劉勃

《三國(guó)演義》吃的是權(quán)謀

請(qǐng)羅貫中吃飯，毫無(wú)壓力。讀《三國(guó)演義》很容易讓人感受到，他對(duì)吃沒(méi)什么興趣，小說(shuō)里對(duì)吃也很少有具體描寫(xiě)。

《三國(guó)演義》寫(xiě)吃最詳細(xì)的地方，是曹操和術(shù)士左慈的對(duì)手戲。左慈變戲法，從一個(gè)銅盆里釣出松江鱸魚(yú)，又配上蜀中的生姜。雖然，按照今天的標(biāo)準(zhǔn)看，《三國(guó)演義》的寫(xiě)法未必能刺激食欲，卻是羅貫中寫(xiě)吃時(shí)難得流露出的創(chuàng)作欲。

總之，既然羅貫中的心思不在吃上，那么請(qǐng)他去高檔飯店還是下普通館子，可能沒(méi)啥區(qū)別，坐下來(lái)聊天就好?？梢阅们嗝分缶疲瑪[一盤(pán)雞肋，燉湯的鱸魚(yú)是花鱸也好，四鰓鱸也罷，他大概也不會(huì)挑剔。

《水滸傳》吃的是江湖

請(qǐng)施耐庵吃飯，魚(yú)湯就不能這么馬虎了。施老師是生活在水邊的人，怎么燉魚(yú)湯，他很有心得。

畢竟，肉才是梁山好漢的最?lèi)?ài)。至于吃什么肉，好漢們倒是不忌口。雞鴨鵝這樣的禽類(lèi)，牛羊豬這樣的家畜，在《水滸傳》里都頻頻出現(xiàn)。

那么，請(qǐng)施耐庵吃飯的要點(diǎn)，大概也就明白了。酒肉管夠就行，別的不需要太多忌諱，也沒(méi)有太多講究。只是有一點(diǎn)，如果不是膽力過(guò)人，那吃飯的地點(diǎn)，一定要由你自己來(lái)挑。

《西游記》吃的是美食

讀《西游記》的人很容易發(fā)現(xiàn)，吳承恩是一位特別愛(ài)吃的人，經(jīng)常逮著機(jī)會(huì)就來(lái)一段報(bào)菜名。

一個(gè)吃貨面對(duì)豐富的美食，那種從心底流露出來(lái)的歡喜，分明是可以感受到的。

吳承恩還有個(gè)特別之處，那就是他不光愛(ài)吃，而且常自己下廚房。寫(xiě)唐僧遇到獵戶(hù)劉伯欽，劉伯欽的老母親“著火燒了油膩，刷了又刷，洗了又洗，卻仍安在灶上。先燒半鍋滾水別用，卻又將些山地榆葉子，著水煎作茶湯”，然后才給唐僧煮飯。沒(méi)有豐富的洗碗經(jīng)驗(yàn)，可真寫(xiě)不出這么一段。

所以，最好囤足食材，請(qǐng)吳承恩到家里來(lái)吃飯。沒(méi)準(zhǔn)兒他一時(shí)技癢，就忍不住自己下廚了。

《紅樓夢(mèng)》吃的是文化

請(qǐng)曹雪芹吃飯，是需要勇氣的。

《紅樓夢(mèng)》寫(xiě)吃，內(nèi)容多而豐富，書(shū)中的精致菜肴大多只能震憾于品位之高雅，烹制之繁復(fù)，越看越不敢吃，思維也就不免跑偏。

比如，王熙鳳忽悠劉姥姥的著名的茄鲞：“才下來(lái)的茄子把皮扦了，只要凈肉，切成碎丁子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴(yán)，要吃時(shí)拿出來(lái)，用炒的雞爪一拌就是?！?/p>

曹雪芹筆下的“吃”重在文化，菜譜要新，烹制要絕，色香味要俱全，宴席擺設(shè)，都具有豐富的文化內(nèi)涵。無(wú)論怎樣的烹調(diào)和吃法，只要細(xì)細(xì)品味，總能品出人生的況味和豐富的文化內(nèi)涵。