孫亞芳

(太原旅游職業(yè)學(xué)院 酒店管理系，山西 太原 030032)

山西歷史悠久，形成并保存了數(shù)量豐富、類型多樣的古村落。這些古村落中留存著特色鮮明的古院落、古民居等建筑。它們具有較高的價值，是古村文化的重要載體，也是推動鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展的重要資源。其中，依托于古村民居開發(fā)的農(nóng)家樂、民居客棧、民宿等項目，因其包含餐飲、住宿、休閑、特色體驗等多元化的業(yè)態(tài)內(nèi)容，可以增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入，帶動鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展而成為熱點。

關(guān)于民宿的發(fā)展和研究，國外起步相對較早。其概念最早源于歐洲地區(qū)的家庭旅館，以提供早餐和住宿為主，有bed and breakfast、homestay等多種稱謂。民宿在亞洲地區(qū)的出現(xiàn)，以日本為先，有學(xué)者認(rèn)為民宿一詞就是源于日語“Minshuku”，即民泊，主要包括洋式民宿和農(nóng)家民宿兩類。[1]我國的民宿最早發(fā)源于臺灣地區(qū)，隨著改革開放的進(jìn)程不斷加快，目前在江浙等開放程度較高的沿海地區(qū)發(fā)展較為迅猛，以傳統(tǒng)民宿、特色民宿和鄉(xiāng)村宜居民宿為主要存在形式。國外關(guān)于民宿的研究以民宿市場、主客關(guān)系為其研究的重點；我國關(guān)于民宿的研究，則受到民宿行業(yè)快速發(fā)展的影響，研究內(nèi)容涉及民宿的經(jīng)營管理、民宿設(shè)計實踐等。為進(jìn)一步規(guī)范民宿行業(yè)的發(fā)展，2019年7月，文化和旅游部發(fā)布了《旅游民宿基本要求與評價》，明確了民宿的概念和評價標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，為民宿的規(guī)范化發(fā)展提供了方向和指導(dǎo)。其中指出，民宿即“利用當(dāng)?shù)孛窬拥乳e置資源，經(jīng)營用客房不超過四層、建筑面積不超過800 m2，主人參與接待，為游客提供體驗當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施”。[2]以上有關(guān)民宿的理論為我們研究民宿提供了重要的理論指導(dǎo)。

開發(fā)鄉(xiāng)村民宿業(yè)態(tài)，不僅能夠切實推進(jìn)古村民居院落的修繕保護(hù)、激活古村建筑的功能價值、實現(xiàn)古村文化的原真性與整體性保護(hù)，而且可以有效改善古村的自然與經(jīng)濟(jì)環(huán)境，帶動鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。那么，如何合理利用山西古村民居，發(fā)展多元的民宿業(yè)態(tài)，以實現(xiàn)其活態(tài)化保護(hù)和創(chuàng)新式發(fā)展成為當(dāng)前關(guān)注的焦點。

一、山西古村民居開發(fā)的現(xiàn)況概述

(一)山西古村落民居概述

眾所周知，山西省古村落可謂星羅棋布，歷史悠久。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，山西省約有3500個古村落，橫亙南北，遍布三晉，廣泛分布于11個地級市，其中許多古村落入選了我國傳統(tǒng)村落名錄和歷史文化名鎮(zhèn)名村名錄。由于入選名錄的古村落在保留歷史文化遺產(chǎn)等方面具有獨特的優(yōu)勢，是有關(guān)民宿學(xué)術(shù)研究、經(jīng)濟(jì)開發(fā)等的寶貴資源，因此本文以山西省入選我國傳統(tǒng)村落或歷史文化名村名錄的村落為主要研究對象。

據(jù)統(tǒng)計，截至2019年底，我國傳統(tǒng)村落名錄共公布五批，共計有6819個村落評定為國家級傳統(tǒng)村落，其中山西省有550個村落入選傳統(tǒng)村落名錄，約占國家級傳統(tǒng)村落總數(shù)量的8．0%，排名全國第五位，具體情況如圖1所示。從各地市分布情況來看，其中，太原市有4處，大同市有16處，陽泉市有45處，長治市有69處，晉城市有166處，朔州市有12處，忻州市有28處，呂梁市有67處，晉中市有27處，臨汾市有47處，運城市有19處。具體數(shù)量分布情況如圖2所示。

