李國明 李守嶺 張麗萍 王彥兵 王曉媛

摘 ?要：本文研究了不同施肥處理方式對辣木葉揮發(fā)性化學(xué)成分及含量的影響。采用復(fù)合肥、尿素、氯化鉀、鈣鎂磷肥對辣木幼苗進(jìn)行施肥處理，以超聲波清洗儀提取實(shí)驗(yàn)處理組的辣木葉揮發(fā)性化學(xué)成分，利用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀分析辣木葉揮發(fā)性化學(xué)成分及其質(zhì)量分?jǐn)?shù)。結(jié)果表明：施用尿素組、鈣鎂磷肥組、氯化鉀組和復(fù)合肥組的辣木葉分別鑒定出了69、70、71、76種揮發(fā)性化合物，質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為77.56%、80.09%、86.62%、83.13%，空白對照組鑒定出了62種揮發(fā)性化合物，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75.98%。尿素組提高了醇類和烷烴類的含量、降低了羧酸類、醛類、酮類和烯烴類的含量;鈣鎂磷肥組提高了醇類和烷烴類的含量、降低了羧酸類、酮類和烯烴類的含量;復(fù)合肥組提高了醇類和烷烴類的含量、降低了羧酸類、醛類和烯烴類的含量;氯化鉀組降低了羧酸類、醛類、烯烴類和酮類的含量。4個(gè)施肥處理組對醌類、環(huán)烯烴類、酰類、苯酚類等四類化合物含量的影響不顯著。施肥處理對辣木葉揮發(fā)性化學(xué)成分組成和含量均有影響，不同種類的肥料處理影響效果也不同，提高辣木葉揮發(fā)性化學(xué)成分及含量的最佳肥料配比有待進(jìn)一步的研究。

關(guān)鍵詞：辣木葉;揮發(fā)性化學(xué)成分;施肥處理;超聲波提取法;含量分析中圖分類號：Q949.748.5??????文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Effect of Different Fertilization Treatments on Volatile Chemical Constituents from the Leaves of Moringa oleifera

LI Guoming， LI Shouling^*， ZHANG Liping， WANG Yanbing， WANG Xiaoyuan

Dehong Institute for Tropical Agriculture Scientific Research， Ruili， Yunnan 678600， China

Abstract： The effect of different fertilization treatments on the volatile chemical constituent and content from the leaves ofMoringa oleifera were studied in this paper. Compound fertilizer， urea， potassium chloride and?mixed calcium-magnesium phosphate were used， the?volatile chemical constituent from the leaves were extracted by an ultrasound cleaning instrument， the volatile chemical constituent and mass fraction were analyzed by gas chromatography-mass spectrometry （GC-MS）. There were 69， 70， 71 and 76 volatile chemical constituents identified?respectively in the urea group， mixed calcium-magnesium phosphate group， potassium chloride group and compound fertilizer group， and the mass fraction was 77.56%， 80.09%， 86.62% and 83.13% correspondingly， while there were only 62 volatile chemical constituents with a mass fraction of 75.98 % identified in the blank control group. The contents of alcohols and alkanes were increased， and the contents of carboxylic acids， aldehydes， ketones and alkenes were decreased in the urea?treatment?group;?the contents of alcohols and alkanes were?increased， and the contents of carboxylic acids， ketones and alkenes were decreased in the?calcium-magnesium phosphate group;?the contents of alcohols and alkanes were increased， and the contents of carboxylic acids， aldehydes and alkenes were decreased in the?compound fertilizer group;?the contents of carboxylic acids， aldehydes，?alkenes and ketones were decreased in the?potassium chloride group.?The four fertilization treatment groups had no significant effect on the contents of quinones， cyclolefins， acyls and phenols. Fertilization treatment could influence the volatile chemical constituents and contents?from the leaves ofM. Oleifera. The effects of different fertilizer treatments were also different. The optimum fertilizer ratio for increasing the volatile chemical compositions and contents from the leaves ofM. oleiferaneed further study.

