田豐

摘? ?要? 鐵皮石斛被譽(yù)為“中華九大仙草”之首，是傳統(tǒng)珍貴藥材。貴州省黔西南州鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)數(shù)年發(fā)展，產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。結(jié)合黔西南州鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了發(fā)展鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)和存在的問(wèn)題，提出“培育龍頭企業(yè)，發(fā)揮示范帶動(dòng);推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，打造全產(chǎn)業(yè)鏈;強(qiáng)化科技支撐，夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ);創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)，帶動(dòng)群眾增收;加強(qiáng)資源調(diào)查，保護(hù)野生石斛”等發(fā)展對(duì)策。

關(guān)鍵詞? 鐵皮石斛;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;現(xiàn)狀;對(duì)策;貴州省黔西南州

中圖分類號(hào)：F323;R282? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.22.019

中藥石斛包括蘭科石斛屬（Dendrobium）霍山石斛、鐵皮石斛、美花石斛等[1]，其中以鐵皮石斛藥用價(jià)值最高，被譽(yù)為“中華九大仙草”之首，是傳統(tǒng)珍貴藥材。中藥鐵皮石斛為鐵皮石斛（Dendrobium officinale）的干燥莖，加工后稱為鐵皮楓斗、耳環(huán)石斛。研究表明，鐵皮石斛主要有增強(qiáng)免疫、抗疲勞、抗氧化、促消化、促進(jìn)唾液分泌、降血糖、降血壓、抗肝損傷、抗腫瘤等作用[2]。由于生境破壞和過(guò)度采挖，鐵皮石斛野生資源日漸枯竭，已被列入國(guó)家第一批《中國(guó)珍稀瀕危保護(hù)植物名錄》[3]。目前，鐵皮石斛主要通過(guò)大棚設(shè)施進(jìn)行栽培[4]。浙江、福建、貴州等地已開(kāi)始探索林下仿野生種植。貴州省黔西南州的鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模，現(xiàn)種植面積約666.67 hm2，已建成全國(guó)最大的原生態(tài)（活樹(shù)附生和巖縫附生）鐵皮石斛種植基地，培育了“首草”“西城秀樹(shù)”等區(qū)域品牌。

1? ? 黔西南州鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1? ? 森林資源優(yōu)勢(shì)

黔西南州豐富的林地資源為鐵皮石斛林下仿野生種植提供了廣闊的空間。根據(jù)黔西南州第四次森林資源二類調(diào)查結(jié)果，全州適宜鐵皮石斛種植的喬木林資源14.1萬(wàn)公頃，其中小班面積大于（500×667） m2的喬木林地小班共有243個(gè)，面積1.16萬(wàn)公頃。

1.2 政策優(yōu)勢(shì)

貴州省委、省政府和黔西南州委、州政府高度重視鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，多次就鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了系列明確的指示要求，并且明確省級(jí)鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)由省委常委、常務(wù)副省長(zhǎng)領(lǐng)銜發(fā)展，州級(jí)由州委副書(shū)記、常委副州長(zhǎng)領(lǐng)銜推進(jìn)。這為黔西南州鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展提供了強(qiáng)有力的政策保證。

2 黔西南州鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 種植情況

黔西南州現(xiàn)有鐵皮石斛種植面積約666.67 hm2，主要是林下仿野生種植，還包括小面積的大棚種植和石栽。黔西南州鐵皮石斛主要分布在安龍縣、興義市，興仁市、貞豐縣、冊(cè)亨縣、望謨縣、義龍新區(qū)有一定規(guī)模分布，普安縣、晴隆縣暫無(wú)分布。黔西南州有12家鐵皮石斛生產(chǎn)企業(yè)和合作社，其中省級(jí)林業(yè)龍頭企業(yè)2家，州級(jí)林業(yè)龍頭企業(yè)3家，非林業(yè)龍頭企業(yè)4家，合作社3家。已培育了“首草”“西城秀樹(shù)”“黃草石斛”“峰林石斛”等石斛產(chǎn)品品牌?！鞍昌埵薄芭d義黃草壩石斛”已獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)。

