徐玉玲

(武漢輕工大學(xué) 化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院，湖北 武漢 430023)

0 前言

我?；A(chǔ)有機(jī)課程面向化學(xué)各專業(yè)、生物類各專業(yè)及食品類專業(yè)，是一門基礎(chǔ)課，第一年完成公共基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)后，才能開始學(xué)習(xí)基礎(chǔ)有機(jī)課程。而基礎(chǔ)有機(jī)作為學(xué)習(xí)化學(xué)類課程的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，對以后學(xué)習(xí)其他化工類專業(yè)課將有深遠(yuǎn)的影響。但由于我校食品類專業(yè)的學(xué)生普遍存在“化學(xué)基礎(chǔ)弱、重工輕理”的問題，對基礎(chǔ)有機(jī)的學(xué)習(xí)目的理解不足，認(rèn)為基礎(chǔ)有機(jī)與其專業(yè)關(guān)聯(lián)不大，缺乏學(xué)習(xí)興趣。同時，由于基礎(chǔ)有機(jī)講述內(nèi)容多數(shù)是屬于基礎(chǔ)理論，非常抽象又難于記憶，有抽象難于理解的有機(jī)反應(yīng)機(jī)理，有內(nèi)容繁雜缺少規(guī)律的化學(xué)反應(yīng)，以上幾個特點(diǎn)確實(shí)也使學(xué)生很難全面掌握這門課，且有些同學(xué)高中并沒有選學(xué)有機(jī)化學(xué)，因此，從心理上難于接受這門復(fù)雜的新課，基礎(chǔ)有機(jī)一直被食品類學(xué)生認(rèn)為是最難掌握的專業(yè)基礎(chǔ)課之一?；旌鲜浇虒W(xué)模式嘗試以學(xué)生為本，以自主學(xué)習(xí)為主體，輔助多樣化教學(xué)模式，全方位提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性。

1 基礎(chǔ)有機(jī)課堂教學(xué)現(xiàn)狀

基礎(chǔ)有機(jī)是高校化學(xué)化工、環(huán)境、醫(yī)學(xué)、動物科學(xué)、生物科學(xué)類、食品類等相關(guān)專業(yè)的一門專業(yè)必修基礎(chǔ)課程。課時的調(diào)整是教學(xué)改革中的一部分。以我校為例，動物科學(xué)和生物類專業(yè)用一學(xué)期上完基礎(chǔ)有機(jī)課程，教學(xué)改革前基礎(chǔ)有機(jī)72課時，改革后48課時，壓縮課時的一半。確定合理的授課內(nèi)容是教學(xué)的關(guān)鍵，讓學(xué)生在有限的課時中理解、消化、吸收基本知識，對教師也是一種挑戰(zhàn)。一直以來都是沿襲傳統(tǒng)教學(xué)方法，所有講授的知識點(diǎn)都是以板書的形式出現(xiàn)，學(xué)生只能被動式記錄筆記。隨著時代的變遷，計(jì)算機(jī)大規(guī)模使用，課堂中引入了PPT已經(jīng)是普遍方式，同時有機(jī)分子模型在教學(xué)中的普及和應(yīng)用，以實(shí)體模型教具，通過近距離觀察分子模型，迅速理解分子空間結(jié)構(gòu)，加快對分子空間構(gòu)造的理解。近些年，隨著我國網(wǎng)絡(luò)信息化與多媒體技術(shù)高速發(fā)展，各大高校也都隨之建立了多媒體教室，在教學(xué)中摒棄了那些過去無法看清內(nèi)部結(jié)構(gòu)的教具，而是更多使用多媒體輔助教學(xué)，通過軟件模擬分子內(nèi)部結(jié)構(gòu)，學(xué)生像看“動畫片”一樣，更直觀和全面立體地了解分子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，對有機(jī)分子的空間結(jié)構(gòu)有了一個更直觀的認(rèn)識。目前，基礎(chǔ)有機(jī)教學(xué)模式與傳統(tǒng)相比，有了很大改變，以多媒體為主，書寫板書為輔。但是因?yàn)榛A(chǔ)有機(jī)還有很多抽象概念在里面，還是很難完全用多媒體直觀形式來體現(xiàn)，所以即使我們大量使用多媒體與板書結(jié)合，也無法改變填鴨式教學(xué)的模式，學(xué)生被動的學(xué)習(xí)依然是常態(tài)，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中也就慢慢喪失了參與的主動性，授課形式的按部就班使學(xué)生感到缺少興趣，無法提高其內(nèi)向驅(qū)動力?；A(chǔ)有機(jī)特點(diǎn)是大部分內(nèi)容是經(jīng)典課程，它會占用大量課堂時間，一些重點(diǎn)、關(guān)鍵點(diǎn)的內(nèi)容一直在反復(fù)強(qiáng)調(diào)，這樣會造成學(xué)生無法更多地了解相關(guān)最前沿的學(xué)術(shù)知識，也不能對基礎(chǔ)有機(jī)和本專業(yè)之間的關(guān)系有更深的體會，特別是基礎(chǔ)有機(jī)對本專業(yè)將來的發(fā)展起到什么作用不能理解。