Keywords： leaves ofMoringa oleifera; volatile chemical?constituents; fertilization treatment; ultrasound extraction; content analysis

DOI： 10.3969/j.issn.1000-2561.2020.01.022

辣木（Moringa oleifera Lam.）又稱鼓槌樹，為辣木科（Moringaceae）辣木屬（Moringa）多年生落葉喬木植物^[1]，具有豐富的纖維素、維生素、蛋白質(zhì)及鈣、鐵、鉀等多種營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)^[2]。研究表明，辣木富含的黃酮類、多糖類、酚類及其苷、生物堿類等功能性化學(xué)物質(zhì)^[3-4]，具有調(diào)節(jié)血壓和膽固醇、降血糖、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗癌、止痙攣、利尿、抗炎、抗?jié)?、抗菌等生理活?sup>[5-10]。

現(xiàn)階段，對辣木化學(xué)成分方面的研究主要集中在多糖^[11]、總黃酮^[12-13]、蛋白質(zhì)^[14]、維生素等營養(yǎng)成分和生物活性成分的分離純化、含量分析及抗氧化活性研究^[15-16]等領(lǐng)域，而對其揮發(fā)性化學(xué)成分的研究報(bào)道也主要是對辣木揮發(fā)性化學(xué)成分的提取及含量分析方面。楊寶欽等^[17]以水蒸氣蒸餾法提取辣木鮮根揮發(fā)性成分，分析鑒定出24種化合物，相對含量為87.98%，主要以烯烴類、酯類、苯乙氰等化合物為主;蔡彩虹等^[18]采用水蒸氣蒸餾法提取辣木葉的揮發(fā)性成分，分析鑒定了33個(gè)化學(xué)成分，相對含量為85.94%，主要為脂肪酸類、烷烴類、醛類和酮類等化合物;袁明焱等^[19]采用丙酮浸泡，正己烷萃取法提取辣木葉揮發(fā)性成分，共鑒定出43種化合物，主要為甾體、醇、烴、雜環(huán)、胺、酯、醛、脂肪酸與酮等化合物;陳榮榮等^[20]對辣木樹不同部位揮發(fā)性成分進(jìn)行研究，分析鑒定出48種揮發(fā)性化學(xué)成分，主要為酯類、雜環(huán)類、醛類和醇類等化合物;段瓊芬等^[21]采用超臨界二氧化碳萃取法提取辣木籽揮發(fā)性成分，分析發(fā)現(xiàn)辣木籽揮發(fā)性成分主要由低沸點(diǎn)脂肪酸組成，油酸含量高達(dá)65.63%;梁文娟等^[22]采用水蒸氣蒸餾法提取云南產(chǎn)辣木葉揮發(fā)性成分，分析鑒定出31個(gè)成分，主要為脂肪烴類、萜類、芳香化合物等化合物。

查閱相關(guān)文獻(xiàn)可知，通過研究施肥處理方式對辣木揮發(fā)性化學(xué)成分種類及含量的影響方面的研究鮮有報(bào)道。本研究對辣木苗在栽培過程中采用不同的肥料進(jìn)行施肥處理，通過測定施肥處理組辣木葉揮發(fā)性化學(xué)成分和含量與空白對照組的差異，來研究常用的含氮、磷、鉀、鈣、鎂等元素的肥料對揮發(fā)性化學(xué)成分組成及含量的變化規(guī)律，以期為后續(xù)通過合理的施肥配比來改善辣木揮發(fā)性成分品質(zhì)提供科學(xué)依據(jù)。

1??材料與方法

1.1材料

1.1.1 ?材料與試劑??材料：本研究所用辣木苗均為由云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所辣木標(biāo)椎化生產(chǎn)示范園采收的同一成熟批次的緬甸原生種的辣木種子育苗所得。

試劑：尿素（含氮量≥46%，云南云天化股份有限公司）;鈣鎂磷肥（含磷量≥15%，云南昆陽滇白化工有限公司）;氯化鉀（含鉀量≥60%，中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料集團(tuán)公司）;復(fù)合肥（撒可富牌，?N-P-K比例為15-15-15，總養(yǎng)分≥45%，中國-阿拉伯化肥有限公司）;正己烷[色譜純，Sigma-?Aldrich西格瑪奧德里奇（上海）貿(mào)易有限公司]。

