方淩波 郝晉瀾

（南京師范大學(xué) 國際文化教育學(xué)院，江蘇 南京 210023）

一、寫作背景

“教育”一詞最早出現(xiàn)在《孟子》一書中，“得天下英才而教育之”。許慎《的說文解字》中這樣解釋“教”“育”：“教，上所施，下所效也?！薄坝?，養(yǎng)子使作善也?！爆F(xiàn)代社會(huì)是這樣定義教育的：它是根據(jù)一定社會(huì)的現(xiàn)實(shí)和未來的需要，遵循年輕一代身心發(fā)展的規(guī)律，有目的、有計(jì)劃、有組織、系統(tǒng)地引導(dǎo)受教育者獲得知識(shí)技能、陶冶思想品德、發(fā)展智力和體力的一種社會(huì)活動(dòng)，以便把受教育者培養(yǎng)成為適應(yīng)一定社會(huì)需要和促進(jìn)社會(huì)發(fā)展的人。因此，教育的目的不僅在于知識(shí)技能的傳授，還在于引人向善，提升人的審美趣味。教學(xué)作為實(shí)現(xiàn)教育功能的重要手段，如何提升學(xué)生的審美趣味是教師和研究者們一直關(guān)注的問題。

審美趣味是指人們根據(jù)自己的審美觀點(diǎn)，對自然界和社會(huì)生活的各種現(xiàn)象和事物及藝術(shù)作品的審美價(jià)值所作的直接的富有情感的審美評價(jià)和所持的審美態(tài)度。審美趣味，就是欣賞、判斷、鑒別美丑與善惡的綜合能力。這種能力決定了個(gè)人如何認(rèn)識(shí)世界、改造世界。作為漢語老師，即對外漢語教學(xué)的主導(dǎo)力量，我們有必要將提升學(xué)生審美趣味作為教學(xué)目標(biāo)之一。

國家漢辦要求對外漢語教師了解中華文化基本知識(shí)，具備文化闡釋和傳播的基本能力；也要了解中國的基本國情，能客觀準(zhǔn)確地介紹中國。國家漢辦提出這樣的要求，就是為了讓每個(gè)對外漢語教師除了教授漢語知識(shí)、培養(yǎng)漢語交際技能外，能夠提升學(xué)生的審美趣味，通過對中華文化的感知與理解，啟發(fā)學(xué)生的知覺力、感受力，發(fā)散學(xué)生的想象力、啟迪學(xué)生的創(chuàng)造力，培養(yǎng)學(xué)生成為有用的人。對外漢語教學(xué)中的文化教學(xué)，就是最能夠?qū)崿F(xiàn)“育”這個(gè)功能的部分。

二、價(jià)值研究——為什么要提升學(xué)生的審美趣味

（一）中華文化博大精深，源遠(yuǎn)流長，值得學(xué)生了解學(xué)習(xí)。

歷史越千年，悠悠古國，乃為我中華。作為四大文明古國之一，中華文化是唯一一個(gè)沒有中斷過的文明，我們的祖先用文字或?qū)嵨锏姆椒ㄓ涗浿鴼v史。若從河姆渡遺址開始算起，中國歷史至少長達(dá)七千余年。在地理方面，中國位于亞歐大陸東部，東南部瀕臨廣闊的太平洋，其他三面深入亞歐大陸腹地。勤勞勇敢的中國人民在這片廣闊的土地上，創(chuàng)造出了輝煌絢爛的中華文化。在文學(xué)方面，中華先祖?zhèn)兞粝铝撕啙嵈髿獾摹对娊?jīng)》，文字沉郁、感情激憤的楚辭，剛?cè)岵?jì)、氣象萬千的唐詩及其他文學(xué)作品，它們賦予多樣的文化審美角度。此外，科學(xué)技術(shù)、傳統(tǒng)民俗、美景美食等都有獨(dú)特的魅力。因此，這樣迷人的中華文化必然會(huì)讓學(xué)習(xí)者愛上中國，同時(shí)這樣的中華文化能為學(xué)習(xí)者提供多樣化的審美思路。

（二）文化教學(xué)可以培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際思維。

跨文化交際是指具有不同文化背景的人們從事交際的行為。學(xué)習(xí)漢語作為第二語言的學(xué)生絕大多數(shù)都是在異文化背景里長大的，如果他們不具備跨文化交際的思維能力，那么學(xué)習(xí)漢語的過程必定會(huì)困難重重，甚至輕言放棄。為了解決這個(gè)問題，文化教學(xué)不可或缺。對外漢語文化教學(xué)過程中，教師會(huì)提供很多具體的案例讓學(xué)生們感知中華文化的魅力所在，學(xué)生也會(huì)主動(dòng)著重分析中華文化和母語文化的差異，從而逐漸培養(yǎng)跨文化交際思維，樹立跨文化交際的意識(shí)，具備跨文化交際的能力。

