李偉 張智慧 趙金波 丁得利 呂雄杰 杜軍

摘要：為了更好的利用和牛資源，加快高檔肉牛的飼養(yǎng)，我們研究了和牛與不同雜交組合肉牛增重及生長指標(biāo)變化，T1組（純種和牛）、T2組（西雜）、T3組（荷雜）。結(jié)果顯示：30月齡時(shí)，3組牛平均體重為883.78 kg，12～30月齡平均日增重1005 g。并且30月齡時(shí)，T3組在體高上顯著高于其余2組，但在其他指標(biāo)方面3組之間無顯著性差異（P>0.05）。T2組體重顯著高于其他2組。3組平均胴體重551.27 kg，T3組最高，T1組與T3組差異不顯著（P>0.05），但都顯著高于T2組（P<0.05）。3組平均屠宰率為60.01%，T3組屠宰率最高為61.46%。

關(guān)鍵詞：和牛;雜交組合;增重

中圖分類號(hào)： S823 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2020）03-0007-02

1 材料及方法

試驗(yàn)中按照年齡、體重、體況接近的原則進(jìn)行分組，純種和牛公牛、和?！廖鏖T塔爾公牛及和牛×荷斯坦公牛，即T1組（純種和牛）、T2組（西雜）、T3組（荷雜），每組10頭，選自齊齊哈爾龍江元茂公司。

2 測(cè)定指標(biāo)及測(cè)定方法

2.1 體尺

體高：從鬐甲最高點(diǎn)垂直到地面的高度，用測(cè)杖測(cè)量。

體斜長：肱骨前突起的最前點(diǎn)（即肩端）到坐骨結(jié)節(jié)最后隆凸間的距離，用卷尺測(cè)量。

胸圍：在肩胛骨后角（即肩胛軟骨后角）垂直體軸繞胸一周的周長，用卷尺測(cè)量。

管圍：前管骨上1/3處的周徑（即管骨的最細(xì)處），用卷尺測(cè)量。

2.2 體重

分別于肉牛空腹24 h后，使用電子磅秤測(cè)定犢牛體重。

3 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)利用SPASS 11.2軟件包中的平衡實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)ANOVA過程進(jìn)行方差分析，采用Duncan法進(jìn)行均值的多重比較。

4 結(jié)果與分析

4.1 12～24月齡肉牛體尺指標(biāo)

12～24月齡肉牛體尺指標(biāo)的變化，參見表1。

隨著月齡的增長，肉牛體尺指標(biāo)均達(dá)到肉牛培育的要求。12月齡時(shí)，3組肉牛體高和體斜長無顯著差異（P>0.05），T1組管圍顯著大于T2組（P<0.05），T2組和T1組之間差異不顯著（P>0.05）。T3組胸圍最大，且顯著大于其他2組（P<0.05），而其他2組之間無顯著性差異（P>0.05）。說明在這一階段T3雜交組合效果更好。18月齡時(shí)3組肉牛管圍和體斜長無顯著差異（P>0.05），T3組體高和胸圍指標(biāo)與T2組無顯著差異（P>0.05），但顯著大于T1組（P<0.05），T1組和T2組之間無顯著差異（P>0.05）。說明在這一階段T3組效果較好。24月齡時(shí)，在體高方面，T3組顯著高于T1組（P<0.05），而T2組和T3組在體斜長和胸圍方面顯著高于T1組（P<0.05），3組之間管圍差異不顯著（P>0.05）。綜合來看，T3組肉牛的生長效果較好。

4.2 12～24月齡肉牛增重指標(biāo)

12～24月齡肉牛增重變化，參見表2。從增重效果來看，12月齡和18月齡時(shí)，3組肉牛體重差異均不顯著（P>0.05），3組肉牛在12月齡平均日增重都達(dá)到了800 g以上，說明品種對(duì)肉牛增重沒有影響。24月齡時(shí)，3組間肉牛體重和平均日增重?zé)o顯著性差異（P>0.05）。

4.3 體重與屠宰率

12月齡時(shí)，3組牛平均體重為340.93 kg，30月齡時(shí)（參見表4），3組牛平均體重為883.78 kg，12～30月齡平均日增重1005 g。并且30月齡時(shí)（參見表3），T3組在體高上顯著高于其余2組，但在其他指標(biāo)方面3組之間無顯著性差異（P>0.05）。T2組體重顯著高于其余2組。3組平均胴體重551.27 kg，T3組最高，T1組與T3組差異不顯著（P>0.05），但都顯著高于T2組（P<0.05）。3組平均屠宰率為60.01%，T3組屠宰率最高為61.46%。

5 小結(jié)

根據(jù)肉牛體尺和體重的測(cè)定，3組間體重差異不顯著，但體尺指標(biāo)上T3組要好于其余2組。隨著月齡的增長，肉牛增重和體尺指標(biāo)均達(dá)到了肉牛培育的要求。不同月齡體重和體尺指標(biāo)上和西門塔爾肉牛雜交F1代之間沒有差別。綜合來看，荷斯坦肉牛雜交F1代T3組飼喂效果較好。