鄒鑫 戴華軍 朱正斌

導(dǎo)讀：紫云英（Astragalus sinicus）是南方稻區(qū)主要的冬季綠肥。菜肥兼用型紫云英培肥效果突出，亦可作為綠葉蔬菜產(chǎn)品，能夠獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。因菜肥兼用型紫云英的栽培管理與傳統(tǒng)紫云英栽培技術(shù)不同，結(jié)合生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，介紹了黏土稻田輪作菜肥兼用型紫云英的關(guān)鍵栽培技術(shù)。

紫云英（Astragalus sinicus），豆科，別稱紅花草，可與土壤中根瘤菌共生，結(jié)瘤固氮，是我國(guó)南方稻區(qū)主要的冬季綠肥。利用紫云英輪作還田培肥效果突出，可改善土壤結(jié)構(gòu)、提升耕地質(zhì)量，研究表明，紫云英平均每1 hm2鮮草產(chǎn)量達(dá)37500～45000 kg，有機(jī)質(zhì)豐富，翻耕入土可降低44%無(wú)機(jī)肥用量[1]，同時(shí)每1 hm2可以固氮100 kg，減少214.13 kg氮肥用量（以尿素為例）。有的紫云英品種不僅可以作為綠肥還可當(dāng)蔬菜用，兼顧效益，即菜肥兼用型紫云英。美、日、韓等發(fā)達(dá)國(guó)家為了培肥養(yǎng)地，早已開始大力發(fā)展紫云英產(chǎn)業(yè)[2~4]。為了轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，浙江省開始試點(diǎn)推行輪作休耕制度，如蘇州從2016年開始出臺(tái)政策推行輪作休耕。然而由于蘇南太湖稻區(qū)土壤為黏土，按傳統(tǒng)的套種技術(shù)種植菜肥兼用型紫云英鮮草覆蓋率往往較低，種植難度極大，因此菜肥兼用型紫云英種植面積占全市輪作休耕面積的比例一直很小。為此，筆者連續(xù)多年開展關(guān)于菜肥兼用型紫云英的種植試驗(yàn)，總結(jié)了蘇南黏土地區(qū)稻田菜肥兼用型紫云英的栽培技術(shù)。

1 品種選擇

選擇高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、口感好的菜肥兼用型紫云英品種，有利于提高紫云英的鮮草產(chǎn)量，增加土壤改良效果和經(jīng)濟(jì)效益，可種植江浙皖一帶的中晚熟品種，如余江大葉種（余江大葉籽、余江種）、寧波大橋種（寧波種）、平湖大葉種、戈江種（戈江籽）、浙紫5號(hào)等。

2 浸種、催芽

播種前應(yīng)選擇晴天中午，攤曬種子1天左右，然后用清水浸種12 h左右，撈出稍攤晾后即可播種；亦可催芽至種子破胸后播種。

3 接種根瘤菌

新種紫云英的田塊，土壤中缺乏根瘤菌，應(yīng)購(gòu)買紫云英專用根瘤菌粉進(jìn)行接種。播種前將根瘤菌粉加少量水或米湯調(diào)成糊狀，后在陰涼處將其與種子拌勻，使每粒種子都沾有菌劑，待種子晾干能撒開時(shí)，即可播種；也可在紫云英齊苗后拌細(xì)土直接撒施在田間。

4 播種

紫云英多在10月上中旬水稻田水放干后套播[5]，但水稻收割機(jī)碾壓田塊及稻草覆蓋田塊，往往使菜肥兼用型紫云英覆蓋率較低。建議在水稻收割后先進(jìn)行秸稈處理（可用水稻秸稈打捆機(jī)清除全田水稻秸稈，也可將碎稻草旋耕入土），再播種菜肥兼用型紫云英，一般每1 hm2播種量為22.5～37.5 kg，適當(dāng)提高播種量可以提高紫云英的鮮草產(chǎn)量；若播期晚于12月初，應(yīng)增加菜肥兼用型紫云英的播種量以防止凍害和越冬苗不足[6]。

5 開“三溝”

菜肥兼用型紫云英在生長(zhǎng)期間既怕澇又怕旱。出苗時(shí)，浸水易造成爛芽缺苗；越冬時(shí)，多水或干旱均會(huì)導(dǎo)致根系生長(zhǎng)甚至死亡；春季旺長(zhǎng)時(shí)，積水會(huì)引發(fā)黃苗，使植株生長(zhǎng)不良[7]。如遇嚴(yán)重干旱，要及時(shí)灌“跑馬水”。因此，在田間管理中，一定要開好橫溝、縱溝，以及田邊的圍溝，達(dá)到溝溝相通，能排能灌。

6 病蟲草害防治

菜肥兼用型紫云英主要有菌核病、蚜蟲、潛葉蠅等病蟲害，因其自身抗病蟲能力較強(qiáng)，一般無(wú)需用藥防治，若發(fā)現(xiàn)病蟲害可適當(dāng)用藥，但需注意避免使用對(duì)根瘤菌有影響的殺菌劑。

由于菜肥兼用型紫云英前期生長(zhǎng)較慢，可在春季天氣回暖后，菜肥兼用型紫云英旺長(zhǎng)前用藥化除。一般于3月上旬每1 hm2施用5%唑啉·炔草酯乳油1.2 L對(duì)水450 L均勻噴霧防除日本看麥娘等禾本科雜草。

7 適時(shí)采收

3月中下旬至4月上旬是菜肥兼用型紫云英作為菜用的最佳采收期，全田采收期20天左右。適時(shí)采收的菜肥兼用型紫云英口感脆嫩，與金花菜類似，且市場(chǎng)售價(jià)較高，經(jīng)測(cè)算，每1 hm2菜肥兼用型紫云英可食用部分約7500 kg，占總鮮草產(chǎn)量的15%左右，對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)含量影響小，可兼顧經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

8 適時(shí)旋耕

應(yīng)在菜肥兼用型紫云英盛花期及時(shí)旋耕入土，旋耕過(guò)早，菜肥兼用型紫云英地上鮮草量不足，影響經(jīng)濟(jì)效益且地下根瘤生長(zhǎng)不足，影響固氮量和有機(jī)質(zhì)含量；旋耕過(guò)遲，菜肥兼用型紫云英莖葉老化，影響機(jī)械旋耕作業(yè)。4月中旬后，菜肥兼用型紫云英大部分已經(jīng)開花，可食部分的口感逐漸變差，菜用價(jià)值逐漸降低，此時(shí)宜作綠肥；4月中下旬，全田80%紫云英開花，此時(shí)是旋耕翻入大田的最佳時(shí)間，待機(jī)械旋耕后應(yīng)及時(shí)上大水漚制，加速菜肥兼用型紫云英莖葉腐化。