盧宇

2018年廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校開(kāi)展了酒店專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)發(fā)展情況跟蹤調(diào)查，對(duì)2012年到2017年在全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中獲獎(jiǎng)的20名學(xué)生進(jìn)行了重點(diǎn)了解。我們發(fā)現(xiàn)，這些學(xué)生均受到了重用和好評(píng)，用人單位評(píng)價(jià)他們不但“專業(yè)技能過(guò)硬”，而且“職業(yè)素養(yǎng)優(yōu)異”。對(duì)此我們認(rèn)為“職業(yè)技能大賽備賽參賽”項(xiàng)目活動(dòng)與“提升職業(yè)素養(yǎng)”這兩個(gè)變量之間存在一定的因果關(guān)系。本文擬通過(guò)技能大賽的選拔、訓(xùn)練、參賽等備賽參賽教學(xué)實(shí)踐，從職業(yè)道德、職業(yè)意識(shí)、職業(yè)行為習(xí)慣、職業(yè)技能等四個(gè)方面探討如何通過(guò)以競(jìng)賽和備賽活動(dòng)，有效提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)的教學(xué)模式。

一、“以賽促學(xué)”有助提高學(xué)生的職業(yè)技能

職業(yè)技能是職業(yè)素養(yǎng)的重要組成部分，全國(guó)職業(yè)院校技能大賽是全國(guó)性職業(yè)教育院校的綜合性賽事活動(dòng)，大賽的核心內(nèi)容就是“賽技能”，這也是職業(yè)學(xué)校培育學(xué)生“工匠精神”、提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的根本遵循。培育良好的職業(yè)技能，要反復(fù)進(jìn)行大腦及肢體刺激，充分熟悉程序和標(biāo)準(zhǔn)，并不斷進(jìn)行自我調(diào)整、優(yōu)化、創(chuàng)新，挑戰(zhàn)和突破個(gè)人極限，做到意識(shí)和行動(dòng)的有機(jī)結(jié)合，理論和技能的高度融合，標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)操的絕對(duì)吻合。這要求選手在備賽參賽過(guò)程中，不但要追求項(xiàng)目完成的快速度和高效率，還要追求項(xiàng)目完成的科學(xué)性和準(zhǔn)確性，這要求選手的每一個(gè)動(dòng)作、每一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、每一處細(xì)節(jié)都要精益求精、絲毫不差，這對(duì)選手在今后的工作中養(yǎng)成追求敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新的職業(yè)態(tài)度和能力起到了積極的促進(jìn)作用，并為快速成長(zhǎng)為擁有“工匠精神”的優(yōu)秀員工打下了堅(jiān)實(shí)的職業(yè)技能基礎(chǔ)。

二、“以賽促學(xué)”有助學(xué)生形成良好的職業(yè)行為習(xí)慣

職業(yè)行為習(xí)慣是職業(yè)素養(yǎng)的外在表現(xiàn)，參加綜合性備賽訓(xùn)練和賽事活動(dòng)，不但能有效提高選手的競(jìng)技水平，還能培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)行為習(xí)慣。

