王曉蓉

摘??要：本文通過對金川縣主要支柱產(chǎn)業(yè)雪梨的栽植歷史、栽植品種、年產(chǎn)量、銷售、深加工以及發(fā)展現(xiàn)狀等基本情況進行了詳實的介紹，指出了發(fā)展中存在的主要問題和困難，總結(jié)了重振雪梨產(chǎn)業(yè)的主要舉措和解決問題的措施，對提高金川雪梨果品品質(zhì)、重塑金川雪梨品牌形象、增加雪梨種植戶收入等方面有重要意義。

關(guān)鍵詞：金川雪梨;發(fā)展現(xiàn)狀;存在問題;振興舉措

一、金川縣基本概況

金川縣位于川西北高原，阿壩藏族羌族自治州西南部，地處青藏高原東部邊緣，大渡河上游，界于東經(jīng)101°13′～102°19′，北緯?31°04′～31°58′之間。東臨小金縣，西南與甘孜州的道孚縣、丹巴縣接壤，西北、東北分別毗連壤塘縣和馬爾康縣。西北毗州府馬爾康相距93公里。

金川縣幅員面積5550.286平方公里，轄22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3個居民委員會，109個村民委員會，縣人民政府駐勒烏鎮(zhèn)?？?cè)丝?.3萬余人。其中農(nóng)業(yè)人口6萬余人，非農(nóng)業(yè)人口1.3萬余人。農(nóng)村居民人均可支配收入12835元。

金川素有“阿壩州小江南”之稱，氣候?qū)倜黠@的大陸性高原季風(fēng)氣候。日照長，干濕季節(jié)分明，垂直差異突出，季節(jié)差異明顯。年均降水量616毫米，年均氣溫12.8℃，年均日照2435小時，年均無霜期184天。境內(nèi)氣候條件非常適宜梨生長發(fā)育，是世界白梨的起源地之一。

二、雪梨發(fā)展現(xiàn)狀

金川雪梨稀有獨特??金川是全國的優(yōu)質(zhì)梨產(chǎn)區(qū)之一，金川雪梨是當(dāng)?shù)鬲氂械睦嫫贩N，因栽培適宜區(qū)僅限于金川境內(nèi)，所以金川雪梨稀有、獨特。

栽培歷史悠久??金川雪梨的栽培據(jù)清史料1726年《古今圖書集成》記載：“大渡河部（今金川、丹巴、瀘定一帶）有梨栽培”;1965年《金川梨調(diào)查初報》記載：“聞多方認為，在清乾隆年間平定金川前，當(dāng)?shù)匾逊N有梨樹”。由此其歷史可以追溯到200多年前。金川境內(nèi)梨品種繁多，經(jīng)調(diào)查記載的梨品種有107個，其中：當(dāng)?shù)仄贩N89個，引進品種18個。

品質(zhì)優(yōu)良??金川雪梨外觀美、果大、平均單果重在200g以上，果心小，肉質(zhì)潔白、脆嫩、汁液多、味甘甜、營養(yǎng)豐富、具有很好的保健功能。金川雪梨多次獲得國家、省、地區(qū)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，在清代曾作為貢品，供皇族享用，在七十年代初外貿(mào)出口到東南亞地區(qū)。1985年金花梨榮獲農(nóng)業(yè)漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎;1989年雞腿梨獲農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號;1990年金花梨、雞腿梨獲中國首屆農(nóng)博會優(yōu)良產(chǎn)品稱號;2000年金花梨獲四川省梨類優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎;2002年金花梨獲得中國四川首屆農(nóng)博會優(yōu)良產(chǎn)品稱號;2005年金花梨獲得西部七省農(nóng)業(yè)博覽會銀獎。2007年被中國食品協(xié)會花卉食品委員會授予中國雪梨之鄉(xiāng)。

種植規(guī)模、分布區(qū)域??在五十年代初，全縣僅有雪梨1000畝，主要分布在沙爾、城鎮(zhèn)附近、安寧鄉(xiāng)局部區(qū)域。八十年代以后，隨著優(yōu)質(zhì)梨商品基地的建設(shè)，種植規(guī)模迅速擴大，而成為農(nóng)村的主要收入來源，帶動了金川農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。到目前，全縣的梨栽培總面積已達到4.2萬畝，年產(chǎn)量達到2.5萬噸，年產(chǎn)值2000萬元。金川雪梨分布于沿河兩岸的集沐鄉(xiāng)、咯爾鄉(xiāng)、安寧鎮(zhèn)、馬奈鄉(xiāng)等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，海拔高度在1950—2500米的區(qū)域。