1.1.2 ?儀器與設(shè)備??氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（型號：Trace ISQ，美國Thermo Fisher公司）;毛細(xì)管色譜柱（型號：TG-1701MS，30 m×0.25 mm×0.25?μm）;電子天平（型號：ML4002E，梅特勒-托利多儀器上海有限公司）;循環(huán)水機(jī)（型號：CCA-?1111）-真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀（型號：N-1200B）（上海泉杰科學(xué)儀器有限公司）;超聲波雙頻清洗儀（型號：SB25-12DTS，寧波新芝生物科技股份有限公司）;中藥材粉碎機(jī)（型號：DG160，浙江瑞安春海藥材器械廠）;電熱鼓風(fēng)干燥箱（型號：GZX-?9030MBE，上海博訊實(shí)業(yè)有限公司醫(yī)療設(shè)備廠）。

1.2方法

1.2.1 ?辣木葉施肥處理??將由云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所辣木標(biāo)椎化生產(chǎn)示范園采收的同一成熟批次的緬甸原生種的辣木種子經(jīng)沙床育種得到辣木苗，選取其中無病害且長勢均勻的辣木苗，平均分作5個(gè)實(shí)驗(yàn)處理組，分別是空白對照組（不施肥，僅澆水）、尿素處理組（7.5 g/株）、鈣鎂磷肥處理組（7.5 g/株）、氯化鉀處理組（7.5 g/株）和復(fù)合肥處理組（7.5 g/株），每個(gè)處理設(shè)置3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10株，常規(guī)管理。各實(shí)驗(yàn)組每周施肥一次，連續(xù)施肥一個(gè)月后，停止施肥，自然生長一段時(shí)間后，于11月12日，將處于快速生長期且未開花之前的各實(shí)驗(yàn)處理組辣木葉及時(shí)采收，分類編號后待處理。

1.2.2 ?辣木葉樣品制備??將已采收的5組不同施肥處理組的辣木葉樣品，在電熱鼓風(fēng)干燥箱中60?℃恒溫烘干，采用中藥材粉碎機(jī)粉碎后過60目樣品篩，收集樣品待測。

1.2.3 ?辣木葉揮發(fā)性成分提取??準(zhǔn)確稱取2.00?g辣木葉粉末置于250 mL具塞錐形瓶中，加入40?mL正己烷，設(shè)置超聲波清洗儀溫度為30?℃，功率為40 kHz，功率比為95%的條件下超聲提取1.5 h。提取液過濾后，將濾液經(jīng)真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮，得到的淡黃色澄清液體即為辣木葉揮發(fā)性成分。采用2.0 mL色譜純正己烷將辣木葉揮發(fā)性成分溶解后，轉(zhuǎn)移至10.0 mL容量瓶，正己烷定容至刻度，搖勻靜置后，轉(zhuǎn)移至試劑瓶密封保存待測。

1.2.4 ?辣木葉揮發(fā)性物質(zhì)供測試溶液的配制??準(zhǔn)確移取0.5?mL辣木葉揮發(fā)性成分于5.0?mL容量瓶中，以正己烷定容至刻度，采用旋渦混合器混勻靜置后，吸取1.0 mL揮發(fā)性成分待測液至進(jìn)樣瓶中，密封待測試。

1.2.5 ?氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）分析條件??氣相色譜條件：TG-1701MS毛細(xì)管色譜柱（30?m×?0.25 mm×0.25 μm），程序升溫（初始溫度為70?℃保持2.0 min，以10.0?℃/min的升溫速率升至250?℃保持35.0 min），載氣為高純He，恒流模式，柱流量為1.0?mL/min，平均線速度為37?cm/s，進(jìn)樣量1.0 μL，進(jìn)樣口溫度250?℃，分流比100∶1。

質(zhì)譜條件：EI電離模式，電子倍增管電壓1917.0?V，電子能量70.0?eV，離子傳輸管溫度250?℃，離子源溫度250?℃，掃描質(zhì)量范圍m/z為30～550 amu。

1.2.6 ?成分分析??按上述氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀分析條件，對制備好的辣木葉揮發(fā)性成分待測溶液通過氣相色譜儀的自動(dòng)進(jìn)樣器進(jìn)樣測試，得到辣木葉揮發(fā)性成分總離子流圖。總離子流圖中各色譜峰由質(zhì)譜工作站Xcalibur 3.0結(jié)合NIST08標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)譜圖數(shù)據(jù)庫進(jìn)行對比分析，得到揮發(fā)性化學(xué)成分色譜圖并對圖譜進(jìn)行綜合分析。