圖1 部分省份的中國傳統(tǒng)村落的數(shù)量分布與排名

圖2 山西省各地市的中國傳統(tǒng)村落數(shù)量與分布情況

截至2019年底，我國歷史文化名鎮(zhèn)名村先后共公布了七批，國家級歷史文化名鎮(zhèn)名村共計799個，其中山西省共有111個村鎮(zhèn)入選，占全國古村落總數(shù)的14%，名列全國第一，具體數(shù)量分布情況如圖3所示。從各地市分布情況來看，其中，太原市有1處，大同市有3處，陽泉市有14處，長治市有8處，晉城市有40處，朔州市有1處，忻州市有1處，呂梁市有12處，晉中市有19處，臨汾市有9處，運城市有3處。具體數(shù)量分布情況如圖4所示。

圖3 部分省份的歷史文化名鎮(zhèn)名村的數(shù)量分布與排名

圖4 山西省中國歷史文化名鎮(zhèn)名村的數(shù)量與分布情況

根據(jù)圖2和圖4，可以看出山西省的傳統(tǒng)村落和歷史文化名村數(shù)量可觀，資源相當(dāng)豐富，在全國名列前茅，因此其在保存古村落民居建筑遺產(chǎn)、民俗文化遺產(chǎn)等方面，都占有很大的比較優(yōu)勢。由圖2和圖4可以看出，山西省保存較完整的古村落主要分布在五個地區(qū)：一是位于晉東南地區(qū)的晉城市、長治市片區(qū)；二是位于晉中地區(qū)的晉中市片區(qū)；三是位于晉西地區(qū)的呂梁市片區(qū)；四是位于晉東地區(qū)的陽泉市片區(qū)；五是位于晉南地區(qū)的臨汾市片區(qū)。此外，晉北地區(qū)的大同市、忻州市和晉南地區(qū)的運城市也散布有少量保存完好的古村鎮(zhèn)。由此觀之，山西省古村落分布整體上呈現(xiàn)出大分散、小聚集的特點。

山西自然環(huán)境復(fù)雜，資源豐富，蘊(yùn)藏著深厚的歷史文化和多元的民俗文化。在這些特殊的自然環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境和文化環(huán)境的綜合影響下，形成了建筑形態(tài)各不相同的古民居院落。例如，位于汾河流域的古村落，所處地形較為平坦，其民居建筑占地面積較大，多為大型院落，如晉中市祁縣喬家堡村的喬家大院；而位于晉南丘陵山區(qū)的古村落，其民居多為窯洞，如運城市平陸縣候王村的地坑窯。這些古民居院落不僅反映了一個地域的自然地理文化、特色民俗文化等，更承載著某一歷史時期的文化記憶，具有重要價值。然而，在城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，隨著村民自發(fā)地流向城鎮(zhèn)化水平較高的地方，抑或是被動地外遷，大量的民居院落失去了往日的生機(jī)，有的甚至由于無人看管遭到了不同程度的損毀，生存現(xiàn)狀堪憂。如何激發(fā)古村民居活力，實現(xiàn)古村民居的活態(tài)化保護(hù)顯得尤為迫切。

在參考相關(guān)文獻(xiàn)資料和實地調(diào)研的基礎(chǔ)上，本文從類型、布局形態(tài)和功能等方面梳理了山西古村民居的特征。因受到自然和人文環(huán)境的影響，山西民居呈現(xiàn)出多種類型。但從建筑形態(tài)角度出發(fā)，山西古村民居的類型主要包含了窯洞、樓房和單層房屋三大類。其中窯洞可分為靠崖窯、錮窯等，如臨汾市鄉(xiāng)寧縣塔爾坡村石窯、忻州市偏關(guān)縣老牛灣村石窯、呂梁市臨縣李家山村窯洞、呂梁市方山縣張家塔村窯上窯。樓房可分為磚木結(jié)構(gòu)樓房、窯上房等，如晉城市沁水縣湘峪村王家大院、陽泉市官溝村張家大院、晉中市靈石縣靜升村的王家大院等。單層房屋包括瓦房、石頭房、平房等，典型的案例地有大同市落陣營村呂家大院、運城市萬榮縣閻景村李家大院、陽泉市盂縣大汖村石頭房、長治市平順縣岳家寨村石頭房等。除此之外，還存在個別比較有地域特色民居類型，如晉北山區(qū)的吊腳房——忻州市寧武縣王化溝村的吊腳樓民居。在布局形態(tài)方面，由于受到山西地域情況復(fù)雜的影響，山西古村民居也呈現(xiàn)多樣化，主要的布局形態(tài)包含三合院、四合院、大型宅院、立體多層次院落等。在古村民居建筑功能方面，居住為首要功能，其次兼具了防御功能，另外個別民居院落還具有商用功能。

