施 茜（南京師范大學(xué) 美術(shù)學(xué)院，江蘇 南京210046）

李 慶（劉海粟美術(shù)館，江蘇 常州 213001）

15 世紀(jì)初，明代鄭和下西洋之后，葡萄牙和西班牙為了順利地到達(dá)東方，開始了大航海時(shí)代環(huán)球航海冒險(xiǎn)，從此，中國的絲綢、陶瓷、茶葉、香料逐漸行銷世界。在這場整個(gè)歐亞大陸的交流中，原本封閉的地域被打開，尤其是17 世紀(jì)，荷蘭海上貿(mào)易的繁榮，東方與西方之間的交流更加頻繁，東方制瓷的裝飾風(fēng)格，在這場外銷貿(mào)易競爭中逐漸裂變，從樸素自然的陶瓷審美發(fā)展出繁縟華麗的風(fēng)格分支。

一、以釉色取勝——崇尚素樸自然的東方陶瓷審美

中國自唐代長沙窯開始，就有專門為外銷而生產(chǎn)的陶瓷，元代景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的青花瓷，初期主要銷往中亞和西亞地區(qū)，外銷瓷的裝飾風(fēng)格，常常與中國本土使用的陶瓷風(fēng)格相去甚遠(yuǎn)。中國漢族對陶瓷的審美要求歷來是素雅大氣、樸實(shí)無華，如宋瓷五大名窯以釉色取勝?？v觀中國陶瓷裝飾歷史上出現(xiàn)的幾次陶瓷繪畫裝飾的高峰，都有北方游牧民族和西域民族審美取向的滲入。特別是元代，當(dāng)青花鈷料從西域傳來，符合蒙古族統(tǒng)治者對色彩的喜好，加上高嶺土的發(fā)現(xiàn)和使用，使中國陶瓷制作和裝飾技術(shù)日臻完善，中國陶瓷逐漸成為盛行全世界的外銷用品。這種外銷瓷裝飾風(fēng)格，逐漸也被中國內(nèi)陸的陶工和消費(fèi)者接受，其風(fēng)格和技藝反向影響了后來中國內(nèi)陸的陶瓷裝飾，中國內(nèi)陸地區(qū)也逐漸開始使用鈷料紋飾的青花瓷器、色彩艷麗的彩繪陶瓷作為日用陶瓷。

古代日本審美與中國漢族大致相當(dāng)，同樣崇尚素雅、樸實(shí)、自然之美，但是日本在江戶時(shí)代出現(xiàn)了絢麗多彩的浮世繪版畫、伊萬里彩繪陶瓷，這些與傳統(tǒng)的日本古代審美習(xí)慣不同。在陶瓷制造技術(shù)上，日本制陶技術(shù)輾轉(zhuǎn)自朝鮮陶工，日本至中世紀(jì)都還不具備制瓷技術(shù)，依然從中國進(jìn)口瓷器。16 世紀(jì)秀吉時(shí)代，武士和富商階層流行茶道，他們尤其喜愛高麗茶具。而初期招募的大批朝鮮制陶匠人中，也有少數(shù)懂一些制瓷技術(shù)，日本最初的制瓷技術(shù)就來自于這些朝鮮陶工。但是朝鮮陶工是不具備陶瓷彩繪技術(shù)的，因此，最初燒制出來的陶瓷均為素色，素色瓷也正好符合日本審美要求。1644 年，中國明末戰(zhàn)亂，中國陶瓷外銷受到抑制。據(jù)推測，那時(shí)一定存在中國南方，如：江西景德鎮(zhèn)窯、福建漳州窯的陶工因戰(zhàn)亂遠(yuǎn)渡海外的情況。因此日本肥前的有田迎來了中國陶工，同時(shí)也帶來了精湛的陶瓷燒制技術(shù)和成熟的陶瓷彩繪技術(shù)，那是日本陶瓷技術(shù)提高最快的時(shí)代?！胺是按善髯源碎_始引入中國的技術(shù)，由原本使用的朝鮮技術(shù)轉(zhuǎn)為中國技術(shù)，達(dá)成了巨大的技術(shù)革新。通過這次的技術(shù)革新，成功制作出接近景德鎮(zhèn)品質(zhì)的輕薄且紋樣清晰的瓷器。其中最大的技術(shù)革新就是色繪技術(shù)。由朝鮮的技術(shù)人員燒制出的有田瓷器是沒有色繪技術(shù)的，根據(jù)開創(chuàng)赤繪技法的酒井田柿右衛(wèi)門家的‘記載’，通過在長崎的中國人傳授技術(shù)，經(jīng)過多次的嘗試失敗，最后在1647 年成功燒制色繪瓷器?！盵1]6因此，日本陶瓷彩繪技術(shù)是17 世紀(jì)中期開始，并且由于中國陶瓷外銷受到海禁的限制，賦予了日本陶瓷外銷巨大的商機(jī)，荷蘭商人繞過中國南海，來到日本收購瓷器。巧合的是，據(jù)史料記載，首次日本瓷器出口就是在1647 年，由中國船運(yùn)輸，途經(jīng)暹羅前往柬埔寨，此時(shí)外銷的日本彩瓷被稱為“初期伊萬里”?？梢?，當(dāng)時(shí)日本研制彩繪瓷，完全是為了滿足荷蘭商人出口外銷的要求，但是，初期荷蘭商人僅僅將日本瓷器出口到東南亞，并在那里卸貨，換取其他貨物帶回歐洲，這是由于他們認(rèn)為，日本陶瓷的精美程度不足以運(yùn)輸?shù)綒W洲。

