沙迎雪

[摘? ? ? ? ? ?要]? 從“十三五”旅游規(guī)劃到文化、旅游部的合體，以及近年來國家對旅游業(yè)的定位，我們發(fā)現(xiàn)新文旅時代到來了，國家致力于文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，文化融入對旅游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了新的反應(yīng)，也提出了新的要求，而為旅游產(chǎn)業(yè)輸入人才的職業(yè)教育中的旅游專業(yè)，也應(yīng)該緊跟時代的步伐，為新文旅時代輸出專業(yè)性強(qiáng)、具有文化內(nèi)涵以及有一定文化素養(yǎng)的專業(yè)人才。那么，對新文旅時代下文化融入對旅游專業(yè)教學(xué)進(jìn)行探討。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 新文旅時代;文化融入;旅游專業(yè);教學(xué)

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2020）43-0144-02

旅游本身就帶有文化屬性，是一種大規(guī)模的文化交流，如中國諺語“讀萬卷書”和“行萬里路”相提并論說明中國人早就知道旅游的文化內(nèi)涵。[1]隨著中華人民共和國的成立，旅游開始起步，幾經(jīng)曲折，由一開始接待性質(zhì)到以盈利為目的的轉(zhuǎn)變，到現(xiàn)在成為戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)后的文化屬性再次凸顯，這是時代的進(jìn)步，也是中國發(fā)展到一定程度的必然結(jié)果。

一、新文旅時代的提出

2016年國務(wù)院印發(fā)了《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，指出要把人民群眾滿意作為旅游發(fā)展的根本目標(biāo)，提升旅游要素水平，弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化;2018年3月，十三屆全國人大一次會議批準(zhǔn)設(shè)立中華人民共和國文化和旅游部，新文旅時代由此拉開了序幕。國家也陸續(xù)出臺了相關(guān)政策以促進(jìn)文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如《關(guān)于促進(jìn)全域旅游發(fā)展的指導(dǎo)意見》《關(guān)于實施旅游服務(wù)質(zhì)量提升計劃的指導(dǎo)意見》等，結(jié)合時代特征，對旅游的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及旅游服務(wù)質(zhì)量提出新的要求，旅游與文、科、教等融合發(fā)展，新文旅時代正式開啟。那么何為新文旅時代呢？新文旅時代即以文化為核心、以旅游為平臺，文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)深度融合的時代。統(tǒng)籌規(guī)劃文化事業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展，推進(jìn)文化和旅游融合發(fā)展。

二、新文旅時代文化融入對旅游產(chǎn)業(yè)及旅游專業(yè)教學(xué)的影響

如今，各項政策的出臺已彰顯出新文旅時代對旅游的定位，旅游是新時代人民美好生活和精神文化需求的重要內(nèi)容，是人民群眾獲得感和幸福感的重要體現(xiàn)，是展示國家形象和國民素質(zhì)的重要窗口，作為旅游的主體——旅游者自身層次與旅游需求都日漸提高，在精神層面的需求進(jìn)一步增加，人們不再僅僅滿足于隨團(tuán)“走走走”或“買買買”，而是更多地通過旅游來體會歷史文化的內(nèi)涵、感受人文地理的魅力、接受文明思想的洗禮，[2]使文化在旅游產(chǎn)業(yè)中的地位日益凸顯出來，文旅融合成為必然。另外，相對之前的旅游市場，有著顛覆性的變化，從粗放低效方式向精細(xì)高效方式轉(zhuǎn)變，而旅游產(chǎn)品也朝著多元化、品質(zhì)化、專業(yè)化、文化性等方向發(fā)展。這些勢必都需要專業(yè)性強(qiáng)、具有一定文化內(nèi)涵、更貼合時代需求的旅游專業(yè)人才的融入才能得以實現(xiàn)。文旅產(chǎn)業(yè)對職業(yè)教育在旅游專業(yè)方向與人才培養(yǎng)方面提出了創(chuàng)新改革的要求，對旅游職業(yè)教育從供給側(cè)進(jìn)行改革提出更高的要求。時代注重文化在旅游產(chǎn)業(yè)中的地位、作用，也就要求職業(yè)教育旅游專業(yè)的教育教學(xué)中應(yīng)更加注重文化素養(yǎng)的輸出。

三、新文旅時代文化融入對旅游專業(yè)教學(xué)的思考

（一）針對不同課程設(shè)置相應(yīng)的文化培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)具有全面文化素養(yǎng)的人才

