陳 沐

(山東藝術(shù)學(xué)院科研處，山東 濟(jì)南 250300)

秸稈是成熟農(nóng)作物收獲后留下的莖葉(穗)部分的總稱。具體而言，通常是指小麥、水稻、玉米、薯類、油料、棉花和其他農(nóng)作物在收獲籽實(shí)后的剩余部分。[1]在生產(chǎn)生活資料都不發(fā)達(dá)的古代社會(huì)，中國農(nóng)民對(duì)于農(nóng)作物的期待，除了收獲糧食以外，也希望它們的副產(chǎn)品能夠物盡其用。所以在各地，秸稈都被開發(fā)出了與人們?nèi)粘Ｉa(chǎn)、生活相關(guān)的多種用途。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及現(xiàn)代化進(jìn)程加速，我國傳統(tǒng)的秸稈利用方式漸漸被遺忘。近年來，由于社會(huì)整體對(duì)環(huán)境問題的重視以及生物還田技術(shù)的不斷發(fā)展，秸稈再次成為熱門話題。從現(xiàn)有的研究來看，我國對(duì)秸稈的再利用，特指現(xiàn)代化、機(jī)械化的處理方式。而中國古代農(nóng)家的秸稈處理方式，則被認(rèn)為是落后、低效，不適合規(guī)?；茝V的，因而鮮少進(jìn)入主流視野。

然而經(jīng)過若干年發(fā)展，以現(xiàn)代化的方式進(jìn)行秸稈再利用，效果也并不理想。農(nóng)村焚燒秸稈現(xiàn)象仍然屢禁不止。與此同時(shí)，在世界范圍內(nèi)，一些傳統(tǒng)的“植物再利用”方式重新開始流行，“可再生材料已經(jīng)成為優(yōu)選材料。綠色屋頂之前還被視為民俗博物館中一道漂亮的景致，如今卻在整個(gè)北歐大受歡迎?！盵2]在這種背景下，我國傳統(tǒng)的秸稈再利用方式，有必要被重新審視。雖然它們有“落后”的一面，但同時(shí)也有很多優(yōu)勢(shì)是現(xiàn)代處理方式所不具備的，對(duì)于今天的農(nóng)村社會(huì)來說仍有參考與借鑒的價(jià)值。基于此，本文搜集整理了我國古代和近代關(guān)于秸稈再利用方式的史料，并進(jìn)行了一些分析，以作為解決當(dāng)代環(huán)境問題的參考。

一、傳統(tǒng)秸稈的利用方式

作為古代利用范圍最廣的生物資源之一，秸稈在歷代典籍，尤其是農(nóng)學(xué)書籍中多有記載。它們可以充當(dāng)建筑材料，日常生產(chǎn)、生活資料以及服飾原料、燃料、肥料等。

(一)古代秸稈利用方式

先民很早就開始了對(duì)秸稈材料的利用。根據(jù)俞為潔在《中國史前植物考古——史前人文植物散論》[3]中的考證，秸稈材料被廣泛運(yùn)用于古代的建筑結(jié)構(gòu)中，如墻體、屋頂覆蓋物以及地面。這種運(yùn)用催生了一種重要的營建技術(shù)——草拌泥，即在黏土中摻雜植物的根、莖、葉，涂抹在墻上，以保證墻體堅(jiān)韌。由于有這些植物材料互相牽引著泥土，因此墻土對(duì)于溫度與濕度的變化具有較大幅度的耐受性，不易開裂脫落。草拌泥技術(shù)在全國各地建筑遺跡中均有發(fā)現(xiàn)，不僅應(yīng)用于墻體涂抹，而且也用于地面甚至屋頂?shù)耐磕?僅限于干旱少雨地區(qū))。一直到現(xiàn)代社會(huì)，仍有“以秸稈作為建筑材料”的記載。民國《霸縣新志》記載全縣土房約占百分之六十，“土房墻壁以坯筑成……椽上鋪葦或秫秸，覆以泥土?！盵4]