圖1 荷蘭工廠在出島的生活1639-1707，絲質(zhì)手卷長崎學(xué)校，繪于18 世紀(jì)晚期，摘自Porcelain for Palaces: The Fashion for Japan in Europe 1650-1750，第80 頁，現(xiàn)藏于大英博物館

圖2 日本彩繪陶瓷折緣皿,C.1700，摘自Porcelain for Palaces: The Fashion for Japan in Europe 1650-1750,第152 頁, 現(xiàn)藏于阿什莫爾博物館, 牛津

隨著1656 年，中國頒布禁海令，中國陶瓷的出口貨源緊張，鄭成功于1660 年占據(jù)臺灣的荷蘭商行之后，清政府1661 年頒布“遷界令”，以至于中國東南沿海“寸板不許下?！?。1659 年，聚集在日本出島的荷蘭商人，不得已只能開始將僅僅出口到東南亞的日本瓷器業(yè)務(wù)，拓展到了歐洲，日本陶瓷開始了大規(guī)模出口的黃金時(shí)代，為此，1662 年，日本頒布允許伊萬里商人在出島開設(shè)店鋪。①根據(jù)出島的《阿蘭陀屋敷圖（出島蘭館圖）》（東京大學(xué)史料編纂所收藏）中“伊萬里燒店鋪庫存”一項(xiàng)中的記載，當(dāng)時(shí)店鋪所經(jīng)營的并非是訂制瓷器，而是販賣現(xiàn)有成品的業(yè)務(wù)。除了荷蘭的訂制品以外，出口的瓷器都是在這些伊萬里商人的店鋪中選出部分優(yōu)質(zhì)的貨源以供出口。（圖 1）最初到達(dá)歐洲的日本陶瓷彩繪風(fēng)格清雅，與中國工筆國畫風(fēng)格一脈相承，以柿右衛(wèi)門樣式為主。但實(shí)際上，直到1650 年代，有田窯彩繪瓷仍然色彩濃重粗糙，品質(zhì)不高，經(jīng)過不斷改進(jìn)才被歐洲接受。柿右衛(wèi)門樣式在1660 年代大規(guī)模出口，開始變得瓷質(zhì)細(xì)膩、色調(diào)明亮，1670 年代，典型的柿右衛(wèi)門樣式彩繪瓷產(chǎn)生。“從折緣皿（圖2）的外形來看，想必也是考慮到歐洲使用刀叉進(jìn)餐才設(shè)計(jì)成這個(gè)形狀的。日本國內(nèi)此類的遺跡出土物以及流傳至今的作品幾乎沒有這種類型，可以看出，出口到歐洲的都是那個(gè)年代最為高檔的色繪瓷器。隨著柿右衛(wèi)門樣式向著更加完美更高品味的色繪技術(shù)前進(jìn)，有田的各窯（色繪是赤繪町繪制）也開始制造僅以色繪為賣點(diǎn)的瓷器，這成為了那個(gè)時(shí)代的流行樣式。”[1]71667 年開始，私人貿(mào)易出口獲得幕府的官方正式許可，日本瓷器外銷貿(mào)易因此獲得了巨大發(fā)展。

