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摘?要：貴州茶學(xué)教育肇始于晚清末年，發(fā)展于民國(guó)時(shí)期，繁榮于改革開放以后。貴州茶學(xué)萌芽期，茶學(xué)教育以農(nóng)林學(xué)堂為依托，依附相關(guān)學(xué)科實(shí)施教學(xué);貴州茶學(xué)教育發(fā)展期，茶學(xué)成為一門獨(dú)立學(xué)科，茶學(xué)專業(yè)設(shè)置在中等農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校;貴州茶學(xué)教育繁榮期，茶學(xué)學(xué)科體系和學(xué)科層次，都有了很大進(jìn)步。本文以貴州茶學(xué)教育發(fā)展歷史為線索，總結(jié)了貴州茶學(xué)教育每個(gè)階段的特點(diǎn)，分析了當(dāng)前貴州茶學(xué)教育的現(xiàn)狀，提出了貴州茶學(xué)教育的改革路徑。

關(guān)鍵詞：貴州; 茶學(xué);教育;歷史與現(xiàn)狀

中圖分類號(hào)：G529?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A?文章編號(hào)：1674-7615（2019）04-0026-07

DOI：10.15958/j.cnki.jywhlt.2019.04.005

Abstract：The tea science education of Guizhou started in the late Qing Dynasty， developed in the Republic of China， and flourished after the reform and opening up. At the beginning of the Guizhou tea science， its education was based on agriculture and forestry schools and attached to the teaching of relevant subjects. In the period of its development the tea science became an independent discipline， and its discipline setting was in the secondary vocational schools. And in the flourishing period of the Guizhou tea science education， there has been great progress in its disciplinary system and academic level. This paper， taking the history of tea science education development in Guizhou as the clue， summarizes the characteristics of each stage of tea science education in Guizhou， analyzes the status quo of the tea science education in Guizhou and puts forward the reform path of tea science education in Guizhou.

Key words：Guizhou; tea science; education; history and the status quo

茶產(chǎn)業(yè)是一個(gè)綜合產(chǎn)業(yè)，涉及眾多行業(yè)，集農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)為一體。因此，茶產(chǎn)業(yè)要求從業(yè)人員業(yè)務(wù)水平高，綜合能力強(qiáng)。然而，現(xiàn)實(shí)狀況是從事茶產(chǎn)業(yè)人員業(yè)務(wù)能力參差不齊，茶業(yè)人才落后于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這嚴(yán)重制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。著名茶學(xué)家吳覺(jué)農(nóng)先生說(shuō)：“我們生產(chǎn)地域之廣，茶葉種類之多，行銷各國(guó)之廣，以及特殊的品質(zhì)之佳，是各產(chǎn)茶國(guó)家所望塵莫及的。然而我們有兩個(gè)缺點(diǎn)，第一就是缺少科學(xué);第二是缺少人才?！盵1]234由此可見(jiàn)，缺乏茶業(yè)人才成為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板。全國(guó)尚且如此，貴州概莫能外。近年來(lái)，貴州茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，截止到2019年貴州茶園面積達(dá)到752萬(wàn)畝，總產(chǎn)值394億元[2]。貴州茶園面積連續(xù)六年蟬聯(lián)全國(guó)第一，但茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。這些事實(shí)表明，缺乏高素質(zhì)茶業(yè)人才成為貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，這與貴州高速發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)極不相稱。貴州茶產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展依靠高素質(zhì)茶學(xué)人才，高素質(zhì)茶學(xué)人才需要高質(zhì)量的茶學(xué)教育。因此，提高茶學(xué)教育質(zhì)量是貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求。這就需要我們反思貴州茶學(xué)教育存在的各種問(wèn)題。

貴州茶學(xué)教育是我國(guó)近代茶學(xué)教育發(fā)展的產(chǎn)物，同樣經(jīng)歷了我國(guó)茶學(xué)教育發(fā)展的三個(gè)階段，即初級(jí)階段、中級(jí)階段和高級(jí)階段。

