魯飛

作為中國(guó)酵母市場(chǎng)的拓荒者，安琪酵母經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展，已成為中國(guó)酵母的名片。

安琪酵母創(chuàng)立于1986年，總部位于湖北宜昌，主營(yíng)酵母及酵母衍生物。如今在中國(guó)、埃及、俄羅斯共計(jì)建有十大生產(chǎn)基地，是亞洲最大、全球第三大酵母公司，產(chǎn)品銷(xiāo)往155個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

3月23日，安琪酵母發(fā)布2018年年度報(bào)告，全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入66.86億元，同比增長(zhǎng)15.75%;凈利潤(rùn)8.57億元，同比增長(zhǎng)1.12%;每股收益1.0395元，同比增長(zhǎng)1.12%;扣除非經(jīng)常性損益后每股收益0.9931元，同比增長(zhǎng)2.72%。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入46.94億元，同比增長(zhǎng)17.30%;國(guó)際市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入按人民幣19.26億元，同比增長(zhǎng)12.83%。各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)均延續(xù)了多年來(lái)穩(wěn)定增長(zhǎng)的勢(shì)頭。

產(chǎn)能效益穩(wěn)步提升

安琪酵母擁有15條高度現(xiàn)代化的酵母生產(chǎn)線(xiàn)，2018年，酵母類(lèi)產(chǎn)品總產(chǎn)能23.7萬(wàn)噸，酵母類(lèi)產(chǎn)品全球市場(chǎng)占有率12%，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率穩(wěn)居第一。

依托酵母技術(shù)與產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，安琪酵母建立了一條上下游密切關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)鏈，打造了以酵母為核心的多個(gè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域，形成了多產(chǎn)品、多業(yè)務(wù)、多事業(yè)的戰(zhàn)略布局，主營(yíng)面包酵母、酵母抽提物、釀酒酵母、生物飼料添加劑、營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品、食品原料等的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于烘焙與發(fā)酵面食、食品調(diào)味、微生物發(fā)酵、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)健康、釀造與生物能源等領(lǐng)域，投資領(lǐng)域還涉及生物肥料、酶制劑、制糖、塑料軟包裝、乳業(yè)等。

從各項(xiàng)分業(yè)務(wù)來(lái)看，烘焙面食、烘焙國(guó)際、YE食品調(diào)味等主導(dǎo)業(yè)務(wù)持續(xù)、穩(wěn)健增長(zhǎng)，烘焙面食的調(diào)味品業(yè)務(wù)突破億元;營(yíng)養(yǎng)健康、微生物營(yíng)養(yǎng)、植物營(yíng)養(yǎng)、釀造與生物能源、酶制劑、宏裕包材外單收入增長(zhǎng)均超過(guò)20%;動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、貝太廚房、喜旺乳業(yè)、糖業(yè)增速未達(dá)目標(biāo)。

雖然各項(xiàng)主營(yíng)業(yè)務(wù)均實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)全面盈利，但增長(zhǎng)速度有所放緩。對(duì)此，安琪酵母表示，主要有六大原因：一是過(guò)去三年連續(xù)高速增長(zhǎng)導(dǎo)致凈利潤(rùn)基數(shù)較大，銷(xiāo)售凈利率己處于較高水平;二是人民幣匯率雙向波動(dòng)加劇，匯率變動(dòng)導(dǎo)致出口收入下降，影響利潤(rùn)4160萬(wàn)元;三是安琪酵母伊犁產(chǎn)量下降、安琪酵母赤峰生產(chǎn)線(xiàn)搬遷、安琪酵母埃及原材料及能源等成本上漲導(dǎo)致產(chǎn)品成本上升，影響利潤(rùn)6072萬(wàn)元;四是白糖價(jià)格持續(xù)

下跌，與上年相比跌幅達(dá)到16%，售價(jià)下降影響利潤(rùn)3520萬(wàn)元;五是國(guó)內(nèi)油價(jià)上漲以及加大品牌推廣導(dǎo)致運(yùn)輸費(fèi)用、廣告宣傳費(fèi)用增幅超過(guò)收入增幅;六是借款規(guī)模增長(zhǎng)、融資成本上升、匯兌損失增加導(dǎo)致財(cái)務(wù)費(fèi)用增加4360萬(wàn)元。

