郭 勇 何遠方 高莉莉

(鹽城工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江蘇鹽城 224005)

一、高職技能菜單教學(xué)模式的特點

當(dāng)前，高校和企業(yè)在人才培養(yǎng)、教師培訓(xùn)、科學(xué)研究、社會服務(wù)、招生就業(yè)等方面開展了多方面、多層次的校企合作。技能菜單培養(yǎng)模式就是在校企合作背景下，高職院校根據(jù)各行業(yè)職業(yè)工種及各崗位專業(yè)要求、學(xué)生基礎(chǔ)情況、興趣愛好而定制的一系列技能培養(yǎng)方案。根據(jù)學(xué)生具體情況，學(xué)校采取分類培養(yǎng)、因材施教、分層教學(xué)等不同教學(xué)方式進行人才培養(yǎng)的教學(xué)模式。技能菜單培養(yǎng)模式最大的亮點在于擺脫了傳統(tǒng)教學(xué)模式中教師主導(dǎo)教，學(xué)生被動學(xué)的現(xiàn)象，轉(zhuǎn)為每個學(xué)生根據(jù)自身的個性特點、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃和職業(yè)技能要求，綜合實現(xiàn)技能和人文素養(yǎng)培養(yǎng)的模式[1]。技能菜單教學(xué)模式的特點主要有以下三點：

（一）學(xué)習(xí)任務(wù)清晰、目標明確

高職院校是職業(yè)教育，很明確的希望培養(yǎng)的學(xué)生能很快適應(yīng)各工作崗位。因此，職業(yè)教育有很清晰的目標，技能菜單就是把這個目標化整為零，清晰、準確地呈現(xiàn)在教師和學(xué)生面前，教師根據(jù)這些具體的目標進行教學(xué)組織，學(xué)生根據(jù)這些具體的目標進行有針對性的練習(xí)。通過師生一起努力，達到職業(yè)崗位所需要的職業(yè)素養(yǎng)。

（二）教學(xué)貼近實際工作崗位，有的放矢

職業(yè)教育強調(diào)實戰(zhàn)，在實際的工作崗位中提煉專業(yè)知識點，進行菜單式呈現(xiàn)。技能的獲得是一個反復(fù)實踐練習(xí)的過程，也是一個由簡單到復(fù)雜的過程，更是一個由學(xué)習(xí)過的技能平移到類似技能的過程。技能菜單教學(xué)模式強調(diào)的是在企業(yè)真實工作環(huán)境中提煉的業(yè)務(wù)知識點，通過菜單式教學(xué)，一個菜單一個菜單的學(xué)習(xí)[2]。教師對教學(xué)內(nèi)容很清楚，學(xué)生對需掌握的技能很熟悉，最終實現(xiàn)教學(xué)有的放矢。

（三）技能考核評價真實、客觀、易定性量化

技能菜單培養(yǎng)模式是一個完整的體系，其中，教學(xué)考核是該體系中的重要一環(huán)，教學(xué)評價中納入了教學(xué)隊伍建設(shè)、課程建設(shè)、人才技能培養(yǎng)、社會服務(wù)等方面。在技能菜單培養(yǎng)模式中，依據(jù)校企合作企業(yè)崗位真實情景，制定可量化考核評價體系。這種考核體系有助于高校為企業(yè)培養(yǎng)真實有用的技能人才，實現(xiàn)校企深度合作。

（四）學(xué)生學(xué)習(xí)主動性、自信心培養(yǎng)明顯提高

高職學(xué)生整體上都是高考失利，或者平時學(xué)習(xí)成績較一般的學(xué)生。這類學(xué)生在長期的學(xué)習(xí)排名競爭中，處于失意地位，導(dǎo)致很大一部分學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、學(xué)習(xí)興趣不是很高。通過技能菜單培養(yǎng)模式后，學(xué)生在熟練掌握技能中，重拾信心，變要學(xué)生學(xué)為學(xué)生主動想學(xué)，學(xué)生學(xué)習(xí)熱情普遍得到提高。

二、高職育人體系現(xiàn)狀

2017年2月，中共中央、國務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于加強和改進新形勢下高校思想政治工作的意見》，該《意見》對高校教育提出了以下要求：堅持全員、全過程、全方位育人（簡稱“三全育人”），具體從課程、科研、實踐、文化、網(wǎng)絡(luò)、心理、管理、服務(wù)、資助、組織等十個方面提出了“十大”育人功能。

（一）“三全育人”內(nèi)涵

全員育人是指高校全體教育工作者（不僅包括專兼職教師，也包括黨委行政后勤等各類教輔機構(gòu)工作人員），挖掘崗位中的育人元素，參與到高校育人教育中，對學(xué)生進行思想價值教育。全過程育人是指學(xué)生從踏入校門到畢業(yè)離開學(xué)校的整個時間段，根據(jù)育人規(guī)律，在不同階段接受不同的教育內(nèi)容。全方位育人是指學(xué)生能接觸到的方方面面，各個環(huán)節(jié)，包括校內(nèi)校外，線上線下，課內(nèi)課外等多個角度，進行思想教育。

“三全育人”的核心是“育”。教育是手段，目的是育人。以立德樹人為中心對學(xué)生進行人格鍛煉和德行鍛造。重心在于“全”，教育工作需要在教學(xué)、管理的各個環(huán)節(jié)，充分發(fā)掘課程、科研、實踐、文化、網(wǎng)絡(luò)、心理、管理、服務(wù)、資助、組織等方面的育人功能。調(diào)動各方積極性、整個優(yōu)化資源，創(chuàng)新教育模式，實現(xiàn)人人育人、時時育人、處處育人的大育人格局。目標是“人”。習(xí)近平總書記在全國教育大會上指出，培養(yǎng)什么人，是教育的首要問題。高職教育培養(yǎng)的是能夠成為社會主義建設(shè)者和接班人的高質(zhì)量技能人才，必須以立德為根本，把立德樹人內(nèi)化到教育的各個環(huán)節(jié)。

