劉益守

摘要：卜士禮作為清末來華的英國人，用大量時(shí)間投入在中國陶瓷的收藏和研究中，讓西方對(duì)于中國陶瓷藝術(shù)及其歷史更加明晰地呈現(xiàn)在西方人面前。卜士禮的中國陶瓷研究第一次將陶瓷視為“東方藝術(shù)”中的一個(gè)重要部類而非所謂收藏“雜項(xiàng)”中的一個(gè)小門類，首次用英文以西方人的視角梳理了中國陶瓷的分類和分期。對(duì)于卜士禮陶瓷文獻(xiàn)的發(fā)掘，有助于我們理解西方人對(duì)中國陶瓷認(rèn)知和收藏活動(dòng)，以及當(dāng)時(shí)中國陶瓷文化海外傳播的主要方式。

關(guān)鍵詞：中國陶瓷;卜士禮;西方;接受視野;清末

一、問題的提出

中國與西方的陶瓷文化交流歷史悠久。自秦漢始，中國陶瓷器就通過陸路運(yùn)往國外。唐代開始，長沙窯器物通過揚(yáng)州、廣州、明州和泉州等地，經(jīng)海上絲綢之路向歐亞非大陸輸出。宋元時(shí)期，中國瓷器已經(jīng)受到歐洲貴族人士的普遍接受和認(rèn)可。明清兩代，歐洲成為中國瓷器對(duì)外貿(mào)易最重要的市場。如果從中國瓷器受到歐洲上層社會(huì)關(guān)注與接受的宋代算起，論及中國瓷器運(yùn)銷歐洲的近千年歷史，相對(duì)于西方人對(duì)于中國瓷器趨之若鶩的態(tài)度，其中很長一段時(shí)期西方人對(duì)于中國陶瓷背后的文化歷史信息受到了遮蔽。

西方人對(duì)陶瓷燒造工藝的破解，并不能替代他們對(duì)于中國陶瓷背后的文化屬性的求索。十八世紀(jì)的歐洲人已經(jīng)能夠穩(wěn)定地?zé)齑善?，但是他們?duì)中國瓷器收藏的熱度仍然不減。癡愛瓷器的薩克森選帝侯與波蘭國王奧古斯特二世（August II Fryderyk Moncny）曾經(jīng)要求契恩豪斯（Tschirn- haus）與波特格（Bottger）試制瓷器。經(jīng)過多年實(shí)驗(yàn)，1708年，波特格在歐洲成功燒制出了瓷器。不久后，身在景德鎮(zhèn)的法國教士殷弘緒（Père dEntrecolles）從當(dāng)?shù)匦磐街刑街袊善鳠斓墓に?，并以書信將之傳遞到歐洲。1768年，英國人庫克沃西（Cookworthy）獨(dú)自攻克制胎、制釉和燒造工藝，制成瓷器。盡管如此，中國瓷器仍然大量運(yùn)銷歐美。這一時(shí)期，康熙、雍正、乾隆三代的制瓷工藝到達(dá)中國古代制瓷技術(shù)的高峰。康雍乾三代精美華麗的瓷器風(fēng)格繼續(xù)受到西方追捧，滿足他們對(duì)于古老富庶的東方大地上的奇異文明的期待。

真正從藝術(shù)研究角度觀照中國瓷器，是從中國藝術(shù)真正被西方的漢學(xué)家所關(guān)注開始的。二戰(zhàn)以前，對(duì)包括陶瓷藝術(shù)在內(nèi)的中國藝術(shù)的研究，往往是由以外交官和傳教士為主的漢學(xué)家們所承擔(dān)。那時(shí)并沒有出現(xiàn)專門從事中國藝術(shù)研究的學(xué)者，中國藝術(shù)的相關(guān)問題也沒有受到西方藝術(shù)史家的重視。作為首次以“中國藝術(shù)”（Chinese Art）為名撰寫中國美術(shù)與手工藝術(shù)通論的西方研究者，英國人卜士禮（S. W. Bushell）將中國陶瓷藝術(shù)置于一個(gè)非常重要的地位，與繪畫、書法、雕塑等藝術(shù)種類并列。除《中國藝術(shù)》一書外，他還編纂了《東方陶瓷藝術(shù)》（Oriental Ceramic Art）。這本書雖然尚未受到國內(nèi)多數(shù)陶瓷學(xué)者的關(guān)注，但是對(duì)于使今天的我們更加直觀地感受當(dāng)時(shí)西方學(xué)界對(duì)中國陶瓷研究的整體樣貌有重大的意義。

