郭錦墉， 肖劍， 賀雨昕

一、引言與文獻(xiàn)綜述

居民消費(fèi)水平的提高，食品安全事故的頻發(fā)，使得消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、安全訴求逐漸取代數(shù)量、價(jià)格訴求。而消費(fèi)者日益增長的高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品需求同分散的、小規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)之間的矛盾卻逐漸拉大。在此背景下，以合作社為中間組織、超市為載體的“農(nóng)超對(duì)接”模式作為一種新型農(nóng)產(chǎn)品流通模式應(yīng)運(yùn)而生，其通過契約的方式促成了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與消費(fèi)者的直接對(duì)接，不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的購買需求，還實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民與超市的互利共贏，是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈向現(xiàn)代化、扁平化、協(xié)同化轉(zhuǎn)型的典型方式。

但在“農(nóng)超對(duì)接”被視為解決農(nóng)產(chǎn)品流通不暢、保障高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品供給的有效方式時(shí)，近年來全國各地卻出現(xiàn)了不同程度的農(nóng)民合作社和連鎖超市“農(nóng)超對(duì)接”退出浪潮，“農(nóng)超對(duì)接”的穩(wěn)定性受到挑戰(zhàn)。這不僅損害了農(nóng)戶與超市的合作關(guān)系，也背離了國家大力推進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”以穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，保障農(nóng)產(chǎn)品供給，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量興農(nóng)的初衷。

對(duì)于“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈不穩(wěn)定問題，相關(guān)學(xué)者從理論的角度進(jìn)行了解釋?！稗r(nóng)超對(duì)接”是“農(nóng)超”雙方基于契約產(chǎn)生的，但在信息不對(duì)稱的情況下，缺乏契約精神的農(nóng)戶易追逐短期利益而產(chǎn)生機(jī)會(huì)主義行為，超市為了預(yù)防該行為的發(fā)生，會(huì)耗費(fèi)更多的時(shí)間和精力，這將增加交易費(fèi)用，破壞合約關(guān)系的穩(wěn)定，不利于“農(nóng)超對(duì)接”的健康發(fā)展(1)陳金波,張俊,夏鵬蕭,等.“農(nóng)超對(duì)接”模式下農(nóng)戶心理契約、組織承諾與機(jī)會(huì)主義行為研究[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題,2018(12):128-139.。另外，超市作為需求方在“農(nóng)超對(duì)接”中處于支配地位，農(nóng)民合作社因組織化水平受限、成員結(jié)構(gòu)參差不齊等因素，在合作中缺乏話語權(quán)，兩者地位的非對(duì)稱性導(dǎo)致的利益分配不均也會(huì)進(jìn)一步損害“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性(2)李政.“農(nóng)超對(duì)接”有效運(yùn)行途徑的研究[J].生態(tài)經(jīng)濟(jì),2013(5):147-150； 張明月,薛興利,鄭軍.合作社參與“農(nóng)超對(duì)接”滿意度及其影響因素分析——基于15省580家合作社的問卷調(diào)查[J].中國農(nóng)村觀察,2017(3):87-101.。部分學(xué)者還從供應(yīng)鏈相關(guān)主體及外部環(huán)境視角出發(fā)對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈?zhǔn)Х€(wěn)因素進(jìn)行探究：Stokke認(rèn)為，農(nóng)戶的生產(chǎn)能力和市場交易能力能影響“農(nóng)超對(duì)接”的穩(wěn)定性(3)STOKKE H E. Multinational supermarket chains in developing countries:does local agriculture benefit?[J].Agricultural economics, 2009,40(6):645-656.。Hernandez、郭錦墉、徐磊、朱茂然等學(xué)者實(shí)證分析了社員規(guī)模、供貨能力、資本優(yōu)勢(shì)、組織結(jié)構(gòu)、物流運(yùn)送能力等合作社能力和稟賦對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”穩(wěn)定性有不同程度的影響(4)HERNANDEZ R. Supermarkets, wholesalers and tomato growers in guatemala[J]. Agricultural economics, 2007(3):281-290； 郭錦墉,徐磊.農(nóng)民合作社“農(nóng)超對(duì)接”對(duì)接關(guān)系穩(wěn)定性及其影響因素分析[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理,2017(10):13-23； 朱茂然,錢澤森.“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響因素分析——以“農(nóng)戶+合作社+超市”為例[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué),2018,57(16):138-142.。張亞娟通過對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”穩(wěn)定性的前置因素研究得出農(nóng)戶種植規(guī)模、超市能力、交易成本是影響“農(nóng)超對(duì)接”穩(wěn)定性的中心因素(5)張亞娟,王杜春,賈國強(qiáng).“農(nóng)超對(duì)接”穩(wěn)定性的前置因素辨識(shí)及其調(diào)節(jié)策略[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2014,42(8):455-458.。此外，有學(xué)者還意識(shí)到合作社內(nèi)部管理的規(guī)范性以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣對(duì)于“農(nóng)超對(duì)接”模式的長久發(fā)展有很大影響。包烏蘭托亞研究指出，合作社作為一個(gè)組織，規(guī)范的管理是影響其行為績效的重要因素(6)包烏蘭托亞,馬龍波,房桂芝.農(nóng)民合作社績效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建及實(shí)證研究[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2017,45(12):316-320.，特別在合作社內(nèi)部管理制度尚不健全，成員文化素質(zhì)不高的現(xiàn)狀下，規(guī)范合作社的生產(chǎn)行為將對(duì)合作社農(nóng)產(chǎn)品流通效率以及合作社的發(fā)展壯大具有重大意義(7)浦徐進(jìn),范旺達(dá),路璐.公平偏好、強(qiáng)互惠傾向和農(nóng)民合作社生產(chǎn)規(guī)范的演化分析[J].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2014,31(1):51-62； 周煥,姜彥坤.“農(nóng)超對(duì)接”發(fā)展模式新思路[J].黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報(bào),2011,23(2):82-84.。也有相關(guān)學(xué)者指出越是規(guī)范生產(chǎn)的合作社，越有可能得到政府的政策扶持，“農(nóng)超對(duì)接”就越能獲得更好的發(fā)展(8)徐鑫,鄒偉,雷蕾.“農(nóng)超對(duì)接”模式及路徑的優(yōu)化——以安徽省為例[J].通化師范學(xué)院學(xué)報(bào),2018,39(7):109-114.。在供貨質(zhì)量方面，何炬認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量是供應(yīng)鏈的生存之本(9)何炬.供應(yīng)鏈管理中的供應(yīng)商選擇機(jī)制[J].科學(xué)學(xué)與科學(xué)技術(shù)管理,2001(9):62-65.，尤其在“農(nóng)超對(duì)接”二極供應(yīng)鏈下，超市為了滿足消費(fèi)者對(duì)各類農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求，就需要合作社提供多樣的高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品(10)牛亞麗.農(nóng)超對(duì)接視角下農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制行為及其影響因素分析——基于遼寧省484個(gè)果蔬農(nóng)戶的調(diào)查[J].四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2014,32(2):236-241.；合作社為了獲得持續(xù)的訂單實(shí)現(xiàn)發(fā)展，也會(huì)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范生產(chǎn)以提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。因此，超市和合作社之間的穩(wěn)定合作是以高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)為基礎(chǔ)的(11)劉衛(wèi)華,孫愛真.我國“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性問題研究[J].重慶科技學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2012(5):93-94.，而合作社的生產(chǎn)行為規(guī)范是保障高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品供給的前提，是維系“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定的關(guān)鍵(12)崔麗,龐舒.基于供應(yīng)鏈質(zhì)量控制的“農(nóng)超對(duì)接”零供關(guān)系演化博弈分析[J].北京工商大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2013,28(5):48-54.。