秸稈還可用于制作生產(chǎn)與生活資料。農(nóng)史學(xué)家游修齡、曾雄生在《中國稻作文化史》[5]中考證了水稻秸稈的多種用途，其中就包括制作草繩、草履等農(nóng)具。繩可以用來牽牛、拉犁耙、捆扎禾草，還可以用來筑籬，或者充當(dāng)秧繩用于插秧，以使插下的秧苗稞行整齊。草鞋則是農(nóng)民下田干活時(shí)最常穿著的。麻筋秈、草鞋筋一類的水稻品種，就是專門為了得其秸稈而選育的。此外，稻草還是造紙的主要原料。從宋代開始稻稈便已成為造紙的主要原料之一，這其中還包括著名的宣紙。從歷代文獻(xiàn)來看，秸稈還可用制作席子、草墊、鞋履、草帽、掃帚、草簾、炊具等常用生活用品。[6]《王氏農(nóng)書》載有“薥秫……秸稈可以織箔、編席、夾籬、供炊，無有棄者”。[7]

古代農(nóng)書中的秸稈，主要用作燃料與飼料?！洱R民要術(shù)·種谷第三》：“其自然者，燒黍穰則害瓠”。對(duì)于此說法的來源，繆啟愉提到，《御覽》卷九七九“瓠”引東漢末應(yīng)劭《風(fēng)俗通》：“燒穰殺瓠。俗說，家人燒黍穰，則使田中瓠枯死也。”[8]由此可見，在東漢末年即有將黍秸作為家庭燃料的文字記載。此外，秸稈也是牲畜的主要飼料來源?！蛾悢贽r(nóng)書》記載“新草未生之初，取潔凈藁草細(xì)剉之，和以麥麩、谷糠或豆，使之微濕”。[9]《農(nóng)桑衣食撮要》也記述了秫黍秸稈、黑豆秸稈以及芝麻秸稈的用途。秫黍“秸稈可夾籬寨，又作柴燒”；黑豆“可作醬及馬料，秸稈可以作柴，城郭中貨賣得濟(jì)”；“芝麻稈收入米倉內(nèi)則米不蛀，干曬可點(diǎn)火?！盵10]這些記錄表明秸稈在日常生活發(fā)揮著以燃料、飼料為主的多種功能。

將秸稈用作肥料，常用的方式有直接還田或者經(jīng)過焚燒、以草木灰施肥。此外還可經(jīng)過加工制成廄肥與堆漚肥。《齊民要術(shù)》中介紹了踏糞法，“凡人家秋收治田后，場(chǎng)上有穰、谷積等，亦需收貯一處。每日布牛腳下，三寸厚；每平旦收聚堆積之；還依前布之，經(jīng)宿即堆聚。計(jì)經(jīng)冬一具牛，踏成三十車糞?！边@是最早的有關(guān)廄肥的記載[11]，即用秸稈、谷殼、斷莖殘葉以及家畜糞便混合堆積、經(jīng)發(fā)酵而成的肥料。

由于秸稈具有干燥、輕便柔軟、隔熱透氣等特點(diǎn)，因此常常被當(dāng)作保溫材料。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，可用于作物保溫，“棗熟著霧則多損……或用秸稈于樹上，四散栓縛亦得”。[12]在食品加工方面，某些工藝流程對(duì)溫度有特定要求，因此也需要用秸稈保溫，《齊民要術(shù)》卷七的造神麴并酒第六十四中就介紹了此法：“春秋二時(shí)釀?wù)?，皆得過夏；然桑落時(shí)作者，乃勝于春。桑落時(shí)稍冷，初浸麴，與春同；及下釀，則茹甕，止取微暖，勿太厚，太厚則傷熱?！薄叭惝Y”即是用稿稈或布絮之類裹于甕外，以使保溫增溫。這是釀酒中常用的保溫措施。[13]在糧食儲(chǔ)存過程中，秸稈也發(fā)揮了重要作用?！掇r(nóng)政全書》記載甘蔗的保鮮方法“深橛窯坑，窯底用草襯藉，將秸稈豎立，收藏于上，用板蓋，土覆之，毋令透風(fēng)及凍損。”[14]

