辛亞明

摘要：企業(yè)要生存、發(fā)展，壯大，開(kāi)源節(jié)流是關(guān)鍵，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，成本控制已成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的強(qiáng)勁武器，也是目前所有企業(yè)都關(guān)注的問(wèn)題。毫不夸張地說(shuō)成本管控在一定程度上決定了企業(yè)的命運(yùn)。降低成本管理對(duì)中小企業(yè)的發(fā)展影響巨大，越來(lái)越多的企業(yè)意識(shí)到成本管理的重要性。如何能在等同產(chǎn)品和服務(wù)的條件下脫穎而出，提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力，就必須先處理好零售企業(yè)成本管控問(wèn)題。本文分析了零售企業(yè)成本管控存在的問(wèn)題，并提出了新穎的對(duì)策建議，以期對(duì)實(shí)踐工作有所幫助。

關(guān)鍵詞：零售企業(yè) 成本管控 問(wèn)題 對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)：F715.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：2096-0298（2019）02（b）-004-02

1 零售業(yè)企業(yè)成本管控的重要性

1.1 成本管控有利于增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)提高企業(yè)的盈利水平

運(yùn)用現(xiàn)代化的成本管控方法，可以降低企業(yè)的管理成本、運(yùn)營(yíng)成本，以成本優(yōu)勢(shì)作為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的法寶，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。企業(yè)的最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，而盈利水平的高低直接取決于成本管控，嚴(yán)抓成本管控，是提高盈利能力，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)最大化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

1.2 成本管控可以防范企業(yè)的經(jīng)營(yíng)鳳險(xiǎn)

運(yùn)用現(xiàn)代化的成本管控方法，可以將潛在經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)限制在一定的可控范圍內(nèi)，從而對(duì)于防范風(fēng)險(xiǎn)起到重要作用。對(duì)于商超零售企業(yè)，由于其品類(lèi)繁多，供應(yīng)商良莠不齊，員工基數(shù)大，經(jīng)營(yíng)面積大，房屋租金高等原因，做好成本管控更是迫在眉睫。

2 零售業(yè)企業(yè)成本管控存在的問(wèn)題

2.1 采購(gòu)模式不合理，供應(yīng)商管理不善

現(xiàn)在大多數(shù)的中小型零售企業(yè)由于規(guī)模限制，企業(yè)任然采取分散的采購(gòu)模式，這種模式很難做到成本控制也很難發(fā)揮集中采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)。供求雙方市場(chǎng)地位不同，一些商超必備的大品牌，在采購(gòu)過(guò)程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)客大欺店的情況，價(jià)格的主動(dòng)權(quán)往往掌握在供應(yīng)商手中，很難降低采購(gòu)成本。企業(yè)缺乏對(duì)供應(yīng)商的評(píng)估與調(diào)查，供應(yīng)商檔案管理疏漏。在采購(gòu)過(guò)程中往往只關(guān)注價(jià)格這一項(xiàng)目，很少關(guān)注品質(zhì)、信譽(yù)等無(wú)形因素。在采購(gòu)過(guò)程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)找到一兩家同品供應(yīng)商，就下采購(gòu)訂單的情況。供應(yīng)商替換機(jī)率不高，沒(méi)有對(duì)供應(yīng)商形成一種危機(jī)意思，不能推進(jìn)雙方共同進(jìn)步。一旦供應(yīng)商出現(xiàn)狀況，不能及時(shí)化解危機(jī)，進(jìn)而提高了采購(gòu)成本。

2.2 配送體系不完善，收貨倉(cāng)儲(chǔ)管理不善

目前中小零售企業(yè)采購(gòu)配貨，基本是在哪家供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)，就由哪家供應(yīng)商就近或者就熟選取貨站配送，許多中小貨站沒(méi)有相應(yīng)的管理機(jī)制，配送過(guò)程中極易出現(xiàn)損毀、丟失、延長(zhǎng)配送時(shí)間等現(xiàn)象。出現(xiàn)問(wèn)題，權(quán)責(zé)任劃分不清，相互推諉，給企業(yè)和供應(yīng)商都造成很大的損失，嚴(yán)重者還會(huì)損害企業(yè)與供應(yīng)商之間的合作關(guān)系，造成不良后果。而貨物到達(dá)企業(yè)后，收貨倉(cāng)儲(chǔ)不能很好地進(jìn)行管理，在收貨、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)商品缺失、損壞、腐爛、變質(zhì)等情況，由于零售企業(yè)貨品繁多，收貨倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，等到定期大盤(pán)的時(shí)候問(wèn)題一一出現(xiàn)，由于牽涉采購(gòu)、營(yíng)運(yùn)等多個(gè)部門(mén)，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，各個(gè)部門(mén)各自為政，相互推諉，溝通協(xié)調(diào)成本高，解決問(wèn)題效率低。