綜述現(xiàn)有的相關(guān)研究成果，學(xué)者們主要從定性的角度解釋“農(nóng)超對(duì)接”失穩(wěn)的原因；在定量研究方面，學(xué)者也僅考慮農(nóng)戶稟賦、合作社能力、交易成本等指標(biāo)對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”穩(wěn)定性的影響。而根據(jù)相關(guān)學(xué)者的理論推斷，合作社作為供應(yīng)商，其提供的產(chǎn)品質(zhì)量是影響“農(nóng)超對(duì)接”合作關(guān)系的重要因子，合作社規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為可以保證供貨質(zhì)量，是“農(nóng)超對(duì)接”持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵。所以，合作社的生產(chǎn)規(guī)范和供貨質(zhì)量或是影響“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的重要因素，前者(生產(chǎn)規(guī)范)也能通過后者(供貨質(zhì)量)間接影響“農(nóng)超對(duì)接”的穩(wěn)定性，但現(xiàn)有研究都未從實(shí)證的角度作出驗(yàn)證。因此，在“農(nóng)超對(duì)接”發(fā)展受阻，國家倡導(dǎo)鄉(xiāng)村振興、質(zhì)量興農(nóng)的背景下，本文擬采用COX比例風(fēng)險(xiǎn)模型來考察合作社生產(chǎn)規(guī)范、供貨質(zhì)量對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響，并進(jìn)一步探索合作社的具體農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為規(guī)范是否會(huì)通過供貨質(zhì)量這一中間變量影響“農(nóng)超對(duì)接”的穩(wěn)定性，以期能進(jìn)一步印證已有研究的理論推斷，豐富有關(guān)“農(nóng)超對(duì)接”關(guān)系穩(wěn)定性的理論研究，為合作社提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量以促進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展提供切實(shí)可行的指導(dǎo)意見。

二、理論分析與研究假設(shè)

(一) 合作社生產(chǎn)規(guī)范與“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性

合作社生產(chǎn)規(guī)范指的是合作社為實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)目標(biāo)而制定的用于規(guī)范社員生產(chǎn)行為的一系列準(zhǔn)則或規(guī)定。供應(yīng)鏈管理理論(SCM)認(rèn)為通過規(guī)范生產(chǎn)行為可以減少供應(yīng)鏈主體因信息不對(duì)稱導(dǎo)致的投機(jī)行為，進(jìn)而減少交易成本，提升供應(yīng)鏈主體之間的合作質(zhì)量和績效。其次，制度經(jīng)濟(jì)學(xué)也強(qiáng)調(diào)組織內(nèi)部的制度安排和規(guī)則設(shè)定對(duì)于資源的內(nèi)部配置以及效率提升能產(chǎn)生積極作用，而內(nèi)部資源的有效利用又進(jìn)一步增強(qiáng)了生產(chǎn)方的供應(yīng)能力，提高了產(chǎn)品競爭力。這都從側(cè)面反映了生產(chǎn)規(guī)范能對(duì)供應(yīng)方的供應(yīng)穩(wěn)定性產(chǎn)生一定的正向影響。組織行為學(xué)認(rèn)為規(guī)范管理是實(shí)現(xiàn)組織績效的必要條件，在“農(nóng)超對(duì)接”二級(jí)供應(yīng)鏈下，作為供應(yīng)商的合作社，為了實(shí)現(xiàn)自身的生產(chǎn)目標(biāo)和社員利益，其內(nèi)部會(huì)制定一系列的行為和技術(shù)規(guī)范來約束組織成員的生產(chǎn)行為，保障農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)，滿足超市的供貨需求，繼而獲得穩(wěn)定的訂單。根據(jù)已有研究和實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，合作社內(nèi)部具體的生產(chǎn)規(guī)范主要包括：制定農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯、社員參與產(chǎn)前安全生產(chǎn)培訓(xùn)、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一病蟲害防治等。這些生產(chǎn)規(guī)范既在源頭上實(shí)現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的控制，滿足超市對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的要求，又能規(guī)范農(nóng)戶生產(chǎn)行為，減少監(jiān)控成本，推動(dòng)“農(nóng)超對(duì)接”合作關(guān)系的良性發(fā)展。

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效途徑(13)張永強(qiáng),王珧,蒲晨曦.合作社保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全機(jī)制研究[J].北方園藝,2018(23):187-194.，在信息不對(duì)稱的產(chǎn)品市場中，供應(yīng)商實(shí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化能方便需求方區(qū)分出高低品質(zhì)的不同產(chǎn)品市場，提升需求方對(duì)于產(chǎn)品的信任，進(jìn)而建立起供求雙方的長效合作機(jī)制。合作社通過制定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，一方面為社員生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品提供了參照，淘汰了不符合市場準(zhǔn)入要求的農(nóng)產(chǎn)品，滿足了超市對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求，利于“農(nóng)超對(duì)接”關(guān)系的建立；另一方面還能提高自身產(chǎn)品的市場競爭水平，強(qiáng)化其作為供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力，促進(jìn)“農(nóng)超”雙方地位的平等；平等的地位又將促使雙方達(dá)成滿意的利潤分配機(jī)制，進(jìn)而穩(wěn)定契約關(guān)系。由此，提出假設(shè)H1：