職業(yè)教育旅游專業(yè)的教學(xué)中有基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程以及實踐課程，因此應(yīng)針對不同的課程設(shè)置不同的文化培養(yǎng)目標(biāo)，以達(dá)到最終全方面文化型旅游專業(yè)人才。

1.專業(yè)課程中文化內(nèi)涵的輸出

旅游業(yè)從業(yè)人員很多都是一線工作人員，有一定工作經(jīng)驗和能力后晉升到管理崗位，因此首先應(yīng)具備專業(yè)的知識和技能，這是其生存和發(fā)展的根本。在新文旅時代，著重將文化融入旅游產(chǎn)業(yè)之中，因此針對職業(yè)教育旅游專業(yè)課程，文化內(nèi)涵應(yīng)該貫穿在所有專業(yè)課程中，在準(zhǔn)確掌握專業(yè)知識和技能后提升文化內(nèi)涵。課堂教學(xué)中豐富教學(xué)內(nèi)容，拓展專業(yè)知識。如在介紹某一皇陵時，除了傳授此景點的專業(yè)知識之余，還可拓展中國皇陵知識、墓葬文化等;在講到某一具體山體旅游資源時，還可豐富中國南北山體風(fēng)貌的迥異，形成原因，也可拓展到古代帝王封禪制度，山體對佛教文化的意義等;旅游資源無論自然還是人文資源經(jīng)過時間和歷史的沉淀，一磚一瓦、一街一巷，一山一石，都凝聚著人類精神文明和社會文化的縮影。

2.基礎(chǔ)課程中文化素養(yǎng)的培養(yǎng)

在新文旅時代，文化和旅游部印發(fā)了《文化和旅游部關(guān)于實施旅游服務(wù)質(zhì)量提升計劃的指導(dǎo)意見》，其中強(qiáng)調(diào)良好的市場秩序離不開公民文明素養(yǎng)的形成。那么作為旅游從業(yè)人員首先應(yīng)該具備一個公民應(yīng)有的文明素養(yǎng)，在基礎(chǔ)課程中，文化素養(yǎng)應(yīng)著重強(qiáng)調(diào)，如德育和語文課程，德育課程重在培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)，中國是禮儀之邦，應(yīng)以實際行動踐行禮儀之邦的大國風(fēng)范。愛國、敬業(yè)、誠信、友善……中國的二十四字核心價值觀無不彰顯著我國的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。在我們的基礎(chǔ)課堂上，可適當(dāng)延伸其內(nèi)涵，讓學(xué)生了解它們的淵源，知其然亦要知其所以然，方能達(dá)成共識并傳遞下去。而作為語文課堂的教學(xué)，它更是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和古詩詞文化的傳送紐帶，而在很多旅游景點中同樣都會涉及古詩詞，因此課堂上可將其與旅游專業(yè)相結(jié)合。另外，語文課堂的學(xué)習(xí)在潛移默化中提升了一個人的文化素養(yǎng)。

在旅游專業(yè)的課程教學(xué)中，以此類推，這樣可使學(xué)生在平時的學(xué)習(xí)中儲備文化，厚積薄發(fā)，既提升個人素養(yǎng)，又具備文化內(nèi)涵。

（二）旅游專業(yè)課程教學(xué)中應(yīng)挖掘地方文化特色并與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化相結(jié)合

1.旅游專業(yè)教學(xué)中應(yīng)挖掘地方文化特色

我國近年來大力發(fā)展全域旅游，旅游可以和很多產(chǎn)業(yè)結(jié)合在一起發(fā)展，那么全域旅游必然離不開與地方特色旅游點相結(jié)合，如鄉(xiāng)村旅游、特色小鎮(zhèn)、古鎮(zhèn)開發(fā)等，以古鎮(zhèn)開發(fā)為例，全國有很多古鎮(zhèn)，但游覽下來如同千篇一律，紀(jì)念品一條街、小吃一條街、酒吧，沒有彰顯出地方特色。那么，我們的旅游專業(yè)教學(xué)中應(yīng)該挖掘當(dāng)?shù)匚幕厣?，比如介紹某一地的古鎮(zhèn)，應(yīng)著重挖掘出該古鎮(zhèn)“古”在哪里，與其他古鎮(zhèn)有何不同，從歷史、建筑、飲食、風(fēng)俗等方面深度挖掘，做到人有我優(yōu)、人優(yōu)我特。

