子曦

近期乘坐成都地鐵的旅客可能會注意到，環(huán)球佳釀酒業(yè)有限公司（以下簡稱環(huán)球佳釀）產(chǎn)品廣告在地鐵出口和地鐵沿線隨處可見。這是環(huán)球佳釀為2019年第100屆春季糖酒會所做的準備。除了地鐵，成都機場、市區(qū)主要樓宇等都有環(huán)球佳釀各種各樣的宣傳痕跡。這樣的動作，足以看出環(huán)球佳釀對本屆糖酒會的重視和投入。

環(huán)球佳釀醬香事業(yè)部總監(jiān)徐俊介紹說，在今年春糖期間，環(huán)球佳釀將延續(xù)“環(huán)球佳釀 盛世共享”的精神，把來自中國與世界各地的美酒帶給廣大酒類愛好者。

春糖期間，公司計劃進行大型布展活動，在錦江賓館、西博城、環(huán)球中心、興隆湖四大區(qū)域布展，完成“酒店-會展中心-主要樓宇-辦公區(qū)”的展位格局，召開全國經(jīng)銷商大會;并根據(jù)不同層級精準定位，進行面向經(jīng)銷商和消費者端的大型品鑒會活動;此外，還將展示產(chǎn)品溯源體系，消費者通過掃描二維碼，就能了解產(chǎn)品從產(chǎn)區(qū)、原料、生產(chǎn)過程、銷售渠道等全生命周期，喝得放心?！跋嘈旁诮衲甑拇禾巧?，環(huán)球佳釀的產(chǎn)品能夠給經(jīng)銷商和消費者帶來別樣的驚喜，讓消費者以實惠的價格享受真正的好酒，弘揚中國白酒文化?！?/p>

“天時地利人和”，4億銷售額成績亮眼

《產(chǎn)城》：成都素有“天府之國”的美譽，請用幾個詞概括成都發(fā)展酒類行業(yè)的優(yōu)勢并進行闡釋。今年是成都著力打造的“國際化營商環(huán)境建設(shè)年”，在您看來，成都營商環(huán)境如何？對此您有何建議和希望？

環(huán)球佳釀：成都發(fā)展酒類行業(yè)的優(yōu)勢在于“天時、地利、人和”。天時，是指成都市積極布局白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進行產(chǎn)區(qū)打造和品牌打造新規(guī)劃。何為地利，成都是天府之國，自然條件優(yōu)越，地處世界黃金釀酒帶，擁有得天獨厚的釀造氣候，整個盆地宛若天然發(fā)酵池。人和，則是說成都地區(qū)釀造工藝獨特，匠人釀造技藝非凡，且擁有一大批釀造科技人才，積極繼承與發(fā)揚數(shù)千年釀造文化。

企業(yè)的壯大和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的活躍，需要良好的營商環(huán)境。營商環(huán)境好，進駐的企業(yè)才能留得住、發(fā)展得好;外來的企業(yè)才會想進來，各個方面的積極性和創(chuàng)造性才能充分涌現(xiàn)。一直以來，成都都以良好的營商環(huán)境吸引著環(huán)球佳釀，在公司的成立及發(fā)展過程當中，相關(guān)部門、各級領(lǐng)導(dǎo)都十分關(guān)注，提供了完善的產(chǎn)業(yè)政策支持。前不久環(huán)球佳釀剛搬遷至天府新區(qū)菁蓉中心，就得到了當?shù)卣拇罅χС?，主要在核心員工的購房資格、員工子女就讀資格、生活配套等方面給予了很多的扶持和幫助。今年是成都“國際化營商環(huán)境建設(shè)年”，希望政府能進一步打造市場投資、政務(wù)服務(wù)、科研創(chuàng)新、人才要素、法治保障等五大環(huán)境，提高成都市企業(yè)活力，提升成都市城市形象。

