣美好？你倒是找一兩樣出來?。繘]有吧。中草藥以假亂真、以次充好，以及大面積速生種植，的確使中草藥失去了本真和“元氣”。如果我們以此就說“中草藥造假將毀了中醫(yī)”，那也太聳人聽聞了。

事實上，轉(zhuǎn)發(fā)這篇文章的朋友，他本人的頭疼和孩子的發(fā)燒就是剛吃了幾副中藥之后治愈的。

事實上，我的一個同事患感冒、發(fā)燒、惡寒、昏昏欲睡，他問我怎么辦。我摸了他的脈，沉，看了舌苔，偏白。四診合參之后，就知道這是少陰病?！秱摗返?01條，張仲景說：“少陰病，始得之，反發(fā)熱，脈沉者，麻黃細辛附子湯主之。”發(fā)熱惡寒脈反沉，溫陽解表效非常。建議他咨詢醫(yī)生，服用張仲景的麻黃細辛附子湯。此方功效：溫壯陽氣，解表散寒。主治：太陽傷寒兼少陰陽虛證。癥見發(fā)熱惡寒，頭痛無汗，手足逆冷，舌淡苔白，脈沉。

結(jié)果，他去單位對面的小藥房，買了一副麻黃細辛附子湯，才花了5元錢，一副才吃了一半，就感覺完全好了。這個例子說明什么，說明《不是中醫(yī)不行了，是中草藥造假，登峰造極》這文章有點夸大其詞了。沒那么嚴重。中草藥大面積速生種植，附子明顯不如過去的作用了，但是，人的體質(zhì)也和過去不一樣了啊，你說是不是？張仲景的麻黃細辛附子湯仍然管用，本方加川芎、桂枝、丹參等治療心律失常；加黨參、桂枝、炙甘草治療高血壓；合四物湯治療血管舒縮性頭痛；加減治療肺心病、氣管炎、肺氣腫、急慢性腎炎、心動過緩、暴盲、暴聾、暴啞、水腫、肋間神經(jīng)痛、腰肌勞損、肥大性關(guān)節(jié)炎、帶狀皰疹等病效果良好。

寫這篇文章的時候，我本人患嚴重的口腔潰瘍，我給自己把脈之后，開了甘草瀉心湯，另外加了苦參15克，吃了兩副就好了。《傷寒論》第158條，張仲景說：“傷寒中風(fēng)，醫(yī)反下之，其人下利，日數(shù)十行，谷不化，腹中雷鳴，心下痞硬而滿，干嘔心煩不得安。醫(yī)見心下痞，謂病不盡，復(fù)下之，其痞益甚。此非結(jié)熱，但以胃中虛，客氣上逆，故使硬也，甘草瀉心湯主之?！卑胂臑a心重甘草，主治氣痞腹中鳴，益氣和胃與消痞，中虛得補熱亦清。功效：和胃補中，消痞止利。主治：中虛濕熱痞利證；濕熱疫毒證，即狐惑病。在實際運用方面：甘草瀉心湯可治療胃及十二指腸潰瘍病、急慢性胃腸炎、腸道易激惹綜合癥、慢性胰腺炎、白塞氏病、淋病、口腔潰瘍、慢性咽炎、藥物過敏反應(yīng)等屬上述證機者。甘草瀉心湯去人參、大棗加澤瀉治療藥物過敏；加丹參、玄胡、郁金并隨癥加減治療帶狀皰疹；加木香、佛手治療慢性胃炎；加減治療白塞氏綜合癥，食欲不振加佩蘭，咽喉潰瘍加升麻、犀角，口渴去半夏加天花粉，目赤加赤芍、夜砂，口鼻出熱氣加生石膏、知母，胸脅煩滿加柴胡，濕偏盛加赤苓、木通等。

事實證明，即使是速生種植的藥材，也不是完全沒用了。

我這樣說，沒有任何替造假藥販子辯護的意思，和您一樣，我同樣痛恨造假。但是，你非要說，現(xiàn)在的中醫(yī)開方因為假藥多而沒什么用了，這話我是不認同的。事實不是這樣。“不是中醫(yī)不行了，是中草藥造假，登峰造極”，寫這種夸大其詞文章的人，顯然還不了解張仲景的“桂枝湯哲學(xué)”。

