作者單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所（重慶，400712）

【導(dǎo)讀】2019年我國進(jìn)出口的干鮮水果以一般貿(mào)易為主，進(jìn)出口數(shù)量與金額較2018年均有不同幅度增加，尤其是進(jìn)口量和進(jìn)口額較上年增加1/4以上，貿(mào)易逆差進(jìn)一步擴(kuò)大。出口水果主要集中在我國大宗水果成熟的10—12月，2019年柑桔再次成為第一大出口水果；而進(jìn)口水果全年化、全域化消費現(xiàn)象更加明顯，進(jìn)口需求持續(xù)增加，進(jìn)口榴蓮的金額繼續(xù)領(lǐng)先進(jìn)口的各類干鮮水果之首。

據(jù)中華人民共和國海關(guān)總署最新的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2019年我國干鮮水果 （指海關(guān)編碼08章所列商品，包括冷凍水果與堅果、堅果仁。下同）出口在經(jīng)歷了2017—2018年連續(xù)兩年小幅下跌的情況下，止跌回增，出口量與出口額分別達(dá)376.28萬t和62.27億美元，較2018年分別增加了19.22萬t和9.42億美元，增幅分別為5.38%和17.83%；與此同時，我國干鮮水果進(jìn)口需求繼續(xù)走旺，進(jìn)口量和進(jìn)口額分別達(dá)720.48萬t和116.65億美元，雙雙再創(chuàng)歷史新高，較2018年分別增加了147.98萬t和29.83億美元，增幅分別達(dá)25.85%和 34.36%；我國干鮮水果進(jìn)出口貿(mào)易逆差進(jìn)一步擴(kuò)大，由2018年的33.97億美元攀升到創(chuàng)歷史紀(jì)錄的54.38億美元（見圖1）。

相對聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫（UNComtrade）只可查詢到6位海關(guān)編碼的商品，中國海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫可查詢到8位海關(guān)編碼的商品，即可查詢到絕大多數(shù)具體種類的商品。根據(jù)最新的海關(guān)編碼體系 （HS2017），海關(guān)編碼08章包括68種（類）6位海關(guān)編碼商品、93種(類)8位海關(guān)編碼商品。為了與人們的習(xí)慣叫法一致，本文將08章0805目（柑桔類水果）下的08051000（鮮或干的橙）、08052110(蕉柑)、08052190[其他柑桔（包括小蜜桔及薩摩蜜柑桔）]、08052200（克里邁丁桔）、08052900（韋爾金桔及類似的雜交柑桔）、08054000（葡萄柚，包括柚）、08055000(檸檬及酸橙)和08059000（未列名柑桔類水果）等8種（類）8位海關(guān)編碼的商品歸并統(tǒng)計為“柑桔”，將海關(guān)編碼080830子目（鮮梨）下的08083010（鮮鴨梨、雪梨）、08083020（鮮香梨）和 08083090（其他鮮梨）等3種（類）8位海關(guān)編碼商品歸并統(tǒng)計為“梨”，將海關(guān)編碼080711子目（鮮西瓜）下的08071100（鮮西瓜）和海關(guān)編碼080719子目 （鮮甜瓜）下的08071910（鮮哈密瓜）、08071920（羅馬甜瓜及加勒比甜瓜）和08071990（其他鮮甜瓜）等4種（類）8位海關(guān)編碼商品歸并統(tǒng)計為“西甜瓜”，將海關(guān)編碼0803目（鮮香蕉和芭蕉）下的 08031000(芭蕉)和 08039000（芭蕉除外的其他香蕉）2種（類）8位海關(guān)編碼商品歸并統(tǒng)計為“香蕉”，其他8位編碼類干鮮水果（含冷凍水果與堅果）不作合并統(tǒng)計。

