徐曉丹

（吉林工商學(xué)院 旅游學(xué)院，吉林 長(zhǎng)春130507）

一、我國(guó)應(yīng)用型本科高校師資隊(duì)伍現(xiàn)狀

2015年，教育部聯(lián)合國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部印發(fā)了《關(guān)于引導(dǎo)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的指導(dǎo)意見》，明確了地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)型的方向路徑。應(yīng)用型本科高校是指以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為辦學(xué)定位的本科院校，它承擔(dān)了數(shù)以千萬計(jì)專門人才的培養(yǎng)任務(wù)。教師是一所學(xué)校獲得成功的內(nèi)在機(jī)制，也是學(xué)校轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要因素。目前我國(guó)應(yīng)用型本科高校教師隊(duì)伍的來源相對(duì)單一，大多數(shù)來源于普通高校的應(yīng)屆畢業(yè)生。引進(jìn)新教師的基本要求都在碩士學(xué)位以上，有的高校甚至要求必須博士學(xué)位。應(yīng)用型本科教師有著特定的素質(zhì)要求，除了要具備高校教師教學(xué)的基本素質(zhì)以外，還需要具備較為豐富的行業(yè)企業(yè)實(shí)踐工作經(jīng)歷，強(qiáng)調(diào)教師的應(yīng)用能力，而這對(duì)剛畢業(yè)走出校門的研究生來說是很難達(dá)到的。大多數(shù)新建本科院校原有教師的理論教學(xué)水平及實(shí)踐技能也遠(yuǎn)未達(dá)到應(yīng)用型本科要求的較高教學(xué)水平，面對(duì)學(xué)校轉(zhuǎn)型頗感壓力與無所適從，應(yīng)用性教學(xué)與科研能力亟待提升，迫切需要加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。

二、酒店管理專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的必要性

作為應(yīng)用性很強(qiáng)的酒店管理專業(yè)，如何建設(shè)“雙師型”教師隊(duì)伍以適應(yīng)酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，是一個(gè)亟需重視的問題。在地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)型發(fā)展的背景下，酒店管理專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)是實(shí)現(xiàn)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的必然要求。酒店管理專業(yè)自身的專業(yè)特點(diǎn)要求，即使在本科教育階段，仍然要偏向于應(yīng)用性和實(shí)用性?！半p師型”教師必須貫徹知識(shí)和能力并重的原則，既要重視基礎(chǔ)知識(shí)、應(yīng)用知識(shí)的學(xué)習(xí)和積累，同時(shí)也要重視綜合解決問題能力、學(xué)習(xí)能力、實(shí)用技能的培養(yǎng)和提高。目前行業(yè)急需既能掌握酒店實(shí)踐操作技能又能具有一定理論水平的高素質(zhì)復(fù)合型人才。全國(guó)各類院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的數(shù)量與質(zhì)量難以充分滿足行業(yè)發(fā)展的要求。高水平的“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)是實(shí)現(xiàn)酒店管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量的前提與保障。

三、發(fā)達(dá)國(guó)家“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)

應(yīng)用型高校“雙師型”教師有著特殊的專業(yè)知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)的要求，既具有普通高等教育又具有職業(yè)教育的特征，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家在“雙師型”教師培養(yǎng)方面給我們提供了非常有益的經(jīng)驗(yàn)借鑒。德國(guó)、澳大利亞、英國(guó)、美國(guó)、日本等國(guó)對(duì)“雙師型”教師標(biāo)準(zhǔn)及聘任資格條件均有嚴(yán)格的規(guī)定，要求教師既要有從事高等教育的專業(yè)素質(zhì)，同時(shí)還要具備不同期限的企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，方可在高校任教。德國(guó)、澳大利亞規(guī)定高等職業(yè)院校教師必須要擁有5年以上的相關(guān)實(shí)踐工作經(jīng)歷，同時(shí)要求教師不斷更新自己的知識(shí)和技能，要定期在校內(nèi)、企業(yè)或?qū)I(yè)的職業(yè)教育機(jī)構(gòu)進(jìn)行提升。通過校本培訓(xùn)、研討交流、校企合作、高校進(jìn)修、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)、同伴互助學(xué)習(xí)等多種渠道對(duì)教師專業(yè)發(fā)展進(jìn)行培養(yǎng)，建立嚴(yán)格的督導(dǎo)、跟蹤及考核評(píng)價(jià)體系。從理念、政策保障、制度設(shè)計(jì)、培養(yǎng)方式等方面系統(tǒng)性地進(jìn)行“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。