二、金碧輝煌的金襕手瓷——中日競爭導(dǎo)致的歐洲對東方彩瓷定制的特殊要求

正當(dāng)日本享受著中國海禁帶來的出口紅利時(shí)，中國清政府于1683 年打敗鄭成功余部，收復(fù)臺灣，開海貿(mào)易，中國陶瓷出口外銷恢復(fù)正常，導(dǎo)致此時(shí)中國與日本同時(shí)在歐洲爭奪外銷市場?！笆呤兰o(jì)后期作為中國瓷器的替代品而被出口的有田瓷器獲得了好評，在1684 年，進(jìn)入和中國瓷器競爭的時(shí)代后，為了在色繪瓷器上與中國有所差別，1690 年代，日本孕育出了名為金襕手的絢爛豪華的色繪瓷，與中國互相競爭。這種有田色繪十分適合歐洲宮殿等豪華的室內(nèi)裝飾。不僅如此，為了能在價(jià)格競爭中勝過中國瓷器，而在染付質(zhì)地上僅采用紅、金兩色來裝飾的金襕手卻在歐洲人氣很高，景德鎮(zhèn)也以這種有田瓷器為樣本制作了大量類似色繪紋樣的瓷器出口。這在歐洲被稱為中國伊萬里?！盵1]47（圖3）可見，當(dāng)時(shí)歐洲的宮殿需要配套豪華絢麗的陶瓷裝飾風(fēng)格，有田瓷器正是為了適應(yīng)這種需求，發(fā)展出金襕手樣式。不僅滿足了歐洲不斷追求奢華的需要，也恰好與放開海禁的中國外銷瓷錯(cuò)位競爭，這種樣式在歐洲也被稱為“伊萬里樣式”。

隨著歐洲整體社會經(jīng)濟(jì)實(shí)力的提高，對進(jìn)口陶瓷的特殊要求也逐漸增加。從中國明代開始的被動(dòng)全盤接受來自富有而神秘的東方中國的審美，到后來自信地以自己的審美風(fēng)格左右東方外銷陶瓷造型和裝飾的制作，這個(gè)過程就是東方制瓷之間的市場競爭造成的，競爭使歐洲瓷器商人的客戶們有了更多可選擇余地。為了爭取更多的訂單，日本在這個(gè)過程中，設(shè)計(jì)能力得到迅速提升，正是為了與原有的中國樣式錯(cuò)開，日本獨(dú)立從模仿傳統(tǒng)中國繪畫的柿右衛(wèi)門樣式（圖4），創(chuàng)新發(fā)展出了裝飾意味很強(qiáng)的金襕手樣式。而中國陶工和瓷器商人在海禁結(jié)束之后開海貿(mào)易，發(fā)現(xiàn)歐洲市場完全被日本陶瓷占領(lǐng)的情況下，僅僅繪制一成不變的本國程式化裝飾紋飾，或者按照歐洲家族徽章瓷等的要求進(jìn)行定制，都已經(jīng)不足以全面挽回歐洲市場，緊隨日本之后，中國陶工模仿了日本金碧輝煌的金襕手樣式。實(shí)際上，中國早在宋代就已經(jīng)有成熟的用金彩裝飾的陶瓷技術(shù)，但是由于不符合中原漢族的審美習(xí)慣，并沒有大規(guī)模的發(fā)展這種金彩裝飾的陶瓷技術(shù)。最初歐洲人可以分清日本伊萬里和中國伊萬里的區(qū)別，中國伊萬里胎足在燒造過程中沒有支釘，而日本伊萬里是采用支釘燒法，但是后來中國也開始仿造日本的燒法，連支釘也模仿得惟妙惟肖?？梢姡毡驹趯W(xué)會了中國的傳統(tǒng)技藝之后，開始自我創(chuàng)造，而中國工匠當(dāng)時(shí)已經(jīng)急于求成，而無心創(chuàng)新，一味承襲上古與模仿。不過，由于中國當(dāng)時(shí)廣州黃埔港的地域優(yōu)勢與制瓷技術(shù)基礎(chǔ)雄厚，歐洲市場很快被中國搶奪回來。