1.貴州茶學(xué)教育初級(jí)階段——學(xué)堂教育

貴州茶學(xué)教育起步較晚，它發(fā)端于清末貴州官立蠶桑學(xué)堂?！扒骞饩w三十一年（1905），貴州巡撫林紹年向清政府上《開辦蠶桑學(xué)堂》折：‘黔省貧瘠為天下最’……‘若再不開濬利源，將來(lái)不免凍餒，遵義府綢現(xiàn)正議公司，力求推廣蠶?！蜃h于省城設(shè)蠶桑學(xué)堂?！纸B年奏折被清政府核準(zhǔn)后，同年在貴陽(yáng)創(chuàng)辦貴州官立蠶桑學(xué)堂。并由浙中聘教習(xí)和種桑蠶工人，購(gòu)儀器、蠶種，克期來(lái)黔。同時(shí)令府州縣選派學(xué)生入堂肄業(yè)，委按察使全懋績(jī)?yōu)榭偫?，以舊經(jīng)世堂、齋合修理為堂址?！Q桑學(xué)堂分為堂內(nèi)、堂外兩級(jí)，……以養(yǎng)蠶、制種、繅絲、載桑各專門學(xué)科為主，以數(shù)學(xué)、種植、理化各普通學(xué)科為輔，兩年畢業(yè)?！盵3]711盡管貴州官立蠶桑學(xué)堂沒(méi)有明確設(shè)置茶學(xué)教育課程，但開設(shè)了“制種”“種植”等學(xué)科，茶學(xué)與這兩門學(xué)科密切相關(guān)。因此，不排除這兩門功課涉及茶學(xué)教育的可能性。“光緒三十四年（1908），貴州巡撫龐鴻書在貴陽(yáng)南門外油榨街創(chuàng)辦貴州官立農(nóng)林學(xué)堂，招收農(nóng)、蠶、林、牧4科學(xué)生，定期三年畢業(yè)。因與學(xué)部章程規(guī)定的期限不符被駁回，改為農(nóng)牧別科、林蠶別科、農(nóng)預(yù)科，均三年畢業(yè)。”[4]從其開設(shè)專業(yè)“農(nóng)牧別科”“林蠶別科”和“農(nóng)預(yù)科”來(lái)看，是時(shí)茶學(xué)無(wú)論從屬于農(nóng)學(xué)還是林學(xué)，都在貴州官立農(nóng)林學(xué)堂設(shè)置學(xué)科范圍，應(yīng)當(dāng)說(shuō)，在貴州官立農(nóng)林學(xué)堂有了茶學(xué)教育。此外，“各府州縣也辦有實(shí)業(yè)學(xué)堂”[4]。貴州各府州縣開辦實(shí)業(yè)學(xué)堂，其地方政府根據(jù)本地實(shí)際情況，舉辦實(shí)業(yè)學(xué)堂必然開設(shè)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密相關(guān)的專業(yè)，在貴州產(chǎn)茶府縣勢(shì)必開辦茶學(xué)教育。這也符合“清末提出開辦農(nóng)林學(xué)堂要符合發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要”[3]712的教育方針。

總之，“清末農(nóng)學(xué)教育注重專業(yè)課教學(xué)。學(xué)校除開設(shè)公民、國(guó)文、數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、英文、體育等普通學(xué)科外，主要開設(shè)養(yǎng)蠶、載桑、作物載培、病蟲害防治、土壤肥料、氣象等學(xué)科?！盵3]720茶學(xué)與這些學(xué)科息息相關(guān)，處于萌芽期的貴州茶學(xué)教育，盡管沒(méi)有專門的茶學(xué)院校和茶學(xué)專業(yè)，其教學(xué)依附于農(nóng)學(xué)、作物栽培學(xué)及其他相關(guān)學(xué)科，這是貴州茶學(xué)教育萌芽期的顯著特征。