一、出口

統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2019年我國大多數(shù)干鮮水果出口量和出口額較2018年均有不同幅度的增加，僅蘋果、梨、獼猴桃、鮮荔枝、鮮龍眼、楊桃、松子仁、白果（銀杏種子）、柿餅、去殼板栗、未去殼扁核桃和冷凍草莓等少數(shù)干鮮水果 （含冷凍水果）出口量較2018年有不同幅度減少。2019年我國出口量在1萬t以上的干鮮水果（含冷凍水果）除柑桔、梨、西甜瓜和香蕉等四大類外，還有蘋果、鮮葡萄和松子仁等14種（類）具體的干鮮水果（含冷凍水果與堅果），合計出口量和合計出口額分別達(dá)349.23萬t和55.96億美元，分別占我國出口干鮮水果總量與總額的92.81%和89.86%。其中，蘋果出口量出現(xiàn)較大幅度減少，而柑桔出口量穩(wěn)中有增，因此，2019年柑桔再次成為我國出口量最大的一大類水果，占我國出口干鮮水果總量的1/4以上；梨和松子仁的出口量雖然均出現(xiàn)了一定幅度地減少，但出口額都有不同幅度增加（見表1）。

除了上述干鮮水果外，2019年我國出口的獼猴桃（海關(guān)編碼08105000）、鮮荔枝（海關(guān)編碼08109010）、菠蘿（海關(guān)編碼 08043000）、番石榴（海關(guān)編碼 08045010）、火龍果 （海關(guān)編碼08109080）、鮮草莓（海關(guān)編碼 08101000）、鮮龍眼（海關(guān)編碼08109030）等鮮果，以及去殼夏威夷果 （08026200）、白果 （銀杏，海關(guān)編碼08029020））、柿餅（08134020）和去殼與未去殼開心果（海關(guān)編碼08025100與08025200）等干果、堅果的數(shù)量都在1 000 t以上，合計出口量和合計出口額分別達(dá)4.85萬t和1.29億美元，分別占我國出口干鮮水果總量和總額的1.29%和2.08%。其中，獼猴桃出口量和出口額較2018年增加了1/3以上，分別達(dá)8 852.46 t和1 330.65萬美元，較2018年分別增加了36.24%和36.04%，分別占我國出口干鮮水果總量和總額的0.24%和0.21%，較2018年占比分別提高了0.05個和0.03個百分點；荔枝出口量和出口額較2018年減少了一半左右，分別為7 427.58 t和2 531.27萬美元，減幅分別達(dá)54.38%和42.31%，分別占我國出口干鮮水果總量和總額的0.20%和0.41%，較2018年占比分別降低了0.26個和0.42個百分點。另外，2019年我國出口的鮮杏（海關(guān)編碼08091000）、楊桃（海關(guān)編碼08109060）、山竹（海關(guān)編碼 08045030）、無花果（海關(guān)編碼 08042000）等鮮果，梅（李）干（海關(guān)編碼 08132000）、椰子干（海關(guān)編碼 08011100）、龍眼干 （海關(guān)編碼08134010）、杏干 （海關(guān)編碼08131000）、去殼板栗（海關(guān)編碼 08024210）、未去殼榛子（海關(guān)編碼08022100）和未去殼扁核桃（海關(guān)編碼08021100）等干果與堅果（仁）的數(shù)量在100～1 000 t間，其中，鮮杏出口量達(dá)971.43 t，出口額103.60萬美元，較2018年分別增加了16.30%和7.71%。

表1 2019年中國出口的主要干鮮水果

從出口目標(biāo)市場來看，2019年我國共向全球138個國家和地區(qū)出口干鮮水果，其中，對越南、荷蘭和英國等32個國家和地區(qū)出口的干鮮水果數(shù)量在1萬t以上，合計出口量和合計出口額分別達(dá)366.51萬t和60.33億美元，分別占我國出口干鮮水果總量與總額的97.40%和96.89%；對越南、印度尼西亞和荷蘭等11個國家和地區(qū)出口的數(shù)量又在10萬t以上，合計出口量和合計出口額分別達(dá)305.54萬t和48.27億美元，分別占我國出口干鮮水果總量與總額的81.20%和77.52%。出口越南的數(shù)量繼續(xù)高居所有出口目標(biāo)市場之首，出口量和出口額分別達(dá)75.85萬t和14.23億美元，較2018年分別增加了27.74%和42.45%，分別占我國出口干鮮水果總量與總額的20.16%和22.86%（見表2）。

