福建安溪王秀惠家庭農(nóng)場(chǎng) 陳金土

引言：

茶葉自從被神農(nóng)氏研究出其應(yīng)用價(jià)值之后，不管是在人們平日的生活中還是在社會(huì)各個(gè)層面的發(fā)展中，都具有一定的作用，因?yàn)槲覈?guó)是茶葉生產(chǎn)的主要國(guó)家，茶葉也是推進(jìn)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)關(guān)鍵部分，但是，因?yàn)橹T多原因的阻礙，茶葉行業(yè)在發(fā)展的時(shí)候還是存在諸多不足，特別是在茶葉的營(yíng)銷(xiāo)方式上體現(xiàn)出來(lái)的不足非常多，如果不采取科學(xué)的手段進(jìn)行處理，就會(huì)在極大限度上會(huì)阻礙茶葉行業(yè)的進(jìn)步。所以，在目前社會(huì)發(fā)展進(jìn)入新零售時(shí)代的時(shí)候，找到科學(xué)的與茶葉行業(yè)發(fā)展一致的茶葉銷(xiāo)售方式，對(duì)茶葉行業(yè)的發(fā)展具有極大的推進(jìn)作用。

一、傳統(tǒng)茶葉銷(xiāo)售方式存在的不足和新零售的優(yōu)勢(shì)

指的就是依靠先進(jìn)手段，對(duì)商品的生產(chǎn)、流通以及銷(xiāo)售等過(guò)程實(shí)施優(yōu)化以及改造，并且對(duì)線上服務(wù)、線下體驗(yàn)和現(xiàn)代物流展開(kāi)的深層結(jié)合[1]。此章節(jié)重點(diǎn)討論了兩個(gè)方面的內(nèi)容，一個(gè)是傳統(tǒng)的茶葉營(yíng)銷(xiāo)方式含有哪些不足，另一個(gè)是新零售時(shí)代的來(lái)臨，給茶葉行業(yè)帶來(lái)了哪些機(jī)遇，經(jīng)過(guò)對(duì)著兩方面的內(nèi)容展開(kāi)了分析，進(jìn)一步為后續(xù)的營(yíng)銷(xiāo)模式打基礎(chǔ)。

（一）傳統(tǒng)茶葉銷(xiāo)售方式存在的不足

茶葉銷(xiāo)售目前已經(jīng)成為大部分城市的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，特別是在東南沿海區(qū)域，但是在目前的發(fā)展中，所形成的茶葉銷(xiāo)售方式重點(diǎn)是批發(fā)、會(huì)員、超市、加盟連鎖等幾種形式，伴隨著時(shí)代的進(jìn)步，傳統(tǒng)的茶葉時(shí)銷(xiāo)售方式?jīng)]有辦法達(dá)成消費(fèi)者的需求，并且還存在著諸多的不足，直接阻礙了茶葉行業(yè)的進(jìn)步以及發(fā)展。傳統(tǒng)的茶葉營(yíng)銷(xiāo)模式的不足主要是：1.互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的進(jìn)步，消費(fèi)者的需求已經(jīng)變成多元化，并且消費(fèi)水準(zhǔn)也在持續(xù)上升，但是傳統(tǒng)的茶葉營(yíng)銷(xiāo)方式已經(jīng)沒(méi)有辦法滿足消費(fèi)者需求的改變，直接阻礙了茶葉的發(fā)展[2]。2.我國(guó)是生產(chǎn)茶葉的主要國(guó)家，在茶葉行業(yè)的發(fā)展中，茶葉的庫(kù)存是非常大的，依照數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，東莞?jìng)}庫(kù)存預(yù)估大概含有30 萬(wàn)噸茶葉，茶葉的市值接近1000 億元，可是茶葉銷(xiāo)售方式比較單一，致使大量茶葉沒(méi)有辦法銷(xiāo)售，沒(méi)有銷(xiāo)售出去的茶葉數(shù)量很多，極大限度地阻礙了中國(guó)茶葉市場(chǎng)的進(jìn)步。

（二）新零售的到來(lái)給茶葉行業(yè)帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)

