韋東生

【摘要】“酸、堿、鹽”知識是初中化學(xué)的教學(xué)重難點(diǎn)，它是學(xué)生在通過學(xué)習(xí)部分化學(xué)概念，以及一些常見物質(zhì)的性質(zhì)和用途后，形成一定的化學(xué)學(xué)科思維、學(xué)科方法以及化學(xué)素養(yǎng)的基礎(chǔ)上，更高層次的化學(xué)學(xué)習(xí)。而復(fù)分解反應(yīng)是“酸、堿、鹽”知識的精髓，更是難點(diǎn)，有教師說學(xué)生在“初中化學(xué)上學(xué)期不分上下，下學(xué)期天上地下”就是這個(gè)道理?！八帷A、鹽”的教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)有“五多”，即基本概念多、物質(zhì)種類多、反應(yīng)規(guī)律多、實(shí)際運(yùn)用的多、題型變化多，因此有效的教學(xué)策略和手段是突破本專題的關(guān)鍵。

【關(guān)鍵詞】酸;堿;鹽;特征粒子

《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：義務(wù)教育階段的化學(xué)課程是學(xué)科教育的重要組成部分，應(yīng)體現(xiàn)啟蒙性和基礎(chǔ)性。要提供給學(xué)生未來發(fā)展所需要的最基礎(chǔ)的化學(xué)知識和技能，使學(xué)生從化學(xué)的角度初步認(rèn)識物質(zhì)世界，提高學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識、科學(xué)方法分析和解決簡單問題的能力。2019年6月23日發(fā)布的《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化教育教學(xué)改革全面提高義務(wù)教育質(zhì)量的意見》強(qiáng)調(diào)，要“提高學(xué)生智育水平，引導(dǎo)教師深入理解學(xué)科特點(diǎn)、知識結(jié)構(gòu)、思想方法，科學(xué)把握學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，上好每一堂課?！苯虒W(xué)策略是高效課堂永恒的主題 。

初中化學(xué)“酸、堿、鹽”專題的課本設(shè)計(jì)是通過常見幾種酸堿鹽的學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生通過分類思維進(jìn)行知識的歸納和整理，形成物質(zhì)的共性，既能減輕學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，又讓學(xué)生潛移默化地形成學(xué)科的學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)思維。但大部分學(xué)生在本課題的學(xué)習(xí)后還是存在知識點(diǎn)常錯(cuò)，混亂，應(yīng)用無從下手學(xué)習(xí)狀態(tài)。根據(jù)2017、2018以及2019年廣州中考年報(bào)分析，每年中考酸堿鹽專題部分分值都在30至35分左右，但得分卻在8至15分左右，卷面分比率大，但得分不高，且零分比率也高。下面從幾個(gè)主干教學(xué)策略方面談?wù)勅绾翁岣摺八?堿 鹽專題”的教學(xué)效果。

一、把握好課題內(nèi)容主線，引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化粒子觀、分類觀，夯實(shí)知識基礎(chǔ)

“酸堿鹽專題”課堂教學(xué)中有三大主線：

①常見酸（鹽酸、硫酸）→酸的通性→H⁺→陌生酸的理解應(yīng)用;

②常見堿（氫氧化鈉、氫氧化鈣）→可溶堿的化學(xué)性質(zhì)→OH^-→陌生堿的理解應(yīng)用;

③常見鹽（氯化鈉、碳酸鈉和碳酸氫鈉、硫酸鈉和硫酸銅）→（Cl^-、CO₃^2-、SO₄^2-）→陌生鹽的理解應(yīng)用。

通地主線學(xué)習(xí)，重視代表物質(zhì)的性質(zhì)探究實(shí)驗(yàn)，規(guī)范現(xiàn)象表述，符號表征等基礎(chǔ)知識;從指示劑鑒別、溶液粒子組成、PH值測定等方式落實(shí)酸堿鹽的分類判斷，杜絕物質(zhì)類別分不清，化學(xué)式書寫不規(guī)范（特別是書寫酸化學(xué)式時(shí)只寫只寫酸根的情況特別普遍），類別分不清，通性肯定掌握不好。