在抓好生產(chǎn)研發(fā)、經(jīng)濟(jì)效益連年提升的同時(shí)，作為一家國(guó)有控股上市公司，安琪酵母一直很好地履行社會(huì)責(zé)任。秉承“發(fā)展生物科技，創(chuàng)新健康生活”的使命，依靠科技進(jìn)步和自主創(chuàng)新，著力打造企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力，在為全球155個(gè)國(guó)家和地區(qū)提供優(yōu)質(zhì)、可靠的產(chǎn)品的同時(shí)，始終保持與股東、合作伙伴、投資者等各方利益相關(guān)人良好的信任關(guān)系，追求企業(yè)與員工、社會(huì)、自然的和諧發(fā)展，以實(shí)際行動(dòng)回報(bào)股東，回報(bào)社會(huì)，努力踐行社會(huì)責(zé)任。

酵母市場(chǎng)的拓荒者

千百年來(lái)，中國(guó)人做包子、饅頭都是用老面發(fā)酵，一般需要一整夜的時(shí)間。直到上世紀(jì)90年代，大部分中國(guó)老百姓還不知道酵母為何物。1989年12月，安琪酵母創(chuàng)始人、現(xiàn)任董事長(zhǎng)俞學(xué)鋒來(lái)到北京王府井百貨大樓食品柜，現(xiàn)場(chǎng)用安琪酵母蒸饅頭，引來(lái)眾多顧客圍觀。當(dāng)他們看到用酵母發(fā)面只需40多分鐘時(shí)，驚嘆不己，俞學(xué)鋒宣傳安琪酵母的這一策略收到了良好的效果。

進(jìn)軍城市的同時(shí)，俞學(xué)鋒更看到了農(nóng)村的巨大潛力。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)走鄉(xiāng)串村，將主要開(kāi)發(fā)市場(chǎng)放在面食為主的山東、河北、河南三省。同時(shí)，公司通過(guò)在電視上為酵母打廣告、沿著京廣鐵路刷墻體廣告等多種宣傳措施，使安琪酵母逐漸打開(kāi)了市場(chǎng)，贏得了大批訂單，也逐步改變了中國(guó)人傳統(tǒng)的蒸面食的習(xí)慣。

安琪酵母高活性干酵母代替老面發(fā)酵，實(shí)際上還促進(jìn)了中國(guó)傳統(tǒng)面食的產(chǎn)業(yè)化;安琪酵母無(wú)鋁油條蓬松劑可完全替代明礬，從源頭上解決了油條“鋁害”問(wèn)題;安琪酵母饅頭改良劑產(chǎn)品可替代面粉增白劑，既保證了增白效果，又消除了增白劑的食品安全隱患;安琪酵母率先在國(guó)內(nèi)推廣健康面包，開(kāi)發(fā)了多種面包預(yù)拌粉、蛋糕預(yù)拌粉等新型食品原料，引領(lǐng)健康生活風(fēng)潮;安琪酵母釀酒酵母代替了各酒精廠的自培酵母，促進(jìn)了酒精行業(yè)的工藝革命和技術(shù)進(jìn)步;安琪酵母抽提物憑借“增鮮增味、食品屬性”等多種優(yōu)勢(shì)，己成為調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)品升級(jí)換代的重要選擇;安琪酵母葡聚糖和富硒酵母分別被列入國(guó)家新資源食品和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;安琪酵母源生物飼料適應(yīng)了無(wú)公害健康養(yǎng)殖的需要，在改善動(dòng)物消化道健康、強(qiáng)化免疫水平、穩(wěn)

定飼料質(zhì)量等方面功效顯著，得到眾多飼料和養(yǎng)殖企業(yè)的青睞;安琪酵母高端酵母浸出物達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，打破了歐美壟斷格局，推動(dòng)了中國(guó)發(fā)酵工業(yè)和微生物培養(yǎng)基產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;安琪酵母紐特保健產(chǎn)品以天然酵母為基礎(chǔ)原料，開(kāi)發(fā)了系列營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品，給消費(fèi)者提供全面專(zhuān)業(yè)的健康解決方案。

經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，安琪酵母己成為全球知名的國(guó)際化、專(zhuān)業(yè)化酵母大公司。安琪酵母在至少15個(gè)國(guó)家市場(chǎng)占有率第一，并成功進(jìn)入美國(guó)、歐洲、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，形成了面向全球、信息靈敏、反應(yīng)迅速、渠道暢通、控制有力的營(yíng)銷(xiāo)與市場(chǎng)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，可以向全球155個(gè)國(guó)家和地區(qū)的人們提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和細(xì)致周到的服務(wù)。

