葉仁杰

摘要：文化休閑旅游是當(dāng)今最有熱度的旅游方式，它通過文化的媒介、休閑、慢下來的旅游方式，讓旅游者滿足精神的需求。文章以休閑旅游的熱度為基礎(chǔ)，分析了南京與《紅樓夢》有關(guān)的旅游資源，并總結(jié)了《紅樓夢》中的休閑元素，提出了以建筑文化還原場景、人物情節(jié)充實(shí)內(nèi)涵、飲食文化突出特色、服飾文化塑造形象、書畫曲藝提升品質(zhì)的南京紅學(xué)休閑旅游的發(fā)展路徑。

關(guān)鍵詞：休閑旅游;文化休閑;紅學(xué)休閑

一、引言

在社會(huì)矛盾發(fā)生轉(zhuǎn)化的今天，“休閑”一詞漸漸進(jìn)入大家的視野，人們的旅游方式從最初的參觀游覽型轉(zhuǎn)化到現(xiàn)在慢下來的旅游、享受體驗(yàn)型的旅游方式，而休閑旅游就是當(dāng)今旅游的發(fā)展趨勢。文化休閑作為提升休閑旅游的一個(gè)領(lǐng)域，它將文化和休閑整合在了一起，讓人們在休閑旅游的同時(shí)充分感受當(dāng)?shù)匚幕?，達(dá)到心靈的愉悅和滿足。

南京有關(guān)文化類型的旅游資源豐富多樣，且知名度都很高。在南京，文化休閑旅游的前景廣闊，發(fā)展勢頭猛。同樣，紅學(xué)作為文化的一個(gè)分支，關(guān)注度很高，研究紅學(xué)的學(xué)者也很多。南京可以重視紅學(xué)的知名度，將紅學(xué)作為文化休閑的重要旅游資源，對其進(jìn)行各個(gè)路徑的提升，讓紅學(xué)文化休閑旅游在南京市場發(fā)揮最大的價(jià)值。

二、研究對象和問題

（一）休閑與休閑文化旅游

何為休閑，美國的杰弗瑞·戈比在《你生命中的休閑》一書中給出這樣的定義“休閑是一種相對自由的生活，可以幫助人們從文化環(huán)境和物質(zhì)環(huán)境的外在壓力中解脫出來?！痹诋?dāng)今中國，魏鵬也指出，我國的休閑產(chǎn)業(yè)不僅是旅游和娛樂產(chǎn)業(yè)，更是為了滿足人們?nèi)找嬖鲩L的精神需求，將旅游、文化、娛樂、體育、養(yǎng)身、飲食等產(chǎn)業(yè)的設(shè)施、服務(wù)和產(chǎn)品整合在一起的新型產(chǎn)業(yè)。改革開放以來，休閑經(jīng)濟(jì)逐漸成為社會(huì)的熱點(diǎn)。休閑產(chǎn)業(yè)也是經(jīng)濟(jì)增長的重要支柱。在今天社會(huì)主要矛盾轉(zhuǎn)化的新時(shí)代背景下，休閑產(chǎn)業(yè)也迎來了發(fā)展的新機(jī)遇，今后定會(huì)推動(dòng)我國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級，實(shí)現(xiàn)我國居民的美好目標(biāo)。

胡世偉認(rèn)為，現(xiàn)今旅游的趨勢就是將休閑作為目的的旅游方式，其原因主要在于旅游者的成熟度提升了，更向往自我實(shí)現(xiàn)，重視旅游體驗(yàn)。而文化產(chǎn)業(yè)是休閑產(chǎn)業(yè)的重要支柱，文化可以賦予休閑旅游靈魂，并且豐富了旅游者的休閑活動(dòng)的內(nèi)涵。隨著休閑各產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，文化休閑這類可以滿足游客需求的產(chǎn)業(yè)活動(dòng)更加受到旅游者和市場的青睞。

（二）南京休閑旅游與紅學(xué)休閑

南京是著名的歷史文化名城，中國的四大古都之一。近年來，南京休閑旅游市場需求擴(kuò)張迅速，形成了具有一定影響力的1912休閑街區(qū)和湯山溫泉休閑。南京歷史文化積淀深厚，歷史名人輩出文化休閑旅游將會(huì)成為人文薈萃、文化底蘊(yùn)深厚的南京的旅游核心競爭力，也會(huì)被更多人青睞。

