摘要：通過將飼草飼料進(jìn)行青貯處理之后，能夠更好的釋放飼草飼料當(dāng)中的營養(yǎng)價值，保證飼料營養(yǎng)全面平衡，尤其是能夠保持飼料當(dāng)中的維生素。青貯后的飼料適口性更好，有利于反芻動物的瘤胃生長發(fā)育，維持消化機能，提高飼料利用效率，降低養(yǎng)殖成本。該文主要結(jié)合實際工作經(jīng)驗，分析了青貯飼料的營養(yǎng)價值，論述了飼料飼草青貯技術(shù)和使用方法，最后分析了青貯飼料在畜牧養(yǎng)殖中應(yīng)用的優(yōu)勢。

關(guān)鍵詞：飼草飼料;青貯技術(shù);使用方法;應(yīng)用優(yōu)勢

高玉平. 飼草飼料的青貯、使用與應(yīng)用優(yōu)勢[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2019，40（02）：89-90.

飼草飼料青貯技術(shù)利用乳酸菌，在厭氧條件下對青貯原料進(jìn)行厭氧發(fā)酵，進(jìn)一步釋放飼草飼料當(dāng)中的營養(yǎng)價值，提高飼草飼料的適口性。通過對飼草飼料進(jìn)行青貯處理，能夠提高保存時間，避免飼草飼料當(dāng)中的營養(yǎng)價值過量流失。

一、青貯飼料的營養(yǎng)價值

青貯飼料經(jīng)過一系列的無氧發(fā)酵之后，能夠保證青貯飼料在原有水分和原有營養(yǎng)價值少流失的前提下，生產(chǎn)出更多的有益物質(zhì)，滿足草食動物生長發(fā)育所需。通常情況下將玉米進(jìn)行青貯處理營養(yǎng)成分損失在15%以下[1];如果對玉米秸稈飼料進(jìn)行曬干處理，由于葉片細(xì)胞的呼吸作用，會使得玉米秸稈當(dāng)中的某些營養(yǎng)物質(zhì)被分解和消耗，營養(yǎng)損失普遍在30%以上。另外在秸稈曬干處理過程中，還很容易受到外界自然環(huán)境的影響導(dǎo)致秸稈飼料發(fā)霉變質(zhì)，不利于草食動物的健康生長。有大量研究結(jié)果表明，通過將玉米進(jìn)行青貯處理之后，能夠有效保存葉片和秸稈當(dāng)中的多種營養(yǎng)成分，減少不必要營養(yǎng)成分的流失，同時還能夠?qū)⒔斩挳?dāng)中不能夠被動物有效消化利用的纖維素、半纖維素進(jìn)行進(jìn)一步分解，分解出小分子的營養(yǎng)物質(zhì)，保證動物機體營養(yǎng)需求。相對于傳統(tǒng)秸稈飼料，青貯飼料的營養(yǎng)價值更高，利用效率更高。

二、飼草飼料青貯技術(shù)

1、青貯窖修建

在青貯窖修建過程中，一定要結(jié)合養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)條件和具體養(yǎng)殖規(guī)模綜合確定。許多地方養(yǎng)殖條件比較簡陋，所以在青貯窖修建過程中最好采用地上青貯窖模式。選擇地勢較高的地區(qū)，用磚砌成一個方形的青貯窖，底部使用水泥鋪設(shè)好，并在四周保留一定坡度。在坡度較低的一側(cè)保留好排水溝，方便于排出青貯原料當(dāng)中含量較高的水分和雨水;在坡度較低的一側(cè)保留取料門口方便飼料取出。

這種青貯窖的優(yōu)勢是飼料青貯量較大，青貯結(jié)束之后取料方便。由于原料從一側(cè)填裝，能夠一邊裝料一邊壓實，提高飼料的密實程度。在青貯原料填裝過程中裝滿一段之后將這一段進(jìn)行封閉處理，然后再裝另一段。遇到下雨天，只需要將原料用塑料布包裹好，雨水進(jìn)入青貯窖之后，也會通過排水溝流出青貯窖外[2]。