（三）學(xué)習(xí)中華文化可以培養(yǎng)真善美的學(xué)生。

真善美是人類古老而常新的精神追求。真，即是說話真誠，善即行為善良，美即形象美麗。從教育的角度來看，真善美被賦予了新的價(jià)值。教育之真，是要求學(xué)生能夠真誠治學(xué)，踏實(shí)培養(yǎng)專業(yè)技能；教育之善，是要求學(xué)生能夠與人為善，學(xué)習(xí)知識(shí)的同時(shí)更要學(xué)會(huì)做人；教育之美，是在學(xué)習(xí)過程中培養(yǎng)人體現(xiàn)為感性形式的本質(zhì)力量，是真和善的辯證統(tǒng)一和終極目標(biāo)。

在遺傳、環(huán)境、教育和主觀能動(dòng)性這幾個(gè)影響人發(fā)展的因素里，教育的作用舉足輕重。學(xué)校教育是教育最主要的完成形式，因此引導(dǎo)學(xué)生走上真善美的道路，教師必定是責(zé)無旁貸的引路人。在對外漢語文化教學(xué)過程中，教師們常常采取直接展示或?qū)嵺`活動(dòng)的方法讓學(xué)生直接接觸和切身體會(huì)到中華文化的優(yōu)美之處，讓學(xué)生逐步理解中華文化的內(nèi)核和其中精華的部分。當(dāng)學(xué)生理解并接納優(yōu)秀的中華文化時(shí)，他們就走上了真善美的道路。

三、應(yīng)對策略——如何開展文化教學(xué)才能提升學(xué)生的審美趣味

對外漢語教學(xué)的文化教學(xué)可以分為兩個(gè)部分，一是語言課程里的文化教學(xué)，二是專門的文化課程教學(xué)。語言課程的主要任務(wù)是通過聽、說、讀、寫等技能和語言運(yùn)用能力的訓(xùn)練培養(yǎng)交際能力。交際能力的培養(yǎng)需要借助一定的語言材料，語言材料就必然包含思想文化內(nèi)容。通過語言課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生就能對這些語言材料包含的文化內(nèi)容有所了解，但語言課的中心不是文化教學(xué)，當(dāng)然也不能系統(tǒng)學(xué)習(xí)文化知識(shí)。專門的文化課程主要任務(wù)是系統(tǒng)學(xué)習(xí)文化知識(shí)，這是為高年級和漢語言本科學(xué)生開設(shè)的專門課程。專門的文化課程可以集中且較為全面地展示中華文化，但是由于課程內(nèi)容相對語言技能課來說較為困難，因此更應(yīng)該設(shè)置在漢語高級班。

《說漢語 談文化》是2008年北京語言大學(xué)出版社出版的圖書，分為上下兩冊，作者是吳曉露與程朝暉。教材旨在為學(xué)習(xí)者鞏固語言知識(shí)，訓(xùn)練口語表達(dá)能力，了解中國社會(huì)交際習(xí)俗和文化內(nèi)涵。這本教材適用于對外漢語教學(xué)中專門的文化課程，根據(jù)漢語文化教材用戶調(diào)查分析報(bào)告中的數(shù)據(jù)顯示，《說漢語 談文化》在教師評價(jià)頻次最高的十種文化教材中位列第二，可見其影響力之大。該教材共10課，分別介紹了與中國人交往中的常見話題，能使學(xué)習(xí)者對中國社會(huì)交際習(xí)俗和文化內(nèi)涵有初步的了解。本文選取《說漢語 談文化》上冊進(jìn)行研討，提出如下三條提升學(xué)習(xí)者審美趣味的建議，并結(jié)合三篇課文對這三條建議的可行性進(jìn)行分析和探討。

（一）文化教學(xué)要給予學(xué)生審美的實(shí)踐。

對外漢語教學(xué)的文化教學(xué)不應(yīng)該是傳授式的教師講學(xué)生聽的過程，而應(yīng)該是教師安排相對應(yīng)的文化實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生充分地體驗(yàn)到所學(xué)習(xí)的中華文化的方方面面。教學(xué)手段除了課堂的分組練習(xí)、小組討論等外，還應(yīng)該安排一些實(shí)踐活動(dòng)。