此外，秸稈還具有防蟲防腐的功效，“藏五谷：糙秔米，用齊整稻稈干者積之倉下，布板上，令通氣，葦箔卷者上必以亂稻稈苫熱，則可收其濕，而不紅腐。古人以水浸殼二三日，瀝于甑中蒸，米漲出為度，曬至絕干，取而礱米散收，數(shù)十年即無紅腐，亦不蛀食。黃秔米須子冬舂者佳，入倉必用齊整稻稈積之……”[15]

在治河、醫(yī)藥等方面，秸稈也是常用原料之一。[16]

(二)古代草木灰利用方式

秸稈燃燒后剩余的草木灰，是古代最常用的洗滌用品。草木灰溶于水中，含有碳酸鉀和碳酸鈉，因此草木灰水是堿性溶液，能去油污?！抖Y記·內(nèi)則》“冠帶垢，和灰清漱；衣裳垢，和灰清。”[17]此處“灰”即是草木灰。

制作麻線時(shí)，利用石灰和草木灰水中的堿性物質(zhì)將膠中和，可加快分解過程，因?yàn)槁轭愔参锏那o皮中含有膠質(zhì)，而膠是一種酸性物質(zhì)[18]，目前查到的歷史文獻(xiàn)中，最早提到此方法的是《農(nóng)桑輯要》，“其績既成，纏作纓子，于水甕內(nèi)浸一宿……可用一凈水盞細(xì)石灰拌勻，置于器內(nèi)，停放一宿。至來日，擇去石灰，卻用黍秸灰淋水煮過，自然白柔?！盵19]

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，草木灰主要作為鉀肥施用，其中含有大量游離的鉀離子，能夠降低葉片的蒸騰程度，增強(qiáng)抗旱抗高溫的能力，鉀離子還可以促進(jìn)碳水化合物的運(yùn)轉(zhuǎn)，提高農(nóng)作物的抗旱性，進(jìn)而提高作物產(chǎn)量。此外，用草木灰來拌種子則具有防寒、殺菌消毒、抑制病蟲害發(fā)生、促進(jìn)種子發(fā)芽、促進(jìn)作物莖稈健壯等作用。[20]古人在長期生產(chǎn)實(shí)踐中，憑借經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出用草木灰拌種子的方法。《便民圖纂》：“種冬瓜法，先將濕稻草灰，爛和細(xì)泥，鋪地上，鋤成行隴，二月下種”[21]。同時(shí)，還發(fā)現(xiàn)草木灰可以防治蝗蟲，“除蝗法：用稈草灰、石灰等分為細(xì)末。篩羅禾谷之上，蝗即不食”[22]；“又藏麥：三伏日，曬極干，帶熱收。先以稻草灰鋪缸底，復(fù)以灰蓋之，不蛀”[23]。

二、以《華北的農(nóng)村》為例，呈現(xiàn)秸稈再利用樣本

近現(xiàn)代農(nóng)民對(duì)秸稈的使用依然普遍，然而專門記錄這一現(xiàn)象的文獻(xiàn)并不多見。戲曲理論家、歷史學(xué)家齊如山在晚年寫過一本農(nóng)學(xué)著作：《華北的農(nóng)村》。[24]此書介紹了華北地區(qū)的務(wù)農(nóng)技術(shù)、各種谷類與菜蔬的特性，以及炊爨特色。作者對(duì)農(nóng)村生活頗為熟悉，又兼具民俗學(xué)、歷史學(xué)的興趣與背景，對(duì)于農(nóng)村生活的描寫具有大量豐富而完整的細(xì)節(jié)。因此，書中所記載的關(guān)于秸稈的內(nèi)容，可視為近現(xiàn)代農(nóng)民對(duì)秸稈利用狀況的一個(gè)典型樣本。

此書是按照作物的品種來對(duì)秸稈進(jìn)行分類的，包括高粱、麥、稻、谷子等，分類歸納如下。

高粱秸稈“其穗不軋而摔，把粒實(shí)摔掉，原穗無傷，用以捆為掃帚、炊帚等物，鄉(xiāng)間極為普遍”；“稈之尖上一節(jié)，名曰莛稈，或曰箭稈，用以做各種盒匣，又結(jié)實(shí)又美觀，北平花兒市賣花所用之匣子，盡是此物所制”；“秸稈細(xì)者則用以扎頂隔。北方屋室多用紙糊，頂上承塵，則用秫秸扎成糊以紙，亦可用幾十年”；粗者用項(xiàng)更多，最普通是打箔，“這種箔在農(nóng)場(chǎng)中是離不開的，遮陽，避雨，架在板凳上晾物，因下邊可通風(fēng)也。懸于檐下窗前，亦可遮陽避雨”；夾籬笆；劈刮成笢，華北蒸饅頭蓋鍋之排子，都是用此扎干草而成；還可用以織席子；最末才當(dāng)作燃料。[25]