(二)山西古村民居的開發(fā)概況

在當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游業(yè)的引導(dǎo)下，山西古村的一些民居院落得到了一定程度的開發(fā)利用，但由于多數(shù)古村的地理位置閉塞，交通不便，基礎(chǔ)設(shè)施相對落后，其民居院落的開發(fā)難度較大，整體開發(fā)進(jìn)程較為緩慢。目前只有部分區(qū)位條件和資源條件較好的古村民居得到開發(fā)，具體如表1所示。

表1 山西省古村民居的典型代表與民宿開發(fā)案例明細(xì)表

通過對其進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)山西古村民居的開發(fā)過程有以下幾點特征：第一，依托周邊景區(qū)進(jìn)行發(fā)展。以呂梁市臨縣李家山村民居為例。李家山古村位于磧口鎮(zhèn)西南處，該村依托近鄰古鎮(zhèn)風(fēng)景區(qū)的優(yōu)勢，并充分利用村域范圍內(nèi)獨具黃土高原特色的立體窯院等建筑資源，目前已開發(fā)形成多家民宿客棧，如黃河人家客棧、李家山寨客棧等。[3]第二，通過鄉(xiāng)村旅游帶動民居開發(fā)。以晉中市平遙橫坡村民居為例。近年來，橫坡村依托良好的自然生態(tài)環(huán)境，通過開發(fā)生態(tài)莊園，有效推動了休閑農(nóng)業(yè)旅游業(yè)的發(fā)展。在此帶動下，該村啟動古院落開發(fā)工程，對古民居院落等進(jìn)行改造，目前已開發(fā)了窯洞賓館、窯洞民居民俗展示館、豆腐坊等項目，進(jìn)一步豐富了游客旅游體驗。第三，將自然資源與民居院落融合開發(fā)。以晉中市靈石縣靜升村的崇寧堡溫泉酒店為例。崇寧堡溫泉酒店依托于崇寧古堡建筑和地?zé)釡厝Y源進(jìn)行開發(fā)，在滿足游客食宿購物等基本需求的基礎(chǔ)上，還開發(fā)了民俗表演、乘轎子、騎毛驢等多種體驗活動，業(yè)態(tài)較為豐富?？梢姡轿鞴糯迕袼迾I(yè)的發(fā)展仍處于初級階段，大部分的古村民宿是伴隨著鄉(xiāng)村游客或周邊景區(qū)游客的餐飲、住宿等需求而出現(xiàn)、發(fā)展，使得古村閑置的民居資源得到有效利用，但其民宿業(yè)的發(fā)展還未能呈現(xiàn)出較為成熟的業(yè)態(tài)，在打造多元的民宿產(chǎn)品業(yè)態(tài)方面和滿足游客的多種體驗方面仍有較大的提升空間。

二、山西古村民居開發(fā)存在的問題

(一)民宿開發(fā)理念比較滯后

日漸繁榮的鄉(xiāng)村民宿旅游，為山西古村民居的開發(fā)利用帶來了機(jī)遇。但整體看來，山西古村民居的民宿業(yè)發(fā)展比較滯后，其原因首先在于古村民宿的開發(fā)理念相對滯后。山西古村民宿多由當(dāng)?shù)卮迕褡灾鹘?jīng)營，由于缺乏專業(yè)的民宿業(yè)知識，他們片面地認(rèn)為食宿等基本要素產(chǎn)品即為民宿產(chǎn)品的主要內(nèi)容，忽視了到訪游客的多重體驗訴求，思想意識仍停留在簡單的“農(nóng)家樂”產(chǎn)品開發(fā)層面，體驗服務(wù)理念缺失，開發(fā)理念比較滯后，嚴(yán)重制約古村民居向品質(zhì)化、高層次民宿的方向發(fā)展。