二、卜士禮的陶瓷研究生涯

卜士禮，本名史蒂芬·伍頓·布歇爾，姓氏曾被譯為“布綏爾”“白謝爾”“布西爾”“拔曉”“波西兒”?！安肥慷Y”為他來華之后自取的漢名。他于1844年出生于英國東南部的肯特郡（Kent County）。22歲時(shí)，他以優(yōu)異的成績完成了在倫敦大學(xué)蓋伊醫(yī)院（Guys Hospital Medical School， London University）的學(xué)習(xí)。1868年1月24日，卜士禮通過著名漢學(xué)家和傳教士雒魏林（William Lockhart）的舉薦，獲得了英國駐北京公使館醫(yī)官的工作，并于次月29日踏上了前往中國的航程。除了幾次短暫的返英休假，他在華工作和業(yè)余從事藝術(shù)研究直到1900年退休。

來華當(dāng)年，受到創(chuàng)始成員雒魏林的影響，他很快加入皇家亞洲文會(huì)北華支會(huì)（North China Branch， Royal Asiatic Society）。后來，卜士禮因其突出成就成為該會(huì)近百年歷史中僅有的65位名譽(yù)會(huì)員之一。由于皇家亞洲文會(huì)北華支會(huì)的豐富活動(dòng)和龐大關(guān)系網(wǎng)，以及自己職業(yè)的便利，他能夠快速進(jìn)入對(duì)中國美術(shù)與手工藝術(shù)的研究狀態(tài)。首先，北京乃至中國重要的文物交易場所琉璃廠與英國公使館僅一箭之遙，他來華后很快被中國古物所吸引，他能夠時(shí)常流連此間，并且用自己每年600英鎊薪金中的一部分購買中國藝術(shù)品，以及在中國各地進(jìn)行相關(guān)的游歷。其次，如他自己曾在《東方陶瓷藝術(shù)》的卷首坦言的一樣，“在進(jìn)行本職工作的過程中，我得以進(jìn)出宮苑和大宅，如此便有很多機(jī)會(huì)讓我親眼觀看中國當(dāng)?shù)厥詹丶业恼鋵?，而這些珍寶的主人原本對(duì)外國人諱莫如深?！钡谌?，他參與到皇家亞洲文化北華支會(huì)的各類活動(dòng)，包括在支會(huì)會(huì)刊發(fā)表4篇關(guān)于中國古代文物的論文，以及3次面向支會(huì)成員的論文宣講。支會(huì)的圖書館、博物館等機(jī)構(gòu)能夠?yàn)樗麕硌芯可系谋憷?。卜士禮還加入了北京東方學(xué)會(huì)（Peking Oriental Society），并于1886年在會(huì)刊上發(fā)表了題為《本朝以前的中國瓷器》（Chinese Porcelain before the Present Dynasty）的論文。

