許小江

導(dǎo)讀：早春南瓜為紹興市早春蔬菜設(shè)施生產(chǎn)的主要種類，一般以粉質(zhì)性好、耐低溫弱光的印度南瓜為主。介紹了紹興市早春南瓜生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并推薦了科栗1號(hào)、翠栗6號(hào)、勝栗二號(hào)3個(gè)南瓜品種。

紹興市早春鮮食南瓜生產(chǎn)始于20世紀(jì)90年代，一般在2月底3月初葉菜類開始開花抽薹階段上市，既滿足了廣大居民對(duì)南瓜的消費(fèi)需求，又增加了市場(chǎng)上的蔬菜種類，因此，迅速由紹興市場(chǎng)擴(kuò)大至浙江省內(nèi)其他地區(qū)，生產(chǎn)面積不斷擴(kuò)大，目前年生產(chǎn)面積達(dá)666.67 hm2左右，667 m2產(chǎn)值1萬(wàn)元以上，已成為紹興早春蔬菜設(shè)施生產(chǎn)的主要種類，品種以粉質(zhì)性好、耐低溫弱光性強(qiáng)的印度南瓜（筍瓜）為主。

1 生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)施發(fā)展概況

隨著市場(chǎng)需求的擴(kuò)大和生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，紹興市早春南瓜生產(chǎn)設(shè)施不斷改進(jìn)，20世紀(jì)90年代，以毛竹大棚為主；21世紀(jì)初，在省、市二級(jí)財(cái)政支持下，提升為鋼管棚；現(xiàn)在，從6 m寬鋼管棚發(fā)展到8 m寬鋼管棚；內(nèi)部棚架設(shè)施從過(guò)去的竹片，改為有彈性、不易腐爛的細(xì)鋼筋。生產(chǎn)技術(shù)也在不斷進(jìn)步，從以前的營(yíng)養(yǎng)缽泥土育苗發(fā)展到現(xiàn)在的基質(zhì)穴盤育苗，提高了秧苗質(zhì)量，減少了苗期病害；由“三棚一膜”（大棚內(nèi)套中棚和小弓棚+地膜）改為“四棚一膜”（大棚內(nèi)套一個(gè)大中棚再套中棚和小弓棚+地膜），有效防止了3月倒春寒為害，促進(jìn)了早期南瓜的生長(zhǎng)發(fā)育和提早上市，提高了前期產(chǎn)量和整季效益。

2 主要生產(chǎn)技術(shù)

2.1 播種時(shí)間

一般播種時(shí)間為11月中下旬至12月。

2.2 整地方式

實(shí)行雙行種植。6 m中棚內(nèi)作3畦，8 m大棚內(nèi)作4畦。

2.3 施足基肥

播種前15天左右，667 m2施入腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000~4000 kg、果菜復(fù)合肥25 kg。

2.4 基質(zhì)育苗

①浸種催芽 種子在50℃左右的溫水中浸泡4～6 h，然后用溫水淘洗幾遍，除去種子表面的黏液，瀝干水分后用濕毛巾包裹好，置于30℃左右環(huán)境下催芽，一般2天即可出芽。

②播種 育苗大棚內(nèi)進(jìn)行，播種當(dāng)天，將基質(zhì)澆水拌勻，水分含量控制在60%～70%。然后均勻裝入32孔的穴盤中，壓實(shí)填滿。用短竹竿在每個(gè)穴盤孔中央插1個(gè)小孔，然后將發(fā)芽種子的芽向下放入孔中，每穴1粒；上覆一層淺薄基質(zhì)，蓋上白色新地膜，套上中棚和小拱棚。

2.5 出苗及苗期溫濕度管理

一般4～5天后，當(dāng)有70%～80%的幼苗頂土后，移除薄膜，讓種子頂土出苗。選擇晴天去掉種子外殼。根據(jù)氣候變化，隨時(shí)調(diào)節(jié)通風(fēng)量，降溫排濕，防止幼苗徒長(zhǎng)。同時(shí)，根據(jù)苗床干燥程度，及時(shí)澆水。一般選擇晴天10：00左右澆水。

2.6 定植

①定植時(shí)間 一般幼苗長(zhǎng)2~3葉，苗齡30天左右，選擇晴天定植。

②定植密度及方法 實(shí)行大壟雙行種植，株距為0.45 m左右，行距1.5 m左右，667 m2種植1000株左右。

③保溫 大棚內(nèi)套中棚和小拱棚，再加小弓棚，實(shí)行“四棚一膜”栽培管理。

2.7 田間管理

①溫濕度控制 苗期適當(dāng)澆水，伸蔓期嚴(yán)格控制水分，坐果后保持土壤濕潤(rùn)。

②通風(fēng)透光 南瓜屬喜溫作物，晴天中午加強(qiáng)通風(fēng)透光，促進(jìn)雌花分化和坐果。

③單蔓整枝和疏花疏果 主蔓結(jié)瓜，在南瓜生長(zhǎng)期間，及時(shí)去除側(cè)枝，防止因側(cè)枝生長(zhǎng)過(guò)旺而消耗植株?duì)I養(yǎng)。第一批雌花開放時(shí)，氣溫較低，處于爬地階段，生長(zhǎng)勢(shì)較弱，提倡單株同時(shí)掛果1～2個(gè)，疏去多余雌花和畸形果；第二批瓜開始，可同時(shí)掛果3～4個(gè)。第一批瓜收后，及時(shí)打去底葉，減少營(yíng)養(yǎng)消耗和病害發(fā)生。

