趙娜 李士彪

圍繞蠶豆，我們和小班幼兒一起經(jīng)歷了兩個學期的持續(xù)探索，支持幼兒持續(xù)地觀察、探究和實踐，他們第一次親歷了蠶豆生長的完整過程，獲得了蠶豆從種子種植到種子收獲的完整經(jīng)驗。

一、起源于認知經(jīng)驗沖突的種植課程

小班上學期，自然角里多了幾顆特別的東西。“這是什么？”孩子們好奇地討論著。有的說“是黑豆”——種子看起來有點黑。用顏色命名在小班年齡段很常見，比如紅花、黃花、紫花等等，因為顏色直觀可見，且容易被識別和捕捉。還有的說“是石頭，硬硬的”——觸覺也是孩子們探索和認識世界的重要途徑。孩子們還嘗試了牙咬、鼻子聞、往地上摔、用腳踩等多種探究方法。被告知這是蠶豆時，孩子們不太相信：“不，它不是蠶豆?！薄八趺床皇蔷G色的！”“怎么不好吃？”“怎么不香？”……原來，孩子們只見過綠色的、好吃的蠶豆，沒見過硬硬的蠶豆種子。關(guān)于蠶豆，幼兒出現(xiàn)了認知沖突。

為了增進他們對蠶豆的感知，我們將蠶豆泡在水里。第二天，孩子們發(fā)現(xiàn)它變大、變軟、變皺了。很快他們又發(fā)現(xiàn)外面那層皮可以剝開。剝開后孩子們發(fā)現(xiàn)它真的是蠶豆。又過了幾天，泡在水里的蠶豆發(fā)芽了。于是，他們又提出一個疑問：蠶豆是長在地里還是樹上的？我們意識到，這是一個非常有意思又值得探究的問題。

幼兒的興趣點和認知沖突中蘊含著課程價值。為了更好地對課程目標、課程內(nèi)容、課程實施、課程評價等課程要素進行分析和預設(shè)，我們首先梳理了幼兒關(guān)于蠶豆的經(jīng)驗，在充分論證的基礎(chǔ)上預設(shè)課程框架。

1.梳理幼兒關(guān)于蠶豆的經(jīng)驗、問題和興趣點

我們需要科學、客觀地了解并梳理幼兒的經(jīng)驗，為微課程的開發(fā)以及實現(xiàn)“教、學、做合一”提供基礎(chǔ)和參考。以上是通過與幼兒討論獲得的他們關(guān)于蠶豆的已有經(jīng)驗、問題和興趣點。

2.聚焦幼兒的經(jīng)驗。預設(shè)可以開展的活動

幼兒的已有經(jīng)驗是蠶豆種植課程生長的起點，關(guān)于如何生長，我們依據(jù)《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》（以下簡稱《指南》），對照各領(lǐng)域的目標，進行課程開發(fā)的預研究。

3.預設(shè)課程網(wǎng)絡(luò)圖

在此基礎(chǔ)上，我們進一步架構(gòu)研究的框架，并以思維導圖的形式呈現(xiàn)出來，讓蠶豆種植課程研究的思路更加清晰明了（見圖1）。

4.探尋課程實施的路徑

首先，需要讓蠶豆的變化看得見。可以在教室種植區(qū)提供透明瓶子，通過水培蠶豆，讓幼兒觀察和了解蠶豆發(fā)芽、生根的變化過程。水培蠶豆是蠶豆種植的有益補充，它能讓幼兒直觀地看到蠶豆的生長變化。然后定期把土里的蠶豆挖出來，讓幼兒觀察和比較，進一步發(fā)現(xiàn)蠶豆發(fā)芽的進程變化。這是一種非常有效且有益于幼兒經(jīng)驗提升的研究路徑。

其次，可以開設(shè)蠶豆照片展。收集蠶豆生長變化的照片，并以一定的順序進行展示，可以讓幼兒縱向記錄蠶豆的生長規(guī)律。圖片能很好地幫助幼兒保留對蠶豆變化的記憶、回憶蠶豆的成長過程，而照片展就像一個小小的博物館，為幼兒提供了超越時空的、持續(xù)的觀察和研究的可能。此外還可以創(chuàng)設(shè)“蠶豆記”的主題墻面，將幼兒探究蠶豆的過程記錄下來，便于他們梳理自己關(guān)于探究蠶豆的方法和結(jié)果。

最后，開展適宜的教學活動和研討活動是必不可少的，如關(guān)于蠶豆的健康、語言、美術(shù)、科學等相關(guān)領(lǐng)域活動。不同領(lǐng)域的活動能夠幫助幼兒通過多種途徑和方式認識蠶豆，同時在活動中獲得多方面的發(fā)展。