酸堿鹽專題的代表物質(zhì)學(xué)習(xí)，其目的是強(qiáng)化特征粒子性質(zhì)學(xué)習(xí)，掌握特征粒的特性和應(yīng)用，學(xué)生就會全面掌握復(fù)分解反應(yīng)的發(fā)生判斷，現(xiàn)象描述，在各類變化題型解答中就會迎刃而解。課堂教學(xué)效果也明顯提升。

資料1：酸堿鹽專題中的特征粒子：

聚焦特征粒的特性，在解題中優(yōu)先思維，就會找出解題方法和節(jié)省時(shí)間。如：沒有明顯現(xiàn)象的反應(yīng)判斷為有水生成的復(fù)分解反應(yīng);有明顯現(xiàn)象的反應(yīng)判斷為：狀態(tài)改變（固體溶解、生成沉淀或生成氣體）等，這些特征粒子基本特性在解題中應(yīng)用的引導(dǎo)學(xué)生聚焦要點(diǎn)，優(yōu)先思維，將會大大提高學(xué)生的解題能力，又增加學(xué)生學(xué)習(xí)信心。

例1 （2018廣州中考）某固體混合物可能含有CuSO₄、CaCO₃、Na₂CO₃、KOH 一種或兩種，為了確定該混合物的成分，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：

步驟I：取少量固體于燒杯中，加水，攪拌，固體全部溶解，得到無色溶液A。

步驟Ⅱ：取少量溶液A于試管中，滴加過量MgCl2溶液，有白色沉淀產(chǎn)生;再加入過量稀鹽酸，沉淀消失，有氣泡產(chǎn)生。

（1）步驟Ⅱ中產(chǎn)生的氣泡是_____________________________________（填化學(xué)式）

（2）根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)推斷該混合物的成分，肯定含有的是__________，可能含有的是__________。

（3）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步確定混合物組成，依次用到的試劑是_________________。

學(xué)生審題時(shí)，優(yōu)先關(guān)注本題的核心粒子是OH^-，SO₄^2-，CO₃^2-，再從步驟Ⅱ的有氣泡的現(xiàn)象，這是CO32-特有的現(xiàn)象，難題化解。同解2019年廣州中考23題。

二、運(yùn)用數(shù)學(xué)方程式的加減法，突破學(xué)生對復(fù)分解反應(yīng)的實(shí)質(zhì)知識點(diǎn)難理解的困惑

初中學(xué)生在沒有學(xué)習(xí)離子方程式（高中部分）的基礎(chǔ)上，是很難理解和判斷復(fù)分解反應(yīng)的實(shí)質(zhì)的，但是可以引導(dǎo)學(xué)生從化學(xué)方程式和數(shù)學(xué)的方程式等式相似的原理進(jìn)行簡單的移項(xiàng)加減，去同求存，即推導(dǎo)出反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，多年的教學(xué)證明，這是一種行之有效的辦法，同時(shí)對幫助學(xué)生解決：“宏觀—微觀—符號”三重表征題型，也對學(xué)生進(jìn)入高中學(xué)生離子反應(yīng)作出有力的鋪墊。如中和反應(yīng)稀鹽酸和氫氧化鈉反應(yīng)：

例2 （2017廣州中考）向K₂CO₃溶液中滴入Ba（OH）₂溶液至恰好完全反應(yīng)。

（1）可以觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是________________。

（2）右圖表示該反應(yīng)前后溶液中存在的主要離子，寫出每種圖形代表的離子。（填離子符號）：

______? ? ? ? ______? ? ? ?______

（3）下列物質(zhì)中能與K₂CO₃溶液反應(yīng)產(chǎn)生類似上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的是______。（雙項(xiàng)選擇）

A.Ca（OH）₂B.HCl? C. BaCl₂D.（NH₄）₂SO₄

本題中學(xué)生先列出方程式，通過減法，確定反應(yīng)后的粒子“? ? ? ”和“? ? ?”就是K+ 和 OH- 兩咱粒子，再從特征粒子特性確定預(yù)測現(xiàn)象。這樣的方法大大提高準(zhǔn)確率和解題時(shí)間。