四、我國(guó)酒店管理專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)存在的問題

（一）理論層面對(duì)“雙師型”教師的內(nèi)涵理解還沒有統(tǒng)一

目前從理論層面探討“雙師型”教師的內(nèi)涵，學(xué)術(shù)界主要存在兩種理解，一種認(rèn)為“雙師型”教師就是“持有雙證”的教師或具有“雙職稱”教師，即“教師+中級(jí)以上技術(shù)職務(wù)（或職業(yè)資格）”，如“教師+技師（茶藝師）”；一種將“雙師型”教師理解為“雙素質(zhì)型”教師，即教師要具備理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的素質(zhì)。從實(shí)踐效果看，這兩種說法都難以真正闡明“雙師型”教師的內(nèi)涵，擁有證書不能證明教師具備實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和能力，素質(zhì)說又過于寬泛和籠統(tǒng)?！半p師型”教師除了要掌握本專業(yè)的理論知識(shí)，還要具備行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，掌握一定的專業(yè)技能，能夠結(jié)合本專業(yè)的理論知識(shí)，聯(lián)系行業(yè)所需的實(shí)踐進(jìn)行教學(xué)與實(shí)踐指導(dǎo)，使學(xué)生能很快適應(yīng)工作崗位的需要。所以酒店管理專業(yè)“雙師型”教師應(yīng)該是具有“教學(xué)+技能”的雙重能力，既有教學(xué)和科研能力，還有一線實(shí)操技術(shù)和酒店管理經(jīng)驗(yàn)的復(fù)合創(chuàng)新型人才[1]。

（二）“雙師型”教師數(shù)量不足，現(xiàn)有實(shí)踐技能水平落后于行業(yè)發(fā)展的要求

應(yīng)用型本科高校新引進(jìn)教師的條件多要求具有研究生以上學(xué)歷，大多數(shù)是高等院校應(yīng)屆畢業(yè)生及碩士、博士畢業(yè)后直接去高校任教，這些人理論基礎(chǔ)比較扎實(shí)，但企業(yè)的工作實(shí)踐經(jīng)歷少，缺乏社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐案例的積累，甚至沒有[2]。原有升本前一部分“雙師型”教師，質(zhì)量也不盡人意。教師的知識(shí)更新速度較慢，不夠了解行業(yè)發(fā)展的前沿動(dòng)態(tài)，有時(shí)會(huì)與酒店行業(yè)實(shí)踐發(fā)展脫節(jié)，達(dá)不到“雙師型”教師的教學(xué)要求。既具有較高的理論水平，又具有較強(qiáng)的行業(yè)實(shí)踐能力的“雙師型”教師少之又少。

（三）對(duì)“雙師型”教師的培養(yǎng)投入不足，實(shí)際效果不佳

在向應(yīng)用型高校轉(zhuǎn)型的過程中，試點(diǎn)高校往往會(huì)出臺(tái)一些教師培養(yǎng)的政策措施，但實(shí)踐中對(duì)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)所需要的資源投入不足。教師專業(yè)發(fā)展活動(dòng)需要地方政府、學(xué)校、院系投入資金、時(shí)間保證、服務(wù)支持等條件，目前應(yīng)用型本科高校在這幾個(gè)方面都存在困難。學(xué)校自身發(fā)展資金的不足難以充分保證對(duì)“雙師型”教師培養(yǎng)的專項(xiàng)資金投入，教師參加會(huì)議、培訓(xùn)、研修的經(jīng)費(fèi)比較有限，無法兼顧到每一位教師的成長(zhǎng)需求。應(yīng)用型本科高校的教師大多承擔(dān)著較為繁重的教學(xué)任務(wù)及一定的科研壓力，教師很難抽出一定的時(shí)間去提高實(shí)踐技能與提升理論水平。