卜士禮推動(dòng)了英國主要對(duì)于中國陶瓷器物的收藏和研究。從1882年開始，卜士禮在兩年中為位于西倫敦的南肯辛頓博物館（South Kensington Museum）進(jìn)行了233筆購買，目的是為了豐富博物館的中國明清陶瓷藏品。卜士禮為這座維多利亞時(shí)代英國重要的博物館購買了包括金、元時(shí)期的鈞窯、官窯和霍州窯陶瓷器。在此之前，歐洲的陶瓷收藏主要的情形是貴族階層的個(gè)人收藏者根據(jù)自身喜好購買或者訂制中國瓷器。卜士禮以自學(xué)的中國陶瓷藝術(shù)史知識(shí)和鑒賞經(jīng)驗(yàn)，讓博物館成為中國陶瓷收藏的重要參與者，并且是根據(jù)一定目標(biāo)和方法，有體系地進(jìn)行收藏。第二年，卜士禮又為在英國規(guī)模僅次于大英博物館的維多利亞與阿爾伯特博物館（Victoria and Albert Museum）收購大量古代中國瓷器。購買這批藏品是卜士禮受到時(shí)任館長菲利普·歐文（Philip Owen）的委托。值得一提的是，南肯辛頓博物館的藝術(shù)收藏后來成為維多利亞與阿爾伯特博物館藝術(shù)藏品中的核心部分。

十九世紀(jì)中晚期，隨著中國與西方之間的國際間貿(mào)易與交流逐漸頻繁和愈發(fā)深入，包括陶瓷器在內(nèi)的中國的藝術(shù)品以前所未有的流通速度進(jìn)入西方世界。大量進(jìn)入西方人視野的文玩與古物需要以一種富有科學(xué)性和條理性的方式被分門別類并加以分析和研究。通過文獻(xiàn)翻譯、學(xué)術(shù)寫作、收藏鑒賞等活動(dòng)，卜士禮作為西方研究中國陶瓷的，對(duì)于中國古代陶瓷的研究就推動(dòng)西方對(duì)于中國文化的深入認(rèn)知，提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也做出了卓越貢獻(xiàn)。

三、《東方陶瓷藝術(shù)》中的中國陶瓷書寫

出版于1897年的《東方陶瓷藝術(shù)》，是卜士禮受委托，為美國商人和收藏家華特士（W. T. Walters）的陶瓷收藏撰寫的一本圖錄。圖錄中包含華特士的500余件陶瓷藏品。卜士禮在本書中撰寫的內(nèi)容不僅是圍繞這幾百件陶瓷品，而更是一部關(guān)于中國陶瓷藝術(shù)的專史。從時(shí)間上看，《東方陶瓷藝術(shù)》可謂英文世界乃至西方關(guān)于中國陶瓷研究的開拓之作。在此之前，法國漢學(xué)家儒蓮（M. S. Julien）曾經(jīng)出版過一本《中國陶瓷歷史與工藝》（Histoire et Fabrication de la Porcelaine chinoise）的小冊(cè)子，它實(shí)際上是節(jié)選翻譯了《景德鎮(zhèn)陶錄》的部分內(nèi)容。在十九世紀(jì)末《東方陶瓷藝術(shù)》問世以前，儒蓮的這本小冊(cè)子是西方人了解中國陶瓷知識(shí)僅有的渠道。卜士禮的中國陶瓷書寫，為西方開始系統(tǒng)性、學(xué)理性地研究中國陶瓷奠定了非常堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。一方面，他大量研究了中國關(guān)于陶瓷的典籍，并且將中國人對(duì)于陶瓷有關(guān)的記述忠實(shí)地呈現(xiàn)給西方讀者。另一方面，他又以西方人更容易接受的視角，從不同側(cè)面介紹中國陶瓷。這些側(cè)面包括陶瓷的款識(shí)和陶瓷上的詩詞文句等西方人所感興趣的極具中國文化符號(hào)的內(nèi)容。

總覽全書，計(jì)有十冊(cè)，分為二十七章。其中有二十二章內(nèi)容全部關(guān)于中國陶瓷。第二章介紹中日韓三國瓷器的關(guān)聯(lián)，最后四章講述韓國、日本瓷器，這些部分觸及了中國學(xué)界對(duì)于中國陶瓷在東亞的影響及相關(guān)研究課題的范圍。在全書首章，卜士禮向西方讀者講述了瓷器的起源，以及陶瓷在中國的發(fā)展歷史。值得注意的是，他將磚瓦等古物都納入陶瓷研究的視野，而在當(dāng)時(shí)的中國收藏界卻并沒有形成如此的共識(shí)。從中可以看出，卜士禮對(duì)于中國陶瓷的認(rèn)知全面，涉獵廣泛。在這一章，他還從陶瓷起源開始，按照中國歷史朝代的順序進(jìn)行了總述。