1.3數(shù)據(jù)處理

采用質(zhì)譜工作站軟件Xcalibur 3.0對采集得到的辣木葉揮發(fā)性化學(xué)成分總離子流圖中各個(gè)色譜峰進(jìn)行定性分析，結(jié)合NIST08標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)譜圖數(shù)據(jù)庫對各色譜峰對應(yīng)的化合物進(jìn)行綜合分析鑒定，由Xcalibur 3.0軟件定量分析得到各色譜峰的峰面積，采用峰面積歸一化法計(jì)算得到得到各化合物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

2??結(jié)果與分析

2.1不同施肥處理組的辣木葉揮發(fā)性成分總離子流色譜圖

將5個(gè)不同施肥處理組辣木葉揮發(fā)性成分的總離子流色譜圖信息經(jīng)質(zhì)譜工作站Xcalibur 3.0和NIST08標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)譜圖數(shù)據(jù)庫進(jìn)行譜庫檢索及分析，扣除本底雜質(zhì)，得到辣木葉揮發(fā)性化學(xué)成分的組成。結(jié)果表明，空白對照組辣木葉中共鑒定出了62種化合物（圖1），尿素處理組辣木葉中共鑒定出了69種化合物（圖2），鈣鎂磷肥處理組辣木葉中鑒定出70種化合物（圖3），氯化鉀肥處理組辣木葉中鑒定出71種化合物（圖4）?，復(fù)合肥處理組辣木葉中鑒定出?76種化合物（圖5）。在相同試驗(yàn)條件下，4種施肥處理組的辣木葉揮發(fā)性成分及相對含量與不施肥的空白對照組相比都發(fā)生了一定的變化。

2.2不同施肥處理組的辣木葉揮發(fā)性化學(xué)成分分析

總離子流圖中的各色譜峰通過質(zhì)譜工作站Xca libur 3.0結(jié)合NIST08標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)譜圖數(shù)據(jù)庫進(jìn)行

對比分析，根據(jù)總離子流色譜峰的峰面積法，采用峰面積歸一化法計(jì)算各揮發(fā)性化學(xué)成分的相對質(zhì)量分?jǐn)?shù)，鑒定出的化合物種類及其相對含量結(jié)果見表1。

空白對照處理組辣木葉共分析鑒定出62種化合物，占揮發(fā)性化學(xué)成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75.98%。其中質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于1.00%化合物有14種，占揮發(fā)性化學(xué)成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為52.87%。質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高的三種化合物分別為丙位十二內(nèi)酯、月桂醛和正二十一烷，質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為21.10%、11.03%和5.34%;尿素處理組辣木葉共分析鑒定出69種化合物，占揮發(fā)性化學(xué)成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為77.56%。其中質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于1.00%化合物有17種，占揮發(fā)性化學(xué)成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為52.19%。質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高的六種化合物分別為：乙酸丁香酚酯（質(zhì)量分?jǐn)?shù)3.71%）、正二十一烷（質(zhì)量分?jǐn)?shù)9.79%）、丙位十二內(nèi)酯（質(zhì)量分?jǐn)?shù)5.07%）、十八酸-2-（2-羥乙氧基）乙基酯（質(zhì)量分?jǐn)?shù)3.71%）、順-9-十四碳烯醇（質(zhì)量分?jǐn)?shù)3.80%）、月桂醛（質(zhì)量分?jǐn)?shù)7.11%）;鈣鎂磷肥處理組辣木葉共分析鑒定出70種化合物，占揮發(fā)性化學(xué)成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為80.09%。其中質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于1.00%化合物有11種，占揮發(fā)性化學(xué)成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為?52.38%。質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高的四種化合物為分別為：乙酸丁香酚酯（質(zhì)量分?jǐn)?shù)5.82%）、正二十一烷（質(zhì)量分?jǐn)?shù)8.87%）、丙位十二內(nèi)酯（質(zhì)量分?jǐn)?shù)7.10%）、月桂醛（質(zhì)量分?jǐn)?shù)18.03%）;氯化鉀處理組辣木葉共分析鑒定出71種化合物，占揮發(fā)性化學(xué)成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為86.62%。其中質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于1.00%化合物有11種，占揮發(fā)性化學(xué)成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為65.62%。質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高的3種化合物為分別為：正二十一烷（質(zhì)量分?jǐn)?shù)6.58%）、丙位十二內(nèi)酯（質(zhì)量分?jǐn)?shù)37.96%）、月桂醛（質(zhì)量分?jǐn)?shù)10.07%）;復(fù)合肥處理組辣木葉共分析鑒定出76種化合物，占揮發(fā)性化學(xué)成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為83.13%。其中質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于1.00%化合物有13種，占揮發(fā)性化學(xué)成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為52.75%。質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高的5種化合物分別為：乙酸丁香酚酯（質(zhì)量分?jǐn)?shù)4.07%）、正二十一烷（質(zhì)量分?jǐn)?shù)10.07%）、丙位十二內(nèi)酯（質(zhì)量分?jǐn)?shù)12.53%）、順-9-十四碳烯醇（質(zhì)量分?jǐn)?shù)4.59%）、月桂醛（質(zhì)量分?jǐn)?shù)6.92%）。