(二)民宿開發(fā)系統(tǒng)性規(guī)劃指導(dǎo)不足

民宿業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展離不開專門的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范和引導(dǎo)。2017年10月，我國出臺首個民宿行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——《旅游民宿基本要求與評價》之后，國內(nèi)各個省份也都結(jié)合本區(qū)域民宿發(fā)展的形勢和需要，結(jié)合實際，出臺了許多地方性民宿標(biāo)準(zhǔn)。比如，《上海市鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量要求》《廣東省民宿管理辦法》《浙江省民宿基本要求與評價細(xì)則(試行)》等等。這些地方標(biāo)準(zhǔn)對于規(guī)范地方民宿的管理服務(wù)、環(huán)境設(shè)施、等級劃分等具有一定的指導(dǎo)意義。但是，山西省目前尚未出臺專門的民宿標(biāo)準(zhǔn)，這就無形中制約了本地區(qū)的鄉(xiāng)村民宿業(yè)的規(guī)范發(fā)展。

(三)民宿開發(fā)整體上水平較低

近些年來，山西省的鄉(xiāng)村民宿在鄉(xiāng)村旅游的帶動下取得了長足發(fā)展，但是發(fā)展水平仍然比較低，整體發(fā)展進(jìn)程比較緩慢。主要表現(xiàn)在以下兩個方面：一是古村民宿的數(shù)量較少?！?019年中國大陸民宿業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)報告》公布了我國民宿數(shù)量排名前十位的省份和民宿好評率排名前十位的省份，山西省都不在其中。由此可見，山西省的民宿無論是在數(shù)量上還是在質(zhì)量上都有很大的發(fā)展空間，受經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后和基礎(chǔ)設(shè)施落后的雙重制約，古村民宿規(guī)模化、品質(zhì)化發(fā)展在整體上更顯滯后。二是古村民宿的發(fā)展程度較低。山西省古村落分布總體上呈現(xiàn)出大分散、小聚集的特點，但山西民宿產(chǎn)業(yè)方面并未發(fā)揮古村落聚集的優(yōu)勢。山西古村民宿普遍為競爭力較弱的個體戶經(jīng)營，產(chǎn)業(yè)集群、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的效應(yīng)不明顯，尤其是與民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢明顯的江浙等沿海發(fā)達(dá)地區(qū)相比，產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展趨勢較弱。比如，截至2019年底，浙江共有19564家民宿，并且已經(jīng)形成了莫干山德清民宿群，烏鎮(zhèn)、西塘民宿群等，預(yù)計到2020年底，其市場規(guī)模將達(dá)到300億元。又如，黃山市依托于古村的特色優(yōu)勢，先后打造了屯溪老街、西遞宏村、徽州區(qū)西溪南上村等特色民宿群，而且這些特色的鄉(xiāng)村民宿已經(jīng)發(fā)展成為全域旅游的新名片。

(四)民宿管理人才欠缺

山西古村民宿的持續(xù)健康發(fā)展依賴于科學(xué)合理的開發(fā)管理。而民宿的開發(fā)管理不僅需要充足的勞動力，更需要專業(yè)的民宿管理人才。由于山西古村多分布于位置偏僻、經(jīng)濟(jì)落后的地區(qū)，在市場經(jīng)濟(jì)的影響下，古村中具有勞動能力的村民多選擇外出務(wù)工，甚至最終搬離古村，“空心化”現(xiàn)象突出，這導(dǎo)致古村民宿開發(fā)能夠利用的勞動力不夠。以陽泉市盂縣的大汖村為例，該村被譽(yù)為千年古村，村內(nèi)保留有風(fēng)貌獨特的民居院落，于2013年入選傳統(tǒng)村落名錄。在市場化經(jīng)濟(jì)和城鎮(zhèn)化發(fā)展的影響下，古村的青壯勞力大多選擇外出務(wù)工謀生。目前，該村僅只剩下年老體衰的十幾位老人。另外，當(dāng)前古村民宿多為零散的家庭式自主經(jīng)營，而村民自身的從業(yè)素質(zhì)相對較低，在經(jīng)營理念和管理方式等方面都存在很大的不足，民宿經(jīng)營還未形成一定的規(guī)模，也無力引入專業(yè)化的管理人員，導(dǎo)致古村民宿經(jīng)營的勞動力不足，且缺乏專業(yè)的民宿管理人才。

(五)民宿宣傳亟需加強(qiáng)