2、青貯原料

現(xiàn)階段，用于青貯的飼料原料多種多樣，在廣大農(nóng)村地區(qū)主要是新鮮的玉米秸稈。這種原料當(dāng)中可溶性糖分較高，并且來源廣泛，操作比較簡便，操作容易成功。在進(jìn)行青貯過程中，如果飼料當(dāng)中的可溶性糖分含量較低，還需要在原料當(dāng)中添加適量的青綠飼料或者添加一定的玉米面或者麩皮，并保證青貯原料和益生菌能夠有效混合。

3、裝窖和封窖

對于小型的青貯窖，青貯原料在裝填之前，應(yīng)該在底部鋪上一層厚30-40 cm的麥秸稈或者稻草稈，其作用是能夠吸收青貯原料在發(fā)酵過程中滲透的多余水分，防止底層的青貯飼料因為水分含量過多造成發(fā)霉變質(zhì)。新鮮的玉米秸稈收獲回來之后，直接使用鍘草機將其切成3-5 cm即可，粗硬的秸稈切成2-3 cm較為適宜。然后將切碎后的秸稈裝填到青貯窖當(dāng)中，按照一層青貯料一層添加料的原則，一邊添加一邊壓實。玉米秸稈裝填完畢之后，應(yīng)該稍微高于青貯窖，外觀呈現(xiàn)拱形，然后再上方覆蓋一層塑料布，再在塑料布上方覆蓋一層土壤。

對于大型青貯窖，在裝填過程中，除了按照上述方法一層一層的壓實處理之外，應(yīng)該將裝好一段的青貯飼料立即密封處理，直到全部的飼料裝填完畢，然后將整個青貯窖密封完好。飼料裝填完畢后，應(yīng)該做好管理工作，如果發(fā)現(xiàn)頂部開裂，應(yīng)該及時使用土壤壓實;有條件的最好在青貯窖的四周增設(shè)一個圍欄，防止牲畜踐踏，損壞覆蓋物。

三、青貯飼料的使用

青貯飼料在密封發(fā)酵一個月之后就能夠開窖飼喂動物。但具體的發(fā)酵時間要結(jié)合季節(jié)綜合確定，冬春季節(jié)發(fā)酵時間較長，夏秋季節(jié)發(fā)酵時間較短。通常情況下，青貯飼料主要用于冬春季節(jié)的動物飼喂。

在開窖之前，應(yīng)該將青貯窖四周的土壤清理完畢，防止青貯飼料和各種雜質(zhì)混合，并及時將各種雜物搬運出去，避免影響到青貯窖周圍的環(huán)境衛(wèi)生。

青貯窖打開之后，不能夠立即取飼料飼喂動物，應(yīng)該對青貯飼料的品質(zhì)進(jìn)行感官判斷。優(yōu)質(zhì)的青貯飼料有酒酸香味，色澤呈現(xiàn)黃綠色或者深綠色，用手觸摸不存在粘膩感，飼料潮濕，輕輕握住之后松開能夠立即散開。如果青貯飼料顏色呈現(xiàn)茶褐色或者深褐色，有一股腐爛的霉菌氣味，則表示青貯飼料已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，青貯失敗，生產(chǎn)出來的飼料不能夠飼喂動物，避免動物出現(xiàn)中毒。

青貯飼料使用過程中應(yīng)該做到隨取隨用，當(dāng)日取出的青貯飼料應(yīng)該當(dāng)天飼喂完畢，避免一次性取量過多，保證青貯飼料的新鮮程度。每次取料完畢之后，應(yīng)該及時將取料口封閉，避免飼料二次有氧發(fā)酵。在青貯飼料使用過程中，如果中途停止投喂，并且間隔的時間相對較長，應(yīng)該按照原來的方法對青貯飼料進(jìn)行嚴(yán)格的密封處理，保障青貯窖不透氣，不漏水。密封完好的青貯飼料一般能夠保存幾年[3]。