黔西南州有很多石斛種植基地，其中安龍縣西城秀樹(shù)公司石斛谷基地是全國(guó)最大的原生態(tài)（活樹(shù)附生和巖縫附生）鐵皮石斛種植基地，也是貴州省鐵皮石斛種植面積最大的基地，被原國(guó)家林業(yè)局授予“國(guó)家林下經(jīng)濟(jì)及綠色特色產(chǎn)業(yè)示范基地”。貴州皇草農(nóng)特旅游開(kāi)發(fā)有限公司萬(wàn)峰林石斛基地被貴州省質(zhì)監(jiān)局評(píng)為“鐵皮石斛仿野生栽植標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。貴州首草健康發(fā)展有限公司石斛基地被中國(guó)植物學(xué)會(huì)蘭花分會(huì)評(píng)為“野生石栽鐵皮石斛研究基地”。

2.2 產(chǎn)業(yè)布局

根據(jù)規(guī)劃，到2021年，黔西南州將新增鐵皮石斛種植面積1 866.67 hm2。其中，2019年新增666.67 hm2，主要布局在安龍縣（400 hm2）、興義市（266.67 hm2）。

3 黔西南州鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

3.1 產(chǎn)品單一，產(chǎn)業(yè)鏈短

黔西南州鐵皮石斛主要以初產(chǎn)品為主，產(chǎn)品較單一，產(chǎn)業(yè)鏈短。以安龍縣西城秀樹(shù)公司為例，該公司擁有貴州省最大的石斛種植基地，產(chǎn)品主要是鮮條、楓斗、石斛花等初產(chǎn)品，加工產(chǎn)品主要是石斛粉和石斛酒，仍處于初加工階段。主要是因?yàn)殍F皮石斛不屬于藥食兩用，受食品類產(chǎn)品銷售限制，深加工產(chǎn)品研發(fā)滯后，產(chǎn)品附加值不高。

3.2 氣候條件制約產(chǎn)業(yè)規(guī)模

仿野生鐵皮石斛必須充分利用海拔適中、生長(zhǎng)狀況良好、立地條件優(yōu)良的森林資源或巖壁崖縫，利用森林資源種植，對(duì)樹(shù)冠、樹(shù)種、通風(fēng)、采光等也特別講究。仿野生種植鐵皮石斛，環(huán)境條件人為不可控制性強(qiáng)，制約了產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

3.3 資金缺口大

鐵皮石斛種植前期投入大，包括種苗費(fèi)、人工費(fèi)、附屬設(shè)施建設(shè)費(fèi)等，初期每667 m2需投入資金

3萬(wàn)～4萬(wàn)元。按照2019年黔西南州666.67 hm2的發(fā)展任務(wù)，共需3億～4億元。

4 黔西南州鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

4.1 培育龍頭企業(yè)，發(fā)揮示范帶動(dòng)

1）加大培育龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮行業(yè)龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用，帶動(dòng)群眾發(fā)展石斛種植;引導(dǎo)企業(yè)積極采用先進(jìn)技術(shù)，引進(jìn)資金和人才;支持石斛專業(yè)合作組織的建立，支持企業(yè)從事有機(jī)、綠色、生態(tài)石斛種植，參與園區(qū)建設(shè)，集聚發(fā)展，形成規(guī)模效應(yīng)。2）創(chuàng)新運(yùn)作機(jī)制，拓展組織形式。大力推廣以“公司+合作社+農(nóng)戶”為主的發(fā)展模式，把合作社、農(nóng)戶帶動(dòng)起來(lái)，盤活閑置土地。3）多渠道爭(zhēng)取資金投入，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。通過(guò)結(jié)合黔西南州國(guó)家儲(chǔ)備林建設(shè)項(xiàng)目、積極申報(bào)綠色產(chǎn)業(yè)扶貧投資基金、加大財(cái)政資金投入力度、吸引各類社會(huì)資本等途徑，加大對(duì)石斛產(chǎn)業(yè)的投入，擴(kuò)大種植基地面積。