2.貴州茶學(xué)教育中級(jí)階段——中等職業(yè)教育

辛亥革命后，隨著學(xué)堂改為學(xué)校，貴州茶學(xué)教育步入新階段。民國(guó)時(shí)期，貴州成立了一批農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校，如貴州省甲種農(nóng)業(yè)學(xué)校、貴州省立貴陽(yáng)高級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校、貴州省江口農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校等，在這些農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校均設(shè)有農(nóng)作科、農(nóng)藝科、園藝科、森林科等學(xué)科。茶學(xué)屬于農(nóng)業(yè)作物，茶樹栽培涉及農(nóng)作科，這就需要設(shè)置茶學(xué)課程。因?yàn)椋駠?guó)二十七年（1938），貴州省政府和教育廳制定的《貴州省職業(yè)教育調(diào)整法》規(guī)定：“職業(yè)教育必須適應(yīng)地方實(shí)際需要，合于實(shí)用，專辦1科，設(shè)在鄉(xiāng)村為原則;興辦職業(yè)教育，必須切合地方環(huán)境，為本省農(nóng)業(yè)建設(shè)的需要造就人才;……以培養(yǎng)青年生活之知識(shí)與生產(chǎn)技能，以增進(jìn)從事職業(yè)的能力?！盵4]224不難看出，當(dāng)時(shí)貴州舉辦農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校從地方實(shí)際需要出發(fā)，以培養(yǎng)當(dāng)?shù)丶毙璧霓r(nóng)業(yè)人才為時(shí)務(wù)。事實(shí)上，當(dāng)時(shí)貴州省教育廳開辦職業(yè)教育較為慎重，邀請(qǐng)各行專家對(duì)設(shè)立職業(yè)學(xué)校及設(shè)置專業(yè)進(jìn)行了評(píng)估?！懊駠?guó)二十八年（1938）夏，教育廳邀請(qǐng)各方面專家，對(duì)本省經(jīng)濟(jì)物產(chǎn)詳加研究，按照職業(yè)學(xué)校去逐個(gè)研究增設(shè)職業(yè)學(xué)校的計(jì)劃，使所設(shè)的科別與當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況相適應(yīng)?！盵4]225顯然，民國(guó)時(shí)期貴州職業(yè)學(xué)校根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的發(fā)展?fàn)顩r，開設(shè)相關(guān)專業(yè)，貴州各產(chǎn)茶縣必然重視茶學(xué)教育，其職業(yè)教育必定開設(shè)茶學(xué)課程。1942年，貴州省立湄潭實(shí)用職業(yè)學(xué)校開設(shè)茶葉科和制茶科便是明證?！懊駠?guó)三十一年（1942），貴州省教育廳與國(guó)立浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院在湄潭合辦貴州省立湄潭實(shí)用職業(yè)學(xué)校，設(shè)農(nóng)藝、園藝兩科，又與國(guó)民黨中央茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)合辦制茶科1個(gè)班。民國(guó)三十六年（1947），有農(nóng)藝科5個(gè)班、園藝科2個(gè)班、茶葉科2個(gè)班。民國(guó)三十八年（1949），全校有8個(gè)班，職業(yè)科學(xué)生245人，普中學(xué)生65人，教職工243人?！盵3]712明清以來(lái)，湄潭一直是貴州產(chǎn)茶大縣，民國(guó)時(shí)期湄潭實(shí)用職業(yè)學(xué)校根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際發(fā)展需要設(shè)置制茶科和茶葉科，便是對(duì)當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)詳加調(diào)查研究的結(jié)果。

顯而易見(jiàn)，貴州茶學(xué)教育發(fā)展期，茶學(xué)正式成為一門學(xué)科，茶學(xué)教育由職業(yè)學(xué)校完成教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃。因此，職業(yè)學(xué)校是茶學(xué)教育的重要教學(xué)基地，其教學(xué)層次較高，課程設(shè)置較為合理，但茶學(xué)專業(yè)班級(jí)規(guī)模小，人數(shù)少，沒(méi)有專門的茶學(xué)院校，這是貴州茶學(xué)教育發(fā)展時(shí)期的特點(diǎn)。

3.貴州茶學(xué)教育的高級(jí)階段——中等（含?？疲┙逃?/p>

中華人民共和國(guó)成立以后，貴州茶學(xué)教育迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，茶學(xué)教育向多樣化發(fā)展。茶學(xué)教育主要以中等農(nóng)業(yè)（含專科）學(xué)校為主，其他行業(yè)部門舉辦短期培訓(xùn)班為輔。貴州開設(shè)茶學(xué)教育的中等農(nóng)業(yè)（含?？疲W(xué)校有：貴州省遵義農(nóng)業(yè)學(xué)校、貴州省安順農(nóng)業(yè)學(xué)校和貴州農(nóng)學(xué)院。

