黃鵬

摘要? ? 本文介紹了宿州市糧食烘干機(jī)利用現(xiàn)狀，分析了推廣烘干機(jī)存在的問題，并提出了相應(yīng)的對策，以期為推廣應(yīng)用糧食烘干機(jī)提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 糧食烘干機(jī);現(xiàn)狀;問題;對策;安徽宿州

中圖分類號? ? S226.6? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A

宿州市地處黃淮海平原，是安徽省糧食主產(chǎn)區(qū)。2018年全市主要糧食作物種植面積為82.8萬hm2，總產(chǎn)量430萬t（其中小麥種植面積43.3萬hm2，總產(chǎn)241.62萬t;玉米種植面積25.8萬hm2，總產(chǎn)170.65萬t）。近幾年，由于聯(lián)合收割機(jī)保有量快速增加和跨區(qū)作業(yè)模式的推廣使用，收獲期相對縮短，大量谷物自然晾曬、存放相對矛盾較為突出。推廣使用谷物烘干機(jī)能有效減少人工晾曬成本，防止谷物發(fā)生霉變，相對提高谷物的品質(zhì)，避免糧食損失，實(shí)現(xiàn)糧食顆粒歸倉。

1? ? 宿州市糧食烘干機(jī)利用現(xiàn)狀

2014年塔式烘干機(jī)保有量19臺，2015年塔式烘干機(jī)新增34臺，2016年新增36臺，2017年新增38臺，2018年新增39臺，烘干機(jī)保有量166臺。目前，宿州市小麥、玉米烘干率不足5%。購買烘干機(jī)的用戶主要為種糧大戶、農(nóng)機(jī)專業(yè)大戶、農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、糧食生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)等。由于近5年來農(nóng)機(jī)購機(jī)補(bǔ)貼政策的引導(dǎo)，小麥?zhǔn)崭顧C(jī)保有量迅速增加，宿州市種糧大戶小麥集中在完熟期收獲，籽粒水分在20%以下，收獲后自然晾曬1～2 d水分就可降至12%以下，達(dá)到收儲標(biāo)準(zhǔn)。因此，正常年份糧食烘干機(jī)用于烘干小麥不足5%。從近幾年玉米機(jī)收發(fā)展趨勢看，宿州市玉米機(jī)械化收獲技術(shù)得到快速推廣應(yīng)用、機(jī)收水平顯著提升。玉米收獲機(jī)收獲形式均為摘穗、剝皮、秸稈還田，農(nóng)民將收獲的玉米穗進(jìn)行自然晾曬風(fēng)干后，再脫粒銷售。目前，玉米籽粒收獲處于起步階段，影響玉米籽粒機(jī)械化收獲的主要因素有籽粒破碎率、損失率、含水率、籽粒存貯。宿州地區(qū)多數(shù)玉米籽粒成熟時含水量在30%～35%之間，有的年份還偏高。機(jī)收籽粒要求含水量在25%以下，果穗和籽粒含水量高、脫水慢，在收獲和脫粒過程中會增加籽粒破碎率（破碎了籽粒完整性，易發(fā)生霉變，霉變率超過2%時不適宜作飼料），造成經(jīng)濟(jì)損失。

2? ? 推廣烘干機(jī)存在的問題

2.1? ? 國家對烘干機(jī)補(bǔ)貼力度不夠

雖然國家對推廣烘干機(jī)的態(tài)度很明確，也投資了部分項(xiàng)目，但沒有制定遠(yuǎn)期規(guī)劃、采取可行的措施，如除了購機(jī)補(bǔ)貼還加大地方市、縣級疊加補(bǔ)貼，適當(dāng)選擇國家級、省級農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社作為示范試驗(yàn)試點(diǎn)逐步推進(jìn)。午季、秋季雖然各地公路晾曬的情況都比較嚴(yán)重，但都是禁令多于疏導(dǎo)，因而烘干機(jī)械化處在自由無序發(fā)展?fàn)顟B(tài)中[1]。

2.2? ? 缺乏對谷物品質(zhì)的實(shí)際控制指標(biāo)，沒有按照優(yōu)質(zhì)優(yōu)價收購

小麥、玉米適宜低溫慢速干燥，烘干一批谷物需要十幾個小時，農(nóng)民對谷物干燥規(guī)律認(rèn)識不足，一貫追求干燥速率。目前，我國對玉米的質(zhì)量評價指標(biāo)主要是水分含量、含雜率和霉變程度，缺乏對玉米品質(zhì)的實(shí)際控制指標(biāo)，收購小麥、玉米時沒有對這些指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格分級收儲，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價收購。農(nóng)民基本上還是自然晾曬，注意力主要放在控制谷物的水分狀態(tài)，干燥不霉變是農(nóng)民對谷物干燥和貯藏最終要求。很多都是糧販主動上門收購，所以很少有人愿意為了糧食的品質(zhì)與增值而投入烘干費(fèi)用。

2.3? ? 烘干機(jī)的穩(wěn)定性、適應(yīng)性有待提高

從干燥烘干機(jī)械的適應(yīng)性來看，現(xiàn)有的干燥烘干機(jī)一般對糧食的純凈度要求較高。然而，目前采用的聯(lián)合收割機(jī)收獲的糧食含雜率太多，特別是機(jī)收玉米籽粒要求含水量在25%以上，若果穗和籽粒含水量高，在收獲和脫粒過程中會增加籽粒破碎率，谷物的純凈度直接影響干燥烘干機(jī)的穩(wěn)定運(yùn)行。因此，機(jī)械干燥前還必須配備清選機(jī)進(jìn)行清選，提高烘干機(jī)的穩(wěn)定性。