《紅樓夢》作為中國四大名著中最為復(fù)雜的一本杰作，在世界文學(xué)上都有著很高的地位，現(xiàn)如今，紅學(xué)不僅是一種文化，更是一種產(chǎn)業(yè)。如表1所列出，南京現(xiàn)今有關(guān)《紅樓夢》的文化產(chǎn)品與歷史遺存，可以看出，與《紅樓夢》有關(guān)的文化和產(chǎn)業(yè)應(yīng)該是值得被南京文化產(chǎn)業(yè)所關(guān)注的，也值得被開發(fā)的。對紅學(xué)休閑旅游的路徑提升，也是提升南京旅游休閑層次和文化影響力的重要途徑。

三、《紅樓夢》中的休閑元素價(jià)值分析

（一）《紅樓夢》中園林建筑的休閑價(jià)值

《紅樓夢》中的大觀園明清時(shí)期園林的一個(gè)縮影，它結(jié)合了南北園林的特點(diǎn)，既有北方皇家園林的規(guī)模宏大，又有南方私家園林的注重細(xì)節(jié)，傳達(dá)個(gè)性。

“借景”是在大觀園的景色構(gòu)造上最常運(yùn)用的建筑手法。王譞認(rèn)為曹雪芹對大觀園的園林設(shè)計(jì)是別具匠心的，他化用園林的“借景”技法將意蘊(yùn)傾注，從而賦予大觀園以及整部作品獨(dú)特的審美價(jià)值。在大觀園中，曹雪芹都對每一個(gè)建筑物的價(jià)值都發(fā)揮到了最大化，不僅可以賞四季之景，就連每個(gè)建筑物的取名和景色都別有一番深意。林黛玉所居住的瀟湘館幽靜清雅;賈寶玉的怡紅院女孩眾多，富麗堂皇;薛寶釵的蘅蕪苑色彩單一，又有著“恨無緣”的諧音;而秋爽齋布景大氣疏朗也及其符合其主人探春胸襟闊朗。

《紅樓夢》中的園林建筑不僅可以向人們展示當(dāng)時(shí)文人墨客，達(dá)官貴人的休閑方式，也為我們開展紅學(xué)休閑研究帶來了參考價(jià)值。

（二）《紅樓夢》中飲食文化的休閑價(jià)值

“飲食文化”始終是中華文化里極其重要的組成部份，《紅樓夢》中的賈府自然也少不了飲食上的排場。蔡郎與用“精、美、情、禮”四個(gè)字概括了《紅樓夢》中的飲食文化。

《紅樓夢》中提到的粥飯有碧粳粥、臘八粥、冰糖燕窩粥等;提到的點(diǎn)心有糖蒸酥酪、松釀鵝油卷、豆腐皮包子等;飲料則以茶為主，其它飲品主要有惠泉酒、酸梅湯等;菜肴更是有糟鵝掌、腌燕脂鵝脯、野雞爪子、酒釀?wù)豇喿印㈦u髓筍、糟鵪鶉等數(shù)不勝數(shù)。這些餐飲題材為開展紅學(xué)休閑旅游提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

（三）《紅樓夢》中衣著服飾的休閑價(jià)值

曹雪芹出生在織造世家，注重對服飾的描寫，它把心靈、外在和智慧的美充分結(jié)合在一起。

《紅樓夢》中所描寫的服飾種類繁多，解曉紅曾經(jīng)對其進(jìn)行了分類“薄型織物有紗羅、絹、綾、紈等;而厚型織物有縐 、緞 、錦 、綢。”這繁多的服飾也是不同身份的人物所穿，如丫鬟在冬天最常穿的是青緞背心，而寶玉的蟒緞絕不是一般人可以用上。在其中，曹雪芹對云錦的詳盡描寫更是重要的南京紅學(xué)休閑元素。

書中服飾用料之考究、做工之繁雜、款式之新穎、數(shù)量之多、名稱之全在歷史名著之中實(shí)屬罕見，為拓展旅游休閑紀(jì)念品奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（四）《紅樓夢》中詩詞歌賦的休閑價(jià)值

《紅樓夢》細(xì)膩地描繪了中國封建貴族階層的各式生活場景，其中關(guān)于“琴棋書畫”的描繪也占據(jù)一定的比重。

周春暉認(rèn)為，《紅樓夢》中將近200首的詩詞稱得上是 “百家錦納， 五色眩曜”?！都t樓夢》中詩詞的內(nèi)蘊(yùn)又是異常豐富的，書中人物依靠詩詞來表達(dá) 自己的感情和性格。

《紅樓夢》十二支曲是被調(diào)查游客認(rèn)知度最高的曲目，十二支曲彈出了十二個(gè)女子的各種生活遭遇、各種性格、各種結(jié)局。十二支曲凝聚著“十二釵”的血和淚，凝聚著對世俗的悲憤，是對人生價(jià)值尋思，開啟了對人生認(rèn)識的新境界。紅學(xué)休閑旅游尚能提升到如此境界將引領(lǐng)生活在繁瑣的休閑者凈化心境、遁入“暢”的境界。