受旅游市場經(jīng)濟(jì)的影響，目前山西古村民宿開發(fā)多分布于鄉(xiāng)村旅游發(fā)展較好的古村落，或是集中在部分旅游景區(qū)的周邊。其宣傳推廣也多依附于鄉(xiāng)村旅游和周邊景區(qū)的宣傳，還未構(gòu)建獨立的古村民宿宣傳渠道和平臺。如，臨汾市鄉(xiāng)寧縣塔爾坡古村作為云丘山景區(qū)的一部分存在，那么，塔爾坡古村民宿的宣傳則借助于景區(qū)的官方網(wǎng)站、微信公眾號、官方微博賬號等。這種宣傳方式雖然利于將塔爾坡古村民宿推向游客市場，但是由于未能建構(gòu)鮮明獨立的塔爾坡民宿宣傳平臺，一定程度上削弱了古村民宿的市場影響力，宣傳推廣效能低。因此，在民宿市場競爭不斷加強(qiáng)的背景下，加強(qiáng)市場宣傳對于古村民宿的生存發(fā)展至關(guān)重要。因此，山西古村民宿不僅要依托鄉(xiāng)村旅游和周圍景區(qū)走向游客市場，更需要構(gòu)建獨立的宣傳平臺，樹立獨立的品牌形象，以增強(qiáng)其市場競爭力。

(六)民宿設(shè)施有待完善

完善的配套設(shè)施是確保古村民宿項目順利開展的基本保障。然而，山西古村多地處落后偏遠(yuǎn)的山區(qū)，由于缺乏充足的資金支持，以及專業(yè)的規(guī)劃指導(dǎo)，其配套設(shè)施條件相對較差，如供水設(shè)施、電信通訊設(shè)施不足，公共衛(wèi)生設(shè)施、消防安全設(shè)施欠缺等。另外，古村周邊環(huán)境設(shè)施條件也有待完善。當(dāng)前，由于資金不足，山西古村民宿開發(fā)還面臨著外部交通不暢、古村民居建筑風(fēng)貌不一、村容環(huán)境衛(wèi)生差等問題。例如，臨縣磧口鎮(zhèn)分布有多個古村落，如西灣村、李家山村等。在自然和歷史人文環(huán)境的影響下，這些古村形成了獨特的村落布局、民居建筑和古村歷史文化，吸引了各地藝術(shù)家前往采風(fēng)創(chuàng)作。但由于通往古村的交通不便，古村內(nèi)部基礎(chǔ)設(shè)施也較為落后，導(dǎo)致磧口鎮(zhèn)古村落的民宿的接待能力較低，民宿業(yè)的發(fā)展受到阻礙?？梢?，民宿設(shè)施是否完善，對古村民宿的可達(dá)性，游客的感知體驗以及民宿業(yè)的發(fā)展壯大有著直接影響。因而，古村民宿的開發(fā)建設(shè)必須重視完善配套的設(shè)施條件。

三、山西古村民居的開發(fā)思路分析

在維持古村肌理和風(fēng)貌的前提下，對其空間進(jìn)行有機(jī)更新和功能重組，才能有效活化古村和民居，實現(xiàn)其社會價值和商業(yè)價值，以及長遠(yuǎn)的保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。[4]那么，結(jié)合民宿旅游市場的多樣化需求進(jìn)行分析，民宿業(yè)態(tài)背景下山西古村民居的開發(fā)，需要在保護(hù)古村鄉(xiāng)土元素的基礎(chǔ)上，一方面重視對民居院落的合理改造，另一方面要重視其價值功能的科學(xué)置換，以實現(xiàn)古村民宿業(yè)與民居保護(hù)的協(xié)同發(fā)展。為此，本文主要從資源挖掘、功能置換和文化融合三個方面探索山西古村民宿的開發(fā)利用思路。

(一)充分挖掘古村民居資源，探索多樣化的民宿業(yè)態(tài)