“桂枝湯哲學(xué)”的偉大之處在于，治病不一定用昂貴的藥，用咱們廚房里的幾樣，只要會搭配，一樣可以治好病。桂枝、芍藥、甘草、生姜與大棗，多么簡單的藥材啊，你說它是藥材吧，其實也是食材。那么，我冒昧問一句：面對大面積速生種植的食材，你是否不打算吃飯了？不是吧。既然還能吃飯，桂枝、芍藥、甘草、生姜與大棗，這樣的中草藥就還有用，關(guān)鍵看用藥的人，是不是真正會搭配，用量對不對？煮法和服法對不對？這才是關(guān)鍵。

“桂枝湯”中的“甘草干姜湯”，辛甘化陽。功效：振奮中陽、溫肺益氣。主治：肺胃虛寒證?！秱摗返?9條，張仲景說：“傷寒脈浮，自汗出，小便數(shù)，心煩，微惡寒，腳攣急，反與桂枝欲攻其表，此誤也。得之便厥，咽中干，煩燥，吐逆者，作甘草干姜湯與之，以復(fù)其陽?！薄案什莞山獪笨芍委熉阅c胃炎、消化性潰瘍、慢性支氣管炎、肺炎、肺氣腫、肺不張、痛經(jīng)、鼻淵、咳即遺尿、消渴、口瘡、重癥肺炎等屬上述證機者。

“桂枝湯”中的“芍藥甘草湯”，酸甘化陰。傷寒芍藥甘草湯，酸甘化陰此方當；陰血不足筋攣急，咽干心煩服之康。功效：酸甘化陰、解痙止攣。主治：陰血不足筋急證?！秱摗返?9條，張仲景說：“傷寒脈浮，自汗出，小便數(shù)，心煩，微惡寒，腳攣急，反與桂枝欲攻其表，此誤也。得之便厥，咽中干，煩燥，吐逆者，作甘草干姜湯與之，以復(fù)其陽。若厥愈足溫者，更作芍藥甘草湯與之，其腳即伸；若胃氣不和，譫語者，少與調(diào)胃承氣湯；若重發(fā)汗，復(fù)加燒針者，四逆湯主之?！薄秱摗返?0條，張仲景說：“問曰：證象陽旦，按法治之而增劇，厥逆，咽中干，兩脛拘急而譫語。師曰：言夜半手足當溫，兩腳當伸。后如師言，何以知此？答曰：寸口脈浮而大，浮為風(fēng)，大為虛，風(fēng)則生微熱，虛則兩脛攣，病形象桂枝，因加附子參其間，增桂令汗出，附子溫經(jīng)，亡陽故也。厥逆，咽中干，煩躁，陽明內(nèi)結(jié)，譫語，煩利，更飲甘草干姜湯。夜半陽氣還，兩足當熱，脛尚微拘急，重與芍藥甘草湯，爾乃脛伸，以承氣湯微溏，則止其譫語，故知病可愈?！?/p>

在具體運用方面，“芍藥甘草湯”可鎮(zhèn)靜緩解平滑肌、橫紋肌的攣急。臨床上治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病，如三叉神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、帶狀瘡疹后遺神經(jīng)痛、拘攣急迫諸癥，股骨頭缺血性化死、化膿性關(guān)節(jié)炎、肩胛肋骨綜合征；消化系統(tǒng)疾病，如胃十二指腸潰瘍、胃扭轉(zhuǎn)痙攣、膽石癥、膽道蛔蟲癥、膽汁返流性胃炎、急性水腫型胰腺炎；呼吸系統(tǒng)疾病，如百日咳（頓咳）、哮喘；泌尿生殖系統(tǒng)疾病，如泌尿系結(jié)石、原發(fā)性痛經(jīng)等；糖尿病、出血性疾病等屬上述證機者。

59.人類對味道的追求也是沒有止境的。蘇東坡曾經(jīng)寫詩《惠崇春江晚景》，贊河豚之美：竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。

有人問他“河豚”怎么個美法，“其味如何？”蘇東坡說：“值衲一死！”

“東坡之言，可謂知味?！边@是真正懂美食的人說的話?！兜赖陆?jīng)》里，老子說 ：“圣人為腹不為目?！边@個“腹”，指的是內(nèi)心的感受，也就是追求自己內(nèi)心的體驗。

