◆作者 ：趙必遷

◆單位：1雅安市農(nóng)業(yè)局；2涼山州甘洛縣嘎日鄉(xiāng)政府

膽汁酸是膽汁中存在的一類膽烷酸的總稱，是膽汁的主要成分，具有多重生物活性。膽汁酸能乳化脂肪,同時可與脂肪酸結(jié)合,形成脂肪酸-膽汁酸復(fù)合物，使脂肪得以透膜吸收；膽汁酸對脂肪的代謝具有重要的作用，能降低脂肪肝發(fā)生風(fēng)險，減弱霉菌毒素等對肝臟損傷；能調(diào)控腸道調(diào)控相關(guān)脂肪酶等消化酶。由于膽汁酸的相關(guān)生理功能,近年在膽汁酸工廠化生產(chǎn)工藝上得到了較大的突破并在不同畜禽養(yǎng)殖上得到一定應(yīng)用，有關(guān)生產(chǎn)廠家在2014年獲得新飼料添加劑的生產(chǎn)、銷售的準(zhǔn)許。

蛋雞產(chǎn)蛋后期普遍存在消化吸收差、破蛋率高、死淘率高、產(chǎn)蛋率下降快等問題,而膽汁酸在蛋雞上研究報道尚少，有必要對當(dāng)前市場上應(yīng)用的膽汁酸產(chǎn)品在蛋雞產(chǎn)蛋后期應(yīng)用進(jìn)行大群評估試驗。本試驗通過在產(chǎn)蛋后期蛋雞的基礎(chǔ)飼糧中添加膽汁酸對死亡率、產(chǎn)蛋率、破蛋率、蛋重、采食量等相關(guān)生產(chǎn)指標(biāo)考察，評估膽汁酸在產(chǎn)蛋后期蛋雞的生產(chǎn)使用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

膽汁酸：由山東龍昌動物保健品有限公司提供，膽汁酸總量（包括豬膽酸、豬去氧膽酸和鵝去氧膽酸）為30.0%。

試驗動物：55周齡（385日齡）羅曼粉殼產(chǎn)蛋雞由四川省某大型規(guī)模蛋雞場提供。

1.2 試驗設(shè)計

試驗選取55周齡健康、生產(chǎn)性能相近的同一棟圈舍的羅曼粉殼產(chǎn)蛋雞24000只，隨機分為2個組，對照組和試驗組，每組12個重復(fù)，每個重復(fù)1000只雞。試驗組在基礎(chǔ)飼糧基礎(chǔ)上添加200mg/kg的膽汁酸。

1.3 基礎(chǔ)飼糧

飼糧配制參照NRC（1994）中的蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和中國NY/T 33-2004中的蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合生產(chǎn)實際情況，玉米-豆粕型飼糧，粉料，基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗于2018年4月2日到2018年7月3日在四川省某大型規(guī)模蛋雞場進(jìn)行，預(yù)試期1周，試驗期12周，每籠飼喂6只雞，自由采食和飲水，雞舍溫度自動控制，溫度穩(wěn)定在22～27℃，每日自動清糞、自動光照。按常規(guī)飼養(yǎng)管理、消毒和免疫程序等進(jìn)行。

1.5 指標(biāo)的測定

試驗期間每日記錄產(chǎn)蛋率、破蛋率、蛋重、采食量以及死亡數(shù)，試驗結(jié)束以周為單位，累計統(tǒng)計各處理組的平均產(chǎn)蛋率、平均破蛋率、平均蛋重、平均采食量、平均料蛋比、平均死亡率。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理

試驗數(shù)據(jù)用Excle2007進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，采用SPPS13.0的One-way ANOVA進(jìn)行方差分析，結(jié)合Duncan法進(jìn)行多重比較，P＜0.05 表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著，數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 試驗結(jié)果

膽汁酸對產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能的影響見表2，膽汁酸試驗組與對照組相比在平均死亡率上降低了6個百分點，極顯著降低了 25%（P＜0.01）；平均產(chǎn)蛋率提高了3.1個百分點，顯著提高了 4.02%（P＜0.05）；平均料蛋比下降了0.1，顯著下降了4.31%（P＜0.05）；平均破蛋率、平均蛋重以及平均采食量都略有降低，但是差異都未達(dá)到顯著水平（P＞0.05）。