在特殊的自然地理環(huán)境和社會人文環(huán)境影響下，山西古村落形成了地域特色鮮明的民居建筑、廟宇等有形的物質(zhì)遺產(chǎn)資源，并孕育著深厚的歷史和民俗等無形的遺產(chǎn)資源。那么，民宿業(yè)態(tài)背景下山西古村民居的開發(fā)利用，首先應(yīng)挖掘和梳理可開發(fā)利用的資源。鄉(xiāng)村民宿不僅要滿足游客的食宿等基本需求，還需要注重整體環(huán)境營造，以滿足游客的精神文化需求。因而，山西古村民宿資源的梳理，應(yīng)以挖掘整理特色的民居院落、祠堂、古廟等建筑資源為重點，同時收集整理與古村落、民居等相關(guān)的民俗節(jié)日、軼聞傳說、人物志等無形的資源，以及依托于古村的農(nóng)田景觀、周邊的自然景觀等其它資源，為開發(fā)多樣化的體驗項目構(gòu)建扎實的資源基礎(chǔ)。其次，明確古村民宿的主題定位。在梳理古村歷史文脈和特色風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，結(jié)合游客需求和周邊旅游資源的競合關(guān)系，準(zhǔn)確定位古村民宿的開發(fā)主題，避免出現(xiàn)主題模糊、產(chǎn)品同質(zhì)化的現(xiàn)象。最后，策劃類型豐富的民宿業(yè)態(tài)。依托古村的民居建筑、文化元素等，通過適當(dāng)?shù)囊?guī)劃設(shè)計，構(gòu)建包含餐飲、住宿、購物、休閑、文創(chuàng)等多樣化的民宿產(chǎn)品體系，改變其使用功能單一的現(xiàn)狀。例如，依托一些院落、古村曬場等，將其開發(fā)為特色工藝體驗區(qū)、戶外休閑空間或者風(fēng)貌觀光臺等；挖掘古村的特色民俗文化節(jié)日，策劃互動性較強(qiáng)的民俗娛樂體驗項目，以豐富古村民宿游客的精神體驗。

(二)科學(xué)置換古村民居功能，選擇合理化的民宿業(yè)態(tài)

傳統(tǒng)民居改造為民宿，其空間職能將發(fā)生改變，即由村民的生活居住空間轉(zhuǎn)變?yōu)橛慰偷穆糜味燃倏臻g。[5]山西古村民居等建筑資源，不僅是村民生產(chǎn)生活的場所，更是展現(xiàn)古村歷史文化的介質(zhì)。因而，民宿業(yè)態(tài)背景下山西古村民居的開發(fā)，必將對民居院落等重要資源進(jìn)行優(yōu)化改造，通過科學(xué)置換其空間職能，打造合理的民宿業(yè)態(tài)產(chǎn)品，使之既滿足游客的現(xiàn)代化生活需求，又能夠保護(hù)傳承古村的文化記憶，滿足其文化體驗需求。山西古村民居在進(jìn)行功能置換和業(yè)態(tài)選擇方面，可以從民居的內(nèi)部空間和外部空間兩方面著手。在內(nèi)部空間方面，應(yīng)在基本保持其原有建筑形態(tài)的前提下，充分結(jié)合游客對民宿的硬性功能性需求，對其空間布局、建筑材料等進(jìn)行適度的改造，合理增減生活、休閑等功能設(shè)施，為游客打造舒適便捷的居住空間。同時，內(nèi)部空間的優(yōu)化與當(dāng)?shù)靥厣幕恼虾苤匾?，[6]應(yīng)注重對古村文化元素的開發(fā)應(yīng)用，如通過將一些特色的生活用具、生產(chǎn)工具等應(yīng)用于室外裝飾和室內(nèi)陳設(shè)，增強(qiáng)游客對鄉(xiāng)土生活場景的感知體驗。在外部空間方面，應(yīng)注重對古村公共區(qū)域的利用。結(jié)合古村的主題特色，通過完善休閑設(shè)施建設(shè)，美化周邊環(huán)境，將村民原有的公共休憩空間、空地等改造為供游客休閑娛樂的活動空間。另外，重視古村整體環(huán)境風(fēng)貌的保護(hù)。游客對民宿的整體體驗源自于古村整體環(huán)境氛圍的營造，那么，古村民宿開發(fā)過程中，應(yīng)避免亂拆亂建，有效修繕保護(hù)古村的原有肌理布局，保證古村特色風(fēng)貌一致。

(三)注重融合古村民居文化，形成體驗化的民宿業(yè)態(tài)