4.2 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，打造全產(chǎn)業(yè)鏈

在擴(kuò)大石斛種植基地的同時(shí)，依靠科技支撐，全力打造“種植基地+初加工廠+精深加工+市場(chǎng)”的全產(chǎn)業(yè)鏈。1）鼓勵(lì)企業(yè)積極發(fā)展精深加工，在產(chǎn)品成分、用途、功效等方面下功夫，致力于培育和開(kāi)發(fā)保健、飲料、酒類、化妝品等高知名度、高美譽(yù)度和高附加值的產(chǎn)品。2）大力發(fā)展電子商務(wù)，鼓勵(lì)企業(yè)建立石斛產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，推動(dòng)石斛產(chǎn)品的直銷、網(wǎng)售。3）發(fā)展生態(tài)觀光、休閑農(nóng)家、森林康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)石斛產(chǎn)業(yè)與旅游、休閑、體育等文化產(chǎn)業(yè)深度融合。

4.3 強(qiáng)化科技支撐，夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)

1）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)制。州政府成立石斛產(chǎn)業(yè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)石斛產(chǎn)業(yè)日常工作的指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和服務(wù)。各縣（市、新區(qū)）也要成立石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)縣（市、新區(qū)）石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的日常工作，確保石斛產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步推進(jìn)。2）依托科研院校抓好科技開(kāi)發(fā)和技術(shù)培訓(xùn)。依托中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、貴州大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院植物研究所、貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、貴州省林業(yè)科學(xué)院等高校、科研機(jī)構(gòu)及安龍縣西城秀樹(shù)農(nóng)林有限責(zé)任公司等石斛種植、加工龍頭企業(yè)，完善科技開(kāi)發(fā)服務(wù)機(jī)構(gòu)，在安龍縣建設(shè)石斛育苗基地，做好優(yōu)質(zhì)栽培、病蟲(chóng)害防治、采收等石斛生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)和管理培訓(xùn)，為企業(yè)和農(nóng)戶提供技術(shù)支撐和優(yōu)質(zhì)種苗。3）加強(qiáng)基層黨建夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)。注重發(fā)揮基層黨組織的戰(zhàn)斗堡壘作用和黨員的先鋒模范作用，開(kāi)展示范帶動(dòng)、積極宣傳，逐步轉(zhuǎn)變廣大農(nóng)戶的思想觀念，帶領(lǐng)農(nóng)戶參與石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。4）加強(qiáng)品牌宣傳，搞好產(chǎn)銷對(duì)接。策劃宣傳方案，加強(qiáng)宣傳推廣，協(xié)助龍頭企業(yè)搞好產(chǎn)品宣傳;鼓勵(lì)企業(yè)積極參加國(guó)內(nèi)的“藥交會(huì)”“林產(chǎn)品交易會(huì)”，開(kāi)展專利和各種認(rèn)證的申報(bào)，積極申報(bào)省級(jí)品牌和國(guó)家級(jí)品牌，提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)寬消費(fèi)區(qū)域市場(chǎng)，建立銷售網(wǎng)絡(luò)。

4.4 創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)，帶動(dòng)群眾增收

采取以“公司+合作社+農(nóng)戶”為主的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，帶動(dòng)輻射周邊農(nóng)戶大力發(fā)展仿野生石斛種植，擴(kuò)大種植面積和規(guī)模;邀請(qǐng)相關(guān)專家和技術(shù)服務(wù)人員對(duì)農(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)，讓農(nóng)戶能較好熟悉掌握種植技術(shù)，為擴(kuò)大石斛規(guī)模夯實(shí)基礎(chǔ)。早日實(shí)現(xiàn)天然林變經(jīng)濟(jì)林、窮山村變產(chǎn)業(yè)園，讓資源變股權(quán)、資金變股金、農(nóng)民變股民，把綠水青山變成金山銀山的美好愿景。

4.5 加強(qiáng)資源調(diào)查，保護(hù)野生石斛

對(duì)黔西南州適宜石斛生長(zhǎng)，地處溫暖、半陰半陽(yáng)、潮濕、透氣河谷地帶，樹(shù)干適中、樹(shù)皮疏松、有縱裂溝闊葉樹(shù)樹(shù)種的森林資源進(jìn)行一次全面調(diào)查，勾畫(huà)地塊圖斑。由于野生石斛具有極高的藥用價(jià)值，野生石斛被大肆采挖販賣，致使野生石斛資源日枯竭，因此黔西南州應(yīng)采取有效措施加強(qiáng)保護(hù)，遏制對(duì)野生石斛資源的破壞。

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（責(zé)任編輯：敬廷桃）