龐法松 馬良浩 樓玲 姚永建 賈芬花 朱建杰

摘要 設(shè)計(jì)了純蓮藕種植模式、蓮藕套養(yǎng)甲魚全程飼料甲魚喂養(yǎng)模式、蓮藕套養(yǎng)甲魚福壽螺+飼料甲魚喂養(yǎng)模式3種模式于2017—2018年進(jìn)行比較。結(jié)果表明，蓮藕套養(yǎng)甲魚模式蓮藕商品性有所提高，其中蓮藕套養(yǎng)甲魚福壽螺+飼料甲魚喂養(yǎng)模式生產(chǎn)的甲魚質(zhì)量明顯改善，效益達(dá)167 376元/hm2，比純蓮藕種植增加96 426.0元/hm2，并達(dá)到了肥藥雙減、減少福壽螺危害、改善生態(tài)環(huán)境的目的。

關(guān)鍵詞 蓮藕;甲魚;套養(yǎng);模式;效益

中圖分類號(hào) S-9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2019）15-0040-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.15.012

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Abstract Three feeding modes， namely， pure lotus root planting mode， lotus lotus holdfed turtle feeding mode， lotus lotus holdfed turtle conch + feed turtle feeding mode， were compared in 2017-2018.The results showed that the commercial property of lotus root was improved.Among them， the quality of softshelled turtle produced by lotus root feeding softshelled turtle snail + feeding softshelled turtle was significantly improved， and the benefit reached 167 376 yuan/hm2， which was 96 426.0 yuan/hm2 more than pure lotus root planting， and achieved the purpose of reducing both fertilizer and medicine， reducing the harm of softshelled turtle and improving the ecological environment.

Key words Lotus root;Turtle;Intercropping;Mode;Benefits

基金項(xiàng)目 浙江省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)項(xiàng)目（ZNF2015-24）;余杭區(qū)科技特派員項(xiàng)目（YK201852-4）。

作者簡(jiǎn)介 龐法松（1964—），男，浙江杭州人，高級(jí)農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

收稿日期 2019-03-12

蓮藕和甲魚是余杭區(qū)的特產(chǎn)，為全國(guó)甲魚之鄉(xiāng)，蓮藕所制藕粉在南宋時(shí)已成為貢品，70年代周恩來總理以三家村藕粉作為禮品贈(zèng)送美國(guó)尼克松、法國(guó)蓬皮杜總統(tǒng)[1]。余杭區(qū)蓮藕面積約666.67 hm2，近年來，蓮藕種植效益較低，藕池福壽螺危害嚴(yán)重，中華鱉人工養(yǎng)殖的鱉肉質(zhì)粗糙營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)下降且病害日趨嚴(yán)重[2]。因此探索蓮藕塘中套養(yǎng)甲魚形成互助互利生態(tài)養(yǎng)殖模式，藕池為甲魚提供養(yǎng)殖環(huán)境，凈化水質(zhì)，給小魚、小蝦等水生物創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)條件，而小魚、小蝦恰好是甲魚最好的天然餌料;甲魚活力生長(zhǎng)期在6—10月與福壽螺繁殖盛期6—8月基本相符[3]，從而甲魚可有效制約福壽螺繁殖，甲魚幫助蓮藕吃掉害蟲、福壽螺，甲魚糞便中含有豐富的氮、磷、鉀等元素，可以培肥水質(zhì)，為蓮藕提供生態(tài)有機(jī)肥料。筆者通過蓮藕+甲魚不同飼料喂養(yǎng)方式在生產(chǎn)成本、單位效益和商品性上進(jìn)行比較，旨在為推廣蓮藕-甲魚種養(yǎng)結(jié)合模式提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)區(qū)位于杭州余杭區(qū)崇賢街道余杭區(qū)崇賢街道灣里塘蓮藕專業(yè)合作社，位于120°08′27″E、30°23′40″N。土壤pH 6.0，供試品種為蓮藕品種鄂蓮7號(hào)，甲魚品種為中華鱉，飼料為浙江本牌農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的甲魚配合飼料。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2017—2018年連續(xù)對(duì)蓮藕套養(yǎng)甲魚不同飼料喂養(yǎng)模式進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，設(shè) 3組處理。純蓮藕種植T1（CK）;蓮藕套養(yǎng)甲魚全程飼料甲魚喂養(yǎng)模式（T2）;蓮藕套養(yǎng)甲魚福壽螺+飼料甲魚喂養(yǎng)模式（T3）。每個(gè)處理，3次重復(fù)，每個(gè)小區(qū)面積3 335 m2，共9個(gè)小區(qū)，試驗(yàn)面積3 hm2。

