段志坤 廖海方 文 / 圖

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，對(duì)果品的要求也越來(lái)越高，消費(fèi)綠色、無(wú)公害果品已成為新的消費(fèi)潮流?？茖W(xué)合理施肥是提高果品質(zhì)量的重要一環(huán)，然而實(shí)際生產(chǎn)中一些果農(nóng)仍以施用化肥為主，盲目施肥，施肥方法不科學(xué)，不僅導(dǎo)致土壤板結(jié)、肥力下降、果品品質(zhì)變差，而且造成土壤、水源污染，給果品的食用安全帶來(lái)很大威脅。本文就果園常用化肥種類及其科學(xué)合理使用技術(shù)作一介紹，以提高果農(nóng)認(rèn)識(shí)，促進(jìn)綠色、無(wú)公害果品生產(chǎn)。

一、無(wú)公害果品生產(chǎn)施用化肥的原則

在無(wú)公害果品生產(chǎn)中，應(yīng)根據(jù)土壤肥力和果樹需肥規(guī)律，確定施肥種類和施肥量。要求施用的肥料經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)行政主管部門登記或免于登記，不會(huì)對(duì)果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。具體應(yīng)做到七點(diǎn)：

一是堅(jiān)持化肥與有機(jī)肥結(jié)合，氮、磷、鉀合理搭配。果樹年生長(zhǎng)周期中，有機(jī)氮、無(wú)機(jī)氮按1∶1的比例（大體掌握1000千克廄肥加20千克尿素），氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）按2∶1∶2的比例配合施用，以發(fā)揮肥效和氮、磷、鉀配施的協(xié)同效益，減少化肥的損失。二是允許限量使用尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、復(fù)合肥、復(fù)混肥等化肥，做到合理、經(jīng)濟(jì)施用，避免過(guò)多施用造成土壤污染、水源污染。三是少用或不用氯化銨、氯化鉀、含氯復(fù)合（混）肥等含氯化肥。四是禁止使用硝酸鈉、硝酸鈣等硝態(tài)氮肥，硝酸銨、硝酸銨鈣等硝-銨態(tài)氮肥，含硝態(tài)氮（NO3-）的二元復(fù)合肥硝酸鉀、硝酸磷肥，以及含硝態(tài)氮（NO3-）的三元復(fù)合肥硝酸磷鉀肥。五是禁止使用劣質(zhì)化肥。六是年內(nèi)最后一次土壤追肥必須在距果實(shí)采收期30天前進(jìn)行，年內(nèi)最后一次葉面肥必須在距果實(shí)采收期20天前進(jìn)行。七是禁止使用未獲國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)登記的化肥產(chǎn)品。

二、化肥主要種類與施用方法

1. 氮肥

又稱氮素化肥，根據(jù)氮肥中氮素化合物的形態(tài)，分為銨態(tài)氮肥、硝態(tài)氮肥、硝-銨態(tài)氮肥、酰胺態(tài)氮肥、氰氨態(tài)氮肥五大類。銨態(tài)氮肥，即氮肥中主要成分含銨根離子（NH4＋）的肥料，包括碳酸氫銨（NH4HCO3）、硫酸銨[（NH4）2SO4]、氯化銨（NH4Cl）等；硝態(tài)氮肥，即氮肥中主要成分含硝酸根離子（NO3-）的肥料，包括硝酸鈉（NaNO3）、硝酸鈣[Ca（NO3）2]等；硝-銨態(tài)氮肥，即氮肥中既含有硝酸根離子，又含有銨態(tài)氮的肥料，包括硝酸銨（NH4NO3）、硝酸銨鈣等；酰胺態(tài)氮肥，如尿素[CO（NH2）2]，是一種有機(jī)態(tài)氮肥；氰氨態(tài)氮肥，如石灰氮，又名氰氨化鈣（CaCN2）。生產(chǎn)上以銨態(tài)氮肥碳酸氫銨、硫酸銨，酰胺態(tài)氮肥尿素使用較多。