接下來的內(nèi)容主要圍繞中國陶瓷的分類和題款展開。卜士禮向西方讀者介紹了中國人當(dāng)時(shí)對(duì)于陶瓷器物和相關(guān)概念的幾種分類方式。一種是景德鎮(zhèn)窯業(yè)在當(dāng)時(shí)的分類方式：官古器、上古器、中古器、釉古器、小古器和常古器。一種是今天并不常見的分類方式：首先是將陶瓷分為瓦、皿、缶、鬲。爾后，從“瓦”派生出甎、甓、瓷、甖、甕;從“皿”派生出盞、盆、盃、盌、盂、盒、盤;從“缶”派生出缸、窯、缾、罇、罐。此外，書中還列舉了其他按照年代或者產(chǎn)地等分類的方式。卜士禮使不同的分類方式被悉數(shù)呈現(xiàn)出來，能夠讓西方對(duì)于中國陶瓷的認(rèn)知更為立體。

為了使西方研究者和藏家更好地理解中國陶瓷，卜士禮還仔細(xì)介紹了中國的書法字體以及紀(jì)年方式，以便人們了解陶瓷題字與年款的內(nèi)容。由于從明代開始，官窯、御窯陶瓷出現(xiàn)年款，卜士禮詳細(xì)列出了明清各朝年號(hào)。而官窯、民窯大量出現(xiàn)的其他款識(shí)，卜士禮也進(jìn)行了分類，具體有五種：紀(jì)年款（Marks of Date）、堂名款（Hall-Marks）、奉造與吉言款（Marks of Dedication and Felicitation）、贊頌款（Marks of Commendation）以及花樣款（Marks in the Form of Devices）。此后，在更晚出版的《中國藝術(shù)》一書中，卜士禮以他罕用的附錄形式，修正了陶瓷款識(shí)分類：紀(jì)年款（Marks of Date）、堂名款（Hall Marks）、吉言款（Marks of Dedication and Good Wishes）、贊頌款（Marks in Praise of the Piece Inscribed）、花樣款（Symbols and other Pictorial Marks）和陶人款（Potters Marks）。這里新增加了一種分類，而前幾種的英文表述也做了調(diào)整。在這些款識(shí)中，卜士禮對(duì)于花樣款展現(xiàn)出了濃厚的興趣。根據(jù)華特士陶瓷收藏和自己平時(shí)所見，他將陶瓷的花樣款識(shí)又分成五個(gè)種類。第一種是古代中國傳統(tǒng)符號(hào)，包括八卦、陰陽、八音（樂器）、十二章。第二種是佛教符號(hào)，比如八吉祥、七寶。第三種是道教符號(hào)，如八仙。第四種是博古圖案，包含琴棋書畫、八寶。第五種是花押。

從第五章開始至第二十三章，卜士禮用大量篇幅按照朝代順序梳理中國陶瓷歷史、工藝等內(nèi)容。由于歷史和當(dāng)時(shí)研究水平的局限，他認(rèn)為中國陶瓷的起源“至少不晚于唐代”（at least as early as T'ang Dynasty）。根據(jù)現(xiàn)在中國陶瓷學(xué)界的共識(shí)，在先秦出現(xiàn)了原始瓷，東漢時(shí)青瓷燒造技術(shù)成熟，隋唐發(fā)展出了白瓷。在從唐至1895年本書付梓前的中國歷代陶瓷藝術(shù)中，卜士禮關(guān)注的重點(diǎn)是清代康熙、雍正、乾隆三朝的瓷器。他不僅分別將這三朝的瓷器以獨(dú)立章節(jié)進(jìn)行書寫，還另以三個(gè)章節(jié)介紹殷弘緒書信、《江西通志》所載雍正時(shí)期御窯紋飾及釉色、唐英《陶冶圖說》的內(nèi)容。從原因上來看，主要是由于清三代在時(shí)間上距卜士禮的時(shí)代較近，存世瓷器數(shù)量龐大，容易獲得或者接觸;另外很重要的一點(diǎn)是清三代的制瓷工藝技術(shù)發(fā)展到了一個(gè)頂峰，瓷器種類更多、造型與裝飾更加精巧、工藝更加復(fù)雜。這些都很難不吸引西方人的注意。