飲食的層面上，除了謀生，還有藝術(shù)的享受。味道就是一種身心的感受，靜下心來，那簡直就是一種貴族的體驗。

“養(yǎng)生”是“養(yǎng)成好的生活方式”的簡稱。說到底還是身心問題。順應(yīng)自然之道，就叫有德。道是天道，德字有“人”有“心”，順應(yīng)自然而不是違背自然，這是道家所講的道德。那些習(xí)慣“吃著碗里看著鍋里”得隴望蜀的人，即便他們的目標看似積極，不過是不同于這個病人的另一種“預(yù)支”罷了，現(xiàn)在越來越多的人“上火”，根結(jié)就因為欲望太多，被“預(yù)支”的未來攪和得心不靜，由此“上火”，再由“上火”傷陰，直至與中醫(yī)“奉陰者壽”的養(yǎng)生大法背道而馳。對他們來說，養(yǎng)生哪里是吃什么不吃什么的問題？真該是想什么不想什么的問題！所以，有些人啊，你沒法跟他溝通，你說的他聽不懂，他說的，你也聽不懂。難怪，有人感嘆：“如果有一天，我不愛說話了，請記住我不是自閉了，我只是找不到和你溝通的方式了?！?/p>

我的中醫(yī)老師告訴我，古琴的聲音，彈出來的是清微淡遠，比方說《憶故人》這個曲子，哀而不傷。中國文化呢，還是主張“和為貴”，中庸之道嘛。西醫(yī)呢，比方說你身上長了瘤子，西醫(yī)采用對抗法，滅了它，割掉它，這不是一個“以和為貴”的態(tài)度，這是消滅對方這樣的一個思路。咱們中國文化喜歡“和為貴”，優(yōu)點呢，是你好我好大家好，那么缺點也在于，我對了也要“和”。各自讓一半，對了也讓，錯了也讓。所以呢，這個對和錯方面呢，就沒有那么分明。

中醫(yī)治病的思路，是陰和陽的中庸之道啊，也就是和為貴，也是這么一個思路。這就是咱們中國文化的一個特點。你可以說是優(yōu)點，當然也有它的缺點。中醫(yī)的理論當中呢，方劑學(xué)這門課我覺得比較好，這個方劑學(xué)當中總共收入《傷寒論》的方子不多，十多個吧。

過去有個說法，叫組方精妙嘛，重點突出，配伍合理。搭配巧妙，是組方精妙的醫(yī)理。理和法，從這個法到方，這個是理，那么，接下來自然會推出這個法，這就是理和法。比方說咳嗽，那么你就想到“小青龍”啊，《傷寒論》里面的經(jīng)方。各個人體質(zhì)不同，季節(jié)不同，用藥也要變化，這就涉及到一個加和減的問題。用經(jīng)方也需要加減。

張仲景的整個辨證體系是以津血的盛衰來作為陰證陽證的劃分標準并組方用藥的。那津血從何而來呢？津血自然是從脾胃運化而來。脾胃好比汽車的發(fā)動機，是一切動能的來源。在《傷寒論》的原則里，治病首先要守中建中，就是守中土，建脾胃之運化。脾胃都不運化，津血都不生成，談何自體免疫力，談何治??？

建中用什么藥呢？《傷寒論》里是四味藥，人參、姜、炙甘草、大棗，簡稱“脾四味”。炙甘草和大棗，甜而溫，能快速補充津液。炙甘草得土氣純厚，補中最速；大棗微香，又能幫助脾的運化。甘草色白，偏向于補津；大棗色紅，偏向于補血。姜是亢奮陽的，運化脾胃而去寒。參是平性，是亢奮陰的，生成津液而不上火。這四味藥各司其職，在臨證上可以選而用之。

“脾四味”，很常見的藥，對脾胃最管用的自古以來就是這四味。生姜和大棗已廣泛種植，是最常見的食材了。中國人早已經(jīng)將這四味藥引入了日常生活之中。很多人追求稀有昂貴的保健品，其實最管用的東西都會被普及，哪里可能昂貴呢？昂貴的多數(shù)沒什么用。這就是所謂的“老百姓日用而不知”。