《說漢語 談文化》中第三課“自謙和敬人”是外國人米切爾和中國人汪天石在自習(xí)時(shí)的一段對話，他們二人談?wù)摿酥腥A文化中常常使用的謙辭，如“拙作”“貴姓”“鄙人”“哪里哪里”等。外國學(xué)生米切爾不明白為什么明明很有意思的一篇文章要被稱為“拙作”，為什么稱呼對方要用“您”，問對方姓名要用“貴姓”，等等。中國人常常將敬語和謙辭連用，以表示禮貌和重視，這些詞和用法體現(xiàn)了中華文化中卑己尊人的顯著特點(diǎn)，反映的是中華文化內(nèi)在的價(jià)值觀。具有異文化背景的學(xué)生們也認(rèn)同謙虛是一種美德，尊重他人在談話中十分必要，但認(rèn)為表達(dá)禮貌和尊敬的同時(shí)要把自己放在低位上是很沒有必要的，這并不符合他們觀念里的平等原則。

現(xiàn)代漢語里敬語和謙辭的使用規(guī)則，是中國古代社會(huì)形態(tài)的現(xiàn)代映射，體現(xiàn)了兩個(gè)中華文化的核心要素。第一點(diǎn)是中國古代的社會(huì)形態(tài)。中國經(jīng)歷過很長一段時(shí)間的封建社會(huì)，當(dāng)時(shí)社會(huì)等級森嚴(yán)，尊卑有序，上對下、下對上都有著完全不同的稱呼和話語組織方式。隨著時(shí)代的更替，社會(huì)背景的遷移和文化的發(fā)展，老舊的尊卑思想已經(jīng)被時(shí)代拋棄，但這一整套的敬語和謙辭被保留下來。第二點(diǎn)是中華文化“仁愛”“禮義”的精神內(nèi)核。中國是禮儀之邦，儒學(xué)流傳千年，是中華文化的靈魂與血脈。儒學(xué)的根本思想即“仁”，可如何闡釋“仁”這個(gè)看上去很簡單的概念，對許多對外漢語教師來說是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。學(xué)生學(xué)習(xí)漢語時(shí)，如果不了解中國從封建社會(huì)至今的社會(huì)發(fā)展和“仁”的精神內(nèi)核，那么正確運(yùn)用敬語和謙辭是很困難的。由此，我們不妨把敬語和謙辭作為“仁”的外化體現(xiàn)，傳播“仁”“義”“禮”等導(dǎo)人向善的思想。

根據(jù)上述內(nèi)容，針對“自謙和敬人“這一課，我們提出如下教學(xué)建議：首先，請學(xué)生分角色朗讀課文，排查學(xué)生是否有語音、詞匯方面的困難，并對其進(jìn)行講解，鞏固語言知識(shí)，訓(xùn)練語言表達(dá)能力。其次，建議教師創(chuàng)設(shè)情境，安排學(xué)生分組練習(xí)敬語和謙辭的用法，創(chuàng)設(shè)的情境包括但不限于：問對方父母的年齡、夸獎(jiǎng)同伴的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，同伴表示謙虛、向同伴提出一條建議等。最后，教師需要向?qū)W生再次總結(jié)中國人使用敬語和謙辭的場合及具體用法，確保學(xué)生能夠地道地使用語音、詞匯、語法都正確且符合語用規(guī)范的句子進(jìn)行交際。

有關(guān)中華文化的實(shí)踐活動(dòng)可以讓學(xué)生們獲得許多直接經(jīng)驗(yàn)，切身感受到中華文化的迷人魅力。學(xué)生們在收獲快樂的實(shí)踐體驗(yàn)的同時(shí)，也會(huì)更加積極、主動(dòng)地參加其他文化教學(xué)的活動(dòng)，以此激發(fā)學(xué)習(xí)動(dòng)力，自覺提升審美趣味。

（二）文化教學(xué)要使用多元化的教學(xué)手段。

現(xiàn)如今，隨著科技高速發(fā)展，對外漢語教學(xué)的文化教學(xué)不應(yīng)該只是強(qiáng)行灌輸、死記硬背，而應(yīng)該以多種手段呈現(xiàn)繽紛絢爛的中華文化。在教學(xué)過程中，教師不僅要熟練使用多媒體技術(shù)進(jìn)行文化展示，還要啟發(fā)學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)排演課本劇或拍攝短視頻等，用多樣化的形式闡釋中華文化，多角度全方位地體驗(yàn)文化知識(shí)。