麥子秸稈，下半截只是燃料；上半截“抽出麥莛可以編物”，中外草帽都用得極多；此外還可以編制許多種器具及玩具。麥稈經(jīng)碌碡軋過后，外皮已去，本身之皮，含玻璃質(zhì)極多，非常之滑，所以特名曰滑秸，用項(xiàng)包括造紙、蓋房和泥以及筑場(chǎng)。北方有一種草紙即是用滑秸加蒲棒及石灰，再加水蒸之，滑秸腐爛，抄為草紙。北方蓋房，房頂必加六七寸厚之泥借以隔熱隔寒，此泥必夾雜滑秸，否則易裂。筑場(chǎng)，“從周朝到現(xiàn)在，可以說是沒什么變化”，秋收之前，必須先把場(chǎng)地耙松，用概[26]蓋平，潑水稍滲，即在地面鋪上一層滑秸，用碌碡軋平即妥。倘無滑秸，則泥黏碌碡、且軋不平。而且只能用麥秸，因?yàn)槠渌斩捝杂?，軋?chǎng)不能平，且不夠滑不夠堅(jiān)，軋時(shí)容易折斷，容易黏在土內(nèi)。[27]

稻之秸稈為稻草，南方用以捆成繩，用處很多，如捆粗瓷器，都是用它。日本人用以制造盛米之袋；現(xiàn)中國也已有編制者，大粒之糧食都可用以裝盛。[28]黍子秸稈可制掃帚，“尤其是掃糠及磨面碾面時(shí)所用者，更是非用此不可”[29]；棉花的秸稈乃極好的燃料，且所燒之灰，濾為灰水，洗衣服比胰皂還好。[30]玉米秸稈則具有保鮮功能，“玉米雖割下，最好是使果實(shí)在秸稈上多停留些日，就是掰下來，也暫不要?jiǎng)兤ぃ騽兤ど栽?，則粒實(shí)含水分太多，經(jīng)風(fēng)一吹驟干，則粒實(shí)頂上發(fā)白，而塌下一坑”[31]，影響美觀與口感。

谷子(書中指小米)“除根以外，都是人畜的食品飼料”，谷子秸稈是很好的飼料?！吧笏杂袃煞N名詞，一是所有秸稈都名曰草，二是所有谷粒都名曰料。對(duì)于小住戶來說，并沒有許多料喂牲畜，只在牲畜有工作時(shí)加料，在沒什么工作的時(shí)期，差不多就是光吃干草，不過草比大地主及富足人家鍘的碎。大城鎮(zhèn)賣草料者，都是鍘成一寸多長，這種草倘不加料，牲畜是不愛吃的。小住戶之草鍘得特別短，約不過三分長，所有草節(jié)都可爆開，俗名曰豆瓣草。干草本來有甜味，有面質(zhì)，再鍘這樣碎，幾乎就如加雜糧在內(nèi)，所以不加料，牲畜也愛吃。不但秸稈作飼料，就是小米碾出之糠皮，也是豬雞等最好的食料，凡家畜能得小米糠吃者，便可肥健，兩三千年以來，就是這個(gè)情形?！盵32]

禾“秸稈稍甜而皮軟，喂牲畜極合宜。”[33]蠶豆莖葉可充為牲畜之飼料，雖不及甘薯之蔓，但比其他豆類之秸稈則好得多。[34]地瓜蔓子、花生蔓子因?yàn)樗矸酆芏啵鳛樯蟮娘暳蠘O佳，于喂牛羊等反嚼的獸類尤為合宜。[35]

