王 迪，李詠蘭

（內(nèi)蒙古師范大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，呼和浩特010022）

人體脂肪大約有2/3 儲(chǔ)存于皮下組織，皮褶厚度可以反映人體皮下脂肪的含量、發(fā)育以及分布狀況，進(jìn)而推測(cè)全身體脂的含量和判斷個(gè)體的胖瘦[1].由于遺傳素質(zhì)和生活環(huán)境的影響，不同人群的體脂分布及體脂百分比均可能呈現(xiàn)各自的特點(diǎn)[2].目前，國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)于中國(guó)各民族皮下脂肪的發(fā)育進(jìn)行了大量研究.如魏榆等[3]對(duì)四川羌族成人的皮褶厚度進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)羌族男性的皮下脂肪發(fā)育與甘肅漢族的最接近，女性與四川漢族、貴州屯堡人的最接近.王志博等[4]對(duì)山東漢族成人皮褶厚度進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，山東漢族的皮下脂肪發(fā)育水平優(yōu)于布依族、俄羅斯族、烏孜別克族，遜于北京漢族.陳媛媛等[5]對(duì)中國(guó)京族成人皮下脂肪發(fā)育的研究顯示，京族成人的皮褶厚度發(fā)育低于北京漢族，優(yōu)于貴州布依族和寧夏回族.

蒙古族是我國(guó)主要的少數(shù)民族之一，其部落眾多，各部落相對(duì)隔離，居住分散，族源、生活環(huán)境、習(xí)俗等均存在一定的差異.關(guān)于蒙古族皮褶厚度的研究也有少量報(bào)道，如董其格其等[6]研究了布里亞特蒙古族的皮褶厚度，發(fā)現(xiàn)該族群皮下脂肪的發(fā)育總體優(yōu)于達(dá)斡爾族、布依族、烏孜別克族、俄羅斯族和云南蒙古族等.鑒于我國(guó)蒙古族的居住地幅員遼闊、族群眾多，本研究選取13 個(gè)蒙古族族群，對(duì)5 項(xiàng)皮褶厚度和體脂率進(jìn)行了調(diào)查，探討在不同環(huán)境下蒙古族成人的皮下脂肪發(fā)育水平和分布特點(diǎn).

1 研究對(duì)象與方法

遵循知情同意原則，采用隨機(jī)取樣方法，對(duì)蒙古族11 個(gè)族群成人的5 項(xiàng)皮褶厚度進(jìn)行測(cè)量.11 個(gè)族群包括：杜爾伯特蒙古族（Duerbote Mongolian，239例，男85 例，女154 例）、前郭爾羅斯蒙古族（Qian Gorlos Mongolian，401 例，男177 例，女224 例）、喀喇沁左翼蒙古族（Harqin Left Wing Mongolian，408 例，男136例，女272 例）、阜新蒙古族（Fu Xin Mongolian，404例，男158 例，女246 例）、巴爾虎蒙古族（Barags Mongolian，400 例，男196 例，女204 例）、鄂爾多斯蒙古族（Ordos Mongolian，336 例，男143 例，女193例）、阿拉善和碩特蒙古族（Alxa Heshuote Mongolian，233 例，男89 例，女144 例）、額濟(jì)納土爾扈特蒙古族（Ejina Torghut Mongolian，196 例，男84 例，女112例）、青海和碩特蒙古族（Qinghai Heshuote Mongolian，361 例，男166 例，女195 例）、新疆察哈爾蒙古族（Xinjiang Chahaar Mongolian，443 例，男217 例，女226 例）、新疆土爾扈特蒙古族（Xinjiang Torghut Mongolian，239 例，男112 例，女127 例）.被測(cè)量者均為世居當(dāng)?shù)氐拿晒抛?，無(wú)殘疾.布里亞特蒙古族（Buryat Mongolian）和云南蒙古族（Yunnan Mongolian）數(shù)據(jù)取自文獻(xiàn)[6-7].

