鮑益虎

摘要? ? 總結(jié)淡水小龍蝦稻蝦混作養(yǎng)殖技術(shù)，包括稻田選擇、蝦苗投放、養(yǎng)殖管理、小龍蝦繁殖、水溝種草等方面內(nèi)容，以期為養(yǎng)殖戶提供科學(xué)參考。

關(guān)鍵詞? ? 小龍蝦;稻田;養(yǎng)殖技術(shù)

中圖分類號(hào)? ? S965.9? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

近年來(lái)，小龍蝦稻田養(yǎng)殖逐漸興起，稻蝦混作便是其中一種方式，有助于提高農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將淡水小龍蝦稻蝦混作養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下，以供參考。

1? ? 稻田選擇

盡量選取硬泥性土埂，加寬田埂之后，先在田間開(kāi)寬30 cm、深20 cm的水溝，間隔小于2 m，田間水深保證5 cm左右，溝兩端除了預(yù)留收割水稻的實(shí)路通道外，還要在離田埂近處開(kāi)挖深0.8～1.0 m、寬2～4 m的環(huán)水溝，便于龍蝦防暑及喂食。一般溝內(nèi)水深達(dá)1.0～1.8 m，溝坡在45°～60°，即坡比為1.0∶1.5～2.5。為防止溝坡坍塌，溝坡不宜太陡，為利于打洞，坡溝不宜太平。4月小龍蝦繁殖期四周用高30 cm塑料膜向里傾斜30°防逃。水溝內(nèi)撒生石灰225 kg/hm2消毒。稻田養(yǎng)小龍蝦堤埂要有一定寬度，一般成蝦洞穴的寬度為50～80 cm，少數(shù)達(dá)1 m以上。因此，堤埂的寬度和厚度要有一定的保障。

2? ? 蝦苗投放

根據(jù)蝦苗大小放養(yǎng)量有所不同。大蝦可投放蝦苗225～300 kg/hm2，注意適當(dāng)增加水量;規(guī)格2～4 cm的幼蝦投放量為4.5萬(wàn)～9.0萬(wàn)尾/hm2。如果自繁自養(yǎng)，則投放小龍蝦親蝦375 kg/hm2，親蝦放養(yǎng)后1個(gè)月內(nèi)投喂魚(yú)肉、動(dòng)物內(nèi)臟等優(yōu)質(zhì)餌料，以提高親蝦的成活率。若采用翻滾式的飼養(yǎng)、繁殖方式，則應(yīng)一次性投放種蝦苗750～1 050 kg/hm2，3～5年內(nèi)不再購(gòu)種投放。注意投放的親蝦個(gè)體應(yīng)滿足以下要求：體重35 g以上、生長(zhǎng)期10月齡以上、體魄健壯、附肢健全、形體標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)病無(wú)損、生命活力強(qiáng)大[1]。

投放的蝦苗雌雄比例一般為3～4∶1。如雄性小龍蝦條件較好時(shí)，可將投放比例定為5～6∶1;較差時(shí)則定為2～3∶1。雌蝦過(guò)多、雄蝦過(guò)少會(huì)降低受精成功率;雌蝦過(guò)少則會(huì)降低抱卵率。

外地調(diào)運(yùn)的淡水小龍蝦，放養(yǎng)前應(yīng)浸洗消毒并淋洗，浸洗時(shí)間應(yīng)視天氣、氣溫及蝦體忍受程度靈活掌握。浸洗后，用稻田水淋洗3遍，再將放養(yǎng)蝦種均勻選取投放點(diǎn)，分開(kāi)輕放到水草較多的地方或淺水區(qū)域，讓放養(yǎng)蝦種自行進(jìn)入水中。

蝦苗養(yǎng)殖在大田內(nèi)生長(zhǎng)最好，如暫養(yǎng)溝內(nèi)蝦苗多、密度高，可以通過(guò)蝦籠誘捕轉(zhuǎn)放進(jìn)入大田飼養(yǎng)，蝦籠時(shí)間不能放得太長(zhǎng)，一般在20 min內(nèi)取出較宜。蝦苗全行放開(kāi)進(jìn)入大田時(shí)，要求稻田栽插的水草已成活并形成了一定的群落，應(yīng)確保水草保持生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)和應(yīng)有覆蓋率。