空白對照組與其他4個(gè)實(shí)驗(yàn)處理組有5個(gè)共同化合物，分別為：正二十四烷、正二十八烷、正二十一烷、丙位十二內(nèi)酯和月桂醛。正二十四烷中含量最高的為尿素處理組，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.50%，與空白對照組相比，氯化鉀處理組含量變化不明顯，其他3個(gè)處理組正二十四烷含量均有所增加;正二十八烷中含量最高的為尿素處理組，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2.86%，氯化鉀處理組含量變化有所減少，其他3個(gè)處理組正二十八烷含量均有所增加;正二十一烷中含量最高的為復(fù)合肥處理組，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10.07%，4個(gè)處理組與空白對照組相比，正二十一烷的含量均有所增加;丙位十二內(nèi)酯中含量最高的為氯化鉀組，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為37.96%，氯化鉀組含量變化有所增加，其他3個(gè)處理組含量均有所減少;月桂醛中含量最高的為鈣鎂磷肥組，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為18.03%，鈣鎂磷肥組含量變化有所增加，其他3個(gè)處理組含量均有所減少。

2.3不同施肥處理對辣木葉揮發(fā)性化學(xué)成分的影響

通過對辣木葉揮發(fā)性化學(xué)成分的分析可知，尿素處理組、鈣鎂磷肥處理組、氯化鉀處理組、復(fù)合肥處理與空白對照處理組相比，辣木葉揮發(fā)性化學(xué)成分類別的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（表2）和數(shù)量（表3）均發(fā)生了顯著變化。

由表2可知，5組辣木葉揮發(fā)性化學(xué)成分主要屬于酯類、醇類、烷烴類、酮類、羧酸類、醛類、烯烴類、醌類、環(huán)烯烴類、酰類和苯酚類等11類化合物?？瞻讓φ仗幚斫M辣木葉分析鑒定出62種化合物，未分析鑒定出苯酚類化合物，含量較高的化合物有5類，質(zhì)量分?jǐn)?shù)由高至低的順序?yàn)椋乎ヮ?醛類>烷烴類>醇類>羧酸類;尿素處理組辣木葉分析鑒定出69種化合物，未分析鑒定出苯酚類化合物，含量較高的化合物有5類，質(zhì)量分?jǐn)?shù)由高至低的順序?yàn)椋乎ヮ?烷烴類>醇類>醛類>羧酸類;鈣鎂磷肥處理組辣木葉分析鑒定出70種化合物，含量較高的化合物有5類，質(zhì)量分?jǐn)?shù)由高至低的順序?yàn)椋喝╊?酯類>烷烴類>醇類>羧酸類;氯化鉀處理組辣木葉分析鑒定出71種化合物，含量較高的化合物有5類，質(zhì)量分?jǐn)?shù)由高至低的順序?yàn)椋乎ヮ?烷烴類>醛類>醇類>羧酸類;復(fù)合肥處理組辣木葉分析鑒定出76種化合物，含量較高的化合物有6類，質(zhì)量分?jǐn)?shù)由高至低的順序?yàn)椋乎ヮ?烷烴類>醇類>醛類>羧酸類>酮類。