作為一個(gè)西方人，卜士禮以一種外部視角觀照中國瓷器，因此帶來了全書的第二十一章《外銷瓷·定制瓷器》的內(nèi)容。這部分內(nèi)容主要涉及明末至清末的外銷中國瓷器。卜士禮記載了在中國以外的地方最早出現(xiàn)的關(guān)于中國陶瓷的直接記錄。這是伊斯蘭教紀(jì)元567（1188年）敘利亞哈里發(fā)努魯丁（Nureddin）收到的一份來自薩拉?。⊿aladin）所獻(xiàn)祝賀其征服埃及的賀禮，其中包含40件中國瓷器。中國瓷器通過絲綢之路傳播至世界各地的路徑也被卜士禮記載下來。首先，是穆罕默德時(shí)代（Mohammedan times），阿拉伯人從海路行至廣東，將中國瓷器運(yùn)銷至中東。然后，在九世紀(jì)中國的商船隊(duì)把瓷器帶到了波斯灣。到了元代，共為蒙古族所統(tǒng)治的中國與波斯有了緊密的聯(lián)系，兩地海陸運(yùn)輸常態(tài)化，瓷器也因此源源不斷運(yùn)往中西亞。明代時(shí)期，中國與西方的陸路交往被帖木兒阻絕，但是海上絲路仍然繼續(xù)西進(jìn)。這時(shí)候的中國商船載著瓷器，一路沿著錫蘭、霍爾木茲海峽、巴德曼海峽、紅海，從吉達(dá)登陸至麥加，一路從非洲海岸登陸往南抵達(dá)摩加迪沙（Magadoxu）和桑給巴爾。十六世紀(jì)開始，由于明清的海禁政策，中國人的帆船不再揚(yáng)帆印度洋，取而代之的是歐洲人的遠(yuǎn)洋商船。卜士禮對(duì)于中國外銷瓷器按照歐洲人的習(xí)慣進(jìn)行了分類：東印度公司瓷器（indian china）、紋章瓷（armorial china）、印度風(fēng)格瓷（hindu style）、在歐洲裝飾的瓷器（oriental porcelain decorated in Europe）以及仿制瓷器（imitations）。所謂東印度公司瓷器，是葡萄牙、荷蘭、英國等國東印度公司在十八世紀(jì)大量進(jìn)口自中國的瓷器。之所以被稱為“印度瓷器”，卜士禮的解釋是主要源于法國收藏家熱爾桑的豐斯佩爾蒂子爵（Vicomte de Fonsperduis by Gersaint）對(duì)于“印度”一詞的錯(cuò)誤理解，他錯(cuò)把中國人和日本人都當(dāng)成了“印度人”。而“印度風(fēng)格瓷”更是歐洲人對(duì)于東方的不了解導(dǎo)致的誤讀。法國人賈克瑪（Jacquemart）曾經(jīng)把一部分中國瓷器認(rèn)為是認(rèn)為印度和暹羅出產(chǎn)的瓷器。但卜士禮根據(jù)自己在華所見所聞對(duì)此產(chǎn)生了疑問，并且在文中列出自己的論據(jù)糾正了這個(gè)謬誤。

作為在中國文化中浸潤了三十余年的西方學(xué)者，卜士禮還是中國陶瓷史學(xué)史的書寫者。《東方陶瓷藝術(shù)》第二十三章專門記錄了與陶瓷藝術(shù)有關(guān)的古代中國文獻(xiàn)。他從《欽定四庫全書總目》中按圖索驥，按“經(jīng)史子集”四大部類分別摘取與陶瓷有關(guān)的典籍。卜士禮在書中提及的中國陶瓷典籍凡68部，基本涵蓋了先秦至清末，涉及陶瓷的各類著作。