四、青貯飼料在畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用優(yōu)勢

1、營養(yǎng)流失少

通過對玉米秸稈進(jìn)行青貯處理，其營養(yǎng)價值的流失通常不會超過15%，尤其是玉米秸稈飼料當(dāng)中的粗蛋白含量和胡蘿卜素的含量損失量很少。常規(guī)生產(chǎn)出來的粗飼料在風(fēng)干或曬干處理過程中營養(yǎng)價值會大量損失，特別是蛋白質(zhì)的損失量高達(dá)40%，胡蘿卜素的損失量高達(dá)90%。

另外通過對玉米秸稈進(jìn)行青貯處理，能進(jìn)一步釋放玉米當(dāng)中的營養(yǎng)元素。由于玉米秸稈當(dāng)中的纖維素和半纖維素進(jìn)入牛瘤胃系統(tǒng)之后，并不能被很好的消化利用分解，而通過微生物的作用，能夠?qū)⑦@些纖維素進(jìn)行有效的分解，生產(chǎn)出多種有益物質(zhì)，大大增加粗飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)種類，有利于增加養(yǎng)殖效益。

2、青貯飼料更容易消化利用

通過將玉米進(jìn)行青貯處理之后，能夠很好保持玉米秸稈在生長階段的鮮嫩多汁，質(zhì)地更加柔軟，營養(yǎng)價值更加豐富。同時經(jīng)過青貯處理之后，在秸稈當(dāng)中還含有大量的乳酸菌和少量醋酸，具有酸甜清香的味感，能夠大大提高家畜的采食量。通過對玉米秸稈進(jìn)行青貯處理，青貯飼料當(dāng)中的能量、蛋白質(zhì)的消化利用率顯著高于同類的干飼料;并且在青貯飼料當(dāng)中的可消化粗蛋白含量、可消化總養(yǎng)分含量、消化能的含量顯著高于同等干飼料。

3、擴(kuò)大飼料來源，實現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化集約化規(guī)?；l(fā)展

在畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，應(yīng)該充分認(rèn)識到該產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之間的聯(lián)系性。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，每年會產(chǎn)生大量的農(nóng)作物秸稈，如果不能夠妥善處理這些農(nóng)作物秸稈，直接丟棄或者直接燃燒，會對周圍生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞。

除了玉米秸稈之外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的各種植物根莖葉都是青貯飼料的主要來源。如果不能將這些農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行有效的處理，直接投喂動物，容易因為這些飼料的異味或者適口性較差的問題影響到動物的采食量。而通過青貯處理之后，能夠有效消除粗飼料當(dāng)中的異味，提高飼料的營養(yǎng)價值，成為牛羊等草食畜主要的青綠飼料來源。

4、飼料長期保存，不受季節(jié)影響

在青貯飼料制備過程中，只要保證所選擇的技術(shù)合格，流程正確，儲存恰當(dāng)，青貯飼料密封完好，生產(chǎn)出來的青貯飼料一年四季均可使用，不會受到氣候環(huán)境的影響。通常情況下青貯飼料儲存1-2年之后，其營養(yǎng)價值不會受到影響[3]。另外青貯飼料能夠保證動物一年四季采食到青綠多汁的飼料，滿足動物生長發(fā)育所需，尤其是在青綠飼料比較緊缺的冬春季節(jié)，可以大大提高動物機體的營養(yǎng)水平，保證動物健康生長。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉博群，鞠美庭，劉金鵬，等. 我國青貯技術(shù)發(fā)展的關(guān)鍵問題及解決對策[J]. 生態(tài)經(jīng)濟(jì)（學(xué)術(shù)版），2013（01）.

[2] 袁錫壽. 青貯技術(shù)要點[J]. 農(nóng)村實用科技信息，2002（02）.

[3] 王 文，李曉林，向必勇. 青貯技術(shù)變遷史[J]. 中國畜牧業(yè)，2016（23）.