雖然大部分秸稈不適合直接還田作肥料，但是也有例外?！扒斑吽f之割，乃就地平割下也。凡稍軟之谷類，皆如此割法者，因?yàn)樗慕斩捾?，根?dāng)然也就軟，割完之后，用犁一耕，把此根翻在下層，一經(jīng)水分，不久便可腐敗，變成很好的肥料。若玉米、高粱等根較大，不易腐敗，且于耩地有礙，故必須連根鏟凈也?！盵36]

三、傳統(tǒng)秸稈再利用方式為何式微

(一)“無意識(shí)”的環(huán)保

由上文可知，我國自古以來就很善于對(duì)秸稈進(jìn)行再利用。這些方法使用范圍廣，與日常生活聯(lián)系緊密，并且相對(duì)簡(jiǎn)便易行、綠色環(huán)保。然而，為何在我國進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì)后，這些方法漸漸式微？表面上看，似可歸結(jié)于農(nóng)民生活水平的提高以及由此帶來的生產(chǎn)生活方式的改變。而究其深層原因，還是在于生態(tài)觀念的缺失。

中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，雖然有大量關(guān)于節(jié)約地力、物盡其用的記載，但這些經(jīng)驗(yàn)在很大程度上是由于受到土地資源、肥料資源的限制而被迫采取的方式。農(nóng)史學(xué)家曾雄生認(rèn)為，“修己順天、節(jié)用均分”只是匱乏經(jīng)濟(jì)之下社會(huì)大眾行為的一個(gè)方面，最終并沒有發(fā)展出對(duì)生態(tài)環(huán)境的科學(xué)認(rèn)知。[37]

以秸稈為例，盡管古代典籍中記載了大量與之相關(guān)的應(yīng)用，包括洗滌、肥料、飼料、燃料、日用品制造、河工原料以及醫(yī)藥等等，但是這些記載大多只是在介紹某一具體的工藝流程時(shí)順便提及此物，內(nèi)容較為簡(jiǎn)略，技術(shù)掌握者并未重視“秸稈再利用方式”對(duì)于生態(tài)環(huán)境的意義。因此，一旦秸稈的用途能夠被其他方式替代，且短期內(nèi)更為廉價(jià)和方便(比如就地焚燒)，那么農(nóng)民就不再有動(dòng)力采取傳統(tǒng)的秸稈再利用方式。

(二)本土生態(tài)智慧的缺失

到現(xiàn)代社會(huì)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境問題的矛盾日益凸顯，社會(huì)整體生態(tài)環(huán)境的保護(hù)意識(shí)大大增強(qiáng)，而秸稈作為一種體量龐大的“農(nóng)業(yè)垃圾”，對(duì)它的再利用問題受到廣泛和持續(xù)的關(guān)注。

根據(jù)2010年的數(shù)據(jù)，我國秸稈資源年產(chǎn)量約8億噸[38]。目前，秸稈的利用形式主要有“五化”[39]，尤其以秸稈還田為主的肥料化利用方式最被推崇。然而該技術(shù)在中國示范推廣了 20 余年，普及到位率并不高，且進(jìn)程緩慢[40]。相反，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及生活條件的改善，秸稈區(qū)域性、季節(jié)性、結(jié)構(gòu)性過?，F(xiàn)象激增，隨意丟棄和露天直接焚燒的現(xiàn)象嚴(yán)重，不僅造成資源浪費(fèi)、地力損傷、環(huán)境污染，甚至導(dǎo)致火災(zāi)及交通事故頻發(fā)[41]。

很多研究分析了秸稈還田率低的原因。吳佳佳等學(xué)者認(rèn)為，與發(fā)達(dá)國家相比，我國生物質(zhì)能源開發(fā)利用時(shí)間相對(duì)較晚。目前，我國生物質(zhì)能源開發(fā)利用中的主要核心技術(shù)和大部分設(shè)備依賴進(jìn)口，這就導(dǎo)致我國生物質(zhì)能源開發(fā)利用成本高，相對(duì)于同類產(chǎn)品，其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力弱。[42]張童朝等學(xué)者提出，由于秸稈還田將增加農(nóng)民的生產(chǎn)成本，但是短期內(nèi)并不會(huì)帶來明顯的經(jīng)濟(jì)收益增加，因而農(nóng)民往往會(huì)選擇焚棄。[43]鄔麗等學(xué)者則指出了農(nóng)村居民認(rèn)知上的短板：很多人對(duì)焚燒危害不明，對(duì)秸稈還田的生態(tài)意義缺乏了解[44]，尤其是老年農(nóng)民以及社會(huì)參與度較低的農(nóng)村女性。

