劉慶忠，王甲威，朱東姿，洪坡，譚鉞，李曉軍

(山東省果樹(shù)研究所，山東泰安 271000)

中國(guó)甜櫻桃有三大產(chǎn)區(qū)：①環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)，山東9.33萬(wàn)hm2(140萬(wàn)畝)、遼寧2.67萬(wàn)hm2(40萬(wàn)畝)、河北0.67萬(wàn)hm2(10萬(wàn)畝)、北京0.33萬(wàn)hm2(5萬(wàn)畝)。②隴海鐵路沿線及西北產(chǎn)區(qū)，陜西2.67萬(wàn)hm2(40萬(wàn)畝)、河南0.67萬(wàn)hm2(10萬(wàn)畝)、山西0.67萬(wàn)hm2(10萬(wàn)畝)、甘肅0.33萬(wàn)hm2(5萬(wàn)畝)。③西南高海拔產(chǎn)區(qū)，四川0.67萬(wàn)hm2(10萬(wàn)畝)、云南0.67萬(wàn)hm2(10萬(wàn)畝)、重慶0.33萬(wàn)hm2(5萬(wàn)畝)、貴州0.2萬(wàn)hm2(3萬(wàn)畝)。中國(guó)設(shè)施種植甜櫻桃總面積已達(dá)1.33萬(wàn)hm2(20萬(wàn)畝)，成熟季節(jié)正是全世界櫻桃生產(chǎn)的空檔期，666.7m2產(chǎn)值可達(dá)5～20萬(wàn)元。山東省甜櫻桃年產(chǎn)量70萬(wàn)t，占全國(guó)總產(chǎn)量的40%左右，產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊。

甜櫻桃根系分布淺、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺,不耐濕、不耐澇、不耐旱、不耐寒，喜光、喜肥、喜涼爽干燥。甜櫻桃果實(shí)生長(zhǎng)周期短，從發(fā)芽到采收絕大部分集中于春季，因此，甜櫻桃的春季管理尤為重要，主要包括以下方面。

1 果園建立

1.1 園址選擇

民間有一句諺語(yǔ)“雪打高山霜打洼”，這是因?yàn)樵谇缋薀o(wú)風(fēng)的夜間，下坡氣流流泄使冷空氣在谷底滯留，形成冷氣“湖”，而山坡坡面則相對(duì)成為高溫區(qū)，這種高溫區(qū)在農(nóng)業(yè)地形學(xué)上稱之為“曖帶”。農(nóng)業(yè)氣象研究資料表明，在“暖帶”的作物生長(zhǎng)期要比距“暖帶”200m左右的谷底或100m左右的高坡上長(zhǎng)1～2周，“暖帶”的月平均最低溫比谷底高3℃，月平均最高溫高1℃。在丘嶺地區(qū)，若地形的相對(duì)起伏小于500m，“暖帶”的中部通常位于底部之上100～400m高處。背風(fēng)向陽(yáng)的山坡“暖帶”區(qū)也是甜櫻桃建園選址的最佳區(qū)域，既可避免晚霜危害，又可做到提前成熟。

1.2 品種選擇

魯中南早熟甜櫻桃產(chǎn)區(qū)以中早熟品種為主，如齊早、早甘陽(yáng)、福晨、早露、魯櫻1號(hào)、紅蜜、紅艷、明珠、布魯克斯、桑提娜、美早、魯櫻3號(hào)、福星、薩米脫等。

膠東半島和魯中高海拔晚熟櫻桃產(chǎn)區(qū)以中晚熟品種為主，如先鋒、雷尼、拉賓斯、艷陽(yáng)、賽維、雷吉娜，甜心、斯凱娜、哥倫比亞、黑金、紅南陽(yáng)、佳紅、科迪亞、魯櫻4號(hào)等。設(shè)施栽培選擇果個(gè)大、品質(zhì)好、產(chǎn)量高、裂果少、成熟期早中晚配套的品種，如齊早、美早、魯櫻1號(hào)、先鋒、魯櫻3號(hào)、魯櫻4號(hào)、雷尼、拉賓斯、甜心、雷吉娜、斯凱娜、哥倫比亞、黑金、紅南陽(yáng)、佳紅等。