3? ? 養(yǎng)殖管理

3.1? ? 飼料投喂

小龍蝦餌料主要有2種。一是動(dòng)物性餌料，包括魚(yú)粉、蝦粉、螺粉、蛋蛹粉、豬血、豬肝肺等;二是植物性餌料，包括浮游植物、部分水生植物、豆粉、豆餅、麥麩、谷類、米糠、植物油脂類、啤酒糟等。其中，豆類是最優(yōu)質(zhì)的植物蛋白源。

準(zhǔn)備充足餌料，日投料量以蝦吃飽為主，以吃完不留殘餌為準(zhǔn)，動(dòng)物性飼料用量占放養(yǎng)蝦總養(yǎng)殖量體重的8%～12%，干飼料或配合飼料占放養(yǎng)蝦總養(yǎng)殖量體重的5%～35%。飼料投在池邊淺水中，每天投喂2次（早、晚各1次），晚上投餌量占60%～70%。

3.2? ? 病害防治

病害對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖的威脅越來(lái)越嚴(yán)重，但關(guān)于小龍蝦病害的研究則進(jìn)展緩慢。在小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，技術(shù)員多數(shù)憑借經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行病害防治。例如“五月瘟”持續(xù)死蝦但沒(méi)有病變跡象，有效控制對(duì)策很有限。目前，一般的蝦病預(yù)防措施是捕撈時(shí)如果小蝦也進(jìn)入蝦籠，應(yīng)一起上市銷售。如此一來(lái)，體質(zhì)弱的蝦被捕撈，就可切斷傳播途徑[2]。

3.3? ? 體質(zhì)加強(qiáng)

秋后到了白露，早晚氣溫變化幅度大，水溫溫差變化也較大，有些體質(zhì)活力差的小龍蝦，會(huì)出現(xiàn)螯足伸縮無(wú)力、蝦體圈縮不動(dòng)彈現(xiàn)象，也有少數(shù)在地籠或池溝邊死亡的，交配及抱卵都出現(xiàn)低態(tài)化。因此，晝夜溫差變化較大時(shí)，可以在飼料中拌保健品漁藥食服，每15 d 1次療程，1個(gè)療程6 d，以增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)交配抱卵及高效孵化率。

4? ? 小龍蝦繁殖

淡水小龍蝦的整個(gè)身體由頭胸部和腹部分20體節(jié)組成，除尾節(jié)無(wú)附肢外，其他附肢19對(duì)，分別為：大、小觸角;1對(duì)大顎，第一、第二小顎;3對(duì)顎足;5對(duì)胸足;6對(duì)腹足。

小龍蝦具有雌雄異體典型生物學(xué)特征及顯著第二性征。從腹部蝦腳形狀可區(qū)分雌雄：雄蝦腹部第一腹足特化為交合刺，而雌蝦第一腹足特化為納精孔;雄蝦顎足明顯大于雌蝦，雄性顎足粗大，且顎足兩端外側(cè)有紅色疣狀明亮突起，而雌蝦顎較小，無(wú)明顯疣狀突起;雄蝦個(gè)體也大于雌蝦個(gè)體[3]。

常年可進(jìn)行交配是小龍蝦繁殖的一大優(yōu)勢(shì)，壽命18個(gè)月左右，母蝦略長(zhǎng)。一般于10月底至翌年3月交配抱卵，5—9月為繁殖高峰期。不同水域及地理?xiàng)l件交配時(shí)間也有很大變化，親蝦過(guò)早交配常出現(xiàn)未成熟的卵子，過(guò)遲交配則親蝦卵子又會(huì)過(guò)熟老化。適宜水溫一般為22～25 ℃，并且盡量避免交配季節(jié)捕撈，使親蝦抱卵，有利于孵化繁衍。交配適宜水溫15～31 ℃，適應(yīng)水溫幅度較大。交配時(shí)，雄蝦通過(guò)交合刺將精子注入雌蝦的納精囊中，精子在納精囊中貯存2～8個(gè)月，仍能使相遇卵子受精。小龍蝦的交配一般選擇水中的開(kāi)闊區(qū)域進(jìn)行。交配以后的雌蝦，表現(xiàn)為陸續(xù)掘穴進(jìn)洞，因繁殖比較特殊，故平常生產(chǎn)中難見(jiàn)到抱孵蝦，蝦卵成熟以后，雌蝦在洞穴內(nèi)完成排卵、受精及幼體發(fā)育的全過(guò)程。