（二）高職院校“三全育人”主要問題

“三全育人”理念已經(jīng)逐漸成為教育工作者的共識，但在實施過程中存在全員參與率不高、全過程有脫節(jié)、全方位有缺失等問題，制約了育人效果的發(fā)揮。

1.全員育人參與率不高

全員育人是希望全體教職員工挖掘自身工作崗位的育人元素，做到人人育人。可實際情況卻是思想政治工作主要由思政理論課教師、學(xué)工線教師和班主任承擔(dān)。其他人員參與度不高，專任教師只顧自身的專業(yè)課程，其他行政及教輔機構(gòu)忙于自身的本職工作，這些人基本都遠離了思政育人工作，并未實現(xiàn)人人育人。

2.全過程育人有脫節(jié)

全過程育人是思政教育工作覆蓋學(xué)生在校的整個學(xué)習(xí)過程。目前，課程思政還沒有普及，思政教育和專業(yè)課教育還是相互脫離，各教各的。另外，學(xué)生寒暑假及最后一個學(xué)期企業(yè)實習(xí)期間的思政教育也處于空白或半空白狀態(tài)，全過程育人有脫節(jié)。

3.全方位育人有缺失

全方位育人中只有輔導(dǎo)員和班主任等學(xué)工方面教師在日常管理中了解學(xué)生思想情況，解決學(xué)生問題；以及思政課教師在課堂上進行思政教育，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的價值觀。其他校內(nèi)工作人員的育人功能沒有充分發(fā)揮，校外資源沒有充分利用，政行企在育人中的作用沒有充分體現(xiàn)。

三、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在育人中的重大意義

《關(guān)于加強和改進新形勢下高校思想政治工作的意見》指出：要弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和革命文化、社會主義先進文化，實施中華文化傳承工程，推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入教育教學(xué)，加強革命文化和社會主義先進文化教育。優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在育人中有以下重大意義。

（一）有利于文化傳承

優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是一代又一代傳承下來的遺產(chǎn)，是歷史的結(jié)晶，對實現(xiàn)中國偉大復(fù)興這一奮斗目標、建設(shè)和諧社會，具有重要的現(xiàn)實意義。大學(xué)的定位之一就是文化傳承，當(dāng)代大學(xué)生需要樹立尊重傳統(tǒng)文化的理念，接受傳統(tǒng)文化教育。了解歷史，才能創(chuàng)造未來。只有繼承和不斷發(fā)揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，才能實現(xiàn)國家的發(fā)展，民族的復(fù)興[3]。

（二）有利于人才培養(yǎng)

教育部在《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導(dǎo)綱要》中強調(diào)：“要把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育系統(tǒng)融入課程和教材體系?！痹诟呗毴瞬排囵B(yǎng)方案中，專門開設(shè)有類似道德修養(yǎng)的含有優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的思政課程。學(xué)生是社會的未來，學(xué)校擔(dān)負著培養(yǎng)什么樣的人的歷史使命。在高職教育中，必須引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化精髓，增強對中華民族的認同感，提高修養(yǎng)和品味。

（三）有利于學(xué)生成長發(fā)展

大學(xué)生處于“三觀”塑造時期，在思政教育中加入優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，可以解決很多大學(xué)生的困惑，不被社會上的不良習(xí)氣影響；可以提高大學(xué)生的道德修養(yǎng)，做一個有品味的大學(xué)生；可以幫助大學(xué)生樹立遠大理想，為后續(xù)個人職業(yè)發(fā)展提供思想源泉、持續(xù)動力。

四、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化視域下技能人才培養(yǎng)模式探討

如何在當(dāng)今環(huán)境下，既能高質(zhì)量達到職業(yè)教育所需的技能要求，又能培養(yǎng)出為社會主義建設(shè)需要的高素養(yǎng)人才，是高職教育教學(xué)改革探討的永恒話題。本文提出了以技能菜單教學(xué)模式為載體、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與專業(yè)課良性結(jié)合，精心設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，項目化推進人才培養(yǎng)，潤物無聲，實現(xiàn)培養(yǎng)具有高素養(yǎng)的技能技術(shù)人才目標。

（一）技能菜單為載體，項目化推進人才培養(yǎng)

人才培養(yǎng)方案制定前，各專業(yè)團隊充分調(diào)研企業(yè)需求和請教各專業(yè)專家，羅列各專業(yè)各技能崗位所需要的技術(shù)技能。通過充分的調(diào)研準備后，專業(yè)負責(zé)人凝練出典型的各工作崗位技能模塊，采取項目化的形式，技能菜單方式呈現(xiàn)。

（二）優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與專業(yè)課程結(jié)合、融入第二課堂

高職院校正在如火如荼地開展課程思政教學(xué)改革，思政內(nèi)容中加入優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，既豐富了思政內(nèi)容，專業(yè)課教學(xué)也不枯燥，學(xué)生樂于學(xué)習(xí)。

學(xué)生組織開展第二課堂活動時，要求加入優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內(nèi)容，弘揚傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。學(xué)生社團活動既有了趣味性又富含知識，在玩中浸潤優(yōu)秀思想，潛移默化，提升學(xué)生素養(yǎng)。

五、結(jié)束語

在培養(yǎng)高素養(yǎng)技能人才的探索中，通過技能菜單模式、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與專業(yè)課相結(jié)合的教學(xué)設(shè)計，學(xué)生學(xué)習(xí)主動性得到提高、崗位匹配度得到增強、職業(yè)素養(yǎng)得到提升，教師教學(xué)針對性得到提高，三全育人得到強化。