文·宋仕玲（深圳市人民醫(yī)院 感染病科）

最近幾天朋友們都說俏佳人黃小瓜變得有點黃，原本柔潤的雙手掌更是如同在黃染缸里染過一樣。俏佳人怎么突變小黃人？是肝病嗎?黃小瓜趕緊跑去了深圳市人民醫(yī)院肝病科。

醫(yī)生看著黃小瓜，一問：您有什么不舒服啊？

黃小瓜：沒啥不舒服啊，能吃能睡笑哈哈。

醫(yī)生看著黃小瓜，二問：您大小便什么顏色啊？

黃小瓜：和平時一樣的顏色啊。

醫(yī)生看著黃小瓜，三問：您最近吃什么食物特別多??？

黃小瓜：聽說老南瓜營養(yǎng)好，最近兩三周每天必吃三四斤。

醫(yī)生聞言開始寫病歷、開檢查，黃小瓜抽血之后就回家，準備下午一定要當面鑼對面鼓，問清醫(yī)生不糊涂。

下午黃小瓜回診室，醫(yī)生說：黃女士，這是高胡蘿卜素血癥，又名柑皮癥、桔黃癥、假性黃疸等。這不算病，只是吃多了。

黃小瓜很驚訝，我黃得像朵迎春花，還沒病？只是吃多了啥？

吃太多胡蘿卜素，皮膚會黃出新高度

胡蘿卜素是廣泛存在于蔬菜水果中的一類天然色素，它令植物呈現(xiàn)誘人的深綠色和橙黃色。

地球上有600多種天然胡蘿卜素，具有生理活性的主要是α、β、γ胡蘿卜素和隱黃素等，而β-胡蘿卜素含量最多、分布最廣。

胡蘿卜素進入體內(nèi)后，一部分β-胡蘿卜素和α-胡蘿卜素在腸粘膜內(nèi)轉化為維生素A，未轉化的則存留于血液中，其中一部分在肝臟kuffer細胞內(nèi)轉化為維生素A。胡蘿卜素食用過量、轉化各個環(huán)節(jié)出現(xiàn)異常都可出現(xiàn)血胡蘿卜素升高，導致胡蘿卜素血癥，表現(xiàn)為皮膚黃染，尤其雙手掌和足底明顯。

胡蘿卜素對人好處多

胡蘿卜素對人體無害而有益，具有抗氧化和清除活性氧自由基作用，可防治心臟病、肺病和癌癥，維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況。

引起高胡蘿卜素血癥的原因

1.進食富含胡蘿卜素食物過多：最常見。富含胡蘿卜素食物有胡蘿卜、南瓜、柑橘、甜薯、芒果、杏、玉米等黃色食物。一些綠色蔬菜中胡蘿卜素含量也高，如菠菜、苜蓿、萵苣、卷心菜、花椰菜、芽甘藍、香菜、海藻等。

2.導致胡蘿卜素代謝障礙的疾病：糖尿病、肝功能異常和甲狀腺功能低下或服用抗甲狀腺素藥物，胡蘿卜素轉化為維生素A受阻，血清中胡蘿卜素升高。

3.高脂血癥：胡蘿卜素是脂溶性維生素，低密度脂蛋白是胡蘿卜素轉運載體，過多的胡蘿卜素溶解于血脂中。

真黃疸還是高胡蘿卜素血癥，雙目了然

有經(jīng)驗的醫(yī)生可以一看即知“黃疸”病人是否胡蘿卜素血癥，因為這類患者患者皮膚黃染，以手掌足底明顯，逐漸發(fā)展到軀干和面部，雙眼鞏膜則清亮無黃染，而手足掌最先出現(xiàn)黃染原因，是因為皮膚角質(zhì)層及皮下脂肪含有大量脂質(zhì)而對胡蘿卜素有特別親和力所致。

胡蘿卜素血癥和黃疸區(qū)別

大黃人如何褪去高胡蘿卜素血癥

1.飲食治療：短期內(nèi)少或避免食用高胡蘿卜素食物即可。

2.治療影響胡蘿卜素代謝的肝臟疾病、糖尿病和甲狀腺疾病，控制高脂血癥。

黃小瓜聽完醫(yī)生講解，高高興興把家返，餐飲要營養(yǎng)膳食均衡很重要，愛得太滿物極必反，再好的食物吃多了也未必好。