從各?。▍^(qū)、市）的出口情況看（指出口商品注冊登記的發(fā)貨省份），除港澳臺地區(qū)外 ，2019年全國其他31個?。▍^(qū)、市）均有干鮮水果出口，出口量在1萬t以上的?。▍^(qū)、市）有21個，合計出口量和合計出口額分別達(dá)373.32萬t和61.60億美元，分別占我國出口干鮮水果總量與總額的99.21%和98.93%；其中，云南、山東、福建、新疆、廣東、河北和內(nèi)蒙古等7個省（區(qū)）出口的干鮮水果數(shù)量在10萬t以上，合計出口量和合計出口額分別達(dá)308.44萬t和51.44億美元，分別占我國出口干鮮水果總量與總額的81.97%和82.60%（見表3）。從出口量變化看，2019年云南省出口的干鮮水果數(shù)量和金額較2018年均有較大幅度增加，分別達(dá)107.98萬t和21.31億美元，增幅分別達(dá)65.91%和74.72%，分別占我國出口干鮮水果總量與總額的28.70%和34.23%，云南也因此超越山東省，成為2019年我國出口干鮮水果最多的省份。

從貿(mào)易方式看，近年我國出口干鮮水果以一般貿(mào)易方式出口為主，邊境小額貿(mào)易方式出口為輔，其他貿(mào)易方式出口量占比很小。2019年我國出口的干鮮水果，以一般貿(mào)易方式出口的數(shù)量和金額較2018年均有較大幅度增加，分別達(dá)327.30萬t和53.42億美元，增幅分別達(dá)23.66%和28.98%，分別占我國出口干鮮水果總量與總額的86.98%和85.78%，較2018年占比分別提高了6.34個和7.42個百分點；通過邊境小額貿(mào)易方式出口的數(shù)量和金額較2018年均有較大幅度減少，分別為44.91萬t和6.16億美元，減幅分別達(dá)30.97%和26.76%，分別占我國出口干鮮水果總量與總額的11.94%和9.90%，較2018年占比分別下降了6.29個和6.03個百分點；通過加工貿(mào)易方式（包括來料加工和進(jìn)料加工兩種）出口的數(shù)量和金額也有不同幅度減少，分別為3.77萬t和2.62億美元，較2018年分別減少了6.73%和16.48%，分別占我國出口干鮮水果總量和總額的1.00%和4.20%，較2018年占比分別下降了0.10個和1.35個百分點；通過其他貿(mào)易方式（包括保稅監(jiān)管場所出境貨物、海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)域物流貨物、對外承包工程出口貨物等）出口2 930.68 t，出口額738.07萬美元，出口量較2018年增加了2.53倍，但出口額較2018年減少了8.36%，分別占我國出口干鮮水果總量和總額的0.08%和0.12%，出口量占比較2018年提高了0.05個百分點，而出口額占比較2018年下降了0.03個百分點（見圖2）。

表2 2019年中國出口干鮮水果主要目標(biāo)市場分布

從各月份的出口情況來看，2019年我國每月都有大量干鮮水果出口，但以1月和7—12月出口的數(shù)量相對較多，并主要集中在10—12月這3個月。2019年我國每月出口的干鮮水果數(shù)量在9.97萬～61.55萬t間波動，月均出口量31.36萬t；2—7月出口的數(shù)量較2018年同期均有不同幅度減少，而其他月份出口的數(shù)量均有不同幅度增加。5月份出口的干鮮水果數(shù)量和金額最少，分別為9.97萬t和1.92億美元，較2018年同期分別減少了49.22%和33.54%，分別占2019年我國全年出口干鮮水果數(shù)量和金額的2.65%和3.08%；12月份出口的干鮮水果數(shù)量和金額最大，分別達(dá)61.55萬t和9.36億美元，較2018年同期分別增加了26.25%和41.35%，分別占2019年我國全年出口干鮮水果總量與總額的16.36%和15.03%（見圖3）。

