金樂(lè)忠

（來(lái)安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，安徽來(lái)安239200）

滁菊主要產(chǎn)于安徽省滁州市，是菊花中花瓣最為緊密的一種，其栽培歷史悠久，因品質(zhì)優(yōu)良，被譽(yù)為杭菊、黃山貢菊、亳菊等“四大名菊”之首，具降血壓、散風(fēng)熱、明目、養(yǎng)顏、安神五大功效。據(jù)《本草綱目》記載：“滁州菊，單瓣色白，味甘為上?！保帐艿轿覈?guó)中醫(yī)、中藥行業(yè)的高度重視，《中華藥典》、《中藥志》、《中藥大辭典》、《中國(guó)植物志》等數(shù)十種國(guó)家權(quán)威刊物均對(duì)滁菊進(jìn)行了深入研究和高度評(píng)價(jià)。2002 年11 月8 日，滁州滁菊特產(chǎn)獲得中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)。

2000 年以來(lái)滁州市高度重視滁菊產(chǎn)業(yè)，出臺(tái)獎(jiǎng)補(bǔ)政策，鼓勵(lì)企業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織、農(nóng)戶發(fā)展滁菊生產(chǎn)，目前滁州市滁菊種植面積初具規(guī)模，全市種植總面積近200 hm2，其中滁州市南譙區(qū)已成為滁菊生產(chǎn)主產(chǎn)地，連片種植面積近百公頃。此外，全椒、來(lái)安等縣也有滁菊種植。基于此，文中從整地、育苗、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收方面對(duì)滁菊優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了闡述，旨在為滁菊的進(jìn)一步推廣種植奠定基礎(chǔ)。

1 土壤改良與整地

種植滁菊的田塊應(yīng)提倡輪作，連作地種植前需對(duì)土壤進(jìn)行消毒。每2 年對(duì)田塊土壤中重金屬元素含量及肥力水平進(jìn)行1 次定期監(jiān)測(cè)，并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，有針對(duì)性地采取土壤改良措施。為防止水土流失，坡耕地應(yīng)建立水土保持設(shè)施。

在施足基肥的前提下，平地于春季（3 月下旬），深翻耕25 cm 左右，精細(xì)平整作畦，畦高20～25 cm，畦寬70～80 cm，溝寬30 cm。瀝水坡地可不作畦。如沒(méi)有前茬作物的地塊，可于年前秋冬季進(jìn)行1 次深翻耕，以促使土壤理化性質(zhì)改善，降低病蟲(chóng)基數(shù)。結(jié)合翻耕施腐熟農(nóng)家肥22.5 t/hm2，45%復(fù)合肥525 kg/hm2。

2 育苗及移栽

滁菊一般采用扦插和分株2 種繁殖方式，相較分株繁殖而言，扦插繁殖雖較費(fèi)工，但經(jīng)小田精細(xì)育苗后，根系發(fā)達(dá)，可獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

2.1 扦插

由于插條生長(zhǎng)溫度以15～18℃最為適宜，故滁菊扦插一般在每年4—5 月進(jìn)行。選用健壯、無(wú)病蟲(chóng)的當(dāng)年生枝條，按10～15 cm 取其中段部分剪下，用生根劑處理后插入備好的育苗畦上，按行株距（20～25）cm×（6～7）cm 插好，并壓實(shí)澆水，保持畦土濕潤(rùn)。插后20 d 左右生根發(fā)芽，施用0.5%尿素水溶液促苗，注意病蟲(chóng)害防治與除草松土。苗齡達(dá)35～40 d 進(jìn)行移栽。

2.2 移栽

滁菊苗移栽時(shí)間一般在每年5—6 月。移栽應(yīng)選擇晴天傍晚或雨后陰天，若遇少雨天氣，土壤不夠濕潤(rùn)，移栽時(shí)需澆定根水。根據(jù)種植時(shí)間、方法及土壤肥力的差異，適當(dāng)調(diào)整行、株距：平地按行株距（50～60）cm ×（20～40）cm 進(jìn)行栽種，每穴栽1～2株；坡地一般按行株距50.0 cm × 33.3 cm 栽種，每穴栽1～2 株；種植后壓條擴(kuò)株，按行株距180 cm × 40 cm栽種，每穴栽1～2 株。

2.3 壓條

當(dāng)年移植菊苗不打頂，待苗高達(dá)到33 cm 左右時(shí)，直接將枝條向行間兩邊锨倒著地，在離菊苗基部約10 cm 處用泥土壓實(shí)，使之節(jié)節(jié)生根，待新枝長(zhǎng)到33 cm 左右可再行壓倒，直至達(dá)到要求栽植的密度。當(dāng)年壓條時(shí)間不能遲于7 月底。

