鄭科

2020年11月23日，筆者來到山西臨猗縣北辛鄉(xiāng)卓逸村“王萬?！惫贩N植專業(yè)合作社，在蘋果分揀車間，一場別開生面的“蘋果分果管理機(jī)械化演示秀”正在上演。在專業(yè)人員的操作下，成百上千個(gè)大大小小的蘋果，在機(jī)械的“指揮”下，沿著各自的通道依次歸位，每個(gè)環(huán)節(jié)井然有序。 “先進(jìn)的蘋果分選設(shè)備采自法國麥夫諾達(dá)，目前為國內(nèi)最先進(jìn)的蘋果分選設(shè)備，我們利用這套高科技設(shè)備，對(duì)蘋果品質(zhì)和安全進(jìn)行又一層安全檢驗(yàn)。”王萬保介紹說。普通的人工分揀法，只能簡單地按蘋果的大小進(jìn)行分揀，看不到蘋果的內(nèi)核是否腐壞，而這套全新分選設(shè)備，不僅能完美地分揀出不同規(guī)格的蘋果，還能掃描到蘋果的核心部分，自動(dòng)快速去掉不合格的蘋果。王萬保介紹，這是一種非侵入式的安全檢測手段，在不用切開水果的情況下，就能夠檢測出水果內(nèi)部的品質(zhì)，包括甜度和內(nèi)部瑕疵，避免達(dá)不到品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水果進(jìn)入流通環(huán)節(jié)（圖1）。

王萬保，臨猗縣王萬保果品種植專業(yè)合作社的“掌舵者”，“全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆鲍@得者、全國勞動(dòng)模范、全國十佳最美村干部、全省十佳新型職業(yè)農(nóng)民、運(yùn)城市“果業(yè)狀元”……近年來，靠著種植蘋果他成了“名人”。

臨猗縣王萬保果品種植專業(yè)合作社成立于2009年4月，是一家集蘋果種植、收購儲(chǔ)藏、銷售為一體的果品專業(yè)合作社。擁有精品水果生產(chǎn)基地5 000畝，輻射周邊種植面積7萬畝。被列入“2018年度全國農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展典型十大案例”名單。從兩眼一抹黑，到建立穩(wěn)固的銷售渠道，再到打造誠信受歡迎的行業(yè)口碑，王萬保一步一個(gè)腳印，控品質(zhì)、搞營銷、闖市場，帶動(dòng)周邊果農(nóng)增收致富。

近年來，王萬保堅(jiān)持以創(chuàng)新求發(fā)展，以品牌贏市場，堅(jiān)持“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特，人特我名”的經(jīng)營理念，推動(dòng)“王萬?！迸铺O果成為“中國馳名商標(biāo)”，果品暢銷全國各地56個(gè)大中城市，并出口俄羅斯、泰國等11個(gè)國家。

王萬保堅(jiān)持“精做果業(yè)為先導(dǎo)，以質(zhì)取勝搶先機(jī)”的發(fā)展理念，嚴(yán)格實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，為消費(fèi)者提供質(zhì)量一流的果品。與中國蘋果工程技術(shù)開發(fā)中心、西北農(nóng)林科技大學(xué)試驗(yàn)基地、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校簽訂了技術(shù)合作協(xié)議，長期聘請(qǐng)各類技術(shù)專家和鄉(xiāng)土專家親臨指導(dǎo)。采取“合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，積極為社員提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后系列化服務(wù)。產(chǎn)前，指導(dǎo)果農(nóng)選用抗病、高產(chǎn)、耐貯運(yùn)、商品性好，成熟期適中的優(yōu)良品種;產(chǎn)中，指導(dǎo)果農(nóng)嚴(yán)格按照無公害果品技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行操作;產(chǎn)后，幫助果農(nóng)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，細(xì)算成本，拓寬銷售渠道。

同時(shí)，王萬保根據(jù)蘋果生產(chǎn)的各個(gè)階段，大力推廣蘋果紙加膜套袋、果園種草、增施農(nóng)家肥、生物防治病蟲害、鋪反光膜，水肥一體化及果園間伐、高接換頭等先進(jìn)管理技術(shù)（圖2）。