一是促進(jìn)形成遵規(guī)守紀(jì)的職業(yè)行為習(xí)慣。全國(guó)職業(yè)院校技能大賽有一整套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁愂乱?guī)范與流程，選手必須熟練掌握和嚴(yán)格遵循才能獲得較好的比賽成績(jī)。我們把這些規(guī)范和流程的學(xué)習(xí)也納入到備賽訓(xùn)練課目中，要求選手逐條分解、熟記理解，并在學(xué)習(xí)及實(shí)操過(guò)程中加以貫徹，遵守落實(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)選手的遵規(guī)守紀(jì)意識(shí)，促進(jìn)形成自覺(jué)自愿自發(fā)的職業(yè)行為習(xí)慣。二是促進(jìn)養(yǎng)成溝通反饋的職業(yè)行為習(xí)慣。技能大賽的指導(dǎo)老師通常是“一對(duì)一”的輔導(dǎo)，甚至“二對(duì)一”“三對(duì)一”。在備賽參賽活動(dòng)中不管遇到什么問(wèn)題，都可以隨時(shí)尋求到指導(dǎo)老師的幫助。在實(shí)訓(xùn)中選手容易遇到訓(xùn)練瓶頸難以提高且無(wú)法客觀地發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，這就需要善于與指導(dǎo)老師進(jìn)行有效的溝通和反饋，通過(guò)指導(dǎo)老師從專業(yè)角度的幫助提高解決問(wèn)題的能力和競(jìng)技水平。這樣的學(xué)習(xí)習(xí)慣培養(yǎng)了選手在日后具體工作中具有及時(shí)主動(dòng)且善于溝通反饋的職業(yè)行為習(xí)慣。三是促進(jìn)培養(yǎng)統(tǒng)籌規(guī)劃的職業(yè)行為習(xí)慣。為提高備賽參賽訓(xùn)練的整體性和實(shí)效性，我們要求選手必須預(yù)設(shè)訓(xùn)練計(jì)劃和目標(biāo)。訓(xùn)練中要求選手詳細(xì)記錄每個(gè)訓(xùn)練子項(xiàng)、技能點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)和每個(gè)操作細(xì)節(jié)的階段變化，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)計(jì)劃適時(shí)調(diào)整和改進(jìn)，以實(shí)現(xiàn)訓(xùn)練效益最大化。通過(guò)學(xué)習(xí)養(yǎng)成的全局性、計(jì)劃性工作習(xí)慣對(duì)日后職業(yè)習(xí)慣養(yǎng)成產(chǎn)生巨大的影響，促進(jìn)選手形成善于統(tǒng)籌規(guī)劃的職業(yè)行為習(xí)慣。

三、“以賽促學(xué)”有效提高學(xué)生的職業(yè)意識(shí)

職業(yè)意識(shí)包括就業(yè)意識(shí)和擇業(yè)意識(shí)，前者是對(duì)從事的工作和任職角色的看法，后者是對(duì)希望從事的職業(yè)的看法。部分在校學(xué)生由于對(duì)職業(yè)意識(shí)的認(rèn)識(shí)不到位，導(dǎo)致在工作一段時(shí)間后還存在“這份工作還需要做這個(gè)嗎？”的困惑，甚至懷疑自己就業(yè)擇業(yè)取向是否正確。在技能大賽備賽訓(xùn)練中，我們會(huì)組織系列“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”活動(dòng)，邀請(qǐng)已畢業(yè)工作的學(xué)生到訓(xùn)練室來(lái)，直觀介紹行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀;讓選手走到社會(huì)實(shí)踐中去，客觀了解今后即將從事的“工作”情況，客觀評(píng)價(jià)工作崗位，了解工作具體需求，有針對(duì)性地進(jìn)行職業(yè)提升和短板彌補(bǔ)，進(jìn)一步堅(jiān)定職業(yè)信念和增強(qiáng)職業(yè)成功的自信，有效提高選手職業(yè)意識(shí)。

四、“以賽促學(xué)”有效提高學(xué)生的職業(yè)道德

培養(yǎng)一位優(yōu)秀員工的職業(yè)素養(yǎng)之首就是要擁有良好的職業(yè)道德，為此我們?cè)诮M織大賽培訓(xùn)活動(dòng)中，開(kāi)展了大量的職業(yè)道德綜合訓(xùn)練課目。