新零售易出現(xiàn)，對(duì)很多行業(yè)的發(fā)展來(lái)講，在帶來(lái)機(jī)遇的同時(shí)，也帶來(lái)了挑戰(zhàn)，但是從茶葉的發(fā)展著眼，新零售的問(wèn)世可以推進(jìn)茶葉行業(yè)更好地前進(jìn)。其優(yōu)勢(shì)重點(diǎn)呈現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.我國(guó)茶葉市場(chǎng)的庫(kù)存量龐大，一家茶店的庫(kù)存一般不會(huì)低于五十萬(wàn)元，大部分生產(chǎn)茶葉的省份庫(kù)存通常不會(huì)低于幾十萬(wàn)噸，巨大的庫(kù)存量，針對(duì)茶葉行業(yè)的發(fā)展來(lái)講，是機(jī)遇也是壓力，所以，新零售時(shí)代的到來(lái)，能夠高效處理茶葉的庫(kù)存量，進(jìn)一步推進(jìn)茶葉行業(yè)的進(jìn)步[3]。2.新零售帶給茶葉行業(yè)巨大的優(yōu)勢(shì)，能夠?qū)⒖捎锌蔁o(wú)的需求變化為實(shí)際消費(fèi)，所以，在新零售下，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)方式非常多元，不需要去門(mén)店里挑選，直接可以在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行采購(gòu)，這樣簡(jiǎn)單的操作可以極大程度上喚醒消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲，進(jìn)一步推進(jìn)茶葉行業(yè)整個(gè)的前進(jìn)。

二、基于新零售視角下創(chuàng)建茶葉影響方式的舉措研究

隨著時(shí)代的進(jìn)步，目前已經(jīng)全面進(jìn)入新零售時(shí)期，要想適應(yīng)新零售帶來(lái)的改變，茶葉行業(yè)就必須基于新零售視覺(jué)下探究茶葉的銷(xiāo)售方式，從多種層面著眼來(lái)高效創(chuàng)建茶葉銷(xiāo)售方式，進(jìn)一步在銷(xiāo)售方式的效用下推進(jìn)茶葉行業(yè)優(yōu)良的發(fā)展。此章節(jié)就重點(diǎn)對(duì)于這項(xiàng)問(wèn)題展開(kāi)研究，經(jīng)過(guò)分析給出幾點(diǎn)銷(xiāo)售建議，僅供參考。

（一）從消費(fèi)者需求著眼，創(chuàng)建品牌化模式

茶葉是我國(guó)大部分人都在飲用的產(chǎn)品，茶葉消費(fèi)人群逐步在向著年輕化方向推進(jìn)，因?yàn)楦鱾€(gè)時(shí)期、收入不同的消費(fèi)者有著不同的消費(fèi)思想、消費(fèi)場(chǎng)所，例如，年輕的消費(fèi)者對(duì)茶葉的需求是比較看重口感，對(duì)消費(fèi)的場(chǎng)所要求具有時(shí)尚氣息，并且環(huán)境優(yōu)雅，但是年長(zhǎng)的消費(fèi)者就比較看重品味，對(duì)消費(fèi)的場(chǎng)所要求格調(diào)[4]。所以，消費(fèi)者的消費(fèi)思想、消費(fèi)場(chǎng)所、對(duì)茶的了解和口感的變化都在很大程度上影響著茶葉行業(yè)的發(fā)展方向。在新零售時(shí)代下創(chuàng)建茶葉銷(xiāo)售方式，首要條件就是必須依照消費(fèi)者的實(shí)際消費(fèi)要求來(lái)品牌化，例如，針對(duì)年輕的消費(fèi)者，可以主打茶葉品牌的性價(jià)比、品牌特征以及品牌優(yōu)勢(shì)等，用現(xiàn)代的方法展現(xiàn)傳統(tǒng)的茶文化，針對(duì)年長(zhǎng)的消費(fèi)者，可以主打茶文化固有的崇高、文化以及悠遠(yuǎn)歷史等方面的特征進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，有針對(duì)性的推進(jìn)行業(yè)發(fā)展。