三、充分利用學(xué)案導(dǎo)學(xué)功能，培養(yǎng)學(xué)生閱讀素養(yǎng)，提高學(xué)生的閱讀理解能力和審題技巧

酸堿鹽專題重難點(diǎn)之一是題型內(nèi)容較多，閱讀量較大，較多學(xué)生看到較多的文字，閱讀完不明其意，直接安棄了。

例3 （2019廣州中考29題）已知金屬鉆（Co）的活動性與鐵相似，請預(yù)測氯化鉆（CoCl₂）的化學(xué)性質(zhì)，說明預(yù)測的依據(jù)，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。經(jīng)查閱資料，鉆的化合物相關(guān)性質(zhì)如下：

限選試劑：CoCl2溶液、（NH4）2CO3溶液、Na2SO4溶液、AgNO3溶液、NaOH溶液、稀硫酸、鎂條、銅片。

本題是一道酸堿鹽專題的綜合題，符合教學(xué)策略一的主線學(xué)習(xí)，從酸堿鹽通性應(yīng)用于陌生堿的理解應(yīng)用，同時(shí)學(xué)科思維和信息提取題，更多的學(xué)生是看到這么多的閱讀量，直接放棄了。其實(shí)只要抓住“已知金屬鉆（Co）的活動性與鐵相似，請預(yù)測氯化鉆（CoCl₂）的化學(xué)性質(zhì)”把鈷換成鐵，變成熟悉的物質(zhì)，就可直接完成做題。

學(xué)生害怕大閱讀量的題，是因?yàn)槠綍r(shí)的閱讀量不足，閱讀理解能力不強(qiáng)，而選擇直接安棄。在國家大力落實(shí)在各學(xué)科提高學(xué)生閱讀能力的方針指引下，閱讀理解是素養(yǎng)學(xué)生終身學(xué)習(xí)與工作的最重要的綜合素質(zhì)，不只是某道題加大閱讀量，整份卷都加大閱讀量。據(jù)不完成全統(tǒng)計(jì)，廣州中考化學(xué)試題，從2013年的3700多字的閱讀量增長到2019年4400多字的閱讀量，同樣高考的各科試卷的文字閱讀量也逐年增加，每年都有相當(dāng)部分學(xué)生未能閱讀完考卷的情況。學(xué)生的閱讀理解能力在考試選撥中起決定的作用，更是今后工作中的能力的利器。一直以來，我們在教學(xué)中使用學(xué)案，提高了學(xué)生課前預(yù)習(xí)和課堂中的學(xué)習(xí)參與文字表述，大大提高了學(xué)生的成績，同時(shí)使學(xué)案在課前引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本和查找資料方也促進(jìn)了學(xué)生閱讀能力和審題力的提高。

四、運(yùn)用思維導(dǎo)圖強(qiáng)化學(xué)生對知識的聯(lián)系和記憶，提高學(xué)生學(xué)習(xí)趣味性

思維導(dǎo)圖是世界前三的知識記憶功能工具，使抽象知識網(wǎng)絡(luò)化形象化，強(qiáng)化知識聯(lián)系和記憶，提高學(xué)生作業(yè)的趣味性和參與，極大地減少化學(xué)學(xué)科的中下面?！俺踔谢瘜W(xué)上學(xué)期不相上下，下學(xué)期天上地下”就是學(xué)習(xí)酸堿鹽專題后，學(xué)生對知識記憶混亂不牢固，題型變化多了沒有找到突破口，產(chǎn)生大量的學(xué)困生。教學(xué)酸堿鹽專題時(shí)，在每小專題后讓學(xué)生對知識進(jìn)行思維導(dǎo)圖的編制，能有效促進(jìn)學(xué)生對基礎(chǔ)知識進(jìn)行重組和梳理，把抽象知識形象化，促進(jìn)學(xué)生的記憶，特別是中下生對這種作業(yè)興趣更大，更有心地完成。如下圖，就是部分中等學(xué)生畫的思維導(dǎo)圖，他們花的心思比優(yōu)秀學(xué)生更多，獲表揚(yáng)后，學(xué)習(xí)動力也更強(qiáng)。

綜合上述，科學(xué)合理的教學(xué)策略應(yīng)用更加符合學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，有利于解決專題教學(xué)中的知識重難點(diǎn)和題型的解題技巧，從而提高課堂教學(xué)效率。

參考文獻(xiàn)：

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