《說漢語 談文化》中第八課的課文是麥克爾向黃老師請教問題時(shí)發(fā)生的對話。麥克爾閱讀了中國古典名著《紅樓夢》，但由于缺少中華文化知識(shí)，在“劉姥姥借錢”這個(gè)問題上產(chǎn)生了許多疑惑。劉姥姥去榮國府借錢，但她在王熙鳳面前，并沒有在一開始就表示借錢的語用意圖，而是先說了一些親戚往來的客套話，又說了一些孩子沒有飯吃的情況，最后還教訓(xùn)了孩子在榮國府吃多了東西。其實(shí)這種顧左右而言他的表述方法，即使是不熟悉《紅樓夢》的中國人也能輕松看懂劉姥姥的來意就是借錢，只是礙于面子，不好直說罷了。可對于文化背景不同的學(xué)生來說，理解從“孩子沒飯吃”到“借錢”的聯(lián)系是很困難的。他們?nèi)粘＝浑H中沒有這樣的表述習(xí)慣，認(rèn)為不如一開始就表明借錢的來意，這樣溝通效率更高。黃老師向他詳細(xì)解釋了為什么劉姥姥只字不提借錢，卻還是從榮國府借到了錢的原因。中國文化是高語境文化，顧名思義，話語的理解更大程度上要依靠對語境的理解，尤其在開口求人的情境里，更不會(huì)把話說得太明白。這也是為什么具有異文化背景的學(xué)習(xí)者都認(rèn)為中國人說話含蓄的原因。課文里麥克爾不明白為什么劉姥姥借錢成功，歸根到底就是對中國人的說話習(xí)慣不明白。

《紅樓夢》是中國的四大名著之一，作者曹雪芹一筆紅樓寫盡封建。魯迅曾經(jīng)評價(jià)《紅樓夢》：“如實(shí)描寫，并無諱飾。”它真實(shí)地反映了清代中晚期的社會(huì)狀態(tài)，被公認(rèn)為中國古典小說巔峰之作，中國封建社會(huì)的百科全書。同時(shí)，《紅樓夢》還是一部近代的白話小說經(jīng)典，其語言體現(xiàn)了近代漢語向現(xiàn)代漢語轉(zhuǎn)變的過程，所以它并不會(huì)像其他古典小說那樣晦澀難懂。這是《紅樓夢》與其他古典名著最顯著的區(qū)別?！都t樓夢》并不過深過難，是非常適合具有異文化背景的學(xué)生用來了解中華傳統(tǒng)文化的讀本。

對外漢語教師在進(jìn)行語言交際風(fēng)格教學(xué)時(shí)，首先要明白的是：語言交際風(fēng)格是該文化持有的價(jià)值觀的外化表現(xiàn)，表述風(fēng)格沒有對錯(cuò)之分，影響語義理解的，最重要的因素是語境。文化教學(xué)過程中，創(chuàng)設(shè)可理解的語境，是完成教學(xué)任務(wù)的第一步。針對“討論《紅樓夢》”這一課，我們提出如下教學(xué)建議：首先，請同學(xué)們分角色朗讀課文，排查學(xué)生是否有語音、詞匯方面的困難，并對其進(jìn)行講解，鞏固語言知識(shí)，訓(xùn)練語言表達(dá)能力?！都t樓夢》作為中國的四大名著之一，被演繹成各種形式，所以文化教學(xué)時(shí)可以鼓勵(lì)學(xué)生依據(jù)本課的課文分小組編排課本劇，并拍攝下來進(jìn)行集中展示和評比。最后，教師在做總結(jié)時(shí)應(yīng)該傳遞給學(xué)生這樣的信息：高語境國家的人說話“繞彎子”往往是出于對受話者“面子”的照顧，并不是不尊重受話者，這樣的交際策略被中國人形象地稱之為“說話的藝術(shù)”，是傳統(tǒng)的東方審美角度，需要學(xué)習(xí)者理解和把握。

學(xué)生排演課本劇和拍攝視頻的過程，不僅是學(xué)生理解課文所傳遞的知識(shí)過程，更是個(gè)人鑒賞力和美感的培養(yǎng)。通過多元化的教學(xué)手段實(shí)現(xiàn)對外漢語文化教學(xué)，在達(dá)到對外漢語教學(xué)目的的同時(shí)還能開發(fā)學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力，讓學(xué)生感性地理解客觀世界，從而更有效地提升學(xué)生的審美趣味。

（三）提高審美趣味要潛移默化。

文化知識(shí)并不像語言結(jié)構(gòu)知識(shí)一樣可以通過反復(fù)操練來習(xí)得，而是需要教師潛移默化的引導(dǎo)與培養(yǎng)。而且有些中華文化的傳統(tǒng)價(jià)值觀是與學(xué)生所持的價(jià)值觀背道而馳的，這就需要對外漢語教師將這些文化觀念融入教學(xué)過程中，有意識(shí)地引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)中華文化之美，培養(yǎng)學(xué)生理解中華文化優(yōu)秀成分的能力。