（二）看重茶葉體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)

市場(chǎng)的發(fā)展方向是從商品經(jīng)濟(jì)到服務(wù)經(jīng)濟(jì)再到體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)。我國(guó)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，已經(jīng)進(jìn)入“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”的時(shí)期，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)是服務(wù)經(jīng)濟(jì)的升華。體驗(yàn)是一項(xiàng)創(chuàng)造難忘體驗(yàn)的活動(dòng)，消費(fèi)是一項(xiàng)過(guò)程，但是消費(fèi)完畢之后，體驗(yàn)卻可以一直存在在記憶中。所以提供體驗(yàn)的企業(yè)以及員工，都必須創(chuàng)設(shè)一個(gè)平臺(tái)，能夠引導(dǎo)消費(fèi)者體驗(yàn)的平臺(tái)[5]。目前，每個(gè)城市的購(gòu)物場(chǎng)所，專(zhuān)賣(mài)店，都在進(jìn)行轉(zhuǎn)型，銷(xiāo)售商品已經(jīng)不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是提供給消費(fèi)者優(yōu)良的體驗(yàn)，大型的購(gòu)物場(chǎng)所將會(huì)成為全面的“消費(fèi)者體驗(yàn)中心”。消費(fèi)者不是注重購(gòu)物，是一項(xiàng)集溝通、分享以及放松為一體的社交環(huán)境。

茶葉是一種健康的飲品，并且還具有傳統(tǒng)文化。所以，銷(xiāo)售茶葉必須要了解茶葉知識(shí)，不僅是茶葉的場(chǎng)地、品種、口味以及鑒賞，還需要具有相關(guān)的茶具知識(shí)以及茶文化知識(shí)，這樣就可以應(yīng)對(duì)消費(fèi)者的問(wèn)題，有助于茶葉的銷(xiāo)售。茶葉實(shí)體店環(huán)境必須優(yōu)雅、清幽，讓消費(fèi)者感受到親切，可以擺放有吸引力的茶具或者是字畫(huà)，促使消費(fèi)者有著良好的體驗(yàn)。并且，實(shí)體店不應(yīng)該只是單一的銷(xiāo)售茶葉，還需要鑒賞、品茶、茶藝融合起來(lái)，店面不需要太大，但是一定要具有優(yōu)雅的環(huán)境，可以喚醒顧客的購(gòu)買(mǎi)欲，不僅可以購(gòu)買(mǎi)茶葉，還可以購(gòu)買(mǎi)茶具等。

（三）看重經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)，提升客戶黏性

茶葉是一種快速消費(fèi)品，重復(fù)購(gòu)買(mǎi)的概率極大，怎么贏取顧客的信賴，促使顧客可以持續(xù)的購(gòu)買(mǎi)，這是一項(xiàng)重點(diǎn)。看重經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)才能夠提升客戶的忠誠(chéng)度、顧客服務(wù)的細(xì)節(jié)極其關(guān)鍵。茶葉品質(zhì)要高，品質(zhì)需要消費(fèi)者的認(rèn)同，價(jià)格要適中，重復(fù)購(gòu)買(mǎi)才可以變?yōu)橄M(fèi)的主力軍，將客戶積累起來(lái)，提升客戶的信任度。持續(xù)加強(qiáng)鼓舞意識(shí)培養(yǎng)老顧客，茶葉店的經(jīng)營(yíng)就需要讓顧客感受到舒適。茶葉店員必須要熟悉業(yè)務(wù)程序，要自身了解茶藝以及茶道，標(biāo)準(zhǔn)自己的儀態(tài)禮儀，讓顧客感受到舒適，進(jìn)一步變?yōu)橹覍?shí)的老顧客，進(jìn)一步提升客戶黏性。

（四）打造文化品牌，開(kāi)展茶葉文化營(yíng)銷(xiāo)