貴州省遵義農(nóng)業(yè)學(xué)校：1955年，貴州省人民政府決定新建“貴州省農(nóng)業(yè)學(xué)?！?，校址在遵義市湘江河畔匯川壩。學(xué)校開設(shè)農(nóng)作物、蠶桑、茶葉3個(gè)專業(yè)，學(xué)制3年，執(zhí)行農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的教學(xué)計(jì)劃及教學(xué)大綱，使用全國(guó)統(tǒng)編教材。1958年，貴州省人民政府批準(zhǔn)并報(bào)國(guó)務(wù)院備案，將遵義農(nóng)校改為遵義農(nóng)業(yè)?？茖W(xué)校，設(shè)置農(nóng)學(xué)、蠶桑、茶葉、畜牧、林業(yè)及水利等6個(gè)專業(yè)，各專業(yè)開辦大專、中專、初技、勞模等班，學(xué)制除勞模班為2年外，其他均為3年。1980年教育部法〔1980〕教專字11號(hào)文件，確定遵義農(nóng)校為全國(guó)重點(diǎn)中專。貴州省遵義農(nóng)校從1955年建校至1988年，共培養(yǎng)茶葉專業(yè)畢業(yè)生52人[3]616。

貴州省安順農(nóng)業(yè)學(xué)校：1957年2月建立安順農(nóng)業(yè)合作干部學(xué)校，地址在安順市東南郊鳳凰山下，任務(wù)是培訓(xùn)高級(jí)農(nóng)業(yè)社正副主任、會(huì)計(jì)、生產(chǎn)能手和部分國(guó)家在職干部。學(xué)制2至3個(gè)月。1958年7月，安順地委將安順合干校改為安順農(nóng)業(yè)大學(xué)，屬大學(xué)專科學(xué)歷，附設(shè)中專，兼辦干部培訓(xùn)班，開設(shè)農(nóng)學(xué)專業(yè)，學(xué)制2年。1963年更名為安順農(nóng)業(yè)學(xué)校，兼辦干部培訓(xùn)。開設(shè)農(nóng)學(xué)和農(nóng)業(yè)企業(yè)核算2個(gè)專業(yè)，學(xué)制3年。1975年，學(xué)校改名為貴州農(nóng)學(xué)院安順?lè)衷?，招收農(nóng)學(xué)、牧醫(yī)、林學(xué)、農(nóng)機(jī)、水電5個(gè)專業(yè)，學(xué)制2年。1976年6月與貴州農(nóng)學(xué)院脫鉤，恢復(fù)安順農(nóng)業(yè)學(xué)校。1982年牧醫(yī)專業(yè)暫停招生。新辦面向全省的茶葉專業(yè)。貴州省安順農(nóng)業(yè)學(xué)校從1983—1988年，共培養(yǎng)茶葉專業(yè)畢業(yè)生149人[3]717。

貴州農(nóng)學(xué)院：1940年，貴州省第一屆臨時(shí)參議會(huì)建議在貴州設(shè)立貴州大學(xué)。經(jīng)國(guó)民政府教育部審議，行政院通過(guò)決定設(shè)立國(guó)立貴州農(nóng)工學(xué)院。1942年7月，國(guó)民政府行政院決議成立國(guó)立貴州大學(xué)，以農(nóng)工學(xué)院為基礎(chǔ)，增設(shè)文理、法商2個(gè)學(xué)院[5]1。1953年院系調(diào)整，貴州大學(xué)留下農(nóng)學(xué)院農(nóng)藝系及部分基礎(chǔ)學(xué)科教師，于1954年4月正式建立貴州農(nóng)學(xué)院。當(dāng)時(shí)僅有農(nóng)學(xué)系農(nóng)學(xué)專業(yè)，其后又陸續(xù)增設(shè)畜牧獸醫(yī)系、植保園藝系、林學(xué)系、農(nóng)機(jī)系、農(nóng)經(jīng)系、基礎(chǔ)部、干訓(xùn)部和馬列主義教研室[5]29。1989年招收茶學(xué)成人大專班，學(xué)制2年;1993年招收茶葉貿(mào)易專業(yè)，學(xué)制2年。1996—1997年共招生70人[5]149。