2 針對教學(xué)現(xiàn)狀的改革

2.1 多元化教學(xué)模式

在基礎(chǔ)有機(jī)教學(xué)中由于課程經(jīng)典內(nèi)容較多，課堂中多以教師講授為主，如果師生互動不夠，會導(dǎo)致學(xué)生上課時“人在心不在”，老師在拼命賣力講課，學(xué)生無精打采、三心二意，導(dǎo)致老師教不好、學(xué)生學(xué)不好。針對這一現(xiàn)狀，需要解決學(xué)生教師兩方面的問題。學(xué)生要解決的問題就是，如何解決學(xué)生成為思維主導(dǎo)的主體，讓其能積極參與課堂，讓學(xué)生學(xué)會在思考過程中上課學(xué)習(xí)的方法，不再是被動學(xué)習(xí)和接受，完全機(jī)械式地去理解課堂內(nèi)容。教師需要解決的問題是，把控全局整體，在課堂教學(xué)實(shí)踐中，把握好教學(xué)時間分配，把充分的時間留給學(xué)生進(jìn)行討論、對話。針對課程上需要講授的重點(diǎn)，用討論、問答、學(xué)生上講臺、釋義等方式進(jìn)行教學(xué)組織。使用分組教學(xué)的模式，每個班分成若干學(xué)習(xí)小組，以小組為單位，組長負(fù)責(zé)制、輪崗制。例如，在講解烷烴、烯烴、炔烴、苯等基礎(chǔ)知識時，要求學(xué)生做好課前預(yù)習(xí)工作，上課開始時各組相互提問、打分，形成競爭機(jī)制，對于大家都無法把握的問題，在老師的帶領(lǐng)下進(jìn)行充分討論，統(tǒng)一做出最后的解釋。針對課程內(nèi)的非重點(diǎn)知識的講解，例如，烷烴、烯烴和炔烴的制備，可以采取知識串聯(lián)的方式，將前面講的各類物質(zhì)的性質(zhì)運(yùn)用到合成設(shè)計(jì)中，最后由教師負(fù)責(zé)與重點(diǎn)內(nèi)容相比較，既學(xué)了新知識又進(jìn)行多維度復(fù)習(xí)。使用這樣的教學(xué)手段，會使學(xué)生產(chǎn)生思考的壓力，迫使他們提前進(jìn)行課前預(yù)習(xí)；學(xué)生在課堂中一定會認(rèn)真聽講，隨時準(zhǔn)備發(fā)言、總結(jié)；在壓力下，學(xué)生的討論和發(fā)言肯定是經(jīng)過他們認(rèn)真思考的，這樣會促使學(xué)生能更加深刻地理解重點(diǎn)內(nèi)容。通過以上的教學(xué)形式實(shí)驗(yàn)改革，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性，讓學(xué)生變成課堂上的主體，由于壓力的存在，學(xué)生只有靜心去挖掘、體會、理解每節(jié)課的知識點(diǎn)，才能在分組討論環(huán)節(jié)應(yīng)付自如，體現(xiàn)他們的價值。通過這種帶有壓力和動力并存的學(xué)習(xí)模式，學(xué)生的主動學(xué)習(xí)能力有了顯著的提升，課堂氛圍及最后的學(xué)習(xí)效果和傳統(tǒng)教授模式比較起來有了顯著的提高，真正將課堂教給學(xué)生。