總體來看，目前對(duì)秸稈再利用的研究，基本上將農(nóng)民視為觀念落后、技術(shù)缺乏的對(duì)象，并且將秸稈焚燒難以禁止的現(xiàn)狀，歸因于農(nóng)民的短視與認(rèn)知不足。然而，回顧我們漫長的秸稈利用史，就會(huì)發(fā)現(xiàn)中國農(nóng)民對(duì)于秸稈的再利用，有著令人驚嘆的想象力與實(shí)際操作能力。這些記載，鮮少進(jìn)入現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)與環(huán)境保護(hù)相關(guān)研究者的視野[45]，因此我們?nèi)缃駥?duì)秸稈的再利用，只有借鑒國外的經(jīng)驗(yàn)。然而，由于國情、地理環(huán)境、文化背景的差異，照搬經(jīng)驗(yàn)難免有削足適履之嫌。

(三)傳統(tǒng)秸稈再利用方式與現(xiàn)代社會(huì)的接軌

目前，在農(nóng)業(yè)、建筑建材行業(yè)以及裝飾藝術(shù)領(lǐng)域，都有了一些類似于傳統(tǒng)秸稈再利用方式的嘗試。其主要優(yōu)缺點(diǎn)以及改進(jìn)方式，總結(jié)如下。

農(nóng)業(yè)運(yùn)用中，主要以過腹還田的方式，將秸稈作為飼料和肥料資源。此舉既可以節(jié)省糧食飼料，又可以減少化肥用量、提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，從而達(dá)到增加土壤有機(jī)質(zhì)、培肥地力、降低種植業(yè)生產(chǎn)成本、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的目的。已有案例顯示，通過連年秸稈過腹還田，逐漸改變了鹽堿地的土壤理化性狀，培肥了地力，使鹽堿地變成了高產(chǎn)田。[46]當(dāng)然，由于農(nóng)作物秸稈的粗蛋白含量低，粗纖維含量高、質(zhì)地粗硬，所以被動(dòng)物營養(yǎng)界視為非常規(guī)粗飼料。為此，要想充分利用農(nóng)作物秸稈作飼料，必須針對(duì)其結(jié)構(gòu)和品質(zhì)特定采取適當(dāng)?shù)奶幚砑夹g(shù)，包括物理、化學(xué)與生物處理法，提高消化率、營養(yǎng)吸收率、適口性。[47]

在建筑建材行業(yè)，秸稈材料也有諸多優(yōu)點(diǎn)。它數(shù)量多，且極具環(huán)境親和力，因此很適合作為木材的替代品，以緩解森林資源短缺、木材供應(yīng)緊張的問題。以稻草、麥秸等為原材料制成的秸稈板，具有結(jié)構(gòu)強(qiáng)度高、承載性能強(qiáng)、加工特性好，防潮、防蟲、阻燃特性優(yōu)良等特點(diǎn)，適用于家具設(shè)計(jì)與制造、室內(nèi)裝飾與裝修等。秸稈板目前已在建筑、室內(nèi)裝飾、家具、地板、包裝等諸多領(lǐng)域有了一定應(yīng)用。然而，由于秸稈原料的收集、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、質(zhì)量控制難度較大，導(dǎo)致秸稈板生產(chǎn)成本較高，價(jià)格偏貴。此外，消費(fèi)者受觀念制約，仍然偏愛木質(zhì)材料，對(duì)秸稈板的認(rèn)識(shí)多局限于原材料成本低廉，“以次充好”，而對(duì)其綠色環(huán)保性體會(huì)不夠直接，終端消費(fèi)者市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度較低。因此，目前秸稈板產(chǎn)能雖已漸成規(guī)模，但發(fā)展的最大難題仍是產(chǎn)業(yè)化問題。[48]