H1：合作社制定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性有顯著的正向影響。

事實(shí)上，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系作為一種監(jiān)控手段可以理解為作為委托方的超市為防止代理方合作社在信息不完全條件下的敗德行為而建立起來，它是確保合作社農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的一個(gè)重要技術(shù)手段(14)閆金玲,趙慧峰,薛永杰.基于河北省農(nóng)民專業(yè)合作社參與的農(nóng)超對(duì)接制約因素分析[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué),2013,41(3):189-191.。該技術(shù)規(guī)范能從兩個(gè)角度對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”穩(wěn)定性產(chǎn)生影響：一是“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈的下游主體(超市和消費(fèi)者)能根據(jù)合作社提供的產(chǎn)品追溯信息追蹤到產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售等環(huán)節(jié)的具體情況，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)全過程的追本溯源，這對(duì)合作社的生產(chǎn)行為起到了監(jiān)督和約束作用，減少了農(nóng)戶機(jī)會(huì)主義行為的發(fā)生，保障了超市和消費(fèi)者的利益，促進(jìn)了“農(nóng)超對(duì)接”合作的持續(xù)進(jìn)行(15)WITSOE J.India’s second green revolution?the sociopolitical implications of corporateled agricultural growth, India in transition series[D]. Phtladelphia:University of Pennsylvania, 2006.。二是產(chǎn)品可追溯體系建設(shè)為“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)信息的交流、共享提供了渠道，合作社通過這一途徑能及時(shí)獲取消費(fèi)者和超市的需求反饋，從而作出正確的生產(chǎn)經(jīng)營決策，減少經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，利于“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定運(yùn)行。由此，提出假設(shè)H2：

H2：合作社參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性有顯著的正向影響。

農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體生產(chǎn)行為的規(guī)范性直接決定了初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，而初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量又在很大程度上影響著合作社對(duì)超市的供貨質(zhì)量。在合作社經(jīng)營生產(chǎn)中，較高的人力資本投入能夠帶來更高的產(chǎn)出效率和質(zhì)量輸出，而一般的人力資本投入包括教育、培訓(xùn)等。合作社組織安全生產(chǎn)培訓(xùn)能有效提高農(nóng)戶的生產(chǎn)技能、規(guī)范農(nóng)戶的生產(chǎn)行為，在增強(qiáng)合作社生產(chǎn)能力、保障優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的同時(shí)，還能增強(qiáng)超市對(duì)合作社的信任、減少超市對(duì)合作社的監(jiān)督投入和管理成本，促進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”順利持續(xù)開展。由此，提出假設(shè)H3：

H3：合作社組織社員安全生產(chǎn)培訓(xùn)對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性有顯著的正向影響。

規(guī)模化的經(jīng)營方式能減少生產(chǎn)的平均成本和增加產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度，合作社將分散農(nóng)戶的土地集中起來，通過統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一病蟲害防治等統(tǒng)一管理手段，一能實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格化生產(chǎn)，保障對(duì)超市高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)；二能使合作社的生產(chǎn)達(dá)到一定的規(guī)模效益，減少單位農(nóng)產(chǎn)品的投入成本，在與超市合約農(nóng)產(chǎn)品收購價(jià)一定的情況下，有利于增加經(jīng)營利潤，推動(dòng)與超市的持續(xù)合作。由此，提出假設(shè)H4：

H4：合作社統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一病蟲害防治對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性有顯著的正向影響。

(二) 合作社供貨質(zhì)量與“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性

產(chǎn)品質(zhì)量是供應(yīng)鏈的生存之本，是企業(yè)選擇供應(yīng)商的重要參考依據(jù)(16)何炬.供應(yīng)鏈管理中的供應(yīng)商選擇機(jī)制[J].科學(xué)學(xué)與科學(xué)技術(shù)管理,2001(9):62-65.。供應(yīng)商所供農(nóng)產(chǎn)品多屬于初級(jí)產(chǎn)品，這在很大程度上決定了消費(fèi)終端的產(chǎn)品質(zhì)量(17)申強(qiáng),董磊,龐昌偉,等.基于“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系研究[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究,2017,38(2):219-225.。在競爭市場中，超市是以提供高質(zhì)量產(chǎn)品、舒適購物體驗(yàn)的方式實(shí)現(xiàn)利潤最大化的零售終端，高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品能減少超市預(yù)期風(fēng)險(xiǎn)，增加期望利潤，而質(zhì)量低劣的產(chǎn)品將會(huì)失去消費(fèi)者的青睞并很快退出市場。在進(jìn)行“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)商選擇中，超市首先考慮的是合作社供貨質(zhì)量，即能否保證優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品的長期有效供應(yīng)，因此具有高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)能力的合作社將更有機(jī)會(huì)與超市建立長久的合作關(guān)系。另外，超市一旦與合作社建立供銷關(guān)系后，農(nóng)戶和生產(chǎn)合作社為了維護(hù)自身長期利益, 也會(huì)通過把控產(chǎn)品質(zhì)量以獲取超市方信任，以便雙方的持續(xù)高效合作。由此，提出假設(shè)H5：

H5：合作社供貨質(zhì)量對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性具有顯著的正向影響。

(三) 合作社供貨質(zhì)量的中介作用

合作社的供貨質(zhì)量是“農(nóng)超對(duì)接”競爭力的主要來源，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中制訂農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(18)古川,安玉發(fā),劉暢.“農(nóng)超對(duì)接”模式中質(zhì)量控制力度的研究[J].軟科學(xué),2011,25(6):21-24.、統(tǒng)一施肥和統(tǒng)一病蟲害防治能直接提升“農(nóng)超對(duì)接”模式中的供貨品質(zhì)；另外，合作社通過產(chǎn)品追溯、安全生產(chǎn)培訓(xùn)等手段能規(guī)范農(nóng)戶行為，減少農(nóng)戶和社員在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、配送中以次充好的投機(jī)行為，從數(shù)量上減少對(duì)超市的劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，增加優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給。結(jié)合前文合作社供貨質(zhì)量對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響分析，可推斷出，包括制訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯、進(jìn)行農(nóng)戶安全生產(chǎn)培訓(xùn)、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一病蟲害防治在內(nèi)的合作社具體農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為規(guī)范可以通過“質(zhì)”和“量”兩個(gè)維度增加對(duì)超市的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的供給，進(jìn)而促進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈的穩(wěn)定。由此，提出假設(shè)：

