劉璐璐 張祺 許亮 王佳豪 趙容 汪琦 李玉明 謝明 王冰 康廷國(guó)

（遼寧中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院藥用植物教研室，遼寧 大連 116600）

五味子為木蘭科（一說(shuō)為五味子科）植物五味子Schisandra chinensis（Turcz.）Baill.的干燥成熟果實(shí)，是遼寧省的道地藥材，習(xí)稱“遼五味”。秋天8月—10月果實(shí)成熟時(shí)采收，曬干或烘干，除去果梗和雜質(zhì)等非藥用部位。具有收斂固澀，益氣生津，補(bǔ)腎寧心作用，用于久嗽虛喘，夢(mèng)遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗盜汗，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，心悸失眠［1］。五味子用藥歷史悠久，素有南北五味子之分，藥用價(jià)值也稍有差別。由于生長(zhǎng)環(huán)境不同，導(dǎo)致五味子的質(zhì)量存在一定差異，本文對(duì)本草古籍的考證確定遼五味的道地沿革和栽培史，對(duì)于人們更好地選擇五味子的優(yōu)質(zhì)資源具有重要意義。

1 遼五味的道地性考證

1.1 五味子的南北之分 五味子應(yīng)用歷史悠久，《爾雅》首先記載：“菋，荎藸。五味也，蔓生。子叢在莖頭，藥草也?！薄渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列為上品。明代起開(kāi)始分南北五味子，并對(duì)其性狀及藥用價(jià)值進(jìn)行了區(qū)分，《本草蒙筌》中記載：“江北最多，江南亦有，南北各有所長(zhǎng)，藏留切勿相混。風(fēng)寒咳嗽南五味為奇，虛損勞傷北五味最妙。［2］”《本草原始》中言：“子比蔓荊子而大；北者濕潤(rùn)，南者干枯。凡用以北為勝。［3］”《本草易讀》曰：“有南北之分，南產(chǎn)者色紅，北產(chǎn)者色黑，用滋補(bǔ)必用北產(chǎn)者良。［4］”《得配本草》［5］《本草備要》［6］所載與上意思大致相同，而根據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載的“主益氣，補(bǔ)不足，強(qiáng)陰，益男子精。［7］”可知用作于此效果最好的應(yīng)是北五味子。2000年版之前的中國(guó)藥典將五味子Sclisandra chinensis（Turcz.）Baill.和華中五味子Schisandra sphenanthera Rehd.et Wils.的干燥成熟果實(shí)都當(dāng)作五味子來(lái)用，自2000年起中國(guó)藥典將二者分為2個(gè)品種，分別稱為五味子和南五味子。

圖1 遼五味藥材圖《本草原始》

圖2 南五味子藥材圖《本草原始》

1.2 遼五味的道地沿革 歷代本草對(duì)五味子產(chǎn)地情況的記錄比較詳細(xì)。《神農(nóng)本草經(jīng)》中五味子列為上品，并對(duì)其功效進(jìn)行了描述，《名醫(yī)別錄》［8］敘述了其產(chǎn)地，《本草經(jīng)集注》［9］中陶弘景將五味子按品質(zhì)分為幾等，并寫出了不同等級(jí)的不同產(chǎn)地，其中高麗所出應(yīng)為今五味子，而青州、翼州、建平所出，當(dāng)是同屬其他植物?！肚Ы鹨矸健に幊鲋萃痢贩Q華州、河中府出五味子，華州今屬陜西省，河中府為山西，此記載與《新修本草》［10］相同。《舊五代史·周書》記河?xùn)|貢五味子，《宋史》亦如是，《開(kāi)寶本草》［11］《本草圖經(jīng)》［12］《本草衍義》［13］對(duì)其產(chǎn)地皆有所述，李時(shí)珍在《本草綱目》中記載“五味今有南北之分，南產(chǎn)者色紅，北產(chǎn)者色黑，入滋補(bǔ)藥必用北產(chǎn)者乃良。［14］”自此開(kāi)始明確區(qū)分南五味子、北五味子，并認(rèn)為以北五味子藥材質(zhì)量為佳?！侗静菰肌贰侗静輩R言》［15］《重訂本草征要》和《本經(jīng)逢原》均提到產(chǎn)遼寧者為佳，《明統(tǒng)一志》記遼東出五味子，《清統(tǒng)一志》與之相同，并補(bǔ)充道：“《盛京通治》：今奉錦二府及烏拉皆有之?！?/p>

圖3 五味子原植物圖《本草圖經(jīng)》

近代本草書籍也有詳盡的描述，《藥物出產(chǎn)辨》云：“產(chǎn)奉天、吉林兩省為最?！薄吨袊?guó)藥材學(xué)》［16］《中華本草》［17］《中藥植物原色圖鑒》［18］均說(shuō)明五味子分布于東北、華北等地，《實(shí)用本草綱目彩色圖鑒》［19］中的描述與《中華本草》相同。

綜合以上文獻(xiàn)所述，北五味子主要分布于我國(guó)黑龍江、吉林、遼寧、河南、河北、內(nèi)蒙古、陜西等地，遼五味主產(chǎn)于遼寧，且以此地質(zhì)量最佳。見(jiàn)表1。

