摘要：近年，生豬規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖模式不斷發(fā)展和進(jìn)步，生豬肉的品質(zhì)也逐漸提升，為大眾提供綠色、健康的生豬產(chǎn)品成為目前生豬養(yǎng)殖的主要目標(biāo)。因此，提升生豬的抗病能力和養(yǎng)殖效益成為目前養(yǎng)殖戶需要解決的問題，而微生物發(fā)酵飼料就是實(shí)現(xiàn)目前這一目標(biāo)的主要手段。

關(guān)鍵詞：生豬養(yǎng)殖;微生物發(fā)酵飼料;應(yīng)用研究

中圖分類號：S828.5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.08.006

0 引言

我國剛開始對微生物發(fā)酵飼料進(jìn)行了解，一些飼料生產(chǎn)企業(yè)僅對糧食的邊角料進(jìn)行加工和生產(chǎn)，并沒有對飼料的有效成分進(jìn)行深入探究。相關(guān)研究表明，目前在微生物發(fā)酵飼料的研發(fā)和生產(chǎn)中，在降低三成抗生素使用量時，提升生豬的繁殖率和生豬的成活率，使一些家禽牲畜都有相應(yīng)的改善。

1 微生物發(fā)酵飼料概述

微生物發(fā)酵飼料是目前高科技生物技術(shù)的產(chǎn)物，可以使用多種微生物將其進(jìn)行有效的發(fā)酵處理后，再進(jìn)行能量飼料的添加，實(shí)現(xiàn)各種營養(yǎng)成分的均衡，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素的有效配置。微生物發(fā)酵飼料中含有的一些益生菌還能有效抑制病原體的生長，將生豬體內(nèi)的微生態(tài)保持在平衡的狀態(tài)，更好地提升生豬的免疫能力，對生豬的抗病能力有一定程度的提升。

2 微生物發(fā)酵飼料效果試驗(yàn)

2.1 飼喂母豬試驗(yàn)

本文以江蘇省南通市海安市的生豬飼養(yǎng)為例，對微生物發(fā)酵飼料的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行相應(yīng)的科學(xué)對比試驗(yàn)，使微生物發(fā)酵飼料的效果更明顯的反映出來，促進(jìn)微生物發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的推廣和應(yīng)用。

試驗(yàn)初期選擇海安市某養(yǎng)豬場相同豬舍的母豬共計48頭，豬只在集體斷奶后，對照組24只每天飼喂普通飼料，試驗(yàn)組24只每天飼喂10%的微生物發(fā)酵飼料和普通的飼料，次日豬群轉(zhuǎn)至配種房進(jìn)行配種。母豬生產(chǎn)后哺乳1個月，在產(chǎn)房飼養(yǎng)到35d后轉(zhuǎn)到保育舍進(jìn)行飼養(yǎng)。豬只產(chǎn)仔的情況：對照組產(chǎn)仔107頭，出生體重為1.6kg，1個月后斷奶成活100頭，哺乳期成活率為93%，斷奶體重為7.1kg，日增長200g。試驗(yàn)組母豬產(chǎn)仔118頭，出生重為1.63kg，1個月后斷奶成活114頭，哺乳期成活率為%%，斷奶體重為7.4kg，日平均增長230 go試驗(yàn)組和對照組差異比較明顯，斷奶后重量差異也比較明顯。見表1。

2.2 飼喂保育豬試驗(yàn)

本試驗(yàn)選用相同保育舍的保育豬144頭，對照組72頭，分為4圈飼養(yǎng)，飼養(yǎng)普通飼料;試驗(yàn)組72頭分4圈飼養(yǎng)，飼喂普通的飼料加上10%的微生物發(fā)酵飼料，試驗(yàn)進(jìn)行1.5個月。與對照組相比，試驗(yàn)組使用微生物發(fā)酵飼料可以明顯提升飼料的有效利用率，進(jìn)一步提升豬仔的成活率。對照組每只豬收益為118元，試驗(yàn)組每只豬收益為183元，經(jīng)濟(jì)效益提升54%。

2.3 飼養(yǎng)育肥豬試驗(yàn)

該試驗(yàn)選用相同豬舍育肥豬共計60頭，分為對照組和試驗(yàn)組進(jìn)行對比，對照組30頭分2圈進(jìn)行飼養(yǎng)，飼喂普通飼料;試驗(yàn)組30頭分為2圈飼養(yǎng)，飼喂普通飼料加上10%的微生物發(fā)酵飼料，試驗(yàn)期為3個月。試驗(yàn)結(jié)果表明，生長情況育肥豬初始重量均重?zé)o差異，在試驗(yàn)進(jìn)行3個月后均重相比對照組有顯著提升。在平均日增重方面試驗(yàn)組均高于對照組，分別提升10%。