（四）“雙師型”教師的評(píng)價(jià)體系不健全，缺乏激勵(lì)機(jī)制

目前大多數(shù)應(yīng)用型本科高校還尚未根據(jù)學(xué)校分型、分類建立“雙師型”教師評(píng)價(jià)體系，仍然沿襲傳統(tǒng)的高校教師評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，職稱評(píng)定方面仍然重論文、科研項(xiàng)目，輕實(shí)踐能力、輕應(yīng)用。對(duì)教師的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷與實(shí)踐能力指標(biāo)沒有真正落實(shí)考核。作為教師自身忙于教學(xué)、科研之外，也沒有壓力和動(dòng)力去行業(yè)實(shí)踐，往往流于形式，應(yīng)付了事。一名教師是不是“雙師型”教師對(duì)自身幾乎沒有什么影響，對(duì)此缺乏有效的激勵(lì)與約束機(jī)制，這嚴(yán)重影響了“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的進(jìn)程。

五、產(chǎn)教融合促進(jìn)酒店管理專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的路徑

（一）產(chǎn)教融合對(duì)“雙師型”教師培養(yǎng)的重要意義

近年來，國(guó)家連續(xù)出臺(tái)一系列綱領(lǐng)性文件推進(jìn)產(chǎn)教融合改革。2017年12月國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》，明確了發(fā)揮政府統(tǒng)籌規(guī)劃、企業(yè)重要主體、人才培養(yǎng)改革主線、社會(huì)組織等供需對(duì)接“四位一體”的制度架構(gòu)，推動(dòng)產(chǎn)教融合從發(fā)展理念向制度供給落地。在此背景下，如何開展酒店管理專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍師資建設(shè)實(shí)踐顯得尤為重要。

從人才培養(yǎng)體系的視角理解產(chǎn)教融合的內(nèi)涵，產(chǎn)教融合的“產(chǎn)”和“教”應(yīng)該對(duì)應(yīng)指的是產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)和教育系統(tǒng)。產(chǎn)教融合的基礎(chǔ)是“教”，即學(xué)校，學(xué)校供應(yīng)人才，屬于供給側(cè)；產(chǎn)教融合的導(dǎo)向是“產(chǎn)”，即企業(yè)，企業(yè)需求人才，屬于需求側(cè)；教必須與產(chǎn)緊密結(jié)合，才能完善人才培養(yǎng)體系。產(chǎn)教融合是行業(yè)企業(yè)與高等學(xué)校之間建立的一種資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、需求對(duì)接的教育組合模式，旨在實(shí)現(xiàn)教育系統(tǒng)與產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)之間的深度融合，實(shí)現(xiàn)互動(dòng)共贏的一種教育方式[3]。

產(chǎn)教融合是“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的重要載體，也是現(xiàn)代高等職業(yè)教育改革的制度創(chuàng)新，它實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈和教育鏈的有機(jī)融合，產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)與教育系統(tǒng)依托相互的資源和優(yōu)勢(shì)，以服務(wù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展為宗旨，以校企合作為載體，協(xié)同發(fā)展，協(xié)作育人。實(shí)施產(chǎn)教融合、校企合作，既加強(qiáng)了學(xué)校實(shí)踐教學(xué)的師資力量，提升了教師的實(shí)踐能力，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量，又為企業(yè)人才積累和技術(shù)創(chuàng)新增添了新的動(dòng)力。

（二）產(chǎn)教融合促進(jìn)酒店管理專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的路徑

1.搭建“雙師型”師資建設(shè)平臺(tái)，優(yōu)化師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)

發(fā)揮企業(yè)在“雙師型”教師培養(yǎng)中的作用，校企共建師資培養(yǎng)平臺(tái)，整合學(xué)校和企業(yè)的人力資源，提高資源利用的效率。在酒店企業(yè)建立人才培養(yǎng)基地，為“雙師型”教師的培訓(xùn)和實(shí)踐活動(dòng)提供場(chǎng)地，鼓勵(lì)教師積極到酒店實(shí)踐鍛煉、了解行業(yè)動(dòng)態(tài)，參與到酒店經(jīng)營(yíng)、咨詢培訓(xùn)、科研項(xiàng)目研發(fā)活動(dòng)中，促進(jìn)技能更新，提高知識(shí)應(yīng)用與科研成果轉(zhuǎn)化。同時(shí)，高校要加強(qiáng)與企業(yè)的合作，發(fā)揮產(chǎn)教融合的優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)展教師招聘的渠道，為行業(yè)中具備很強(qiáng)的實(shí)踐能力的教師引進(jìn)、評(píng)職、轉(zhuǎn)崗定級(jí)等提供綠色通道。通過人才引進(jìn)、聘用，吸納酒店優(yōu)秀員工到學(xué)校擔(dān)任專兼職教師，壯大師資隊(duì)伍規(guī)模，提高“雙師型”教師的專業(yè)素養(yǎng)。還可以邀請(qǐng)優(yōu)秀員工開設(shè)論壇、講座，為校內(nèi)教師提供培訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)生參加技能比賽等途徑提升專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)。通過校企雙向培養(yǎng)，搭建校企融合“雙師型”師資建設(shè)平臺(tái)，優(yōu)化酒店管理專業(yè)教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)。