2.4? ? 干燥成本高、設(shè)備利用率低

1座中等規(guī)模的糧食烘干加工廠建設(shè)所需的機(jī)械設(shè)備、廠房（包括配套設(shè)施）投資分別為40萬元及10萬元，并且仍需要一定的流動資金，實(shí)現(xiàn)工廠化經(jīng)營。相應(yīng)的設(shè)備烘干量為800～1 200 t/（臺·季），收費(fèi)按照80元/t計算，利潤約為40元/t，純收益4萬元/季度，受到夏季烘干作業(yè)量較少的影響，年收益在5萬～6萬元。如此計算，投資者投資建設(shè)中等規(guī)模的烘干加工廠，成本回收時間為6～8年，因而投資者的即期收益不多，甚至有虧本的風(fēng)險，降低了投資者的投資積極性。2015年以前，大部分的糧食烘干機(jī)械設(shè)備采用的熱源以煤礦為主，原因是煤炭熱值較高、價格低廉、運(yùn)輸方便，但隨著我國環(huán)境保護(hù)力度的不斷增加，燃燒后排出含氮及含硫氣體的煤炭因而被列入禁用名單，直接造成了投資者之前采購的設(shè)備由于不符合目前的環(huán)保要求而不得使用，而購買新設(shè)備及改造成本過高[2]。另外，采用環(huán)保型燃料成本過高，進(jìn)一步影響烘干機(jī)的銷售量。

2.5? ? 糧食烘干設(shè)施建設(shè)無“地”可建

糧食烘干設(shè)備的安裝地址，已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展中不可忽視的問題，平均一組烘干機(jī)若按照3臺（套）計算，占地1 000 m2。盡管我國烘干機(jī)設(shè)備用地已經(jīng)歸于農(nóng)業(yè)設(shè)備用地的范疇，但是由于對使用地的比例指標(biāo)具有明確限制，且用地轉(zhuǎn)化審批手續(xù)繁瑣，造成糧食烘干建設(shè)用地問題長期得不到有效解決。國家政策一方面積極鼓勵糧食烘干機(jī)的使用和推廣，另一方面又限制設(shè)備用地，導(dǎo)致即使用戶有心購買，也無法順利使用。

3? ? 推廣糧食烘干機(jī)械對策

3.1? ? 加大烘干機(jī)的補(bǔ)貼力度

由于烘干機(jī)價格昂貴，一般只有大型農(nóng)場、種糧大戶、收儲大戶才能買得起、用得起。因此，建議市、縣要加大疊加補(bǔ)貼，把糧食烘干上升為糧食安全高度，適當(dāng)選擇國家級、省級農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社作為示范試驗(yàn)試點(diǎn)逐步推進(jìn);把糧食干燥機(jī)械化列入重點(diǎn)發(fā)展推廣項(xiàng)目，對購置糧食干燥機(jī)的用戶實(shí)行政策上支持、資金上補(bǔ)助、技術(shù)上服務(wù)的三配套扶持政策[3]。

3.2? ? 糧食收購部門體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價原則

傳統(tǒng)的自然晾曬，糧食干燥均勻性差;糧食的快速、過度干燥或不及時干燥都可導(dǎo)致糧食品質(zhì)下降，并且在攤曬過程中易混入沙、石、泥等雜物。采用糧食干燥機(jī)，特別是新型低溫干燥機(jī)，由于其對熱氣流溫度、糧食含水率、糧食及環(huán)境溫度、糧食降水率進(jìn)行嚴(yán)格控制，能確保糧食均勻干燥，污染少，品質(zhì)優(yōu)[4]。對采用糧食干燥機(jī)烘干的糧食實(shí)行優(yōu)價收購，引導(dǎo)農(nóng)民自覺采用糧食干燥機(jī)。

3.3? ? 加大對操作人員的培訓(xùn)力度

從干燥烘干機(jī)械的適應(yīng)性來看，現(xiàn)有的烘干機(jī)一般對糧食的純凈度要求較高，對于小麥、水稻收獲后的含雜率均在可控范圍，對烘干機(jī)的穩(wěn)定性影響不大。然而，目前采用的玉米籽粒機(jī)對含水量要求較高，因而需加強(qiáng)培訓(xùn)操作人員熟練掌握操作規(guī)程，提高烘干機(jī)的穩(wěn)定性。

3.4? ? 增加糧食烘干作業(yè)補(bǔ)貼

通過對谷物干燥成本進(jìn)行專業(yè)分析、核算，制定烘干作業(yè)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，避免補(bǔ)貼后的烘干機(jī)缺乏持續(xù)性的運(yùn)營能力造成損失，從而帶動烘干作業(yè)機(jī)械化健康發(fā)展。在糧食主產(chǎn)區(qū)，根據(jù)糧食的產(chǎn)量，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位合理布局糧食烘干中心，促進(jìn)糧食干燥機(jī)械化發(fā)展，保障糧食生產(chǎn)安全。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 湯楚宙，楊文敏.谷物干燥機(jī)械推廣難的原因分析與解決對策[J].農(nóng)機(jī)科技推廣，2003（4）：12-13.

[2] 謝尚臻.是春天還是寒冬？淺談烘干機(jī)行業(yè)滑坡緣由[J].農(nóng)機(jī)市場，2019（1）：29-31.

[3] 趙炳國.解決諸城市糧食干燥與儲存問題的對策和建議[J].當(dāng)代農(nóng)機(jī)，2016（12）：66-68.

[4] 尤成彬.淺談谷物干燥機(jī)械推廣的可行性[J].農(nóng)業(yè)機(jī)械，2001（3）：31-32.