上述3所農(nóng)業(yè)院?！皥?jiān)持校內(nèi)教學(xué)與社會(huì)生產(chǎn)緊密結(jié)合的方針，學(xué)校內(nèi)部有實(shí)習(xí)農(nóng)場(chǎng)和飼養(yǎng)場(chǎng)，校外有實(shí)習(xí)基地，還進(jìn)行果園、植物園、茶園等建設(shè)工作?！盵4]715 ?3所農(nóng)業(yè)院校自開設(shè)茶葉專業(yè)以來(lái)，截止到1997年為貴州省培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才271人。從開設(shè)茶葉專業(yè)時(shí)間來(lái)看，貴州省遵義農(nóng)業(yè)學(xué)校較早，但從培養(yǎng)茶學(xué)畢業(yè)生數(shù)量來(lái)說(shuō)，貴州省安順農(nóng)業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的茶學(xué)畢業(yè)生人數(shù)多;從培養(yǎng)茶學(xué)人才層次來(lái)講，貴州農(nóng)學(xué)院培養(yǎng)的茶學(xué)人才學(xué)歷高，具有專科學(xué)歷。

此外，貴州省級(jí)行業(yè)部門根據(jù)發(fā)展需要，舉辦短期茶葉培訓(xùn)班。如省供銷系統(tǒng)舉辦的茶葉培訓(xùn)班，“1957年，省供銷合作社與農(nóng)業(yè)技術(shù)部門配合，培訓(xùn)技術(shù)干部1 220人、茶農(nóng)220人，另有參加茶葉生產(chǎn)座談、交流生產(chǎn)技術(shù)茶農(nóng)1萬(wàn)人次以上。1958年，省供銷社安排下達(dá)干部技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)2.5萬(wàn)元，分配各地、州、市和省社土產(chǎn)處，培訓(xùn)茶葉技術(shù)干部1 500人，為供銷社培養(yǎng)技術(shù)干部，也為基層提供師資。培訓(xùn)方式與內(nèi)容：散發(fā)資料，教茶農(nóng)如何種茶、施肥、加工。為了擴(kuò)大宣傳，就地召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，典型示范?！盵6]189又如，省外貿(mào)局開辦的茶葉培訓(xùn)班，“1974年6月，省外貿(mào)局與省農(nóng)業(yè)局在湄潭縣聯(lián)合舉辦全省茶葉技術(shù)培訓(xùn)班，參加學(xué)習(xí)的有省、地州市、縣茶葉干部和國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)（農(nóng)場(chǎng)）技術(shù)人員，時(shí)間3個(gè)星期，參加人數(shù)175人，培訓(xùn)內(nèi)容：茶葉生產(chǎn)、加工、收購(gòu)等技術(shù)知識(shí)。1975年5月，選派茶葉收購(gòu)技術(shù)干部6人參加全國(guó)供銷合作總社委托四川省邛崍茶廠代辦的茶葉收購(gòu)評(píng)審班學(xué)習(xí)。”[7]50

由上可知，中華人民共和國(guó)建立后的四十多年，貴州茶學(xué)教育有了巨大進(jìn)步，茶學(xué)教育層次由中等農(nóng)業(yè)學(xué)校向高等農(nóng)業(yè)?？茖W(xué)校發(fā)展，茶學(xué)專業(yè)學(xué)制較為固定，一般為2—3年，有助于學(xué)生全面、系統(tǒng)學(xué)習(xí)茶學(xué)各方面的理論知識(shí)。各行業(yè)部門舉辦的茶葉培訓(xùn)班，培訓(xùn)時(shí)間較短，一般為數(shù)周，舉辦形式靈活多樣、培訓(xùn)內(nèi)容廣泛，涉及種茶、制茶及營(yíng)銷等方面，注重生產(chǎn)實(shí)際需要。

1.貴州茶學(xué)教育發(fā)展現(xiàn)狀

2007年，貴州省委、省政府印發(fā)《中共貴州省委、貴州省人民政府關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》（黔黨發(fā)[2007]6號(hào)），貴州開啟茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帷幕。2014年，貴州省人民政府發(fā)布《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動(dòng)計(jì)劃（2014—2016年）》，貴州茶產(chǎn)業(yè)取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。與此同時(shí)，貴州茶業(yè)發(fā)展對(duì)人才需求量、人才質(zhì)量都有新的要求，這也給茶學(xué)教育提出新的挑戰(zhàn)。鑒于此，貴州省各級(jí)各類院校從貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要出發(fā)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，開設(shè)相應(yīng)茶學(xué)專業(yè)，以適應(yīng)貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。當(dāng)前，貴州開設(shè)茶學(xué)專業(yè)的中等職業(yè)學(xué)校有12所（見(jiàn)表1）。