使用仿日本榮研式改良性皮下脂肪測(cè)量計(jì)（精確度為0.2 mm），依照文獻(xiàn)[8]中的方法進(jìn)行測(cè)量.應(yīng)用Excel 2010 和SPSS 18.0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理.由于人體皮褶厚度測(cè)量值不呈正態(tài)分布，因此皮褶厚度均數(shù)為幾何均數(shù).5 項(xiàng)測(cè)量指標(biāo)包括：肱二頭肌皮褶（Biceps skinfold，BS）、肱三頭肌皮褶（Triceps skinfold，TS）、肩胛下皮褶（Subscapular skinfold，SBS）、髂前上嵴皮褶（Anterior superior spine，ASS）、小腿內(nèi)側(cè)皮褶（Calf skinfold，CS）.采用長(zhǎng)嶺晉吉體密度回歸方程計(jì)算體密度（D）[9]：男性體密度=1.091 3-0.001 16X； 女性體密度=1.089 7-0.001 33X（X=肱三頭肌皮褶厚度+肩胛下皮褶厚度）.采用Brozek 改良公式[10]計(jì)算體脂百分含量，體脂率（Body fat，%）=（4.570/D - 4.142）×100.基于皮褶厚度，對(duì)13 個(gè)蒙古族族群進(jìn)行聚類(lèi)分析和主成分分析，選取山西漢族[11]（Han in Shanxi）、湖南漢族[12]（Han in Hunan）、布依族[13]（Buyei）、鄂倫春族[14]（Oroqen）的數(shù)據(jù)資料作為對(duì)比.采用體脂率判斷肥胖的標(biāo)準(zhǔn)為： 成人男性體脂率高于20%為輕度肥胖，高于25%為中度肥胖，高于30%為高度肥胖；成人女性體脂率高于30%為輕度肥胖，高于35%為中度肥胖，高于40%為高度肥胖.

2 結(jié)果與分析

2.1 蒙古族13 個(gè)族群的皮褶厚度和體脂率

蒙古族13 個(gè)族群男性和女性成人的5 項(xiàng)皮褶厚度和體脂率分別如表1 和表2 所示.由表1 和表2 可以看出，13 個(gè)族群中，額濟(jì)納土爾扈特蒙古族男性和女性的肱二頭肌皮褶、肱三頭肌皮褶、肩胛下皮褶和小腿內(nèi)側(cè)皮褶均高于其他族群，體脂率也處于最高水平；云南蒙古族的5 項(xiàng)皮褶厚度和體脂率均遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他12 個(gè)族群.13 個(gè)族群中，前郭爾羅斯蒙古族、巴爾虎蒙古族、鄂爾多斯蒙古族男性的體脂率高于20%，為輕度肥胖；額濟(jì)納土爾扈特蒙古族男性的體脂率高于25%，為中度肥胖，額濟(jì)納土爾扈特蒙古族女性的體脂率高于30%，為輕度肥胖.

2.2 基于皮褶厚度的聚類(lèi)分析

根據(jù)皮褶厚度對(duì)13 個(gè)蒙古族族群和其他4 個(gè)對(duì)比族群進(jìn)行聚類(lèi)分析，結(jié)果如圖1 所示.

由圖1（a）可以看出，17 個(gè)男性族群大致可分為4組：第1 組由前郭爾羅斯蒙古族、喀喇沁左翼蒙古族、阿拉善和碩特蒙古族、阜新蒙古族、鄂爾多斯蒙古族、杜爾伯特蒙古族和巴爾虎蒙古族7 個(gè)族群組成；第2 組由新疆察哈爾蒙古族和新疆土爾扈特蒙古族2 個(gè)族群組成；第3 組由青海和碩特蒙古族、山西漢族、布里亞特蒙古族和鄂倫春族組成；第4 組由云南蒙古族、布依族和湖南漢族3 個(gè)南亞類(lèi)型族群組成.額濟(jì)納土爾扈特蒙古族與其他族群相似性較低.由圖1（b）可以看出，17 個(gè)女性族群可分為5 組：第1 組由喀喇沁左翼蒙古族、阜新蒙古族、杜爾伯特蒙古族和前郭爾羅斯蒙古族4 個(gè)東北三省蒙古族族群組成；第2 組由巴爾虎蒙古族和鄂爾多斯蒙古族組成；第3 組由新疆察哈爾蒙古族、新疆土爾扈特蒙古族、阿拉善和碩特蒙古族和青海和碩特蒙古族組成；第4 組由布里亞特蒙古族和山西漢族組成；第5 組由云南蒙古族、布依族、湖南漢族和鄂倫春族組成.額濟(jì)納土爾扈特蒙古族與其他族群相似性較低.

表1 蒙古族13 個(gè)族群男性的5 項(xiàng)皮褶厚度和體脂率Tab.1 Five skinfold thicknesses and body fat of thirteen Mongolian groups of males

表2 蒙古族13 個(gè)族群女性的5 項(xiàng)皮褶厚度和體脂率Tab.1 Five skinfold thicknesses and body fat of thirteen Mongolian groups of females

圖1 基于皮褶厚度的聚類(lèi)分析Fig.1 Cluster analysis based on skinfold thickness

2.3 成人皮褶厚度的主成分分析

13 個(gè)蒙古族族群和其他4 個(gè)對(duì)比族群皮褶厚度的主成分分析結(jié)果如圖2 所示.