四、卜士禮的中國陶瓷藝術(shù)觀

卜士禮對(duì)于中國陶瓷的研究不僅對(duì)于陶瓷發(fā)展的歷史進(jìn)行仔細(xì)的梳理，而且對(duì)于中國陶瓷承載的文化進(jìn)行自己的解讀。這種解讀不僅在《東方陶瓷藝術(shù)》中有所體現(xiàn)，也存在于《中國藝術(shù)》這部著作中。

卜士禮根據(jù)當(dāng)時(shí)西方收藏機(jī)構(gòu)和個(gè)人的中國藝術(shù)藏品將其分成十二大類，分別是：石雕、建筑、青銅器、木雕牙雕和犀角雕、漆器、玉雕、陶瓷器、玻璃器、琺瑯器、珠寶、紡織品、繪畫 。由此可以見得，從卜士禮的時(shí)代開始，陶瓷器在西方人對(duì)中國藝術(shù)品的收藏中，其重要地位被正視，不只是作為收藏品中所謂“雜項(xiàng)”中的一個(gè)細(xì)微分支看待。

在《中國美術(shù)》中將中國瓷器分成四個(gè)大類，每一大類下設(shè)若干子類，向西方進(jìn)行介紹。相較于《東方陶瓷藝術(shù)》中的陶瓷分類方式，這種分類方式顯得更為系統(tǒng)和直觀，有助于初步接觸中國陶瓷的西方人了解中國陶瓷器物。第一大類是無繪飾的瓷器。第二大類是彩繪瓷。第三大類被稱為特制瓷器，如刻花、印花瓷器、鏤花瓷、玲瓏瓷、仿其他材質(zhì)的釉瓷以及鑲嵌瓷器。最后一個(gè)大類的瓷器被稱為外國定制瓷。

除了對(duì)自己收藏和鑒賞過的中國陶瓷進(jìn)行分類，卜士禮還對(duì)其中的瓷器進(jìn)行了分期。首先，是緣起時(shí)期（Primitive?Period），指宋代和元代，即960年至1367年。其次是明朝時(shí)期，自1368年至1643年，涵蓋整個(gè)明朝統(tǒng)治時(shí)期。然后，是康熙時(shí)期，卜士禮所指的康熙時(shí)期是指明朝覆滅到康熙朝結(jié)束，即1644年至1722年。再然后是雍正乾隆時(shí)期，從1723年開始，直到1795年。最后，從嘉慶朝開始直到卜士禮成書的時(shí)代，即1796年至二十世紀(jì)初，則被認(rèn)為是“當(dāng)代”時(shí)期（Modern Period）。

藝術(shù)史分期的方式，是藝術(shù)史觀和研究方法的反映。體現(xiàn)在卜士禮在書中的這種對(duì)中國藝術(shù)進(jìn)行分期的方式，反映了他本人對(duì)于中國藝術(shù)研究和收藏的基本觀念，又帶有站在西方立場，帶著自己的直觀體驗(yàn)。根據(jù)美國藝術(shù)史家邁耶爾·夏皮羅（Meyer Schapiro）對(duì)藝術(shù)史分期對(duì)類型進(jìn)行的歸納，卜士禮的這種分期方式大體上是按照“政治朝代”的方式進(jìn)行劃分的，并且?guī)в兄黠@的西方視角。但是，作為首部以“中國藝術(shù)”為名的英文書籍，這本書對(duì)于西方系統(tǒng)性地了解和進(jìn)一步研究中國藝術(shù)有著重要的歷史作用。在卜士禮之后，西方接受了把中國陶瓷藝術(shù)作為一個(gè)重要的和相對(duì)獨(dú)立的學(xué)科分支看待，大維德、霍布森等人沿著卜士禮開拓的中國瓷路繼續(xù)把中國陶瓷研究繼續(xù)推向至更為完整、成體系的境界。

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