在茶葉銷(xiāo)售的時(shí)候深入發(fā)掘茶文化，茶葉是文化和健康的代表，要帶給消費(fèi)者修養(yǎng)身心的感受。1.安全感。當(dāng)今生活條件在逐漸變好，大多人遭受肥胖的困擾，“三高”人群也比較多，但是茶葉是非常健康的飲品，養(yǎng)成喝茶的好習(xí)慣有助于身體健康。2.價(jià)值感。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，茶葉一般都是送禮的優(yōu)質(zhì)選擇，送長(zhǎng)輩、送領(lǐng)導(dǎo)以及朋友都可以。3.自我滿足感[6]。品茶展現(xiàn)的是優(yōu)雅沉穩(wěn)，不僅是日常消費(fèi)的剛需，還是高層次的修身養(yǎng)性。4.親情感。和親朋好友一塊喝茶，有著歲月靜好的感受，促進(jìn)情感的交流。5.支配感。茶葉也可以定制高端茶，吸引高端客戶。經(jīng)過(guò)定制茶葉，可以讓顧客感受到自身對(duì)生活的把握以及對(duì)美好生活的向往。

（五）改造茶葉產(chǎn)品，創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化模式

茶葉產(chǎn)業(yè)不單單是我國(guó)傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，并且還是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵一部分，但是茶葉產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中，有非標(biāo)準(zhǔn)化的特征，這項(xiàng)特征的存在是影響茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)良發(fā)展的關(guān)鍵原因，所以，必須對(duì)茶產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化展開(kāi)改進(jìn)，目的就是為了促進(jìn)茶葉行業(yè)優(yōu)良的發(fā)展。茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，不單單呈現(xiàn)在包裝上，并且還呈現(xiàn)在栽種、生產(chǎn)以及運(yùn)送等各個(gè)方面，并且，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化不單單是呈現(xiàn)在茶葉行業(yè)當(dāng)中，在目前的社會(huì)，大部分行業(yè)都在向著標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行，因此，茶葉行業(yè)對(duì)茶產(chǎn)品展開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)化操作的時(shí)候，是和整個(gè)發(fā)展的方向相一致的。在對(duì)茶品實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化工作的過(guò)程中，必須確保茶產(chǎn)品的健康功能。

（六）使用社交工具以及網(wǎng)絡(luò)傳播

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，目前可以使用網(wǎng)上店鋪銷(xiāo)售，運(yùn)用微博、微信以及公眾號(hào)等平臺(tái)實(shí)施廣告的投放，提升產(chǎn)品的知名度，刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，也可以采取其他行業(yè)經(jīng)常使用的會(huì)員制營(yíng)銷(xiāo)方式，創(chuàng)建一項(xiàng)茶葉銷(xiāo)售的會(huì)員制檔案，會(huì)員也是店鋪的主要客源。節(jié)假日的時(shí)候可以發(fā)送短信，或者是使用公眾號(hào)推送來(lái)祝福每位顧客，打好和客戶之間的關(guān)系，維護(hù)客源。茶葉電商可以給在網(wǎng)上店鋪消費(fèi)的顧客附加茶葉小樣兒或者是贈(zèng)品，讓顧客進(jìn)行品嘗，覺(jué)得不錯(cuò)進(jìn)一步的展開(kāi)采購(gòu)，還可以在節(jié)日的時(shí)候給顧客送一些茶葉新品，維護(hù)客源，提升顧客的黏性以及重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率。

結(jié)束語(yǔ)

互聯(lián)網(wǎng)的快速前進(jìn)，網(wǎng)上交易額也逐漸增多，直接制約了傳統(tǒng)零售業(yè)。在茶葉營(yíng)銷(xiāo)中，網(wǎng)上店鋪等多元化的方式直接促進(jìn)了茶葉的銷(xiāo)售量以及銷(xiāo)售額，沒(méi)有大量的庫(kù)存壓力，直接提升了營(yíng)業(yè)額。發(fā)展茶葉新零售，經(jīng)過(guò)展開(kāi)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售和實(shí)體體驗(yàn)融合的銷(xiāo)售方式，改變了以往經(jīng)營(yíng)方式的缺陷，持續(xù)優(yōu)化，精準(zhǔn)達(dá)成消費(fèi)者需求來(lái)創(chuàng)造新的經(jīng)營(yíng)方式。