表1 五味子產(chǎn)地變遷表

2 遼五味的栽培史考證

明代《本草綱目》中李時(shí)珍首次提到五味子的栽培情況，但未注明產(chǎn)地，為：“亦可取根種之，當(dāng)年就旺；若二月種子，次年乃旺，須以架引之。”描述了五味子的栽培有取根種和以種子種2種方式，《本草匯言》中還說(shuō)到：“亦可取根種之，當(dāng)年即旺。若二月種子，次年乃旺，不若根力之即茂也?！毖a(bǔ)充說(shuō)以根種植為佳，之后清代《本經(jīng)疏證》《本草易讀》中的描述皆與《本草綱目》相同。但人工栽培尚未普及，市場(chǎng)上的五味子主要還是來(lái)源于野生，后因人們大量采收野生五味子，造成生態(tài)資源的破壞，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)不足，人們開(kāi)始探索五味子的人工栽培技術(shù)。20世紀(jì)50年代，蘇聯(lián)首先開(kāi)始研究，后來(lái)日本、朝鮮和我國(guó)也接連加強(qiáng)了研究工作。20世紀(jì)七十年代，部分東北山區(qū)農(nóng)民將野生五味子引種至自家園中。自20世紀(jì)90年代以來(lái)，科研工作者非常重視五味子的人工栽培技術(shù)和優(yōu)良品種的培育，并進(jìn)行了許多的研究，取得了不錯(cuò)的成果。其中中國(guó)農(nóng)科院特產(chǎn)研究所李愛(ài)民等開(kāi)展了北五味子野生資源調(diào)查和優(yōu)良種質(zhì)的收集工作，建立了種質(zhì)資源保存圃，保存優(yōu)良單株102份［20］；遼五味野生變家種技術(shù)逐步完善，遼寧中醫(yī)藥大學(xué)王冰對(duì)遼五味的種質(zhì)資源與質(zhì)量進(jìn)行了深入的研究［21-23］，以解決藥材栽培中的一些困難，提高遼五味的質(zhì)量。技術(shù)的進(jìn)步使得近些年五味子人工栽培迅速發(fā)展，產(chǎn)量大量增加，目前市場(chǎng)上已少見(jiàn)野生五味子，多以人工栽培為主。遼寧地區(qū)的五味子主要分布在中東部地區(qū)，尤其是東部山區(qū)，這里植被茂盛、環(huán)境適宜，為五味子的生長(zhǎng)提供了良好條件。2002年《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）》頒布，使人們充分認(rèn)識(shí)到規(guī)范種植中藥材的重要性。一些企業(yè)陸續(xù)建立起了遼五味的GAP生產(chǎn)基地，2008年、2012年國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局相繼審核通過(guò)兩個(gè)五味子GAP生產(chǎn)基地，見(jiàn)表2，極大促進(jìn)了中藥產(chǎn)業(yè)乃至現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

表2 五味子GAP基地

近年來(lái)遼寧省五味子產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，不斷擴(kuò)大栽培面積，遼五味的產(chǎn)量也逐年增加。遼寧省五味子的野生馴化栽培已有很多年的歷史，通過(guò)多年的試驗(yàn)、示范工作，取得很大進(jìn)展，并選育出一系列優(yōu)良品種。遼五味栽培技術(shù)也逐漸成熟，遼寧省農(nóng)業(yè)部門研發(fā)出適宜在遼寧省應(yīng)用的遼五味規(guī)范化栽培技術(shù)并推廣應(yīng)用，為遼五味的發(fā)展提供了可靠的技術(shù)支撐。遼五味的發(fā)展已形成一定規(guī)模，但在生產(chǎn)中也逐漸暴露出遼五味商品質(zhì)量不穩(wěn)定、產(chǎn)品加工落后、專業(yè)人員匱乏、產(chǎn)銷體系不健全等問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)根據(jù)情況予以解決。

3 討論

遼五味產(chǎn)于遼寧，為道地藥材，遼寧所產(chǎn)的五味子果實(shí)更顯油潤(rùn)，有光澤，為紫紅色，粒大，飽滿，肉質(zhì)厚，氣濃，味重，品質(zhì)好，因此為道地產(chǎn)區(qū)。第一部記載五味子的本草書籍為《神農(nóng)本草經(jīng)》，其中所載應(yīng)包括遼五味，被列為上品，至今已有很久的藥用歷史。自明代起分南北五味子，南五味子為華中五味子，北五味子為五味子Schisandra chinensis，二者功效各有偏重，南五味子以收斂為主，遼五味以滋補(bǔ)作用為主。《本草原始》中提到五味子有“析霜”現(xiàn)象，曰：“雷公云：小顆，皺，有白樸鹽霜一重……則南五味陳久自生白樸，是雷公之言，是南而非北?！闭J(rèn)為南五味子而非北五味子質(zhì)量不佳，久置會(huì)起白色的霜。而《藥材治療匯編》中說(shuō)：“沿鴨綠江近朝鮮邊區(qū)所產(chǎn)，……略呈白霜為次?！闭J(rèn)為遼五味有起霜現(xiàn)象但未提及南五味子。經(jīng)本課題組長(zhǎng)期觀察發(fā)現(xiàn)南北五味子均可析霜，如圖4。

圖4 析霜特征圖

據(jù)《本草綱目》記載五味子在明代就已開(kāi)始栽培，有種子和以根種植2種方式，但藥材還是以野生為主，后因野生資源不足，人們開(kāi)始人工大量種植五味子，但人工種植五味子面臨著出現(xiàn)倒春寒影響產(chǎn)量甚至絕產(chǎn)、五味子產(chǎn)品深加工不足等問(wèn)題。近年來(lái)國(guó)家建立五味子的GAP生產(chǎn)基地，進(jìn)行五味子規(guī)范化栽培管理。目前市場(chǎng)上的遼五味主要為人工栽培，且栽培地集中在遼寧中東部。