在裝飾設(shè)計(jì)與包裝領(lǐng)域，秸稈因其資源豐富、易于造型、低碳環(huán)保、具有民族特色等優(yōu)點(diǎn)而受到了一些設(shè)計(jì)師的青睞，但同樣也沒有廣泛使用。比如，秸稈裝飾藝術(shù)作為傳統(tǒng)的民間工藝，被極少部分人傳承，作品形制單一，缺乏創(chuàng)新，民眾認(rèn)知度也相對(duì)較低。[49]若能豐富其表現(xiàn)內(nèi)容并能與現(xiàn)代審美相結(jié)合，將能更充分地發(fā)揮其潛在價(jià)值。[50]

雖然不同行業(yè)的特點(diǎn)不同，但是總體而言，秸稈再利用的主要制約因素在于，處理秸稈原材料需要較為精細(xì)化的操作，而且前期成本投入也比較高，然而大部分人并沒有意識(shí)到以秸稈為原材料的產(chǎn)品在低碳環(huán)保方面的價(jià)值，這就導(dǎo)致生產(chǎn)制造商也缺乏動(dòng)力去大力推廣和研發(fā)相關(guān)產(chǎn)品，從而使得秸稈類產(chǎn)品無法大規(guī)模投入生產(chǎn)和流通。因此現(xiàn)階段，即便被證明是一種很有價(jià)值和潛力的材料，大部分秸稈還是擺脫不了作為垃圾被焚燒掉的命運(yùn)。

因此，要想繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的秸稈再利用方式，從技術(shù)上來說固然重要，然而更重要的，是要提高大眾對(duì)“秸稈再利用”所具有的低碳環(huán)保之意義。

四、結(jié)語

在史學(xué)與藝術(shù)領(lǐng)域，越來越多的學(xué)者意識(shí)到與農(nóng)業(yè)相關(guān)的傳統(tǒng)民俗、器物所具有的多元價(jià)值，然而目前我們對(duì)該領(lǐng)域的認(rèn)知與利用還不夠全面。丁曉蕾等學(xué)者認(rèn)為，工具類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有豐富的歷史價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值、旅游價(jià)值和教育價(jià)值。目前的保護(hù)利用偏重于器物層面、利用手段過度依賴于旅游業(yè)、缺乏系統(tǒng)全面的保護(hù)方式和手段是其面臨的主要問題。[51]

潘魯生在《農(nóng)事器用》的前言里寫道，我們所關(guān)注的“文化生態(tài)”不僅是那些表現(xiàn)環(huán)保內(nèi)容的文學(xué)藝術(shù)作品或這些作品所反映的與大自然的關(guān)系，或是描述一種文化現(xiàn)象，而是從自然生態(tài)與人的關(guān)系、文化與人的關(guān)系入手，去關(guān)注那些已經(jīng)或正在被社會(huì)丟棄的人類文明，那些與自然、與人類和諧相處的文化生態(tài)，或側(cè)重于以手工文化和民藝為重點(diǎn)內(nèi)容。[52]

秸稈，或可成為一個(gè)融合“農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)”與“鄉(xiāng)村生態(tài)振興”的載體。其一，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化為秸稈的再利用提供了豐富的場(chǎng)景與途徑，因此各地可以因地制宜、深入挖掘區(qū)域特色，避免單一的、水土不服的再利用模式。其二，“秸稈的再利用”具有濃厚的日常性質(zhì)，能夠?yàn)槊袼姿囆g(shù)與農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)提供不同于博物館的、鮮活的保護(hù)模式，有利于民俗類文化的復(fù)興。其三，較之塑料制品，秸稈制品具有極高的環(huán)境親和力。在新版限塑令推出的當(dāng)下，挖掘和推廣秸稈的部分日常功能，既是對(duì)我國傳統(tǒng)生態(tài)智慧的遙相呼應(yīng)，亦是對(duì)時(shí)代潮流的順勢(shì)而為。

注釋：

①國家發(fā)展改革委、生態(tài)環(huán)境部2020年1月19日公布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》，到2020年底，我國將率先在部分地區(qū)、部分領(lǐng)域禁止、限制部分塑料制品的生產(chǎn)、銷售和使用，到2022年底，一次性塑料制品的消費(fèi)量明顯減少，替代產(chǎn)品得到推廣。