2.2 加強(qiáng)學(xué)生課外主動學(xué)習(xí)能力

課堂教學(xué)與課外活動的結(jié)合才是真正的因材施教課程。與此同時，由于我校食品專業(yè)其他課程繁重，針對基礎(chǔ)有機(jī)課程教學(xué)時間安排有限，但其內(nèi)容又比較繁多、難度大，還有部分學(xué)生化學(xué)基礎(chǔ)比較薄弱，因此引入網(wǎng)絡(luò)教學(xué)綜合平臺是我們基礎(chǔ)有機(jī)教學(xué)團(tuán)隊(duì)在基礎(chǔ)有機(jī)教學(xué)改革中重要舉措，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)課程之前能更好理解基礎(chǔ)有機(jī)、更好激發(fā)學(xué)生對課程的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生能做到課前及時預(yù)習(xí)、課后有效復(fù)習(xí)鞏固，利用網(wǎng)上在線評價及交流系統(tǒng)，使教學(xué)資源、教師、學(xué)生形成及時共享互動，激發(fā)學(xué)生課外時間自主學(xué)習(xí)能力，這也是現(xiàn)代信息化教學(xué)改革的主要方向。

隨著我國4G、5G的迅猛發(fā)展，微信、直播平臺等一系列信息化新鮮事物的出現(xiàn)，專題式視頻教學(xué)即微課，也在逐步推行、推廣，其特點(diǎn)在于完全不受時間、空間、人數(shù)限制，其具有典型特征是信息化、高效化、形象化、目的性強(qiáng)、靈活性強(qiáng)，是新時代下新一輪高校教學(xué)改革中的重要手段。為了做好微課，我們有機(jī)化學(xué)課程團(tuán)隊(duì)花費(fèi)了大量精力，精心拍攝了基礎(chǔ)有機(jī)教學(xué)全部內(nèi)容微課，采取化整為零、化零為整的兩種方式，把知識點(diǎn)一個個分別錄制，學(xué)生可以根據(jù)自身情況，各取所需進(jìn)行課前預(yù)習(xí)、課后復(fù)習(xí)。學(xué)生通過微課學(xué)習(xí)，既可以提前做好預(yù)習(xí)，也可以對課堂上沒有完全理解的知識點(diǎn)進(jìn)行彌補(bǔ)。自組織學(xué)習(xí)上，各個班級進(jìn)行學(xué)習(xí)小組分配，組長定期選舉輪崗，組長定期組織本組同學(xué)進(jìn)行微課及其他學(xué)習(xí)、討論，對每次討論、學(xué)習(xí)過程及碰到的難點(diǎn)、重點(diǎn)問題及時反饋給老師，老師根據(jù)各組反饋問題既可以直接網(wǎng)絡(luò)回答，也可以針對普遍性問題回饋到課堂上進(jìn)行全班討論、總結(jié)。針對成立學(xué)習(xí)小組教學(xué)后評估顯示，學(xué)習(xí)小組的成立一方面提高了大家的學(xué)習(xí)成績，另一方面也鍛煉了學(xué)生的合作能力、組織能力、表達(dá)能力，學(xué)生在小組學(xué)習(xí)過程中鍛煉了團(tuán)隊(duì)精神，大家在一起起到了扶、幫、帶作用，在分組期間由于團(tuán)隊(duì)作用，明顯增加了學(xué)習(xí)時間，效果非常明顯。面對課程難度大、課時少的困難，需要我們?nèi)握n教師能主動創(chuàng)造條件，利用一切可以調(diào)動的資源，因材施教、合理組織，高效利用課堂，課上、課下形成聯(lián)動，教師、學(xué)生、微課等立體協(xié)同，讓學(xué)生在有限的時間內(nèi)學(xué)好基礎(chǔ)有機(jī)課程。多年教學(xué)實(shí)踐表明：提升學(xué)生課堂參與度的前提條件是選擇多元化教學(xué)模式；提升學(xué)生課堂參與度的實(shí)踐方式是合理利用信息化技術(shù)(網(wǎng)絡(luò)、微課)進(jìn)行教學(xué)；提升教學(xué)質(zhì)量的必要條件是教師不斷充實(shí)自己的知識積累。近年來基礎(chǔ)有機(jī)教學(xué)團(tuán)隊(duì)在提升學(xué)生課堂參與度的方法上進(jìn)行了很多嘗試，也取得了效果。緊密結(jié)合、深入了解食品類專業(yè)背景，在實(shí)踐中運(yùn)用理論，在理論中展開實(shí)踐，讓學(xué)生增強(qiáng)興趣和參與度；掌握基礎(chǔ)有機(jī)教學(xué)技巧，緊緊抓住“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”這一規(guī)律，對學(xué)生的理解能力大有裨益；培養(yǎng)提問意識，鼓勵學(xué)生通過獨(dú)立思考解決問題，提高學(xué)生參與度；促使學(xué)生思考，使學(xué)生在課堂上的學(xué)習(xí)進(jìn)程和教師的講課速度保持一致，提升學(xué)生參與的深度與廣度；設(shè)計(jì)特色課后活動和作業(yè)，有利于學(xué)生對于知識的鞏固和應(yīng)用，也豐富了學(xué)生課堂參與的知識儲備。