3 微生物發(fā)酵飼料研制、效用及有效推廣

3.1 研制

生物飼料使用原料是優(yōu)質(zhì)的玉米豆粕和麥麩等植物原料，可以根據(jù)目前牲畜所需的一些元素進(jìn)行添加，將發(fā)酵基質(zhì)實(shí)行科學(xué)的配置。生物發(fā)酵飼料中粗蛋白占比≥18.0%、酸溶蛋白主要占比≥30.0%、粗脂肪占比≥2.0%;粗纖維占比≤6.0%、有機(jī)酸占比≥5.0%、水占比≤50.0%?？梢跃暮Y選一些活性菌如酵母菌、乳酸菌和芽孢桿菌等，經(jīng)過相應(yīng)嚴(yán)格的發(fā)酵過程對其進(jìn)行有效控制，得到集合了各種活性菌和分解物的微生物發(fā)酵飼料名為“牧老大”。該微生物發(fā)酵飼料能有效降低目前微生物的消化負(fù)擔(dān)，減弱牲畜的亞健康狀態(tài)，微生物發(fā)酵飼料還具有一定的香氣，可以有效刺激豬只的采食量，提升豬只的生理性能，更好地增強(qiáng)豬只的體質(zhì)和肉質(zhì)，提升豬只的抗病能力。對豬舍環(huán)境中的一些細(xì)菌和微生物進(jìn)行降低，抑制細(xì)菌的生長，還能一定程度上提升豬只的解毒能力[1]。

3.2 主要效用

微生物發(fā)酵飼料可以顯著提升豬只對病害的免疫性，其中的一些益生菌能在豬只的腸道和內(nèi)臟中固定生殖并對一些有害微生物的附著和繁殖進(jìn)行及時抑制，還能有效地促進(jìn)目前豬只腸道粘膜的吞噬活性，更好地提升豬只吞噬細(xì)胞的吞噬作用，一定程度上促使粘膜淋巴小結(jié)和固有的淋巴細(xì)胞對病毒感染的抵制和監(jiān)控。微生物發(fā)酵飼料還能有效提升營養(yǎng)物質(zhì)吸收的速度，其中含有多種有益菌體，能產(chǎn)生一些消化酶、功能性的生物活性物質(zhì)，更好地刺激豬只消化酶的分泌，進(jìn)一步提升飼養(yǎng)效率。弱堿性的飼料也能促進(jìn)豬只的腸胃蠕動，有利于豬只對飼料中一些礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)進(jìn)行更好地吸收，對調(diào)節(jié)豬只腸胃生態(tài)平衡也有重要的作用，使耗氧或厭氧的益生菌可以對有害微生物的生長和繁殖進(jìn)行相應(yīng)的預(yù)防和抑制，同時也能更好地對豬只的胃腸道疾病進(jìn)行合理調(diào)節(jié)，促進(jìn)豬只胃腸道生態(tài)平衡[2]，通常每噸飼料添加50～100kg，即5%～10%。

3.3 加強(qiáng)宣傳

推行微生物發(fā)酵飼料的有效使用，更好地提升豬只的品質(zhì)和綠色安全。海安市近年在適時開展生豬養(yǎng)殖培訓(xùn)，也邀請很多生物學(xué)院的專家和學(xué)者共同探討生豬養(yǎng)殖、疾病防控、微生物發(fā)酵飼料以及生豬的飼養(yǎng)管理。

海安市已經(jīng)成為目前的生豬養(yǎng)殖示范基地，微生物發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的有效應(yīng)用也為該市的生豬養(yǎng)殖業(yè)起到助推作用[3]。

4 結(jié)束語

目前微生物發(fā)酵飼料在我國進(jìn)行投入和使用有效地提升了生豬養(yǎng)殖的效率和養(yǎng)殖的質(zhì)量，能進(jìn)一步地降低生豬養(yǎng)殖的成本和規(guī)模，還能一定程度上將微生物發(fā)酵飼料的優(yōu)勢最大限度發(fā)揮出來，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的飛速發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]陳炳鈿，周文藝，李泳寧，等.一種微生物發(fā)酵飼料添加劑在生長豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報，2018（10）：1059-1062.

[2]鐘曉霞，劉志云，周曉容，等.發(fā)酵菜粕在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].飼料工業(yè)，2018，39（19）：48-52.

[3]張紅，曹翠蘭，蘇炳寬.微生物發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖應(yīng)用[J].中國畜禽種業(yè)，2017，13（2）：92.

作者簡介：孫福春（1968-），男，漢族，江蘇曲塘人，?？疲F醫(yī)師，研究方向：畜牧獸醫(yī)。