四、南京紅學(xué)休閑旅游核心價(jià)值的提升路徑

（一）建筑遺存，還原《夢》景

南京與紅樓夢相關(guān)的園林建筑遺存多年年久失修，就算是風(fēng)貌保存較好的，因?yàn)槠錃v史背景的限制，就其建筑外觀與其室內(nèi)陳設(shè)而言，也不會(huì)有太多內(nèi)容。需要回歸原著，援引書中描述之環(huán)境與設(shè)施，對現(xiàn)存建筑中相似之處做適當(dāng)恢復(fù)，想象和發(fā)揮，絕不能讓一處景點(diǎn)落得和紅樓藝文苑一樣無人問津的場景。尤其是紀(jì)念館、博物館、藝文苑、織造府一類的景點(diǎn)要?jiǎng)?chuàng)新，展示人文資料的同時(shí)要挖掘體驗(yàn)性、感受性項(xiàng)目，增強(qiáng)與游客的交流與互動(dòng)，曹雪芹紀(jì)念館可以模仿中山陵里孫中山紀(jì)念館里的動(dòng)態(tài)設(shè)施，制作名人蠟像，有聲講述經(jīng)典故事，自動(dòng)感應(yīng)游客。

（二）人物情結(jié)，充實(shí)內(nèi)涵

可以以賈、史、王、薛的金陵四大家族與賈雨村游覽六朝遺跡進(jìn)入石頭城為切口，引領(lǐng)休閑者充分領(lǐng)略小說中描繪的繁華社會(huì)市井生活。游覽上以南京市廟結(jié)合的夫子廟秦淮風(fēng)光帶為重頭，介紹上以金陵十二釵中薛寶釵、王熙鳳、史湘云這3個(gè)有故事的南京女子為主，探索她們的生存軌跡。為休閑者娓娓道來紅樓中人物的故事，營造濃濃的知識氛圍。

（三）餐飲文化，突出特色。

傳授茶文化，表演賈府中的“茶規(guī)茶矩”，飲茶品茗以修身養(yǎng)性，是我們生活中必不可少的源遠(yuǎn)流長的一種頗具特色與藝術(shù)的文化。結(jié)合《紅樓夢》，來說說中國的傳統(tǒng)茶文化和飲茶追求。

傳授《紅樓夢》中飲食與養(yǎng)生的文化。比如賈母她對食品有著很高的要求，并且極為講究食品的搭配和營養(yǎng)的均衡。

還原飲食的娛樂活動(dòng)，比如吃酒聽曲，有條件的話根據(jù)不同節(jié)令營造書中不同的場景。我們可讓游客席間聽紅樓夢十二支曲。還可以學(xué)賈府用牙牌做行酒令，玩擊鼓傳花。在金秋之際可把宴席擺到戶外，附庸風(fēng)雅一下，像紅樓詩社的姐妹們那樣持螯賞桂作詩，冬天則可以學(xué)湘云和寶玉烤爐肉折梅花。

（四）服飾文化，重塑形象

《紅樓夢》中薈萃的絲綢品主要緞、錦、紗、綢、絹、綾、紈等，結(jié)合南京云錦的特點(diǎn)，以雀金裘為引，南京紅樓夢服飾文化的主題打造成“情系十二釵，夢縈霓裳衣”， 凸顯“金陵十二釵”和“云錦之旅”的主題。

游客可以進(jìn)行參觀南京江寧織造府和云錦博物館。讓游客欣賞模特身著云錦服飾秀，購買紀(jì)念品“金陵十二釵”，游客還可以在指導(dǎo)下自己制造云錦。南京的每個(gè)紅學(xué)旅游景點(diǎn)辟出服飾展館，根據(jù)不同主題細(xì)分，使游客在游覽中從感官上更加了解服飾文化。

（五）書畫曲藝，提升品質(zhì)

《紅樓夢》中琴棋書畫活動(dòng)頗豐，昆曲在中國傳統(tǒng)文化的舞臺上是雅到不能在再雅的陽春白雪，也是世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。元春點(diǎn)的四出戲中最后一處《離魂》出自湯顯祖的《牡丹亭》，第十八回和第三十六回也都有《游園》和《驚夢》。雖然昆曲源自蘇州，但是針對南京地方戲單薄，但是又有很好的昆曲資源與場館的特點(diǎn)，可以推出營銷組合，讓游客在這里領(lǐng)略到昆曲的魅力。

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