文/黃從周 肖旎 孫露青（江西省泰和電視臺(tái))

近些年，人們逐漸認(rèn)識(shí)到菌類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在江西省泰和縣，種植菌類(lèi)成為一條致富之路。人們大量種植菌類(lèi)食品，為貧困戶(hù)脫貧找到了一扇陽(yáng)光之門(mén)。

戰(zhàn)“疫”蘑菇分外香

泰和縣沙村鎮(zhèn)綿溪村的付傳賢，早年是貧困農(nóng)戶(hù)。靠著香菇種植，付傳賢不僅自己致富了，還帶著村民致富。香菇是藥食同源的一種中藥材，每年的2 至3月份，是香菇生產(chǎn)、銷(xiāo)售的旺季。貧困村綿溪村香菇種養(yǎng)基地因受疫情的影響，今年的開(kāi)工較往年稍晚，但絲毫不影響村人干活的熱情?！巴昴静墓?yīng)緊俏，價(jià)格又高，招工難，今年情況好了，生產(chǎn)用的木材供應(yīng)得上?！备秱髻t高興地說(shuō)道。

今年開(kāi)春天氣較暖和，適合菌類(lèi)繁殖生長(zhǎng)，香菇產(chǎn)量也劇增，可突來(lái)的疫情使香菇銷(xiāo)量受到影響。政府知悉后，出臺(tái)消費(fèi)扶貧政策，從鎮(zhèn)干部工會(huì)福利中列支用于購(gòu)買(mǎi)扶貧屬性產(chǎn)品?！艾F(xiàn)在我的香菇除了吉安幾個(gè)固定客戶(hù)外，附近村莊的村民也會(huì)過(guò)來(lái)購(gòu)買(mǎi)，加上鎮(zhèn)干部的購(gòu)買(mǎi)，香菇現(xiàn)在是供不應(yīng)求了。”付傳賢興奮地說(shuō)。

稻草種菇變金條

禾市鎮(zhèn)豐垅村以種植水稻為主。田園化、建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)糧田，讓豐垅村水旱無(wú)憂(yōu)，年年豐收。但豐收也有煩惱：生產(chǎn)1 公斤的稻谷會(huì)收獲5 公斤的稻草。這些年村民都用上液化氣，養(yǎng)牛也少了，稻草沒(méi)有去處。

2018 年10 月，江西省委政法委第三屆駐村扶貧工作隊(duì)進(jìn)駐后，村第一書(shū)記、隊(duì)長(zhǎng)廖小平似乎找到了幫扶良方，他來(lái)到省農(nóng)科院向?qū)＜艺?qǐng)教。專(zhuān)家建議可利用稻草稈種菇。大球蓋菇富含蛋白質(zhì)、多糖、礦質(zhì)元素、維生素等生物活性物質(zhì)，人體必需氨基酸齊全，投放市場(chǎng)肯定廣受歡迎。

此后，豐垅村把種大球蓋菇作為扶貧項(xiàng)目，動(dòng)員貧困戶(hù)家家種菇。2019 年，全村利用冬閑田、稻草種菇達(dá)20 畝以上，目前都進(jìn)入收獲期，產(chǎn)值可達(dá)40 萬(wàn)元。

青山綠水亦生財(cái)

泰和縣水槎鄉(xiāng)四和畬族村村民在天湖山下種植的黑木耳綠色環(huán)保，味道鮮美。黑木耳是著名的山珍，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱(chēng)之為“中餐里的黑色瑰寶”。2019 年6 月，四和村村民在駐村單位和鎮(zhèn)村干部的幫助下，連片種植了10 多畝黑木耳，村干部帶頭試種，試種成功后再發(fā)展村民大量種植。試種的第一批黑木耳在村民的精心栽培下獲得很好的收成，一個(gè)多星期就收獲7000 多斤。

黑木耳品質(zhì)的好壞取決于菌棒品質(zhì)的優(yōu)劣，基地的黑木耳菌棒全部采用四和山上林木作為原料，從根本上保證有機(jī)黑木耳的質(zhì)量。菌棒采購(gòu)回來(lái)后進(jìn)行人工育菌，轉(zhuǎn)移到種植場(chǎng)地，均勻碼放，讓其在自然環(huán)境中自由生長(zhǎng)。通過(guò)幾個(gè)月的不懈努力，目前基地已初見(jiàn)成效。如今的收獲場(chǎng)景讓畬族群眾真切看到了黑木耳的產(chǎn)出效益。

撐起一片藍(lán)天

本在外地務(wù)工的曾清風(fēng)，憑借所學(xué)專(zhuān)業(yè)，在廣東一家印刷廠(chǎng)做平面設(shè)計(jì)，丈夫肖新本也在廣東的一家建筑裝飾工廠(chǎng)任廠(chǎng)長(zhǎng)，有著較為豐厚的收入。早已過(guò)上小資生活的她，卻因丈夫在2018 年突發(fā)腦梗，進(jìn)入返貧的拐點(diǎn)。

窮且益堅(jiān)，曾清風(fēng)從電腦上了解到四川綿陽(yáng)有一家企業(yè)，在辦羊肚菌種植學(xué)習(xí)班。她報(bào)名學(xué)習(xí)完后，便帶著種苗返回家鄉(xiāng)，搭建遮陽(yáng)棚干了起來(lái)。當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村干部了解到曾清風(fēng)丈夫得了腦梗之后，幫她申請(qǐng)了低保，幫她向縣里人才辦申請(qǐng)了人才扶持資金，解決了一些實(shí)際困難。

三月春風(fēng)里，曾清風(fēng)的羊肚菌基地迎來(lái)首批采摘季。她通過(guò)“線(xiàn)上+線(xiàn)下”的營(yíng)銷(xiāo)方式來(lái)增加訂單，剛摘下來(lái)的一批羊肚菌已銷(xiāo)售一空，供不應(yīng)求。她的生活，又是一片希望。