圖2 17 個(gè)族群的主成分散點(diǎn)圖Fig.2 Scattergram of 17 groups

由圖2（a）可以看出，17 個(gè)男性族群中：主成分1、主成分2 的貢獻(xiàn)率分別為80.403%、13.524%，累計(jì)貢獻(xiàn)率為93.927.PCⅠ載荷較大的指標(biāo)有肱三頭肌皮褶（0.983）、肱二頭肌皮褶（0.938）、肩胛下皮褶（0.935），PCⅠ越大則肱二頭皮褶、肱三頭肌皮褶、肩胛下皮褶越厚.PCⅡ載荷較大的指標(biāo)有小腿內(nèi)側(cè)皮褶（0.588）、髂前上嵴皮褶（-0.513），PCⅡ越大則小腿內(nèi)側(cè)皮褶越厚，髂前上嵴皮褶越薄.在17 個(gè)族群中，額濟(jì)納土爾扈特蒙古族的PCⅠ值最大、PCⅡ值較大，表明其肱三頭肌皮褶、肱二頭肌皮褶、肩胛下皮褶最厚，小腿內(nèi)側(cè)皮褶較厚，髂前上嵴皮褶較薄.杜爾伯特蒙古族、郭爾羅斯蒙古族、喀喇沁左翼蒙古族、阜新蒙古族、巴爾虎蒙古族、鄂爾多斯蒙古族和阿拉善和碩特蒙古族的PCⅠ值較大，PCⅡ值中等，表明肱三頭肌皮褶、肱二頭肌皮褶、肩胛下皮褶較厚，髂前上嵴皮褶和小腿內(nèi)側(cè)皮褶厚度中等.新疆察哈爾蒙古族和新疆土爾扈特蒙古族的PCⅠ值中等，PCⅡ值較小，表明其肱三頭肌皮褶、肱二頭肌皮褶和肩胛下皮褶厚度中等，髂前上嵴皮褶較厚，小腿內(nèi)側(cè)皮褶較薄.布里亞特蒙古族和鄂倫春族PCⅠ值較小，PCⅡ值較大，表明其肱三頭肌皮褶、肱二頭肌皮褶、肩胛下皮褶、髂前上嵴皮褶較薄，小腿內(nèi)側(cè)皮褶較厚.青海和碩特蒙古族和山西漢族PCⅠ值、PCⅡ值均較小，表明其肱三頭肌皮褶、肱二頭肌皮褶、肩胛下皮褶和小腿內(nèi)側(cè)皮褶較薄，髂前上嵴皮褶較厚.云南蒙古族PCⅠ值最小，PCⅡ值較大，表明其肱三頭肌皮褶、肱二頭肌皮褶、肩胛下皮褶最薄，髂前上嵴皮褶較薄，小腿皮褶較厚.

由圖2（b）可以看出，17 個(gè)女性族群中：主成分1、主成分2 的貢獻(xiàn)率分別為76.830%、14.326%，累計(jì)貢獻(xiàn)率為91.129.PCⅠ載荷較大的指標(biāo)有肱三頭肌皮褶（0.960）、肩胛下皮褶（0.940），PCⅠ越大，則肱三頭肌皮褶、肩胛下皮褶越厚.PCⅡ載荷較大的指標(biāo)有小腿內(nèi)側(cè)皮褶（0.698）、髂前上嵴皮褶（-0.458），PCⅡ越大，則小腿內(nèi)側(cè)皮褶越厚，髂前上嵴皮褶越薄.在17個(gè)族群中，額濟(jì)納土爾扈特蒙古族PCⅠ值和PCⅡ值最大，表明肱三頭肌皮褶、肩胛下皮褶和小腿內(nèi)側(cè)皮褶最厚，髂前皮褶較薄.杜爾伯特蒙古族、郭爾羅斯蒙古族、喀喇沁左翼蒙古族和阜新蒙古族PCⅠ值較大，PCⅡ值中等，表明肱三頭肌皮褶和肩胛下皮褶較厚，髂前上嵴皮褶和小腿內(nèi)側(cè)皮褶厚度中等.巴爾虎蒙古族、布里亞特蒙古族和鄂爾多斯蒙古族PCⅠ值中等，PCⅡ值較大，表明肱三頭肌皮褶和肩胛下皮褶厚度中等，小腿內(nèi)側(cè)皮褶較厚，髂前上嵴皮褶較薄.阿拉善和碩特蒙古族、青海和碩特蒙古族、新疆察哈爾蒙古族、新疆土爾扈特蒙古族和山西漢族PCⅠ值中等，PCⅡ值較小，表明肱三頭肌皮褶和肩胛下皮褶厚度中等，髂前上嵴皮褶較厚，小腿內(nèi)側(cè)皮褶較薄.云南蒙古族PCⅠ值在13 個(gè)蒙古族族群中最低，PCⅡ值較大，與布依族、湖南漢族和鄂倫春族較接近.