從表1可以看出：截至2019年5月，貴州共有12所中等職業(yè)學(xué)校開設(shè)茶學(xué)專業(yè)—茶葉生產(chǎn)加工方向，招生對(duì)象為初中畢業(yè)生，學(xué)制均為3年，這說(shuō)明貴州中等職業(yè)學(xué)校茶學(xué)專業(yè)以培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)初級(jí)應(yīng)用型人才為主。在這12所中等職業(yè)學(xué)校當(dāng)中，僅有貴州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（中職部）設(shè)有茶葉經(jīng)營(yíng)管理、茶藝與茶文化方向，表明中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的茶業(yè)人才較為單一。

貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅需要培養(yǎng)大批的茶葉初級(jí)技術(shù)人才，還要有茶葉高級(jí)技術(shù)人才作引領(lǐng)。對(duì)此，貴州部分高職院校茶學(xué)專業(yè)開設(shè)茶樹栽培與茶葉加工、茶藝與茶葉營(yíng)銷方向，以適應(yīng)貴州茶產(chǎn)業(yè)對(duì)高級(jí)技術(shù)人才的需求。貴州開設(shè)茶學(xué)專業(yè)的高職院校有10所（見(jiàn)表2）。

從表2可知，貴州共有10所高職院校設(shè)置茶學(xué)專業(yè)，開設(shè)茶樹栽培與茶葉加工、茶藝與茶葉營(yíng)銷兩個(gè)方向。其中，茶樹栽培與茶葉加工招生411人，茶藝茶葉營(yíng)銷招生247人。全省高職院校茶學(xué)專業(yè)共招生658人。在這10所高職院校當(dāng)中，有4所高職院校同時(shí)開設(shè)茶樹栽培與茶葉加工、茶藝茶葉營(yíng)銷方向，即貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院、貴州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、貴州盛華職業(yè)學(xué)院和黔南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院;有5所高職院校開設(shè)茶樹栽培與茶葉加工方向，即遵義職業(yè)技術(shù)學(xué)院、銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院、六盤水職業(yè)技術(shù)學(xué)院和黔西南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院;1所高職院校單獨(dú)開設(shè)茶藝與茶葉營(yíng)銷方向，即貴州航天職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

2008年，貴州開啟茶學(xué)本科教育：2007年，貴州大學(xué)開始籌劃茶學(xué)本科教學(xué)——茶葉方向，設(shè)置在貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝專業(yè);2008年，首次招收茶葉方向本科生;2012年，招收茶學(xué)本科專業(yè)學(xué)生。為適應(yīng)貴州省茶業(yè)發(fā)展需求，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)，2016年貴州大學(xué)設(shè)立茶學(xué)院，標(biāo)志著貴州茶學(xué)教育邁向更高水平。貴州大學(xué)茶學(xué)院源于原貴州農(nóng)學(xué)院園藝系茶學(xué)教研室。學(xué)院設(shè)置茶生物學(xué)系、茶葉工程系和茶文化系;建有茶學(xué)本科實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心、茶文化傳播中心和茶葉審評(píng)與檢測(cè)中心。學(xué)院現(xiàn)有1個(gè)茶學(xué)本科專業(yè)，1個(gè)學(xué)術(shù)型碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)（茶學(xué)專業(yè)），2個(gè)專業(yè)學(xué)位碩士授權(quán)點(diǎn)（農(nóng)藝與種業(yè)、生物工程）。目前，在讀本科和碩士研究生200余人。截至2018年5月，已向社會(huì)輸送茶學(xué)本科專業(yè)學(xué)生300余人[8]。

此外，2016年，貴陽(yáng)學(xué)院生物與環(huán)境工程學(xué)院設(shè)置茶學(xué)專業(yè)，學(xué)制4年，培養(yǎng)層次為本科，設(shè)有茶葉安全生產(chǎn)、茶文化與旅游、營(yíng)銷與貿(mào)易三個(gè)培養(yǎng)方向。2018年該專業(yè)招生39人[9]。