①碳酸氫銨。又稱碳銨，含氮16.5%～17.5%，白色粉末狀結(jié)晶，有強(qiáng)烈的氨臭味，易吸濕，易溶于水，水溶液呈堿性，pH值為8.1～8.4，吸濕后易結(jié)塊。碳酸氫銨在常溫常壓下比較穩(wěn)定，但在高溫高濕條件下易分解成氨氣，尤其是含水量高時(shí)分解揮發(fā)加快，導(dǎo)致氮素大量損失。因此，貯運(yùn)期間要保持低濕干燥、包裝嚴(yán)密，使用時(shí)用一袋開一袋。碳酸氫銨施入土壤后，很快溶于水分解成銨離子和碳酸氫根離子，銨離子被果樹吸收利用，殘留的碳酸氫根離子不但對(duì)土壤無(wú)害，還能提供果樹生長(zhǎng)所需要的碳源，因此無(wú)任何副成分殘留，屬生理中性肥料，適用于各種土壤，作基肥、追肥均可，長(zhǎng)期使用不影響土質(zhì)。為防止氮素?fù)p失，此肥料應(yīng)深施（開溝深度≥20厘米）覆土，或結(jié)合灌水施用。

②硫酸銨。又稱硫銨，含氮20%～21%、硫24%，白色結(jié)晶，易溶于水，水溶液呈酸性，吸濕性小，不易結(jié)塊，性質(zhì)穩(wěn)定，常溫下不易分解，便于貯存、使用。硫酸銨可在酸性土壤施用，但長(zhǎng)期大量施用，會(huì)使土壤進(jìn)一步酸化，因此該肥料應(yīng)與其他氮肥交替施用或配合有機(jī)肥施用。作基肥、追肥時(shí)應(yīng)深施覆土，或結(jié)合灌水施用。硫酸銨是生理酸性肥料，既不可與堿性肥料混施，也不可在堿性土壤上施用，以防止氮素?fù)p失。用于果樹葉面噴灑，采用0.3%的濃度。

③尿素。學(xué)名碳酰二胺，含氮量44%～46%，為白色晶體或顆粒，易溶于水，溶解時(shí)有強(qiáng)烈的吸熱反應(yīng)，水溶液呈中性，可與任何農(nóng)藥、肥料混用。吸濕性弱，不易結(jié)塊，但在高溫高濕季節(jié)也會(huì)吸潮結(jié)塊，貯存時(shí)應(yīng)放在陰涼干燥處。適用于各種土壤，可作果樹基肥、追肥和葉面噴灑。作基肥、追肥時(shí)都應(yīng)深施覆土，或結(jié)合灌水施用，防止氮素?fù)p失。尿素不含副成分，易被葉片吸收，肥效快，很適宜作果樹葉面肥施用，生長(zhǎng)季節(jié)采用0.2%～0.4%的噴施濃度，冬季常綠果樹噴施濃度可提高到0.5%，落葉果樹在秋季落葉前后、早春萌芽前噴施濃度可提高到1%～5%。

④石灰氮。含氮20%～22%，為黑色粉末，帶有臭味。石灰氮不溶于水，是一種強(qiáng)堿性遲效氮肥，適用于酸性土壤。粉末狀石灰氮，易飛揚(yáng)，易吸潮，貯運(yùn)時(shí)必須嚴(yán)密包裝，注意干燥、通氣，并采取必要的防護(hù)措施。在酸性土壤上施用石灰氮，可以降低土壤酸性，改良土壤，但氰氨化鈣及反應(yīng)中間產(chǎn)物酸性氰氨化鈣、游離氰氨均有毒，對(duì)果樹有害，施用15天左右毒性才能消失，因此不可直接作追肥施用。石灰氮作基肥時(shí)，必須提前15～20天施下，并且要與土壤充分混合，以消除其毒害作用；作追肥時(shí)，先按1∶10的比例，與濕土混合堆放10～20天，以促進(jìn)轉(zhuǎn)化、消除毒害，然后再施用。石灰氮呈強(qiáng)堿性，不能與腐熟有機(jī)肥、銨態(tài)氮肥、水溶性磷肥混合施用，以免引起氮素的揮發(fā)損失和降低磷肥的有效性。

2. 磷肥

磷肥是由磷礦石加工而成，根據(jù)其溶解性，可分為水溶性磷肥、枸溶性磷肥和難溶性磷肥。水溶性磷肥，其主要成分能溶入水，包括過(guò)磷酸鈣、重過(guò)磷酸鈣等，以過(guò)磷酸鈣使用較多。枸溶性磷肥，能溶入2%的檸檬酸或檸檬酸銨溶液，包括鈣鎂磷肥、脫氟磷肥、沉淀磷肥、鋼渣磷肥等，以鈣鎂磷肥使用較多。難溶性磷肥，不能溶于水、弱酸，只能溶于強(qiáng)酸，包括磷礦粉等。生產(chǎn)上以水溶性磷肥過(guò)磷酸鈣、枸溶性磷肥鈣鎂磷肥、難溶性磷肥磷礦粉和骨粉使用較多。磷元素移動(dòng)性很小，易被土壤固定，生產(chǎn)上要采用深施、集中施用的方法，即采用穴施或溝施，或與有機(jī)肥混合堆漚后溝施，并深施到根系密集層，以提高磷肥的有效性。