④生長(zhǎng)期間的肥水管理 雌花開放后，撒施復(fù)合肥25 kg/667 m2，第一批瓜采收后，第二批瓜開始坐果時(shí)，結(jié)合澆水追施復(fù)合肥10 kg/667 m2，以后每摘一批瓜，需用1%～2%的復(fù)合肥水進(jìn)行澆根。注意土壤濕度管理，如果土壤長(zhǎng)期干燥，容易使果實(shí)無(wú)光澤，需及時(shí)在早上或傍晚灌水。

2.8 保花保果

早春低溫沒(méi)有花粉，為提早上市，提高坐果率，一般采用生長(zhǎng)激素處理雌蕊，用110倍的西葫蘆坐果王均勻涂抹雌蕊。

2.9 采摘

因采摘鮮食嫩瓜，一般授粉后15天左右，果實(shí)顏色由淺綠轉(zhuǎn)成綠色、果柄有斑紋即可采摘，否則影響后面的小瓜生長(zhǎng)和雌花開放。采摘時(shí)要小心輕放，防止損傷表皮，影響外觀。

3 存在問(wèn)題及今后發(fā)展方向

3.1 存在問(wèn)題

①品質(zhì)差異大 市場(chǎng)消費(fèi)主體為浙江省及周邊地區(qū)，普遍喜歡容易煮爛、帶有糯味的南瓜。有的農(nóng)戶為了提早上市和控制果型，采摘正處于膨大期的南瓜，導(dǎo)致產(chǎn)品粉質(zhì)性差，無(wú)糯味，煮不爛，影響消費(fèi)者購(gòu)買。

②現(xiàn)有品種果型大 當(dāng)前，隨著居民生活水平的提高，普遍要求能一次性消耗完的產(chǎn)品，而當(dāng)前生產(chǎn)上的主栽品種普遍果型較大，單瓜質(zhì)量達(dá)1 kg及以上，一般炒一盤后有剩余，只能于冰箱保存，但保存后品質(zhì)易變差，或作為廚房垃圾處理，與當(dāng)前倡導(dǎo)的綠色消費(fèi)背道而馳。

3.2 發(fā)展方向

①開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 根據(jù)不同的品種制定相應(yīng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是采收標(biāo)準(zhǔn)，便于通過(guò)品質(zhì)簡(jiǎn)易檢測(cè)來(lái)確定采收時(shí)間。這就需要當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門和農(nóng)技人員合力研究解決，以確保南瓜品質(zhì)，提升紹興鮮食南瓜的品牌形象。

②推廣小果型品種 研究和推廣單瓜質(zhì)量0.25 kg左右、果皮色澤綠、淀粉積累快、坐果能力強(qiáng)、產(chǎn)量高的品種，以滿足居民高品質(zhì)、一個(gè)炒一盤和農(nóng)戶對(duì)產(chǎn)量及效益的追求。

4 潛力品種介紹

4.1 科栗1號(hào)

由紹興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育而成。該品種植株長(zhǎng)勢(shì)旺，葉片較小，葉柄長(zhǎng)，節(jié)間短，分枝少。產(chǎn)量高，早春設(shè)施栽培鮮食瓜產(chǎn)量3000～3500 kg/667 m2；早熟，第一雌花節(jié)位在10節(jié)左右；雌花發(fā)生均勻，結(jié)瓜性好；果實(shí)商品性好，搭架栽培嫩瓜單瓜質(zhì)量0.50～0.75 kg，爬地栽培單瓜質(zhì)量1.0 kg左右，果實(shí)外觀漂亮，扁圓形，果皮深綠色，有淺色條斑紋；鮮食瓜粉質(zhì)性好，有糯味。種殼軟、白色，千粒質(zhì)量130 g左右。

科栗1號(hào)

科栗1號(hào)

4.2 翠栗6號(hào)

該品種由紹興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育而成。植株長(zhǎng)勢(shì)旺，葉片較大，葉柄長(zhǎng)。早春設(shè)施栽培鮮食瓜產(chǎn)量為2000～2500 kg/667 m2。早熟性好，第一雌花節(jié)位在9節(jié)左右，20節(jié)內(nèi)發(fā)生雌花10朵左右，雌花發(fā)生率50%左右，平均隔1～2朵雄花發(fā)生1朵雌花，有連續(xù)發(fā)生雌花的現(xiàn)象；坐果能力強(qiáng)，可連續(xù)坐果4～5個(gè)；商品性好，搭架栽培嫩瓜單瓜質(zhì)量0.4～0.5 kg。果實(shí)外觀漂亮，扁平形，果柄處下凹，商果皮深綠色，覆縱淺色條斑紋。商品瓜口感品質(zhì)好，果肉淺黃色，糯性好，帶粉質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)膩。種子殼軟，千粒質(zhì)量130 g左右。

翠栗6號(hào)

勝栗二號(hào)

4.3 勝栗二號(hào)

該品種由杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育而成。產(chǎn)量高，早春設(shè)施栽培鮮食瓜產(chǎn)量為3500 kg/667 m2左右；植株耐寒性好，早熟性好，第一雌花節(jié)位在5～8節(jié)，雌花多，結(jié)瓜性好，主側(cè)蔓均能結(jié)瓜，搭架栽培嫩瓜單瓜質(zhì)量1.5～2.0 kg；果實(shí)扁圓形，果皮深綠色，有淺色條斑紋，前期短蔓，節(jié)間短，鮮食瓜粉質(zhì)。