此后，歐洲制瓷也迅速發(fā)展，因此又出現(xiàn)了仿制“東方伊萬里”風(fēng)格的“歐洲伊萬里”瓷器，其中包括荷蘭伊萬里風(fēng)格，英國伊萬里風(fēng)格，但是，由于瓷胎的質(zhì)地有很大差別，因此比較容易從 “東方伊萬里”中區(qū)分出來。根據(jù)荷蘭的記錄，自1730 年代以后，有著顯目金彩裝飾的瓷器數(shù)量增多。這是歐洲在巴洛克風(fēng)格基礎(chǔ)上，開始流行洛可可風(fēng)格的象征。

哈布斯堡王族瑪麗亞?特蕾西亞被稱為奧地利女大公、匈牙利女皇、波希米亞女皇，在1740 年登基為女帝，是一位讓奧地利走向強(qiáng)盛的偉大女帝。她所居住的美泉宮就展示了她輝煌的歷史。奧地利的美泉宮始建于1686 年，在1743 年至1763 年間，美泉宮改建和擴(kuò)建，有部分房間從巴洛克風(fēng)格改建成洛可可風(fēng)格。變成一座奢華的皇家寢宮。瑪麗婭?特蕾西亞的收藏中有著金色裝飾的古伊萬里眾多，1740 年代左右，荷蘭與瑪麗亞?特蕾西亞所在的奧地利有著緊密的聯(lián)系，這個(gè)時(shí)期的有田瓷器大多流通到了奧地利維也納的皇宮?？梢钥闯?，那個(gè)年代流行這類瓷器。在德國，更加流行這種周身重彩裝飾的大型瓷器。日本“這個(gè)時(shí)期代表性的大型壺、瓶五件組合（圖5）也大量生產(chǎn)，可能是因?yàn)?685 年幕府頒布的長期貿(mào)易限制令導(dǎo)致瓷器貿(mào)易逐漸開始以定額的脇荷（指商行社員的私人貿(mào)易）為中心，公司開始接受大型瓷器的訂制?！盵1]11

德國王侯在17 世紀(jì)后期開始盛行收藏東方瓷器。進(jìn)入18 世紀(jì)后，奧古斯特太陽王開始大量收藏有田瓷器。德累斯頓王宮現(xiàn)存有的奧古斯特所收藏的金襕手裝飾樣式的有田瓷器在英國數(shù)量不多，而在德國、捷克、奧地利、匈牙利、俄羅斯等舊東歐地區(qū)數(shù)量居多。此時(shí)，奢華的瓷器裝飾風(fēng)格開始在歐洲大陸流行，隨后到來的是法國塞夫勒瓷廠的推波助瀾。在1757 年，日本出口“300 件金彩平缽，金彩大盤”給荷蘭總督官邸，這同時(shí)也是有田瓷器官方出口的最后一次記載。