60.“藥食同源”的觀念，深深影響著中國人的飲食生活。藥王孫思邈就說過：“夫為醫(yī)者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之。”可見，食療本身就有能量，或者說，能量以不同形式存在于食物之中。

記得小時候吃過棗泥山藥糕，就是將山藥用水泡去涎，削壓成泥；將紅棗去核蒸制處理為棗泥，用棗泥為餡，然后做成棗泥山藥糕，味道好，又健脾養(yǎng)胃。紅棗補脾生血，山藥健脾益腎，甘能入脾，易于消化。

郝萬山教授說：“我們?nèi)祟愔饕鉀Q兩個問題，一個是怎么吃飽不餓，再一個是怎么健康不病。”

沈從文先生在《邊城》中描寫的邊城茶峒，民風(fēng)淳樸，社會穩(wěn)定，人民安居樂業(yè)，仿佛生活在“世外桃源”里。沈從文的學(xué)生汪曾祺評價說：“《邊城》是一個懷舊的作品，一種帶著痛惜情緒的懷舊；《邊城》是一個溫暖的作品，但是后面隱伏著作者很深的悲劇感。可以說《邊城》既是現(xiàn)實主義的，又是浪漫主義的；《邊城》的生活是真實的，同時又是理想化了的，這是一種理想化了的現(xiàn)實?！?/p>

《邊城》里面寫到一道菜：“鯉魚豆腐”。沈從文先生是這樣描寫的：“小飯店門前長案上，常有煎得焦黃的鯉魚豆腐，身上裝飾了紅辣椒絲，臥在淺口缽頭里，缽旁大竹筒中插著大把紅筷子，不拘誰個愿意花點錢，這人就可以傍了門前長案坐下來，抽出一雙筷子到手上，那邊一個眉毛扯得極細臉上擦了白粉的婦人就走過來問：‘大哥，副爺，要甜酒？要燒酒？’男子火焰高一點的，諧趣的，對內(nèi)掌柜有點意思的，必裝成生氣似地說：‘吃甜酒？又不是小孩，還問人吃甜酒！’那么，釅冽的燒酒，從大甕里用竹筒舀出，倒進土碗里，即刻就來到身邊案桌上了?！薄磅庺~豆腐”主料是鯉魚、豆腐。輔料是菜油、小蔥、大蒜、鹽巴、生姜、干辣椒、米酒、冰糖。“鯉魚豆腐”外焦里嫩，肉質(zhì)酥脆、香辣，下飯佐酒，風(fēng)味絕佳。

接下來，沈從文又寫了另一道“紫姜燜鴨子”——“祖父說：‘爺爺不醉不瘋……去，我們到河邊看他們放鴨子去?？上依狭?，不能下水里捉只鴨子回家燜紫姜吃。’”《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱、利小便、除水腫、消脹滿，利臟腑、退瘡腫、定驚癇?！惫嗜庑晕陡?、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆、消水腫、止熱痢、止咳化痰等功效。凡體內(nèi)有熱的人宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更有益。民間流傳，鴨肉也是肺結(jié)核患者的良藥。

人生里，有些滋味是永恒的，宿命似的，比如《孤獨美食家》中的普羅旺斯魚湯，它叫湯，卻不是用湯燉熟的，好像只是稍稍蒸了一下。魚肉雪白，油脂仍然留在魚身上。當魚肉吸收了湯汁，放進嘴里立刻化了，仿佛夢中的家鄉(xiāng)味道。那離開魚骨的魚肉，在湯汁中，再度獲得重生。又比如說，對于一個生活在異鄉(xiāng)的河南人來說，竟然在異鄉(xiāng)喝到了鄉(xiāng)味胡辣湯，頓時感覺：那不是胡辣湯，是心心念念能解鄉(xiāng)愁的鄉(xiāng)味，那是想念家里的一口味道。鄉(xiāng)味才能解鄉(xiāng)愁，鄉(xiāng)味才是游子心中的故鄉(xiāng)寄托。

參考文獻：

[1]霍國玲.紅樓解夢[M].北京：東方出版社，2006.

[2] 皮國立.近代中醫(yī)的身體觀點與思想轉(zhuǎn)型：唐宗海與中西醫(yī)匯通時代[M].上海：生活·讀書·新知 三聯(lián)書店，2008.