H6：合作社的供貨質(zhì)量在生產(chǎn)規(guī)范與“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性中起到中介的作用，即合作社具體的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為規(guī)范會(huì)通過供貨質(zhì)量這一中介變量正向顯著影響“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性。

三、模型設(shè)定與變量說明

(一) 模型設(shè)定

最早用主體合作持續(xù)時(shí)間來衡量關(guān)系穩(wěn)定性的是在貿(mào)易研究領(lǐng)域。而后杜玉申、何成杰、田敏等諸多學(xué)者在衡量供應(yīng)鏈穩(wěn)定性方面也將主體合作經(jīng)歷的時(shí)間長度作為主要指標(biāo)(19)杜玉申,馬方園,張金玉.公平感知和效率感知對(duì)供應(yīng)鏈合作關(guān)系穩(wěn)定性的影響——以環(huán)境不確定性為調(diào)節(jié)變量[J].企業(yè)經(jīng)濟(jì),2012,31(10):43-47； 何成杰,王曉偉,譚桑,等.中國參與東亞生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)具有穩(wěn)定性嗎——基于中國機(jī)電產(chǎn)品出口持續(xù)時(shí)間的分析[J].宏觀經(jīng)濟(jì)研究,2013(8):30-38； 田敏,張闖,夏春玉.契約型農(nóng)產(chǎn)品渠道中私人關(guān)系對(duì)交易關(guān)系穩(wěn)定性的影響[J].財(cái)貿(mào)研究,2014,25(3):49-56.，其中郭錦墉、徐磊在分析“農(nóng)超對(duì)接”關(guān)系穩(wěn)定性時(shí)就用合作參與“農(nóng)超對(duì)接”的時(shí)長作為因變量。基于此，本文也將合作社參與“農(nóng)超對(duì)接”的存續(xù)時(shí)長作為測量供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性指標(biāo)，存續(xù)時(shí)間越長“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈就越穩(wěn)定；反之則反。COX比例風(fēng)險(xiǎn)模型是多因素生存分析中應(yīng)用最為廣泛的一種方法，其特點(diǎn)是同時(shí)考慮結(jié)局和存續(xù)時(shí)長兩個(gè)因變量，可充分利用截尾數(shù)據(jù)所提供的不完全信息對(duì)影響存續(xù)時(shí)間的主要因素進(jìn)行分析；同時(shí)該模型屬于半?yún)?shù)估計(jì)模型，不對(duì)基準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)函數(shù)的形式做其他限制性假定。本文所觀測的樣本數(shù)據(jù)是2009年到2016年期間的合作社參與“農(nóng)超對(duì)接”的存續(xù)情況，對(duì)于2016年之后的樣本存續(xù)情況無法觀測，所以樣本數(shù)據(jù)存在右刪失，研究目的是考察合作社生產(chǎn)規(guī)范、供貨質(zhì)量對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響,而不是考察基準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)函數(shù)。所以，鑒于樣本數(shù)據(jù)特征及研究目的，本文擬采用COX比例風(fēng)險(xiǎn)模型來考察合作社生產(chǎn)規(guī)范、供貨質(zhì)量對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響。計(jì)量模型的基本形式如下：

h(t,X)=h0(t)exp(β′X)=h0(t)exp(β1X1+β2X2+…+βmXm)

(1)

其中，對(duì)(1)式等號(hào)兩邊取對(duì)數(shù)得到(2)式

logh(t,X)=logh0(t)+(β1X1+β2X2+...+βmXm)

(2)

(1)式中左邊的h(t,X)表示合作社在t-1參與“農(nóng)超對(duì)接”的條件下t年時(shí)退出的概率，X1,X2,...,Xm是可能影響合作社參與“農(nóng)超對(duì)接”存續(xù)時(shí)間的有關(guān)因素，也稱為協(xié)變量，h0(t)是所有協(xié)變量取值為0時(shí)的基線風(fēng)險(xiǎn)函數(shù)，β1,β2,...,βm為待估計(jì)的回歸系數(shù)。

根據(jù)COX比例風(fēng)險(xiǎn)模型，結(jié)合前文的理論分析與研究假設(shè)，本文構(gòu)建的實(shí)證模型如下：

(3)

(3)式中, Standard、Trace-ability、Training、Management表示為合作社內(nèi)部制定的具體農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范，依次為是否制定了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，是否參與了農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系，組織安全生產(chǎn)培訓(xùn)的程度，統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一病蟲害防治的程度；Quality表示合作社的供貨質(zhì)量；β1、β2、β3、β4、β5是本文重點(diǎn)關(guān)注的系數(shù)。

(二) 變量說明

1. 被解釋變量。根據(jù)COX比例風(fēng)險(xiǎn)模型，被解釋變量為調(diào)查樣本在t-1存續(xù)但在t時(shí)刻退出的概率，所以本文定義2009年到2016年觀測期間內(nèi)合作社“農(nóng)超對(duì)接”在第t-1年還參與但在第t年退出的概率為1，若在第t年還未退出則為0，且2009≤t≤2016。

2. 解釋變量。本文的核心解釋變量為合作社具體的生產(chǎn)行為規(guī)范及合作社對(duì)超市的供貨質(zhì)量，根據(jù)現(xiàn)有文獻(xiàn)及實(shí)地調(diào)研結(jié)果，合作社具體的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為規(guī)范和賦值情況如下：是否制定了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，“是”賦值為1，“否”賦值為0；是否參與了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯，“是”賦值為1，“否”賦值為0；合作社組織安全生產(chǎn)培訓(xùn)的程度，按組織程度的大小，劃分為四個(gè)等級(jí)：“從未組織過”賦值為1、“組織過，但不多”賦值為2、“組織過較多次 ”賦值3、“經(jīng)常組織”賦值為4；統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一病蟲害防治的程度，兩者都按統(tǒng)一程度劃分為四個(gè)等級(jí)：“從未統(tǒng)一過”賦值為1、“統(tǒng)一過，但不多”賦值為2 、“統(tǒng)一過較多次”賦值為3、“完全統(tǒng)一”賦值為4，兩者的數(shù)值越大程度越高；在合作社對(duì)超市的供貨質(zhì)量的測量上，本文根據(jù)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品(合作社生產(chǎn)的最高質(zhì)量產(chǎn)品)占供貨總量的比重大小，劃分為五個(gè)等級(jí)，若優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品占比為0%～20%之間則供貨質(zhì)量賦值為1，以此類推，若20%～40%賦值為2，40%～60%賦值為3，60%～80%賦值為4，80%～100%賦值為5。