2.制定“雙師型”教師分類評(píng)價(jià)體系，進(jìn)一步完善激勵(lì)機(jī)制

現(xiàn)行的應(yīng)用型本科高校教師評(píng)價(jià)缺乏與辦學(xué)定位、發(fā)展目標(biāo)結(jié)合，評(píng)價(jià)定位模糊，甚至自相矛盾。學(xué)校發(fā)展定位于應(yīng)用型，但對(duì)教師的評(píng)價(jià)仍然沿用傳統(tǒng)的教師評(píng)價(jià)體系，脫離應(yīng)用型的評(píng)價(jià)內(nèi)容。教師考取職業(yè)資格證書、參與實(shí)踐鍛煉的經(jīng)歷與業(yè)績(jī)難以與評(píng)價(jià)相結(jié)合，納入績(jī)效考核范圍。應(yīng)制定教師分類評(píng)價(jià)考核體系，激發(fā)“雙師型”教師工作的積極性，提升師資培養(yǎng)的針對(duì)性和實(shí)效性。構(gòu)建學(xué)校、企業(yè)雙主體評(píng)價(jià)體系，加強(qiáng)教師管理的同時(shí)，加大對(duì)教師的人文關(guān)懷。

3.突出企業(yè)的重要主體作用，創(chuàng)新合作機(jī)制

結(jié)合區(qū)域特色，積極探索多種形式的產(chǎn)教融合形式，創(chuàng)新合作機(jī)制，緊密對(duì)接產(chǎn)業(yè)鏈、服務(wù)創(chuàng)新鏈的需求，完善專業(yè)人才培養(yǎng)方案。在產(chǎn)教深度融合的過程中，實(shí)現(xiàn)校企資源共享，建設(shè)一支校企融合的專兼職“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)。突出企業(yè)在產(chǎn)教融合中的重要主體作用，強(qiáng)化企業(yè)與高校的合作動(dòng)機(jī)，通過產(chǎn)教融合對(duì)接酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提升酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，提高師生的實(shí)踐技能，更好地適應(yīng)酒店行業(yè)對(duì)人才的需求。同時(shí)，為行業(yè)企業(yè)不斷地注入新的技能型、管理型人才及持續(xù)的創(chuàng)新動(dòng)力。滿足政府、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校多利益主體訴求，實(shí)現(xiàn)多方共贏的格局，進(jìn)而形成自動(dòng)自發(fā)的產(chǎn)教融合“聚變機(jī)制”，提升“雙師型”教師隊(duì)伍的綜合素質(zhì)。

4.發(fā)揮政府作用，創(chuàng)造良好的制度環(huán)境

促進(jìn)教師發(fā)展，既是學(xué)校的責(zé)任，也是政府的職責(zé)所在。應(yīng)用型本科“雙師型”教師發(fā)展有賴于以政府為主體，為高等職業(yè)教育的發(fā)展創(chuàng)造良好的制度環(huán)境[4]。一方面，完善高等職業(yè)教育辦學(xué)層次，構(gòu)建完善的學(xué)歷體系，將高職、本科、碩士、博士層次的職業(yè)教育銜接起來，為應(yīng)用型本科酒店管理教育提供高層次的師資保障；另一方面，進(jìn)一步完善高等教育市場(chǎng)機(jī)制，發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制對(duì)高等教育資源的配置作用，不斷增強(qiáng)高校服務(wù)社會(huì)、參與社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)的意識(shí)，推動(dòng)高校主動(dòng)尋求與行業(yè)企業(yè)建立合作關(guān)系。