二、在持續(xù)的探索中關(guān)注幼兒經(jīng)驗持續(xù)不斷地改造與重組

《指南》指出，幼兒的學習方式是直接感知、實際操作和親身體驗?；谕暾?jīng)驗的教育理念，幼兒關(guān)于蠶豆的實踐探索經(jīng)歷了種植、照料、觀察、收獲、晾曬等一系列過程，并通過水培方式了解蠶豆的成長過程，初步了解到植物生長變化的規(guī)律。

1.種植蠶豆種子

從種植前的準備到種植方法的討論，以及種植密度的實踐探索，等等，幼兒全程參與。關(guān)于蠶豆種植的密度，幼兒是缺少經(jīng)驗的，親自種植以后，他們知道了點種的竅門，以及保證蠶豆種植密度的方法：挖好坑，一組一組埋下去等。教師幫助把分布不均的蠶豆種子重新均勻種植在洞洞里，則體現(xiàn)出成人的經(jīng)驗和示范對兒童發(fā)展的意義。在種植完成的當日下午，幼兒發(fā)現(xiàn)蠶豆種植區(qū)有綠色的葉子，就以為是蠶豆發(fā)芽了，這是對蠶豆發(fā)芽的誤解。因為缺乏種植經(jīng)驗，他們不知道種子發(fā)芽需要時間。

同時，活動還讓幼兒收獲了不少蠶豆以外的經(jīng)驗：土壤與土壤的差異、水在土壤軟硬的變化中起到的作用等。親身實踐還為幼兒動作技能的發(fā)展提供了機會，在松軟的土壤上保持平衡，鍛煉了幼兒身體動作的協(xié)調(diào)性;第一次穿著套鞋踩在泥土上，則是對平衡感的挑戰(zhàn)。

2.水培蠶豆實驗

蠶豆在土里悄悄發(fā)生著變化，可是怎么才能讓幼兒看到這個過程呢？我們按照前期的研究路徑開展水培蠶豆的實驗，讓它能夠展示蠶豆在土里的變化。

蠶豆在水里會有哪些變化呢？幼兒有三大猜想：變大和變小，變硬和變軟，發(fā)芽和不發(fā)芽。小班的孩子會猜想嗎？我們認為，讓幼兒參與猜想的價值不是獲得一個結(jié)果，而是引導他們學會思考，敢于表達，并且知道自己是在參與討論的、自己的表達是被重視的。

蠶豆在水里的三大變化：變大、變軟、變皺，是幼兒通過觀察和觸摸得出來的結(jié)論——這也是他們初步體驗實驗驗證的過程。我們將不同時期的水培蠶豆按照生長變化的順序依次呈現(xiàn)出來，他們就可以直觀地了解蠶豆的生長過程。我們讓幼兒通過繪畫的方式記錄自己觀察到的蠶豆發(fā)芽的過程，發(fā)現(xiàn)他們已經(jīng)能夠表征出蠶豆苗的主根和葉子的位置。

3.觀察與發(fā)現(xiàn)

種植園地里的蠶豆慢慢長大，孩子們圍繞不同階段蠶豆的變化，不斷地更新著自己關(guān)于蠶豆的經(jīng)驗：蠶豆花像眼睛、像蝴蝶，有紫色、黑色和白色等不同的顏色;蠶豆莢有的長，有的短;蠶豆莢里有的是2個蠶豆，有的是3個蠶豆，有的是4個蠶豆，同一個蠶豆莢里剝出來的蠶豆大小不一樣：等等。當然他們也會提出不少問題：蠶豆葉子為什么不是一串一串的？為什么不是圓圓的，也不是尖尖的？會長出彩色葉子嗎？

4.收獲蠶豆

小班下學期，蠶豆終于迎來了大豐收，孩子們開始分組收蠶豆。在收蠶豆的過程中，他們發(fā)現(xiàn)有的蠶豆莢是黑色的，有的是綠色的。孩子們善于觀察和比較，還能根據(jù)原有經(jīng)驗大膽猜測：黑色的是壞的，綠色的是好的——在他們已有認知里，發(fā)黑的東西很可能是壞掉和爛掉的。當剝開蠶豆莢驗證時，發(fā)現(xiàn)黑色蠶豆莢里的蠶豆并沒有爛掉，也沒有聞到臭臭的味道，這跟他們之前遇到的情況不同。