①過(guò)磷酸鈣。又稱普鈣，含磷（P2O5）12%～20%，一般呈灰白色或淺灰色粉末。還含有磷酸、硫酸等少量游離酸和鐵、鋁等雜質(zhì)。水溶液呈酸性，pH值為3左右。具有一定的吸濕性，稍有酸味，易吸濕結(jié)塊，有腐蝕性，手感滑黏，貯存時(shí)應(yīng)注意防潮，放在陰涼、通風(fēng)、干燥處。過(guò)磷酸鈣是一種水溶性速效磷肥，可作基肥、追肥和葉面噴灑。系酸性肥料，適宜在中性或堿性土壤施用，如在酸性土壤施用，應(yīng)先施用石灰（50～75千克/畝），以中和酸性、提高肥效。過(guò)磷酸鈣若結(jié)塊，使用時(shí)要碾碎、過(guò)篩。過(guò)磷酸鈣不可與碳酸氫銨、石灰氮、草木灰等堿性物質(zhì)及枸溶性磷肥混合施用，否則會(huì)降低磷的有效性。用于果樹葉面肥，可采用0.5%～1%的濃度，過(guò)磷酸鈣加水浸泡一夜（10～12小時(shí)）后取其過(guò)濾液噴灑。

②鈣鎂磷肥。含磷（P2O5）12%～20%，黑綠色或棕色粉末，呈堿性，pH值為8.0～8.5，不溶于水，不吸潮，不結(jié)塊，無(wú)腐蝕性，便于包裝和貯運(yùn)。鈣鎂磷肥是一種枸溶性磷肥，更適宜在酸性土壤作基肥施用，用作追肥時(shí)要早施，以促進(jìn)磷的溶解轉(zhuǎn)化。鈣鎂磷肥不能與銨態(tài)氮肥、腐熟糞尿混合施用。

③磷礦粉。含磷（P2O5）10%～25%，灰褐色粉末，不溶于水。磷礦粉是一種難溶性遲效肥料，適宜在酸性土壤作基肥施用，與有機(jī)肥、生理酸性肥料（硫酸鉀、硫酸銨）配合使用，可提高磷礦粉的肥效。

④骨粉。其主要成分為磷酸三鈣[Ca3（PO4）2]，含磷（P2O5）20%～40%，灰白色或黑色粉末，堿性。除含磷外，還含有鈣、鎂、氮及骨素、脂肪等有機(jī)物質(zhì)，不溶于水，是一種遲效肥料，適宜在酸性土壤作基肥施用。

3. 鉀肥

又稱鉀素肥料，主要包括硫酸鉀（K2SO4）、氯化鉀（KCl）、窯灰鉀肥、草木灰等。生產(chǎn)上大多施用硫酸鉀、草木灰。

①硫酸鉀。含鉀（K2O）48%～52%，多為白色結(jié)晶，或略帶紅色。易溶于水，吸濕性小，不易結(jié)塊，貯運(yùn)較方便。屬化學(xué)中性、生理酸性肥料，在酸性土壤上施用，易引起土壤酸化，應(yīng)與石灰配合施用，中和土壤酸性；在中性或石灰性土壤上施用，易造成土壤板結(jié)，應(yīng)增施有機(jī)肥，防止土壤板結(jié)。硫酸鉀是一種水溶性速效鉀肥，作果樹基肥、追肥、葉面噴灑均可。用于果樹葉面噴灑，采用0.3%～0.5%的濃度。

②草木灰。植物燃燒后留下的灰燼統(tǒng)稱為草木灰。其無(wú)機(jī)養(yǎng)分含量豐富，不僅含有磷、鉀、鈣、鎂等大、中量營(yíng)養(yǎng)元素，而且還含有鋅、錳等多種微量元素。其中以鉀、鈣的含量最多，磷次之，所以也稱為鉀肥。草木灰中的鉀主要以碳酸鉀形式存在，其次為硫酸鉀和少量氯化鉀，它們都是水溶性鉀，有效性很高，適用于各種土壤，尤其適用于酸性土壤，可用作基肥、追肥和葉面噴灑。草木灰是一種堿性肥料，其中的養(yǎng)分易隨水流失，貯存應(yīng)注意干燥、避雨，且不能與銨態(tài)氮肥、有機(jī)肥、過(guò)磷酸鈣混存、混用，以免降低肥效，造成氮的揮發(fā)損失。作基肥、追肥時(shí)，施用前加2～3倍的濕土混合，溝施或穴施。用于果樹葉面肥，采用1%～3%的濃度，草木灰加水浸泡一夜（10～12小時(shí)）后取其過(guò)濾液噴灑。