1.3 技術(shù)措施

1.3.1 池塘建設(shè)。池底鋪設(shè)藕池膜，因甲魚有掘穴和攀爬的特性，設(shè)置防盜墻用彩鋼瓦高度1.8 m，防逃網(wǎng)高度0.5 m，進(jìn)排水口用鐵絲網(wǎng)或塑料網(wǎng)作護(hù)欄[4]。用竹木搭建投喂平臺(tái)，面積4～5 m2，用于投放飼料和甲魚曬背用。

1.3.2 種養(yǎng)時(shí)間和密度。蓮藕種植時(shí)間4月5日，行距為1.5 m，株距為0.5 m，用種量為4 500 kg/hm2;甲魚放養(yǎng)時(shí)間6月10日，用種量為1 050只/hm2，規(guī)格500 g/只。

1.3.3 施肥管理?；适┯密捉諚U有機(jī)肥1 500 kg及復(fù)合肥（N∶P∶K為20∶10∶20）750 kg/hm2;追肥處理T1（CK）分2次追肥，第1次在蓮藕長(zhǎng)出6～7片立葉（進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期）時(shí)，施50%三元復(fù)合肥（N∶P∶K為20∶10∶20）450 kg/hm2;第2次于蓮藕荷葉封行（開始結(jié)藕）時(shí)，施50%三元復(fù)合肥（N∶P∶K為20∶10∶20）900 kg/hm2;處理T2、T3荷葉封行施用50%復(fù)合肥（N∶P∶K為20∶5∶20）450 kg/hm2，追肥比常規(guī)減少施用1次，減量900 kg/hm2 。每次施肥時(shí)應(yīng)保持淺水，讓肥料融入水中，再灌至原來水位，施肥后潑澆清水沖洗荷葉。

1.3.4 飼料投喂。幼鱉投放5 d后喂食。蓮藕套養(yǎng)甲魚全程飼料甲魚喂養(yǎng)模式，6月15日至6月30日每只3 g/d喂養(yǎng)，7月1日至30日每只3.5 g/d喂養(yǎng)，8月1日至9月30日每只4 g/d喂養(yǎng)，10月1日至31日每只3 g/d喂養(yǎng);蓮藕套養(yǎng)甲魚福壽螺+飼料喂養(yǎng)甲魚模式，6月15日至6月30日每只（福壽螺6 g+飼料2 g）/d喂養(yǎng)，7月1日至9月30日每只（福壽螺7 g+飼料3 g）/d喂養(yǎng)，10月1日至31日每只（福壽螺5 g+飼料2 g）/d喂養(yǎng)。如果當(dāng)天投放量次日早晨仍未吃完，可適當(dāng)減少。

1.3.5 水質(zhì)調(diào)節(jié)。水色保持黃綠或茶褐色，透明度30 cm左右，pH 6.5～8.5，在7—8月高溫期間密切注意水質(zhì)，及時(shí)換水降溫或適當(dāng)加深水位，同時(shí)注意加注新水，保持水位1 m左右[5]。