3. 控制變量。本文僅從合作社角度來探討“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性，但在該流通模式中，涉及的相關(guān)主體還包括超市、政府以及區(qū)域經(jīng)濟(jì)環(huán)境；其次，合作社進(jìn)行“農(nóng)超對(duì)接”也屬于市場行為，作為為社員謀利益的中間組織，組織行為會(huì)受到利益的驅(qū)動(dòng)，所以合作是否持續(xù)與超市合作也受到合作社在“農(nóng)超對(duì)接”渠道上所得收益的影響。因此為提高模型估計(jì)的準(zhǔn)確性，避免出現(xiàn)嚴(yán)重的遺漏變量偏差，本文從合作社特征、超市要求和支配權(quán)、政府扶持、區(qū)域經(jīng)濟(jì)情況、合作社“農(nóng)超對(duì)接”收益情況五個(gè)方面選取如下控制變量：合作社特征選取合作社社員規(guī)模、合作社注冊(cè)資金、合作社對(duì)超市的供貨數(shù)量(以下簡稱合作社供貨數(shù)量)三個(gè)變量；超市方面選擇超市對(duì)供貨質(zhì)量的要求、超市收購價(jià)上的壟斷權(quán)情況兩個(gè)變量；政府扶持方面選擇政府信貸扶持水平；區(qū)域 (縣、區(qū)) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平以及合作社“農(nóng)超對(duì)接”近三年的農(nóng)產(chǎn)品平均銷售利潤(以下簡稱合作社利潤)。本文的解釋變量、被解釋變量以及控制變量情況如表1所示。

表1 解釋變量、被解釋變量以及控制變量情況說明(20)由于部分合作社在觀察期間有“農(nóng)超對(duì)接”中斷情況，為控制“農(nóng)超對(duì)接”所獲利潤對(duì)供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響，本文選擇合作社第一次實(shí)際開展“農(nóng)超對(duì)接”近三年的平均利潤，若開展時(shí)間不足三年，則計(jì)算從開始到中斷的年份的平均利潤。

四、數(shù)據(jù)來源與樣本描述性統(tǒng)計(jì)

(一) 數(shù)據(jù)來源與說明

本文數(shù)據(jù)來源于國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目《農(nóng)民合作社“農(nóng)超對(duì)接”行為、績效與扶持政策——基于江西的抽樣調(diào)查》課題組在2016年7—12月進(jìn)行的問卷調(diào)查。調(diào)查范圍為開展“農(nóng)超對(duì)接”較早、覆蓋較廣的江西省，調(diào)查對(duì)象主要為合作社的管理人員。為減少樣本選擇偏差，增加樣本的代表性和可靠性，課題組采用固定抽樣與隨機(jī)抽樣相結(jié)合的方式進(jìn)行調(diào)查，首先課題組根據(jù)全國總社和江西省農(nóng)業(yè)廳(2013)公布的江西省11個(gè)地 (市) 示范合作社和普通合作社的數(shù)據(jù)選擇至少擁有6家及以上的生鮮類示范合作社的縣(區(qū))作為樣本縣(區(qū))，共得到24個(gè)樣本縣(區(qū))，在24個(gè)樣本縣(區(qū))中將生鮮類示范社(國家、省級(jí)、市級(jí))設(shè)定為固定樣本，然后按相同比例在24個(gè)縣(區(qū))隨機(jī)抽取相同數(shù)量的普通生鮮合作社。針對(duì)選出的樣本采用一對(duì)一的方式調(diào)查訪問，共得到198份調(diào)查問卷，剔除無效及不完整問卷3份，最終得到有效問卷195份。

(二) 樣本描述性統(tǒng)計(jì)

如表2，對(duì)195個(gè)樣本合作社的“農(nóng)超對(duì)接”存續(xù)時(shí)間進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)得出，在觀測期間內(nèi)，一年內(nèi)就退出“農(nóng)超對(duì)接”的合作社達(dá)到了10%以上；超過半數(shù)以上(60%)的合作社參與“農(nóng)超對(duì)接”的時(shí)間少于或等于三年；從2009年到2016年一直持續(xù)參與“農(nóng)超對(duì)接”的合作社僅有4家?？梢?，就江西而言，大部分合作社參與“農(nóng)超對(duì)接”的存續(xù)時(shí)間較短，“農(nóng)超對(duì)接”的穩(wěn)定性受到極大挑戰(zhàn)。

表2 合作社參與“農(nóng)超對(duì)接”存續(xù)時(shí)間情況

如表3，對(duì)解釋變量和控制變量進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)得出，在是否制訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)上，均值為0.59，處于一般水平以上，這說明一半以上的合作社制定了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但也有部分合作社沒有制定；在是否參與農(nóng)產(chǎn)品可追溯上，均值為0.47，處于一般水平以下，標(biāo)準(zhǔn)差相對(duì)于合作社是否制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)較大，說明多數(shù)樣本合作社沒有進(jìn)行產(chǎn)品的可追溯體系建設(shè)，且內(nèi)部存在較大差異；在組織產(chǎn)前的安全生產(chǎn)培訓(xùn)上，均值為1.96，低于一般水平，說明大部分樣本合作社都缺乏對(duì)產(chǎn)前培訓(xùn)的重視，組織培訓(xùn)的程度較低；樣本合作社通過統(tǒng)一施肥和統(tǒng)一病蟲害治理的均值(5.55)較高，說明合作社在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的統(tǒng)一管理水平較高。樣本合作社的供貨質(zhì)量均值處于中等水平， 說明合作社的供貨質(zhì)量一般。此外, 合作社社員規(guī)模、合作社注冊(cè)資金、合作社“農(nóng)超對(duì)接”利潤等控制變量標(biāo)準(zhǔn)差較大，差異明顯, 有必要對(duì)其進(jìn)行控制。