表3 2019年中國主要?。▍^(qū)、市）出口干鮮水果情況

二、進(jìn)口

統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2019年我國進(jìn)口的大多數(shù)干鮮水果數(shù)量與金額較2018年均有不同幅度增加，僅火龍果、龍眼 、鱷梨、楊桃、未去殼板栗、未去殼核桃和核桃仁等少數(shù)干鮮水果進(jìn)口量與進(jìn)口額較2018年有不同幅度減少；柑桔和西甜瓜等大類水果雖然進(jìn)口量有所增加，但進(jìn)口額卻有不同幅度減少。2019年我國進(jìn)口量在1萬t以上的干鮮水果除香蕉（含芭蕉）、柑桔、西甜瓜和梨外，還有榴蓮、火龍果、龍眼、龍眼干和未去殼腰果等鮮果、干果與堅果（仁），合計進(jìn)口量和合計進(jìn)口額分別達(dá)696.16萬t和107.67億美元，分別占我國進(jìn)口干鮮水果總量與總額的96.62%和92.30%。其中，香蕉（含芭蕉）、未去內(nèi)殼椰子和榴蓮等15種（類）干鮮水果的進(jìn)口量在10萬t以上，合計進(jìn)口量和合計進(jìn)口額分別達(dá)642.60萬t和91.01億美元，分別占我國進(jìn)口干鮮水果總量與總額的89.19%和78.02%。香蕉（含芭蕉）進(jìn)口量最大，占我國進(jìn)口干鮮水果總量的26.93%；榴蓮進(jìn)口額最大，占我國進(jìn)口干鮮水果總額的13.75%（見表 4）。

除上述鮮果外，2019年我國進(jìn)口的蓮霧（海關(guān)編碼08109070）、 無花果 （海關(guān)編碼08042000）、 番 木 瓜 （08072000）、 紅 毛 丹（08109040）、 番 石 榴 （08045010） 和 楊 桃（08109060）等鮮果數(shù)量也在1 000 t以上。其中，進(jìn)口蓮霧數(shù)量達(dá)5 298.55 t，進(jìn)口額達(dá)2 084.99萬美元，較2018年分別增加了38.30%和36.63%；無花果進(jìn)口量達(dá)2 727.93 t，進(jìn)口額達(dá)427.52萬美元，較2018年分別增加了63.53%和26.54%；番木瓜進(jìn)口量達(dá)1 889.33 t，進(jìn)口額達(dá)21.33萬美元，較2018年分別增加了36.66%和27.24%。

從進(jìn)口來源地看，2019年我國進(jìn)口的干鮮水果來自全球93個國家和地區(qū)，從泰國、南非、伊朗、西班牙和以色列等25個國家和地區(qū)進(jìn)口的數(shù)量在1萬t以上，合計進(jìn)口量和合計進(jìn)口額分別達(dá)709.59萬t和113.91億美元，分別占我國進(jìn)口干鮮水果總量與總額的98.49%和97.66%。其中，從泰國、越南和緬甸等13個國家和地區(qū)進(jìn)口的數(shù)量在10萬t以上，合計進(jìn)口量和合計進(jìn)口額分別達(dá)673.99萬t和104.23億美元，分別占我國進(jìn)口干鮮水果總量與總額的93.55%和89.35%。從泰國進(jìn)口的數(shù)量和金額最多，分別達(dá)169.51萬t和33.20億美元，分別占我國進(jìn)口干鮮水果總量與總額的23.5%和28.46%；從智利進(jìn)口的數(shù)量雖然居第四位，僅48.00萬t，占我國進(jìn)口干鮮水果總量的6.66%，但進(jìn)口額卻高達(dá)19.58億美元，居第二位，占我國進(jìn)口干鮮水果總額的16.9%（見表5）。從進(jìn)口量變化看，2019年我國從主要國家和地區(qū)進(jìn)口的干鮮水果和數(shù)量大都表現(xiàn)出不同幅度的增長，僅從個別國家和地區(qū)進(jìn)口的數(shù)量和金額表現(xiàn)出不同幅度的減少。