主栽品種及表現(xiàn)性狀??主栽品種有雞腿梨、金花梨、綠寶石三個品種。雞腿梨是目前栽培面積最大、時間最長的地方優(yōu)良品種，栽培面積3萬畝，產(chǎn)量4250萬斤，占年總產(chǎn)量的85%。果實細頸葫蘆形，因形似雞腿，當(dāng)?shù)毓史Q雞腿梨，平均單果重233.5克，最大單果重500克，果面平滑、果皮薄、肉質(zhì)白色、質(zhì)地細嫩、脆而化渣、汁液豐富、風(fēng)味甜酸適度、可溶性固形物13.5%。金花梨：別名林檎梨、北京梨，是當(dāng)?shù)氐淖匀粚嵣N。1957年在沙耳鄉(xiāng)孟家河壩發(fā)現(xiàn)，因其豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)，超貫全縣，當(dāng)?shù)刈u為金川之花，故名金花梨。該品種在六十年代后逐步推廣，目前已在國內(nèi)南北許多省市地區(qū)栽培。我縣從八十年代初在全縣推廣種植，現(xiàn)已成為第二大主栽品種，栽培面積已超過8000畝，年產(chǎn)量400萬斤，占年總產(chǎn)量的8%。該品種的果形以倒卵圓形為主，平均單果重427.5克，果面黃色、臘質(zhì)重，肉質(zhì)潔白、質(zhì)細嫩脆、化渣，風(fēng)味濃甜，可溶性固形物14.9%，9月下旬至10月上旬成熟。綠寶石：當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶又稱黃金梨，該品種于2001年引進，目前推廣面積已近3000畝，在金川表現(xiàn)質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)，成熟期為8月上旬。

產(chǎn)品深加工??2006年引進了金川寶清果業(yè)有限公司（現(xiàn)更名為金川雪梨開發(fā)有限公司），公司于2007年投資5000余萬元在金川雙柏樹建成年加工10萬噸原料，年生產(chǎn)1萬噸的濃縮果汁生產(chǎn)線。除此外，從事深加工的企業(yè)還有金川縣綠生食品公司。產(chǎn)品除濃縮果汁外，還開發(fā)出了金川雪梨膏、梨膏糖、雪梨灌裝飲料等終端產(chǎn)品，深受消費者喜愛，銷路好。深加工企業(yè)的建立，解決了當(dāng)前雪梨滯銷問題。

近年來采取的舉措??金川雪梨產(chǎn)業(yè)在上世紀八十至九十年代一直是河谷地區(qū)農(nóng)民的主要收入來源，當(dāng)時雪梨收入占農(nóng)民收入的60%左右。到上世紀九十年代后期，主要因品質(zhì)下降和受國內(nèi)大市場的影響導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷，雪梨產(chǎn)業(yè)開始下滑。從2000年我縣引進新品種進行高接和密植栽培示范。先后在沿河雪梨主產(chǎn)區(qū)進行品種高換5000余畝，咯爾、沙耳、慶寧核心區(qū)建立矮化密植示范1000畝，主要品種為早熟梨品種綠寶石、金花梨。

三、存在的問題

金川雪梨在上世紀80—90年代中期，銷售價格在0.8—2.0元/公斤，畝收入在3200元—8000元之間，由于效益高，農(nóng)戶的管理積極性很高，在此后，雪梨銷售價格逐步下滑，曾出現(xiàn)滯銷的局面，管理后沒有效益，農(nóng)戶也逐漸放棄了管理。雪梨售價低廉，效益低下，挫傷了農(nóng)戶的管理積極性。導(dǎo)致金川雪梨效益低的成因主要有以下幾方面：

一是主栽品種雞腿梨黑心病發(fā)生嚴重，品質(zhì)退化，沒有了市場。從上世紀90年代初局部地區(qū)發(fā)現(xiàn)梨黑心病后（黑心病癥狀是雪梨果心褐變或果肉起蜂窩狀），在十幾年的時間里，整個雪梨產(chǎn)區(qū)都大面積發(fā)現(xiàn)黑心病。上世紀80年代—90年代中期專門成立了由川農(nóng)大專家和當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員組成的梨黑星病研究課題組，研究黑星病的發(fā)病機理與防治。

二是受國內(nèi)大市場供需矛盾的影響。在上世紀80年代開始后，水果面積和產(chǎn)量劇增，市場出現(xiàn)供大于求的局面，導(dǎo)致雪梨效益下滑，在市場競爭中處于弱勢地位。

三是龍頭企業(yè)規(guī)模小、實力弱，拉動力不強，缺乏品牌帶動。金川雪梨開發(fā)有限公司在一定程度上解決了部分雪梨的銷售問題，但是企業(yè)從投產(chǎn)到現(xiàn)在，低價收購，平均每公斤收購價在0.5-0.6元，生產(chǎn)產(chǎn)品主要以生產(chǎn)濃縮汁初級產(chǎn)品，精深加工能力低，開發(fā)終端產(chǎn)品少，加工增值率低。除金川雪梨開發(fā)有限公司外，其它企業(yè)的加工規(guī)模小。深加工企業(yè)對產(chǎn)業(yè)的帶動不明顯。

四是在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，隨意性大，缺乏科學(xué)規(guī)劃布局，持續(xù)發(fā)展沒有強有力的保障機制，在基地建設(shè)提升、龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織培育扶持投入少，社會化服務(wù)體系服務(wù)能力弱，科研和生產(chǎn)水平落后。