圖5 色繪牡丹紋大壺，肥前有田窯，元祿（1700-1730），摘自《海を渡った古伊萬里セラミックロード》，第124 頁

三、奢華的法國塞夫勒彩繪瓷——滿足歐洲洛可可風(fēng)格室內(nèi)裝飾的陶瓷裝飾風(fēng)格

自17 世紀(jì)中期開始，荷蘭人就從中國進(jìn)口瓷器，整個(gè)歐洲人都非常著迷于這種優(yōu)雅的、半透明的、具有瑩潤質(zhì)感的瓷器，對瓷器上面的裝飾也是充滿了遐想，他們認(rèn)為那是一個(gè)充滿浪漫童話的國度。之后，歐洲各國紛紛成立了東印度公司，大量進(jìn)口陶瓷、茶葉、絲綢和香料?！霸谔沾膳窟M(jìn)入歐洲市場之前，茶葉、咖啡、熱巧克力飲料已經(jīng)盛行歐洲，這些國外舶來奢侈品的增加，使啤酒、蘋果酒、葡萄酒等酒精飲品的消費(fèi)降低了，尤其是婦女群體。由于女性更愿意早上飲用熱巧克力，下午喝茶，所以他們更加喜歡使用瓷器，不僅是因?yàn)榇善鞯拿利?，更是因?yàn)樵跊_泡巧克力和茶葉的過程中，陶瓷可以抵抗?jié)L燙開水的沖擊?！盵2]52

但是用2-3 年的時(shí)間，等待一套東方瓷器送到自己手中，的確是一件令人焦急的事情。整個(gè)歐洲都在尋找自己制作瓷器的方法，最早試驗(yàn)成功的是德國德累斯頓附近的梅森瓷廠，在奧古斯特太陽王的資助和監(jiān)督下，梅森（Meissen）瓷場的柏特格（B?ttger），于1709 年，首先發(fā)現(xiàn)了陶瓷制造的秘密。同時(shí)，德國的制瓷技術(shù)開始向歐洲其他國家蔓延，包括法國、英國等。

促進(jìn)歐洲制瓷業(yè)發(fā)展的原因，除了等待定制瓷器的時(shí)間和價(jià)格，另外也是由于廣州一口通商之后，稅賦越來越沉重，“在乾隆皇帝（1736-1795 年）登基的時(shí)候，廣東海關(guān)一共征收12 個(gè)名目的稅收，……至1795 年，一般進(jìn)入廣州的外國船舶，要繳付30 種名目的費(fèi)用，而且離開時(shí)要繳付38 種?！盵3]更糟糕的是，稅賦還有增加的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)閺V州口岸的官員認(rèn)為，各國東印度公司一定是有巨額利潤，才會把商船開到中國來。英國商船一開始喜歡將商船開到浙江寧波，但是1757年之后被徹底禁止。 “與其他的歐洲國家一樣，英格蘭地區(qū)也有許多陶匠，但是他們只會制造沉重和容易破碎的炻器和陶器，所有的與陶瓷有關(guān)的人，都渴望發(fā)現(xiàn)陶瓷制造的秘密或者從陶瓷商業(yè)貿(mào)易中獲得利潤?！UBow，切爾西Chelsea，和德貝Derby，就像在布里斯托的陶瓷廠之一，開始在1740 年代制造陶瓷，所以當(dāng)約翰?華爾博士（Dr． John Wall）和他的一群合伙人在1751 年建立伍徹斯特陶瓷公司（Worcester Porcelain Company），他們進(jìn)入了一個(gè)絕對競爭激烈卻更有前途的新市場?！盵2]52

法國緊隨其后建立了自己的瓷廠，法王路易十四(Louis XIV，1638-1715 年，在位時(shí)間1643 -1715 年)時(shí)期，君主專制達(dá)到登峰造極的程度，為了維護(hù)自己的統(tǒng)治，路易十四在巴黎城郊建造了凡爾賽宮，并于1682 年啟用。此后的1684 年，正是中國取消海禁的時(shí)期。宮內(nèi)定期舉辦舞會沙龍，他期望奢華的生活能夠消磨貴族的意志，以消除對抗皇族統(tǒng)治的意志。當(dāng)顯赫的貴族們聚會時(shí)，奢華的攀比之風(fēng)日漸上升。由此流行的藝術(shù)風(fēng)格逐漸從巴洛克風(fēng)格向路易十五（1715-1774 年）時(shí)期的洛可可風(fēng)格轉(zhuǎn)變，奢侈物品日益受到追捧，艷麗和嬌柔的奢靡之風(fēng)盛行。洛可可ROCOCO 來源于法文“rocaille”, 原意是“貝殼”。洛可可風(fēng)格流行，與路易十五的情婦蓬皮杜夫人的推動(dòng)有關(guān)。洛可可藝術(shù)體現(xiàn)在家具、服裝、建筑、室內(nèi)裝飾等領(lǐng)域。涵蓋的工藝美術(shù)品種包括繪畫、刺繡、陶瓷、漆器、雕刻等種類。成為對后世及同時(shí)代世界藝術(shù)領(lǐng)域影響巨大的風(fēng)格和流派。