2.地方文化特色與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的結(jié)合

隨著開展“一帶一路”國際旅游的合作，我國提出大力提振入境旅游，塑造“美麗中國”形象，我國除接待來自全國各地的游客之外，甚至?xí)嗟亟哟齺碜允澜绺鲊挠慰?，因此，課堂教學(xué)中，針對特定的旅游景點，在突出地方文化特色的同時應(yīng)與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化相結(jié)合，弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。如介紹南京老門東街區(qū)時，要發(fā)掘青磚小瓦老南京建筑特色，同時從雞鳴湯包、糖藕粥發(fā)現(xiàn)中國飲食文化和傳統(tǒng)的市井文化;在講解無錫拈花灣小鎮(zhèn)時，既能點出靈山大佛對該景點的影響，又能傳遞出中國佛教文化精髓。

（三）旅游實踐課程中傳遞文化內(nèi)涵

1.組織學(xué)生開展文化之旅

在職業(yè)教育旅游專業(yè)的實踐教學(xué)中，可組織學(xué)生開展文化之旅活動，如以中國節(jié)氣為主題，打造某一地區(qū)習(xí)俗專題介紹;或以“老地名”為主題，介紹該地的歷史以及藏在這老地名背后的文化故事。學(xué)生在準(zhǔn)備的過程中，會搜集大量的知識，將課堂所學(xué)應(yīng)用到實踐中，并在實踐中再次強(qiáng)化知識，傳播中國文化。另一種實踐則是讓學(xué)生以某一地區(qū)某一文化元素為主題，設(shè)計旅游線路，如“紅色旅游”“佛教之旅”“民俗文化之旅”等。學(xué)生必須到生活中去尋找這些文化元素，設(shè)計合理的線路，使這些旅游產(chǎn)品充滿生機(jī)。

2.旅游專業(yè)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)部門合作教學(xué)

另外面對一些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，比如語言類的或手工類的，有些職業(yè)學(xué)校則直接與非遺部門合作建立工作室，讓學(xué)生學(xué)習(xí)、傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

3.鼓勵學(xué)生參與旅游文創(chuàng)產(chǎn)品的實踐設(shè)計

如今，文創(chuàng)產(chǎn)品蓬勃發(fā)展，各個地區(qū)都在著力打造品質(zhì)化、特色化的文創(chuàng)產(chǎn)品。所謂文創(chuàng)產(chǎn)品，指文化創(chuàng)意產(chǎn)品，是指以文化作為創(chuàng)作元素，結(jié)合區(qū)域特色與學(xué)科理論知識，通過創(chuàng)新設(shè)計，賦予不同載體以新的文化面貌呈現(xiàn)。文創(chuàng)產(chǎn)品是旅游產(chǎn)品中不可缺少的一部分，那么，一個好的文化創(chuàng)意產(chǎn)品，能將一個地區(qū)的文化傳遞出去，并產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響以及經(jīng)濟(jì)價值。因此，職業(yè)學(xué)校應(yīng)鼓勵學(xué)生設(shè)計帶有本地某一特色文化印記的文創(chuàng)產(chǎn)品，這就要求旅游專業(yè)的教學(xué)應(yīng)與美術(shù)及電腦設(shè)計相結(jié)合，共同提高學(xué)生的文化審美及設(shè)計能力，拓寬今后的就業(yè)方向。

新文旅時代，國家大力推進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，文化融入旅游產(chǎn)業(yè)之中，這對旅游產(chǎn)業(yè)提出了更高的要求，旅游業(yè)本身也是一個地區(qū)和國家的形象窗口，如何使這個窗口將一個國家的文化傳遞出去，這就要求旅游業(yè)中的每一個工作人員擔(dān)負(fù)起身上的職責(zé)，這也是對旅游專業(yè)教學(xué)提出了新的要求，旅游專業(yè)教學(xué)要反思，做出改革，從不同課程中對學(xué)生進(jìn)行文化輸出，既提高學(xué)生的專業(yè)文化內(nèi)涵，也提升了個人素養(yǎng)，在自己的崗位上對旅游者傳遞中國文化，塑造美麗中國形象。

參考文獻(xiàn)：

[1]郭劍英，沈蘇彥.旅游學(xué)概論[M].北京：中國林業(yè)出版社，2016.

[2]左佳.為什么要發(fā)展全域旅游[J].人民論壇，2018（25）：80-81.

編輯 張 俐