孩子們解決認知沖突的辦法是請教阿婆和老師，以此獲取間接經(jīng)驗。在成人的介紹下，他們知道了：黑色蠶豆莢表示蠶豆成熟，里面的蠶豆可以做種子;綠色蠶豆莢里面的蠶豆不能做種子。接下來的采摘中他們會自動分類——找來兩個籮筐，分別收集能做種子的蠶豆莢和不能做種子的蠶豆莢。在更有經(jīng)驗的成人的幫助下，幼兒豐富了認知經(jīng)驗。未來面對同樣發(fā)黑的果實，他們也許會有更多的猜測和判斷，這正是同化和順應(yīng)在經(jīng)驗改造過程中的體現(xiàn)。

5.保存蠶豆種子

采回來的蠶豆種子要經(jīng)過晾曬才能保存，這個過程我們也讓孩子參與：在晴好的天氣，把蠶豆搬出去，放置在太陽下面，時不時地跟著太陽挪動位置。一段時間后，種子被曬到干透，孩子們也學會了如何檢驗：“看，蠶豆種子變成黑黑的、硬硬的了?！比缓笪覀冋埫總€孩子保留一顆屬于自己的蠶豆種子，放在種子盒里，在幼兒園的種子博物館陳列展出。待到第二年，蠶豆種子又開始新的輪回……而生命的意義也蘊合在孩子們跟蠶豆成長的每—個瞬間。

三、在反思中梳理經(jīng)驗。收獲成長

1.幼兒的收獲

關(guān)于植物生長的完整經(jīng)驗：從小班上學期持續(xù)到小班下學期，幼兒從認識蠶豆種子到收獲蠶豆種子，第一次見證了植物生長的完整過程，獲得關(guān)于蠶豆生長的完整經(jīng)驗。

多元能力發(fā)展：在蠶豆生長的不同階段，幼兒通過多種形式感知、探究和表達，在語言、動作技能、藝術(shù)表現(xiàn)、符號表征等多方面都有發(fā)展。

主動學習的品質(zhì)：幼兒熱情投入、主動積極地參與種植和收獲，充分發(fā)展了主動學習的品質(zhì)。

2.教師的收獲

首先，在觀察中發(fā)現(xiàn)課程價值，彰顯課程意識。我們會站在課程的視角關(guān)注幼兒的問題。一開始幼兒關(guān)于蠶豆的認知沖突，引起了我們的觀察和思考，通過分析發(fā)現(xiàn)其蘊含的課程價值，課程意識得到彰顯。這也啟發(fā)我們，幼兒在園的一日生活都值得關(guān)注，用心觀察和關(guān)注他們的行為和對話，分析和識別他們的經(jīng)驗和認知沖突，站在課程的角度審視他們的活動，是課程設(shè)計與組織能夠更有效開展的基礎(chǔ)。

其次，在參與中推進課程實踐，提高課程實施能力，鼓勵幼兒的實踐。《指南》指出，兒童的學習是在實踐感知、動手操作、親身體驗過程中實現(xiàn)的。我們和幼兒一起種植蠶豆、收獲蠶豆，讓他們在充分實踐、感知的過程中提升關(guān)于蠶豆的經(jīng)驗，獲得植物生長的完整經(jīng)驗。我們通過預設(shè)和生成相結(jié)合的方式推進課程，在課程實施的每一個階段都放手讓幼兒參與和實踐，看到了幼兒認知的發(fā)展需要經(jīng)歷一系列實踐感知的過程。

最后，在過程中進行課程評價，提高反思能力。在幼兒參與蠶豆種植的全過程中，聆聽他們的聲音，能夠讓我們敏感地抓住他們的認知沖突，識別幼兒經(jīng)驗的生長點，并能夠提供相關(guān)支持，豐富他們的經(jīng)驗，在這一過程中我們也愿意等待幼兒在完整的實踐過程中解決認知沖突。

3.課程的收獲

梳理課程網(wǎng)絡(luò)圖，整理提升蠶豆故事的課程脈絡(luò)（見圖2）。

我們通過觀察發(fā)現(xiàn)了幼兒認知沖突背后的經(jīng)驗，討論活動展開的價值，確定活動實施的方向;在活動推進的過程中關(guān)注幼兒完整經(jīng)驗的獲得，通過豐富幼兒的經(jīng)驗解決其認知沖突;在活動中觀察和評價幼兒的發(fā)展;在評價幼兒的學習與發(fā)展的過程中完善課程。

反思我們的活動，也有一些遺憾，如在課程實施過程中，教師如何支持幼兒聚焦式地觀察，并鼓勵他們在觀察的基礎(chǔ)上多樣化地表征;在種植蠶豆過程中，幼兒收獲的不只是能力和知識，我們還需要關(guān)注他們的情感表達，讓他們在探究蠶豆的過程中學會關(guān)愛生命。