表3 解釋變量和控制變量的描述性統(tǒng)計(jì)

五、合作社生產(chǎn)規(guī)范、供貨質(zhì)量與“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性關(guān)系的實(shí)證分析

在進(jìn)行基準(zhǔn)回歸之前，為避免模型中的解釋變量之間出現(xiàn)多重共線性問題，本文對(duì)計(jì)量模型的主要變量進(jìn)行了相關(guān)性檢驗(yàn)。從表4中相關(guān)檢驗(yàn)結(jié)果來看，模型中主要解釋變量之間并不存在明顯的共線性問題，而且合作社退出“農(nóng)超對(duì)接”的概率變量與各解釋變量之間均呈顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系，這為接下來的基準(zhǔn)回歸分析提供了一個(gè)參照。

表4 主要變量的相關(guān)性檢驗(yàn)

注:*、**、***分別表示在 10%、5% 、1%的顯著水平上顯著。

根據(jù)上節(jié)構(gòu)建的COX比例風(fēng)險(xiǎn)模型，運(yùn)用SPSS 19.0軟件檢驗(yàn)合作社生產(chǎn)規(guī)范和供貨質(zhì)量對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響大小、方向和路徑，具體的回歸估計(jì)結(jié)果如表5所示。

表5 合作社生產(chǎn)規(guī)范、供貨質(zhì)量與“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的回歸結(jié)果

注:*、**、***分別表示在 10%、5%、1%的顯著水平上顯著，括號(hào)內(nèi)數(shù)值為Wald統(tǒng)計(jì)值。

(一) 合作社生產(chǎn)規(guī)范與“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性

由模型一的回歸結(jié)果可知，在合作社具體的生產(chǎn)規(guī)范中，(1) 是否制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(Standard)與合作社“農(nóng)超對(duì)接”退出概率呈顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系，系數(shù)為-0.357，這說明了相比未制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的合作社，制定了標(biāo)準(zhǔn)的合作社參與“農(nóng)超對(duì)接”的持續(xù)時(shí)間更長，退出風(fēng)險(xiǎn)更低，假設(shè)H1得到驗(yàn)證。原因在于，在生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范下，社員的生產(chǎn)行為受到約束，更容易生產(chǎn)出符合市場要求的高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品，這使合作社自身市場競爭力得到提升，在與超市簽訂契約過程中，合作社能借此獲得更多的話語權(quán)，雙方的地位因此趨向平等，談判成本及后續(xù)的合約糾紛相應(yīng)減少，合作關(guān)系最終得以長久發(fā)展。(2) 是否參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)(Trace-ability)與合作社“農(nóng)超對(duì)接”退出概率呈顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系，系數(shù)為-0.390，這說明了相比于未建立質(zhì)量可追溯體系，參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯更能促進(jìn)合作社“農(nóng)超對(duì)接”關(guān)系的良性發(fā)展，降低合作社退出“農(nóng)超對(duì)接”的風(fēng)險(xiǎn)，假設(shè)H2得到驗(yàn)證。原因在于，合作社參與可追溯對(duì)合作社生產(chǎn)行為起到了較強(qiáng)的約束作用，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息化、透明化程度得到加強(qiáng)，這不僅減少社員以次充好的投機(jī)行為，提高了合作社的供貨品質(zhì)，也避免了合作社因信息失真作出錯(cuò)誤的經(jīng)營決策，增進(jìn)了與超市、消費(fèi)者的親密關(guān)系，利于“農(nóng)超對(duì)接”的持續(xù)進(jìn)行。(3) 組織安全生產(chǎn)培訓(xùn)(Training)顯著負(fù)向影響合作社“農(nóng)超對(duì)接”退出風(fēng)險(xiǎn)，系數(shù)為-0.263，這說明了合作社產(chǎn)前組織的安全培訓(xùn)程度越高，越有利于“農(nóng)超對(duì)接”關(guān)系的穩(wěn)定性，前文的假設(shè)H3成立。原因在于，農(nóng)戶的生產(chǎn)能力和安全生產(chǎn)意識(shí)是決定初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量高低的關(guān)鍵，合作社多次組織產(chǎn)前的安全生產(chǎn)培訓(xùn)能強(qiáng)化農(nóng)戶的安全生產(chǎn)意識(shí)，規(guī)范農(nóng)戶的生產(chǎn)行為，既能滿足超市的供貨需求，又減少了超市對(duì)合作社的監(jiān)督投入，推動(dòng)了“農(nóng)超對(duì)接”的持續(xù)進(jìn)行。(4) 統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一病蟲害防治(Management)對(duì)合作社“農(nóng)超對(duì)接”退出風(fēng)險(xiǎn)具有顯著的負(fù)向影響，系數(shù)為-0.065，這說明加強(qiáng)對(duì)施肥和病蟲害防治的統(tǒng)一管理能抑制合作社的“農(nóng)超對(duì)接”退出風(fēng)險(xiǎn)，前文的假設(shè)H4成立。原因在于，加強(qiáng)施肥和統(tǒng)一病蟲害的統(tǒng)一管理程度能對(duì)農(nóng)產(chǎn)品起到質(zhì)量控制的作用，一方面滿足了超市對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的要求，另外，規(guī)?；纳a(chǎn)方式能降低單位農(nóng)產(chǎn)品的投入成本，利于合作社和超市獲取更大的利潤空間，推動(dòng)“農(nóng)超對(duì)接”的長遠(yuǎn)發(fā)展。

(二) 供貨質(zhì)量與合作社“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性

由模型二的回歸結(jié)果可知，合作社的供貨質(zhì)量(Quality)與合作社“農(nóng)超對(duì)接”退出風(fēng)險(xiǎn)呈顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系，系數(shù)為-0.410，即合作社的供貨質(zhì)量越高越能促進(jìn)合作社與超市對(duì)接關(guān)系的良性發(fā)展，“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈就越穩(wěn)定，前文的假設(shè)H5成立。原因在于，“農(nóng)超對(duì)接”二級(jí)供應(yīng)鏈下，合作社的供貨質(zhì)量是超市選擇產(chǎn)品供應(yīng)商的重要依據(jù)，從合作社的角度看，高的供貨質(zhì)量是合作社在合作談判上的有利籌碼，能促進(jìn)“農(nóng)超”雙方關(guān)系的平等，無論在收購價(jià)的談判上，還是在后續(xù)續(xù)約上都能幫助合作社獲取更有利的地位，利于“農(nóng)超”雙方對(duì)接工作的公平開展；從超市的角度出發(fā)，優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品是吸引顧客和維護(hù)顧客價(jià)值的重要基礎(chǔ)，更是超市逐利的重要條件。合作社的供貨質(zhì)量越高，消費(fèi)者獲得的產(chǎn)品價(jià)值就越高，農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)價(jià)格和數(shù)量趨于穩(wěn)定，超市分配的利潤也就越高，合作關(guān)系自然能夠持久進(jìn)行。從“農(nóng)超”雙方的角度看，供貨質(zhì)量在維護(hù)“農(nóng)超對(duì)接”關(guān)系中起到了核心作用。