“統(tǒng)一修剪、打藥、澆水施肥、疏果套袋、摘袋采收、包裝貯藏或銷售的六統(tǒng)一服務(wù)。”王萬保說，由合作社根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)規(guī)程，組織專業(yè)服務(wù)隊(duì)統(tǒng)籌服務(wù)，建設(shè)恒溫冷庫和出口基地保管加工，統(tǒng)一使用“王萬?！迸粕虡?biāo)。

在果品銷售中，王萬保采用了4種銷售方式：一是農(nóng)超對(duì)接，先后與武漢、重慶等地的十余家超市實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對(duì)接;二是面向批發(fā)市場，與北京新發(fā)地、深圳農(nóng)產(chǎn)品直銷中心和廣州水果批發(fā)市場等多家批發(fā)市場簽訂長期供貨協(xié)議;三是發(fā)展電商，經(jīng)過短期培訓(xùn)，使合作社社員中有120人學(xué)會(huì)并能夠熟練進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售;四是走進(jìn)社區(qū)，在網(wǎng)上招聘110名社區(qū)營銷人員，共銷售蘋果700萬千克。

為了提高果品附加值，增加社員收入，王萬保堅(jiān)持組織社員生產(chǎn)“王萬?！迸瓢舜笙盗兴囆g(shù)蘋果，采用特定工藝在果面上曬出河?xùn)|名人、河?xùn)|名勝以及《紅樓夢(mèng)》《三國演義》《西游記》等經(jīng)典圖案。生產(chǎn)的藝術(shù)蘋果先后亮相第十屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)、阿聯(lián)酋迪拜國際博覽會(huì)，并受到消費(fèi)者追捧。如今，王萬保與果農(nóng)共培育了1 000畝藝術(shù)蘋果示范園，探索生產(chǎn)出八大系列120多個(gè)品種的藝術(shù)蘋果，僅此一項(xiàng)，合作社每年增收可達(dá)1 600萬元。

為持續(xù)打造“運(yùn)城蘋果”區(qū)域公共品牌，運(yùn)城已連續(xù)五年舉辦山西（運(yùn)城）國際果品交易博覽會(huì)，并積極參與到全國各類果品交易展覽中。作為“運(yùn)城蘋果”發(fā)展的見證人、受益人和代言人，王萬?？倳?huì)隨參展團(tuán)隊(duì)到全國各地，推介家鄉(xiāng)好果?！巴跞f保”蘋果由最初代表臨猗參加各地展銷，發(fā)展到代表運(yùn)城蘋果、代表山西蘋果參加全國展銷，進(jìn)而代表中國蘋果遠(yuǎn)赴美國紐約、法國巴黎、俄羅斯圣彼得堡和德國、瑞士等地展銷。不僅銷往全國25個(gè)省市的56座大中城市，還出口到泰國、印度、越南、俄羅斯等國家，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。2012年至今，合作社共生產(chǎn)銷售“王萬?！鄙虡?biāo)品牌系列果品3.5億余千克，為農(nóng)民增加收入5億多元（圖3）。

目前，王萬保投資8 000萬元，建設(shè)設(shè)施一流、“五位一體”的果品出口基地和蘋果銷售交易市場、新型職業(yè)農(nóng)民培育中心、電子商務(wù)銷售中心、新品種引進(jìn)及水肥一體化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的綜合服務(wù)中心，讓“王萬?！鄙虡?biāo)品牌惠及千家萬戶，為興果富民作出新的更大貢獻(xiàn)。

種蘋果、收蘋果、賣蘋果……近四十年的時(shí)間，對(duì)王萬保來說，跟蘋果打交道已經(jīng)成為一種習(xí)慣，如今63歲仍活躍在果品收購、銷售一線，“每天早上六點(diǎn)起床，晚上最早十一二點(diǎn)休息，很累但也很充實(shí)。”王萬保透露，等到把出口平臺(tái)、電商銷售平臺(tái)建設(shè)得差不多了，再考慮退休的事（圖4、圖5）。