法國自1738 年開始具備生產(chǎn)軟質(zhì)瓷的能力，本國的瓷廠有尚蒂伊（Chantilly）、圣克盧（StCloud）和萬森納（Vincennes）。，其中的萬森納（Vincennes）制瓷工廠，在1745 年得到法王路易十五皇室制造的特權(quán)， 1756 年，萬森納瓷廠需要擴(kuò)建，搬遷至巴黎西面的塞夫勒（Sèvres），更名為塞夫勒瓷廠，作為皇家瓷廠的塞夫勒瓷廠，特別享有鍍金和彩繪裝飾的特權(quán)，這是裝飾風(fēng)格追求更加奢華的標(biāo)志，同時(shí)塞夫勒瓷廠還能夠獨(dú)享使用皇家標(biāo)志雙“L”。（圖6）萬森納（Vincennes）瓷器早期還在模仿梅森瓷、中國和日本瓷器的畫面裝飾，搬到塞夫勒之后開始發(fā)展自己的風(fēng)格，逐漸超越德國梅森瓷場，開創(chuàng)了洛可可風(fēng)格的瓷器。在1750 年代，色彩艷麗、富貴奢華而獨(dú)具特色的塞夫勒瓷出現(xiàn)。塞夫勒陶瓷的特點(diǎn)是色彩豐富，釉上顏料包括粉紅、翠藍(lán)、嫩綠、豆綠、紫色、鵝黃等等（圖7），艷麗的色彩和鍍金工藝都使塞夫勒瓷器富有貴族氣質(zhì)，其中最著名的粉紅薔薇色彩料，是路易十五的情婦蓬皮杜夫人主持燒制的。這種裝飾風(fēng)格推動(dòng)了整個(gè)歐洲的建筑和室內(nèi)裝飾的奢華。此時(shí)的歐洲各國，基本上都擁有自己的制瓷技術(shù)，可以按照自己的意愿進(jìn)行器型改造和釉上裝飾。因此，這也是1757 年最受歐洲追捧的日本金襕手樣式瓷器取消出口的原因之一，此后日本制瓷開始面向日本國內(nèi)銷售。

圖6 象征路易王朝的雙L，年份標(biāo)識F

圖7 法國塞夫勒彩繪軟質(zhì)瓷瓶，1760 年代，現(xiàn)藏于美國蓋蒂博物館

圖8 觀音像，德化窯，1620-1650，后于1745-1750 在倫敦加彩，摘自《中國外銷瓷》，第193頁，現(xiàn)藏于英國V&A 博物館

整個(gè)歐洲在18世紀(jì)前半期，都對奢華風(fēng)表現(xiàn)出濃厚的興趣。法國、德國、英國都在當(dāng)時(shí)或者早期進(jìn)口的中國外銷瓷上，加裝了鍍金的銅配件，或者重新貼金、描金，所以，我們現(xiàn)在看見外銷瓷裝飾有些不夠協(xié)調(diào)，就是由于在完整的中國外銷瓷上重新裝飾彩繪或者重新貼金，而顯得有些畫蛇添足。比如英國手工作坊把17 世紀(jì)初期進(jìn)口的德化白瓷觀音像，在一百多年之后的18 世紀(jì)中期重新彩繪。(圖8）

四、絢麗多彩的廣州彩瓷——因外銷需要而日盛的清代彩瓷華麗裝飾風(fēng)