《產(chǎn)城》：請簡要介紹環(huán)球佳釀發(fā)展概況和現(xiàn)狀，取得了怎樣的成績？

環(huán)球佳釀：自2017年公司成立以來，環(huán)球佳釀實現(xiàn)了跨越式發(fā)展。在國內(nèi)，環(huán)球佳釀在四川涼山、成都（邛崍）、瀘州以及貴州茅臺鎮(zhèn)擁有四大釀造基地。產(chǎn)品香型包含濃香型、醬香型、清香型，并整合眾多白酒品牌。其中，在成都（邛崍）產(chǎn)區(qū)，環(huán)球佳釀已與邛崍市臨邛酒業(yè)進行整合，主要經(jīng)營“川牌”“喜牌”等品牌產(chǎn)品;在瀘州產(chǎn)區(qū)則與瀘州國粹酒業(yè)有限公司進行資產(chǎn)重組，經(jīng)營品牌產(chǎn)品有“國粹”“國麒”和“瀘鼎”等;貴州產(chǎn)區(qū)以茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)為核心，在茅臺鎮(zhèn)1915酒廠和貴州中心釀酒集團原有釀造基地的基礎(chǔ)上進行改建和擴建，主要經(jīng)營的品牌產(chǎn)品包括“衡昌燒坊”“天存”“天壤”“1915”“喜牌”等眾多品牌。在海外，環(huán)球佳釀與澳洲、美國、智利、法國等國際知名酒莊合作，擁有自己的酒莊與品牌。

目前，環(huán)球佳釀旗下共擁有27大品牌，100余款產(chǎn)品。去年，環(huán)球佳釀取得了4億元的銷售成績。

創(chuàng)新舉措三箭齊發(fā)，“賣好酒”和“釀好酒”雙管齊下

《產(chǎn)城》：環(huán)球佳釀在發(fā)展過程中有何創(chuàng)新舉措和成果，未來如何持續(xù)深化創(chuàng)新，助力中國酒類行業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展？

環(huán)球佳釀：在環(huán)球佳釀的發(fā)展過程當中，主要有三大創(chuàng)新舉措面對激烈的市場競爭、為消費者提供高質(zhì)量產(chǎn)品。一是公司層面的創(chuàng)新。環(huán)球佳釀的成立，并不是增加白酒行業(yè)產(chǎn)能，而是整合并利用現(xiàn)有產(chǎn)能，進行資源的優(yōu)化配置和有效利用;同時不是發(fā)展單一大品牌，而是孵化眾多小而美的品牌。

二是在產(chǎn)品層面的創(chuàng)新。環(huán)球佳釀因地制宜，根據(jù)不同產(chǎn)區(qū)基地特點釀造不同產(chǎn)品，在成都有川牌產(chǎn)品，在瀘州有國粹品牌，在西昌有彝族風(fēng)情的卡灑灑產(chǎn)品，在貴州有衡昌燒坊產(chǎn)品等。具體來講，在成都邛崍?zhí)岢雠R邛特色小鎮(zhèn)的概念，在瀘州布局了1200畝集文旅、酒莊為一體的產(chǎn)區(qū)，在涼山投資5個億進行精準扶貧，解決當?shù)鼐蜆I(yè)、拉動經(jīng)濟增長。總之，在最適宜的地方釀造最適合的美酒，帶給全國消費者。

三是在銷售模式的創(chuàng)新。隨著消費升級、消費者要求相應(yīng)提高。我們結(jié)合線上線下雙重渠道，為消費者提供更加便利的服務(wù)、讓利消費者。從線下來講，在全國17個城市布局了實體店面。線上銷售是我們的優(yōu)勢，早在2017年，環(huán)球佳釀就已與1919酒類直供平臺形成了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系;在2018年，又與酒仙網(wǎng)、酒直達、名品世家、酒便利等新零售商達成合作。這些都為環(huán)球佳釀進行全國化布局奠定了堅實的產(chǎn)品基礎(chǔ)和品牌氛圍。

在未來，環(huán)球佳釀將繼續(xù)在多個層面進行創(chuàng)新，孵化更多小而美的美酒品牌，將中國白酒帶向世界，將世界美酒帶往中國，真正做到“環(huán)球佳釀 ?盛世共享”。

《產(chǎn)城》：一直以來，環(huán)球佳釀都倡導(dǎo)“賣好酒”和“釀好酒”，它們所占比重分別是多少，怎樣平衡二者關(guān)系？為了做好這兩件事，分別進行了哪些探索？

環(huán)球佳釀：“釀好酒”和“賣好酒”都至關(guān)重要，對于公司而言，這兩項的占比都是百分百。只有付出百分百的努力，才能釀造出真正的好酒。而好酒釀出來，如果賣不出去，那一切都是徒勞。所以還要用百分百的熱情、百分百的努力，將好酒賣出去，讓所有人都能享受好酒的魅力。這二者并不矛盾沖突。