2.3 財(cái)務(wù)人員素質(zhì)有待提升

零售企業(yè)管理者對(duì)財(cái)務(wù)人員要求不高，一般只要能記賬、報(bào)賬，不出錯(cuò)就合格。在招聘財(cái)務(wù)人員時(shí)只要具有從業(yè)資格證書(shū)即可，財(cái)務(wù)人員職業(yè)素質(zhì)普遍不高。入職后由于企業(yè)一般沒(méi)有要求，財(cái)務(wù)人員主動(dòng)提高專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的愿望不強(qiáng)烈，行動(dòng)不積極，造成財(cái)務(wù)人員不能很好的了解、跟進(jìn)國(guó)家的財(cái)務(wù)政策，不具備為企業(yè)降低成本的財(cái)務(wù)管理的職業(yè)能力。而企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者大都不熟悉財(cái)務(wù)知識(shí)，對(duì)于如何通過(guò)財(cái)務(wù)管理降低企業(yè)的成本更是一無(wú)所知，從財(cái)務(wù)角度評(píng)價(jià)企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展更是無(wú)從談起，企業(yè)的財(cái)務(wù)成本在無(wú)形中不斷加大。

2.4 納稅意識(shí)薄弱，財(cái)務(wù)部門(mén)工作被動(dòng)

隨著國(guó)家對(duì)稅收政策的不斷推進(jìn)，稅收優(yōu)惠對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)不容忽視。例如，增值稅專(zhuān)用發(fā)票為企業(yè)帶來(lái)的利潤(rùn)優(yōu)惠越來(lái)越明顯，而企業(yè)在采購(gòu)過(guò)程中，往往只關(guān)注最低采購(gòu)價(jià)格，只要價(jià)格低，發(fā)票無(wú)所謂的顯現(xiàn)在中小零售企業(yè)還很普遍。這就給企業(yè)造成了稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，也提升了成本。企業(yè)管理者并不重視財(cái)務(wù)部門(mén)，財(cái)務(wù)部門(mén)的職責(zé)只是對(duì)賬付款，無(wú)預(yù)算、無(wú)跟蹤、無(wú)考核，戰(zhàn)略更是無(wú)從談起。很多問(wèn)題不提前溝通，往往財(cái)務(wù)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，都已是最后時(shí)節(jié)，不能提前減少損失，控制成本，財(cái)務(wù)部門(mén)沒(méi)有發(fā)揮應(yīng)有的作用。

2.5 營(yíng)銷(xiāo)方式過(guò)于傳統(tǒng)，銷(xiāo)售成本高

零售企業(yè)在對(duì)所銷(xiāo)售的商品進(jìn)行推銷(xiāo)時(shí)，往往都采用傳統(tǒng)的銷(xiāo)售方式，硬性廣告較多，不能順應(yīng)市場(chǎng)變化，抓住時(shí)機(jī)，被動(dòng)銷(xiāo)售。忽略銷(xiāo)售的整體性、系統(tǒng)性和創(chuàng)新性，手段單一，能動(dòng)性不足。缺乏必要的管理和營(yíng)銷(xiāo)手段，盲目跟著市場(chǎng)走，很多企業(yè)沒(méi)有自己的產(chǎn)品特色，在市場(chǎng)中找不到方向，銷(xiāo)售成本一直無(wú)法降低。

3 完善零售業(yè)企業(yè)成本管控的對(duì)策

3.1 提高企業(yè)規(guī)?；潭?，加強(qiáng)供應(yīng)商管理

從目前國(guó)際零售企業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)來(lái)看，規(guī)?；且粋€(gè)主導(dǎo)的方向，連鎖零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，通過(guò)聯(lián)合、并購(gòu)，形成大型的規(guī)?；且粋€(gè)大的趨勢(shì)，連鎖規(guī)模的效益也在不斷提高，規(guī)?；沽闶燮髽I(yè)形成不可替代的優(yōu)勢(shì)，為集中采購(gòu)提供平臺(tái)。通過(guò)和現(xiàn)有供應(yīng)商的合作，對(duì)彼此關(guān)系進(jìn)行重新評(píng)估、維護(hù)、促進(jìn)，使雙方關(guān)系越來(lái)越穩(wěn)定緊密;對(duì)于新的潛在的供應(yīng)商，通過(guò)開(kāi)發(fā)、選擇、分析、評(píng)估等手段，將潛在供應(yīng)商轉(zhuǎn)化成正式供應(yīng)商。完善供應(yīng)商商檔案管理，劃分供應(yīng)商等級(jí)，選擇優(yōu)秀供應(yīng)商，剔除不良供應(yīng)商，進(jìn)而不斷與各個(gè)供應(yīng)商建立相互信任關(guān)系，建立有效的溝通機(jī)制，加強(qiáng)信息交流，建立供應(yīng)商激勵(lì)機(jī)制，建立合作伙伴關(guān)系。