1756 年，法國塞夫勒陶瓷建立，1757 年，日本停止陶瓷外銷，而正好從1757 年開始，中國廣州第三次成為中國唯一的通商口岸，這就是我們所說的“一口通商”的“廣州十三行”，至1842 年，也就是清乾隆二十二年至道光二十二年合計(jì)85 年，至簽訂《南京條約》止，總攬了中國面向亞洲、歐洲、美洲的對外貿(mào)易，對歐洲保持了近百年貿(mào)易順差地位。①中國的海上貿(mào)易路線起源于商代，分為東海航線和南海航線。在明代初期，就開始在浙江寧波、福建泉州、廣東廣州等地設(shè)置對外貿(mào)易機(jī)構(gòu)，被稱為“市舶司”，并且規(guī)定日本商舶進(jìn)寧波港，琉球(今日本琉球群島)等南洋諸國進(jìn)泉州港，占城(今越南中南部)、暹羅(今泰國)及西洋諸國進(jìn)廣州港。其中，廣州港曾經(jīng)三次成為中國歷史上唯一的對外貿(mào)易港口。從1523-1566 年（明嘉靖二年至嘉靖四十五年），因“爭貢之役”，嚴(yán)申海禁，廢罷泉州、寧波二市舶司，只留廣東司，廣州便成為全國對外貿(mào)易的唯一口岸，合計(jì)43 年。清初為防范臺灣鄭氏反清勢力，在東南沿海實(shí)行海禁，廣州又成為唯一的外貿(mào)口岸。第三次是1757-1842 年（清乾隆二十二年至道光二十二年），至簽訂《南京條約》止，合計(jì)85 年。廣州西城外繁華熱鬧的十三行，成為歐美商人居住和囤貨的地方，一時(shí)商賈云集，熱鬧非凡。西洋商人通過十三行下單預(yù)定，廣州的手工藝人按照歐洲訂單的要求，在來自于景德鎮(zhèn)的素色瓷胎上繪制。

1757 年之后，歐洲所有對于東方陶瓷金碧輝煌的訴求，都落腳在了廣州。此時(shí)日本停止了對外出口外銷瓷，給中國外銷瓷喘息的機(jī)會，因此就有了后來紋飾更加繁縟、色彩更加絢麗的典型特征的廣州彩繪瓷，通常被稱為“廣彩”“式多奇巧，歲無定樣”。

早期的廣州彩瓷，多數(shù)是歐洲皇室和貴族訂單，加工完成，全數(shù)銷往歐洲。相對于其他外銷歐洲的東方彩瓷品種，誕生于乾隆年間的早期廣彩，依然有“滿大人”和主要為英國定制的“徽章瓷”的題材內(nèi)容，乾隆、嘉慶時(shí)期的廣彩瓷，已經(jīng)在模仿歐洲油畫上游刃有余，這一時(shí)期的廣州自制的彩料有西洋紅、鶴春色、茄色、粉綠等，比在江西景德鎮(zhèn)彩繪時(shí)期，增加了深赭石色，廣彩行話叫麻色。晚期的“廣彩”的辨識度很高，庭院生活為主要題材，裝飾紋樣繁瑣，色彩絢麗，采用紫色、藍(lán)紫色、玫瑰色、橘色為主色調(diào)，配少許藍(lán)色和綠色，開始使用大面積金色作為底色，以增加華麗感。但是后期銷往美國的裝飾紋樣畫工逐漸變得粗糙(圖9、圖10)。

清人劉子芬在《竹園陶說》中記載：“海通之初，西商之來中國者先至澳門，后則徑越廣州。清中葉海舶云集，商務(wù)繁盛。歐土重華瓷，我國商人投其所好，乃于景德鎮(zhèn)燒造白器，運(yùn)至粵埠另雇工匠，仿照西洋畫法加以彩繪，于珠江南岸之河南開爐烘染，制成彩瓷，然后售之西商。”廣彩的生產(chǎn)地當(dāng)時(shí)設(shè)在珠江南岸，因此常常被稱為“河南彩”?！秳拧芬卜Q：“或謂嘉道間廣窯瓷地白色略似景德鎮(zhèn)所制，審其言實(shí)即粵人所稱河南彩或曰廣彩者。蓋其器購自景德鎮(zhèn)，彩繪則粵之河南廠所加工者，故有河南彩及廣彩的名稱。此種瓷器始發(fā)于乾隆盛于嘉道?！盵4]117由此推測，廣州上彩的瓷器，應(yīng)該開始于乾隆初年，英國皇家海軍少將弗朗西斯?霍爾本爵士（Rear-Admiral Sir Francis Holburne）1745 年定制的普利茅斯海峽（Plymouth Sound）,右邊是廣州附近的黃埔口岸（Whampoa），中間畫的是馬德拉斯圣喬治要塞。一般來說，只有當(dāng)彩繪于廣州，才會以廣州風(fēng)景為繪畫題材。美國旅行者William Hickey 于1769 年（乾隆三十四年）參觀廣州珠江南岸的廣彩加工工場，描述說：“在一間長廳里，約二百人正忙著描繪瓷器上的圖案，并潤飾各種裝飾，有老年人，也有六、七歲的童工?！盵5]《匋雅》記有：“有以本國瓷皿摹仿洋瓷花彩者，是曰洋彩，畫筆均以西洋界算(透視)法行之，尤以開光中繪泰西婦孺為至精之品。至于花鳥，亦喜開光，又有不開光者……繪人物面目，其精細(xì)者，用寫照法，以淡紅筆描面部凹凸，恍如傳神阿堵者?！盵4]119說明這種洋彩的畫法確實(shí)是仿照歐洲的繪畫方法。這種工場當(dāng)時(shí)竟有一百多個(gè)，這也說明外銷瓷數(shù)量之大。

