喬紅英

一、課題的生成背景

說(shuō)到功夫茶，想來(lái)大家都知道，它起源于宋代，在廣東的潮州府（今潮汕地區(qū)）及福建的漳州、泉州一帶最為盛行，其并非一種茶葉或茶類(lèi)的名字，而是一種泡茶的技法。

之所以選擇這個(gè)課題，說(shuō)來(lái)也是機(jī)緣巧合，不久前我與一位多年不見(jiàn)的老友邂逅在蛇口街頭，欣喜之余便相約到茶社品茗，當(dāng)時(shí)女兒也跟隨在身側(cè)，談笑間瞥見(jiàn)上中學(xué)的女兒與沖茶的茶藝師聊得甚歡，看到她眉宇間對(duì)茶道流露出的那份喜愛(ài)，我的心怦然一動(dòng)，茶文化在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而功夫茶又是我們廣東的特色文化之一，內(nèi)中學(xué)問(wèn)頗值玩味。為何不在學(xué)生中予以普及呢？

一時(shí)間，我為自己的這個(gè)念頭興奮著，“閩中茶品天下高，傾身事茶不知?jiǎng)凇薄还?jié)以廣東特色功夫茶為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)課由此拉開(kāi)了序幕。

二、開(kāi)題的活動(dòng)目標(biāo)

有了主題，接下來(lái)我便開(kāi)始著手確定活動(dòng)目標(biāo)、設(shè)計(jì)活動(dòng)方案。

考慮實(shí)踐活動(dòng)課有著其獨(dú)特的“實(shí)踐性、開(kāi)放性、自主性、生成性”等特點(diǎn)，本次活動(dòng)課的開(kāi)題導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我預(yù)期達(dá)到以下活動(dòng)目標(biāo)：①情感目標(biāo)：構(gòu)建賞心、悅目、怡情之課題情境，激發(fā)學(xué)生對(duì)功夫茶的興趣，培養(yǎng)學(xué)生積極樂(lè)觀(guān)健康愉悅的生活情趣。②能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生小組合作交流的能力及探究意識(shí);學(xué)會(huì)收集整理信息、選擇運(yùn)用信息。③知識(shí)目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)調(diào)查、采訪(fǎng)和查找相關(guān)資料等多種方式探究功夫茶的相關(guān)知識(shí)，感受茶文化的博大精深。

三、課題的設(shè)計(jì)思路

確定了活動(dòng)目標(biāo)，我們便有了活動(dòng)的方向，接下來(lái)我便利用周末時(shí)間帶領(lǐng)了一些對(duì)茶藝感興趣的學(xué)生對(duì)周邊茶城、茶藝社等進(jìn)行了考察，收集整理了一些相關(guān)圖片及資料，走訪(fǎng)了一些熱衷功夫茶的廣東本土潮汕人，還虛心向茶藝師學(xué)習(xí)了一些簡(jiǎn)單的茶道等等。然后，我對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行了可行性整體統(tǒng)籌規(guī)劃，現(xiàn)主要對(duì)本次活動(dòng)的開(kāi)題導(dǎo)入環(huán)節(jié)做如下說(shuō)明：

大家都知道，開(kāi)題導(dǎo)入是一節(jié)課成敗的關(guān)鍵，一節(jié)好的開(kāi)題有利于激發(fā)孩子對(duì)知識(shí)的探究欲望及學(xué)習(xí)興趣，我們很難期待一個(gè)絲毫引不起孩子興趣及求知欲的課題，能有怎樣完美的教學(xué)成效。因此，開(kāi)題時(shí)我本著“實(shí)踐引路、創(chuàng)新為魂”的設(shè)計(jì)宗旨，刻意從“新”、“巧”、“妙”三方面著手設(shè)計(jì)導(dǎo)入，力求牢牢吸引學(xué)生眼球，為后期深化研究打下興趣基礎(chǔ)。具體操作如下：

（1）“新”課題，“新”意境。功夫茶對(duì)大多數(shù)孩子來(lái)講是一個(gè)嶄新的課題，雖然不少孩子在生活中對(duì)此并不陌生，但作為一節(jié)課程來(lái)學(xué)習(xí)卻還是頭一遭。為充分激發(fā)孩子們對(duì)功夫茶的濃厚興趣，我擯棄了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，特意將教室選擇在學(xué)校的音樂(lè)功能室，采用團(tuán)團(tuán)圍坐的聊天方式來(lái)切入課題，在“新”環(huán)境中揭示“新”課題，令孩子們耳目一新，躍躍欲試、蠢蠢欲“學(xué)”。