淡水龍蝦在春、夏、秋季均可交配，1年可產(chǎn)卵3～4次，體長(zhǎng)7～10 cm、體重15～30 g的親蝦，懷卵量達(dá)220～270粒。因大小個(gè)體等不盡相同，其懷卵量差距也非常明顯。在自然環(huán)境條件下，小龍蝦每年有1個(gè)產(chǎn)卵高峰期，主要在9月下旬至11月中旬，但在5—6月也有少量個(gè)體產(chǎn)卵。達(dá)到性腺成熟紅殼蝦需要6～12個(gè)月;在人工投飼條件下，會(huì)縮短性腺成熟時(shí)間。一般體重達(dá)25 g以上時(shí)小龍蝦便可達(dá)性成熟，體重30 g以上的個(gè)體占產(chǎn)卵群體的大數(shù)，體重大、活力好的蝦子抱卵率高。如果生存地點(diǎn)水環(huán)境差，小龍蝦會(huì)性腺過(guò)早成熟，造成幼蝦規(guī)格較小、蝦卵孵化低。

在日常情況中，交配后已產(chǎn)卵的抱卵蝦攜其受精卵后再進(jìn)行孵化需30～60 d（即胚胎發(fā)育），需消耗大量體力。因此，抱卵蝦的培育和增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵因素之一。

小龍蝦受精卵孵化幼蝦的適宜水溫一般為22～27 ℃，孵化時(shí)間長(zhǎng)達(dá)40～70 d。出苗后幼蝦應(yīng)細(xì)心培育，小龍蝦蝦苗在培育前應(yīng)及時(shí)清塘、消毒，然后對(duì)池塘注水，采用過(guò)濾式進(jìn)水方式，然后潑灑經(jīng)漚制的有機(jī)肥培育小龍蝦蝦苗天然餌料生物以供攝食。在蝦苗培育時(shí)，一般幼體放養(yǎng)密度為225萬(wàn)～300萬(wàn)只/hm2;如選用“豆?jié){”法培育，則可投放小龍蝦幼體240萬(wàn)～270萬(wàn)只/hm2。

依水溫不同，通常交配以后，小龍蝦的卵巢再發(fā)育需60～150 d方可成熟，持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間。在養(yǎng)殖過(guò)程中，可觀察腹部與頭胸甲連接位置判定性腺成熟程度，依據(jù)卵巢發(fā)育顏色變化，可分為蒼白、黃色、橙色、棕色（茶色）和深棕色（豆沙色）等5個(gè)階段。未成熟幼蝦性腺顯示的色澤為蒼白色，此時(shí)卵細(xì)小，需經(jīng)數(shù)月后方可達(dá)到成熟;基本視作成熟的卵巢呈橙色，對(duì)于先交配后受精小龍蝦，一般在交配后約90 d可排卵;理想類型成熟的卵巢呈茶色、棕黑色，是親蝦選育的首選。雄蝦精巢雖然較小，但在養(yǎng)殖水體中與雌蝦卵巢基本同步成熟。另外，也可采用外界條件刺激，以利提前成熟，如逐步排干池水刺激小龍蝦性腺成熟，促進(jìn)親蝦交配產(chǎn)卵。

在交配60～150 d后卵巢成熟，雌蝦進(jìn)行排卵，然后繼體內(nèi)受精。受精卵呈紫醬色，黏附于雌蝦腹部腹足剛毛上，抱卵蝦將腹部經(jīng)常貼近洞內(nèi)積水，使蝦卵狀態(tài)始終保持濕潤(rùn)。小龍蝦幼體發(fā)育，期間可以不需要外來(lái)的任何營(yíng)養(yǎng)供給，剛孵出的幼蝦一般在母體腹部停留數(shù)月，脫離親蝦。適應(yīng)條件不適時(shí)，以停留在洞穴中不吃不喝數(shù)周，當(dāng)池塘注水之后，仔蝦和親蝦從洞穴中陸續(xù)爬出，有時(shí)幼體由親蝦攜帶進(jìn)入水體進(jìn)行釋放。因此，小龍蝦幼體孵化的成活率很高。

小龍蝦難以形成集約性生產(chǎn)，其分散的繁殖習(xí)性限制了苗種的規(guī)?；a(chǎn)。小龍蝦雖常年繁殖，但對(duì)個(gè)體而言，也有很多種蝦卻是1年僅繁育1次，尤其秋、冬季繁殖，受精卵孵化時(shí)間長(zhǎng)達(dá)30 d，完成繁殖的親蝦必會(huì)死亡一批。

為提高冬季成活率，越冬前多喂些動(dòng)物飼料，增強(qiáng)體質(zhì)。越冬期間，龍蝦不覓食，但天氣晴暖時(shí)，龍蝦離開(kāi)洞穴，少量覓食，可以適時(shí)投喂小雜魚(yú)蝦、螺蚌肉、動(dòng)物內(nèi)臟等動(dòng)物性餌料，補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，順利度過(guò)漫長(zhǎng)冬季。