1.3.6 病蟲害防治。一是消毒，池塘清理后用生石灰1 200～1 500 kg/hm2化漿潑灑，曝曬7～10 d消毒;二是對(duì)斜紋夜蛾、二化螟、白禾螟等用昆蟲性信息素誘殺，放置誘捕器15～30個(gè)/hm2，每個(gè)誘捕器內(nèi)置誘芯1個(gè)，每隔20～30 d更換誘芯;還可用頻振式殺蟲燈誘殺，每2 hm2范圍內(nèi)設(shè)置1盞50 W殺蟲燈，掛燈高度接蟲口距離地面1.5 m，在非害蟲成蟲發(fā)生期不開燈，殺蟲燈以成片規(guī)模化安裝為宜;三是對(duì)蚜蟲用黃色黏蟲板誘殺，放置450～600塊/hm2;處理T1福壽螺人工捕捉。

1.4 調(diào)查項(xiàng)目與方法

1.4.1 商品性。

蓮藕商品性項(xiàng)目主要有圓潤(rùn)度、畸形率、色澤、光滑度、藕節(jié)均勻度、整藕長(zhǎng)度、節(jié)數(shù)、重量等性狀指標(biāo);甲魚商品性項(xiàng)目主要有甲魚背光滑度、甲魚爪子的尖硬度、肚底顏色、脂肪顏色、裙邊大小、靈敏度等性狀指標(biāo);甲魚口感指標(biāo)主要有清蒸煮熟的鮮美度、腥味度、裙邊肉質(zhì)等。蓮藕和甲魚商品性（口感）指標(biāo)的觀察，請(qǐng)5位專業(yè)技術(shù)人員和5位市民，根據(jù)外形、口感進(jìn)行評(píng)價(jià)。

1.4.2 產(chǎn)量。

蓮藕收獲時(shí)間11月中旬起收，甲魚收獲時(shí)間11月上旬起收，至翌年1月完畢。調(diào)查蓮藕產(chǎn)量、產(chǎn)值，甲魚產(chǎn)量、產(chǎn)值。

1.4.3 成本。

生產(chǎn)成本主要有5個(gè)方面，分別為肥料成本（復(fù)合肥3.5元/kg）、甲魚苗成本（15元/只）、人工成本（200元/工）、飼料成本（甲魚配合飼料12元/kg、福壽螺0.8元/kg）、土地年租金18 000元/hm2。

1.5 數(shù)據(jù)分析

各處理在0.05水平上的差異是通過單因素隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)方差分析方法計(jì)算所得。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)商品性的影響

2.1.1 不同處理對(duì)蓮藕商品性的影響。

從表1可以看出，圓潤(rùn)度、畸形率、色澤、光滑度4個(gè)指標(biāo)處理T2、T3優(yōu)于T1;整藕長(zhǎng)度T2、T3顯著長(zhǎng)于T1，整藕節(jié)數(shù)T2、T3比T1少1節(jié)，整藕質(zhì)量T2、T3顯著重于T1;最大藕節(jié)長(zhǎng)度T2、T3顯著長(zhǎng)于T1，寬度T2、T3比T1大，質(zhì)量T2、T3顯著重于T1，商品性T2、T3優(yōu)于T1。

2.1.2 不同處理對(duì)甲魚商品性的影響。

甲魚商品性因處理T1無甲魚養(yǎng)殖，因此僅T2與T3進(jìn)行比較。從表2可以看出，T3比T2的甲魚外觀和品質(zhì)優(yōu)秀，T3的甲魚爪子尖硬劃動(dòng)頻繁，脂肪呈金黃色，裙邊厚實(shí)，反應(yīng)靈敏，生性兇猛，攻擊性極強(qiáng)，口味鮮美，裙邊厚實(shí)，彈性好，黏性足。T3生產(chǎn)的甲魚屬特等品，T2生產(chǎn)的甲魚屬上等品。

2.2 不同處理對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

2.2.1 生產(chǎn)成本。

從表3可以看出，T2、T3由于甲魚苗成本、飼料成本、收獲和銷售甲魚的人工成本較大，因此T2、T3的成本顯著高于T1，T3因福壽螺價(jià)格比配合飼料低，因此T3成本略低于T2。