(三) 供貨質(zhì)量對(duì)合作社“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的中介作用

由模型三的回歸結(jié)果可知，相對(duì)模型一、模型二，各項(xiàng)生產(chǎn)規(guī)范的系數(shù)絕對(duì)值都有少許下降，合作社供貨質(zhì)量的系數(shù)絕對(duì)值明顯提高，且兩者對(duì)合作社退出“農(nóng)超對(duì)接”的影響依然顯著為負(fù)。由此猜測，制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，參與質(zhì)量安全追溯體系，組織安全生產(chǎn)培訓(xùn)，統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一病蟲害防治這一系列生產(chǎn)規(guī)范可能通過供貨質(zhì)量對(duì)合作社“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性產(chǎn)生正向的影響，即供貨質(zhì)量在生產(chǎn)規(guī)范和“農(nóng)超對(duì)接”穩(wěn)定性中起到了一定的中介作用。

為進(jìn)一步驗(yàn)證供貨質(zhì)量的中介作用，本文將采用廣為流行的逐步分析法對(duì)合作社供貨質(zhì)量的中介效應(yīng)進(jìn)行檢驗(yàn)。雖然此方法因檢驗(yàn)力較低而受到部分學(xué)者質(zhì)疑，但是，若能以該方法得到顯著的結(jié)果，則檢驗(yàn)力低的問題將不存在(21)溫忠麟,葉寶娟.中介效應(yīng)分析:方法和模型發(fā)展[J].心理科學(xué)進(jìn)展,2014,22(5):731-745.，其步驟分為三步：首先考慮自變量X對(duì)因變量Y的影響：Y=cX+e1，即檢驗(yàn)系數(shù)C是否顯著為0；其次，考慮X和中介變量M的關(guān)系M=aX+e2，檢驗(yàn)系數(shù)a是否顯著為0；最后再討論X是如何通過變量M來影響Y的：Y=c’X+bM+e3，即檢驗(yàn)b是否顯著為0。根據(jù)此方法，本文得到如下檢驗(yàn)結(jié)果：

表6 合作社供貨質(zhì)量的中介效應(yīng)檢驗(yàn)

注:*、**、***分別表示在 10%、5% 、1%的顯著水平上顯著，括號(hào)內(nèi)數(shù)值為Wald統(tǒng)計(jì)值。

由表6可知，合作社的各項(xiàng)生產(chǎn)規(guī)范都顯著負(fù)向影響合作社退出“農(nóng)超對(duì)接”的概率，即系數(shù)c不為0(分別為-0.383、-0.314、-0.224、-0.070)，第一步檢驗(yàn)成立；接著，合作社的一系列生產(chǎn)規(guī)范也與供貨質(zhì)量呈顯著的正相關(guān)關(guān)系，即系數(shù)a不為0(分別為0.228、0.460、0.345、0.043)，第二步檢驗(yàn)成立；最后具體生產(chǎn)規(guī)范和供貨質(zhì)量都顯著負(fù)向影響合作社退出“農(nóng)超對(duì)接”的概率，即系數(shù)b也不為0(分別為-0.335、-0.217、-0.151、-0.061)，第三步檢驗(yàn)也成立，同時(shí)c’的系數(shù)(-0.211)也通過了顯著性檢驗(yàn)。上述討論表明，合作社具體的生產(chǎn)規(guī)范通過供貨質(zhì)量這一因素對(duì)合作社“農(nóng)超對(duì)接”的穩(wěn)定性產(chǎn)生顯著影響，供貨質(zhì)量在其中起到了部分的中介作用，符合前文H6的研究假設(shè)。該路徑形成的原因在于，合作社通過制定生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，參與安全可追溯，加強(qiáng)農(nóng)戶的生產(chǎn)培訓(xùn)以及統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一病蟲害治理一系列生產(chǎn)規(guī)范，不僅規(guī)范了農(nóng)戶的生產(chǎn)行為，從生產(chǎn)源頭上提高了初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，還在流通環(huán)節(jié)上減少了劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)投機(jī)行為，提高了合作社對(duì)超市的供貨質(zhì)量。而在前文關(guān)于供貨質(zhì)量的分析講到，供貨質(zhì)量在“農(nóng)超對(duì)接”關(guān)系中具有核心的作用，供貨質(zhì)量越高，越有利于“農(nóng)超對(duì)接”穩(wěn)定。綜上所述，該路徑成立。

(四) 進(jìn)一步分析

課題組之前的研究表明，“農(nóng)超對(duì)接”參與程度(22)“農(nóng)超對(duì)接”參與程度指的是合作社通過“農(nóng)超對(duì)接”實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品銷售量占總銷售量的比重，比重越大，說明合作社參與程度越高。不同的合作社，其流通效率存在一定的差異，為了驗(yàn)證這一差異是否對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性也產(chǎn)生影響，本文通過計(jì)算195個(gè)樣本合作社的參與程度平均值，將高于平均值的合作社歸為高參與組，將低于平均值的列為低參與組，再進(jìn)行分組回歸，結(jié)果如表7所示。

