在傳統(tǒng)的食品飲料產(chǎn)業(yè)，新市場、新趨勢、新理念、新場景與新消費(fèi)群體正合力催生出一波創(chuàng)新熱潮。

每個(gè)產(chǎn)業(yè)都有自己的潮流脈搏，食品飲料產(chǎn)業(yè)也一樣?？v觀這幾年，該領(lǐng)域的變化趨勢卻是不易把握，大浪淘盡英雄，同時(shí)掀翻了諸多保守者與冒進(jìn)者。于是，老牌巨頭與行業(yè)新貴，知名品牌與躥火網(wǎng)紅紛紛投身入場加碼布局，重整競合關(guān)系，積極識(shí)變應(yīng)變，醞釀出一系列新點(diǎn)子、新舉措乃至新模式，以求在市場中取得獨(dú)特席位。

在經(jīng)濟(jì)界人士看來，若對某個(gè)產(chǎn)業(yè)中的群體寄予厚望，就應(yīng)讓他們走訪足夠多的地方，見識(shí)更廣博的市場，接軌最專業(yè)的機(jī)構(gòu)，接觸更有特色的競爭對手抑或合作伙伴，此時(shí)展會(huì)平臺(tái)的重要性更加凸顯。比如成都春糖會(huì)連年僅川酒企業(yè)便持續(xù)超過百家參展，重磅發(fā)聲、合力推廣，用創(chuàng)新理念與產(chǎn)業(yè)思維整合資源和重構(gòu)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。

而當(dāng)食品飲料領(lǐng)域的市場格局基本形成，優(yōu)勢突破與錯(cuò)位發(fā)展成為常態(tài)，為使特色化與差異化更加凸顯，文化突圍之法被再度祭出。于現(xiàn)時(shí)的市場，追求健康、天然和便捷仍是行業(yè)的主旋律，而談及成功行銷服務(wù)與產(chǎn)品的訣竅，品質(zhì)依然是應(yīng)堅(jiān)守的根底，亦需更順應(yīng)更迭升級中的消費(fèi)觀念，賦予品牌更多創(chuàng)新值與附加物，意即堅(jiān)持文化引領(lǐng)，創(chuàng)新產(chǎn)品革命，從而實(shí)現(xiàn)品牌進(jìn)化、多方共贏。

對工匠精神的堅(jiān)定恪守之外，智能科技正融合到實(shí)體經(jīng)濟(jì)的方方面面，“跨界”漸變“無界”，結(jié)合信息化時(shí)代，深挖大數(shù)據(jù)應(yīng)用，運(yùn)用現(xiàn)代管理理念，布局廣域供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)柔性、精益生產(chǎn)，加強(qiáng)全流程質(zhì)量風(fēng)控，推進(jìn)個(gè)性化定制產(chǎn)品研發(fā)……食品飲料產(chǎn)業(yè)的數(shù)據(jù)化、智能化變革同樣呈逐漸加速之態(tài)。

必須承認(rèn)的是，任一產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域單品縱橫的時(shí)代都已結(jié)束，針對大眾市場、大眾口味的產(chǎn)品不再長銷不倒，面對日趨成熟且善變的消費(fèi)者，企業(yè)與品牌如何能夠找到有意義的方法解決需求問題并持續(xù)創(chuàng)造影響力至關(guān)重要。業(yè)界人士不止一次指出，“通過創(chuàng)新發(fā)現(xiàn)問題，找到需求;通過創(chuàng)新解決問題，滿足需求;通過創(chuàng)新預(yù)見問題，創(chuàng)造需求。”或許，在消費(fèi)群體、產(chǎn)品訴求和文化發(fā)生巨大變化的當(dāng)下，施行開放式創(chuàng)新將助力產(chǎn)業(yè)再獲增長勢能。