劉 群

山東省東營(yíng)市廣饒縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東廣饒257300

南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中后期通常是指蝦體格達(dá)到5 cm 以上，生存的水環(huán)境因投料、蝦排泄等導(dǎo)致水質(zhì)發(fā)生變化的階段。尤其在高溫季節(jié)，南美白對(duì)蝦進(jìn)入了迅速生長(zhǎng)的時(shí)期，此時(shí)水質(zhì)管理若不到位，更容易導(dǎo)致水質(zhì)惡化，蝦類(lèi)缺氧或病害發(fā)生，進(jìn)而出現(xiàn)大批量死亡，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，對(duì)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中后期的水質(zhì)管理技術(shù)進(jìn)行探討尤為必要。

1 水質(zhì)要求

南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖池的水質(zhì)如何，主要從pH 值、溶解氧含量、亞硝酸鹽含量、氨態(tài)氮4 個(gè)方面來(lái)評(píng)價(jià)，符合這4 個(gè)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)要求的水質(zhì)是維持南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖池水質(zhì)健康，確保其正常生產(chǎn)的重要保障，任何一個(gè)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，都需要做出及時(shí)反應(yīng)，盡快找到原因，解決問(wèn)題，以避免造成更大的影響和損失。

1）通過(guò)pH 值的觀察，一般能夠直接判定池水的好與壞，就高溫季節(jié)而言，養(yǎng)殖池的pH 值需要維持在7.5～8.8 之間，且日波動(dòng)數(shù)值應(yīng)當(dāng)控制在小于0.5 的數(shù)值范圍內(nèi)為最佳。

2）夏季氣溫升高，南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)迅速，對(duì)于水中溶氧的需求量也逐步加大，因此，溶解氧含量應(yīng)保持在不低于5 mg/L，且如果遇到特殊天氣，如夏季雷雨天氣，還需要配置增氧機(jī)，全天候開(kāi)機(jī)來(lái)保證溶氧量。

3）亞硝酸鹽的含量，應(yīng)當(dāng)控制在0.02～0.09 mg/L。亞硝酸鹽對(duì)于養(yǎng)殖池而言，是一個(gè)可控變量，但也非常重要，如水中的藻類(lèi)植物腐敗，或氣溫發(fā)生驟降，就會(huì)促使亞硝酸鹽含量急速上升，達(dá)到致南美白對(duì)蝦死亡的致死量，因此，要進(jìn)行嚴(yán)格把控，避免過(guò)量。

4）氨態(tài)氮是平衡養(yǎng)殖池水質(zhì)，促使養(yǎng)殖池保持健康的pH 值，同時(shí)滿足需求，促進(jìn)藻類(lèi)生長(zhǎng)的重要內(nèi)容，但氨態(tài)氮的含量過(guò)高或過(guò)低都會(huì)造成不良影響，因此，對(duì)于氨態(tài)氮的含量把控，應(yīng)當(dāng)控制在0.3～1.9 mg/L，根據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖池的具體情況，做具體判斷。

2 水質(zhì)管理

南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中后期，蝦體格達(dá)到了5 cm以上，若在夏季高溫時(shí)節(jié)，蝦的生長(zhǎng)速度會(huì)更快，如果對(duì)水質(zhì)管理不到位，就會(huì)在該階段造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。具體到實(shí)際工作中，則需要從4 個(gè)方面入手，完善對(duì)養(yǎng)殖中后期水質(zhì)的管理。

2.1 水色變化

水色變化能夠幫助養(yǎng)殖者快速判斷出水中浮游生物是否處于健康的量和狀態(tài)，這對(duì)于養(yǎng)殖魚(yú)蝦是極為重要的，而對(duì)于南美白對(duì)蝦而言，理想的水色應(yīng)當(dāng)是平衡于黃綠色到黃褐色之間，水色呈現(xiàn)這個(gè)顏色，通常是由于藻類(lèi)植物適度生長(zhǎng)而自然形成的，一般南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖池中，藻類(lèi)通常會(huì)有綠藻和硅藻，所以在適度生長(zhǎng)的情況下，會(huì)導(dǎo)致水色呈現(xiàn)出黃綠色到黃褐色之間的顏色，有時(shí)也會(huì)呈現(xiàn)出茶褐色，相較而言顏色更深，但總體上仍然處于健康水色，無(wú)需進(jìn)行改變或調(diào)整。