注:*、**、***分別表示在 10%、5% 、1%的顯著水平上顯著，括號(hào)內(nèi)數(shù)值為Wald統(tǒng)計(jì)值。

從模型四、模型五的回歸結(jié)果得出，無論在低參與度組還是在高參與度組，合作社具體的生產(chǎn)規(guī)范以及供貨質(zhì)量都依舊顯著負(fù)向影響合作社“農(nóng)超對(duì)接”的退出概率，與總樣本估計(jì)得出的結(jié)論一致，這說明無論合作社處在“農(nóng)超對(duì)接”的哪個(gè)階段，生產(chǎn)規(guī)范和供貨質(zhì)量始終是影響其對(duì)接關(guān)系穩(wěn)定的重要因素，兩者對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的影響通過了穩(wěn)健性檢驗(yàn)。但是相比低參與度組，高參與度組中的具體生產(chǎn)規(guī)范的系數(shù)絕對(duì)值都有所降低，合作社供貨質(zhì)量的系數(shù)絕對(duì)值有所提高，這說明在合作社與超市對(duì)接初期，生產(chǎn)規(guī)范在維護(hù)“農(nóng)超對(duì)接”關(guān)系上的作用更為突出，但隨著合作社與超市合作程度的加深，供貨質(zhì)量的作用則更加凸顯。

這一差異符合“農(nóng)超對(duì)接”關(guān)系的發(fā)展規(guī)律，即在合作社和超市對(duì)接關(guān)系建立的初期，由于合約雙方對(duì)彼此情況不太了解，合作社通過內(nèi)部制定的生產(chǎn)規(guī)范，一方面減少超市的執(zhí)行成本，增強(qiáng)了超市對(duì)合作社的信任；另外，通過制定生產(chǎn)規(guī)范能保證在初期就實(shí)現(xiàn)對(duì)超市基本農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)，對(duì)合作關(guān)系起到一個(gè)基礎(chǔ)維穩(wěn)的作用。但隨著合作的深入，超市成為合作社的主要農(nóng)產(chǎn)品流通渠道，在前期投入(制定生產(chǎn)規(guī)范、農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定生產(chǎn)、基本渠道建立等)已完成的基礎(chǔ)上，超市對(duì)合作社已經(jīng)有了基本的了解和信任，轉(zhuǎn)而更多關(guān)注合作社的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，即供貨質(zhì)量成為維系合作關(guān)系的關(guān)鍵。

六、結(jié)論與啟示

本文通過江西省195個(gè)農(nóng)民合作社的調(diào)查數(shù)據(jù)，運(yùn)用COX比例風(fēng)險(xiǎn)模型實(shí)證分析了合作社生產(chǎn)規(guī)范、供貨質(zhì)量與“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性的關(guān)系，得出如下研究結(jié)論。第一，合作社的具體生產(chǎn)規(guī)范對(duì)合作社“農(nóng)超對(duì)接”關(guān)系穩(wěn)定性具有顯著的正向影響。第二，合作社供貨質(zhì)量越高對(duì)“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性就越有利。第三，供貨質(zhì)量在生產(chǎn)規(guī)范和“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈穩(wěn)定性中起到了部分中介的作用，即合作社的生產(chǎn)規(guī)范能通過供貨質(zhì)量顯著正向影響“農(nóng)超對(duì)接”的穩(wěn)定性。第四，無論在低參與度組還是在高參與度組，合作社“農(nóng)超對(duì)接”的穩(wěn)定性都依舊受到具體生產(chǎn)規(guī)范和供貨質(zhì)量的顯著正向影響。第五，相對(duì)低參與度組，高參與度組合作社“農(nóng)超對(duì)接”的穩(wěn)定性受生產(chǎn)規(guī)范的影響程度減弱，受供貨質(zhì)量影響的程度增強(qiáng)。

由此，本文得出如下啟示：

第一，合作社應(yīng)內(nèi)生出一套可行的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為規(guī)范，用于約束和規(guī)范農(nóng)戶生產(chǎn)行為，以此加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制，促成“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈的穩(wěn)定運(yùn)行。具體包括：根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，制定符合超市要求的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并切實(shí)按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)；參與農(nóng)產(chǎn)品的可追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)終端的監(jiān)控，以此減少農(nóng)戶的“搭便車”行為，提高合作社高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率；組織社員參加產(chǎn)前的安全生產(chǎn)培訓(xùn)，強(qiáng)化安全生產(chǎn)意識(shí)，提升生產(chǎn)技能；對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理進(jìn)行統(tǒng)一和優(yōu)化，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)格一致，減少農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量差異。此外，相關(guān)部門應(yīng)盡快完善《農(nóng)民專業(yè)合作社法》在規(guī)范合作社生產(chǎn)經(jīng)營方面的相關(guān)條例，發(fā)揮其對(duì)合作社生產(chǎn)行為的監(jiān)管、規(guī)范作用，引導(dǎo)合作社“農(nóng)超對(duì)接”持續(xù)、健康發(fā)展，對(duì)不符合規(guī)范和合作原則導(dǎo)致低效率的合作社進(jìn)行重組或改革。

第二，供貨質(zhì)量是合作社參與“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈的核心競爭力，合作社應(yīng)將產(chǎn)品質(zhì)量擺在首位，樹立質(zhì)量為本的生產(chǎn)觀念，通過增加生產(chǎn)投入提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。政府應(yīng)在合作社農(nóng)產(chǎn)品良種改進(jìn)和繁育上提供適當(dāng)補(bǔ)貼，組織科研和技術(shù)人員服務(wù)合作社高效率農(nóng)業(yè)科技的推廣和應(yīng)用，為合作社的規(guī)?；?、專業(yè)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)提供要素支持(包括土地流轉(zhuǎn)、金融服務(wù)、人才引進(jìn)等)，引導(dǎo)合作社生產(chǎn)高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品。

第三，合作社和超市應(yīng)共同建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理聯(lián)盟，完善基于高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的“農(nóng)超”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制和社員安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的獎(jiǎng)懲—激勵(lì)機(jī)制，促進(jìn)合作社社員的權(quán)責(zé)匹配，調(diào)動(dòng)合作社控制產(chǎn)品質(zhì)量的積極性。

第四，對(duì)于“農(nóng)超對(duì)接”參與程度不同的合作社，在進(jìn)行“農(nóng)超對(duì)接”供應(yīng)鏈建設(shè)時(shí)，側(cè)重點(diǎn)應(yīng)有所不同，在參與度不高的初期，合作社應(yīng)健全內(nèi)部管理制度，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的透明化和規(guī)范化，穩(wěn)定基本的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，逐漸與超市建立互惠互信的關(guān)系；在合作深入的后期，應(yīng)重點(diǎn)優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，保障高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的有效供給，最終實(shí)現(xiàn)“農(nóng)超對(duì)接”的多方共贏和持續(xù)發(fā)展。