由表3可知，5組辣木葉揮發(fā)性化學(xué)成分中數(shù)量較多的為酯類、烷烴類、醇類、羧酸類、酮類和醛類等6類化合物。其中，鈣鎂磷肥組酯類化合物數(shù)量最多，其他3個(gè)施肥處理組酯類數(shù)量也比空白對照組多;尿素組和復(fù)合肥組醇類化合物數(shù)量較多，其他兩個(gè)施肥處理組醇類數(shù)量也比空白對照組多;氯化鉀組和復(fù)合肥組烷烴類化合物數(shù)量較多，總體和其他幾組差別不大;羧酸類、酮類和醛類等3類化合物數(shù)量，5組辣木葉中差別較小。從總體趨勢上看，4個(gè)施肥處理組的化合物數(shù)量均比空白對照組有所增加，施肥效果一定程度上得以體現(xiàn)。

3??討論

對辣木揮發(fā)性化學(xué)成分的研究報(bào)道主要集中在采用水蒸氣蒸餾法提取辣木不同部位的揮發(fā)性成分，以氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）對揮發(fā)性化學(xué)成分的組成及含量進(jìn)行分析研究方面^[17-22]，這些研究得到的辣木揮發(fā)性化學(xué)成分主要以烯烴類、酯類、甾體類、胺類、醇類、雜環(huán)類、萜類、芳香類、脂肪酸類、烷烴類、醛類和酮類等化合物為主。采用不同種類的施肥處理方式對辣木揮發(fā)性化學(xué)成分組成及含量的影響方面的研究鮮有報(bào)道。

本研究通過對4組生長狀態(tài)相近的辣木幼苗分別施用尿素、鈣鎂磷肥、氯化鉀肥和復(fù)合肥進(jìn)行處理，以僅澆等量水的處理組為空白對照組，以正己烷為提取劑，采用超聲波清洗儀提取各實(shí)驗(yàn)處理組的辣木葉揮發(fā)性成分，以氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）分析辣木葉揮發(fā)性化學(xué)成分組成及其含量。各處理組的辣木葉揮發(fā)性化學(xué)成分按類別劃分，分別屬于酯類、醇類、烷烴類、酮類、羧酸類、醛類、烯烴類、醌類、環(huán)烯烴類、酰類、苯酚類等11類化合物。其中，空白對照組和尿素處理組，未鑒定出苯酚類化合物。

與空白對照組相比，酯類化合物中，氯化鉀處理組含量增加比較顯著，質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)47.57%，其他3個(gè)處理組均有所減少，鈣鎂磷肥組酯類化合物數(shù)量最多，其他3個(gè)施肥處理組酯類數(shù)量也比空白對照組多;醇類化合物中，除氯化鉀處理組含量有所減少，其他3個(gè)處理組均有所增加，尿素處理組和復(fù)合肥處理組含量差別不大，尿素組和復(fù)合肥組醇類化合物數(shù)量較多，其他兩個(gè)施肥處理組醇類數(shù)量也比空白對照組多;烷烴類化合物中，尿素處理組含量最高，質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)20.61%，尿素組、復(fù)合肥組和鈣鎂磷肥組等3個(gè)施肥處理組含量均有所增加，氯化鉀處理組增加不明顯，氯化鉀組和復(fù)合肥組烷烴類化合物數(shù)量較多，總體和其他幾組差別不大;酮類化合物中，復(fù)合肥處理組含量有所增加，其他3個(gè)處理組含量均有所減少，特別是尿素處理組和氯化鉀處理組減少較明顯;羧酸類化合物中，4個(gè)處理組含量均有所減少;醛類化合物中，鈣鎂磷肥處理含量有所增加，質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)20.13%，其他3個(gè)處理組含量均有所減少。

4個(gè)施肥處理組中，烯烴類、醌類、環(huán)烯烴類、酰類、苯酚類等5類化合物含量均較低，含量變化不顯著，對辣木葉揮發(fā)性物質(zhì)的影響相對較小，羧酸類、酮類和醛類等三類化合物數(shù)量，5組辣木葉差別較小。11類化合物中酯類、醇類、烷烴類、酮類、羧酸類、醛類等6類化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)和數(shù)量均較高，且施用尿素、鈣鎂磷肥、氯化鉀肥和復(fù)合肥的4個(gè)處理組，主要揮發(fā)性化合物的含量均比不施肥的空白對照組有所增加，表明通過合理地施肥，可以一定程度增加有效成分的含量，提高辣木葉揮發(fā)性成分的品質(zhì)，為進(jìn)一步通過從農(nóng)業(yè)栽培過程中的施肥控制措施方面來改善辣木揮發(fā)揮發(fā)性成分品質(zhì)提供了一定科學(xué)依據(jù)。

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