小龍蝦受精卵一旦受精，顏色即由棕褐色變成棕色，然后至孵化之前卵粒又再釀成橘紅色，一般情況下看到不透明的則為死卵，未受精的卵逐漸變?yōu)榛鞚岚咨?，多脫離蝦體死亡。小龍蝦抱卵量少以及卵子發(fā)白主要是由于受精異常，部分卵子未受精呈白色，不久便會(huì)脫落。受精卵死亡原因有水溫變化過(guò)大、清毒殺蟲(chóng)劑等藥物刺激以及小龍蝦母體中毒。當(dāng)水體中溶氧量稍不足時(shí)，還易造成受精卵窒息死亡;餌料不足使親蝦營(yíng)養(yǎng)不良也會(huì)導(dǎo)致受精卵發(fā)育期死亡。

5? ? 水溝種草

種養(yǎng)水草，一方面便于龍蝦隱藏，利于相互間減少爭(zhēng)殺，另一方面對(duì)水體環(huán)境有良好的凈化作用。此外，在暴雨或晝夜溫差變化較大的天氣，水體缺氧時(shí)，有利于龍蝦爬游到水草上層空間，減少體能消耗，輕松避免缺氧環(huán)境;高溫天氣能遮蔽陽(yáng)光直曬水底，防止水體底層急劇升溫，便于龍蝦尋找適宜的活動(dòng)空間[4-5]。

5.1? ?輪葉黑藻

種植輪葉黑藻可極大地改善水體生態(tài)環(huán)境，并且為小龍蝦脫殼提供極好的隱蔽場(chǎng)所，芽孢在2月底至3月初的用量為30～105 kg/hm2;芽苗在3月中旬至4月中旬的用量為225～450 kg/hm2，相隔0.8～1.0 m距離條播或條插芽孢，或行距與株距0.6～0.8 m穴播。種植前期水位最好控制在0.2 m左右，種好水草后堅(jiān)持每10 d培菌加改底，每15 d殺1次弧菌。9—10月輪葉黑藻出水開(kāi)花結(jié)草籽，10月底至次年1月初輪葉黑藻的活力漸漸散失并腐爛，養(yǎng)殖戶就可以收割輪葉黑藻進(jìn)行捆扎放入網(wǎng)箱里，留到下年年初2月帶籽種草，一般11月后塘頭田間的灘上都是放干用水，干灘上不種草，一方面節(jié)省草種資源，另一方面利于種蝦入溝打洞。輪葉黑藻是螃蟹和龍蝦最喜歡吃的草類品種之一，因而應(yīng)與伊樂(lè)藻、苦草、輪葉黑藻穿插養(yǎng)種[6]。

5.2? ? 伊樂(lè)藻

在2月底至4月底種植伊樂(lè)藻，每隔1.5 m左右整把移栽或?qū)⒄暌翗?lè)藻切碎后均勻撒入播種區(qū)，伊樂(lè)藻活力遠(yuǎn)不如輪葉黑藻，草根浮出水面或沉在池底，草根發(fā)黑活力較差，種后水色也略差偏黑紅，透明度在30 cm，需每5 d堅(jiān)持調(diào)水解毒，每7 d培菌加改底。伊樂(lè)藻屬于養(yǎng)殖前期草，難以度過(guò)高溫季節(jié)，可在養(yǎng)殖過(guò)程中適當(dāng)增加螺螄投喂量，避免水體過(guò)混，并少量多次施肥，以保證伊樂(lè)藻對(duì)營(yíng)養(yǎng)鹽的吸收。

6? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 李宗群，王金勝，凌君芬.淡水小龍蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)[J].漁業(yè)致富指南，2017（3）：44-47.

[2] 劉其來(lái).小龍蝦稻田養(yǎng)殖增產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)探究[J].南方農(nóng)業(yè)，2017，11（23）：35-36.

[3] 姚傳云，張建群.稻田養(yǎng)殖小龍蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2019，25（4）：37-38.

[4] 施冠玉，趙凡.盱眙縣小龍蝦稻田養(yǎng)殖關(guān)鍵創(chuàng)新技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（2）：177.

[5] 封高茂，童金炳，雷恩思.高效稻田養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)模式實(shí)踐與思考[J].江西水產(chǎn)科技，2018（6）：25-27.

[6] 佘磊.稻田養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2018，39（8）：32-34.