文化是民宿獨有的特色，也是民宿區(qū)別于標(biāo)準(zhǔn)化住宿的重要特征。[7]山西古村蘊(yùn)藏有深厚的文化內(nèi)涵，比如，位于晉中地區(qū)的古村落飽含晉商歷史文化，位于晉東南地區(qū)的古村落，至今仍保留有大量的紅色革命文化歷史等。它們是古村民宿開發(fā)的重要資源，更是彰顯古村民宿特色和深化游客體驗的重要依托。那么，在古村民宿開發(fā)的過程中，應(yīng)充分融合古村文化元素，打造具有古村文化特色的民宿產(chǎn)品，為游客提供獨特的文化體驗。具體可從以下兩點做起，第一，在民宿改造過程中加強(qiáng)對古村文化元素的應(yīng)用，增強(qiáng)游客的文化體驗。從民宿空間改造、業(yè)態(tài)產(chǎn)品打造和民宿管理服務(wù)等多方面融入古村文化元素，為游客提供全方位的精神文化體驗。例如，在業(yè)態(tài)產(chǎn)品打造方面，可以將與古村人物相關(guān)的歷史、事件等以活態(tài)演藝的方式動態(tài)直觀地展示出來，深化古村游客的感受體驗。第二，開發(fā)文化創(chuàng)意產(chǎn)品，突出民宿產(chǎn)品的體驗性。圍繞古村主題文化，依托古村的農(nóng)產(chǎn)品和特色工藝等資源，打造特色鮮明、功能價值高的文創(chuàng)產(chǎn)品，并借助其制作、銷售和宣傳等過程，強(qiáng)化游客對古村文化的形象感知，豐富游客對古村民宿業(yè)態(tài)的體驗。

四、山西古村民居的開發(fā)對策研究

(一)科學(xué)制定政策規(guī)劃，發(fā)揮政策導(dǎo)向作用

近年來，山西鄉(xiāng)村民宿的開發(fā)越來越受到政府的重視。2019年4月，山西省旅游發(fā)展大會明確提出發(fā)展客棧民宿性鄉(xiāng)村旅游的建議指導(dǎo)。山西古村落經(jīng)濟(jì)落后，設(shè)施條件較差，民宿開發(fā)利用難度相對較大。那么，要想促進(jìn)山西古村民宿的有效開發(fā)，實現(xiàn)古村落的振興發(fā)展，則需要有相關(guān)的優(yōu)惠政策予以鼓勵引導(dǎo)。一是要出臺古村民宿開發(fā)的獎勵、優(yōu)惠政策。例如，制定民宿獎勵辦法，改造完成的民宿在驗收達(dá)標(biāo)后，可以依據(jù)不同的星級一次性獎勵一定的獎金；或者是制定稅收減免政策，如，年營業(yè)收入低于一定數(shù)額的民宿可以免征或少征稅收等。這對于鼓勵和扶持古村民宿業(yè)的發(fā)展具有積極意義。二是建立健全鄉(xiāng)村民宿行業(yè)規(guī)范。山西民宿業(yè)起步較晚，在制定民宿行業(yè)規(guī)范方面較為滯后。為加快推進(jìn)古村民宿開發(fā)的科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，要緊密結(jié)合山西古村民宿發(fā)展的具體情況，盡快制定符合實際、便于操作的規(guī)范細(xì)則。比如，出臺山西古村民宿的管理辦法、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)范性文件，為山西古村民宿業(yè)的健康發(fā)展提供制度依據(jù)。

(二)重視專業(yè)人才培養(yǎng)，提升民宿管理水平

山西古村落經(jīng)濟(jì)落后，村民的文化素質(zhì)較低，勞動力不足和勞動力素質(zhì)低下是古村民宿業(yè)面臨的兩大問題。為推進(jìn)古村民宿的開發(fā)管理，則必須充實古村勞動力，并提升其綜合素質(zhì)。在充實民宿勞動力方面，首先可以借助一些優(yōu)惠、補(bǔ)貼政策，吸引古村落勞動力返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，鼓勵其參與到古村民宿業(yè)的開發(fā)中。當(dāng)古村民宿業(yè)發(fā)展處于上升和成熟期時，還可以通過引進(jìn)專業(yè)人才等方式，充實民宿管理人才隊伍。在提升勞動力素質(zhì)方面，應(yīng)從古村民宿開發(fā)經(jīng)營需要的能力素質(zhì)入手。山西古村民宿，是依托于古村民居建筑、文化等資源而存在的一種旅游業(yè)態(tài)形式，這就要求其經(jīng)營主體或從業(yè)者，不僅要深入了解古村建筑、歷史文化等，而且要較好地開發(fā)和管理民宿項目。那么，在提升山西古村民宿經(jīng)營者的素質(zhì)能力時，既要重視培養(yǎng)其民宿的經(jīng)營管理能力，又要注重提升其對古村文化的認(rèn)知水平。為提升經(jīng)營者的管理能力，更新其民宿經(jīng)營理念，可以借助行業(yè)專家授課、外出實踐學(xué)習(xí)等方式。為提升其古村文化認(rèn)知能力，則需要當(dāng)?shù)卮迕窈凸糯逦幕瘜＜夜餐?，在挖掘整理古村文化的過程中，逐步激活當(dāng)?shù)卮迕竦奈幕洃洠⒓由钇鋵糯逦幕睦斫狻?/p>