3 討論與結(jié)論

本研究調(diào)查了蒙古族13 個(gè)族群的皮下脂肪發(fā)育和肥胖情況，并基于皮褶厚度分析13 個(gè)族群和湖南漢族、山西漢族、布依族和鄂倫春族的親緣關(guān)系.綜合聚類(lèi)分析結(jié)果和主成分分析結(jié)果，13 個(gè)蒙古族群中，額濟(jì)納土爾扈特蒙古族與其他族群距離較遠(yuǎn)，肱三頭肌皮褶和肩胛下皮褶最厚，小腿內(nèi)側(cè)皮褶較厚，髂前上嵴皮褶較薄.中國(guó)東北部的杜爾伯特蒙古族、郭爾羅斯蒙古族、喀喇沁左翼蒙古族和阜新蒙古族較接近，肱三頭肌皮褶和肩胛下皮褶較厚，髂前上嵴皮褶和小腿內(nèi)側(cè)皮褶厚度中等.內(nèi)蒙古巴爾虎蒙古族和鄂爾多斯蒙古族較接近.中國(guó)西部的新疆察哈爾蒙古族和新疆土爾扈特蒙古族較接近，肱三頭肌皮褶和肩胛下皮褶厚度中等，髂前上嵴皮褶較厚，小腿皮褶較薄.青海和碩特蒙古族和山西漢族較接近.阿拉善和碩特蒙古族男性皮下脂肪發(fā)育與東北三省蒙古族較接近，女性與青海和碩特蒙古族較接近.布里亞特蒙古族男性皮下脂肪發(fā)育與鄂倫春族較接近，女性與巴爾虎蒙古族、鄂爾多斯蒙古族較接近.中國(guó)南部的云南蒙古族、湖南漢族和布依族較接近，脂肪發(fā)育水平較低.

蒙古族13 個(gè)族群的皮下脂肪發(fā)育水平表現(xiàn)出明顯的地域性、民族內(nèi)部多元性及民族間相互融合的特點(diǎn).蒙古族13 個(gè)族群總體上脂肪發(fā)育水平較高，可能與遺傳因素和蒙古族傳統(tǒng)的飲食文化有關(guān)，蒙古族喜食牛羊肉和乳制類(lèi)，高蛋白、高脂肪食物的較多攝入是其皮褶厚度值較大的原因之一.皮下脂肪發(fā)育在寒冷的北方地區(qū)比溫帶或熱帶的南方地區(qū)發(fā)達(dá)[15]，蒙古族大多處于東北和西北地區(qū)，氣候寒冷，皮下脂肪的積累既是對(duì)常年生活在寒冷環(huán)境的適應(yīng)，也是對(duì)寒冷環(huán)境的抵抗.目前，大部分蒙古族從游牧生活轉(zhuǎn)為定居生活，勞動(dòng)量減少，也是皮下脂肪堆積較多的原因.額濟(jì)納土爾扈特蒙古族生活在中亞荒漠東南部，干旱少雨，多沙塵暴，生活環(huán)境較惡劣，國(guó)家對(duì)當(dāng)?shù)鼐用窠o予較高的補(bǔ)貼，使其生活狀況得到了巨大改善，加上勞動(dòng)量減少和高熱量飲食導(dǎo)致其體內(nèi)脂肪過(guò)高.鄂爾多斯蒙古族位于內(nèi)蒙古的西部，巴爾虎蒙古族位于內(nèi)蒙古東北部，雖然2 個(gè)部落相距較遠(yuǎn)，但其祖先均在今俄羅斯境內(nèi)貝加爾湖東岸的巴爾古津河流域生活過(guò)，在其生活的地理位置和時(shí)間上出現(xiàn)了重疊，2個(gè)族群發(fā)生過(guò)基因交流，并且生活習(xí)慣相互影響，導(dǎo)致2 個(gè)族群的皮下脂肪發(fā)育情況相近[16].青海和碩特蒙古族居住在平均海拔3 500 m 的高原，皮褶厚度隨著海拔高度的上升遞減[17]，而且當(dāng)?shù)鼐用袢砸孕竽翗I(yè)為主，勞動(dòng)量較大，另外，長(zhǎng)期與藏族、漢族、回族等民族雜居，不免與周?chē)褡暹M(jìn)行通婚，這些都可能是青海和碩特蒙古族皮下脂肪發(fā)育水平低于中國(guó)東北和內(nèi)蒙古蒙古族的原因.云南蒙古族在漫長(zhǎng)的形成和發(fā)展過(guò)程中，與當(dāng)?shù)赝林税l(fā)生基因交流，受周?chē)渌褡宓挠绊懀嬍辰Y(jié)構(gòu)由肉乳為主改變?yōu)橐约Z食、蔬菜為主，減少了脂肪和蛋白質(zhì)的攝入，另外，云南炎熱的氣候使人體新陳代謝速率加快，這些都是造成云南蒙古族皮下脂肪發(fā)育水平較低的因素[18].