據(jù)上述可知，近年來(lái)貴州茶學(xué)教育取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展，茶學(xué)教育涵蓋中職、高職、大學(xué)，人才培養(yǎng)層次有中專、?？?、本科乃至研究生學(xué)歷層次;茶學(xué)專業(yè)開設(shè)茶樹栽培、茶葉加工、茶葉營(yíng)銷、茶藝與茶文化方向，茶學(xué)教育基本滿足貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)各類人才的需求。

2.貴州茶學(xué)教育現(xiàn)狀分析

從表1和表2可以發(fā)現(xiàn)，近些年貴州各級(jí)各類院校根據(jù)貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，設(shè)置茶學(xué)專業(yè)，積極探索茶學(xué)教育模式，培養(yǎng)了一批茶學(xué)人才。2016年11月23日，貴州大學(xué)茶學(xué)院在貴州茶產(chǎn)業(yè)第一縣湄潭縣揭牌成立，創(chuàng)新校地合作辦學(xué)模式?！百F州大學(xué)以校地合作方式推動(dòng)技術(shù)院校變革教學(xué)和人才培養(yǎng)模式，加強(qiáng)了校地的溝通、對(duì)接與合作，讓高校的教學(xué)和人才培養(yǎng)模式走出象牙塔，更好地滿足貴州茶業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求?！盵10]408盡管如此，貴州茶學(xué)教育仍存在諸多問(wèn)題，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：

一是茶學(xué)專業(yè)培養(yǎng)的人才與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的人才存在脫節(jié)?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代，企業(yè)對(duì)電子商務(wù)人才需求量大?！皳?jù)統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)電商人才缺口在15萬(wàn)左右。貴州農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)電商人才不足的問(wèn)題更為突出，很多企業(yè)不了解電子商務(wù)，缺乏專業(yè)人才?！盵10]54但是部分高職院校茶葉營(yíng)銷課程，對(duì)電子商務(wù)重視不夠，學(xué)生學(xué)得不扎實(shí)，運(yùn)用電子商務(wù)營(yíng)銷能力欠缺，導(dǎo)致茶企需要的人才和學(xué)校培養(yǎng)的人才很難銜接。

二是貴州茶學(xué)教育與國(guó)內(nèi)茶學(xué)教育存在一定差距（見(jiàn)表3）。從表3可知，國(guó)內(nèi)培養(yǎng)茶學(xué)高層次人才集中在農(nóng)業(yè)大學(xué)或綜合大學(xué)，茶學(xué)人才培養(yǎng)層次從?？茖W(xué)歷到博士學(xué)位。其中，有15所高校培養(yǎng)茶學(xué)本科生，有10所高校培養(yǎng)茶學(xué)碩士生，9所高校培養(yǎng)茶學(xué)博士生，并且還有3所大學(xué)開設(shè)本科層次的茶文化專業(yè)。貴州雖然有高校培養(yǎng)茶學(xué)高級(jí)人才，但茶學(xué)專業(yè)設(shè)置和人才培養(yǎng)層次與國(guó)內(nèi)其它設(shè)置茶學(xué)的高校有一定距離，貴州大學(xué)培養(yǎng)茶學(xué)人才層次有本科、碩士，然而茶學(xué)博士層次教育還是空白;貴陽(yáng)學(xué)院培養(yǎng)的茶學(xué)人才也僅在本科層面，這說(shuō)明貴州茶學(xué)教育與國(guó)內(nèi)茶學(xué)教育還存在一定差距。

