鄧洧

寫1000多字與吃喝有關的文字真難，雖然人每天都要吃喝，或小吃或大喝，一頓都不能落下，真要寫時卻無從下筆。真應了那句老話“常識不易識”。

“人是鐵，飯是鋼”，一語道出了人與飲食的關系。我不是美食家，無法把吃喝上升到“道”的高度。

吃喝原本是動物的一種本能，人當然也不例外。但后來人有了文化，吃喝就不再只是一種生物屬性了，在細嚼慢咽中，漸漸變成人類文明的一部分，甚至變成一門藝術。但凡事物與藝術一掛鉤，那就沒完沒了了……

相較于對美食的品味，我更感興趣的是在一場場吃喝中，人的各個狀態(tài)。中國是美食大國，且中國人有很多事情都是在飯桌上談成或談崩的，遠的如“鴻門宴”“杯酒釋兵權”，近的如“xxx”，比比皆是。而在我身邊，飲酒吃飯時時上演，國人把喝酒吃飯這事叫作“局”。

這種局一般由某人提出，請誰誰一聚，這人就是做局的人。當然在局中吃喝不是為了品嘗美食，而是借美食之名辦事。如果您還有板有眼地品味哪道菜，那您就是真傻。

局有雅局和俗局之分。所謂雅局，就餐環(huán)境要么清絕空曠，要么富麗堂皇，但無論簡繁，其所用器物都必是名器。往來無白丁，大都是所謂成功人士，在雅局中美食不再只是單純提供生理愉悅，在這一板一眼的用餐禮節(jié)中，每一份食物都具有了某種象征意味，而整個用餐過程“升華”成一種儀式。這種儀式感使得品嘗美食的人，對自己的進餐過程不斷地自我審查、小心謹慎、重視儀態(tài)，味道好不好不重要，吃相好不好很重要。因為來雅局的人什么好吃的都吃過，被邀請來是一種身份的認同。你自認為混得很成功，但如果不被你認為成功的圈子所接受，那是很喪的，畢竟人是社會動物。所謂雅局的特點就是：講究（端著）。

俗局，當然來的都是俗人（像我這種），幾個朋友擇日不如撞日，找蒼蠅小館一聚。飯局的開始都是一樣的：大家理智地圍著桌子聊聊天碰碰杯，可到后來有的哭、有的笑，有的稱兄道弟談感情，有的操爹罵娘掀桌子。俗局就是這樣，你猜到了開頭卻猜不到結尾……光從這點來說還真他x的挺藝術。常常一大桌菜，沒動幾筷子，這也太浪費了吧……都喝成啥樣了還喝，你丫的缺心眼啊……但這都是站著說話不腰疼，事落到自己身上準喝得跟豬頭三一樣，沒辦法，有求于人唄。俗話說“無欲則剛”，有欲是硬不起來的。俗局總的來說就是吃吃喝喝牛B哄哄，概括起來也就兩個字：生猛（作）。

局無論俗雅，到頭來和美食都沒有半毛錢關系，最終都是借著局裝B，或吹牛B以達到某種目的。有人因為一頓飯局從此走上人生巔峰，也有人因為一頓飯跌入低谷。

人生好像就是由很多“局”拼湊而成的，但當吃飯這么本能的事都變成一種文化、藝術，甚至成了“局”，成了交易與權謀，我在想：到底是人在品嘗美食，還是美食在反噬人類。

我只想安安靜靜吃飯。

責任編輯：孟 堯