2.2.2 產(chǎn)品產(chǎn)值。

由表4可知，雖然T1（CK）蓮藕產(chǎn)量顯著高于T2、T3，但T2、T3因甲魚產(chǎn)值顯著高于T1（CK），T3產(chǎn)值最高達(dá)261 742.5元/hm2，比T1（CK）提高150 742.5元/hm2;T3與T2比，甲魚產(chǎn)量T3顯著高于T2，且因甲魚質(zhì)優(yōu)出售價(jià)格較高，產(chǎn)值也達(dá)顯著差異。

2.2.3 經(jīng)濟(jì)效益。

從表5可以看出，T1、T2、T3之間藕田效益均達(dá)顯著差異，以T3效益最高，達(dá)51 624元/hm2，比T1（CK）增加96 426元/hm2，比T2增加167 376元/hm2。說明蓮藕套養(yǎng)甲魚經(jīng)濟(jì)效益提升明顯。

3 討論與結(jié)論

（1）可有效解決福壽螺危害。福壽螺原產(chǎn)南美洲亞馬遜河流域，1981年引進(jìn)我國(guó)，該物種適應(yīng)性強(qiáng)，繁殖迅速，一只雌螺通常1年產(chǎn)卵10 000個(gè)左右，是一種國(guó)際上備受關(guān)注的危險(xiǎn)性有害生物，被國(guó)家環(huán)境保護(hù)部列為首批16種“危害極大的外來入侵物種之一”，對(duì)入侵地的水生生物構(gòu)成極大破壞，可導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)的破壞[3，6]。福壽螺除危害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、破壞生態(tài)環(huán)境外，也是卷棘口吸蟲、廣州管圓線蟲的中間寄主，食用未煮熟的螺肉易感染廣州管圓線蟲等疾病，直接危害人體健康。目前余杭區(qū)17個(gè)鎮(zhèn)街在農(nóng)田、魚塘、河道中發(fā)現(xiàn)福壽螺危害，因此尋找有效控制福壽螺危害途徑已刻不容緩。該試驗(yàn)采用的蓮藕套養(yǎng)甲魚福壽螺+飼料甲魚喂養(yǎng)模式每667 m2可消耗福壽螺60.9 kg，使福壽螺變廢為寶，如果擴(kuò)大蓮藕+甲魚面積，可收購(gòu)更多的福壽螺，從而減少福壽螺對(duì)農(nóng)田等危害。

（2）可有效實(shí)現(xiàn)藕田肥藥雙減。甲魚幫助蓮藕吃掉害蟲，排泄物是蓮藕的有機(jī)肥料，減少了化肥和農(nóng)藥的使用，減少了農(nóng)業(yè)面源污染，有效提高了藕的品質(zhì)和產(chǎn)量[7]。甲魚的活動(dòng)使泥水溶氧含量充足[8]，蓮藕甲魚種養(yǎng)結(jié)合模式生態(tài)循環(huán)得到極大改善，其昆蟲密度、生物量均高于純蓮藕種植模式[9]。

（3）蓮藕套養(yǎng)甲魚模式值得推廣。該試驗(yàn)結(jié)果表明，蓮藕套養(yǎng)甲魚福壽螺+飼料喂養(yǎng)模式的甲魚質(zhì)量最好，無論外觀還是口感接近野生甲魚，豐富了居民的餐桌;蓮藕套養(yǎng)甲魚模式生產(chǎn)的蓮藕商品性比純蓮藕種植明顯增加，這與姚祥坦等[10]研究的除整藕節(jié)數(shù)有區(qū)別外其他指標(biāo)相一致;蓮藕為蓮科水生植物，荷花荷葉具有很好的觀賞性，藕田套養(yǎng)甲魚，可供人們垂釣，有助于促進(jìn)生態(tài)旅游開發(fā)。因此蓮藕套養(yǎng)甲魚模式是典型的綠色生態(tài)模式值得推廣，尤其是福壽螺+飼料甲魚喂養(yǎng)模式更應(yīng)加大推廣力度，以提高蓮藕產(chǎn)業(yè)疊加效益。

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