1.茶學(xué)專業(yè)課程設(shè)置應(yīng)當(dāng)符合茶產(chǎn)業(yè)需要

茶學(xué)是一門綜合性的交叉學(xué)科和邊緣學(xué)科，既涉及農(nóng)學(xué)相關(guān)學(xué)科，又與經(jīng)管、人文學(xué)科緊密相連。茶學(xué)專業(yè)課程設(shè)置應(yīng)當(dāng)結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)人才需求，開齊、開足相關(guān)課程。當(dāng)前，大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在很多領(lǐng)域發(fā)揮重要作用。茶學(xué)應(yīng)借助貴州實(shí)施大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略的契機(jī)，利用大數(shù)據(jù)采集茶葉生產(chǎn)管理、加工、銷售等信息，建立茶葉生產(chǎn)模型，病蟲害監(jiān)測(cè)預(yù)警，茶葉質(zhì)量安全追溯等優(yōu)勢(shì)，完善茶學(xué)專業(yè)設(shè)置不合理的課程，以此完善茶學(xué)教育。就茶產(chǎn)業(yè)而言，茶園物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)主要應(yīng)用于茶葉生產(chǎn)過(guò)程中茶園環(huán)境監(jiān)測(cè)，以及對(duì)空氣、土壤、病蟲害數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，由此凸顯物聯(lián)網(wǎng)在茶葉生產(chǎn)管理的優(yōu)勢(shì)。因此，茶學(xué)專業(yè)應(yīng)當(dāng)圍繞大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等開設(shè)相關(guān)課程，這樣才能培養(yǎng)符合貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的人才。

2.“學(xué)、研、產(chǎn)”一體化，創(chuàng)建新型教學(xué)科研基地

茶學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科。茶學(xué)教育不僅是傳授理論知識(shí)，還應(yīng)重視學(xué)生實(shí)際操作能力。重視茶學(xué)教育“學(xué)、研、產(chǎn)”一體化，創(chuàng)建新型教學(xué)科研基地。一是學(xué)研結(jié)合。茶學(xué)專業(yè)學(xué)生應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)茶學(xué)及相關(guān)學(xué)科知識(shí)，掌握豐富的茶學(xué)理論知識(shí)，具備過(guò)硬的專業(yè)功底。茶學(xué)研究以培養(yǎng)學(xué)生問(wèn)題意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)為目標(biāo)。讓茶學(xué)專業(yè)學(xué)生深入茶場(chǎng)調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)茶樹種植、茶園管理當(dāng)中存在的問(wèn)題，深入研究提出解決這些問(wèn)題的方案。二是秉持“學(xué)以致用”理念。教師把茶學(xué)課堂帶到教學(xué)實(shí)踐基地，讓學(xué)生全程參與茶樹栽培、茶園管理、茶葉生產(chǎn)加工過(guò)程，運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)解決實(shí)踐當(dāng)中遇到的問(wèn)題，用實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)理論知識(shí)，從而培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力。教師傳授學(xué)生茶葉營(yíng)銷知識(shí)，可以把課堂放到茶企，學(xué)生在茶企調(diào)查、觀摩、學(xué)習(xí)，切身體會(huì)茶葉營(yíng)銷的手段和方法，把握茶葉市場(chǎng)規(guī)律，真正實(shí)現(xiàn)“學(xué)、研、產(chǎn)”一體化，為培養(yǎng)創(chuàng)新型茶業(yè)人才拓寬口徑。

貴州茶學(xué)教育經(jīng)歷了一百年的發(fā)展歷程，茶學(xué)教育由萌芽期附屬于相關(guān)學(xué)科，到今日成為一門具有特色的學(xué)科，既是貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的結(jié)果，也是茶文化影響的必然產(chǎn)物。

貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展依靠茶業(yè)人才素質(zhì)的提高，茶業(yè)人才素質(zhì)提升依賴高質(zhì)量的茶學(xué)教育。當(dāng)前貴州茶學(xué)教育既要走出去，與國(guó)內(nèi)外茶學(xué)教育機(jī)構(gòu)進(jìn)行學(xué)術(shù)交流合作，又要立足貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，這樣才能更好地為貴州茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)，辦出有特色的茶學(xué)教育。

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[6]?貴州省地方志編纂委員會(huì).貴州省志：供銷合作社志[Z]. 貴陽(yáng)：貴州人民出版社，2003.

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[8]?貴州大學(xué)茶學(xué)院[EB/OL].（2016-09-26）[2019-04-24].http：//tea.gzu.edu.cn/9886/list.htm.

[9]?貴陽(yáng)學(xué)院生物與環(huán)境工程學(xué)院[EB/OL].（2016-11-23）[2019-04-22].http：//shxy.gyu.cn/info/1016/1581.htm.

[10]李裴，胡繼承.貴州茶業(yè)發(fā)展報(bào)告（2016）[R].貴陽(yáng)：貴州科技出版社，2017.

（責(zé)任編輯：鐘昭會(huì)）