《說漢語 談文化》中第七課的課文是威廉和姚遠(yuǎn)力關(guān)于吃完飯后誰來付錢的討論。威廉認(rèn)為自己需要支付自己花的那部分，姚遠(yuǎn)力認(rèn)為朋友之間沒必要計(jì)較，可以采取“這頓你掏，下頓我掏”或者“我請吃飯，你買電影票”的方式平衡兩個(gè)人之間的消費(fèi)。中國人往往不愿與朋友計(jì)較太多，尤其在金錢方面，西方文化里人們更傾向于為自己的消費(fèi)和行為買單，更希望在金錢方面算得清清楚楚，不管是陌生人還是親近的人。

這兩種行為體現(xiàn)了集體主義和個(gè)人主義的價(jià)值觀。中國從古時(shí)候的“家天下”的思想讓絕大部分中國人都習(xí)慣于在集體中找尋自身的定位，因此中國人更在意人際間的和諧。人們往往不愿意在親密關(guān)系中談及金錢，習(xí)慣于為共同參加的活動(dòng)主動(dòng)付錢，甚至經(jīng)?？吹脚笥褌円?yàn)檎l來付錢而起的爭執(zhí)。西方國家的文化更加認(rèn)同的個(gè)人主義，是生產(chǎn)資料私有制在人們意識(shí)中的反映。這種強(qiáng)調(diào)個(gè)人與他人、社會(huì)的界限，體現(xiàn)在金錢觀上則是一定要算清楚錢，不會(huì)讓“占便宜”的情況出現(xiàn)。

另外，金錢、利益在中華文化里帶有中性偏貶的色彩，在西方文化中是一個(gè)中性的概念，金錢話題對于西方人來說并不那么敏感。儒家思想從古至今都是中華文化的主流，儒學(xué)所持有的重義輕利的金錢觀念更是深深根植于中國人的思想觀念當(dāng)中。課文中提到了出自儒家經(jīng)典《論語》的“君子喻于義，小人喻于利”，強(qiáng)調(diào)了君子不應(yīng)該看重金錢。人們會(huì)敬仰淡泊名利的人，也會(huì)詬病唯利是圖的人，所以在親密關(guān)系里，人們往往會(huì)避免談?wù)摻疱X。

基于中西方金錢觀念的差異，針對“言不及利”這一課，我們提出如下教學(xué)建議：首先，請學(xué)生分角色朗讀課文，排查學(xué)生是否有語音、詞匯方面的困難，并對其進(jìn)行講解，鞏固語言知識(shí)，訓(xùn)練語言表達(dá)能力。接下來應(yīng)該向?qū)W生簡要介紹儒家思想重義輕利的部分，并且給出一些淡泊名利的詩文語句進(jìn)行賞析，例如：“一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂”“天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來”“非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠(yuǎn)”等。這些句子里傳達(dá)的觀念很大程度上會(huì)造成學(xué)生的不解，這時(shí)候切不可操之過急，需要教師在長時(shí)間的文化教學(xué)過程中潛移默化地引導(dǎo)學(xué)生接納中華文化中重義輕利、淡泊名利的美德，逐步培養(yǎng)學(xué)生的多元文化觀，體會(huì)中華文化的悠然之美，實(shí)現(xiàn)“潤物細(xì)無聲”的文化教學(xué)。

四、結(jié)語

對外漢語教學(xué)中的文化教學(xué)除了具有教授文化知識(shí)的功能外，還需要具備提升學(xué)生審美趣味的功能。文化教學(xué)表層的目的是提高學(xué)生使用目的語進(jìn)行交際的能力，更深層次的目的是對學(xué)生進(jìn)行感性教育，使學(xué)生用審美的眼光追求精神價(jià)值，重視內(nèi)心的充實(shí)與趣味的提高，從而塑造學(xué)生更加完整而健全的個(gè)性與人格。學(xué)生學(xué)會(huì)欣賞美、感悟美，就能更大程度上促進(jìn)學(xué)生個(gè)性和情感的解放，帶動(dòng)情感自我的成長，創(chuàng)造協(xié)調(diào)平衡的審美狀態(tài)，以便學(xué)生們能夠從審美的角度看待漢語學(xué)習(xí)和中華文化，為學(xué)生日后的身心發(fā)展和人生價(jià)值的實(shí)現(xiàn)鋪平道路。