表2 膽汁酸對產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能的影響

3 討論

本試驗可知，膽汁酸能極顯著降低產(chǎn)蛋后期死亡率，與李家倫等（2016）在肉雞上試驗?zāi)懼犸@著提高成活率的結(jié)果一致。主要原因之一是產(chǎn)蛋雞雌激素活性對肝中脂肪的合成與沉淀有促進(jìn)作用，血脂和血中膽固醇的含量提高，導(dǎo)致患脂肪肝的幾率增加，死淘高，而添加膽汁酸能增加肝臟中脂蛋白的合成，增強脂蛋白運載脂肪出肝臟的能力，預(yù)防脂肪肝發(fā)生，從而降低死亡率。曾愛智等（2009）在產(chǎn)蛋雞中后期使用膽汁酸，試驗表明200mg/kg的膽汁酸能顯著或極顯著的降低血清中膽固醇、甘油三酯和游離脂肪酸，從而證實膽汁酸在蛋雞預(yù)防脂肪肝或肝炎等保肝功效。由于蛋雞沒有淋巴結(jié)，蛋雞的肝臟相比哺乳動物來說，承擔(dān)著更大的抗原負(fù)荷的風(fēng)險，主要來源于腸道的細(xì)菌毒素、霉菌毒素等進(jìn)入了門靜脈血液，肝臟中的免疫細(xì)胞必須迅速活化，肝臟中的IgG、IgA和IgM分泌細(xì)胞數(shù)量會增加,作出免疫應(yīng)答，維持機體免疫性能。研究證實腸黏膜表面粘液中大部分的slgA來源于膽汁的分泌，膽汁酸在腸道黏膜的化學(xué)屏障和免疫屏障都具有重要意義；同時膽汁酸能促進(jìn)巨噬細(xì)胞活化，提高其對特異抗原的遞呈作用，且使B淋巴細(xì)胞活性增強，從而提高機體的免疫功能，降低死亡率。曹愛智（2011）在肉雞上使用膽汁酸的試驗表明膽汁酸能增強巨噬細(xì)胞功能，提升溶菌酶水平，從而增強機體非特異性免疫；同時能提升新城疫抗體水平，提高機體特異性免疫應(yīng)答；肉雞免疫功能的增強從而促進(jìn)了成活率顯著提高。

本試驗結(jié)果是膽汁酸能顯著提高產(chǎn)蛋率，顯著降低料蛋比，提高飼料報酬的效應(yīng)。這與曾愛智等（2009）在產(chǎn)蛋雞上考察的相關(guān)指標(biāo)結(jié)論類似，也與楊玉芝等（2009）、武中會等（2008）在肉雞上使用膽汁酸顯著提高飼料報酬的結(jié)論較為一致?？赡艿脑蚴悄懼岽龠M(jìn)飼料中脂類的消化吸收，同時促進(jìn)了脂溶性維生素、微量礦物元素等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，促進(jìn)了機體的物質(zhì)代謝，滿足蛋雞能量等營養(yǎng)需求，從而提高了飼料利用率；而能量水平的提升，對穩(wěn)定產(chǎn)蛋率有重要作用；同時膽汁酸一定程度上調(diào)甲狀腺素水平等生理功能，對穩(wěn)定產(chǎn)蛋率也有一定作用。

4 結(jié)論

蛋雞產(chǎn)蛋后期（55-67周齡）基礎(chǔ)飼糧添加200mg/kg膽汁酸（含量30%），蛋雞死亡率極顯著降低了 25%（P＜0.01），平均產(chǎn)蛋率顯著提高了 4.02%（P＜0.05），平均料蛋比顯著下降了4.31%（P＜0.05）。在本試驗條件下，產(chǎn)蛋后期飼糧通過添加200mg/kg的膽汁酸能極顯著降低死亡率，較好延緩產(chǎn)蛋率下滑并改善飼料報酬的效益。