從各?。▍^(qū)、市）的進(jìn)口情況看（指進(jìn)口注冊登記收貨地所在省份），除港澳臺地區(qū)以及青海省和西藏自治區(qū)外，2019年全國其他29個?。▍^(qū)、市）均有數(shù)量與金額不等的干鮮水果進(jìn)口，其中，上海、福建、重慶、江蘇和陜西等19個?。▍^(qū)、市）進(jìn)口的干鮮水果數(shù)量在1萬t以上，合計進(jìn)口量和進(jìn)口額分別達(dá)716.79萬t和115.55億美元，分別占我國進(jìn)口干鮮水果總量與總額的99.49%和99.06%；上海、廣東和福建等12個省（區(qū)、市）進(jìn)口量又在10萬t以上，合計進(jìn)口量和合計進(jìn)口額分別達(dá)690.12萬t和108.83億美元，分別占我國進(jìn)口干鮮水果總量與總額的95.79%和93.30%。 上海和廣東兩?。ㄊ校┻M(jìn)口的干鮮水果數(shù)量位列前兩位，且進(jìn)口量都在100萬t以上，占我國進(jìn)口干鮮水果總量的比重均在1/5以上。從進(jìn)口量變化看，除廣西、河北、甘肅和內(nèi)蒙古等四?。▍^(qū)）進(jìn)口量較2018年有所減少外，其余?。▍^(qū)、市）進(jìn)口量較2018年均有不同幅度增加（見表6）。

表4 2019年中國進(jìn)口的主要干鮮水果

從貿(mào)易方式來看，近年我國進(jìn)口干鮮水果也以一般貿(mào)易方式進(jìn)口為主，以邊境小額貿(mào)易、加工貿(mào)易進(jìn)口為輔，通過其他貿(mào)易方式進(jìn)口的數(shù)量較少。2019年我國以一般貿(mào)易方式進(jìn)口干鮮水果的數(shù)量和金額大幅增加，以邊境小額貿(mào)易方式進(jìn)口的數(shù)量和金額大幅減少。其中，以一般貿(mào)易方式進(jìn)口647.24萬t，進(jìn)口額101.05億美元，同2018年相比分別增加了36.54%和33.89%，分別占我國進(jìn)口干鮮水果總量與總額的89.83%和86.63%，進(jìn)口量占比較2018年提高了7.04個百分點，進(jìn)口額占比較2018年降低了0.30個百分點；通過邊境小額貿(mào)易方式進(jìn)口46.84萬t，進(jìn)口額2.20億美元，較2018年分別減少了39.18%和43.89%，分別占我國進(jìn)口干鮮水果總量與總額的6.50%和1.73%，較2018年占比分別降低了6.95個和2.41個百分點；通過進(jìn)料加工貿(mào)易方式進(jìn)口10.50萬t，進(jìn)口額6.24億美元，較2018年分別增加了22.95%和38.53%，分別占我國進(jìn)口干鮮水果總量與總額的1.46%和5.35%，進(jìn)口量占比較2018年降低了0.03個百分點，進(jìn)口額占比較2018年提高了0.16個百分點；通過來料加工貿(mào)易方式進(jìn)口4.90萬t，進(jìn)口額1.80億美元，較2018年分別增加了38.50%和56.56%，分別占我國進(jìn)口干鮮水果總量與總額的0.68%和1.54%，較2018年占比分別提高了0.06個和0.22個百分點；通過海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)域物流貨物、保稅區(qū)域進(jìn)出境貨物、免稅品、免稅外匯商品等其他貿(mào)易方式進(jìn)口10.99萬t，進(jìn)口額5.53億美元，較2018年分別增加了17.03%和164.93%，分別占我國進(jìn)口干鮮水果總量與總額的1.53%和4.74%，進(jìn)口量占比較2018年降低了0.11個百分點，進(jìn)口額占比較2018年提高了2.34個百分點（見圖4）。

表5 2019年中國進(jìn)口干鮮水果主要來源地分布

表6 2019年中國主要省（區(qū)、市）進(jìn)口干鮮水果情況

從各月份的進(jìn)口情況看，2019年我國每月都有干鮮水果進(jìn)口，而且進(jìn)口量都較大。2019年我國每月進(jìn)口干鮮水果的數(shù)量在40.32萬～89.50萬t間波動，月均進(jìn)口量達(dá)60.04萬 t，同 2018年相比，每月進(jìn)口的干鮮水果數(shù)量均有不同幅度增加，尤其是1月和3—8月進(jìn)口量較上年同月增加23.66%～57.81%。1月、4月和5月進(jìn)口量均在70萬t以上，是2019年進(jìn)口干鮮水果數(shù)量相對較多的月份。其中，1月份進(jìn)口額最大，達(dá)15.94億美元，較上年同期增加了43.14%，占2019年我國全年進(jìn)口干鮮水果總額的13.72%；4月份進(jìn)口量最大，達(dá)89.50億美元，較上年同期增加了57.81%，占2019年我國全年進(jìn)口干鮮水果總額的12.42%（見圖 5）。