3.2 建立健全配送體系，加強(qiáng)貨物的倉(cāng)儲(chǔ)管理

隨著零售企業(yè)連鎖形式的不斷加強(qiáng)，企業(yè)對(duì)配貨方面的投入也不斷加大，并應(yīng)把它作為一項(xiàng)十分重要的工作來(lái)做。零售企業(yè)可以選擇成立總倉(cāng)配送中心模式，通過(guò)信息中心獲取訂貨訂單，由總倉(cāng)向供應(yīng)商批量采購(gòu)，這樣不僅有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，還可以選擇大的物流商進(jìn)行配貨，總倉(cāng)收到貨物后，再根據(jù)訂單，發(fā)送至各個(gè)連鎖店內(nèi)。還可以有針對(duì)的選擇網(wǎng)絡(luò)覆蓋面廣，信譽(yù)好的物流公司，簽訂企業(yè)、供應(yīng)商、物流公司三方協(xié)議，訂貨后，由專(zhuān)門(mén)的物流公司及時(shí)送貨。在倉(cāng)儲(chǔ)管理方面，門(mén)店倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)對(duì)貨物的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、物品破損進(jìn)項(xiàng)嚴(yán)格監(jiān)督，注意倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生狀況，保持倉(cāng)庫(kù)干凈整潔，防止鼠害蟲(chóng)害，保持合適的溫度濕度，防止物品變質(zhì)，防止火災(zāi)，加強(qiáng)安全管理，防止遭遇盜竊。嚴(yán)格管控入庫(kù)出庫(kù)環(huán)節(jié)，及時(shí)核對(duì)庫(kù)存信息，定期進(jìn)行自盤(pán)和大盤(pán)，通過(guò)庫(kù)存管理系統(tǒng)沒(méi)自動(dòng)進(jìn)行盈虧處理。查找不足，避免下次發(fā)生同類(lèi)事件。及時(shí)提醒營(yíng)運(yùn)部門(mén)缺貨率，庫(kù)存周期等指標(biāo)，以便降低庫(kù)存周期減少缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。

3.3 加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員管理，提高財(cái)務(wù)人員素質(zhì)

企業(yè)管理者要重視財(cái)務(wù)人員的管理，在招聘入職環(huán)節(jié)盡量提高標(biāo)準(zhǔn)，更多的選擇具有初、中、高級(jí)職稱(chēng)的財(cái)務(wù)人員，這些人員經(jīng)過(guò)了更系統(tǒng)更專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)，職業(yè)技能較高。入職后應(yīng)加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員思想道德修養(yǎng)和財(cái)務(wù)法制觀念，不違法辦理財(cái)務(wù)事務(wù)，自覺(jué)抵制違法行為，不偽造變更隱匿銷(xiāo)毀財(cái)務(wù)證據(jù)，降低企業(yè)法律風(fēng)險(xiǎn)。還要加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員的繼續(xù)教育學(xué)習(xí)，不斷更新和充實(shí)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)，更好的為企業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。

3.4 重視財(cái)務(wù)部門(mén)職能，提高稅務(wù)意識(shí)

經(jīng)營(yíng)者要提高自身的財(cái)務(wù)知識(shí)，納稅意識(shí)，加強(qiáng)財(cái)務(wù)部門(mén)的隊(duì)伍建設(shè)，關(guān)注企業(yè)管理體系建立，把財(cái)務(wù)管理控制手段融入企業(yè)的制度中，明確財(cái)務(wù)管理的責(zé)任和權(quán)利，為實(shí)施全過(guò)程財(cái)務(wù)控制進(jìn)行科學(xué)合理的分工和授權(quán)，明確企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和此案無(wú)目標(biāo)，加強(qiáng)制度建設(shè)，規(guī)范部門(mén)管理，提高財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)和管理能力，加強(qiáng)會(huì)計(jì)工作的基礎(chǔ)化建設(shè)，加強(qiáng)企業(yè)會(huì)計(jì)內(nèi)部控制，科學(xué)合理設(shè)置財(cái)務(wù)崗位，建力內(nèi)部控制規(guī)范，根據(jù)內(nèi)控需求設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)采集和財(cái)務(wù)報(bào)表，規(guī)范財(cái)務(wù)報(bào)告制度，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算，實(shí)施全面預(yù)算管理，讓財(cái)務(wù)為企業(yè)服務(wù)，發(fā)揮應(yīng)有的作用。

3.5 完善銷(xiāo)售管理機(jī)制，降低銷(xiāo)售成本

銷(xiāo)售是企業(yè)發(fā)展的命脈，決定企業(yè)生死存亡，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)除了圍繞消費(fèi)者需求為核心外，還要具備創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)意識(shí)建立，完善的銷(xiāo)售管理體系。要確保銷(xiāo)售工作有序開(kāi)展，不僅要注重銷(xiāo)售過(guò)程管理，還要注重銷(xiāo)售計(jì)劃管理、銷(xiāo)售結(jié)果管理。企業(yè)既要建立基礎(chǔ)銷(xiāo)售措施，還有靈活運(yùn)用各種銷(xiāo)售手段，順應(yīng)市場(chǎng)變化，創(chuàng)造企業(yè)價(jià)值。正確分析預(yù)測(cè)零售市場(chǎng)，制定可行性市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃和措施，只有將商品銷(xiāo)售出去，才能為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值。

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