1.3 砧木選擇

選擇性狀穩(wěn)定的無(wú)性系砧木。無(wú)性系矮化砧木包括吉塞拉5、吉塞拉6、吉塞拉12、吉塞拉Y1、克里木斯克5和克里木斯克6等；無(wú)性系喬化砧木包括考特、蘭丁、MM-14、ZY-1等。

1.4 苗木選擇及定植

選擇無(wú)病毒的健壯苗木，根系要完整、無(wú)病蟲(chóng)危害。

苗木定植前進(jìn)行園地整理，深挖排水溝、起壟，采取寬行種植。紡錘形、叢枝形樹(shù)形的株行距2～3m×4～5m；高紡錘形的株行距1.5～2m×3～4m；超細(xì)長(zhǎng)紡錘形的株行距0.75～1m×3～4m。高紡錘形和細(xì)長(zhǎng)紡錘形最好使用矮化砧木，行間要使用立柱和標(biāo)桿。只要土壤解凍，春天栽植越早越好。

2 整形修剪及清園

甜櫻桃的整形修剪原則上生長(zhǎng)季和休眠季結(jié)合進(jìn)行，但由于生產(chǎn)實(shí)際情況的制約，生長(zhǎng)季和冬季整形修剪工作有時(shí)不到位，就需要通過(guò)春季萌芽前修剪調(diào)整。

2.1 不同樹(shù)齡修剪要點(diǎn)

幼樹(shù)主要是在整形的基礎(chǔ)上對(duì)各類枝進(jìn)行調(diào)整，適當(dāng)疏除一些過(guò)密、交叉重疊枝，盡量多保留中長(zhǎng)枝和短枝，短截粗壯枝，促發(fā)較多的分枝，以利于枝條的均衡生長(zhǎng)。樹(shù)冠內(nèi)各級(jí)枝上的小枝基本不動(dòng)，使其盡早形成果枝，早結(jié)果、早豐產(chǎn)，防止內(nèi)膛空虛。

初結(jié)果樹(shù)以拉枝開(kāi)角為主，緩和樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)成花。萌芽前修剪應(yīng)盡量不動(dòng)大枝，減少傷口，以疏除過(guò)密枝、競(jìng)爭(zhēng)枝為主，少短截。修剪在2月下旬～3月中旬進(jìn)行。

成齡大樹(shù)修剪主要是調(diào)整負(fù)載量、打開(kāi)光路，解決內(nèi)膛光照問(wèn)題。修剪原則是去弱留壯，疏除過(guò)密枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、直立旺長(zhǎng)枝、過(guò)高過(guò)大的大枝，留下壯花壯枝。大枝傷口必須涂抹愈合劑，防止傷疤引發(fā)病蟲(chóng)害。成花量過(guò)多的樹(shù)，可以疏除部分結(jié)果枝、細(xì)弱果枝。

2.2 修剪方法

開(kāi)角、拉枝或撐枝。拉枝或撐枝可改善整體光照，緩和樹(shù)勢(shì)，增加果枝量，促進(jìn)花芽形成，防止結(jié)果部位外移。撐枝或拉枝時(shí)要注意力度，順直地拉或撐，以保持側(cè)枝與中心干的夾角在60～80°左右。幼樹(shù)必須注意撐、拉枝的強(qiáng)度不能太大，以免造成側(cè)枝與中心干的劈縫。拉枝的繩子，應(yīng)選用較柔軟塑料捆扎繩或者布條，并經(jīng)常調(diào)整綁縛部位，以免縊傷枝干，引起流膠，導(dǎo)致樹(shù)體損傷。

刻芽?？萄渴翘饳烟倚略杂讟?shù)至初結(jié)果幼樹(shù)枝條春季管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。不進(jìn)行刻芽處理，樹(shù)體萌芽率、出花率低?？萄靠梢苑譃閮煞N，求枝刻芽和求花刻芽。求枝刻芽，是在主枝上和中干枝上進(jìn)行刻芽，它盡可能多的成枝。求花刻芽，是對(duì)側(cè)枝和旺枝刻芽，促使形成更多花芽。