我國地域廣闊，生態(tài)與氣候資源豐富，適宜種植的水果種類多、面積廣。隨著栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步和優(yōu)新品種的大量選育，20世紀(jì)80年代以來我國干鮮水果產(chǎn)量成倍增加，許多水果的種植面積和產(chǎn)量高居全球首位，我國早已成為全球最大的水果生產(chǎn)國。同時，我國人口眾多，隨著經(jīng)濟(jì)、社會的穩(wěn)步發(fā)展，國民消費水平不斷提升，成為全球消費增長最快的市場之一，果品漸漸成為人們的生活必需品，除了絕大多數(shù)的國產(chǎn)干鮮水果供應(yīng)城鄉(xiāng)居民消費外，每年我國還要進(jìn)口大量的干鮮水果供應(yīng)以城市為主的高端消費群體消費，中國也逐漸成為全球重要的水果進(jìn)口國。截至2018年，中國進(jìn)口干鮮水果的金額已攀升至全球第三位，僅次于美國和德國。從出口方面看，我國干鮮水果雖然數(shù)量眾多，但總體質(zhì)量不高，出口量占生產(chǎn)總量的比重很低；出口品種、種類以柑桔、蘋果、梨、葡萄、桃等我國主產(chǎn)的大宗溫帶與亞熱帶水果為主，出口價值相對較低；出口季節(jié)主要集中在大宗水果尤其是蘋果、柑桔、梨等主產(chǎn)水果的成熟上市期，出口市場以周邊國家和地區(qū)為主，進(jìn)入歐美等高端消費市場的數(shù)量較少；出口量較多的省份除了水果生產(chǎn)大省外，還包括具有邊境和口岸優(yōu)勢的邊境省份。從進(jìn)口方面看，我國進(jìn)口的干鮮水果除了我國本身生產(chǎn)規(guī)模相對較小或者不產(chǎn)的熱帶水果與干果、堅果外，還包括香蕉、柑桔、葡萄、甜櫻桃等鮮果，進(jìn)口價值大都較高；進(jìn)口來源地也以鄰近的東南亞地區(qū)為主，同時，智利、澳大利亞、南非、美國和新西蘭等國家和地區(qū)生產(chǎn)的高品質(zhì)水果也成為中國進(jìn)口水果的常見品種；進(jìn)口季節(jié)已沒有明顯的高峰和低谷，國內(nèi)消費者對進(jìn)口水果的消費漸趨日?；?；進(jìn)口省份除了東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)和具有邊境口岸優(yōu)勢的省份外，西部地區(qū)進(jìn)口量逐年增多，進(jìn)口水果消費人群逐漸增多。從近幾年的情況看，我國干鮮水果出口市場拓展比較困難，隨著生產(chǎn)成本的不斷增加，我國干鮮水果在國際市場上價格優(yōu)勢早已不存在，短期內(nèi)很難實現(xiàn)出口量和出口額的大幅增長；與此同時，隨著越來越多的國家和地區(qū)所生產(chǎn)的水果獲得我國檢驗檢疫準(zhǔn)入，以及進(jìn)口水果與國產(chǎn)水果在價格上的差距進(jìn)一步縮小，進(jìn)口水果將走入更多的尋常百姓家，其進(jìn)口量和進(jìn)口額將會繼續(xù)保持較高的增長速度，我國干鮮水果貿(mào)易逆差會進(jìn)一步拉大，進(jìn)口總額預(yù)計會于2020年前后超越德國，成為僅次于美國的全球干鮮水果第二大進(jìn)口國。

（下期將對2019年我國柑桔進(jìn)出口情況進(jìn)行統(tǒng)計分析，敬請關(guān)注——作者）。