3 田間管理

3.1 中耕除草

中耕除草一般全年進(jìn)行4～5 次，要求前2 次鋤草宜淺不宜深，特別是對(duì)扦插后的移栽苗，中耕深度約3～5 cm，以防傷根，以后各次則宜深不宜淺。為保護(hù)根系、防止植株倒伏，后期除草時(shí)都要培土壅根，有條件的田塊可用無(wú)籽嫩草鋪蓋地面。亦可采用在植株旁搭架的方式，不僅防止倒伏，而且可通風(fēng)透光、減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生，提高滁菊質(zhì)量和產(chǎn)量。

3.2 合理水肥

滁菊幼苗期正值雨季，應(yīng)注意清溝瀝水，以防植株受澇爛根。滁菊孕蕾期一般在夏秋季節(jié)，該期植株不能缺水，若遇干旱，要及時(shí)澆水抗旱。

5—7 月份菊花栽種后即施入提苗肥，每月施1 次尿素150 kg/hm2，連施3 次。8 月底至9 月初菊花孕蕾時(shí)施45%復(fù)合肥375 kg/hm2；10 月現(xiàn)蕾時(shí)以磷、鉀肥為主，葉面噴霧2 次磷酸二氫鉀葉面肥600 倍液，間隔7～10 d 噴施1 次。

3.3 摘心打頂

摘心打頂是促進(jìn)滁菊主莖粗壯，減少倒伏，增加分枝，提高產(chǎn)量的重要措施，一般在整個(gè)種植期分為4 次進(jìn)行：第1 次在移栽時(shí)或移栽后20～25 d；第2 次約在6 月中旬；第3 次約6 月底至7 月上旬；第4 次在后期長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺時(shí)。移栽較遲的扦插苗摘心打頂次數(shù)相應(yīng)減少。首次打頂應(yīng)根據(jù)不同品種離地5～15 cm 左右摘（剪）去，以后各次保留5～15 cm摘（剪）去上部頂芽。摘心打頂必須在7 月底前完成，每次摘心打頂需選擇晴天進(jìn)行，摘（剪）下的頂芽全部帶出菊田銷毀。

4 病蟲(chóng)害防治

滁菊整個(gè)生育期病害以葉枯病、霜霉病為主，蟲(chóng)害以菊蚜蟲(chóng)、蠐螬、地老虎等為主。主要采用以下綜合防治措施：

①選用健壯植株，培育健壯菊苗。

②種植時(shí)采用種苗消毒措施，推廣使用脫毒苗。

③實(shí)行輪作，合理間作，加強(qiáng)土、肥、水管理。

④清除前茬菊花宿根和枝葉，實(shí)行秋冬深翻，減輕病蟲(chóng)害危害基數(shù)。

⑤采用人工捕捉害蟲(chóng)，摘除病葉集中銷毀。

⑥利用害蟲(chóng)的趨避性，使用燈光、色板、異性激素等誘殺，或有色地膜等拒避害蟲(chóng)。

⑦采用防蟲(chóng)網(wǎng)等材料控制蟲(chóng)害。

⑧保護(hù)和利用菊地中的瓢蟲(chóng)、蜘蛛、草蛉、寄生蜂、鳥(niǎo)類等有益生物，減少對(duì)天敵的傷害。

⑨使用生物源農(nóng)藥，如微生物農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥。嚴(yán)禁使用“三高”農(nóng)藥品種，推廣使用生物堿、春雷霉素等生物農(nóng)藥，限量使用聯(lián)苯菊酯、吡蟲(chóng)啉等低毒化學(xué)農(nóng)藥，掌握適時(shí)用藥、對(duì)癥下藥原則，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期。每種化學(xué)農(nóng)藥在菊花生長(zhǎng)期內(nèi)避免重復(fù)使用，以防產(chǎn)生抗藥性。

5 采收

滁菊采收一般于10 月下旬至11 月底進(jìn)行，以菊花植株頂部頭狀花序的中心小花70%散開(kāi)時(shí)為采收標(biāo)準(zhǔn)，可進(jìn)行采摘。采摘要選擇晴天露水干后，不采露水花和雨水花。一般分為3 次，首次采摘的稱為頭花，一般于10 月下旬或11 月上旬進(jìn)行，之后每隔6～7 d 將達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的菊花采下，直至采摘完畢。采花時(shí)將好花、次花分開(kāi)放置，注意保持花形完整，剔除泥花、蟲(chóng)花、病花，不夾帶雜物。采下的鮮花要用清潔、通風(fēng)良好的竹編、筐簍等容器盛裝，采收后及時(shí)運(yùn)抵干制加工場(chǎng)所，為防止菊花混入有毒、有害物質(zhì)或變質(zhì)，要保持環(huán)境清潔。