為保持水色維持在健康水色的狀態(tài)，尤其要避免由于高溫天氣導(dǎo)致的池水蒸發(fā)現(xiàn)象，需要加水處理，加水的頻率一般為隔天加水，加水量控制在5～10 cm 左右，或依據(jù)實(shí)際情況，可每天適量加水，以保障水質(zhì)健康。對(duì)于實(shí)際加水量，主要是通過(guò)水色呈現(xiàn)的透明度來(lái)分析，當(dāng)透明度控制在30～45 cm 左右最佳[2]。

但并非所有情況都適宜加水，加水是為了維持健康水色，而維持健康水色的主要目的是為了確保南美白對(duì)蝦能夠生長(zhǎng)在適宜的水質(zhì)環(huán)境中。但如果養(yǎng)殖池中出現(xiàn)池底發(fā)黑、水色明顯變暗、透明度過(guò)高或過(guò)低、pH 值出現(xiàn)大幅度波動(dòng)的情況，則需要進(jìn)行換水處理，避免造成南美白對(duì)蝦由于生存環(huán)境較差而出現(xiàn)病害或死亡的情況。反之，如遇到寒冷天氣以及未出現(xiàn)這些現(xiàn)象的情況下，則無(wú)需進(jìn)行加水操作。

2.2 設(shè)置增氧

在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中后期，隨著南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)情況，養(yǎng)殖的密度會(huì)出現(xiàn)直線上升的情況，此時(shí)，南美白對(duì)蝦對(duì)于水中溶氧的需求量與養(yǎng)殖密度呈現(xiàn)出正向攀升比例，通常情況下，依據(jù)不同的養(yǎng)殖要求，要增設(shè)增氧機(jī)，來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)于溶氧量的供給。

養(yǎng)殖要求主要依據(jù)不同養(yǎng)殖池的設(shè)置而定，如高密度養(yǎng)殖池，在高溫季節(jié)除了正常的投餌時(shí)間外，為避免高溫缺氧，通常會(huì)選擇持續(xù)開(kāi)機(jī)，尤其在進(jìn)入7、8、9月份時(shí)，氣溫較高，養(yǎng)殖的蝦對(duì)于水中含氧量需求較高，因此需要全天候開(kāi)機(jī)，才能夠保證養(yǎng)殖池中有充足的溶氧量。對(duì)于普通養(yǎng)殖池而言，則采用循序漸進(jìn)的方式，在一天中氣溫相對(duì)較高的中午和下午，開(kāi)機(jī)4～6 h 進(jìn)行增氧，為避免缺氧，夜間也對(duì)應(yīng)開(kāi)啟機(jī)器，依據(jù)實(shí)際情況，通常增氧機(jī)需要維持2～4 h 的使用時(shí)長(zhǎng)，方能起到最佳效果[3]。

除此之外，由于一些突發(fā)情況，如停電、雷暴強(qiáng)降雨天氣、機(jī)器故障等情況，可能會(huì)導(dǎo)致增氧不足的問(wèn)題出現(xiàn)，因此，需要在養(yǎng)殖池基地，配備一定量的化學(xué)增氧劑，以備不時(shí)之需。

3 水質(zhì)改良

水質(zhì)改良主要是通過(guò)正確使用水質(zhì)改良劑來(lái)實(shí)現(xiàn)。南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中后期，往往會(huì)出現(xiàn)水質(zhì)污染日漸嚴(yán)重的情況，除了換水外，也可以通過(guò)水質(zhì)改良劑的合理使用來(lái)改善水質(zhì)，從而確保其生長(zhǎng)環(huán)境健康。一般情況下，會(huì)選用生石灰、沸石粉作為水質(zhì)改良劑，進(jìn)行定量全范圍內(nèi)潑灑，改善水質(zhì)，提升蝦的生存環(huán)境，以此從整體上對(duì)養(yǎng)殖池的水質(zhì)進(jìn)行調(diào)控。