疏花芽。甜櫻桃的產(chǎn)量、質(zhì)量控制應(yīng)以疏花芽為主、疏果為輔。疏花芽應(yīng)針對(duì)樹(shù)勢(shì)較弱的盛果期結(jié)果大樹(shù)、以大量花束狀果枝為主要結(jié)果部位的樹(shù)體，在春季花芽萌動(dòng)至花朵顯現(xiàn)時(shí)進(jìn)行。操作時(shí)需注意區(qū)分出花束狀果枝上的花芽與葉芽，避免將葉芽當(dāng)成花芽疏除。此外還需了解花芽?jī)龊ΜF(xiàn)象，解剖部分花芽，掌握每個(gè)花芽?jī)?nèi)正常的花朵數(shù)量。留花芽量根據(jù)每個(gè)花芽?jī)?nèi)正常的花朵數(shù)量和以往花朵的坐果率情況來(lái)確定。一般每個(gè)花束狀果枝留2～3個(gè)正?；ㄑ?。

2.3 清園

修剪結(jié)束后，及時(shí)對(duì)剪下的枝條、落葉、刮下來(lái)的老翹粗皮集中清理，可以將其深埋地下或清理出園區(qū)，減少病蟲(chóng)源。

3 土肥水管理

3.1 平衡施肥

甜櫻桃生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中需要大量的礦物質(zhì)元素，如氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、硼、鋅等。缺少這些元素，甜櫻桃就不能正常生長(zhǎng)發(fā)育，甚至出現(xiàn)相應(yīng)的缺素癥，要及時(shí)、平衡施肥，確保樹(shù)體生長(zhǎng)發(fā)育。

休眠期。土壤解凍后第1次施肥稱作促花肥，多在早春開(kāi)花前施用，促使春梢充實(shí)。施肥必須在發(fā)芽前15～20天進(jìn)行，可選擇生物菌肥和氮磷鉀硫基復(fù)合肥，每株10年生樹(shù)施用復(fù)合肥1～2kg，采用放射溝狀施肥或撒施。3月中旬，結(jié)合樹(shù)下壓土，修筑地堰、施用液體肥料灌根。

開(kāi)花坐果期。4月上旬追施坐果肥，多在開(kāi)花后至果實(shí)核硬期之前進(jìn)行，每666.7m2追施腐殖酸套餐肥15～18kg。花期噴硼鋅，提高坐果率。

果實(shí)膨大期。4月下旬果實(shí)進(jìn)入膨大期，此期追肥以氮鉀鈣肥為主，根據(jù)土壤的供磷情況可適當(dāng)配施一定量的磷肥，每666.7m2可施用復(fù)合肥15～18kg，也可每隔8～10天噴施1次葉面肥，保證果個(gè)大、質(zhì)優(yōu)及抽發(fā)的春梢粗壯、芽飽滿。

3.2 澆好春水

春季結(jié)合施肥適時(shí)澆水，早春澆水能夠解凍土壤，促進(jìn)根系吸收營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)?；ㄇ皾菜染徑夂登?，又降低地溫，利于推遲甜櫻桃樹(shù)開(kāi)花時(shí)間，減輕倒春寒對(duì)樹(shù)體的影響，使盛花期果樹(shù)處在較適宜的授粉氣溫環(huán)境中，從而提高坐果率。

3.3 中耕除草

及時(shí)中耕除草，提高地溫。也可以在地面覆蓋黑地膜或園藝地布，效果更佳。

4 病蟲(chóng)害防治

春季是病蟲(chóng)害高發(fā)期，隨著氣溫的回升，病蟲(chóng)也開(kāi)始增強(qiáng)活動(dòng)，應(yīng)抓住早春最佳防治時(shí)期及時(shí)、及早進(jìn)行防治。

3月上中旬(甜櫻桃發(fā)芽前)，為鏟除枝干上的越冬病菌，介殼蟲(chóng)，紅、白蜘蛛等害蟲(chóng)，在芽萌動(dòng)期均勻噴干枝，可選用5°Be石硫合劑，或72%福美鋅可濕性粉劑150～200倍加48%毒死蜱乳油800倍加有機(jī)硅滲透劑3000倍液，或72%福美鋅可濕性粉劑150～200倍加48%毒死蜱乳油800倍加95%機(jī)油乳劑50～60倍液。