(三)多方籌集開發(fā)資金，提供充足的資金支持

山西古村民宿的開發(fā)及其配套設(shè)施的完善等都需要投入資金。然而，目前山西古村民宿多由村集體或當(dāng)?shù)卮迕褡灾鏖_發(fā)經(jīng)營，由于自身經(jīng)濟(jì)收入低，在民宿產(chǎn)品開發(fā)方面投入資金相對有限，這將限制古村民宿的開發(fā)進(jìn)程。為了有效促進(jìn)古村民宿的開發(fā)建設(shè)，必須拓寬民宿融資渠道，多方籌集資金，為古村民宿的開發(fā)和基礎(chǔ)設(shè)施的完善提供資金保障。首先，積極申請政府的專項資金補(bǔ)貼。通過申請地方財政中的鄉(xiāng)村旅游專項資金、旅游產(chǎn)業(yè)項目補(bǔ)助資金等，借助國家對紅色旅游、旅游扶貧支持的契機(jī)，為古村民居的改造、古村風(fēng)貌的修復(fù)等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)提供資金支持。其次，引導(dǎo)社會資本注入。利用相關(guān)優(yōu)惠政策，鼓勵和引導(dǎo)旅游投資公司、社會大眾等社會力量注入資本。如，可使用眾籌的方式，為古村民宿開發(fā)籌集資金。例如，在林家坡古村客棧的開發(fā)過程中，借助“老家山西”微信公眾號發(fā)出“消費眾籌令”，為其籌得了一定資金。[8]最后，發(fā)動村民自身力量。通過建立鄉(xiāng)村合作社，鼓勵和引導(dǎo)村民以資入股的方式籌集資金，用于古村民居改造及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等。

(四)注重產(chǎn)品宣傳營銷，強(qiáng)化民宿市場影響力

山西古村民宿起步晚，發(fā)展較為緩慢，在旅游市場中的影響力較弱。為了促進(jìn)山西古村民宿業(yè)的發(fā)展，需要構(gòu)建多元的宣傳營銷渠道，加大宣傳推廣力度，以提升其市場影響力。一是要加強(qiáng)與網(wǎng)絡(luò)住宿平臺合作。通過與攜程、去哪兒等平臺合作，積極融入周邊旅游景區(qū)的線路產(chǎn)品中，實現(xiàn)旅游市場共享，并借助其點評分享功能，實現(xiàn)古村民宿的口碑宣傳。同時要重視與專業(yè)的民宿預(yù)訂平臺的合作，如愛彼迎、螞蟻短租等民宿預(yù)訂平臺，充分借助這些預(yù)訂平臺的市場影響力，強(qiáng)化古村民宿的知名度，并著力塑造具有山西古村特色的品牌。二是積極構(gòu)建自媒體宣傳平臺。經(jīng)營民宿的村民及合作社可以創(chuàng)建古村民宿微信公眾號、微博賬號等方式，或是與抖音、快手等直播平臺合作，以圖文結(jié)合和短視頻的形式，及時更新古村民宿產(chǎn)品的相關(guān)信息，不斷增強(qiáng)與游客市場的粘合度，提升古村民宿的市場影響力。

五、結(jié)語

鄉(xiāng)村民宿項目的開發(fā)，為山西古村的民居建筑、文化等資源的活化利用帶來了發(fā)展機(jī)遇。通過開發(fā)多元的民宿業(yè)態(tài)，可以充分激活古民居院落的功能價值，并利于保護(hù)和傳承古村文化遺產(chǎn)。結(jié)合民宿旅游市場的體驗化需求，山西古村民宿的開發(fā)，需要充分挖掘古村民宿可利用的資源，通過合理化的改造修繕，構(gòu)建體驗化的民宿業(yè)態(tài)。同時要加強(qiáng)政策導(dǎo)向、資金扶持、人才培養(yǎng)及宣傳推廣，以期為古村民宿的可續(xù)有序開發(fā)提供堅實的保障。