開(kāi)課之前，孩子們席地而坐，先在美妙的古箏音樂(lè)中欣賞了一組我們課前收集的與功夫茶相關(guān)的圖片，接著，我為孩子們“變”出了一壺工藝茶，并適時(shí)揭示本次活動(dòng)主題——“茶”：“同學(xué)們，你們平時(shí)喜歡喝茶嗎？”、“在我們廣東，特別盛行一種茶道，哪位同學(xué)知道？”，由于功夫茶與孩子們的生活聯(lián)系緊密，所以，一語(yǔ)既出，功夫茶的課題也便順勢(shì)而出，一時(shí)間，滿(mǎn)室茶香濃濃、琴聲余音繞梁，此情此景，堪比“獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來(lái)試人間第二泉”，賞心悅目怡性情。

（2）“巧”嘉賓，“巧”導(dǎo)入。切入了茶文化主題以后，我們也引出了功夫茶，但此時(shí)孩子們對(duì)功夫茶的認(rèn)知需求還比較朦朧，為進(jìn)一步激發(fā)孩子們對(duì)功夫茶強(qiáng)烈的探究欲，接下來(lái)的活動(dòng)我特邀了一位資深茶藝師來(lái)參與，“同學(xué)們，功夫茶可有著很深的學(xué)問(wèn)，你們想不想近距離地感受一下？”，此時(shí)孩子們對(duì)功夫茶漸漸好奇了，爭(zhēng)先恐后地回答“ 想、想??！”。茶藝師在一片掌聲中來(lái)到同學(xué)們中間，向同學(xué)們展示功夫茶茶具，并優(yōu)雅地演示了一遍沖茶過(guò)程。教室里此時(shí)一片靜寂，我瞅準(zhǔn)了時(shí)機(jī)巧設(shè)引導(dǎo)：“同學(xué)們想不想繼續(xù)深入地研究一下功夫茶？”、“真的想研究嗎？”，在得到了孩子們的一致肯定后再順勢(shì)揭示本次活動(dòng)的主題——“品味功夫茶，感受茶文化”，您別說(shuō)，還頗有些水到渠成的功效。

（3）“妙”對(duì)話(huà)，“妙”指引。揭示了研究的課題，接下來(lái)就該引導(dǎo)孩子們來(lái)實(shí)施課題的研究了，這是本環(huán)節(jié)的重頭戲，為達(dá)成這一教學(xué)目標(biāo)，我設(shè)計(jì)了如下對(duì)話(huà)流程：首先老師引導(dǎo)小組討論：“你想了解研究功夫茶哪方面的知識(shí)？”，孩子們有的說(shuō)我想了解功夫茶的來(lái)源，有的說(shuō)我想學(xué)習(xí)沖泡技巧，還有的說(shuō)我想問(wèn)問(wèn)老師功夫茶的茶具怎么這么多？等等。

問(wèn)題出來(lái)后，接著再引導(dǎo)孩子們思考研究方法，“這么多問(wèn)題，大家想想該怎樣來(lái)研究呢？”，由于此前孩子們做過(guò)一些綜合實(shí)踐，故研究方法對(duì)他們來(lái)說(shuō)也并不陌生，不一會(huì)兒，什么“上網(wǎng)查資料”、“咨詢(xún)茶社老師”、“和爸爸媽媽去喝茶”等等妙招兒層出不窮。該環(huán)節(jié)我放手讓中隊(duì)長(zhǎng)來(lái)組織教學(xué)，先將孩子們的問(wèn)題進(jìn)行展示、整理，然后讓孩子們小組合作自主選擇研究課題，將探究學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，充分體現(xiàn)了本學(xué)科的自主性課程特色。

四、教學(xué)成效及體會(huì)反思

自此，我們的開(kāi)題導(dǎo)入圓滿(mǎn)完成。本次教學(xué)活動(dòng)由于開(kāi)題情境立意新穎，孩子們對(duì)功夫茶這一主題文化有了我們意想不到的濃厚興趣和強(qiáng)烈求知欲。這里尤其值得一提的是，當(dāng)我們開(kāi)課結(jié)束后，整個(gè)班級(jí)的孩子幾乎全部蜂擁而上，大家拿著課前自備的茶杯不約而同地都圍在了茶藝師旁邊，有的問(wèn)茶藝師茶臺(tái)上的茶甌是怎么回事，有的說(shuō)老師剛才你沖的是什么茶，還有的孩子跑來(lái)很委屈地跟我告狀說(shuō)，喬老師，阿倫都喝了5杯茶了還不走，我一杯都還沒(méi)喝著，等等等等，以至于我們不得不上前組織學(xué)生排隊(duì)來(lái)品茶。

看著孩子們興致盎然的摸樣，我和茶藝師相視一笑，很顯然，本次開(kāi)題是成功的，教學(xué)成效也是顯見(jiàn)的。開(kāi)題很快就結(jié)束了，但對(duì)我們來(lái)說(shuō)，功夫茶這個(gè)研究課題還僅僅只是個(gè)開(kāi)始，相信孩子們和我在今后的實(shí)踐活動(dòng)中一定都會(huì)取得豐碩的研究成果！