雨凡

現(xiàn)今，經(jīng)?？梢钥吹綄W(xué)生三五成群外出吃快餐，漢堡、碳酸飲料、膨化食品……無一不是當(dāng)今青少年的最愛。而這些營(yíng)養(yǎng)含量低、熱量高的食物被稱為“垃圾食品”。

一般來說，這些食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類食品（包括所有加工餅干）、碳酸類飲料、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、蜜餞果脯類食品、冷飲類食品、燒烤類食物等，這些食物少食無害，但多食就會(huì)產(chǎn)生“毒副作用”，影響身體健康。

多飲碳酸飲料易患腎結(jié)石

可樂、雪碧等汽水等都屬于會(huì)產(chǎn)生氣體的碳酸飲料，口感很好，入口后產(chǎn)生氣體沖鼻的感覺也很刺激，但多飲會(huì)對(duì)人體健康造成危害，主要表現(xiàn)為：腐蝕牙齒造成“牙齒酸蝕癥”、加重鈣的流失而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、易傷腎導(dǎo)致痛風(fēng)與尿毒癥、攝入太多的糖而出現(xiàn)肥胖，還可因過多攝入含咖啡因的飲料而導(dǎo)致腎結(jié)石。

多食油炸類食品或可早熟與致癌

因目前市售的油炸食品中的油多數(shù)是反復(fù)使用，又經(jīng)多次高溫沸騰而產(chǎn)生有害物質(zhì)。食用油經(jīng)反復(fù)高溫加熱后，脂肪酸大量損失，而且不飽和脂肪酸可產(chǎn)生熱氧化反應(yīng)，形成過氧化物，直接妨礙人體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收利用。食用油在反復(fù)或長(zhǎng)時(shí)間高溫條件下，不飽和脂肪酸會(huì)發(fā)生聚合作用，形成難以消化或具有毒性的聚合物，如二聚體、三聚體或多聚體等，它們?cè)隗w內(nèi)蓄積，危害人體健康。

同時(shí)，當(dāng)食用油溫度超過200℃、煎炸時(shí)間超過2分鐘時(shí)，就會(huì)形成大量的有害物質(zhì)雜環(huán)胺，若人體食用后可造成肝臟功能的障礙損傷肝臟，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育停滯，生育功能減退等，而反復(fù)高溫還會(huì)產(chǎn)生大量自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定致癌性，特別是炸焦的油炸食物，其產(chǎn)生的致癌物活性更強(qiáng)。

多食人造奶油可致心臟病

“人造奶油”是將植物油加氫處理后把它變成固體，模仿天然奶油的形狀和味道，加入一些防腐劑、香精、色素等而仿制出的奶油，一些甜品店為了節(jié)約成本，所制作的奶油蛋糕和奶茶都含有人造奶油，長(zhǎng)期食用可導(dǎo)致心臟病和腫瘤。

多食腌制食品易患高血壓

果脯蜜餞一般是用品質(zhì)較差的水果，經(jīng)過糖漬而得，再添加一些色素，使外表晶瑩剔透。果脯蜜餞的維生素C損失殆盡，而含糖在80%以上，有些蜜餞還被摻入糖精與糖蜜素，多食易引起肥胖，不利于健康。

腌制食品（包括魚肉和一些蔬菜）會(huì)產(chǎn)生致癌的亞硝酸鹽和其它物質(zhì)，導(dǎo)致人體腎負(fù)擔(dān)過重，易患高血壓等疾病。同時(shí)在腌制蔬菜的過程中，維生素C被大量破壞，其有益成分也幾乎“全軍覆滅”。大量吃腌菜，會(huì)導(dǎo)致人體維生素C缺乏。

多吃冷飲刺激腸胃

冷飲包括雪糕、冰淇淋和低溫的甜湯類食品，不論是口感還是味道都十分誘人，可是吃多了就會(huì)影響人體健康。首先是這些冷飲對(duì)胃腸道造成不良的“冷刺激”，導(dǎo)致胃腸道粘膜缺血而易感染，尤其對(duì)一些胃寒者更是“雪上加霜”。過多食用冷飲會(huì)造成糖分過量攝入，影響食欲的同時(shí)不利于青少年身體發(fā)育，易導(dǎo)致肥胖。

垃圾食品的價(jià)格、口味以及購(gòu)買的便利，吸引很多人消費(fèi)，青少年也是其中的追隨者。與成年人相比，青少年們往往更難以自制，他們的飲食習(xí)慣會(huì)直接影響健康，導(dǎo)致出現(xiàn)肥胖及各種慢性病，甚至還會(huì)影響學(xué)業(yè)，因此青少年一定要關(guān)注自身營(yíng)養(yǎng)攝入，遠(yuǎn)離“垃圾食品”。

編輯 陸思寒