為了釀好酒，環(huán)球佳釀聘請中國釀酒大師李家民為環(huán)球佳釀總工程師，擔(dān)任首席質(zhì)量官。李家民老師及其帶領(lǐng)的團隊為環(huán)球佳釀“釀好酒”提供了堅實的保障;在產(chǎn)品的勾調(diào)方面，中國白酒酒體設(shè)計大師吳曉萍傾力加盟;有設(shè)計“精靈”之稱的萬宇老師操刀產(chǎn)品設(shè)計，這些都為環(huán)球佳釀產(chǎn)品注入了高品質(zhì)基因。

在賣好酒方面，環(huán)球佳釀傳統(tǒng)渠道與新零售渠道兩手并抓。線下組建全國性營銷隊伍，通過專業(yè)培訓(xùn)提升營銷技能。線上與1919等新零售平臺達成合作，為環(huán)球佳釀銷售再添一把火。

傳承求變兩不誤，“美酒品牌孵化器”推動產(chǎn)業(yè)升級

《產(chǎn)城》：據(jù)悉環(huán)球佳釀立足中國、布局全球，請問當初如此定位的初衷是什么？環(huán)球佳釀致力于打造全球美酒品牌孵化器，這里的“美酒品牌孵化器”怎樣理解？這會為中國酒類行業(yè)帶來什么影響？

環(huán)球佳釀：環(huán)球佳釀立足中國，布局全球的初衷一方面在于把以中國白酒為代表的傳統(tǒng)文化帶到全世界，另一方面在于將國外的優(yōu)質(zhì)美酒帶到國內(nèi)，加強國內(nèi)外文化交流和互聯(lián)互通。

美酒品牌孵化器指的是環(huán)球佳釀通過在全球范圍內(nèi)整合、興建和合作優(yōu)秀酒類生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)，在各酒種中孵化具有影響力、代表性的產(chǎn)品品牌并進行銷售。也就是說環(huán)球佳釀是一個平臺，并不是單純的酒類銷售公司。

目前白酒行業(yè)產(chǎn)能不是不足，美酒孵化器所要做的不是新增產(chǎn)能，而是對于現(xiàn)有產(chǎn)能的整合提升。這對于提升白酒行業(yè)效率、優(yōu)化資源配置，進行產(chǎn)業(yè)升級都有著重要意義。

《產(chǎn)城》：隨著消費升級的變化，您覺得酒類行業(yè)目前面臨哪些新的問題與機遇？年輕消費群體對老品牌與新品牌、以往渠道與新渠道的取舍差異如何？對此又該怎樣去突破和發(fā)展？

環(huán)球佳釀：近年來，白酒行業(yè)都在求新求變，但是如何繼承傳統(tǒng)技藝、發(fā)揚傳統(tǒng)文化是一個值得關(guān)注的問題。在我看來，求新求變要在繼承與發(fā)揚傳統(tǒng)白酒文化、保證產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上進行，不能為了創(chuàng)新而創(chuàng)新。俗話說得好，“無酒不成席”，消費升級帶來的市場擴容是當下白酒行業(yè)的機遇所在。酒是中國飯桌文化里面很重要的一個載體和依托，所以不管環(huán)境怎么改變，酒的市場前景依然向好。

對于年輕消費群體而言，他們對于老品牌、傳統(tǒng)渠道都是認可的，當前的白酒行業(yè)市場，老品牌、傳統(tǒng)渠道依然是白酒行業(yè)的主流。不過年輕消費者愿意嘗試和接受新品牌、新渠道，這也是今后白酒行業(yè)的市場導(dǎo)向。

環(huán)球佳釀旗下的品牌絕大部分都是新品牌。為了讓年輕消費者和傳統(tǒng)白酒消費者都能接受，環(huán)球佳釀一方面秉承傳統(tǒng)，釀造美酒;另一方面同步構(gòu)建傳統(tǒng)渠道與新興渠道，在包裝設(shè)計方面體現(xiàn)現(xiàn)代元素，貼近年輕消費群體。努力將新品牌做大做強，成為行業(yè)領(lǐng)先品牌。

今年環(huán)球佳釀依然秉承“釀好酒、賣好酒”的理念，計劃在全國白酒知名產(chǎn)區(qū)構(gòu)建生產(chǎn)基地，加大生產(chǎn)能力，嚴格把控產(chǎn)品品質(zhì)。預(yù)計全年實現(xiàn)10億元銷售額，邁入酒類行業(yè)“十億級俱樂部”。未來五年，將在四大基地孵化和打造20余個成熟白酒品牌，實現(xiàn)年銷售收入過百億元，拉動原酒生產(chǎn)20萬噸以上，并通過高精尖人才隊伍研發(fā)新型白酒產(chǎn)品，創(chuàng)新中國白酒領(lǐng)域營銷新模式。