五是農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性低，管理初放，勞動者素質(zhì)低。由于初中及初中以上的農(nóng)村勞動力大量外出務(wù)工，直接從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動力大多數(shù)都是40歲以上文化程度較低的中老年勞動力為主，思想觀念陳舊，科技意識差，嚴重制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

四、雪梨振興舉措

按照縣委、縣政府提出了“百畝攻關(guān)、千畝示范、萬畝振興”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路。要實現(xiàn)雪梨振興，必須正確認識我縣發(fā)展雪梨產(chǎn)業(yè)的有利條件和制約因素，發(fā)展目標和重點、提高農(nóng)民綜合素質(zhì)，引進和扶持龍頭企業(yè)，建立企業(yè)與農(nóng)民的利益聯(lián)接機制，樹立大流通、大市場理念，打造特色產(chǎn)業(yè)業(yè)品牌。

（一）強化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任目標?？h委、縣政府成立以縣委分管副書記為組長，政府分管副縣長為副組長，相關(guān)部門負責(zé)人為成員的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣農(nóng)工辦，由辦公室定期不定期的召開工作推進會。

（二）優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。針對我縣地域氣候差異，按照加工與鮮銷用途，以咯爾、沙耳、慶寧、河西為核心，海拔2400米以下的地區(qū)為最適宜區(qū)，通過品種更新、新技術(shù)應(yīng)用、園地改良、樹形改造、綠色防控、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等綜合配套措施，建立鮮銷梨生產(chǎn)基地，規(guī)模1.5萬畝。除核心區(qū)域外和高海拔次適宜區(qū)通過加強土肥水管理、綠色防控、整形修剪、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等綜合配套措施，建立加工專用基地，面積在2.5萬畝左右。

（三）建立標準化產(chǎn)業(yè)基地。按照縣委、縣政府提出的“百畝攻關(guān)、千畝示范、萬畝振興”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路。按照先易后難的步驟，以核心區(qū)為重點，通過專業(yè)合作社、種植大戶、積極性高的種植戶建立一批管理規(guī)范的生產(chǎn)示范園，通過示范園的帶動和輻射，逐步擴展到村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、區(qū)域建立規(guī)?；默F(xiàn)代產(chǎn)業(yè)基地。

（四）提高產(chǎn)業(yè)科研水平。組織技術(shù)力量，進行金川雪梨抗黑心病優(yōu)系、品種的選育，新品種引種試驗觀察，試驗示范園建設(shè)、標準化管理技術(shù)制定與推廣。。

（五）做好配套服務(wù)，健全產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。我縣將加快完善龍頭企業(yè)和農(nóng)民的利益聯(lián)動機制，不斷提高完善產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，把基地建設(shè)同產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營緊密聯(lián)系在一起，積極推行“企業(yè)與專合組織帶基地、基地聯(lián)農(nóng)戶”的聯(lián)運模式，形成優(yōu)勢突出和特色鮮明的產(chǎn)業(yè)帶。一是加大對龍頭企業(yè)的扶持力度，在科技、信息、財政、稅收、金融等方面對龍頭企業(yè)給予支持，增強龍頭企業(yè)的競爭能力和帶動力。二是努力提高農(nóng)民的組織化程度。鼓勵和引導(dǎo)農(nóng)民、農(nóng)技推廣機構(gòu)、農(nóng)村經(jīng)紀人、專業(yè)大戶以及各類社會化服務(wù)組織創(chuàng)辦或領(lǐng)辦各類專業(yè)合作組織。三是健全龍頭企業(yè)和農(nóng)民的利益聯(lián)動機制，引導(dǎo)龍頭企業(yè)由訂單農(nóng)業(yè)向提供各種服務(wù)提升;實行最低保護價收購制度，與農(nóng)戶形成相對穩(wěn)定的購銷關(guān)系，形成良性循環(huán)發(fā)展的利益共同體。

（六）培育新型農(nóng)民。農(nóng)民是發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的直接參與者，只有農(nóng)民素質(zhì)提高了，才能主動采納新技術(shù)、新方法，積極參與發(fā)展特色農(nóng)業(yè)。加大對農(nóng)村科普宣傳和農(nóng)民技能培訓(xùn)的投入力度，建立農(nóng)民科技教育培訓(xùn)長效機制，大幅度提高農(nóng)民科技文化素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能，把農(nóng)民培養(yǎng)成有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型農(nóng)民，為發(fā)展產(chǎn)業(yè)基地的主力軍注入新的血液。

（七）實施品牌戰(zhàn)略。品牌既是一種無形資產(chǎn)，又是一種市場資源。實施品牌戰(zhàn)略就是要將“金川雪梨”推向全國，為雪梨產(chǎn)品拓展市場空間。充分利用好“川藏高原”這一區(qū)域大品牌，同時大力發(fā)展獨具“金川雪梨”特有的品牌，如?“金川雪梨”、“金川雪梨膏”等冠有“金川”字樣的雪梨產(chǎn)品，不斷催化當(dāng)?shù)仄放频恼Q生，發(fā)揮品牌的帶動、整合和提升作用。