一是培育學(xué)生愛(ài)崗敬業(yè)精神與職業(yè)認(rèn)同。技能大賽的參賽對(duì)象是全體職業(yè)學(xué)校學(xué)生，通過(guò)以賽促學(xué)可以全面推動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，促進(jìn)專業(yè)實(shí)踐和技能水平的有效提升。我們按照從學(xué)習(xí)小組到班級(jí)、年級(jí)、集訓(xùn)隊(duì)再到種子選手的多層選拔模式，初選便吸引了大批對(duì)專業(yè)認(rèn)可且有參賽興趣的學(xué)生，通過(guò)層層選拔和鍛煉使學(xué)生更加熟練地掌握所學(xué)知識(shí)和各項(xiàng)技能。由于指導(dǎo)老師除指導(dǎo)比賽外還要承擔(dān)正常授課和班主任工作等任務(wù)，所以指導(dǎo)老師在進(jìn)行“一對(duì)一”輔導(dǎo)后，選手要在實(shí)操室中堅(jiān)持枯燥單調(diào)、機(jī)械重復(fù)的大量練習(xí)，這就要求選手對(duì)比賽有感情有熱情有激情，主動(dòng)鉆研業(yè)務(wù)知識(shí);善學(xué)習(xí)勤思考勇創(chuàng)新，創(chuàng)造性地學(xué)習(xí)專業(yè)技能;要自覺(jué)自律自制，嚴(yán)格服從訓(xùn)練安排。這些訓(xùn)練有效地促進(jìn)了學(xué)生在今后工作中形成愛(ài)崗敬業(yè)等良好的職業(yè)素養(yǎng)。

二是提升學(xué)生的個(gè)人修養(yǎng)及道德素質(zhì)。個(gè)人修養(yǎng)是一種無(wú)形的力量，約束著我們的行為規(guī)范。參加技能大賽的選手在選拔、訓(xùn)練、參賽的過(guò)程中，通過(guò)理論學(xué)習(xí)提高思想認(rèn)識(shí)，通過(guò)實(shí)操訓(xùn)練鍛煉身體素質(zhì)，通過(guò)儀容儀表訓(xùn)練來(lái)提升形象氣質(zhì)，全方位地由內(nèi)到外完善自我，展現(xiàn)出良好的個(gè)人修養(yǎng)。每一場(chǎng)訓(xùn)練和競(jìng)賽之后，選手在心靈深處都會(huì)經(jīng)歷一次從自我認(rèn)識(shí)、自我解剖到自我教育和自我提高的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，仁義禮智信，溫良恭儉讓，忠孝悌慎廉，勤正剛直勇等方面都會(huì)得到不斷的提升，也為訓(xùn)練和取得競(jìng)賽優(yōu)異成績(jī)提供了動(dòng)力。

三是增強(qiáng)集體榮譽(yù)感及團(tuán)隊(duì)意識(shí)。為了提高競(jìng)賽成績(jī)，選手還需加強(qiáng)與集訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的協(xié)作，與指導(dǎo)老師、在企工作的畢業(yè)學(xué)生和集訓(xùn)隊(duì)的同學(xué)們保持良好有效的溝通。一位曾獲得全國(guó)一等獎(jiǎng)的學(xué)生說(shuō)“我想證明我自己，我不想認(rèn)輸，我希望同學(xué)能以我為榮，我一定要在大賽中取得優(yōu)秀成績(jī)，為支持和幫助我的團(tuán)隊(duì)爭(zhēng)氣，為學(xué)校爭(zhēng)光”。備賽訓(xùn)練讓選手深切體會(huì)到：一個(gè)人成功的背后，必須有一個(gè)強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)支撐，只有團(tuán)隊(duì)緊密合作才會(huì)取得勝利，勝利是團(tuán)隊(duì)的勝利，絕不是一個(gè)人的勝利。團(tuán)隊(duì)精神和拼搏精神不僅使選手的內(nèi)心變得更加強(qiáng)大，也使得他們?cè)诮窈蟮穆殬I(yè)生涯中能更好更迅速地融入到工作團(tuán)隊(duì)中，這也是用人單位十分欣賞的職業(yè)素養(yǎng)。

每個(gè)職業(yè)學(xué)校的校情、教學(xué)手段、培訓(xùn)模式和專業(yè)各有不同，在近年開(kāi)展的職業(yè)技能大賽培訓(xùn)的工作實(shí)踐中，我們認(rèn)為，通過(guò)技能大賽“以賽促學(xué)”，素質(zhì)和技能強(qiáng)化訓(xùn)練雙管齊下，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性得到了提高，學(xué)生對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的理解更加深透，專業(yè)技術(shù)技能的操作也更加?jì)故欤匾氖?，學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)將得到有效提升，為他們終身學(xué)習(xí)和職業(yè)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

特約編輯 梁定寬

責(zé)任編輯 陳春陽(yáng)