4月初(芽展葉、花序分離期)，為提高坐果率和防治葉螨、梨小食心蟲(chóng)、金龜子、綠盲蝽、卷葉蟲(chóng)等，可噴1%甲維鹽水劑1500倍加硼砂500倍液。4月20日前后(謝花后3～5天)，為防治梨小食心蟲(chóng)、金龜子、綠盲蝽、卷葉蟲(chóng)等，可噴25%吡唑醚菌酯乳油500倍加1.8%阿維菌素乳油3000倍液。

為防治流膠病和紅頸天牛，建議甜櫻桃樹(shù)干春季涂白。

5 花期管理

5.1 蜜蜂授粉

開(kāi)花前1～2天將中華蜜蜂、熊蜂或角額壁蜂放在園子的合適位置，以使蜂適應(yīng)園區(qū)環(huán)境。壁蜂、熊蜂活動(dòng)能力強(qiáng)，對(duì)陰天、低溫等不良天氣有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，授粉效果好。注意放蜂前10天內(nèi)不能噴藥。

5.2 人工輔助授粉

從主栽品種盛花初期開(kāi)始，主要是利用雞毛撣子、海綿等輔助工具人工授粉4～5次，也可在開(kāi)花后的第1～2天人工點(diǎn)授。花量大時(shí)，采用自制授粉器授粉，即選用一根長(zhǎng)約1.2～1.5m、粗約3cm的木棍或竹竿，在一端纏上50cm長(zhǎng)的泡沫塑料，泡沫塑料外包一層潔凈的紗布，在主栽品種和授粉品種之間輕輕交替擦花進(jìn)行授粉。大面積授粉時(shí)，也可將采集的花粉配制成懸浮液進(jìn)行機(jī)械噴粉。

5.3 花期噴硼

噴0.3%～0.5%硼砂溶液1次，或者噴施0.3%尿素加0.3%硼砂加0.3%磷酸二氫鉀，?；ū９?。大櫻桃謝花70%～80%的時(shí)候，建議噴施葉面肥。開(kāi)花初期要及時(shí)灌水，確保墑情。

5.4 疏花

疏除花束狀果枝上的瘦小邊花和萌動(dòng)較晚的花蕾，留飽滿的中間花，每個(gè)花束狀果枝只留7～8朵花。

6 果期管理

花后7天左右摘心，摘去新梢幼嫩先端，保留10cm左右，減少新梢旺長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的爭(zhēng)奪，有利于幼果發(fā)育。落花后2～3周疏果，疏去小果和畸形果。果實(shí)第1次膨果發(fā)育程度決定了采收時(shí)的果實(shí)大小，建議在第1次膨果期結(jié)合灌溉沖施高鉀水溶肥，葉面噴施磷酸二氫鉀加氨基酸鈣葉面肥加蕓苔素內(nèi)酯促進(jìn)膨果，裂果嚴(yán)重的品種還需及時(shí)噴施鈣肥。同時(shí)，繼續(xù)摘心控制新梢旺長(zhǎng)，減少新梢與果實(shí)競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)。

7 預(yù)防晚霜危害

早春氣溫不穩(wěn)定易發(fā)生倒春寒，凍傷、凍壞萌發(fā)的花芽或幼果，直接影響當(dāng)年產(chǎn)量。因此，應(yīng)及時(shí)采取綜合措施，預(yù)防和減輕倒春寒的危害。①加強(qiáng)果園全年綜合管理水平，增加樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)，提高樹(shù)體抗逆性。②灌水保墑。甜櫻桃萌芽后隨時(shí)注意天氣變化，降溫前及時(shí)灌水，改善土壤墑情，減小地面溫度變化幅度，防御早春凍害。③噴施有防凍效果的藥劑，如天達(dá)2116、碧護(hù)等。④樹(shù)上噴水彌霧或園內(nèi)熏煙。果園水池備好水、園內(nèi)備好麥糠、植物秸稈等材料，在霜凍來(lái)臨時(shí)，全園彌霧或熏煙，減輕晚霜危害。⑤有條件的果園可架設(shè)簡(jiǎn)易防霜凍設(shè)施，如建立防寒大棚或安裝大風(fēng)扇等設(shè)施。