指間沙

真應該讓嚷著減肥的美女們集體朗誦一下蕭紅寫“餓”的散文，看看餓肚子到底是怎么回事。

老一輩女明星年輕時都在物資短缺年代里餓過肚子，在油水不足的劇組想方設法地自力更生改善伙食。早年，有條青蛇潛入劉曉慶的劇組駐地樓道，給服務員小姑娘摔死了。有人提議扔了，有人說話了：“別扔呀，太可惜了?！钡诙?，劉曉慶興致勃勃招呼演員去喝湯，真鮮啊，沒錯，這是在她指揮下做的蛇湯。那時女明星的生猛，在吃上面體現(xiàn)得淋漓盡致。

新一代女星卻玩起了清心寡欲。一篇《湯唯不吃回鍋肉》激起千層浪，明明在拍片現(xiàn)場點了個回鍋肉吃，結果被經紀團隊改成了香菇菜心。大家就此討論到底哪些食物才算“高貴”，有人說白灼生菜，有人說清炒芥藍……食物面前人人平等，可是在人面前，食物卻也分個三六九等。在人類勢利的心中，咖啡比大蒜高級，蛋糕比蛋餅高級，菜心比回鍋肉高級。勢利眼將所有不同的東西都人為地排列出從高到低的座次來，將口味偷換概念成品位。

《舌尖上的中國2》里那碗陪讀母親在上海做的紅燒肉，配著高大上的古典音樂，也曾吵得各方幾乎要兵刃相見。吃肉是大事！在中國的娛樂圈，但凡與紅燒肉扯上關系總能迅速引發(fā)全民大討論，登上熱搜榜。

人們總是相信盤子里的食物是人的延伸，觀其食可以知其人。紅燒肉敦實飽足、童叟無欺，一看就長著張樂觀主義的實誠臉。

肉能養(yǎng)美人。以前有部電影讓濮存昕、邵兵演父子，父子同時與花樣少女情愛糾纏，叫《與往事干杯》。少女美得氣壯山河，是整部電影的靈魂，演員叫劉巖，當時中戲表演系就讀。劇組到美國拍戲，改善伙食做了一大鍋鹵豬蹄。劉巖先打了一碗去吃，過了一會兒，碗空了，又打了滿滿一碗。大家贊嘆，就該這樣肉肉地吃下去啊，那才能滋養(yǎng)出烏黑長發(fā)如絲緞，肌膚光彩，明艷動人，樣片看起來都比在國內的病貓形象漂亮太多。但是后來演她未婚夫的邵兵抱怨：她太胖了，我抱不動！這個劉巖，那時是尚未出道的李亞鵬愛得如癡如狂的女友，傳聞正是為了追隨她，李亞鵬才考到中戲新疆班的。

豬蹄這種東西對美人好。蕭薔在上海的賓館撞傷頭部后，為使傷口盡快愈合，特意讓助理買豬蹄來燉，然后整碗全吃光。

臺灣“女神”林志玲據(jù)說能吃肉，雖然她曾在微博曬紅燒肉照片，被網民諷刺拍完照就扔筷子。她曾被曝工作時不吃東西，一完工一口氣能吃三份牛排;曾被拍到全家人一起吃價廉物美的臺灣老字號鹵肉飯。她自己也承認：“我特別喜歡吃肥肉，尤其是豬腳?！绷种玖崤c木村拓哉主演日劇《月之戀人》，有場戲在東京的餃子店拍（那也是日劇《SPEC》中的餃子店）。木村拓哉飾演的蓮介幫來自上海的林志玲往餃子上澆了很多辣油，就著米飯大口吃，一連吃了十二個。拍完戲后，店家爆料說：“木村不能吃辣，鏡頭拍完后連聲說：‘危險！太辣，太辣了！而女主角林志玲就很能吃辣，一點事都沒有?！薄对轮畱偃恕凡コ龊?，大批粉絲從各地趕來店里，要品嘗他們在劇中吃的餃子。

就連減肥達人蔡依林，也被拍到與小男友錦榮肩并肩在露天夜市恩愛地吃平價牛排。老板娘透露，錦榮吃的是300元臺幣的菲力牛排，蔡依林吃的是150元臺幣的豬排，更夸張的是兩個人AA制，分開付賬。偶像劇《愛無限》里有首插曲唱道：“就算沒有太多的錢在口袋，還是想帶我去夜市吃牛排?！庇谑牵@歌詞被電視臺直接搬來調侃他們倆約會的“精簡節(jié)約”。

人的本性是肉食動物。好萊塢女星格溫妮絲·帕特洛一直走高貴脫俗的路線，是極其嚴格的純素食主義者。她同時要求家里人茹素，連幼小的女兒“蘋果”也必須堅持。女兒生日之際，格溫妮絲自己動手安排了素食蛋糕，不讓孩子沾染一絲葷腥。后來，搖滾樂手克里斯·馬丁和格溫妮絲結束十一年婚姻，立即宣布：我不再是素食者。我要彌補這十一年來錯過的許多美好事物。

對于女星來說，要扮高貴就吃香菇菜心，要接地氣沒有比紅燒肉更立竿見影的了。但這個時代，接地氣才是主流。聰明的湯唯，就在“回鍋肉事件”后特意澄清自己其實愛吃俗氣的肉食，比如“殺豬菜”，不僅吃豬肉，還吃豬內臟。有意思的是，湯唯演了東北女作家蕭紅。那個一直在文章里處于饑腸轆轆狀態(tài)的民國才女一定想不到，如今她的家鄉(xiāng)已經把“殺豬菜”做成了一個大品牌，開出了許多專賣殺豬菜的大飯店。

新鮮的豬血灌成血腸凝起來，自家腌的酸菜香噴噴黃澄澄，肥肥的五花肉切成薄片一起入鍋燉，煮得咕嘟響。烀豬肝、肥腸、肚子、豬舌、豬耳朵，還有柴骨肉，拿蒜泥、辣椒、鹽水、醬油蘸著吃，一起上桌的還有酒。

張愛玲說：“豆腐渣澆上吃剩的紅燒肉湯汁一炒，就是一碗好菜。”身在吃貨的世界，宜油膩宜重口。明星如何最迅速有效地暴露“真性情”、說出“小秘密”，那就來吃肉吧，而且最好是肥瘦相間、汁濃味厚、無人不曉的紅燒肉。

屈原《離騷》里寫：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英?！比绱烁邼嵵皇窃娙说南胂?。在楚辭名篇《招魂》里，詩人顯露了吃貨的欲望：“肥牛之腱，臑若芳些。和酸若苦，陳吳羹些。靦鱉炮羔，有柘漿些?！笨?，肥牛蹄筋、吳國羹湯、清燉甲魚、火烤羊羔，詩人的心也是向肉的。

重口味萬歲！