4. 復(fù)合肥

是指含有氮、磷、鉀3種養(yǎng)分中的2種或2種以上養(yǎng)分的肥料，通過(guò)化學(xué)作用或混合氨化造粒過(guò)程制成，也稱化成復(fù)合肥。其中含有2種營(yíng)養(yǎng)元素的復(fù)合肥稱二元復(fù)合肥，此類肥料如磷酸二銨、磷酸二氫鉀、硝酸鉀、硝酸磷肥等；含3種營(yíng)養(yǎng)元素的則稱為三元復(fù)合肥，如銨磷鉀肥、硝酸磷鉀肥。復(fù)合肥中養(yǎng)分的成分和含量以氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）的順序，用阿拉伯?dāng)?shù)字表示。如15-15-15三元復(fù)合肥表示N、P2O5、K2O含量各15%，總有效成分45%的三元復(fù)合肥。果樹生產(chǎn)上多使用磷酸二氫鉀（KH2PO4）、磷酸銨以及氮磷鉀三元復(fù)合肥。

①磷酸二氫鉀。含磷（P2O5）42%～52%，含鉀（K2O）28%～35%，白色結(jié)晶或粉末，吸濕性小，物理性狀良好，易溶于水，水溶液呈酸性，pH值為4～5，可以直接被果樹吸收利用，是果樹生產(chǎn)上較常用的一種高濃度磷鉀復(fù)合肥，適用于各種土壤，尤其適宜在磷、鉀均缺乏的土壤上施用。可用作果樹基肥、追肥和葉面噴灑，由于其價(jià)格較貴，多采用0.2%～0.5%的濃度進(jìn)行葉面噴灑。

②磷酸銨。簡(jiǎn)稱磷銨，是磷酸一銨、磷酸二銨的混合物。磷酸一銨（MAP），又叫安福粉，含氮（N）11%～13%，含磷（P2O5）51%～53%，白色四面體結(jié)晶，易溶于水，水溶液呈酸性，pH值為4～4.4，性質(zhì)穩(wěn)定，氨不易揮發(fā)。磷酸二銨（DAP），又叫重安福粉，含氮（N）16%～21%，含磷（P2O5）46%～54%，白色單斜結(jié)晶，水溶液呈微堿性，pH值為7～8，易溶解，性質(zhì)比較穩(wěn)定，只有在濕熱條件下，會(huì)造成氨的揮發(fā)。生產(chǎn)上施用的磷酸銨是將磷酸銨加防潮劑制成的顆粒，多用作基肥、追肥。施肥時(shí)，應(yīng)以磷為主計(jì)算用量，氮素不足再補(bǔ)施其他氮素化肥。切忌與堿性肥料混合施用，否則將影響磷的有效性，引起氮素的揮發(fā)損失。

③氮磷鉀三元復(fù)合肥。此類肥料為顆粒狀，易溶于水，與單元素化肥、二元復(fù)合肥相比，具有養(yǎng)分全面、養(yǎng)分含量高、副成分少、方便貯運(yùn)、使用省工省時(shí)等優(yōu)點(diǎn)，深受果農(nóng)歡迎。果樹生產(chǎn)上多采用15-15-15硫酸鉀型復(fù)合肥、15-15-15氮磷鉀三元復(fù)合肥，用作果樹基肥、追肥、葉面噴灑效果均較好。用于果樹葉面噴灑時(shí)，可采用0.3%～0.5%的濃度。

5. 復(fù)混肥

也稱混合肥料、混配肥，是將多種單元素化肥，或以復(fù)合肥為主，輔之一兩種單元素化肥，通過(guò)機(jī)械混合的方法，制成不同養(yǎng)分配比的肥料。復(fù)混肥中養(yǎng)分的成分和含量以氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）的順序，用阿拉伯?dāng)?shù)字表示，與復(fù)合肥一樣。復(fù)混肥中含有中量或微量元素時(shí)，則在K2O后面的位置標(biāo)明其含量，并加括號(hào)注元素符號(hào)。例如15-15-15-0.5（Zn），表示含微量元素鋅的三元復(fù)混肥。果樹生產(chǎn)上復(fù)混肥多用作基肥、追肥。