◎胡獻(xiàn)國(guó)

二菊，即菊花、野菊花，二者均有疏風(fēng)清熱之功，臨床常相須為用，故統(tǒng)稱二菊。

菊花，又名白菊花、黃菊花、滁菊花、杭菊花，為菊科多年生草本植物菊的頭狀花序。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，菊花味辛、甘、苦，性微寒，歸肺、肝經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、清肝明目、平降肝陽(yáng)之功，本品清芳疏泄，善祛風(fēng)熱之邪，對(duì)外感風(fēng)熱，其效甚佳，對(duì)肝經(jīng)風(fēng)熱或肝陽(yáng)上亢等，也有明顯的治療作用?！侗静菥V目》言其“除風(fēng)熱，益肝補(bǔ)陰，治諸風(fēng)頭目”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》言其“治諸風(fēng)，頭眩腫痛，目欲脫，淚出”。藥理研究表明，本品含菊苷、揮發(fā)油、黃酮類、膽堿、香豆精類化合物及生物堿等，對(duì)多種致病菌及流感病毒有抑制作用，能顯著擴(kuò)張冠脈，增加冠脈血流量，降低血壓、血脂。中老年人常?；加懈哐獕?、冠心病、高脂血癥等多種疾病，常用本品泡飲，或煮粥服食，不僅可以預(yù)防感冒，還可降壓降脂，治療心臟病。

野菊花，為菊科多年生草本植物野菊的頭狀花序。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，野菊花味辛、苦，性微寒，歸肺、肝經(jīng)，有清熱解毒之功，適用于癰腫瘡毒、咽喉腫痛等。藥理研究表明，本品含野菊花菊醇、野菊花內(nèi)酯、氨基酸、微量元素等多種活性成分。其水提取液對(duì)心血管系統(tǒng)有明顯保護(hù)作用，能提高心輸出量，增加心肌供氧量，保護(hù)缺血心肌的正常生理功能。野菊花水提物對(duì)多種致病菌、病毒有殺滅或抑制活性作用，對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸埃希菌、傷寒桿菌等的抑制活性強(qiáng)于揮發(fā)油；并有抗炎、抗氧化、鎮(zhèn)痛活性。

菊花都有疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒之功，煮粥、泡茶，單味、復(fù)方應(yīng)用均可。一般白菊花味甘，清熱力稍弱，長(zhǎng)于平肝明目；黃菊花味苦，泄熱力較強(qiáng)，常用于疏散風(fēng)熱；野菊花味甚苦，清熱解毒之力甚強(qiáng)。野菊的莖、葉，功用與花相似，無(wú)論內(nèi)服與外敷，都有功效?，F(xiàn)介紹5 則粥療方，請(qǐng)?jiān)谟薪?jīng)驗(yàn)的中醫(yī)師指導(dǎo)下選用。

1.菊花粥：菊花10 克，大米100 克，白糖適量。將菊花擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一二沸即成，每日1～2劑?？墒栾L(fēng)清熱，清肝明目，平降肝陽(yáng)。適用于外感發(fā)熱；或溫病初起，發(fā)熱，頭痛；或肝經(jīng)風(fēng)熱，頭暈?zāi)垦?，目赤腫痛等。

2.野菊花粥：野菊花10 克，大米100 克，白糖適量。將野菊花擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一二沸即成，每日1～2 劑?？汕鍩峤舛尽＿m用于癰腫瘡毒，咽喉腫痛等。

3.二菊粥：菊花、野菊花各10 克，大米100 克，白糖適量。將二菊擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10 分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)，調(diào)入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑，7 天為1 療程。可清熱瀉肝。適用于高血壓，頭目眩暈，胸脅脹滿，失眠多夢(mèng)，煩燥易怒等。

4.絞股藍(lán)菊花粥：絞股藍(lán)、杭菊花各10 克，大米100 克，白糖適量。將絞股藍(lán)、菊花擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10 分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一二沸即成，每日1 劑?？汕鍩峤舛?，化痰降濁。適用于肺熱咳嗽，頭目眩暈，高脂血癥等。

5.槐花菊花粥：槐花、菊花各10 克，大米100 克，白糖適量。將槐花、菊花擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10 分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟時(shí)下白糖，再煮一二沸即成，每日1 劑?？蓻鲅寡＿m用于痔瘡出血等。