圖9 潘趣碗，1780-1800，摘自《中國外銷瓷》，第44 頁，現(xiàn)藏于英國V&A 博物館

圖10 潘趣碗，1820-1840，摘自《中國外銷瓷》，第45 頁，現(xiàn)藏于英國V&A 博物館

廣彩典型的奢華風(fēng)格對內(nèi)銷中國瓷器的影響，也十分明顯。從目前中國國內(nèi)存世的乾隆瓷器看，與前朝的瓷器相比，乾隆時(shí)期，瓷器造型奇巧，裝飾繁縟，與歐洲洛可可風(fēng)格室內(nèi)裝飾匹配，說明同時(shí)期整個(gè)歐亞大陸流行的奢華風(fēng)格，對中國也是有影響的。

五、后記

面向歐洲銷售的中國瓷器，在18 世紀(jì)后期逐漸萎縮，這是由于歐洲各大瓷廠的制瓷技術(shù)逐漸成熟。但是，直到鴉片戰(zhàn)爭之前，仍有定制瓷器的歐洲客戶，如前文提到的，金色做底色描繪裝飾紋樣的潘趣碗和模仿法國塞夫勒瓷裝飾風(fēng)格的蘇格蘭班納坦家族聯(lián)合麥克勞德家族徽章瓷。[6]隨后到來的美國商人，為絢麗的廣彩瓷器開辟了一條新的出口路線。1784 年（乾隆四十九年），美國獨(dú)立戰(zhàn)爭之后，來自美國的“中國皇后”號首航成功，此為穿越印度洋航線，從紐約出發(fā)，繞過南非好望角，到達(dá)澳門后再北上廣州黃埔港，標(biāo)志著廣州至北美洲航線成功開通。1789 年（乾隆五十四年），美國商人又向西航行，開通了美國至廣州的太平洋航線：從波士頓港口出發(fā)，繞過南美洲最南端的合恩角，穿越太平洋直達(dá)廣州。北美航線開通后，廣彩主要銷售到美國。美利堅(jiān)民族奔放的性格，導(dǎo)致批量外銷的廣彩向更加金碧輝煌發(fā)展，廣彩瓷器從原來模仿伊萬里風(fēng)格中金襕手樣式的紅色、金色、藍(lán)色的主色調(diào)，向濃烈的紅色、綠色、金色主色調(diào)轉(zhuǎn)變，金彩的使用面積增加，繪畫筆觸更加粗狂豪放。期間也有少量繪制精巧的“徽章瓷”，但是已經(jīng)屬于偽徽章瓷了。由于后期外銷美國廣彩銷量很大，裝飾筆觸粗放夸張，盡管色彩依然絢麗，但是已經(jīng)結(jié)束了一代奢華的外銷彩繪瓷器裝飾風(fēng)格，而歐洲也開始流行新古典主義風(fēng)格，一場從歐洲客戶需求開始席卷整個(gè)歐亞大陸的奢華風(fēng)，就此徐徐落下帷幕。