安琪酵母還通過(guò)打造自主品牌，實(shí)現(xiàn)了國(guó)際化的品牌布局。目前，安琪酵母海外市場(chǎng)銷(xiāo)售的產(chǎn)品95%為自主品牌，形成了多業(yè)務(wù)品牌構(gòu)架體系，不同的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域?qū)嵤┢放萍?xì)分，打造安琪酵母品牌集群的力量。安琪酵母品牌己成為具有較高知名度、廣泛影響力的國(guó)際品牌，是中國(guó)馬德里商標(biāo)國(guó)際注冊(cè)十強(qiáng)企業(yè)，擁有“安琪”、“福邦”兩件中國(guó)馳名商標(biāo);“安琪”入圍中國(guó)最有價(jià)值品牌百?gòu)?qiáng)，“安琪紐特”連續(xù)五屆入選“中國(guó)保健品十大公信力品牌”。

快速發(fā)展的酵母產(chǎn)業(yè)

4000多年前，修建金字塔的古埃及人用發(fā)酵的面包作為主食，古代中國(guó)人用酒曲釀造美酒——那時(shí)的人們并不知道，是一種叫作酵母的東西在發(fā)揮重要作用。17世紀(jì)，列文虎克通過(guò)顯微鏡發(fā)現(xiàn)了酵母。如今，小小的酵母已經(jīng)成為生物工程、基因工程等“高大上”科技的重要材料，圍繞酵母深度加工的各種衍生產(chǎn)品也越來(lái)越多。

現(xiàn)代酵母產(chǎn)業(yè)起源于歐洲，歷經(jīng)上百年的發(fā)展歷程和持續(xù)的技術(shù)進(jìn)步，沿著酵母制品和酵母衍生制品兩大產(chǎn)品線(xiàn)不斷發(fā)展，己深入應(yīng)用和服務(wù)于食品制造、飼料工業(yè)和生物制造等領(lǐng)域。酵母工業(yè)屬于生物產(chǎn)業(yè)中的生物制造業(yè)，生物產(chǎn)業(yè)是我國(guó)七大戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)之一。

從產(chǎn)能分布上看，目前全球酵母總產(chǎn)能約為150萬(wàn)噸，樂(lè)思福、AB馬利、安琪分列行業(yè)前三位;酵母行業(yè)產(chǎn)能主要集中在歐美，超過(guò)總產(chǎn)能一半;近年來(lái)中國(guó)成為全球酵母產(chǎn)能增長(zhǎng)最為迅猛的區(qū)域，帶動(dòng)了亞太乃至全球酵母產(chǎn)能的快速增長(zhǎng)。

從消費(fèi)市場(chǎng)上看，酵母消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)不平衡，歐美及大洋洲活性酵母應(yīng)用成熟，市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力有限，酵母衍生品需求潛力較大;非洲、亞太等區(qū)域人口增長(zhǎng)快，活性酵母市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅速。

從應(yīng)用領(lǐng)域上看，酵母應(yīng)用的傳統(tǒng)和主導(dǎo)領(lǐng)域?yàn)槊媸嘲l(fā)酵、烘焙、釀造與生物能源，行業(yè)發(fā)展相對(duì)成熟;酵母在飼料、生物發(fā)酵等新興領(lǐng)域市場(chǎng)容量巨大，應(yīng)用前景廣闊;酵母衍生品在風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)、健康等領(lǐng)域應(yīng)用的廣度和深度正在進(jìn)一步拓展。

從地域分布上看，中國(guó)己成為全球酵母行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)，行業(yè)龍頭憑借規(guī)模、品牌、技術(shù)、渠道等優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步鞏固市場(chǎng)地位;中國(guó)酵母抽提物產(chǎn)能平穩(wěn)增長(zhǎng)，行業(yè)集中度提升;酵母?jìng)鹘y(tǒng)應(yīng)用領(lǐng)域平穩(wěn)增長(zhǎng);酵母衍生品領(lǐng)域潛力較大，下游應(yīng)用領(lǐng)域不斷增加;中國(guó)酵母行業(yè)整合持續(xù)進(jìn)行。

作為中國(guó)酵母行業(yè)的絕對(duì)龍頭企業(yè)，安琪酵母對(duì)未來(lái)的預(yù)期依然穩(wěn)健而樂(lè)觀，將增長(zhǎng)目標(biāo)確定為：2019年、2020年、2021年年均收入增長(zhǎng)超15%，2021年實(shí)現(xiàn)收入100億元。