該水質(zhì)改良劑的應(yīng)用，主要還是從穩(wěn)定pH 值入手，通過(guò)pH 數(shù)值的測(cè)量，來(lái)分析水質(zhì)整體的狀態(tài)。在水質(zhì)較難控制的情況下，應(yīng)該通過(guò)有效的措施科學(xué)地改善水質(zhì)，例如，可以通過(guò)選擇微生態(tài)制劑來(lái)進(jìn)行水質(zhì)改善，有益微生態(tài)制劑除了能夠起到改善水質(zhì)的效果外，還能夠有效預(yù)防病害問(wèn)題，且有安全環(huán)保等優(yōu)勢(shì)，因此，近些年來(lái)開(kāi)始被廣泛應(yīng)用與推廣，且取得了不俗的效果。其具體的原理就是通過(guò)微生物制劑當(dāng)中所含有的活性有益菌分解掉水體中殘留的大量有機(jī)質(zhì)，進(jìn)而將其轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)鹽，這一轉(zhuǎn)化過(guò)程，就能夠有效避免基于有機(jī)質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間腐爛發(fā)臭而在水中形成對(duì)于南美白對(duì)蝦的有害氣體，進(jìn)而達(dá)到改良水質(zhì)，穩(wěn)定pH 值的效果。

4 優(yōu)質(zhì)餌料

南美白對(duì)蝦在國(guó)內(nèi)的養(yǎng)殖主要還是依靠人工投餌來(lái)實(shí)現(xiàn)大批量養(yǎng)殖，然而，如果投餌質(zhì)量較差，除了不能滿足南美白對(duì)蝦的正常營(yíng)養(yǎng)需求，長(zhǎng)期投餌還會(huì)對(duì)于水質(zhì)造成一定的影響，形成環(huán)境污染。因此，一定要以?xún)?yōu)質(zhì)餌料為主，一般情況下，主要推薦的優(yōu)質(zhì)餌料的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，是餌料在水中的穩(wěn)定性，因此，主要選用水中穩(wěn)定性好的全熟化沉性顆粒蝦料作為餌料。

除了餌料的優(yōu)質(zhì)性外，還有包括投餌量的控制，在不同的氣溫、季節(jié)、水質(zhì)環(huán)境下，面對(duì)不同的養(yǎng)殖密度，要對(duì)投喂量進(jìn)行調(diào)整，靈活應(yīng)變外界環(huán)境的干擾。在高溫天氣、且南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖處于中后期、蝦類(lèi)密度高、養(yǎng)殖池水質(zhì)把控度高的情況下，選擇少量、多次的投餌方式，能夠有效減少餌料沉淀情況出現(xiàn)。相對(duì)于白天而言，夜間的投餌量要增大。投餌過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同條件的喂養(yǎng)需求，提高其利用率，避免由于低利用率導(dǎo)致的投餌下沉，造成一定的污染[4]。因此，在投餌時(shí)，要做到均勻投撒，針對(duì)南美白對(duì)蝦的飽食度，投餌量在能夠達(dá)到八成飽食度左右為最佳，通過(guò)合理搭配，能夠有效避免大量沉餌的情況發(fā)生，同時(shí)也能夠達(dá)到促進(jìn)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)的效果，減少資源浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)利益最大化。

5 結(jié) 語(yǔ)

春夏季節(jié)往往是南美白對(duì)蝦病害高發(fā)季節(jié)，尤其是在夏季高溫時(shí)期，南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)快、養(yǎng)殖池密度高，如果無(wú)法處理好水質(zhì)問(wèn)題，不能借助管理技術(shù)對(duì)水質(zhì)進(jìn)行有效管理，就會(huì)導(dǎo)致大批量的病害或缺氧等情況發(fā)生，進(jìn)而誘發(fā)蝦類(lèi)死亡，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，需要格外注重水質(zhì)問(wèn)題，形成規(guī)范的水質(zhì)管理方式，為南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)提供一個(gè)健康、長(zhǎng)期穩(wěn)定的環(huán)境。