3 教學(xué)模式改革的教學(xué)效果

3.1 實(shí)現(xiàn)了自主化教學(xué)

由于學(xué)生基礎(chǔ)不同、能力不同、興趣不同，造成學(xué)生之間對基礎(chǔ)有機(jī)課程學(xué)習(xí)效果有很大差異，通過引入微課，讓不同的人針對性地去學(xué)習(xí)不同的知識點(diǎn)，特別是在課堂教學(xué)過程中某些知識點(diǎn)掌握不好的學(xué)生，通過觀看微課鞏固知識點(diǎn)，提出自己的疑問，然后在課堂上提出，小組內(nèi)討論并請教師有針對性地進(jìn)行個性化解答，這樣學(xué)生不會因?yàn)槟硞€知識點(diǎn)不理解而影響后續(xù)課程的學(xué)習(xí)。實(shí)現(xiàn)這種差異化教學(xué)后，學(xué)生在學(xué)期中途因聽不懂而放棄本門課程的學(xué)習(xí)的現(xiàn)象明顯減少。

3.2 實(shí)現(xiàn)了課堂以學(xué)生為主體

多元化教學(xué)模式的實(shí)踐應(yīng)用，極大地改變了“填鴨式”教學(xué)的弊端，與傳統(tǒng)模式比較，該教學(xué)模式做到了把課堂交給學(xué)生、學(xué)生成為課堂的主體，課堂氣氛不再死氣沉沉，每一名學(xué)生都會主動積極思考。這種模式大大激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)態(tài)度，學(xué)生內(nèi)在驅(qū)動力的提高才是此次教改模式的最大亮點(diǎn)。

4 結(jié)束語

實(shí)踐證明，這種混合式多元化教學(xué)模式是適應(yīng)學(xué)生需要及專業(yè)需要的，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，學(xué)生自覺成為學(xué)習(xí)的主體，激發(fā)了其內(nèi)在驅(qū)動力，對創(chuàng)新性人才培養(yǎng)起到了良好的作用，學(xué)生在對本課程的學(xué)習(xí)能力、分析能力和解決問題能力上有了很大提高；通過多元化教學(xué)模式的引入，讓更多的學(xué)生對這門課程產(chǎn)生興趣，學(xué)會主動思考，讓學(xué)生真正理解本課程對將來專業(yè)課學(xué)習(xí)的作用，也提高他們的團(tuán)隊(duì)精神、鉆研精神、學(xué)習(xí)精神；通過分組討論等模式，使學(xué)生學(xué)會獨(dú)立思考、團(tuán)隊(duì)合作，帶來了學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度的改變?？傊嘣虒W(xué)模式在食品類專業(yè)教學(xué)改革中的應(yīng)用，一方面使學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情高漲，另一方面在考試、測試及課堂驗(yàn)收中學(xué)生取得了長足的進(jìn)步。